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Microonde
Ricette per Microonde

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=189778
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10/1/2015
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31-01-2011
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#1
19:38
anto62
Cookino
Data Registrazione: Jan 2007

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124

Come avevo gi accennato in un altro post il sito whirpool qualche tempo fa era molto ricco di ricette,
FAQ
Calendario
Azioni Forum
Link Veloci
Galleria
Archivio delle ricette
purtroppo a causa di errore involontario ho cancellato una cartella del mio pc contenente le ricette in
questione ma ho trovato qualcosa di pi recente che ora mi accingo a ricopiare, spero vi possano
interessare.
Messaggi di Oggi
Gratin di pomodori e zucchine

Tempo di cottura :10 - 12 minuti
Preparazione :10 minuti
4 pomodori maturi, a fettine (700-750 g), 1 zucchina, affettata sottilmente (250-300 g), 30 g di
burro, 80-100 g di formaggio, grattugiato grosso, erbe aromatiche, Sale, pepe.
Imburrate una pirofila da forno adatta al microonde, disponetevi le verdure a strati, insaporitele e
distribuitevi sopra il formaggio ed alcuni fiocchi di burro. Mettete la pirofila sul piatto rotante del
forno e cuocete in funzione Grill combinato a 350W per 10-12 minuti.
Scopri di pi
Gratin di verdure
Preparazione :10 - 20 minuti
750 g circa di verdure cotte, quali indivia, cavolini di Bruxelles, porro, sedano, cavolfiore, finocchio
ecc., 300 ml di besciamella, 75-100 g di formaggio grattugiato, 2 cucchiai di pangrattato, 25g di
burro in fiocchi.
Imburrate una pirofila da forno adatta al microonde di 22 x 30 cm, oppure uno stampo rotondo da
25-26 cm. Disponetevi la verdura cotta e scolata. Cuocete la besciamella seguendo la ricetta "Salsa
besciamella" nel capitolo delle salse, ma riducete il latte a 300 ml per ottenere una salsa pi densa.
Coprite la verdura con la salsa. Mescolate il pangrattato e il formaggio e aggiungete il composto alla
salsa. Mettete alcuni fiocchi di burro. Mettete la pirofila sul piatto rotante del forno e cuocete in
funzione Grill combinato a 350W per 12-14 minuti. Per questa ricetta potete utilizzare avanzi di
verdure cotte oppure, se il forno dotato di una funzione di cottura automatica per la verdura, potete
cuocere appositamente le verdure.
Vini
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Sapori
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Crostata di mele olandese

Tempo di cottura :30-35 minuti
Per la pasta: 300 g di farina, 1 pizzico di sale, 150 g di zucchero semolato, 175 g di burro o
margarina freddi, 1 uovo. Per il ripieno: 1 kg di mele da cuocere, pelate e detorsolate e tagliate a
fettine, 75 g di zucchero, 100 ml di crema pasticcera pronta, 1 cucchiaino di cannella, 100 g di
uvetta, ammorbidita nell'acqua e sgocciolata, 50 g di mandorle, tritate finemente, 2 cucchiai di
pangrattato, 1 tuorlo d'uovo.
Imburrate uno stampo da forno adatto al microonde ( 26 cm). Mettete in una ciotola la farina, il sale
e lo zucchero. Aggiungete il burro a pezzetti, l'uovo e lavorate il tutto. Formate una palla e lasciatela
riposare in un luogo fresco per 30 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno. Mescolate gli ingredienti
tranne il pangrattato. Stendete 3/4 della pasta su una superficie infarinata e con essa foderate lo
stampo. Cospargete con pane grattugiato il fondo della pasta e ricopritelo con il ripieno. (Il
pangrattato permette di assorbire il succo delle mele e di evitare pertanto che la base della torta
risulti umida). Stendete la pasta rimanente e tagliatela a strisce, che disporrete formando degli
incroci sul ripieno di mele. Spennellate la torta con l'uovo sbattuto con un po' d'acqua. Preriscaldate il
forno a 200 con il programma Riscaldamento rapido. Mettete lo stampo sulla griglia di cottura bassa
e cuocete con la funzione Aria ventilata combinata a 200 (microonde a 160W) per 30-35 minuti. Se
le mele sono molto morbide, la potenza pu essere ridotta a 90W. Per cuocere la torta di mele in uno
stampo metallico, mettetela sulla griglia di cottura bassa e cuocetela con la funzione Aria ventilata a
175 per circa 1 ora (forno preriscaldato).
Risotto al nero di seppia Pasta casa e uova

Vedi tutte le video ricette
Brioches
Preparazione :1 ora e 50
Serves 12 pezzi
25 g di lievito, 250 ml di latte, 500 g di farina setacciata, 75 g di zucchero semolato, 75 g di burro, 1
uovo, 1 cucchiaino di sale, 1 uovo per spennellare.
Mettete il latte in una ciotola adatta al microonde e riscaldate per 30-45 secondi a 750W fino a
quando la temperatura raggiunge 37. Sciogliete il lievito nel latte e aggiungete lo zucchero e 300 g
di farina. Aggiungete l'uovo. Mettete il burro in una ciotola adatta al microonde, coperta, e lasciate
sciogliere a 350W per 1-1 1/2 minuti. Aggiungete il burro fuso e la maggior parte della farina
rimanente (3 dl) e impastate bene per circa 5 minuti. Coprite la pasta con un canovaccio pulito e
lasciatela lievitare in un luogo tiepido per circa 45 minuti-1 ora, fino a quando non raddoppiata.
Dividete l'impasto in 12 pezzi e disponeteli in stampini scanalati da tartellette o in stampini per
brioche, precedentemente imburrati. Lasciateli lievitare per 30 minuti. Nel frattempo preriscaldate il
forno a 200 con il programma Riscaldamento rapido. Disponete gli stampini sulla teglia del forno e
spennellate la superficie delle brioche con l'uovo sbattuto. Cuocete le brioche con la funzione Aria
ventilata a 200 per 8-10 minuti.
Dentice in crosta di patate e carciofi
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che fin dal momento della
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Pane con l'uvetta

30 g di lievito di birra, 200 ml di latte, 450 g di farina, 50 g di zucchero semolato, 1/2 cucchiaino di
sale, 75 g di margarina, 1 cucchiaino di scorza grattugiata di, limone, 150-200 g di uvetta sultanina,
50 g di frutta secca mista, 1/2 cucchiaino cardamomo. Per decorare: 1 uovo e un po' di latte.
Versate il latte in una ciotola adatta al microonde e riscaldate per 30-45 secondi a 750W fino a
quando la temperatura raggiunge 37. Sciogliete il lievito nel latte e aggiungete lo zucchero, met
della farina e impastate bene. Coprite la pasta con un canovaccio e lasciatela lievitare per circa 30
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minuti. Lavorate la pasta nuovamente, aggiungendo la farina rimasta e gli altri ingredienti. Impastate
bene. Conferite alla pasta la forma di fuso o di treccia, di lunghezza 35 cm, e disponetela su una
teglia, foderata di carta da forno o leggermente unta. Coprite con un canovaccio e lasciatela lievitare
in un luogo tiepido per circa 30-40 minuti. Nel frattempo preriscaldate il forno a 200 con il
programma Riscaldamento rapido. Spennellate l'impasto con l'uovo sbattuto con un po' di latte.
Cuocete con la funzione Aria ventilata a 200 per 25-28 minuti.
Crema alla vaniglia
2 tuorli d'uovo o un uovo intero, 400 ml di latte, 1 cucchiaio raso di fecola di patate, 1 cucchiaio di
zucchero, 1 cucchiaio di essenza di vaniglia o di zucchero vanigliato, 50-100 ml di panna da montare.
Mescolate i tuorli o l'uovo con lo zucchero, la fecola di patate e la vanillina fino ad ottenere un impasto
ben fermo. Aggiungete il latte e mescolate di nuovo. Cuocete senza coperchio a 750 W per 4-5
minuti. Mescolate a met cottura. Togliete dal forno e mescolate bene con una frusta. Lasciate
raffreddare la crema, poi aggiungete delicatamente la panna montata.
Anatra all'arancia
1 anitra di 1 kg circa, burro o olio, 5 arance, 1 bicchiere di vino bianco, sale
Mettete un poco di sale e una noce di burro all'interno dell'anatra. Ungete il piatto Crisp con un poco
di burro o di olio. Preriscaldate il piatto Crisp con la funzione Crisp per 3 minuti. Mettete l'anatra sul
piatto Crisp con il petto verso l'alto e cuocete per 12-14 minuti con la funzione Crisp girandola a met
cottura. Versate il vino bianco sul piatto Crisp verso la fine della cottura, cuocete qualche minuto.
Controllate la cottura infilando uno stuzzicadenti nelle parti pi spesse. Sbucciate un'arancia e
tagliate la buccia a striscioline sottili che farete sbollentare in acqua caldissima per 1-2 minuti a 750
W. Spremete due arance, sgrassate e passate il sugo dell'anatra, aggiungendovi il succo delle arance
e la buccia a striscioline. Scaldate la salsa al microonde per 1-2 minuti a 750 W e servite irrorando
l'anatra con la salsa. Guarnite con fette sottili di arancia.
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Cookaround - Cucina e Ricette

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Gnocchi di semolino
Tempo di cottura :21 minuti
250 g di semolino, 1 l di latte, 100 g di burro o margarina ammorbiditi, 200 g di parmigiano
grattugiato, 3 tuorli, 2 cucchiai di pane grattugiato, sale, pepe, noce moscata grattugiata
Versate il semolino e un pizzico di sale in un recipiente per microonde. Versate il latte in un recipiente
adatto al microonde separato per 8-10 minuti a 750 W fino a bollore. Versate il latte caldo sul
semolino mescolando energicamente, facendo attenzione che non si formino grumi. Cuocete il
composto senza coperchio per 4-5 minuti a 750W. Mescolate pi volte per evitare che il semolino si
attacchi al fondo del recipiente. Quando il semolino sar cotto, unite 2 cucchiai di burro, 2 cucchiai di
formaggio grattugiato, tre tuorli, sale, pepe e noce moscata. Versate il semolino in un vassoio
imburrato, con una spatola stendete l'impasto per uno spessore di circa un centimetro. Fate
raffreddare. Quando il semolino sar freddo tagliate dei cerchi di circa 3 cm di diametro. Imburrate
leggermente il piatto Crisp. Disponete gli gnocchi sopra il Crisp, aggiungete qualche fiocchetto di
burro e cospargete con il formaggio grattugiato. Disponete i successiv i s t rati di gnocchi
leggermente sovrapposti, aggiungendo burro e formaggio a ciascuno strato. Cospargete il piatto
preparato con altro formaggio e pane grattugiato e cuocete con la funzione Crisp per 10-12 minuti
fino a quando gli gnocchi non sono dorati sulla parte superiore.
Risotto con funghi e zafferano
1 cipolla piccola tritata, 1 spicchio di aglio, schiacciato, 25 g di burro, 30 g di funghi secchi, 1 bustina
di zafferano, 350 g di riso, 100 ml di vino bianco secco, 50 g di formaggio grattugiato, 700 ml di
brodo bollente sale,
Ammorbidite i funghi in acqua tiepida, sminuzzateli, e uniteli al trito di cipolla e al burro in un
recipiente per microonde; coprite, cuocete per 4 minuti a 750 W e mescolate una volta durante la
cottura. Aggiungete il riso e il vino, mescolate e lasciate evaporare senza coperchio per 3 minuti a
750 W. Versate il brodo bollente e lo zafferano. Il brodo pu essere scaldato in un contenitore per
microonde per 5-6 minuti con la funzione Jet power. Mescolate, coprite e cuocete a 750 W per 6-7
minuti. Continuate la cottura con il coperchio a 750 W per 7-8 minuti. Togliete dal forno, aggiungete
il formaggio grattugiato amalgamate il tutto, salate a piacere e lasciate riposare alcuni minuti prima
di servire.
Calamari mediterranei
600 g di calamari, 5 cucchiai d'olio d'oliva, 3 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 2
cucchiai di farina, 1 cucchiaio di liquore all'anice, limone, paprica, sale, pepe.
Tagliate i calamari ad anelli ed infarinateli. Versate l'olio sul piatto Crisp e riscaldatelo con la funzione
Crisp per 3 minuti. Aggiungete i calamari, mescolate e cuocete con la funzione Crisp per 3-4 minuti,
mescolando 2- 3 volte durante la cottura. Salate, pepate a piacere, aggiungete il liquore all'anice,
l'aglio ed il prezzemolo e continuate la cottura con la funzione Crisp per 1-2 minuti. Servite con
limone e paprica. Un tocco in pi: Potete accompagnare questo piatto con riso alla cantonese.
Involtini di sogliola
8 filetti di sogliola (ca. 500 g), 1 uovo, farina, pane grattugiato, 2 cucchiai d'olio, 8 stuzzicadenti,
sale, pepe, prezzemolo, 1 limone.
Impanate i filetti passandoli nella farina, nell'uovo sbattuto e quindi nel pane grattugiato. Salate,
pepate ed arrotolate i filetti fissandoli con uno stuzzicadenti in legno. Versate l'olio nel piatto Crisp e
riscaldatelo per 3 minuti con la funzione Crisp. Aggiungete i filetti e cuocete per 7-8 minuti con la
funzione Crisp girandoli a met cottura. Toglieteli dal forno, posateli su un foglio di carta assorbente e
togliete gli stuzzicadenti. Serviteli caldi con fettine di limone e prezzemolo tritato. Un tocco in pi:
Potete accompagnare questo piatto con riso bollito e zucchine. Ai filetti di sogliola potete sostituire dei
filetti di nasello.
Pesce al forno
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10/1/2015
1 kg e mezzo di pesce (intero), 2 cucchiaini di sale, 1 uovo, 3 cucchiai di pane grattugiato, 2-3
cucchiai di burro o margarina, 100 ml di panna allungata con un poco di latte.
Squamate, eviscerate e lavate il pesce accuratamente. Asciugatelo e strofinatelo con il sale sia
all'interno che all'esterno. Imburrate la teglia adatta al microonde al forno tradizionale con met del
burro o della margarina. Mettete il pesce nella teglia appoggiandolo sulla pancia (il dorso deve
rimanere verso l'alto). Spennellate la superficie del pesce con l'uovo sbattuto, cospargetelo di pane
grattugiato e mettete il rimanente burro o margarina a fiocchetti sopra il pesce. Mettete la teglia sul
piatto rotante cuocete con la funzione combinata grill microonde a 650 W per 12-15 minuti. Bagnate
il pesce con il sugo di cottura due o tre volte durante la cottura. Pochi minuti prima della fine della
cottura, versatevi la panna. Controllate la cottura infilando una forchetta sul dorso del pesce, la carne
deve risultare bianca.
Chateaubriand al vino bianco
500 g di filetto di manzo, un poco d'olio per il piatto Crisp, 1 bicchiere di vino bianco, 2 cipolline
tritate, 150 g d burro, 3 cucchiai di panna, il succo di 1/2 limone, 1/2 cucchiaino di dragoncello, sale,
pepe.
Versate il vino bianco in un recipiente adatto al microonde insieme alla cipolla e fate evaporare nel
forno a microonde per 6 minuti a 750 W (devono rimanere solo 2 cucchiai circa di vino bianco).
Aggiungete il burro a pezzettini e cuocete per circa 3 minuti a 750 W (non fate bollire). Aggiungete la
panna, il succo di 1/2 limone, il dragoncello, salate, pepate e cuocete per 1 minuto. Tenete la salsa in
caldo. Ungete il piatto Crisp con l'olio e cuocete il filetto con la funzione Crisp per 6-8 minuti. Girate a
met cottura. Lasciate riposare la carne per 3-5 minuti e servite con la salsa ancora calda.
Hamburger
400 g di carne macinata, 1/2 cucchiaino di sale, 1 pizzico di pepe, 1 cucchiaio di olio, burro o
margarina. Per completare: 4 panini per hamburger insalata di cetrioli, ketchup o senape, anelli di
cipolla cruda o cotta.
Mescolate la carne macinata con il sale e il pepe. Formate 4 hamburger spessi circa 1 cm. Ungete con
burro o olio il piatto Crisp e preriscaldatelo per 2-3 minuti. Disponetevi sopra gli hamburger e cuocete
con la funzione Crisp per 3 minuti. Girate gli hamburger e cuocete per altri 3 minuti. Servite nei
panini con ketchup o senape e le verdure.
Spiedini di carne
600 g di carne (vitello, maiale, salsiccia ecc. tagliata a dadini), verdure (peperoni, cipolle e funghi), 1
cipolla piccola tritata. Per la marinata: 1 cipolla piccola, tritata, 4-5 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di
sale, 1/2 cucchiaino di pepe, aglio, rosmarino, salvia.
Infilate la carne negli spiedini in legno alternandola con le verdure tagliate a dadini o a fette. Tritate
l'aglio, il rosmarino e la salvia, mettete il tutto in un piccolo recipiente adatto al microonde assieme
all'olio, il sale, il pepe. Riscaldate la marinata coperta per 1 minuto a 650 W. Versate la marinata
sopra gli spiedini e lasciate insaporire per un'ora girandoli di tanto in tanto. Preriscaldate il piatto
Crisp per 3 minuti con la funzione Crisp. Mettete gli spiedini nel piatto Crisp. Arrostite per 8-10
minuti con la funzione Crisp, voltateli e arrostite di nuovo per 4-6 minuti sempre con la funzione
Crisp. Potete variare la qualit della carne e delle verdure secondo i vostri gusti. Un tocco in pi: e
usate cipolle intere, mettetele in un recipiente per microonde a rosolare per alcuni minuti a 750 W.
Biscotti
125 g di burro, 1 uovo, 125 g di zucchero semolato, 250 g di farina, 1 pizzico di sale, 1 uovo per
spennellare, Ciliegine candite per decorare.
Mettete il burro in una ciotola adatta al microonde, coprite e lasciate sciogliere a 350W per 1 1/2-2
minuti. In una ciotola sbattete l'uovo con lo zucchero. Aggiungete la farina, il burro fuso e impastate
fino a formare un morbido impasto. Stendete la pasta dello spessore di 1 cm e ritagliate dei cerchi di
5 cm, servendovi di un bicchiere. Disponeteli su una placca unta (o coperta di carta da forno).
Spennellate la superficie di ogni biscotto con un po' di tuorlo sbattuto e decoratela con mezza ciliegia
candita. Preriscaldate il forno con il programma Riscaldamento rapido a 200 e cuocete con la
funzione Aria ventilata a 200 per 12-15 minuti. Variante: In alternativa, per decorare i biscotti
possibile impiegare mezze mandorle, zenzero candito, gocce di cioccolato ecc.
Torta alla frutta secca
250 g di cioccolato, 240 di burro, 45 g di gherigli di noce, 45 g di nocciole, 45 g di mandorle, 170 g
di zucchero, 1 cucchiaio di farina, 4 uova, 1 cucchiaio di zucchero vanigliato, 1 pizzico di sale.
Tagliate la frutta secca. Mettete il cioccolato tagliato a pezzetti insieme al burro in un contenitore
adatto al microonde e fatelo sciogliere per 3-4 minuti a 350 W, mescolandolo due volte durante la
cottura. Lasciate raffreddare. Separate i tuorli dagli albumi ed aggiungete i tuorli uno ad uno al
cioccolato continuando a mescolare. Aggiungete poi lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la frutta secca
e la farina. Montate a neve gli albumi ed aggiungete un pizzico di sale. Incorporateli lentamente al
composto. Versate il composto nel piatto Crisp foderato di carta da forno. Cuocete con la funzione
Crisp per 9-10 minuti. Lasciate raffreddare la torta sul piatto Crisp. Staccatela delicatamente lungo i
bordi e aiutandovi con la carta da forno toglietela dal piatto Crisp. Servite la torta tagliata a fettine
sottili, accompagnandola con panna montata.
Torta tirolese alle nocciole
125 g di margarina ammorbidita, 200 g di zucchero semolato, 4 uova, separate, 1 pizzico di sale, 125
g di farina, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 4 cucchiai di latte, 200 g di nocciole, tritate finemente,
150 g di cioccolato, grattugiato, 50 g di nocciole, a pezzetti.
Mescolate insieme la margarina e lo zucchero, quindi aggiungete al composto i tuorli d'uovo.
Setacciate insieme il sale, la farina, il lievito ed aggiungeteli al composto cremoso con il latte e le
nocciole tritate. Aggiungete il cioccolato grattugiato e le nocciole tritate. Montate le chiare a neve ed
amalgamatele delicatamente all'impasto. Versate il composto in uno stampo da plumcake unto e
foderato di carta da forno, adatto alla cottura in forno e microonde (capacit 1 1/2 -2 l). Mettete lo
stampo sulla griglia di cottura bassa e cuocete con la funzione Aria ventilata combinata a 200
Ricette di Pesce
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10/1/2015
(microonde a 90W) per 35-40 minuti.

