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Torta Semifreddo Pan di Stelle alla Nutella e Mascarpone vi do la ricetta di un

golosissimo semifreddo che non potrete non fare. La ricetta e facile e per niente complicata
quindi non avete scuse! Pane e Cioccolato
Torta Semifreddo Pan di Stelle alla Nutella e
Mascarpone
Ingredienti per una torta da 20cm di diametro
300ml di Crema Semifreddo al Mascarpone
un pacco da 300g di Pan di Stelle
3 cucchiai di nutella
Per la base
85 g di zucchero
3 uova
70g di farina 00
25 g di cacao
Preparazione
Prepariamo la base della Torta Semifreddo Pan di Stelle e
Nutella montando lo zucchero con le uova no ad ottenere una crema chiara
e spumosa! "ggiungere a mano la farina ed il cacao setacciati# a pioggia#
facendo attenzione a non smontare il composto# $uindi piano piano!
Stendiamo l%impasto su una placca da forno foderata con carta apposita ed
inforniamo per &2 minuti a 200'! (asciamo ra)reddare bene!
Prepariamo la crema semifreddo al mascarpone secondo la mia ricetta che
trovate *+, e lasciamola rassodare per un paio d%ore in frigo!
Passati i tempi di riposo# prendiamo la crema e sbricioliamoci dentro una
decina di biscotti pan di stelle! Mescoliamo bene eteniamo da parte!
Prendiamo uno stampo da 20cm# oppure un anello d%acciaio da 20cm se lo
avete e componiamo la torta! Se avete l%anello d%acciaio dovete seguire al
contrario le istruzioni per montare il dolce! ,o ho utilizzato lo stampo che
vedete in foto! -oderatelo con pellicola# ed i bordi con carta da forno!
Sul fondo mettete 8 biscotti pan di stelle# coprite con uno strato di crema#
poi con un sottile strato di nutella . riscaldatela leggermente cosi% sara%piu%
facile stenderla/ poi# ancora un% altro strato di crema semifreddo ed inne
chiudete con la base al cioccolato!
Chiudete bene con la pellicola e mettete in freezer per almeno 3 ore prima
di servire!
*uando dovrete servire il dolce# fatelo scongelare in frigo la sera prima# poi
passateil fondo dello stampo sulla amma per $ualche secondo e
capovolgete! 0erra% fuori in un attimo!
Crema Semifreddo Base con questa ricetta della crema semifreddo , aggiungendo
creme base come crema al caffe, coulis di fragole o frutti rossi, crema al cioccolato ecc.
riuscirete a fare ottimisemifreddi. Pane e Cioccolato
Crema Semifreddo Base
,ngredienti
2 uova 1 2 cucchiai di zucchero
200g di panna
200g di mascarpone 1 & cucchiaio di zucchero
Preparazione
Montare a velocita% 2# le uova con lo zucchero per &0 minuti# nche% non
otterrete un composto spumoso e ben areato dal colore chiaro! 3enere da
parte!
Montare il mascarpone con lo zucchero per due# tre minuti no ad ottenere
un composto cremoso! 3enere da parte!
Montare la panna non troppo dura cosi% non coprira% gli altri sapori e il
semifreddo sara% piu% areoso!
Mescolare alla crema di mascarpone# prima un cucchiaio di composto
spumoso alle uova# mescolando velocemente# e poi il resto piano piano#
cercando di incorporare area! " $uesto composto# ora aggiungiamo la panna
tutta in una volta e mescolando piano piano# come si fa% per le mousse#
incorporando area!
*uesta e% una buona base semifreddo a cui si possono aggiungere mille
aromatizzazioni! "d esempio vogliamo fare un semifreddo al ca)e%# facciamo
una crema al ca)e% e uniamo $uesto composto# prima un cucchiaio
mescolando velocemente e poi il resto mescolando piano per incorporare
aria# alla crema al ca)e%! "ncora# vogliamo fare un semifreddo alla frutta#
come ad esempio le fragole o i frutti di bosco# frulliamo tutto# coliamo per
eliminare i semini e uniamo la nostra crema semifreddo di base prima un
cucchiaio alla volta poi tutto il resto! (o stesso se vogliamo farlo al cioccolato!

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