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20/3/2014

Focaccine di ceci - Ricetta Focaccine di ceci di Misya

Focaccine di ceci
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Le focaccine di ceci sono nate per consumare la farina di ceci avanzata dalla farinata di qualche
settimana fa, questa volta per insaporire ho utilizzato il rosmarino e per accompagnare il piatto ho
usato del prosciutto crudo. Queste focaccine sono sfiziose e saporite sia servite come antipasto che
per accompagnare un aperitivo con gli amici, quindi se avete della farina di ceci da consumare,
datevi da fare e preparatele
Approfitto di questo post per fare gli auguri a tutti i nonni, io ho la
fortuna di averne ancora due e vederli gioccare alla loro et con la mia Elisa sempre unemozione,
la mia piccina davvero una bimba fortunata, oggi dovr fare ben 6 bigliettini di auguri e questa
cosa non ha prezzo. Bacini a tutti i nonni ed a chi passa di qui :***
Ingredienti per 30 focaccine:
150 gr di farina 00
150 gr di farina di ceci
50 gr di latte
75 ml di acqua
10 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
olio
rosmarino
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 30 min +2 ore lievitazione

Come fare la focaccine di ceci


Mettete in una ciotola le due farine, mescolateletra di loro e fate un buco al centro.

http://www.misya.info/2013/10/02/focaccine-di-ceci.htm

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Focaccine di ceci - Ricetta Focaccine di ceci di Misya

sciogliete il lievito in una tazzina con il latte appena tiepido e lo zucchero ed aggiungetelo nella
ciotola

Iniziate a lavorare limpasto aggiungendo man mano lacqua

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Focaccine di ceci - Ricetta Focaccine di ceci di Misya

Aggiungete ora il sale e lolio e con limpasto formate una palla


Mettete a lievitare per 2 ore

Mettete in una ciotola il rosmarino fresco e 50 ml di olio circa, un pizzico di sale ed il pepe e lasciate
insaporire

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Focaccine di ceci - Ricetta Focaccine di ceci di Misya

Riprendete ora limpasto e stendelo su una spianatoia infarinata con uno spessore di circa 3 mm
Con un taglia pasta ricavate delle focaccine

Poggiate le focaccine su una teglia ricoperta di carta forno

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Focaccine di ceci - Ricetta Focaccine di ceci di Misya

Spennellate le focaccine di ceci con lemulsione di rosmarino ed olio ed infornate a 200 in forno gi
caldo

Cuocete 10 minuti

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Focaccine di ceci - Ricetta Focaccine di ceci di Misya

Sfornate e servite accompagnando con degli affettati

Antipasti, ricetta di Flavia Imperatore

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