Meringhe al cocco
2 albumi, 80 g di zucchero semolato, 1-2 gocce di essenza di vaniglia o 2 cucchiaini di zucchero
vanigliato, 1-2 gocce di essenza di mandorle, 100 g di cocco disidratato.
Montate a neve ben ferma le chiare. Aggiungete lo zucchero e le essenze, poco per volta. Aggiungete
il cocco alla meringa. Disponete a cucchiaiate il composto di meringhe su una teglia, ricoperta con
carta da forno. Preriscaldate il forno a 125 con il programma Riscaldamento rapido e cuocete le
meringhe con la funzione Aria ventilata per 35-40 minuti. Lasciate asciugare le meringhe nel forno,
con lo sportello aperto.
Sformato del pastore
25 g di burro, 1 cipolla tagliata finemente, 2 carote tagliate finemente, 1 cucchiaio di farina, 300 ml
di brodo di manzo, 1 cucchiaio di passata di pomodoro, una spruzzata di salsa Worcestershire, 450 g
di manzo o agnello cotto e macinato, sale, pepe, 4 porzioni di pur di patate.
Mettete il burro, la cipolla e le carote in una casseruola adatta al microonde. Tutta la ricetta pu
essere preparata nella stessa casseruola, purch sufficientemente grande e adatta al forno. Cuocete
coperto per 3-4 minuti a 750W. Aggiungete la farina. Riscaldate l'acqua con il dado in un contenitore
adatto al microonde per 2-3 minuti a 900W. Aggiungetela alla cipolla e alle carote e mescolate bene.
Aggiungete la passata di pomodoro, la salsa Worcestershire e cuocete a 750W per 2-3 minuti.
Aggiungete la carne e insaporite a piacere. Ricoprite con il pur di patate e mettete la casseruola sulla
griglia di cottura bassa. Cuocete con la funzione Aria ventilata combinata a 200 (microonde a 160W)
per 16-18 minuti, fino a quando il pur di patate non diviene colorito.
Pollo arrosto ripieno
1 pollo (1,2-1,3 kg), 2 cucchiai di olio, Sale, pepe. Per il ripieno: 150 g di bacon, tagliato a cubetti,
Rosmarino, 2 spicchi d'aglio schiacciati, 1 cipolla piccola tagliata finemente, Sale, pepe, Semi di
finocchio.
Lavate e asciugate il pollo. Mescolate gli ingredienti del ripieno e farcite il pollo. Cucite l'apertura
oppure chiudetela con stuzzicadenti. Spennellate il pollo con olio e insaporitelo con sale e pepe.
Mettete il pollo su una teglia da forno adatta al microonde e disponetela sulla griglia di cottura bassa.
Cuocete con la funzione Aria ventilata combinata a 225 (microonde a 350W) per 35-40 minuti.
Verificate che il sugo di cottura del pollo non diventi scuro.
Arrosto di vitello
1 kg circa di vitello disossato, e arrotolato, Sale, pepe, 250 g di champignon, 250 g di scalogni,
tagliati, 2-3 cucchiai di burro. Per la salsa: 200 ml di panna, 4 cucchiai di vino bianco, Cipolline
tagliate o prezzemolo, Sale, pepe.
Preriscaldate il forno con il programma Riscaldamento rapido a 175. Insaporite la carne con pepe e
sale e disponetela su una teglia da forno unta, adatta al microonde. Disponetevi attorno le verdure.
Mettete alcuni fiocchi di burro. Disponete la teglia sulla griglia di cottura bassa. Cuocete con la
funzione Aria ventilata combinata a 175 (microonde a 160W) per 55-60 minuti. Girate la carne a
met cottura e mescolate le verdure. La carne mediamente cotta quando la temperatura centrale
di 68-70 e ben cotta quando la temperatura raggiunge 75. Coprite l'arrosto con la pellicola mentre
preparate la salsa. In un pentolino mescolate il sugo di cottura della carne, la panna e il vino bianco.
Fate sobbollire per alcuni minuti, fino a quando la salsa non si addensa. Aggiungete le cipolline o il
prezzemolo e insaporite a piacere. Affettate la carne e servite con le verdure, le patate e altre verdure
cotte.
Peperoni ripieni
4 peperoni verdi o rossi, circa 800 g, 400 g di macinato di manzo magro, 1/2 cipolla tritata, 1 uovo,
30 g di burro, 2 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di latte o di acqua, Sale, pepe, Curry in polvere,
timo, Erbe aromatiche, 1-1 1/2 cucchiai di pangrattato, 2-3 cucchiai di succo di pomodoro o di acqua.
Dividete i peperoni a met, orizzontalmente. Togliete le parti bianche e i semi. Mescolate il manzo, la
cipolla, l'uovo, il pangrattato, il latte o l'acqua, il sale, il pepe, il curry e le erbe aromatiche, fresche o
secche. Riempite i peperoni con il composto e disponeteli su una pirofila da forno imburrata, adatta al
microonde. Distribuitevi sopra il pane grattugiato e il burro a pezzettini. Versate l'acqua o il succo di
pomodoro accanto ai peperoni, sul fondo della pirofila. Mettete la pirofila sul piatto girevole e cuocete
in funzione Grill combinato a 350W per 15-18 minuti.
Pesce intero al finocchio
Preparazione :10-15 minuti
1,2-1,4 kg di pesce (spigola, salmone, luccio-persico), 1 finocchio grande, 350-400 g affettato molto
sottilmente, Sale, pepe, 150 ml di vino bianco, 150 ml di brodo di pesce, 1 cucchiaio di olio.
Pulite, squamate e lavate il pesce e disponetelo in una pirofila da forno adatta al microonde.
Insaporite il pesce con sale e pepe e riempitelo con una met del finocchio tagliato, disponendo il
rimanente tutto intorno. Versate il vino e il brodo attorno al pesce. Praticate alcuni tagli sulla pelle del
pesce, solo superficialmente, per impedire che si rompa. Spennellate d'olio la superficie del pesce.
Preriscaldate il forno con il programma Riscaldamento rapido a 225. Mettete la pirofila sulla griglia di
cottura bassa e cuocete con la funzione Aria ventilata combinata a 225 (microonde a 160W) per 2530 minuti. Servite il pesce con i finocchi.
Filetti o tranci di pesce al forno
500-600 g di filetti o tranci di pesce, 1-1,2 kg di patate, 100 ml di acqua, Sale, pepe, 1 cipolla piccola
tagliata finemente, 1 spicchio d'aglio, tritato finemente, 1 manciata di prezzemolo tritato, 5-6
cucchiai di olio.
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine o a tocchetti. Lavate e asciugate il pesce. Disponete le patate
in una pirofila adatta al microonde, aggiungete acqua e cuocetele coperte per 8-10 minuti al
microonde a 750W. Mescolate durante la cottura. Le patate devono essere quasi cotte. Scolate le
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patate. Imburrate leggermente una teglia adatta al microonde, distribuitevi sul fondo una met delle
patate. Salate e pepate. Distribuite sulle patate la cipolla, l'aglio e il prezzemolo e disponete il pesce
sopra questo strato. Insaporite. Coprite con il resto delle patate. Insaporite e cospargetevi un poco di
olio. Mettete la pirofila sul piatto rotante e cuocete in funzione Grill combinato a 350W per 18-20
minuti.
Tranci di salmone al forno
4-6 tranci di salmone diliscati (circa150g ciascuno), Sale, pepe, 30-40 g di burro. Per la salsa: 200 ml
di panna, 200 ml di acqua, 1 dado vegetale o di erbe, Pepe, Dragoncello, 10 ml di senape, tipo Dijon.
Lavate e fate sgocciolare il salmone. Salate e pepate. Sciogliete il burro in una ciotola coperta adatta
al microonde per 1/2-1 minuto a 350 W. Disporre i tranci in una pirofila da forno adatta al microonde
a bordi bassi, leggermente unta, quindi insaporiteli con sale e pepe. Spennellate con il burro la
superficie dei tranci. Preriscaldate il forno con il programma Riscaldamento rapido a 200. Mettete la
pirofila sulla griglia di cottura bassa e cuocete i tranci con la funzione Aria ventilata combinata a 200
(microonde a 160W) per 12-16 minuti (il tempo di cottura dipende dallo spessore dei tranci). Nel
frattempo preparate la salsa. Mescolate gli ingredienti in un pentolino. Fate sobbollire per alcuni
minuti, mescolando di continuo, fino a quando la salsa non si addensa. Servite il pesce e la salsa,
abbinandoli a verdura cotta, come asparagi o broccoli. Guarnite con limone. Sia il salmone che la salsa
possono essere serviti anche freddi.
Filetto alla soia
500 g di filetto di manzo, 1 albume, 2 cipolle, 4 carote, 2 cucchiai di porto o aceto aromatico, 2
cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai d'olio, 1 cucchiaino di zucchero, sale, pepe
Tagliate il filetto a listarelle lunghe circa 3-4 cm. Tritate le cipolle e le carote. Mettete in un recipiente
l'albume di un uovo, le cipolle, le carote, lo zucchero, la salsa di soia ed ilporto, aggiungete la carne
ed malgamate bene tutti gli ingredienti. Ungete il piatto Crisp con un cucchiaio d'olio, preriscaldate
per 3 minuti e versatevi il composto. Salate, pepate e mescolate.Cuocete con la funzione Crisp per 810 minuti. Lasciate riposare per 2-3 minuti prima di togliere il piatto dal forno. Un tocco in pi:
Accompagnate il piatto con spaghetti cinesi o patate a tocchetti.
Quaglie con finferli
4 quaglie, 400 g di finferli, 100 g di burro, 1/2 l d'acqua, 150 g di panna acida, aglio, prezzemolo,
sale, pepe
Mettete 50 g di burro nel piatto crisp e riscaldate per 2 minuti. Aggiungete le quaglie e cuocete con
la funzione crisp per 5 minuti girandole a met cottura. Toglietele dal piatto crisp e tenetele in caldo.
Sostituite il burro di cottura con del burro fresco. Aggiungete i funghi puliti ma non lavati, l'aglio e il
prezzemolo tritato e cuocete con la funzione Crisp per 5-6 minuti mescolando 2 volte durante la
cottura. Rimettete le quaglie sul piatto, versate l'acqua, salate, pepate e cuocete per altri 9-11 minuti
con la funzione Crisp. Togliete le quaglie e un p di funghi e teneteli in caldo. Frullate il sugo di
cottura con la panna e aggiungete il sale e il pepe. Servite le quaglie con contorno di funghi e irrorate
con il sugo ben caldo.
Pollo grigliato
1 pollo di circa 1-1,2 kg, sale, pepe, erbe aromatiche (rosmarino, timo, salvia), 2 cucchiai di olio
Dopo avere lavato e asciugato il pollo dividetelo in due. Fate un intingolo con l'olio, il sale, il pepe,
erbe aromatiche e spennellate la superficie del pollo. Mettete il pollo nel piatto Crisp, con la pelle
rivolta verso l'alto del piatto. Cuocete le met del pollo per 22-24 minuti con la funzione Crisp.
Controllate la cottura infilando uno stuzzicadenti nelle parti pi spesse. Il pollo cotto quando il liquido
di cottura limpido.
Fette di tacchino alle noci
4 fettine di tacchino, 50 g di noci tritate finemente, 2 spicchi d'aglio schiacciato, 30 g di burro, 1
cucchiaio di olio, 1 cipolla piccola, 1 cucchiaio di aceto, sale, pepe
Tritate le noci e tagliate a fettine sottili la cipolla. Mettete l'olio e il burro nel piatto Crisp e riscaldate
con la funzione Crisp per 2-3 minuti. Aggiungete la cipolla e l'aglio, cuocete per 2 minuti con la
funzione Crisp mescolando una volta. Aggiungete le fette di tacchino e cuocete per 4-6 minuti con la
funzione Crisp mescolando di tanto in tanto. Aggiungete l'aceto, salate moderatamente, pepate e
continuate la cottura Crisp per un altro minuto. Aggiungete le noci e cuocete per altri 3-4 minuti con
la funzione microonde a 500 W. Servite caldo. Un tocco in pi: Insieme alle noci potete aggiungere
150 ml di succo d'arancia o di pompelmo rosa.
Orata alla Pugliese
1 orata di circa 800 g, 50 g di pecorino grattugiato, 3 patate, 1 manciata di prezzemolo, olio d'oliva,
sale, pepe, 2 spicchi d'aglio
Tritate insieme prezzemolo e aglio. Pelate ed affettate le patate: pulite, lavate ed asciugate l'orata.
Mettete nel piatto Crisp 3 cucchiai di olio, distribuitevi sopra met del trito di prezzemolo, met delle
patate affettate e met del pecorino grattugiato. Sistematevi l'orata e ricopritela con l'altra met
degli ingredienti rimasti. Irrorate con un poco di olio, salate e pepate. Cuocete con la funzione Crisp
per 16-18 minuti.
Pomodori gratinati alla napoletana
4 pomodori maturi, pane grattugiato, olio d'oliva, una manciata di prezzemolo, uno spicchio d'aglio, 2
cucchiai di capperi, origano, sale
Dividete a met i pomodori, svuotateli dai semi, salateli e metteteli capovolti in modo che perdano
l'acqua. Tritate il prezzemolo con l'aglio e metteteli in una terrina assieme ad un pizzico di origano,
sale, 3 cucchiaiate di pane grattugiato e capperi. Mescolate bene e riempite i mezzi pomodori.
Metteteli nel piatto Crisp, precedentemente oleato, irrorateli con un poco di olio e cospargeteli con un
altro poco di pane grattugiato. Mettete nel microonde e cuocete per 15-18 minuti con la funzione
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Crisp o fino a quando saranno cotti e gratinati.

Verdure alla lucana
3 cipolle, 2 melanzane, 2 peperoni gialli, 2 pomodori, 2 spicchi d'aglio, una manciata di basilico, una
manciata di prezzemolo, crostini di pane, 3-4 cucchiai di olio d'oliva, sale
Lavate le melanzane, tagliatele a dadini, salatele e mettetele su un piatto inclinato per circa un'ora in
modo che perdano l'acqua. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli sottili. Tagliate i peperoni a
listarelle, pelate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Tritate finemente aglio, prezzemolo e basilico.
Versate l'olio nel piatto Crisp e riscaldate per 2-3 minuti con la funzione Crisp. Aggiungete le cipolle e
cuocete per 7-8 minuti con la funzione Crisp mescolando a met cotttura. Aggiungete le melanzane, i
peperoni, i pomodori, salate, mescolate e cuocete per 14-16 minuti con la funzione Crisp. Aggiungete
il trito e cuocete per altri 6-7 minuti, mescolando una o due volte durante la cottura. Servite con
crostini di pane.
Colazione all'inglese
2 uova, 4 fette di pancetta, 2 pomodori tagliati a met o a fette
Preriscaldate il piatto Crisp p e r 2 minuti. Mettete le fette di pancetta e i pomodori nel piatto Crisp,
se la pancetta troppo magra aggiungete un goccio d'olio. Cuocete con la funzione Crisp per 2
minuti. Girate la pancetta e i pomodori e cuocete con la funzione Crisp per altri 2-3 minuti. Rompete
le uova sopra la pancetta e cuocete con la funzione Crisp per altri 45 secondi-1 1/2. Servite con pane
tostato.
Bocconcini di pollo piccante
Preparazione :20 minuti + marinatura
2 petti di pollo, senza pelle e tagliati a tocchetti 3 spicchi d'aglio 1 vasetto di salsa di fagioli neri, 2,5
cm ca. di radice di zenzero grattugiata, 1 mazzetto di cipollotti tagliati finemente, 2 cucchiai di
coriandolo fresco tritato, la buccia grattugiata di un limone, 1/2 peperone verde, 1 peperoncino, 75 g
di funghi champignon, tagliati a fette, 3 cucchiai di olio, 1 confezione di pasta fillo (250-275 g), 50 g
di burro, fuso.
Unite i primi sette ingredienti e lasciate marinare per una notte. Tagliate a fettine sottili il peperone
verde e il peperoncino e metteteli da parte con i funghi. Scaldate sul fornello l'olio in una padella
grande o nel wok. Ad olio caldo, aggiungete il pollo, la cipolla, ecc. e mescolate mentre friggono fino a
quando il pollo non cotto. Quindi aggiungete le verdure tagliate e lasciate cuocere per 3-5 minuti.
Lasciate raffreddare leggermente. Srotolate la pasta fillo e tagliatela a striscioline di circa 7 cm di
larghezza. Spennellate la prima striscia, tenendo le altre coperte con un canovaccio inumidito. Versate
un cucchiaino del composto di pollo in un angolo della pasta fillo, ripiegandola triangolo e proseguire
cos fino ad esaurimento della pasta. Continuate nello stesso modo con il resto del pollo. Spennellate
ogni fagottino con burro fuso (mettete il burro in un recipiente adatto al microonde coperto e fatelo
sciogliere per 1-1 1/2 a 350 W). Disponete 6-8 fagottini sul piatto Crisp e far cuocere con la funzione
Crisp per 6-7 minuti.
Tortini di patate
1 kg di patate sbucciate, 100 g di cipolla tritata, 3 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio
schiacciato, 1/2 cucchiaino di noce moscata, 3 cucchiai di farina, 3-4 cucchiai d'olio, sale, pepe.
Pelate e grattugiate le patate e mettetele in un recipiente. Aggiungete uova, cipolla, farina, erbe
aromatiche, spezie, aglio, sale, pepe e noce moscata. Amalgamate bene. Mettete l'olio nel piatto Crisp
e riscaldate per 3 minuti. Con met dell'impasto formate 6 piccoli tortini sul piatto Crisp. Cuocete i
tortini per 9 minuti con la funzione Crisp (6 tortini per volta) girandoli dopo 6 minuti. Cuocete i
tortini rimanenti nello stesso modo. Servite caldi.
Patate al cartoccio
4 grosse patate con buccia (200-250 g circa l'una).
Lavate accuratamente le patate e punzecchiatele con una forchetta. Mettetele in una pirofila
resistente al microonde e cuocetele scoperte per per 12-15 minuti a 750 W. Girate le patate a met
cottura e finite di cuocere per altri 4-5 minuti sempre a 750 W. Un tocco in pi: Incidete le patate e
farcitele con burro e sale o con formaggio fondente.
Cappelle di funghi ripiene
12 funghi freschi (se utilizzate gli champignon, scegliete quelli pi grossi), 50 g di prosciutto cotto,
50 g di formaggio grattugiato (tipo emmental), 1 uovo, 1 mazzetto di prezzemolo, sale, pepe.
Lavate i funghi accuratamente, togliete i gambi e tritateli finemente assieme al prosciutto e al
prezzemolo. Aggiungete il formaggio e l'uovo, salate, pepate e mescolate il tutto. Mettete le cappelle
dei funghi in una pirofila a bordi bassi, adatta al microonde e al forno tradizionale, e riempitele con la
farcia preparata. Mettete la pirofila sul piatto rotante e cuocete con funzione combinata grill e
microonde a 350 W per 10 minuti circa. Un tocco in pi: Cospargete di pane grattugiato prima di
cuocere.
Ratatouille
150 g di cipolla, 300-400 g di melanzane o zucchine, 300 g di peperoni, 200 g di pelati, 1 foglia di
alloro, 1 pizzico di timo, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio d'olio, sale, pepe.
Sbucciate, affettate le cipolle, tritate l'aglio finemente e mettete il tutto insieme con l'olio in un
contenitore da 2 litri adatto al microonde. Coprite e cuocete a 750 W per 3 minuti. Lavate le verdure
e tagliate a pezzetti le melanzane o le zucchine, togliete i semi ai peperoni e tagliateli a striscioline,
quindi versateli nel contenitore. Aggiungete la foglia di alloro, mescolate bene per insaporire tutte le
verdure. Coprite e continuate la cottura a 750 W per 5 minuti. Aggiungete i pomodori a pezzetti e
continuate la cottura come sopra per altri 5-8 minuti. Aggiungete timo, sale, pepe e mescolate il
tutto accuratamente. Un tocco in pi: Se amate i sapori piccanti aggiungete del peperoncino e
qualche pezzetto di salsiccia sbriciolata.
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Torta salata con prosciutto e groviera

Per la pasta: 270 g di farina, 150 g di burro o margarina, 40 ml d'acqua, Per il ripieno: 200 g di
prosciutto, 3 uova, 300 ml di panna + latte, 200 g di groviera, sale, paprica
Mescolate gli ingredienti per la pasta, formate una palla e lasciatela riposare nel frigorifero per 30
minuti circa. Nel frattempo, grattugiate il formaggio, tagliate il prosciutto a dadini. In un recipiente
mescolate le uova con la panna, il latte, il sale e la paprica. Stendete la pasta e foderate il piatto Crisp
(fondo e bordi), punzecchiatela con una forchetta, togliete la parte che fuoriesce dai bordi. Cuocete
solo la scatola di pasta per 5-6 minuti con la funzione Crisp. Togliete la pasta dal forno, mettetevi
sopra il prosciutto e il formaggio, distribuite uniformemente il composto ottenuto con le uova e gli
altri ingredienti. Cuocete con la funzione Crisp per 11-13 minuti. Un tocco in pi: Pe r i l r i p i e n o p
o t e t e s o s t i t u i r e a l prosciutto e formaggio altri ingredienti quali pancetta, broccoli, porri,
zucchine o pesce.
Melanzane alla parmigiana
700 g di melanzane, 2 cipolle, 1-2 cucchiai di olio, 450 g di mozzarella a dadini, 125 g di parmigiano,
semi di finocchio, sale, pepe. Salsa di pomodoro: 50 g di burro, 1 cipolla media affettata sottile, 1
testa d'aglio schiacciata, 400 g di pomodori sbucciati, 75 g di passata di pomodoro, 1 cucchiaino di
erbe aromatiche, sale, pepe
Preparate una salsa di pomodoro: Mettete il burro, la cipolla e l'aglio in un recipiente adatto al
microonde e cuocete per 2-3 minuti a 750 W. Aggiungete tutti gli altri ingredienti, mescolando bene,
coprite con una pellicola e bucherellatela. Cuocete per 4-5 minuti a 750 W. Togliete la pellicola,
mescolate e cuocete senza coperchio per altri 5 minuti a 750 W. Lavate e tagliate le melanzane a
fette sottili. Cuocete uno strato per volta in un recipiente coperto adatto al microonde per 4 minuti a
750 W. Cospargete il piatto Crisp con poco olio, disponete uno strato di melanzane, qualche cucchiaio
di sugo di pomodoro, qualche dadino di mozzarella, una spolverata di parmigiano. Continuate fino a
terminare gli ingredienti e cospargete l'ultimo strato con il parmigiano. Posizionate il piatto Crisp
sopra il piatto rotante e cuocete con la funzione Crisp per 8-12 minuti. Salate, pepate, spolverizzate
con pane grattugiato, semi di finocchio pestati e un poco di olio. Cuocete per altri 16-18 minuti con la
funzione Crisp. Un tocco in pi: Potete aggiungere qualche fetta di prosciutto cotto agli strati di
melanzana. Per un sapore diverso dal tradizionale potete sostituire alla mozzarella del formaggio
olandese (gouda).
Tortino di sarde
600 g di sarde, 400 g di pomodori maturi, 1 cipolla, 4 cucchiai di olio d'oliva, 1/2 bicchiere di vino
bianco secco, pane grattugiato, semi di finocchio, sale e pepe
Tagliate la cipolla a fettine e mettetela in un contenitore, coprite e cuocete per 3-4 minuti a 750W.
Scolatela e mettetela nel piatto Crisp, aggiungete l'olio, mescolate e cuocete per 3-4 minuti con la
funzione Crisp. Aggiungete i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a pezzettini, e cuocete con la
funzione Crisp per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, lavate le sarde, apritele
dal lato del ventre, diliscatele togliendo anche la testa. Lavatele di nuovo e lasciatele scolare su un
foglio di carta da cucina. Adagiate le sarde nella salsa di pomodoro cotta, coprendole con un poco di
sugo. Salate, pepate, spolverizzate con pane grattugiato, semi di finocchio pestati e un poco di olio.
Cuocete per altri 16-18 minuti con la funzione Crisp.
Pepata di cozze
40-50 cozze freschissime, un limone, una manciata di prezzemolo, pepe
Scegliete un recipiente piuttosto grande, riempitelo di cozze, copritele con la pellicola o con un
coperchio e cuocete a 650W per 5-8 minuti o fino a quando le cozze si saranno aperte. Continuate
questo procedimento fino ad esaurimento delle cozze. Buttate le valve vuote e quelle che rimangono
chiuse. A lavoro terminato, filtrate l'acqua rimasta nel tegame, poi lasciatela riposare un poco.
Sciacquate il tegame, rimetteteci lentamente l'acqua delle cozze facendo attenzione a non versare
l'ultima parte che potrebbe contenere qualche granellino di sabbia. Sistemate le cozze, irroratele con
pepe macinato fresco, prezzemolo tritato e succo di limone.
Zucchine alla parmigiana
6 zucchine, 1 mozzarella, 4 cucchiai di olio, farina bianca, 2 uova, parmigiano grattugiato, sale
Preparate un rag di carne: pelate la cipolla e tritatela. Mettete la cipolla e l'olio in un recipiente
adatto al microonde, coprite e cuocete a 500 W per 2 minuti. Aggiungete la carne macinata,
mescolate e lasciate cuocere coperto per altri 2 minuti a 750 W. Mescolate nuovamente. Aggiungete i
pelati spezzettati con met del loro sugo, il dado e il sale. Mescolate, coprite e cuocete a 500 W per 68 minuti. Mescolate di tanto in tanto durante la cottura. Se alla fine del tempo impostato, il rag
dovesse risultare troppo liquido, scoprite e aggiungete altro tempo di cottura sino a raggiungere la
consistenza desiderata. Tagliate le zucchine a fette per il lungo. Mettetele su una gratella, spolverate
di sale e lasciate che perdano l'acqua per circa 30 minuti. Infarinatele e passatele nell'uovo sbattuto.
Mettete 2 cucchiai di olio nel piatto Crisp e riscaldatelo per 3 minuti con la funzione Crisp. Fate uno
strato di zucchine impanate e cuocetele per 3-4 minuti, giratele e cuocete per altri 3-4 minuti sempre
con la funzione Crisp. Continuate fino ad esaurimento delle zucchine, aggiungendo olio nel piatto
Crisp solo se necessario. In una teglia a bordi alti fate uno strato di zucchine, spolverate con il
parmigiano, irrorate con il rag, coprite con uno strato di fettine sottili di mozzarella. Fate un secondo
strato di zucchine e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Coprite l'ultimo strato con
abbondante rag. Gratinate con la funzione Microonde a 500 W e Grill per 7-8 minuti. Questo piatto
ottimo sia caldo che freddo.
Gateau di patate
1 kg di patate farinose, 100 g di olive nere, 50 g di capperi sotto sale, 3-4 pomodori freschi maturi, 2
acciughe sotto sale, 1 cipolla, olio d'oliva
Lessate le patate, pelatele e passatele allo schiacciapatate. Unite al passato di patate 2 cucchiai di olio
e un pizzico di sale. In un recipiente mettete 2 cucchiai di olio e la cipolla tagliata a fette, cuocete per
2-3 minuti a 750 W. Aggiungete i pomodori spezzettati e cuocete coperto per 12-14 minuti,
mescolando di tanto in tanto. Oliate il piatto Crisp, sistemate sul fondo met del passato di patate e
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stendetelo bene con un cucchiaio. Versate il sugo preparato, distribuitevi sopra le olive snocciolate e
spezzettate, le acciughe diliscate e i capperi. Coprite con il rimanente passato di patate e spennellate
la superficie con olio d'oliva. Cuocete con la funzione Crisp per 12-14 minuti.
Carote al prezzemolo
500 g di carote, 50 g di burro o margarina, 2-3 cucchiai di acqua, 2 cucchiaini di prezzemolo fresco
tritato, sale, pepe.
Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle. Disponetele in una pirofila di vetro a bordi alti con
il burro e l'acqua. Salate, coprite e cuocete per 7-8 minuti a 750 W. Girate a met cottura. Unite il
prezzemolo, mescolate, pepate e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire. Un tocco in
pi: Potete sostituire il prezzemolo con semi di sesamo. Se il vostro forno dotato di una funzione di
cottura automatica per le verdure, potete cuocere le carote con tale programma.
Fagiolini con pancetta
500 g di fagiolini, 100 g di pancetta a dadini, 25 g di burro, 1/2 cucchiaino dl zucchero, 1 cipolla
tagliata finemente, 100 ml d'acqua, sale, pepe.
Mondate e lavate i fagiolini. Mettete il burro nel piatto Crisp e riscaldate per 2-3 minuti con la
funzione Crisp. Aggiungete la cipolla, lo zucchero e i fagiolini. Mescolate, aggiungete l'acqua, salate,
pepate e cuocete per 6 minuti con la funzione Crisp, mescolando un paio di volte durante la cottura.
Aggiungete la pancetta, mescolate e continuate la cottura per 3-4 minuti con la funzione Crisp.
Pesche ripiene
8 mezze pesche fresche o sciroppate, 3 albumi d'uovo, 2 cucchiai di zucchero a velo, 100 g di nocciole
tritate, 8 nocciole intere.
Scolate le pesche sciroppate o dividete in due le pesche fresche togliendo il nocciolo. Disponete le
pesche con il lato snocciolato verso l'alto in una pirofila adatta al microonde e al forno tradizionale.
Montate l'albume a neve, aggiungete lo zucchero a velo e le nocciole tritate. Riempite le pesche con
l'impasto e guarnitele con le nocciole intere. Cuocete con la funzione combinata grill e microonde a
350 W per 7-9 minuti se si utilizzano pesche fresche. Se si utilizzano invece pesche sciroppate,
diminuite la potenza del microonde a 160 W.
Biscottini all'avena
50 g di burro o margarina, 25 g di fiocchi di avena, 55 g di farina, 65 g di zucchero, 1 pizzico di
lievito, 1 cucchiaino di panna, 3-4 cucchiai di sciroppo di melassa, carta da forno.
Sciogliete il burro in un recipiente coperto adatto al microonde a 350 W per 1 1/2-2 minuti.
Aggiungete gli altri ingredienti mescolando accuratamente in modo da formare un impasto
omogeneo. Ricavate dalla carta da forno 3 dischi dello stesso diametro del piatto Crisp. Dividete
l'impasto in 3 parti uguali e con una parte formate 6 palline, disponetele in cerchio sopra il disco di
carta che avrete messo nel piatto Crisp. Cuocete con la funzione Crisp per 3-4 minuti fino a che si
siano leggermente bruniti. Togliete la carta contenente i biscotti dal piatto Crisp e lasciateli
raffreddare su una superficie piana. Preparate la seconda e terza infornata di biscotti seguendo la
stessa procedura, ma riducendo il tempo di cottura di 1 minuto.
Dolcetti al cioccolato
100 g di cioccolato (a pezzetti), 120 g di burro ammorbidito, 150 g farina setacciata, 120 g di
zucchero, 1 cucchiaio di zucchero vanigliato, 2 uova, 40 g di uvetta, 2 cucchiai di rum.
Fate macerare l'uvetta nel rum. In un recipiente mettete il burro a pezzettini, aggiungete lo zucchero
e lo zucchero vanigliato. Mescolate bene utilizzando un cucchiaio in legno fino ad ottenere una crema
omogenea. Incorporate le uova uno ad uno e continuate a mescolare l'impasto. Aggiungete la farina
setacciata. Incorporate l'uvetta ed il rum, mescolate ed aggiungete il cioccolato a pezzettini.
Imburrate ed infarinate il piatto Crisp e (oppure utilizzate la carta da forno, tagliata in dischi della
stessa dimensione del piatto Crisp) e versatevi 8-10 cucchiaiate di impasto, delle dimensioni di una
noce. Cuocete per circa 4 minuti con la funzione Crisp. Toglietele quindi dal forno e lasciatele
raffreddare. Preparate la seconda e terza infornata di biscotti nello stesso modo: si noti per che il
tempo di cottura deve essere leggermente pi breve, in quanto il forno gi caldo.
Caponata
Preparazione :2 ore
2 melanzane..2 cipolle..3 pomodori..1 costa di sedano..3 cucchiai d'olio..50 g di olive..30 g di
capperi..3 cucchiai di aceto..basilico..zucchero..sale
Tagliate le melanzane a pezzetti o a bastoncini, sistematele in uno scolapasta, salatele e lasciatele
scolare per 1 o 2 ore. Mettete l'olio in un recipiente, aggiungete le cipolle tritate, cuocete per 8-10
minuti a 750 W. Aggiungete i pomodori pelati e tagliati a filetti, i capperi ben lavati, il sedano (la
parte superiore) e le olive snocciolate. Mescolate e cuocete per 10-12 minuti a 750 W. Scolate ed
asciugate le melanzane. Riscaldate 3 cucchiai di olio nel piatto Crisp per 3 minuti con la funzione
Crisp. Versate uno strato di melanzane e cuocete per 10-12 minuti, girandole a met cottura.
Ripetete l'operazione fino ad esaurimento di tutte le melanzane (aggiungete, se necessario, dell'olio
nel piatto Crisp). Versate le melanzane nel sugo, aggiungete 1/2 bicchiere di aceto, un cucchiaino di
zucchero, mescolate bene e continuate la cottura per 12-14 minuti a 750 W, o fino a quando l'aceto
sar evaporato. Aromatizzate con alcune foglie di basilico e servite fredde.
Frittata con cipolle
2 grosse cipolle..5 uova..origano..3 cucchiai di olio..sale..pepe
Mettete in un recipiente le cipolle affettate, l'origano, il sale, il pepe ed un cucchiaio di olio. Cuocete
coperto per 18-20 minuti a 750 W. Scolate le cipolle e lasciatele raffreddare. Sbattete le uova e
aggiungetele alle cipolle e mescolate bene. Mettete 2 cucchiai di olio d'oliva nel piatto Crisp e
riscaldate per 3 minuti con la funzione Crisp. Versate la frittata nel piatto Crisp e cuocete per 5-6
minuti con la funzione Crisp
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Zuppa di pomodori
750 g di pomodori maturi, 2 cucchiai di olio di oliva, 1 cipolla tagliata a fettine sottili, 1 spicchio
d'aglio schiacciato, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, 1 carota tritata finemente, 500 ml di brodo
vegetale o di pollo, 1 cucchiaino di zucchero
Incidete i pomodori e metteteli nel microonde per 6-8 minuti a 750 W sino a che si possano pelare
facilmente. Pelate i pomodori e tagliateli a pezzettini. Mettete l'olio, la cipolla e l'aglio in una teglia
bassa adatta al microonde e cuocete senza coperchio per 3-4 minuti a 750 W. Aggiungete la salsa di
pomodoro, i pomodori a pezzi e la carota tritata, coprite e cuocete per altri 4-5 minuti a 750 W.
Aggiungete lo zucchero continuando a mescolare. Coprite e cuocete per 8-10 minuti a 750 W.
Mescolate sino ad ottenere una crema omogenea. Versatevi sopra il brodo vegetale o di pollo e
cuocete senza coperchio per 5-6 minuti a 750 W. Un tocco in pi: Aggiungete delle foglie di basilico
fresco e del pepe, oppure preparate delle uova strapazzate ed aggiungetele alla zuppa prima di
servire.
Zuppa di pesce
1 kg di pesce assortito (cappone, San Pietro, muggine, grongo, anguilla, orata, seppie), 400 g di
pomodori maturi, 1 cipolla, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, qualche foglia di basilico, un
pezzetto di peperoncino, rosso piccante, fettine di pane, sale
Pulite e lavate il pesce. Tritate finemente la cipolla, l'aglio, il basilico ed il peperoncino piccante;
mettete il trito assieme all'olio in un recipiente capiente e cuocete per 7-8 minuti a 750 W. Unite i
pomodori, pelati e tagliati a pezzettini, aggiungete un poco di sale, mescolate e cuocete per 4-5
minuti a 750 W. Aggiungete il pesce, 2 dl di acqua, mescolate, coprite e cuocete per 25-30 minuti a
750 W. Servite la zuppa con fette di pane.
Fagottini alle albicocche
1 rotolo di pasta sfoglia (150-200 g), 4 cucchiai di marmellata di albicocche, un poco di latte
zuccherato, un poco di burro per il piatto Crisp.
Stendete la pasta e tagliatela in 4 parti uguali. Su ciascuna parte mettete un cucchiaio di marmellata.
Ripiegate la pasta sopra la marmellata e chiudete i bordi premendo leggermente con le dita
inumidite. Spennellate la superficie dei fagottini con latte zuccherato e con un coltello praticate una
piccola incisione al centro di ogni fagottino. Ungete leggermente il piatto Crisp, deponetevi i fagottini
e cuocete per 6-7 minuti con la funzione Crisp.
Salsa di fragole calda
400 g di fragole surgelate o fresche, zuccherate, 50 g di marmellata di ribes nero, 1 cucchiaio raso di
fecola di patate, cucchiai di succo di limone.
Se necessario, scongelate le fragole con l'apposita funzione per 4 minuti a 160 W. Mescolate
accuratamente utti gli ingredienti e metteteli in un contenitore adatto. Cuocete senza coperchio a 750
W per 3-4 minuti o fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Mescolate due volte durante la cottura.
Servite calda o fredda. Un tocco in pi: Potete servire la salsa di fragole con gelato alla vaniglia.
Pan di Spagna
225 g di farina, 225 g di zucchero, 225 g di burro ammorbidito, 2 cucchiai di acqua, 4 uova, 8 g di
vanillina (2 cucchiai di zucchero vanigliato), 2 cucchiaini di lievito in polvere, scorza d'arancia
grattugiata, zucchero a velo, burro e farina o pane grattugiato per il piatto Crisp.
Imburrate il piatto Crisp e cospargetelo di farina o pane grattugiato. Mescolate tutti gli ingredienti
con un mixer e versate l'impasto nel piatto Crisp. Se il burro non morbido, mettetelo in un
recipiente adat to al microonde e fatelo ammorbidire coperto per 2-3 minuti a 90 W. Infornate e
cuocete per 10-12 minuti con la funzione Crisp. Cospargete la superficie con zucchero a velo. Un tocco
in pi: Potete farcire la torta con crema alla vaniglia oppure accompagnarla con la stessa crema.
Souffl al formaggio
75 g di burro, 75 g di farina, 500 ml di latte, 25 g di amido di mais, 150 g di formaggio (Emmental,
Fontina) grattugiato grosso, 6 uova, separate, Sale, pepe.
Mettete il burro in una ciotola adatta al microonde, sufficientemente grande per contenere l'intero
impasto del souffl. Coprite e fate sciogliere a 350W per 2 minuti. Aggiungete la farina e poi il latte
poco per volta, mescolando con un cucchiaio o con una frusta. Fate cuocere scoperto a 750W per 6-7
minuti fino a quando non si addensa. Mescolate frequentemente (ogni minuto). Aggiungete l'amido di
mais e il formaggio. Aggiungete i tuorli d'uovo, uno alla volta, quindi insaporite con sale e pepe.
Montate a neve le chiare. Aggiungete delicatamente le chiare montate al composto di formaggio.
Versate il composto a cucchiaiate in un grande recipiente da souffl, leggermente unto. Preriscaldate
il forno con il programma Riscaldamento rapido a 175 e mettete il recipiente sulla griglia di cottura
bassa e cuocete con la funzione con la funzione Aria ventilata a 175 per 40-50 minuti. Non aprire lo
sportello del forno durante la cottura, per impedire che il souffl si sgonfi.
Involtini di carne in crosta
Per la pasta: 150 g di farina, 1 cucchiaino di sale, 1/2 uovo, 4 cucchiai di acqua, 100 g di burro. Per il
ripieno: 1 fetta di pane, ammorbidita in 50 ml di latte, 75 g di vitello o manzo magro macinato, 75 g
di maiale macinato o salsiccia, 1 tuorlo d'uovo, 1/2 cucchiaino di sale, pepe, noce moscata, curry,
Farina, 1/2 uovo.
Mettete in una ciotola la farina e il sale. Aggiungete l'uovo, l'acqua e met del burro. Aggiungete il
burro rimanente in fiocchetti. Fate una palla con l'impasto e lasciatela riposare in un luogo fresco per
1 ora. Per il ripieno, mescolate il pane ammollato, la carne e il tuorlo. Insaporite con sale, pepe, curry
e noce moscata. Suddividete il ripieno in sei parti, a forma di salsiccia, cospargendole di farina.
Stendete la pasta e dividetela in 6 rettangoli di 12 x 14 cm. Disponete il ripieno sulla pasta. Sigillate i
bordi con l'uovo sbattuto. Spennellate la superficie con il rimanente uovo. Disponete gli involtini sulla
placca del forno, precedentemente ricoperta con carta da forno o leggermente unta. Preriscaldate il
forno con il programma Riscaldamento rapido a 175 e cuocete con la funzione Aria ventilata a 225
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per 14-16 minuti.

Lasagne
Per il rag: 500 g di macinato di manzo, 1 cipolla media, 100-125g, tritata finemente, 1 spicchio
d'aglio schiacciato, 15 g di burro, 2 cucchiai di olio, 500 g di pomodori in scatola, 1 1/2 dado di
manzo + 100ml di acqua, Sale, pepe ed erbe aromatiche. Per la besciamella: 50 g di burro, 40 g di
farina, 600 ml di latte, Sale, Noce moscata, 300 g di pasta fresca per lasagne, 40-50 g di formaggio
parmigiano grattugiato, 30 g (circa) di burro, in fiocchetti, 100 g di mozzarella, a pezzettini.
Fate rosolare la carne con la cipolla e l'aglio in una padella con olio e burro. Aggiungete i pomodori, i
dadi sbriciolati, l'acqua e le spezie e cuocete a fuoco lento per circa 1 ora, nel frattempo preparate la
besciamella. Mettete il burro per la besciamella in una ciotola adatta al microonde. Fate sciogliere per
1-1 1/2 minuti a 350W. Aggiungete la farina e il latte. Fate cuocere a 750W per 6-7 minuti fino a
quando non si addensa, mescolando frequentemente (ogni minuto) per impedire che si attacchi al
fondo. Insaporite con sale e noce moscata. Imburrate una teglia da forno rettangolare (30 x 20 cm)
adatta al microonde, distribuitevi sul fondo uno strato di rag, coprite con uno strato di lasagne, poi
con uno di besciamella ed infine con un po' di mozzarella. Proseguite sovrapponendo strati successivi
in questo ordine, fino a quando la sfoglia e il ripieno non sono finiti, ricoprite quindi la superficie con
formaggio parmigiano e fiocchetti di burro. Mettete la teglia nulla griglia di cottura bassa e cuocete
con la funzione Aria ventilata combinata a 200 + (microonde a 160W) per 23-25 minuti.
Arrosto di maiale alle mele
1 kg di arrosto di maiale, Salvia, Sale, pepe, 2 mele affettate sottilmente, 15 g di burro.
Mettete alcune foglie di salvia sopra all'arrosto e insaporitelo con sale e pepe. Ponetelo in una teglia
da forno adatta al microonde. Mettete la teglia sulla griglia di cottura bassa e cuocete con Aria
ventilata combinata a 175 (microonde a 160W) per 60-65 minuti. Girate la carne a met cottura.
Coprite l'arrosto con pellicola mentre preparate le mele. Se il forno dotato della funzione Crisp,
preriscaldate l'apposito piatto con il burro per 2 1/2. Aggiungete le mele affettate e fatele soffriggere
per 3-4 minuti sempre con la funzione Crisp, mescolandole una volta. Aggiungete le mele all'arrosto.
Costolette di limone e zenzero
Preparazione :5 minuti + marinatura
4 costolette di agnello (circa 800 g), 4 cucchiai di olio, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di
zenzero grattugiato, la scorza grattugiata di 1 limone, 15 g di zucchero scuro, Sale, pepe.
Disponete le costolette in una pirofila. Mescolate gli altri ingredienti e cospargeteli sulla carne.
Lasciate marinare la carne per almeno 3 ore, rigirandola e cospargendola diverse volte con la
marinata. Mettete le costolette sulla griglia di cottura alta e disponetela sul piatto rotante. Ponete una
teglia sul piatto girevole, sotto la griglia, per raccogliere il sugo di cottura. Grigliate le costolette per
10-12 minuti sul primo lato. Rigirate le costolette e continuate a grigliare l'altro lato per 6-8 minuti.
La combinazione di agnello, limone, zenzero e zucchero risulta sempre vincente.
Brasato di manzo con carote
Tempo di cottura :1 ora e 15
1 kg circa di roast-beef, 1 cucchiaio di olio + 1 cucchiaio di burro, 1 kg di carote, grattate e tagliate a
fettine, 2 cipolle grandi, tagliate a fettine, 500 ml di brodo di manzo, 2 foglie di alloro, Sale, pepe.
Rosolate la carne in una padella con olio e burro. Salate e pepate. Togliete la carne dalla padella e
aggiungete le cipolle al grasso rimasto, facendole soffriggere fino a quando non assumono un colore
dorato. Mettete le cipolle in una pirofila da forno adatta al microonde e appoggiatevi sopra la carne..
Aggiungete le carote, le foglie di alloro e insaporite con sale e pepe. Riscaldate il brodo di manzo in
un contenitore per microonde per 4 minuti a 900W, versatelo sulla carne con le carote e coprite.
Mettete la pirofila sulla griglia di cottura bassa e cuocete con la funzione Aria ventilata combinata a
175 (microonde a160W) per 1-1 1/4 ora. Rigirate la carne e mescolate le carote dopo 40 minuti di
cottura. Servite il brasato accompagnato da pur di patate o patate al forno. Il tempo di cottura varia
a seconda della temperatura al cuore desiderata. Al sangue 60-62 Cottura media 70 Ben cotta 75.
Piatto del cacciatore
300-400 g di manzo cotto, a pezzi, 2 cipolle, tagliate a fettine, circa 250g, 30 g di burro, 2 mele da
cuocere, sbucciate, detorsolate e tagliate a fettine, 750 g di patate bollite, raffreddate, a fette, Sale,
pepe, Noce moscata, 200 ml circa di sugo di cottura di carne o di brodo di manzo, 30 ml di pane
grattugiato, 45 g di burro.
Ungete di burro una teglia da forno adatta al microonde. Rosolate la cipolla in una padella con il
burro, poi toglietela dalla padella e mettetela da parte. Friggete le mele affettate. Disponete a strati
nella teglia patate, carne, cipolle e mele, terminando con uno strato di patate. Versatevi il sugo di
cottura o il brodo, quindi pane grattugiato e burro a pezzettini. Mettete la teglia sulla griglia di
cottura bassa e cuocete con Aria ventilata combinata a 200 (microonde a 350W) per 15-18 minuti.
Crema di funghi
250 g di funghi puliti e affettati, 30 g di burro o margarina, 1 cipolla piccola tagliata a fettine sottili,
1 cucchiaio e mezzo di farina, 250 ml di latte, 500 ml di brodo vegetale sale e pepe o soia
Sciogliete il burro per 1-2 minuti a 350 W in una pirofila adatta al microonde. Aggiungete i funghi, la
cipolla e cuocete per 8-10 minuti a 750 W, mescolate a met cottura. Aggiungete la farina e
mescolate. Aggiungete il brodo continuando a mescolare. Cuocete a 750 W per 6-7 minuti
mescolando 2 volte; aggiungete il latte e mescolate. Cuocete a 750 W per 3-4 minuti. Amalgamate
bene e servite. Un tocco in pi: Guarnite con prezzemolo fresco tritato e servite con crostini di pane.
Crema di zucca
1 grossa cipolla, 800 g di zucca, 200 g di panna, 500 ml di brodo bollente, sale, pepe
Togliete la buccia alla zucca e tagliate la polpa a dadini molto piccoli. Tagliate la cipolla a fette molto
sottili, mettete le verdure in un recipiente piuttosto capiente adatto al microonde. Riscaldate il brodo
per 4 minuti con la funzione jet power a 900 W. Versate il brodo bollente sulle verdure, coprite e
cuocete a 650 W per 20 minuti. A cottura ultimata frullate le verdure con un frullatore ad immersione
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e aggiungete la panna in modo da ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete sale e pepe a
piacere, lasciate riposare qualche minuto e servite con crostini di pane. Un tocco in pi: Guarnite con
prezzemolo fresco tritato.
Crema di asparagi e formaggio
750 g di asparagi freschi, 2 cipolle tagliate a fettine sottili, 1 l di brodo, 3 cucchiai di olio d'oliva, 125
g di formaggio cremoso, sale, pepe
Mettete l'olio e le cipolle in una pirofila adatta al microonde. Cuocete senza coperchio per 3-4 minuti a
750 W. Tagliate le punte degli asparagi e mettetele da parte. Tagliate gli asparagi a pezzetti di circa
5 cm, avendo cura di togliere la parte legnosa e uniteli alle cipolle. Cuocete senza coperchio per 5
minuti a 750 W. Aggiungete il brodo e cuocete coperto per altri 15-20 minuti a 500 W, mescolando di
tanto in tanto. Aggiungete mescolando il formaggio cremoso e frullate sino ad ottenere una crema
morbida. Aggiungete le punte degli asparagi. Riscaldate a 750 W per 5-6 minuti. Salate e pepate a
piacere. Un tocco in pi: Se amate gli aromi, con le punte di asparagi aggiungete due cucchiaini di
aneto.
Zuppa di cipolle
200 g di cipolle, 30 g di burro o margarina, 1/2 l di brodo, 1 foglia di alloro sale, pepe
Pelate e affettate finemente le cipolle. Mettetele in un recipiente adatto al microonde con il burro.
Coprite e cuocete a 750 W per 5-6 minuti a 750 W. Aggiungete il brodo, la foglia di alloro e
continuate la cottura Jet Power per 5-6 minuti, fino a quando la zuppa inizia a bollire. Salate e
pepate. Un tocco in pi: Dividete la zuppa in due fondine. Tagliate a pezzetti due fette di pane e
distribuitele nelle fondine, cospargendo con 40 g di parmigiano grattugiato. Mettete una fondina alla
volta nel microonde sulla griglia alta e gratinate con la funzione Grill fino a quando il formaggio non si
sciolto e la superficie risulta dorata.
Maiale con Cipolle e Peperoni
400 g di spezzatino di maiale, 1-2 cipolle, 2-3 peperoni (sceglieteli di colore diverso), 2-3 cucchiai
d'olio o di soia, 1 cucchiaio di fecola di patate, 2 cucchiai d'acqua, 2 cucchiai di panna + un poco di
latte, sale e pepe
Sbucciate e affettate le cipolle, togliete i semi ai peperoni e tagliateli a striscioli e sottili. Mettete la
carne, le cipolle e l'olio o la soia in una casseruola adatta al microonde e mescolate bene. Cuocete
coperto per 10 minuti a 750 W. Aggiungete i peperoni, mescolate, coprite e continuate la cottura per
8-10 minuti a 500 W. Diminuite la potenza se il bollore troppo forte. Mescolate la fecola con l'acqua
e versatela sopra la carne, ricoprite e continuate la cottura per altri 2 minuti a 750 W. Stemperate
leggermente la panna con un poco di latte, versatela nella casseruola, mescolate, coprite e lasciate
riposare per altri 5-10 minuti prima di servire.
Cotolette di Vitello al Pomodoro
4 cotolette di vitello, 125 g di burro, 2 fette di pane bianco, 4 pomodori freschi, 3/4 grosse cipolle
tritate, 1 bicchiere di vino bianco secco, 120 g di formaggio gra t t u g i a t o, (groviera), 1/2 dado,
prezzemolo, farina, sale, pepe
In un recipiente, sbriciolate le fette di pane, aggiungete 75 g di burro ed i l g r ov i e ra grattugiato.
Date al composto la forma delle cotolette di vitello. Svuotate, salate, pepate i pomodori e infarinateli.
Mettete 25 g di burro nel piatto Crisp e preriscaldatelo con la funzione Crisp per 2-3 minuti. Cuocete
le cotolette sul piatto Crisp per 5 minuti con la funzione Crisp. Giratele, mettete il composto ottenuto
con pane e groviera su ciascuna cotoletta di vitello, quindi aggiungete il pomodoro cosparso di
prezzemolo e fiocchetti di burro. Cuocete per 6 minuti con la funzione Crisp irrorando un paio di volte
con il sugo di cottura. Disponete le cotolette sul piatto di portata. Aggiungete al sugo di cottura nel
piatto Crisp le cipolle ed il vino e cuocete con Jet Power per 6-7 minuti. Togliete il piatto dal forno ed
aggiungete il resto del burro. Mescolate e versate la salsa ottenuta sulle cotolette di vitello.
Polpette di carne
400 g di carne macinata, 4 cucchiai di pane grattugiato, 1/2 cipolla tritata finemente, 1 uovo, 15 g di
burro o margarina, sale, pepe
Amalgamate accuratamente la carne con il pane grattugiato, la cipolla, l'uovo, sale e pepe.
Inumiditevi le mani con acqua fredda e formate delle polpettine. Preriscaldate il piatto Crisp per 2-3
minuti con la funzione Crisp. Imburrate il piatto Crisp riscaldato e mettetevi sopra le polpettine.
Cuocete per 8-10 minuti con la funzione Crisp girando le polpettine di tanto in tanto.
Pizzette
4 fette di pane casereccio, 4 cucchiai di passata di pomodoro, 6 filetti di acciughe, 6-8 olive
snocciolate, 50 g di mozzarella, origano, sale, olio
Cospargete il pane con la passata di pomodoro. Guarnite con acciughe ed olive; distribuitevi
uniformemente l'origano, un pizzico di sale e un filo d'olio. Ricoprite con la mozzarella tagliata a
pezzetti e disponete le pizzette sulla griglia alta del grill. Cuocete con la sola funzione grill per 5-7
minuti, fino a quando la mozzarella inizia a sciogliersi e a dorarsi leggermente.
Focaccia alle cipolle
500 g di cipolle finemente affettate, 15 g di burro o 1 cucchiaio di olio, 300 g di farina, 2 uova intere
+ 2 tuorli, 20 ml di latte, 90 g di strutto o burro, 1 cucchiaio di lievito in polvere per pizze, sale,
pepe, un poco di olio per il piatto Crisp
Cuocete le cipolle con l'olio o il burro nel piatto Crisp per 15 minuti usando la funzione Crisp.
Mescolate a met cottura. Mettete tutti gli altri ingredienti in un recipiente e mescolateli
accuratamente, aggiungete 3/4 delle cipolle cotte e mescolate. Lavate, asciugate e ungete di olio il
piatto Crisp, stendetevi l'impasto omogeneamente formando una focaccia rotonda di 25 cm di
diametro e guarnite con le rimanenti cipolle. Infornate e cuocete con la funzione Crisp per circa 12
minuti.
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Tortino di pasta
100 g di pasta o avanzi di pasta gi condita, 4 uova, 6 cucchiai di formaggio grattugiato, 60 ml di
latte o panna, 40 g di burro, sale e pepe, noce moscata grattugiata, un poco di burro per la pirofila
In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Aggiungete 3 cucchiai di
formaggio grattugiato e il latte o la panna. Versate la pasta cotta in una pirofila in pirex imburrata
adatta al microonde e al forno tradizionale. Coprite con il composto di uova e latte. Cospargete il
tortino con il formaggio grattugiato rimanente. Mettete la pirofila nella parte bassa del forno e
cuocete con la funzione combinata Grill + microonde a 350 W per 10-12 minuti fino a quando la
superficie non assume un colore dorato
Polenta
2 l di acqua, 400 g di farina di granoturco, 2 cucchiaini di sale, un goccio d'olio
Mettete l'acqua in un recipiente capiente adatto al microonde, aggiungete l'olio e portate ad
ebollizione per 12-15 minuti con Jet Power. Aggiungete il sale e la farina mescolando accuratamente.
Coprite e cuocete a 750 W per 5 minuti. Abbassate la potenza a 500 W e continuate la cottura per
altri 15-18 minuti. Togliete il contenitore dal forno, mescolate energicamente con una frusta e
controllate la consistenza. Se dovesse risultare troppo liquida continuate la cottura fino a raggiungere
la consistenza desiderata. Un tocco in pi: Lasciate raffreddare la polenta. Tagliatela a rettangoli alti 2
cm e disponeteli sul piatto Crisp. Coprite la polenta con rag (vedi ricetta capitolo salse), cospargete
con formaggio grattugiato e qualche fiocchetto di burro. Mettete il piatto Crisp nel forno e cuocete
con la funzione Crisp per 7-8 minuti, fino a quando la superficie non sar dorata e croccante.
Bastoncini di pesce fritti
400 g di bastoncini di pesce surgelati, (12-16 pezzi), 1/2 cucchiaio di burro o olio
Ungete il piatto Crisp e preriscaldatelo con la funzione Crisp per 3 minuti. Disponetevi i bastoncini.
Cuoceteli con la funzione Crisp per 3-4 minuti, girateli e cuoceteli per altri 2-3 minuti.
Pollo in salsa di vino
1 pollo di circa 1 kg, 30 g di burro o margarina, 1 cucchiaio di paprica dolce o soia, 3-4 foglie di
basilico, 150 ml di vino bianco secco. Per la salsa: 100 ml di panna, 1 cucchiaio di maizena, un pizzico
di sale aromatizzato, 1/2 mandorla amara. Per guarnire: 200 g di uva bianca o nera, 20 g di mandorle
tagliate a lamelle tostate.
Lavate e asciugate il pollo, tagliatelo a pezzi e togliete tutte le parti grasse. Sciogliete il burro o la
margarina in un piccolo recipiente coperto a 350 W per un minuto, mescolatevi la paprica dolce o la
soia e spennellate il pollo con il composto, mettetelo in un recipiente adatto al microonde, aggiungete
il basilico e il vino. Coprite e cuocete a 750 W per 12 minuti. Mescolate la panna con la maizena e
versatela sul pollo. Continuate la cottura sempre coperto a 750 W per 2-3 minuti. Aggiungete il sale,
se necessario, e la mandorla amara grattugiata. Tagliate a met gli acini d'uva e togliete i semi.
Mettete il pollo in un piatto da portata e guarnitelo con l'uva e le mandorle tostate a lamelle. Se
desiderate tostare le mandorle a lamelle, dopo averle distribuite sul piatto Crisp, cuocetele con la
funzione Crisp per 2-3 minuti, mescolandole ogni minuto.
Costolette di agnello
Ingredienti (per 4 persone)
Serves 4
4 costolette di agnello (125 g l'una), 50 g di pane grattugiato, prezzemolo tritato, 1 cucchiaio d'olio,
1 spicchio d'aglio, sale
Preparazione
Impanate le costolette con un impasto di pane grattugiato, prezzemolo, aglio tritato finemente.
Preriscaldate il piatto Crisp unto con l'olio per 3 minuti. Disponete le costolette sul piatto Crisp
bollente. Cuocete con la funzione Crisp per 4-5 minuti, girate e cuocete per altri 2-3minuti. Salate e
servite.
Salsicce e pur gratinati

4 porzioni di pur abbastanza denso, 1 uovo, 4 salsicce da grigliare (o 4 wrstel grossi, di peso
complessivo 500-600 g), senape, ketchup, 4 sottilette o 4 fette di formaggio fuso, affettato
Dopo aver preparato il pur, aggiungete il tuorlo mescolando. Praticate un'incisione per tutta la
lunghezza delle salsicce (wrstel) e disponetele in un recipiente lasciando vuota la parte vicino al
bordo. Il recipiente deve essere adatto al microonde e al forno tradizionale. Nell'incisione pra t i c a t a
i n s e r i t e senape, ketchup e una sottiletta. Disponete il pur tutt'intorno alle salsicce. Mettete il
contenitore sul fondo del forno (piatto rotante) e cuocete con la funzione combinata grill e microonde
a 350 W per 10-12 minuti o fino a quando il formaggio si fuso e il pur ha acquistato un colore
dorato. Un tocco in pi: Le salsicce possono essere riempite con cipolle affettate finemente, fettine di
cetrioli, mele o prezzemolo tritato.
Carciofi trifolati
8 cuori di carciofi surgelati, 2 cucchiai d'olio, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe e prezzemolo tritato.
Mettete i carciofi ancora surgelati in un recipiente adatto al microonde e conditeli con olio, sale, pepe
e l'aglio tritato. Coprite il recipiente e cuocete per 5-6 minuti a 750 W. Mescolate accuratamente e
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lasciate insaporire per alcuni minuti. Preriscaldate il piatto Crisp per 2-3 minuti con la funzione Crisp.
Mettete i carciofi nel piatto Crisp e cuocete per 6-7 minuti con la funzione Crisp. Mescolate a met
cottura. Cospargete con il prezzemolo tritato. Un tocco in pi: Seguite la ricetta sostituendo ad
esempio le verdure e l'aglio con fagiolini surgelati che farete insaporire con la scorza grattugiata di
una mezza arancia.
Pomodori ripieni
4 pomodori grossi e sodi, 1 spicchio d'aglio, 6 olive verdi, 6 filetti di acciughe mollica di due panini,
1/2 cucchiaino di basilico tritato, 40 g di formaggio grattugiato.
Lavate i pomodori, tagliateli a met, togliete la polpa interna e tenetela da parte. Tritate finemente
l'aglio, la polpa del pomodoro, le olive e i filetti di acciuga. Sbriciolate la mollica di pane e unitela al
composto assieme al basilico, mescolate bene per amalgamare gli ingredienti. Disponete i pomodori
in una pirofila adatto al microonde e al forno tradizionale e riempiteli con il composto preparato.
Cospargete con il formaggio grattugiato. Mettete la pirofila sul piatto rotante e cuocete con funzione
combinata grill e microonde per circa 8-10 minuti a 350 W.
Risotto alla Siciliana
350 g di riso, 3 cucchiai di olio d'oliva, 4 carciofi, 2 cipolle, 2 spicchi d'aglio, 3 acciughe sotto sale, 2
manciate di, pecorino, 800 ml di brodo caldo, un limone, sale e pepe
Pulite i carciofi, togliete la parte pi dura e tagliateli a fettine sottili, irrorateli con un poco di acqua e
limone. In un recipiente mettete l'olio, le cipolle e l'aglio finemente tritato, coprite e cuocete per 7-8
minuti a 750 W. Aggiungete le acciughe ben lavate e deliscate, spezzettatele con una forchetta.
Scolate i carciofi, uniteli al soffritto, salate, pepate, coprite e cuocete per altri 6-8 minuti a 740 W.
Aggiungete il riso, mescolate e lasciate evaporate scoperto per 2-3 minuti a 750 W. Aggiungete il
brodo caldo, coprite e cuocete per 15 minuti a 650 W. A fine cottura aggiungete il pecorino,
mescolate accuratamente e lasciate riposare per 2 minuti prima di servire.
Pizza Margherita
200 g di pasta di pane, 300 g di filetti di pomodoro, mozzarella, basilico fresco, olio d'oliva
Stendete la pasta sulla spianatoia leggermente infarinata. Mettetela nel piatto Crisp, copritela con
pomodori tagliati a filetti, mozzarella, 2-3 foglie di basilico tagliuzzate. Irrorate con abbondante olio
d'oliva e cuocete per 12-14 minuti con la funzione Crisp.
Frittelle di melanzane
2 grosse melanzane..50 g di uvetta passa..70 g di pecorino dolce grattugiato..3
uova..farina..pangrattato..origano..3 cucchiai di olio d'oliva..sale..pepe e noce moscata
Tagliate le melanzane a grosse fette e mettetele a bagno per circa 1 ora in acqua fredda salata.
Mettete a bagno in acqua tiepida l'uvetta per 45 minuti. Mettete uno strato di melanzane in un
recipiente a bordi bassi, coprite e cuocete per 4-5 minuti a 750 W. Ripetete l'operazione fino ad
esaurimento di tutte le melanzane. A questo punto strizzate e tritate le melanzane cotte, mettetele in
una terrina, incorporatevi 2 tuorli, il pecorino grattugiato, un pizzico di origano, pepe, noce moscata,
l'uvetta ben asciugata, il sale e mescolate il tutto. Formate delle polpette e appiattitele con le mani.
Passatele prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto, al quale avrete aggiunto un albume ed un pizzico
di sale, ed infine passatele nel pane grattugiato. Mettete nel piatto Crisp l'olio e riscaldatelo per 3
minuti con la funzione Crisp. Adagiatevi uno strato di polpette e cuocete per 4-5 minuti con la
funzione Crisp, girate e cuocete per altri 4-5 minuti. Continuate fino ad esaurimento di tutte le
polpette.
Tonno alla siciliana
Preparazione :2 ore
una fetta di tonno da 800 g circa..burro..1/2 lt di vino bianco secco..3 spicchi d'aglio..1 limone..6
acciughe sotto sale..rosmarino..3 cucchiai di olio d'oliva..sale e pepe.
'In una terrina mettete a macerare il pesce assieme a sale, pepe, spezie, vino bianco e lasciatelo
insaporire per 2 ore. Togliete il tonno dalla marinata, praticate alcune incisioni ed introducetevi alcune
foglie di rosmarino e alcuni pezzetti di aglio. Mettete l'olio nel piatto Crisp e riscaldatelo per 3 minuti
con la funzione Crisp. Adagiatevi il tonno, irroratelo con un poco di liquido di macerata e cuocete per
7-8 minuti con la funzione Crisp. Giratelo e cuocete per altri 5-6 minuti. Lavate, deliscate e tritate
finemente le acciughe, mettetele in un piccolo recipiente con un cucchiaio di burro e riscaldate per 34 minuti a 500 W mescolando di tanto in tanto. Aggiungete il succo di un limone e amalgamate bene
il tutto. Mettete il pesce su un piatto da portata e irroratelo con la salsina.
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anto62
Cookino

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Besciamella al microonde
Tempo di preparazione: 5 minuti
Ingredienti (per 4 persone):
l di latte
20 g di farina
20 g di burro
noce moscata
sale e pepe
Fate fondere il burro in un recipiente di vetro, per 30 sec, a 900 W di potenza. Aggiungete la farina,
mescolando bene per evitare la formazione di grumi. Fate scaldare per 20 sec. Stemperate il composto
con il latte e cuocete per 1 minuto. Salate, pepate e spolverate con la noce moscata. Fate cuocere
ancora per 1 minuto e mezzo, mescolando ogni tanto.
La pizza napoletana
Tempo di cottura: 14 minuti
Ingredienti: 200 g di pasta di pane
300 g di filetti di pomodoro
origano
basilico fresco
aglio
olio d'oliva
Modalit di preparazione: Stendete la pasta sulla spianatoia leggermente infarinata. Mettetela nel piatto
Crisp, copritela con pomodori tagliati a filetti, cospargetela con un pizzico di origano, 2-3 foglie di basilico
tagliuzzate e 1/2 spicchio d'aglio tritato. Irrorate con abbondante olio d'oliva e cuocete per 12-14 minuti
con la funzione Crisp. Servitela ben calda accompagnata con vino bianco fresco. Questa la vera pizza
napoletana!
Focaccia di patate
Ingredienti: 300 g di farina
180 g di patate farinose
10 g di lievito di birra
olio d'oliva
sale
Modalit di preparazione: Lessate e schiacciate le patate, unite la farina, il sale e il lievito sciolto in 1/2
bicchiere di acqua calda. Impastate fino ad ottenere una pasta piuttosto molle, aggiungete altra acqua
se necessario. Oliate il piatto Crisp, versate l'impasto e lasciate lievitare per un'ora, o fino a quando sulla
superficie si notano delle bolle. Ungete la superficie con l'olio. Mettete nel microonde e cuocete con la
funzione Crisp per 15-17 minuti. Si serve appena tiepida e sostituisce il pane.
Pizza di patate
Ingredienti: 1 kg di patate farinose
100 g di olive nere
50 g di capperi sotto sale
3-4 pomodori freschi maturi
2 acciughe sotto sale
1 cipolla
olio d'oliva
Modalit di preparazione: Lessate le patate, pelatele e passatele allo schiacciapatate. Unite al passato
di patate 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale. In un recipiente mettete 2 cucchiai di olio e la cipolla
tagliata a fette, cuocete per 2-3 minuti a 750W. Aggiungete i pomodori spezzettati e cuocete coperto
per 12-14 minuti, mescolando di tanto in tanto. Oliate il piatto Crisp, sistemate sul fondo met del passato
di patate e stendetelo bene con un cucchiaio. Versate il sugo preparato, distribuitevi sopra le olive
snocciolate e spezzettate, le acciughe diliscate e i capperi. Coprite con il rimanente passato di patate e
spennellate la superficie con olio d'oliva. Cuocete con la funzione Crisp per 12-14 minuti.
Torta salata alla mozzarella e pomodori
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
3 pomodori ramati
3 uova
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 mozzarella
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 spicchio d'aglio
2-3 foglie di basilico
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10/1/2015
100 ml di panna da cucina

sale e pepe
Modalit di preparazione: Stendete la pasta nel piatto Crisp, coprendo fondo e bordi, bucherellatela con
una forchetta e tagliate a fette i pomodori e la mozzarella. Ricoprite il fondo delle pasta con la
mozzarella e le fette di pomodoro. Sbattete assieme le uova, il trito di prezzemolo, l'aglio, l'olio, la panna
ed il parmigiano. Versate il composto sopra i pomodori e cuocete per 14 minuti con la funzione Crisp.
Pizza al gorgonzola e mozzarella
150 ml di acqua tiepida
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio
25 g di burro
80 g di mozzarella
80 g di gorgonzola
2 cucchiai di panna liquida
Modalit di preparazione: Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida, versatelo nella farina, aggiungete l'olio, il
sale e impastate bene. Lasciate lievitare per 45-50 minuti. Oleate il piatto Crisp, stendete la pasta e
cospargetela con fiocchettti di burro. Infornate e cuocete per 10-12 minuti con la funzione Crisp.
Cospargete la pizza con gorgonzola e mozzarella tagliata a dadini, irroratela con panna liquida,
rimettete nel microonde e cuocete per altri 2-3 minuti sempre con la funzione Crisp.
Quiche Lorraine
Tempo di cottura: ND
Ingredienti: Per 4/8 persone. Forno 20/27 I
farina 200 g
burro/ margarina 125 g
cucchiai di acqua 2
Formaggio grattugiato 150 g
prosciutto affumicato 150 g
uova 4
panna
latte 2 dl
sale 2 pizzichi
paprika in polvere 2 pizzichi
Per 4/8 persone. Forno 34 I
farina 270 g
burro/ margarina 150 g
cucchiai di acqua 2
Formaggio grattugiato 200 g
prosciutto affumicato 175/200 g
uova 6
panna
latte 3 dl
sale 3-4 pizzichi
paprika in polvere
Modalit di preparazione: Mescolate la farina, il burro e lacqua fino ad ottenere una palla di pasta,
lasciatela riposare nel frigo per 30 minuti. Stendete la pasta mediante un mattarello per dolci e foderate il
piatto Crisp. Punzecchiatela con una forchetta. Fate cuocere la pasta con la funzione Crisp per 4-5 minuti
(forno 20/27l) o per 5-6 minuti (forno 34 l). Aggiungete il formaggio grattugiato ed il prosciutto affumicato,
sminuzzato o tagliato a striscioline sottili. Mescolate le uova alla miscela di panna e latte; aggiungete sale,
pepe e versate il tutto sulla pasta. Cuocete con la funzione Crisp per 8-11 minuti (forno 20/27l) o per 12-14
minuti (forno 34 l). Assicuratevi che le uova siano sode e che il preparato assuma un invitante colore
dorato.
Torta salata ai porri (Lauckkuchen)
Ingredienti: Pasta sfoglia
1 kg. di porri
30 gr di burro
250 gr di prosciutto (tagliato a striscioline)
200 gr di panna (acida)
2 uova
150 gr di formaggio Gouda (oppure emmental)
sale e pepe
paprica e curry
Modalit di preparazione: Tagliate i porri a fettine e cuoceteli con il burro in un contenitore coperto per 810 minuti a 750W. Foderate il piatto crisp con la pasta sfoglia. Scolate i porri, lasciateli leggermente
raffreddare. Grattugiate grossolanamente il formaggio e tagliate il prosciutto a striscioline. Sbattete
assieme panna, uova, sale, pepe, paprica e curry. Distribuite i porri sopra la pasta, distribuite il prosciutto, il
formaggio e coprite accuratamente con le uova sbattute. Infornate e cuocete per 12-15 minuti con la
funzione Crisp.
Torta di cipolle
Ingredienti: Per la pasta:
200 g di farina
100 g di burro o margarina
1 cucchiaio di acqua
sale
Per il ripieno:
250 g di cipolle tagliate a fettine
2 cucchiai di margarina
75 g di prosciutto cotto
1 dl di latte
2uova
sale e pepe
50 g di panna.
Modalit di preparazione: Preparate la pasta e stendetela, foderate il piatto crisp avendo cura di coprire
anche i bordi. Bucherellate il fondo con una forchetta. In un recipiente mettete la cipolla, la margarina, il
16/52
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prosciutto tagliato a dadini, sale e pepe. Cuocete coperto per 10 minuti a 750 W. Scolate le cipolle
lasciatele leggermente raffreddare e versatele nel piatto crisp. Mescolate le uova con il latte e la panna,
versate il tutto sopra le cipolle. Mettete nel forno e cuocete per 12 minuti alla massima potenza.
Torta di formaggio
Ingredienti: 3 uova
3 vasetti di yogurt naturale
3 vaschette di Philadelphia
6 cucchiai di maizena
6 cucchiai di zucchero
1 bustina di lievito
Modalit di preparazione: Per questa torta cos saporita dovete mescolare 3 uova intere con 3 yogurt
naturali, 3 vaschette di Philadelphia, 6 cucchiai di maizena, 6 cucchiai di zucchero e una bustina di
lievito. Funzione Crisp per 12 minuti circa.
Torta freschezza
Ingredienti: Per 4 persone:
1 rotolo di pasta brise
5 cipolle
1 peperone
100 g di formaggio grattugiato
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di salsa nuoc mam
1 cucchiaio di olio
timo
erbe aromatiche
Origano
paprika
sale e pepe
Modalit di preparazione: Nel piatto Crisp, mettete lolio, le cipolle tagliate a fettine ed il peperone
tagliato a tocchetti. Cuocete con la funzione Microonde a potenza massima per 6 minuti. Mescolate 2 o
3 volte durante la cottura. Aggiungete le salse, il timo, le erbe aromatiche, la paprika, il sale ed il pepe.
Mescolate e cuocete con la funzione microonde a potenza massima per 2 minuti. Mettete il preparato
da parte. Nel piatto Crisp leggermente unto, stendete la pasta, punzecchiatela e versate il preparato.
Cospargete il tutto di formaggio grattugiato e di origano e cuocete con la funzione Crisp per 12 minuti.
Pasta e fagioli alla Transmontana
Ingredienti: 200 g di fagioli secchi
100 g di lardo
sale e peperoncino
5 cucchiai di olio doliva
1 cipolla media
1 spicchio daglio
1 foglia di alloro
300 g di pomodori maturi
dl, di vino bianco secco
50 g di salsiccia
200 g di maccheroncini
prezzemolo tritato
Modalit di preparazione: Il giorno prima della preparazione del piatto, mettete a bagno i fagioli. Mettete
i fagioli ammollati il giorno precedente, in un recipiente piuttosto capiente, aggiungete 2 litri di acqua e
cuocete per 40 minuti a 500 W. A cottura ultimata mettete da parte lasciando il recipiente coperto. In
unaltro recipiente mettete lolio, la cipolla e laglio, coprite e cuocete per 5 minuti a 750W. Aggiungete i
pomodori pelati e tagliati a pezzetti il peperoncino, la foglia di alloro e cuocete per 10 minuti a 750 W.
Aggiungete il lardo e la salsiccia tagliata a fettine, il vino, coprite e cuocete per altri 10 minuti a 750 W
mescolando di tanto in tanto. Aggiungete 13 dl di acqua di cottura dei fagioli (calda) coprite e portate
allebollizione per 10 minuti a 750 W. Aggiungete i fagioli e la pasta, mescolate, coprite e cuocete per 20
minuti a 650 W. Aggiustate di sale e servite ben caldo spolverizzato con prezzemolo tritato.
Maccheroni alla bolognese
Ingredienti: 400 g di maccheroni
Per il rag:
100 g di carne di manzo
50 g di pancetta di maiale
40 g di burro
1 cipolla
1 carota
costa di sedano
2 chiodi di garofano
1 cucchiaio di farina bianca
bicchiere di acqua
1 dado
2 fegatini di pollo
parmigiano grattugiato
sale e pepe
Modalit di preparazione: Tritate il manzo assieme alla pancetta. Tritate cipolla, carota e sedano,
mettete il tutto in un recipiente, unite la carne tritata, il burro, i chiodi di garofano, sale e pepe. Coprite e
cuocete per 7-8 minuti a 650 W. Unite 1 cucchiaio di farina, lacqua e il dado, mescolate, coprite e
cuocete per 20-25 minuti a 500 W. A 5 minuti dalla fine della cottura controllate il sugo, se dovesse
risultare troppo liquido terminate la cottura senza coperchio. Lavate e tagliuzzate i fegatini di pollo,
aggiungeteli al sugo e cuocete per altri 4-5 minuti a 650 W. Cuocete la pasta, scolatela e versatela in una
terrina, versatevi il sugo, qualche cucchiaiata di parmigiano grattugiato, mescolate e servite subito.
Minestra di pane
Ingredienti: 450 g di pomodori maturi
150 g di pecorino sardo grattugiato
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pane di semola raffermo

1 cipolla
sale
Modalit di preparazione: Tritate finemente la cipolla e mettetela in un recipiente con lolio, cuocete per
3-4 minuti a 750 W. Aggiungete i pomodori, pelati e passati al setaccio, cuocete scoperto per 15-17 minuti
a 650 W. Fate bollire un poco di acqua salata. Tagliate il pane a fette e tuffatele nellacqua bollente.
Togliete le fette di pane dall'acqua con un mestolo forato e sgocciolatele bene. Sistemate nel piatto
Crisp le fette di pane alternandole al sugo di pomodoro e al pecorino, procedete cos fino ad
esaurimento degli ingredienti. Cuocete per 5-7 minuti con la funzione Crisp.
Risotto alla milanese
Ingredienti: 400 g di riso vialone
100 g di burro
75 g di formaggio lodigiano
1 l. di buon brodo di lesso
una cipollina
1 bustina di zafferano
Modalit di preparazione: In un recipiente mettete 50 g di burro, la cipolla e fate rosolare per 3-4 minuti a
750W. Togliete la cipolla e versate il riso nel burro, rimettete nel microonde e tostate per 2 minuti a 750W,
mescolate una volta durante la cottura. Versate il brodo bollente, coprite e cuocete per 15-17 minuti a
750W. A 3 minuti dal termine della cottura aggiungete lo zafferano sciolto in 2-3 cucchiai di brodo. A fine
cottura incorporate il rimanente burro e met del formaggio lodigiano. Versatelo nel piatto da portata e
servitelo con il rimanente formaggio.
Spaghetti al tonno
Ingredienti: 400 g di spaghetti
50 g di tonno sott'olio
2/3 cucchiai di olio d'oliva
uno spicchio d'aglio
3 cucchiai di salsa di pomodoro
alcune foglie di basilico
un ciuffo di prezzemolo
sale e pepe
Modalit di preparazione: Cuocete la pasta in modo tradizionale e scolatela leggermente al dente. Nel
frattempo mettete in un recipiente l'olio con l'aglio schiacciato che toglierete poi, cuocete per 1 minuto
a 650W, aggiungete il tonno ridotto a scaglie, mescolate e cuocete per 1 altro minuto a 650W.
Aggiungete la salsa di pomodoro e 2 cucchiai di acqua della pasta, un pizzico di sale, pepe, qualche
foglia di basilico ed il prezzemolo finemente tritato. Mescolate e cuocete scoperto per 5-6 minuti a 650W.
Dopo aver scolato la pasta versatela in una terrina e conditela con il sugo preparato.
Spaghetti alla puttanesca
500 g pomodori da sugo
4 cucchiai di olio d'oliva
100 g di olive nere di Gaeta snocciolate
100 g di acciughe sotto sale
50 g di capperi sotto sale
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 spicchio d'aglio
un peperoncino rosso
sale
Modalit di preparazione: Cuocete la pasta in modo tradizionale e scolatela leggermente al dente. Nel
frattempo lavate e diliscate le acciughe. Mettete in un recipiente l'olio, l'aglio, il peperoncino a pezzi e
fate cuocere per 1-2 minuti a 650W. Unite le acciughe e continuate la cottura per 1-2 minuti a 650W,
mescolando di tanto in tanto. Aggiungete quindi i pomodori pelati e ridotti a pezzetti, le olive snocciolate,
i capperi ben lavati, il concentrato di pomodoro, mescolate, coprite e cuocete per 20-30 minuti a 650W.
Se a 5 minuti dal termine della cottura il sugo dovesse risultare troppo liquido, togliete il coperchio e
alzate la potenza a 750W. Dopo aver scolato la pasta versatela in una terrina e conditela con il sugo.
Spaghetti con la salsa matriciana
Ingredienti: 500 g di pomodori maturi da sugo
150 g di guanciale di maiale
una cipolla
brodo
peperoncino rosso piccante
sale e pepe
spaghetti per 4 persone
Modalit di preparazione: Tagliate il guanciale a fettine e mettetelo in un recipiente, fatelo rosolare per 34 minuti a 650W. Aggiungete la cipolla tagliata a fettine e continuate la cottura per altri 3-4 minuti a
650W. Unite i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a pezzettini, un pezzetto di peperoncino, un
pizzico di sale e un poco di pepe appena macinato. Coprite, mettete nel forno e cuocete per 40 minuti a
500 W. A 10 minuti dal termine della cottura controllate che la salsa non sia troppo liquida, se necessario
togliete il coperchio e continuate la cottura. Cuocete gli spaghetti in modo tradizionale e condite con la
salsa
Spaghetti e carciofi
40 g di strutto
8 carciofi
1 limone
prezzemolo
1 spicchio d'aglio
pecorino grattugiato
sale e pepe nero
Modalit di preparazione: Pulite i carciofi togliendo le foglie pi dure e le punte, tagliateli a met,
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raschiate il "fieno" e tagliateli a pezzi. Metteteli in un recipiente con acqua e limone. In un'altro recipiente
mettete olio, strutto e aglio. Coprite e cuocete per 2 minuti a 750W. Aggiungete i carciofi scolati e 3-4
cucchiai di acqua, coprite e cuocete per 10-12 minuti a 750W. Mescolate di tanto in tanto. Se ci dovesse
essere troppa acqua terminate la cottura scoperto. Lessate la pasta e scolatela al dente. A fine cottura
aggiungete ai carciodi una manciata di prezzemolo tritato e pepe nero. Versate la pasta nel recipiente
dei caciofi, aggiungete tanto pecorino grattugiato, versate su un piatto da portata e servite subito.
Torta verde di riso
Ingredienti: 400 g di biete
200 g di cipolle
200 g di riso Vialone
550 ml. di acqua
80 g di porri
50 g di burro
40 g di parmigiano grattugiato
40 g di gruviera
40 g di pancetta magra
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
alloro
basilico
3 uova
1 cucchiaio di olio
pangrattato
sale e pepe
Modalit di preparazione: In un recipiente capiente mettete l'acqua, portatela ad ebollizione per 7-8
minuti a 750W, salate e versate il riso, mescolate, coprite e cuocete per 8-9 minuti (al dente) a 650W.
Scolatelo e passatelo sotto l'acqua fredda, stendetelo poi su un canovaccio. Mettete le erbette lavate
nel recipiente, aggiungete 3-4 cucchiai di acqua, coprite e cuocete per 8-10 minuti a 750W. Scolatele e
tritatele. Nello stesso recipiente rimettete le erbette tritate ed il riso. In un altro recipiente mettete la cipolla
finemente affettata, i porri, 30 g di burro, un cucchiaio di olio, la pancetta tagliata a listarelle sottili, due
foglie di salvia e una foglia di alloro. Mescolate, coprite e cuocete per 5-6 minuti a 650W, quando il
composto sar imbiondito togliete la salvia e l'alloro e passate il soffritto al frullatore. Versalo poi nel
recipiente del riso. Tritate finemente il prezzemolo, l'aglio e 3-4 foglie di basilico ed unite il trito agli altri
ingredienti. Unite 3 uova intere, il parmigiano, 40 g di gruviera grossolanamente grattugiato, sale e pepe.
Mescolate bene il tutto e versatelo in una tortiera imburrata e spolverizzata di pane grattugiato. Livellate
bene la superficie e cospargete con una cucchiaiata di pangrattato mescolato al rimanente gruviera.
Infiocchettate con il rimanente burro. Mettete il recipiente nel forno e cuocete in combinazione
microonde 500W e grill per 10-12 minuti. Lasciate intiepidire prima di servire.
Pappa col pomodoro
Ingredienti: 700 g di pomodori maturi
230 g di pane bigio Raffermo
65 g di olio d'oliva
1 l. di brodo
3 spicchi di aglio
basilico in rametti
sale e pepe
Modalit di preparazione: Lavate i pomodori, spezzettateli, privateli dei semi, metteteli in un recipiente,
coprite e cuocete per 14-16 minuti a 750 W. Passateli al frullatore. Tagliate a fettine il pane raffermo e
tostatelo per 3-4 minuti sulla griglia con la funzione grill. Scaldate il brodo a 750 W per 10 minuti,
aggiungete il passato di pomodori, l'olio, l'aglio tritato, il pane tostato, il basilico e cuocete scoperto per
15 minuti a 750 W, mescolando di tanto in tanto affinch il pane si riduca come una "pappa". Questa
minestra si serve sia calda che fredda irrorandola (quando gi nel piatto) con un filo di olio d'oliva.
Minestra di patate e porri - Vichyssoise
Ingredienti: 4 porri
2 patate medie
30 g di burro
5 dl. di brodo di pollo
1 foglia di alloro
4 dl di latte
1,1/2 dl. di panna
sale
pepe bianco
noce moscata
1 mazzetto di erba cipollina
Modalit di preparazione: Tagliate a met i porri nel senso della lunghezza e togliete la parte verde.
Lavateli e tagliateli a strisce. Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili. Mettete il burro in un recipiente,
aggiungete i porri, coprite e cuocete per 8-10 minuti a 750W. Aggiungete le patate, il brodo, l'alloro,
coprite e cuocete per 20-25 minuti a 500W. Unite il latte, portate ad ebollizione per 3-4 minuti a 750W e
frullate il tutto. Montate la panna e unitela alla minestra. Condite con sale, pepe e noce moscata. Se
desiderate ottenere una minestra piu' liquida, aggiungete altro brodo. Fate raffreddare la minestra e
servitela fredda. Tagliate grossolanamente l'erba cipollina e cospargetela sulla minestra.
Crespelle al prezzemolo con il Castelmagno
Ingredienti: Per le crespelle:
250 g di farina di grano saraceno
3 uova freschissime
150 ml di latte intero
1 ciuffo di prezzemolo
1 pizzico di sale
1 pizzico di zucchero
40 gr di burro
Per la farcitura:
150 gr di Castelmagno
150 gr di Nostrale o di Caciotta piemontese
200 ml di latte intero
19/52
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burro e pepe
Modalit di preparazione: Setacciare la farina a fontana in una ciotola. Versatevi, nel centro, un pizzico di
sale e lo zucchero, il prezzemolo tritato e il latte. Mescolate fino ad ottenere una pastella liscia e senza
grumi. Se fosse troppo consistente aggiungete del latte. A parte, sbattete le uova e quindi incorporatele
alla pastella, coprite la ciotola e fatele riposare per un'ora. In un contenitore per microonde sciogliete il
burro per 2 minuti a 500 W e unitelo alla pastella. Ungete una padella antiaderente e scaldatela a fuoco
lento. Versatevi una quantit di pastella che copra il forno. Appena dorata giratela in modo che si colori
anche sull'altro lato. In un contenitore per forni a microonde mettete il latte, il burro, il Castelmagno ed il
Nostrale, conservandone una parte per la guarnizione, aggiungete il sale, pepe, coprite e cuocete per 5
minuti a 500 W. Mescolate, aggiustate di sale e cuoceteper altri 3 minuti. Farcite ogni crespella con due
cucchiai di composto e richiudetela.Preriscaldate il piatto Crisp per 3 minuti, disponetevi le crespelle e
continuate la cottura per 5 minuti con la funzione Crisp. Servite ben calde, cospargendo di scaglie di
formaggio.
Palline di verdura al Castelmagno
Ingredienti: 200 g di pane casereccio raffermo
400 g di spinaci di montagna (oppure ortiche)
2 uova
farina di frumento
latte
scaglie di Castelmagno
burro
salvia selvatica
Modalit di preparazione: Lavate gli spinaci e metteteli in un contenitore per cottura a microonde,
aggiungete 2 cucchiai di acqua e cuocete coperto per 5 minuti a 750 W. Salate ed aggiungete se serve
un po' d'acqua e continuate la cottura per altri 3 minuti. Nel frattempo sminuzzate il pane e bagnatelo
con due bicchieri di latte; strizzate gli spinaci e tritateli amalgamedoli con il pane, le uova,il parmigiano e
la farina. Per legare il tutto. Portate ad ebollizione abbastanza acqua salata in una pentola larga.
Aiutandovi con un cucchiaio staccate delle cucchiaiate di impasto e tuffatele nell'acqua. Scolate le
palline appena vengono a galla, adagiatele ancora calde sul piatto crisp e conditele con scaglie di
Castelmagno, salvia e riccioli di burro. Proseguite la cottura per 5 minuti con la funzione Crisp.
Pennette al Castelmagno
Ingredienti: 350 g di pasta
600 g di acqua
20 g di sale grosso
200 g di Castelmagno
sale q.b
burro
Modalit di preparazione: Mettete la pasta cruda in un contenitore per cottura a microonde abbastanza
capiente. Aggiungete l'acqua e il sale, coprite e cuocete per 10 minuti a 750 W. Aggiustate di sale,
aggiungete il Castelmagno a pezzetti , coprite con la panna e il burro e continuate la cottura per 7 minuti
a 500 W.
Polentina con crema di Castelmagno
Ingredienti: Per la polenta:
400 g di farina di mais
2 l d'acqua
20 g di sale grosso
Per la crema:
50 g di formaggio grana grattugiato
sale q.b
pepe nero
Modalit di preparazione: Fate scaldare l'acqua salata in un contenitore per la cottura a microonde
coperto per 8 minuti a 750 W. Aggiungete il sale, un cucchiaino d'olio e la farina, mescolate e continuate
la cottura per 12 minuti a 500 W. Mescolate, aggiustate di sale e continuate eventualmente la cottura per
qualche minuto a seconda della qualit della farina usata. Aggiungete il formaggio tagliato a pezzetti e
fatelo amalgamare completamente. Versate il composto in uno stampo e lasciatelo raffreddare. Nel
frattempo preparate la crema unendo il Castelmagno, la panna, il sale e il pepe. Mescolate fino ad
ottenere una spuma morbida. Tagliate la polenta a fette spesse 1 centimetro, preriscaldate il piatto crisp
per tre minuti, adagiatevi sopra le fette di polenta con due cucchiai di crema ciascuna e a piacere
alcuni riccioli di burro. Proseguite la cottura per 8 minuti con la funzione crisp.
Rispondi Citando
31-01-2011
22:30
anto62
Cookino
#3
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Polentina con crema di Castelmagno

Ingredienti: Per la polenta:
400 g di farina di mais
2 l d'acqua
20 g di sale grosso
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Per la crema:
50 g di formaggio grana grattugiato
sale q.b
pepe nero
Modalit di preparazione: Fate scaldare l'acqua salata in un contenitore per la cottura a microonde
coperto per 8 minuti a 750 W. Aggiungete il sale, un cucchiaino d'olio e la farina, mescolate e continuate
la cottura per 12 minuti a 500 W. Mescolate, aggiustate di sale e continuate eventualmente la cottura per
qualche minuto a seconda della qualit della farina usata. Aggiungete il formaggio tagliato a pezzetti e
fatelo amalgamare completamente. Versate il composto in uno stampo e lasciatelo raffreddare. Nel
frattempo preparate la crema unendo il Castelmagno, la panna, il sale e il pepe. Mescolate fino ad
ottenere una spuma morbida. Tagliate la polenta a fette spesse 1 centimetro, preriscaldate il piatto crisp
per tre minuti, adagiatevi sopra le fette di polenta con due cucchiai di crema ciascuna e a piacere
alcuni riccioli di burro. Proseguite la cottura per 8 minuti con la funzione crisp.
Risotto ai 4 formaggi
Ingredienti: 350 g di riso
750 ml di brodo bollente
1 cipolla finemente tritata
50 g di fontina
50 g di emmental
50 g di gorgonzola dolce
2-3 cuccchiai di vino bianco secco
sale e pepe
Modalit di preparazione: In un recipiente mettete l'olio, la cipolla e cuocete per 2 minuti a 750W.
Aggiungete il riso, mescolate, aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare per altri 2 minuti a 750W.
Versate il brodo bollente, salate e pepate leggermente, mescolate e coprite. Cuocete per 13-14 minuti a
750W. Nel frattempo tagliate i formaggi a dadini. Quando il risotto sar pronto aggiungete i formaggi ed il
parmigiano, mescolate, coprite e lasciate riposare 2-3 minuti prima di servire.
Paella
Ingredienti: 1 pollo intero di circa 1 kg, 350 g di lonza di maiale
150 g di salsiccia
1 grossa cipolla
3 spicchi d'aglio
carota
gambo di sedano
3 cucchiai d'olio
150 g di cuori di carciofi
200 g di peperoni gialli e rossi tagliati a listerelle
100 g di piselli medi
400 g di riso grana lunga
2 bustine di zafferano
150 g di passato di pomodoro
20 cozze
100 g di gamberetti
6 gamberoni
200 g di seppioline e calamari
600 cc di brodo
sale e pepe
peperoncino piccante
prezzemolo
qualche oliva verde
Modalit di preparazione: Lavate e asciugate il pollo, mettete all'interno rosmarino, salvia e 1 spicchio
d'aglio. Ungete il pollo e cospargetelo di sale e pepe. Mettetelo sul piatto Crisp e cuocete per 25 minuti, a
cottura ultimata avvolgetelo in carta stagnola e lasciate riposare. Mettete le cozze in un recipiente
capiente, coprite e fatele aprire per 4-5 minuti a 750 W. Mettete le seppioline ed i calamaretti con l'olio, il
sale, il prezzemolo 1 cucchiaio di acqua in un recipiente coperto e cuocete a 650 W per 10-12 minuti.
Scolateli e teneteli da parte. Cuocete i gamberoni irrorati di olio e con un poco di sale, in un contenitore
a bordi bassi coperto per 6-7 minuti a 650 W. Scolateli e teneteli da parte. Tagliate i peperoni a listarelle,
irrorateli con un poco di olio, sale, pepe, aglio e lasciate insaporire per 10-15 minuti. Riscaldate il piatto
Crisp per 3 minuti, versateci i peperoni e cuocete per 10-12 minuti mescolando di tanto in tanto. Cuocete
i cuori di carciofi coperti con 2 cucchiai di acqua per 12-14 minuti; scolateli e teneteli da parte. Tritate
finemente cipolla, aglio, carote e sedano; metteteli in un recipiente piuttosto capiente assieme a 3
cucchiai di olio e cuocete per 3 minuti, coperto a 750 W. Aggiungete la salsiccia a pezzetti e la lonza
tagliata a dadini; mescolate e cuocete coperto per 15 minuti a 650 W. Aggiungete il riso, il pomodoro, lo
zafferano ed il brodo bollente, coprite e cuocete per 15 minuti a 750 W. Nel frattempo disossate il pollo e
riducetelo a bocconcini. Riunite nel recipiente del riso: i pesci, il pollo, le verdure cotte ed una manciata
di olive; coprite e lasciate insaporire il tutto per 5 minuti a 750 W. Lasciate riposare per 10 minuti prima di
servire.
Bucatini in giallo
Per 2 persone - Preparazione: 10 minuti - Cottura: 7.30 minuti (piu' la cottura della pasta)
150gr. Bucatini
1 Carota
100gr. Pancetta
2 Peperoni Gialli
Salvia
mezza bustina di Zafferano
4 cucchiai di Brodo di pollo
2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
sale e pepe bianco
Tritate finemente la carota e tagliate a dadini la pancetta. Fatele rosolare nell'olio, coperte, insieme alle
foglie di salvia. Dopo 1 minuto e 30 secondi unite i peperoni a listerelle, rimestate bene e, dopo un altro
minuto, aggiungete lo zafferano diluito nel brodo. Coprite nuovamente il recipiente e fate cuocere la
salsa per 4 minuti. Intanto lessate i bucatini al dente e scolateli. Appena la salsa e' pronta, unite i bucatini,
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salate, pepate e mescolate. Rimettete il recipiente in forno forno e fate saporire i bucatini per 1 minuto.
Lasciateli riposare per 2 o 3 minuti, quindi conditeli con il parmigiano e serviteli.
Finte Lasagne alla Sarda
Per 2 persone - Preparazione: 10 minuti - Cottura: 5 minuti
6 fette di pane carasau (pane sardo a sfoglie sottili)
200gr. salsa di pomodoro
150gr. salsiccia
2 mozzarelle
3 cucchiai di pecorino grattugiato
foglie basilico
olio, sale, pepe
Tagliate a rondelle la salsiccia ed a fette sottili la mozzarella. Tuffate le fette di pane in acqua bollente e
toglietele subito. Prendete uno stampo dai bordi alti e spargete sul fondo un po' di olio. Disponetevi una
fetta di pane, che condirete con un po' di salsa di pomodoro, mozzarella e salsiccia. Spolverizzate con
mezzo cucchiaio di pecorino e coprite con un altra fetta di pane. Continuate cosi' fino ad esaurimento
degli ingredienti. Triturate il basilico e distribuitelo sulla superficie dello sformato. Coprite lo stampo e
passatelo in forno per 5 minuti. Lasciatelo poi riposare per 2 o 3 minuti e quindi servitelo.
Petti di pollo ripieni
Ingredienti: 4 petti di pollo (circa 180 g l'uno)
1 scalogno finemente tritato
1 spicchio d'aglio tritato
200 g di prataioli tagliati a fette sottili
50 g di mascarpone
timo
sale
pepe
12 fette di pancetta tesa
Modalit di preparazione: Tagliate delle tasche nei petti di pollo. In un recipiente mettete l'olio, lo
scalogno, i funghi, coprite e cuocete per 6-7 minuti a 750W. Aggiungete il mascarpone, il sale, il pepe ed
il timo. Riempite i petti di pollo, chiudeteli con uno stuzzicadenti. Avvolgete ogni petto di pollo con tre
fette di pancetta. Metteteli nel piatto Crisp e cuocete per 12-14 minuti girandoli a met cottura. Servite
con verdure grigliate.
Polpettone della mamma (Mums Meatloaf)
Ingredienti: 500 g di carne macinata
8 cucchiai di pane grattugiato
1 cipolla finemente tritata
1 uovo sbattuto
1 cucchiaio di passato di pomodoro
1 cucchiaio di salsa worchester
1 cucchiaio di salsa Barbecue
2 cucchiai di prezzemolo tritato
sale e pepe
3 uova sode pelate
50- 60 g di formaggio (cheddar) oppure emmental grossolanamente grattugiato
Modalit di preparazione: Imburrate un recipiente per polpettone (21 x 10 cm) e foderatelo con carta da
forno. Mescolate la carne con 6 cucchiai di pane grattugiato, la cipolla, luovo, il passato di pomodoro,
la salsa Worchesterm la salsa barbecue, prezzemolo sale e pepe. Amalgamate bene il tutto e sistemate
met dellimpasto nel contenitore premendolo bene con una forchetta. Mettete le uova sode sbucciate
nel centro e ricoprite con la rimanente carne, premendola bene. Mescolate il rimanente pane
grattugiato con il formaggio e cospargete la superficie del polpettone. Mettetelo sulla griglia del forno e
cuocete in combinazione microonde e grill per 12-15 minuti. Lasciate riposare per 10 minuti prima di
sfornare e tagliare.
Arrosto di maiale farcito (Rocambole de lombo)
Ingredienti: 1 kg di lonza di maiale
succo di 1 limone
1 bicchiere di vino bianco secco
2 spicchi daglio
1 cipolla tritata
bicchiere di olio
sale e pepe a piacere
Per il ripieno:
200 g di prosciutto a fette
200 g di mozzarella a fette
8 fette di pancetta
1 mela tagliata a fette
olive nere tritate
margarina e salsa di soia
Modalit di preparazione: Aprite il lombo in due dandogli la forma di una grossa bistecca. Preparate una
marinata con il succo di limone, il vino bianco, laglio, la cipolla, lolio, il sale ed pepe. Mettete la carne a
marinare nel composto per 1-2 ore, giratela per una o due volte. Togliete la carne dalla marinata e
farcitela con uno strato di prosciutto, uno strato di mozzarella, uno strato di pancetta, la mela tagliata a
fettine e le olive tritate. Arrotolate la carne e fermatela con degli stuzzicadenti o con della refe. Mettetela
in un recipiente e cuocete per 8-10 minuti a 750 W. Ungete la carne con margarina e salsa di soia, coprite
il recipiente con la pellicola e cuocete per 23-25 minuti a 350 W. Togliete la carne dal recipiente e
avvolgetela in un foglio di carta stagnola e lasciatela riposare per 10-15 minuti. Affettate finemente la
carne e servitela con il sugo di cottura.
Espetinho de frango (Spiedini di pollo)
Ingredienti: kg di petto di pollo tagliato a cubetti
succo di 1 limone
2 cucchiai di senape inglese
sale e pepe
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3 cucchiai di olio
100 g di cipolline sottolio
100 g di pancetta tagliata a cubetti
1 peperone verde o giallo tagliato a cubetti
pomodori ciliegina
6 spiedini di legno
burro o margarina
Modalit di preparazione: Mettete il pollo a macerare nel succo di limone, senape, sale, pepe ed olio.
Lasciatelo insaporire per 1 ora. Girate la carne di tanto in tanto. Preparate gli spiedini alternando un
pezzetto di pollo, una cipollina, un cubetto di pancetta, un pezzetto di peperone ed il pomodorino.
Spennellate gli spiedini con un poco del liquido dove avete messo a macerare la carne. Ungete il piatto
Crisp e riscaldate per 3-4 minuti con la funzione Crisp. Mettete 3 spiedini per volta nel piatto Crisp e
cuocete per 7-8 minuti con la funzione Crisp. Alla fine del tempo di cottura, senza aprire la porta,
impostate 5 minuti con la sola funzione Grill. Ripetete loperazione con gli altri spiedini senza per
riscaldare il piatto Crisp.
Polpette stufate
1 uovo sbattuto
pane grattugiato (q.b. per amalgamare le polpette)
cipolla finemente tritata
1 cucchiaino di sale
200 ml di brodo
2 cucchiai di olio
200 ml di passata di pomodoro
timo
2 carote medie pelate e tagliate a pezzetti
2 patate medie pelate e tagliate a pezzetti
pepe nero
Modalit di preparazione: Impastate assieme carne macinata, uovo, pane grattugiato, cipolla, pepe e
sale. Formate delle polpettine. In un recipiente mettete lolio, il brodo, il pomodoro, il timo, carote e
patate; coprite e cuocete per 12-14 minuti a 750 W. Aggiungete le polpette e cuocete scoperto per altri
12-14 minuti a 750 W.
Arrosto di carne magra
Ingredienti: 800 g di carne magra
4 cucchiai di olio
burro
sale e pepe
Opzionali:
brodo
rum
succo di ananas
Modalit di preparazione: Legate un pezzo di carne magra di 800 g circa e praticate sulla superficie dei
tagli non molto profondi. Spalmatela con il burro e conditela con sale e pepe. Mettete sul piatto Crisp 4
cucchiai di olio e quindi il pezzo di carne. Cuocetelo per circa 20 minuti, facendo attenzione che non
rimanga senza sugo. Se dovesse succedere, potete aggiungere del brodo, del rum diluito in acqua
oppure del succo d'ananas. Una volta che la carne sar pronta tagliatela a fette e servitela con del pur
di patate.
Lonza di maiale all'ananas
Ingredienti: 400 g di lombo di maiale
4 fette di ananas
bicchierino di Jerez
succo di ananas
un bicchiere di panna da cucina
sale e pepe
Modalit di preparazione: In un recipiente mettete la lonza, 2 cucchiai di olio, sale, pepe e le spezie che
preferite, cuocete per 12 minuti a 650 W. Aggiungete 1/2 bicchierino di Jerez, quattro fette di ananas,
ognuna tagliata in tre pezzi, e un po' di succo d'ananas. Lasciate cuocere per altri 8-10 minuti a 650 W.
Passato questo tempo, tagliate la lonza a fette e guarnitela con l'ananas. Al sugo di cottura aggiungete
un bicchierino di panna liquida, date un bollore con la funzione microonde e versate questa salsa sulla
carne e sull'ananas.
Pollo grigliato (Kai Na Yang)
Ingredienti: 1 pollo da 800 grammi
2 foglie di citronella, tritate finemente
10 spicchi d'aglio
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe in polvere
1cucchiaino di salsa di pesce
2 cucchiai di salsa di soia nera
Ingredienti per il condimento (opzione 1):
1 cucchiaio di peperoncino rosso, tagliuzzato
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di tazza di acqua di aglio in salamoia
1 cucchiaio di aglio in salamoia, macinato
Ingredienti per il condimento (opzione 2):
3 pomodori
3 cipolle rosse
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaio di acqua di tamarindo
4 cucchiai di acqua ricavata da pesce fermentato
Modalit di preparazione: Eliminare la testa e le zampe del pollo, eviscerarlo. Pestare nel mortaio la
citronella, l'aglio, sale e pepe. Farcire il pollo con parte della miscela e spalmarlo con la rimanente parte.
Mescolare la salsa di pesce e la salsa di soia nera, quindi spalmarla sulla pelle del pollo. Lasciar riposare
per un'ora. Mettere il pollo sulla griglia e cuocerlo nel microonde 750W per 30 minuti. Preparazione del
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condimento (opzione1): mescolare tutti gli ingredienti e versare in una terrina. Cuocere nel microonde
650W per 3 minuti. Preparazione del condimento (opzione2): mettere i pomodori e le cipolle rosse sul
vassoio e grigliare nel microonde per 3 minuti. Schiacciare, aggiungere peperoncino in polvere e
mescolare. Versare in una terrina l'acqua di pesce fermentato, l'acqua di tamarindo e mettere nel
microonde 900W per 1 minuto. Mescolare tutti gli ingredienti.
Gulash
Ingredienti: 500 g di manzo
3 cucchiai di olio
350 g di cipolla tritata finemente
3 cucchiai di paprica
1 cucchiaio di cumino
sale
Modalit di preparazione: Mettete lolio e la cipolla in un recipiente, coprite e cuocete per 7-8 minuti a
750 W. Aggiungete la paprica e la carne tagliata a dadini. Salate, coprite e cuocete per 35-40 minuti a
500 W. Aggiungete se necessario un poco di brodo o acqua tiepida. A cottura ultimata aggiungete il
cumino, mescolate e lasciate riposare per alcuni minuti prima di servire.
Baccal alla fiorentina
Ingredienti: 800 g di baccal gi ammollato
500 g di pomodori
1 manciata di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
farina bianca per infarinare
sale e pepe
Modalit di preparazione: Lavate il baccal, tagliatelo a pezzi regolari e asciugatelo. Infarinatelo.
Mettete 3 cucchiai di olio nel piatto Crisp e riscaldate per 3 minuti con la funzione Crisp. Mettete il
baccala' sul piatto Crisp, cuocete per 4 minuti con la funzione Crisp, girate e cuocete per altri 4 minuti.
Toglietelo dal piatto Crisp e mettetelo ad asciugare su un foglio di carta tipo assorbente. Nel frattempo
togliete l'olio rimasto dal piatto Crisp, sistematevi il pesce cotto, versatevi sopra la salsa di pomodoro,
rimettete nel microonde e cuocete per altri 4-5 minuti con la funzione Crisp. Servite cosparso di
prezzemolo tritato.
Baccal in umido
Ingredienti: 800 g di baccal gi ammollato
400 g di cipolline novelle
300 g di pomodori da sugo pelati, privati dei semi e tagliati a pezzetti
sale e pepe
Modalit di preparazione: Affettate le cipolle, pelate e tagliate a pezzetti il pomodoro, lavate e tagliate a
pezzi regolari il baccal. Mettete nel piatto Crisp l'olio, le cipolline, il pomodoro, il sale ed il pepe, cuocete
per 10-12 minuti con la funzione Crisp. Mescolate una o due volte durante la cottura e aggiungete un
poco di acqua se necessario. Adagiatevi il baccal, copritelo con la salsina di pomodoro e cuocete per
12-14 minuti con la funzione Crisp. Girate il pesce a met cottura irrorandolo con il sugo di pomodoro.
Servite con polenta.
Lavarelli burro e salvia
Ingredienti: 4 lavarelli
60 g di burro
alcune foglie di salvia
sale
un poco di farina
Modalit di preparazione: Mettete il burro nel piatto Crisp e fatelo sciogliere per 1-2 minuti con la funzione
Crisp. Infarinate i lavarelli e allineateli nel piatto Crisp. Metteteci sopra le foglie di salvia e cuocete per 5-6
minuti con la funzione Crisp, girate il pesce e cuocete per altri 5-6 minuti sempre con la funzione Crisp.
Mettete i lavarelli sul piatto da portata, irrorate con burro e servite
Laxerti con i puisci
Ingredienti: 600 g di sgombri
300 g di piselli sgusciati
cipolla tritata
una manciata di prezzemolo tritato
sale
Modalit di preparazione: Mettete nel piatto Crisp lolio, la cipolla, il prezzemolo, i piselli sgusciati ed il
concentrato di pomodoro diluito con un poco di acqua. Salate e mescolate. Cuocete per 4-6 minuti con
la funzione Crisp. Adagiatevi poi gli sgombri e cuocete per 10 minuti con la funzione Crisp. Girate il pesce
(aggiungete un poco di acqua se necessario), coprite con un poco di salsina e cuocete per altri 6-8
minuti. Accompagnate con polenta.
Muggini alla muranese
Ingredienti: 700 g di muggini
2 foglie di alloro
aceto bianco
sale
Modalit di preparazione: Squamate, e lavate bene i muggini. Disponeteli nel piatto Crisp, irrorateli di olio
e spruzzateli di aceto. Unite le foglie di alloro, salateli e cuoceteli per 12-14 minuti, girandoli a met
cottura. Serviteli ben caldi.
Nasello alla palermitana
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Ingredienti: un nasello da 800 g circa

rosmarino
pane grattato
olio d'oliva
sale e pepe
Modalit di preparazione: Sistemate all'interno del pesce un rametto di rosmarino, olio, sale e pepe. In un
piccolo recipiente mettete le acciughe deliscate e tritate assieme all'olio e riscaldate per 2-3 minuti a 500
W, mescolando di tanto in tanto in modo che si sciolgano (schiacciatele se necessario con una
forchetta). Imburrate un recipiente e adagiatevi il pesce. Versate met della salsina sul pesce
mettendone una piccola quantit anche all'interno. Mettete il recipiente sulla griglia e cuocete in
combinazione microonde e grill per 8-10 minuti. Girate e irrorate con la rimanente salsina e cuocete per
altri 7-8 minuti.
Orata alla pugliese
Ingredienti: 1 orata di circa 800 g
50 g di pecorino grattugiato
3 patate
olio d'oliva
sale
pepe
2 spicchi d'aglio
Modalit di preparazione: Tritate insieme prezzemolo e aglio. Pelate ed affettate le patate: pulite, lavate
ed asciugate l'orata. Mettete nel piatto Crisp 3 cucchiai di olio, distribuitevi sopra met del trito di
prezzemolo, met delle patate affettate e met del pecorino grattugiato. Sistematevi l'orata e ricopritela
con l'altra met degli ingredienti rimasti. Irrorate con un poco di olio, salate e pepate. Cuocete con la
funzione Crisp per 16-18 minuti
Palombo coi piselli
Ingredienti: 700 g di piselli freschi
4 fette di palombo (alte circa 1/2 cm)
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
sale e pepe
Modalit di preparazione: Scegliete un recipiente piuttosto largo, metteteci l'olio ed un trito di prezzemolo
e aglio, cuocete per 2 minuti a 500W. Aggiungete i piselli, il pomodoro diluito con 1/2 bicchiere di acqua
tiepida, coprite e cuocete per 12-14 minuti a 650W. Sistematevi le fette di palombo in uno solo strato,
salate, pepate e cuocete per 5-6 minuti a 750W, girate il palombo e cuocete per altri 5 minuti. Sistemate
le fette di palombo su un piatto di portata, versatevi sopra i piselli ed il sugo. Servite con fette di pane.
Pepata di cozze
Ingredienti: 40-50 cozze freschissime
un limone
una manciata di prezzemolo
pepe
Modalit di preparazione: Scegliete un recipiente piuttosto grande, riempitelo di cozze, copritele con la
pellicola o con un coperchio e cuocete a 650W per 5-8 minuti o fino a quando le cozze si saranno aperte.
Continuate questo procedimento fino ad esaurimento delle cozze. Buttate le valve vuote e quelle che
rimangono chiuse. A lavoro terminato, filtrate l'acqua rimasta nel tegame, poi lasciatela riposare un
poco. Sciacquate il tegame, rimetteteci lentamente l'acqua delle cozze facendo attenzione a non
versare l'ultima parte che potrebbe contenere qualche granellino di sabbia. Sistemate le cozze, irroratele
con pepe macinato fresco, prezzemolo tritato e succo di limone.
Pesce al forno alla bolognese
Ingredienti: 1 pesce di circa 1 kg (orata o branzino)
60 g di burro
1 limone
pane grattugiato
bicchiere di vino bianco secco
sale
Per la besciamella:
50 g di farina
50 g di burro
l di latte
Modalit di preparazione: Pulite, squamate e togliete la testa e la coda del pesce. In un recipiente che
deve contenere il pesce, mettete il burro, scioglietelo per 1-2 minuti a 750 W. Adagiatevi il pesce, salatelo
leggermente e irroratelo con cucchiaio di vino bianco secco. Cuocete per 14-16 minuti a 750W. A fine
cottura togliete il pesce dal recipiente, toglietegli delicatamente la pelle, apritelo, togliete la spina
centrale e ricomponete il pesce. Preparate la besciamella. Mettete il burro in un recipiente e scioglietelo
per 1-2 minuti a 650W. Unite la farina, mescolate, aggiungete il latte e mescolate ancora. Cuocete per 67 minuti a 750W. Mescolate energicamente con una frusta per sciogliere i grumi, se necessario rimettete
nel microonde per alcuni minuti fino a quando la besciamella avr raggiunto la consistenza desiderata.
Versate una parte della besciamella in un recipiente, sistematevi il pesce al centro, irroratelo con il succo
del limone e copritelo con la rimanente besciamella. Spolverizzate con pane grattugiato. Versatevi sopra
il rimanente burro fuso. Mettete il pesce sulla griglia e gratinate con la funzione grill-microonde 300W per
7-8 minuti, o fino a quando la besciamella si sar gratinata.
Sarde alla napoletana
Ingredienti: 600 g di sarde
2 spicchi d'aglio
3 pomodori maturi
origano
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10/1/2015
sale e pepe
Modalit di preparazione: Tagliate le teste alle sarde, pulitele bene ed asciugatele. Versate l'olio nel
piatto Crisp, sistematevi le sarde, una accanto all'altra, insaporite con sale, pepe ed un pizzico di origano.
Togliete i semi ai pomodori, tagliateli a filetti e disponeteli sulle sarde. Cospargete il tutto con aglio e
prezzemolo tritati. Irrorate con un filo di olio d'oliva. Cuocete per 14-16 minuti con la funzione Crisp. Si
possono servire sia calde che fredde.
Sarde all'anconetana
Ingredienti: 600 g di sarde
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco secco
pane grattugiato
semi di finocchio
sale e pepe
Modalit di preparazione: Tagliate la cipolla a fettine e mettetela in un contenitore, coprite e cuocete
per 3-4 minuti a 750W. Scolatela e mettetela nel piatto Crisp, aggiungete l'olio, mescolate e cuocete per
3-4 minuti con la funzione Crisp. Aggiungete i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a pezzettini, e
cuocete con la funzione Crisp per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, lavate le
sarde, apritele dal lato del ventre, diliscatele togliendo anche la testa. Lavatele di nuovo e lasciatele
scolare su un foglio di carta da cucina. Adagiate le sarde nella salsa di pomodoro cotta, coprendole con
un poco di sugo. Salate, pepate, spolverizzate con pane grattugiato, semi di finocchio pestati e un poco
di olio. Cuocete per altri 16-18 minuti con la funzione Crisp
Tinche all'agro
Ingredienti: 4 tinche di fiume
30 g di burro
una manciata di acini d'uva bianca acerba
buon aceto di vino bianco
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
farina bianca
sale e pepe
Modalit di preparazione: Lavate i chicchi d'uva e passateli al setaccio, unite al succo d'uva una
quantit pari di aceto. Lavate e tritate una manciata di prezzemolo e alcune foglie di salvia. Pulite,
lavate e asciugate le tinche e infarinatele. Mettete nel piatto Crisp l'olio, il burro e riscaldate per 3 minuti
con la funzione Crisp. Adagiatevi le tinche cuocetele per 7-8 minuti, giratele e cuocetele per altri 6-7
minuti o fino a quando saranno cotte. Toglietele con una paletta e mettetele su un piatto da portata.
Unite al sugo di cottura il trito di prezzemolo e salvia, il succo di uva e aceto, sale e pepe, l'aglio e
riscaldate per 2-3 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Togliete lo spicchio d'aglio e versate la
salsina sulle tinche.
Tonno "briaco" alla livornese
Ingredienti: 600 g di tonno fresco in tranci
1/2 bicchiere di Chianti
1 cipollina
1 spicchio d'aglio
un cucchiaio di farina
prezzemolo
sale e pepe
Modalit di preparazione: Mettete nel piatto Crisp l'olio, l'aglio schiacciato e un trito di cipolla e
prezzemolo. Cuocete per 3 minuti con la funzione Crisp. Sistemate i tranci di tonno nel piatto Crisp e
cuoceteli per 6 minuti con la funzione Crisp. Girate i tranci. Stemperate un cucchiaio di farina in un poco
di acqua e versatela sul pesce. Irroratelo con il vino e continuate la cottura per 7-8 minuti sempre con la
funzione Crisp.
Tonno alla siciliana
Ingredienti: una fetta di tonno da 800 g circa
burro
1/2 lt di vino bianco secco
3 spicchi d'aglio
1 limone
rosmarino
sale e pepe.
Modalit di preparazione: In una terrina mettete a macerare il pesce assieme a sale, pepe, spezie, vino
bianco e lasciatelo insaporire per 2 ore. Togliete il tonno dalla marinata, praticate alcune incisioni ed
introducetevi alcune foglie di rosmarino e alcuni pezzetti di aglio. Mettete l'olio nel piatto Crisp e
riscaldatelo per 3 minuti con la funzione Crisp. Metteteci il tonno, irroratelo con un poco di liquido di
macerata e cuocete per 7-8 minuti con la funzione Crisp. Giratelo e cuocete per altri 5-6 minuti. Lavate
deliscate e tritate finemente le acciughe, mettetele in un piccolo recipiente con un cucchiaio di burro e
riscaldate per 3-4 minuti a 500 W mescolando di tanto in tanto. Aggiungete il succo di un limone e
amalgamete bene il tutto. Mettete il pesce su un piatto da portata e irroratelo con la salsina.
Tortiera di alici
Ingredienti: 800 g di alici freschissime
70 g di mollica di pane raffermo
50 g di pecorino grattugiato
origano
aglio
prezzemolo
3 pomodori freschi
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10/1/2015
olio d'oliva e sale

Modalit di preparazione: Se le alice sono piccole, squamatele e lavatele lasciando loro la spina
centrale, se sono grosse apritele a met, togliete la spina centrale e richiudetele. Grattugiate la mollica di
pane, mescolatela al pecorino, unite un pizzico di origano, delle foglie di prezzemolo tagliuzzate, un
pizzico di sale e poco di aglio tritato finemente. Ungete una tortiera e cospargetela con un poco del
composto preparato. Disponetevi uno strato di alici, cospargete con un poco di sale e un poco di
composto, fate un secondo strato di pesce, salate e aggiungete il rimanente composto. Guarnite con
fettine di pomodoro e irrorate con un poco di olio d'oliva. Mettete la tortiera sulla griglia del microonde e
cuocete in combinazione microonde 500W e grill per 10-12 minuti.
Triglie al cartoccio
Ingredienti: 4 triglie medie
4 spicchi d'aglio
olio d'oliva
sale e pepe
Modalit di preparazione: Pulite lavate ed asciugate le triglie. Preparate 4 fogli di carta da forno,
adagiatevi le triglie, una in ogni foglio, salate, aggiungete uno spicchio d'aglio ed un filo d'olio. Chiudete
bene i cartocci e cuocete per 16-18 minuti a 750 W. Servite calde ancora avvolte nel cartoccio.
Triglie al cartoccio
Ingredienti: 4 triglie (di scoglio) prezzemolo
16 olive
origano
olio d'oliva
sale
pepe
Modalit di preparazione: Squamate, lavate e asciugate bene le triglie. Salatele, pepatele all'interno e
mettete un poco di origano. Sistemate le triglie su un foglio di carta forno, cospargetele con foglioline di
prezzemolo, irrorate con un filo d'olio e mettete 4 olive sul dorso di ogni triglia. Chiudete formando 4
cartocci. Metteteli sul piatto girevole e cuocete per 16-18 minuti a 650W. A cottura ultimata lasciate
riposare per 5 minuti prima di servirle nel loro cartoccio
Triglie al vino
Ingredienti: 800 g di triglie
2 dl di vino (Vernaccia)
2 spicchi daglio
1 limone
sale e pepe
Modalit di preparazione: Pelate e tagliate a pezzetti i pomodori. Tritate prezzemolo, aglio e metteteli in
un recipiente capiente assieme allolio. Cuocete per 1-2 minuti a 750 W. Aggiungete i pomodori,
mescolate e cuocete per 13-15 minuti a 750 W. Nel frattempo lavate e scolate bene le triglie,
aggiungetele al sugo, salate, pepate, aggiungete alcune fettine di limone ed il vino. Cuocete per 12
minuti a 750 W, girate le triglie e cuocete per altri 8-10 minuti a 750 W. Mettete le triglie su un piatto da
portata e, se necessario, fate raddensare il sugo per alcuni minuti. Versate sopra le triglie e servite.
Trote alla piemontese
Ingredienti: 4 piccole trote
50 g di uvetta sultanina
1 costa di sedano
1 cipolla
1 spicchio di aglio
.1 limone
1 cucchiaio di farina bianca
aceto aromatico
400 ml. di brodo
sale
Modalit di preparazione: Mettete l'uvetta ad ammorbidire in acqua tiepida e lasciatela riposare per 15
minuti. Tritate le verdure e mettetele nel piatto Crisp assieme all'olio e cuocete per 6-7 minuti con la
funzione Crisp. Sistematevi il pesce, irrorate con aceto balsamico, grattugiatevi sopra la buccia del
limone. Aggiungete l'uvetta ben strizzata e il brodo. Cuocete per 18-20 minuti con la funzione Crisp, girate
il pesce a met cottura e irroratelo con il sugo di cottura. A fine cottura mettete il pesce su un piatto da
portata togliendo la pelle. Filtrate il sugo di cottura e mettetelo in un recipiente. Impastate la farina con
un poco di burro e aggiungetelo al sugo. Mettete nel microonde e riscaldate per 3-4 minuti a 750W o fino
a quando avr raggiunto la consistenza desiderata, mescolate con una forchetta o con una frusta,
versatelo sopra il pesce e servite.
Baccal al pomodoro
Ingredienti: 800 g di baccal gia ammollato
500 g di pomodori freschi da sugo
50 g di olive nere siciliane
2 foglie di alloro
un pizzico di timo
zucchero
sale e pepe
Modalit di preparazione: Sciacquate, scolate, tagliate a pezzi e deliscate il baccal. In un contenitore
mettete l'olio e riscaldate per 2 minuti a 750 W. Aggiungete il baccal, unite i pomodori pelati e tagliati a
pezzetti, un pizzico di zucchero, l'alloro, le olive tagliuzzate, il timo, il sale ed il pepe. Coprite e cuocete per
10-12 minuti a 750 W, girate e cuocete per altri 8-10 minuti. Se il sugo dovesse risultare troppo liquido
scoprite il recipiente durante gli ultimi minuti di cottura.
Trote con remoulade di mele
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10/1/2015

Ingredienti: 3 trote di circa 250 gr
aglio
prezzemolo
sale e pepe
Per la remoulade:
maionese
2 mele
alcuni cetrioli
erba cipollina
Modalit di preparazione: Pulite le trote e riempitele con un trito di prezzemolo e aglio, salate e pepate.
Avvolgetele separatamente in fogli di carta da forno, mettetele sul piatto Crisp e cuocete per 12 minuti
con la funzione Crisp. Preparate la remoulade aggiungendo alla maionese i cetrioli sminuzzati, lerba
cipollina e due mele tagliate a pezzettini. Servite la salsa con le trote. Questa salsa si accompagna molto
bene anche con carni di manzo bollite.
Zuppa di pesce
Ingredienti: 1 kg di scorfano o di cernia
50 g di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
peperoncino rosso in polvere
4 larghe fette di pane casereccio
sale
Modalit di preparazione: Pulite bene il pesce, tagliatelo a grossi pezzi e tritate il prezzemolo. Mettete nel
piatto Crisp l'olio e l'aglio schiacciato e riscaldate per 2-3 minuti con la funzione Crisp. Aggiungete il pesce
e rosolate per 3-4 minuti, giratelo e rosolate per altri 3 minuti con la funzione Crisp. Mettete il tutto in un
recipiente, spolverizzate con il prezzemolo, il peperoncino e salate leggermente. Aggiungete 4-5 cucchiai
d'acqua, coprite e cuocete per 18-20 minuti a 650W. Tostate il pane con la funzione grill 2-3 minuti per
parte. Mettete una fetta di pane in ogni piatto, distribuitevi sopra il pesce e versateci il brodetto. Servite
subito.
Zuppa di vongole
Ingredienti: 1,5 kg di vongole freschissime
5 cucchiai di vino bianco secco
2 spicchi d'aglio
poco prezzemolo tritato
crostini di pane
sale e pepe
Modalit di preparazione: Lavate e spazzolate molto bene le vongole e scolatele. Mettetele in un
recipiente copiente (cuocetene met per volta). Coprite e cuocete per circa 10 minuti a 750 W. Man
mano che si aprono toglietele dal recipiente e staccate il mollusco mettendolo in un piatto, A lavoro
ultimato, filtrate il brodo lasciato dalle vongole e conservatelo in una tazza, In un'altro recipiente versate
l'olio, lo spicchio d'aglio e cuocete per 1-2 minuti a 750 W.Togliete l'aglio dal recipiente, aggiungete il
prezzemolo tritato, la salsa di pomodoro diluito in un poco di acqua delle vongole, i molluschi, la
rimanente acqua delle vongole, il vino bianco sale e pepe. Cuocete per 8-10 minuti a 750 W. Servite con
crostini di pane tostato e strofinato con uno spicchio d'aglio.
Cozze alla marinara
Ingredienti: 1 kg di cozze
3-4 cucchiai di olio d'oliva
1 limone succoso
pepe e sale
Modalit di preparazione: Lavate e pulite accuratamente le cozze, apritele con un coltellino appuntito,
fate uscire l'acqua e i residui di sabbia. Togliete una parte della conchiglia. Disponete le cozze in un
recipiente capiente, irroratele con olio, succo di limone, cospargete con prezzemolo tritato, sale e pepe.
Coprite e cuocete 12-14 minuti a 650W. Disponetele su un piatto da portata, irroratele con il sugo di
cottura e servite.
Dentice al forno
Ingredienti: 1 dentice (600-700 g)
1 gambo di sedano
2 carote tritate
1 dl di passata di pomodoro
1 dl di acqua
prezzemolo tritato
1 pomodoro affettato
1 cipolla affettata
sale e pepe
Modalit di preparazione: Mettete carote, sedano, olio e un goccio dacqua in un recipiente; coprite e
cuocete per 6-7 minuti a 750 W. Aggiungete il pomodoro, il sale, il pepe e cuocete per altri 4-5 minuti
scoperto a 750 W. Versate la salsa sul fondo del piatto Crisp, adagiatevi il pesce, pulito, lavato ed
asciugato. Guarnitelo con fettine di pomodoro fresco e la cipolla tagliata ad anelli, salate e pepate.
Cuocete con la funzione Crisp per 10-12 minuti. Servite ben caldo.
Gamberetti saporiti
Ingredienti: 900 g di gamberetti
1 spicchio daglio
34 cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale
2 peperoncini
1 cucchiaio e di aceto
Modalit di preparazione: Mettete nel piatto Crisp l'olio, l'aglio ed i peperoncini, riscaldate per 3-4 minuti
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con la funzione Crisp. Aggiungete i gamberetti e cuocete per altri 10-12 minuti, mescolando una o due
volte durante la cottura. Aggiungete laceto, mescolate e continuate per altri 2-3 minuti. Servite caldi o
freddi.
Pesce stufato
Ingredienti: 900 g di pesce
1 cipolla media
sale e pepe
1cucchiaio di salsa di soia
alcune fettine di scalogno
un pizzico di timo
1 cucchiaio di olio (o burro)
1 dl di acqua
1 cucchiaio di farina
2 cucchiai di ketchup
Modalit di preparazione: Mettete le spezie e lolio (o il burro) in un contenitore che possa poi contenere
anche il pesce e riscaldate per 4-5 minuti a 750 W. Aggiungete lacqua, il ketchup, il pepe, il sale e
mescolate. Adagiatevi il pesce, coprite e cuocete per 12-14 minuti, girate il pesce a met tempo. A
cottura ultimata togliete il pesce facendo attenzione a non romperlo. Aggiungete alla salsa la farina,
amalgamatela bene e cuocete scoperta per 3-4 minuti a 750 W o fino a quando avra' raggiunto la
consistenza che desiderate. Versatela sul pesce e servite.
Sogliola nera grigliata
Ingredienti: 1 filetto medio di sogliola nera
1 cucchiaio di olio
sale e pepe
succo di limone
prezzemolo tritato
Modalit di preparazione: Oliate, salate e pepate la sogliola da tutte e due le parti e spruzzatela con il
succo di limone. Preriscaldate il grill per 3 minuti, mettete la sogliola sulla griglia e grigliate per 5 minuti,
girate e grigliate per altri 5 minuti. Mettete il pesce su un piatto da portata e servite guarnito con buccia
di limone e prezzemolo tritato.
Orata in crosta al pomodoro e formaggio
Ingredienti: 2 pomodori maturi pelati, privati dei semi e sminuzzati
1 piccola cipolla tritata finemente
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
cucchiaino di cumino macinato
cucchiaino di coriandolo macinato
tabasco a piacere
di cucchiaino di pepe macina
Modalit di preparazione: Mettete i pomodori sminuzzati in un recipiente con la cipolla, il concentrato di
pomodoro, il cumino, il coriandolo ed il tabasco. Riscaldate il tutto per 3 minuti a 750 W. In un altro
recipiente mischiate il pepe, il succo di limone, il burro e riscaldate per 1-2 minuti a 750 W. Mettete il
pesce in una teglia, spennellatelo da tutti e due i lati con il burro riscaldato e ricoprite con il sugo di
pomodoro. Spolverate di formaggio e pangrattato. Cuocete in combinazione grill e microonde 650 W per
10-12 minuti, oppure funzione Microonde 750 W per 8-10 minuti.
Rispondi Citando
31-01-2011
22:31
anto62
Cookino
#4
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Filetto di merluzzo gratinati

Ingredienti: Per 2 persone
4 filetti di merluzzo
50 g di pane grattugiato
1 peperone verde
1 carota
1 limone
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di olio
sale.
Modalit di preparazione: Insaporite i filetti con sale, il succo e la buccia grattugiata del limone. Tagliate
a fettine il peperone e grattugiate la carota. In un recipiente mettete il burro, la carota, il peperone e
cuocete per 12 minuti scoperto a 750 W. Versate il preparato in una pirofila a bordi bassi ed adagiatevi il
merluzzo. Amalgamate il pane grattugiato con lolio e coprite il pesce. Mettete il recipiente sulla griglia e
cuocete in combinazione grill e microonde 500 W per 15-17 minuti
Calamari ripieni
Ingredienti: 4 calamari grandi
1 cucchiaio di olio
2 cipolle
4 pomodori pelati e senza semi
cumino
sale e pepe
100 g. di salsiccia
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2 cucchiai di margarina
1 dl di vino rosso.
Modalit di preparazione: Dopo aver ben pulito i calamari, non apriteli, lavateli bene, tagliate i tentacoli
e sminuzzateli finemente. Salate e lasciate riposare. In un recipiente mettete lolio e 1 cipolla tritata
finemente, cuocete per 3-4 minuti a 750 W. Aggiungete i tentacoli tritati e la salsiccia, cuocete per 10
minuti a 650 W mescolando di tanto in tanto. Farcite i calamari con il composto cotto, chiudete con uno
stuzzicadenti. In unaltro recipiente mettete la margarina e laltra cipolla tagliata ad anelli sottili. Cuocete
per 5 minuti a 750 W. Aggiungete i pomodori ed il cumino, salate, pepate e mescolate. Adagiatevi sul
condimento i calamari ripieni, irrorateli con il vino, coprite e cuocete per 25 minuti a 650 W. Servite
accompagnando con riso o patate.
Nasello Vegetariano
1 nasello privato della testa (400gr. circa)
1 Carota
1 Zucchina
2 Porri
2 Foglie d'alloro
sale-pepe
Burro
Raschiate la carota ed affettatela. Private la zucchina delle estremit, lavatela ed affettatela. Tagliate a
fette anche i porri, dopo averli puliti (eliminando la parte verde) e lavati. Mettete tutte le verdure e l'alloro
in un sacchetto adatto alla cottura nel microonde e leggermente bucherellato per permettere la fuori
uscita del vapore. Lavate il pesce, asciugatelo e sfregatelo con il sale ed il pepe. Introducetelo nel
sacchetto, che quindi chiuderete ed infilerete in forno dentro una pirofila. Fate cuocere per 4 minuti e
riposare per 3 minuti. Aprite con attenzione il sacchetto, trasferite il pesce e le verdure su di un piatto da
portata e condite con il burro.
Gamberetti alla Rucola
Per 2 persone - Preparazione: 10 minuti - Cottura: 1,5 minuti
150gr. gamberetti rosa
1 mazzetto grosso di rucola
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai olio extravergine
1 foglia d'alloro
sale e pepe
Portate ad ebollizione poca acqua con la foglia d'alloro ed unitevi i gamberetti. Copriteli e fateli cuocere
per 1 minuto e 30 secondi, rimestandoli una volta. Dopo un breve riposo scolateli e sgusciate le code.
Lavate la rucola e tagliuzzatela. Versate in una ciotola l'olio e l'aceto, unitevi il sale ed il pepe ed
emulsionate il condimento battendo con una forchetta. Trasferite le code dei gamberetti e la rucola nella
ciotola. Rigirateli bene e serviteli.
Gratin di asparagi
Ingredienti: 800 g di asparagi (devono essere grossi)
30 g di burro
3 spicchi d'aglio schiacciati
4 uova
sale
pepe
noce moscata
Modalit di preparazione: Pulite gli asparagi e tagliate la parte inferiore. Lavateli e metteteli in un
recipiente, aggiungete 4-5 cucchiai di acqua, coprite e cuocete per 10-12 minuti a 750W. Scolateli e
nello stesso recipiente (lavato e asciugato) mettete il burro e l'aglio e fate rosolare per 2-3 minuti a 750W.
Aggiungete gli asparagi e fateli insaporire per 4-5 minuti a 650W, metteteli da parte. Sbattete le uova
assieme al sale, al pepe e alla noce moscata. Passate gli asparagi nella farina, poi nell'uovo e ancora nel
formaggio. Sistemateli in una pirofila imburrata e distribuitevi sopra l'uovo e il formaggio rimasti. Sistemate
la pirofila nel microonde e gratinate per 7-8 minuti con la funzione Grill o fino a quando la superficie
risulter ben gratinata.
Caponata
Ingredienti: 2 melanzane
2 cipolle
3 pomodori
1 costa di sedano
3 cucchiai d'olio
50 g di olive
30 g di capperi
3 cucchiai di aceto
basilico
zucchero
sale
Modalit di preparazione: Tagliate le melanzane a pezzetti o a bastoncini, sistematele in uno scolapasta,
salatele e lasciatele scolare per 1 o 2 ore. Mettete l'olio in un recipiente, aggiungete le cipolle tritate,
cuocete per 8-10 minuti a 750 W. Aggiungete i pomodori pelati e tagliati a filetti, i capperi ben lavati, il
sedano (la parte superiore) e le olive snocciolate. Mescolate e cuocete per 10-12 minuti a 750 W. Scolate
ed asciugate le melanzane. Riscaldate 3 cucchiai di olio nel piatto Crisp per 3 minuti con la funzione
Crisp, versate uno strato di melanzane e cuocete per 10-12 minuti girandole a met cottura. Ripetete
l'operazione fino ad esaurimento di tutte le melanzane (aggiungete, se necessario, dell'olio nel piatto
Crisp). Versate le melanzane nel sugo, aggiungete 1/2 bicchiere di aceto, un cucchiaino di zucchero,
mescolate bene e continuate la cottura per 12-14 minuti a 750 W, o fino a quando l'aceto sar
evaporato. Aromatizzate con alcune foglie di basilico e servite fredde.
Cavolfiore al burro
Ingredienti: 1 cavolfiore
40 g di burro
1 manciata di prezzemolo tritato
1 cipolla tritata
30/52
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sale
Modalit di preparazione: Togliete le eventuali foglie ed il torsolo centrale del cavolfiore, lavatelo e
mettetelo in un recipiente a bordi alti, aggiungete 3 cucchiai di acqua, coprite e cuocete per 12-14
minuti a 750W. Scolatelo e dividete le cimette. Mettete in un recipiente a bordi bassi la cipolla, il
prezzemolo, il burro e cuocete per 3-4 minuti a 750W. Aggiungete le cimette di cavolfiore, salate e
cospargete di parmigiano grattugiato. Cuocete con la funzione grill per 6-8 minuti o fino a quando il
cavolfiore risulter ben gratinato.
Ciambotta
Ingredienti: 2 peperoni
2 patate
2 melanzane
2 pomodori
2 coste di sedano bianco e tenero
1 cipolla
6 olive verdi
Modalit di preparazione: Pelate i pomodori, lavate i peperoni, togliete i semi dalle verdure e tagliatele a
pezzetti. Pelate le patate, le melanzane e tagliatele a pezzetti. Affettate le cipolla, tagliate a pezzetti il
sedano, mettete l'olio nel piatto Crisp, riscaldate per 3 minuti con la funzione Crisp. Aggiungete le verdure
a pezzetti, le olive, salate, mescolate e cuocete per 10 minuti, rimescolate e cuocete per altri 8 minuti
sempre con la funzione Crisp.
Cipolle ripiene
4 grosse cipolle
1 uovo
burro
sale e pepe
Modalit di preparazione: Mettete la carne macinata in un recipiente con un poco di burro e fatela
cuocere per 3-4 minuti a 650W mescolando di tanto in tanto. Mettete le cipolle sbucciate intere in un
recipiente, coprite e cuocete per 10 minuti a 750W. Tagliate le cipolle a met e togliete un poco delle
polpa, tritatela e aggiungetela alla carne macinata. Unite il formaggio, un uovo, sale e pepe. Mescolate
bene il tutto e riempite le mezze cipolle. Mettete le cipolle nel piatto Crisp e cuocete per 10-12 minuti con
la funzione Crisp.
Zucchine alla poveraccia
Ingredienti: 4-5 zucchine
4-5 foglie di menta
un p di prezzemolo
1 cucchiaio di aceto
sale
Modalit di preparazione: Tagliate le zucchine a rondelle, irroratele con l'olio, mettetele nel piatto Crisp e
cuocetele per 10-12 minuti con la funzione Crisp, aggiungete il prezzemolo e le foglie di menta
grossolanamente tritate, salate, aggiungete 1 cucchiaio di buon aceto mescolate e continuate la
cottura per altri 3-4 minuti. Sono ottime servite fredde ed accompagnate con pane casereccio.
Fagiolini alla fiorentina
Ingredienti: 500 g di fagiolini freschi
1 cipolla
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
un pizzico di semi di finocchio
sale e pepe
Modalit di preparazione: Mondate i fagiolini, metteteli in un recipiente, aggiungete 3-4 cucchiai di
acqua, coprite e cuocete per 7-9 minuti a 750 W e scolateli. Pestate i semi di finocchio. In un recipiente
mettete l'olio, la cipolla tagliata a fettine sottili e cuocete per 2-3 minuti a 750 W. Unite i fagiolini, salate e
pepate, aggiungete i semi di finocchio schiacciati, la salsa di pomodoro diluita in un poco di acqua,
mescolate e cuocete per 7-8 minuti a 500 W.
Fagiolini in frittata
Ingredienti: 500 g di fagiolini
100 ml di panna
30 g di burro
1 uovo
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
succo di un limone
sale e pepe
Modalit di preparazione: Pulite i fagiolini, metteteli in un recipiente, aggiungete 3-4 cucchiai di acqua,
coprite e cuocete per 12-14 minuti a 750W. Scolateli. Mettete nel piatto Crisp il burro e scaldatelo per 1
minuto utilizzando la funzione Crisp. Aggiungete i fagiolini, mescolate e insaporite per 3-4 minuti con la
funzione Crisp. Nel frattempo sbattete l'uovo, aggiungete la panna, il sale, il pepe, il parmigiano ed il
succo di limone, amalgamate il tutto e versate sopra i fagiolini. Mescolate, rimettete nel microonde e
riscaldate per 2-3 minuti con la funzione Crisp. Servite subito.
Melanzane alla partenopea
150 g di caciocavallo
olio
un uovo
6-7 cucchiai di salsa di pomodoro
sale
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10/1/2015
Modalit di preparazione: Tagliate le melanzane a fette per la larghezza (1 cm di spessore), cospargetele

di sale e lasciatele scolare per 30-40 minuti. Scaldate 2 cucchiai di olio nel piatto Crisp per 3 minuti con la
funzione Crisp. Mettete uno strato di melanzane, cuocete per 4-5 minuti, girate e cuocete per altri 3-4
minuti. Continuate l'operazione fino ad esaurimento delle melanzane aggiungendo, se necessario,
dell'olio nel piatto Crisp. Terminata la cottura delle melanzane, togliete l'olio residuo dal piatto Crisp.
Tagliate il caciocavallo a fettine sottili. Con uno stampino o un bicchiere, ricavate dal formaggio tanti
dischetti, passateli nell'uovo sbattuto e mettete ogni dischetto tra due fette di melanzane. Cospargete il
piatto Crisp con 2 cucchiai di salsa di pomodoro e disponete i "panini di melanzane e formaggio" nel
piatto Crisp. Cospargete il primo strato con un poco di salsa di pomodoro e formatene un'altro strato.
Cospargete quest'ultimo con salsa di pomodoro e parmigiano grattugiato. Mettete nel microonde e
cuocete per 14-16 minuti con la funzione Crisp.
Melanzane in teglia
Ingredienti: 3 melanzane medie
alcune foglie di basilico
2 pomodori maturi
1 spicchio daglio
sale e pepe
Modalit di preparazione: Tagliate a met per il lungo le melanzane, salatele e mettetele in posizione
inclinata in modo che perdano lacqua, lasciatele in questa posizione per 1 ora circa. Lavate ed
asciugate le melanzane, praticate dei tagli perpendicolari in modo da formare un disegno a rete.
Preparate un trito con aglio, prezzemolo basilico e filetti di pomodoro e infilatelo nelle fessure delle
melanzane. Mettete le melanzane sul piatto Crisp, con la parte tagliata rivolta verso lalto e cuocete per
13-15 minuti con la funzione Crisp. Sono ottime anche fredde.
Lampasciuoli al microonde
Ingredienti: 500 g di lampasciuoli
sale
pepe
Modalit di preparazione: Pulite i lampasciuoli privandoli delle prime foglie e metteteli in acqua fredda
per un giorno cambiando spesso l'acqua. Fate un taglio a forma di croce sulla base, conditele con 1
cucchiaio di olio, sale e pepe. Mettete nel piatto Crisp 1 cucchiaio di olio e scaldate per 2-3 minuti con la
funzione Crisp. Versate i lampasciuoli e cuocete sempre con la funzione Crisp per 15-17 minuti
mescolando di tanto in tanto.
Parmigiana di zucchine
Ingredienti: 6 zucchine
1 mozzarella
4 cucchiai di olio
farina bianca
2 uova
sale
Modalit di preparazione: Preparate un rag di carne. Tagliate le zucchine a fette per il lungo. Mettetele
su una gratella, spolverate di sale e lasciate che perdano l'acqua per circa 30 minuti. Infarinatele e
passatele nell'uovo sbattuto. Mettete 2 cucchiai di olio nel piatto Crisp e riscaldatelo per 3 minuti con la
funzione Crisp. Fate uno strato di zucchine impanate e cuocetele per 3-4 minuti, giratele e cuocete per
altri 3-4 minuti sempre con la funzione Crisp. Continuate fino ad esaurimento delle zucchine,
aggiungendo olio nel piatto Crisp solo se necessario. In una teglia a bordi alti fate uno strato di zucchine,
spolverate con il parmigiano, irrorate con il rag, coprite con uno strato di fettine sottili di mozzarella. Fate
un secondo strato di zucchine e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Coprite l'ultimo strato
con abbondante rag. Gratinate con la funzione Microonde a 500W e Grill per 7-8 minuti. Questo piatto
ottimo sia caldo che freddo.
Patate al forno
Ingredienti: 800 g di patate
500 g di cipolle
un panino raffermo
pecorino grattugiato
origano
sale
Modalit di preparazione: Pelate le patate e tagliatele a fette. Tagliate a fettine le cipolle ed i pomodori
precedentemente pelati. In un recipiente alternate strati di patate, cipolle e fette di pomodoro, salate
strato per strato e irrorate con l'olio. Spolverizzate l'ultimo strato con pecorino grattugiato, mollica
sbriciolata ed un poco di origano. Cuocete in combinazione microonde 650W e grill per 16-18 minuti.
Patate alla veneziana
Ingredienti: 600 g di patate
30 g di burro
1 cipolla
sale
Modalit di preparazione: Pelate e lavate le patate, tagliatele a pezzetti. Affettate la cipolla mettetela sul
piatto Crisp assieme al burro, all'olio e cuocete per 3-4 minuti con la funzione Crisp. Aggiungete le patate
e cuocete per 12-14 minuti mescolando sovente. Togliete dal microonde, salate, unite il prezzemolo
tritato, mescolate e servite.
Piselli al prosciutto
Ingredienti: 1 kg di piselli romani freschi e dolci
3 fette di prosciutto crudo o pancetta (150g circa)
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8-10 olive nere

40 g di burro
1 cipolla piccola
1/2 bicchiere di brodo
sale
Modalit di preparazione: Sgranate i piselli e lavateli bene. Tagliate la parte grassa del prosciutto e poi
tritatela. Mettetela in un recipiente assieme alla met del burro e alla cipolla finemente affettata, coprite
e cuocete per 3-4 minuti a 650W. Aggiungete i piselli, il brodo, salate leggermente, coprite e cuocete per
20-22 minuti a 650W. A 3-4 minuti dalla fine della cottura aggiungete il rimanente burro, il prosciutto
tagliato a listarelle, mescolate e terminate la cottura senza coperchio.
Pomodori gratinati alla napoletana
Ingredienti: 4 pomodori maturi
pane grattugiato
olio d'oliva
uno spicchio d'aglio
2 cucchiai di capperi
origano
sale
Modalit di preparazione: Dividete a met i pomodori, svuotateli dai semi, salateli e metteteli capovolti in
modo che perdano l'acqua. Tritate il prezzemolo con l'aglio e metteteli in una terrina assieme ad un
pizzico di origano, sale, 3 cucchiaiate di pane grattugiato ed i capperi. Mescolate bene e riempite i mezzi
pomodori. Metteteli nel piatto Crisp, precedentemente oleato, irrorateli con un poco di olio e
cospargeteli con un altro poco di pane grattugiato. Mettete nel microonde e cuocete per 15-18 minuti
con la funzione Crisp o fino a quando saranno cotti e gratinati.
Pomodori ripieni all'umbra
Ingredienti: 4 grossi pomodori rotondi maturi ma sodi
una manciata di prezzemolo tritato
2 manciate di pane grattugiato
2 uova
sale e pepe
Modalit di preparazione: Tagliate a met i pomodori, svuotateli e lasciateli capovolti per 20-30 minuti.
Nel frattempo versate in una terrina il pane grattugiato, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato assieme
all'aglio, 3 cucchiai di olio, le uova, mescolate bene e distribuite il ripieno nei pomodori. Oleate il piatto
Crisp e metteteci i pomodori, cuocete per 12-14 minuti con la funzione Crisp.
Spinaci alla genovese
Ingredienti: 1 kg di spinaci
50 g di uvetta
50 g di pinoli
prezzemolo
noce moscata
sale e pepe
Modalit di preparazione: Lavate luvetta e mettetela ad ammorbidire in acqua tiepida per 20 minuti.
Lavate e pulite accuratamente gli spinaci e metteteli in un recipiente capiente, versate 3-4 cucchiai di
acqua, coprite e cuocete a 750 W per 10-14 minuti. Mettete nel piatto Crisp lolio e le acciughe deliscate
e tritate assieme al prezzemolo. Fate soffriggere per 3 minuti con la funzione Crisp, aggiungete gli spinaci,
luvetta ben scolata, i pinoli, il sale, il pepe e la noce moscata. Cuocete con la funzione Crisp per 5-7
minuti, mescolando a met cottura
Tortino di patate
Ingredienti: 600 g di patate lessate
200 g di grana tagliato a fettine
60 g di burro
250 ml di latte
sale e pepe
Modalit di preparazione: Dopo aver lessato le patate, pelatele e tagliatele a fette. Mettete un poco di
latte in una pirofila, metteteci uno strato di patate, copritele con il grana tagliato a fettine e qualche
fiocchetto di burro. Ripetete la stessa procedura fino ad esaurimento delle patate. Versate il rimanente
latte, mettetelo sulla griglia e cuocete in combinazione microonde 300 W e grill per 8-10 minuti.
Verdura alla lucana
Ingredienti: 3 cipolle
2 melanzane
2 peperoni gialli
2 pomodori
2 spicchi d'aglio
una manciata di basilico
crostini di pane
sale
Modalit di preparazione: Lavate le melanzane, tagliatele a dadini, salatele e mettetele su un piatto
inclinato per circa un'ora in modo che perdano l'acqua. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli sottili.
Tagliate i peperoni a listarelle, pelate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Tritate finemente aglio, prezzemolo
e basilico. Versate l'olio nel piatto Crisp e riscaldate per 2-3 minuti con la funzione Crisp. Aggiungete le
cipolle e cuocete per 7-8 minuti con la funzione Crisp mescolando a met cotttura. Aggiungete le
melanzane, i peperoni, i pomodori, salate, mescolate e cuocete per 14-16 minuti con la funzione Crisp.
Aggiungete il trito e cuocete per altri 6-7 minuti, mescolando una o due volte durante la cottura. Servite
con crostini di pane.
Zucchine a cassola
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Ingredienti: 600 g di zucchine
200 g di formaggio fresco acido
1 cipolla
prezzemolo
3 foglie di basilico
sale
Modalit di preparazione: Tagliate le zucchine a pezzetti e mettetele in un recipiente assieme allolio, la
cipolla tagliata a fettine, un poco di prezzemolo tritato, le foglie di basilico ed il sale, coprite e cuocete
per 14-16 minuti a 750 W. Due minuti dal termine della cottura, aggiungete il formaggio, mescolate e
terminate la cottura senza coperchio.
Zucchine al forno
Ingredienti: 6 zucchine piccole
2 cucchiai di pane grattugiato
1 spicchio d'aglio
burro o olio d'oliva
sale e pepe
Modalit di preparazione: Tagliate a met per il lungo le zucchine e svuotatele. Tritate la polpa, l'aglio, il
prezzemolo e mettete il tutto in una terrina assieme al pane grattugiato, al sale e al pepe. Mescolate
bene e riempite le zucchine. Imburrate il piatto Crisp, sistematevi le zucchine, irrorate con olio d'oliva e
cuocete per 20-25 minuti con la funzione crisp.
Zucchine ripiene
Ingredienti: 30 g di burro
30 g di pane grattugiato
3 zucchine
1 uovo
1 spicchio di aglio
1 cipollotto
sale e pepe
Modalit di preparazione: Tagliate le zucchine a met nel senso della lunghezza. Scavate la parte
centrale delle zucchine. Tritate la polpa delle zucchine e tenetela da parte. Tritate il prezzemolo assieme
allaglio e unitelo alle zucchine tritate. Aggiungete luovo, il formaggio e il pane grattugiato, sale, pepe e
2 cucchiai di latte. Mescolate bene il composto e riempite le zucchine. Affettate il cipollotto, mettetelo in
un recipiente, che dovr contenere le zucchine, aggiungete il burro e cuocete per 3 minuti a 750W.
Aggiungete il pomodoro diluito con poca acqua, salate, pepate e mescolate. Sistemate le zucchine,
aggiungete un poco di acqua calda, coprite e cuocete per 15-18 minuti a 750W.
Frittelle di melanzane
Ingredienti: 2 grosse melanzane
50 g di uvetta passa
70 g di pecorino dolce grattugiato
3 uova
farina
pangrattato
origano
sale
pepe e noce moscata
Modalit di preparazione: Modalit di preparazione: tagliate le melanzane a grosse fette e mettetele a
bagno per circa 1 ora in acqua fredda salata. Mettete a bagno in acqua tiepida l'uvetta per 45 minuti.
Mettete uno strato di melanzane in un recipiente a bordi bassi, coprite e cuocete per 4-5 minuti a 750 W.
Ripetete l'operazione fino ad esaurimento di tutte le melanzane. A questo punto strizzate e tritate le
melanzane cotte. Mettetele in una terrina, incorporatevi 2 tuorli, il pecorino grattugiato, un pizzico di
origano, pepe, noce moscata, l'uvetta ben asciugata, il sale e mescolate il tutto. Formate delle polpette
e appiattitele con le mani. Passatele prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto, al quale avrete aggiunto
un albume ed un pizzico di sale, ed infine passatele nel pane grattugiato. Mettete nel piatto Crisp l'olio e
riscaldatelo per 3 minuti con la funzione Crisp. Adagiatevi uno strato di polpette e cuocete per 4-5 minuti
con la funzione Crisp, girate e cuocete per altri 4-5 minuti. Continuate fino ad esaurimento di tutte le
polpette.
Antipasto di peperoni
Ingredienti: 2-3 peperoni gialli polposi
50 g di acciughe sotto sale
1 spicchio d'aglio
15 g di burro
2 cucchiai di olio
3 cucchiai di latte.
Modalit di preparazione: Lavate le acciughe e togliete la lisca centrale, tritatele finemente assieme
all'aglio. Lavate i peperoni e tagliateli a listarelle. Mettete il trito di acciughe, l'olio, il burro ed il latte nel
piatto Crisp e riscaldate per 3 minuti con la funzione Crisp, mescolando uno o due volte durante la
cottura. Aggiungete i peperoni e cuocete per 12-14 minuti con la funzione Crisp mescolando 2-3 volte
durante la cottura. Servite caldo come antipasto.
Schiacciata alle cipolle
55 g di olio d'oliva
una grossa cipolla
1 cuccchiaio di strutto
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sale
Modalit di preparazione: Impastate 50 g di farina con il lievito sbricciolato e sciolto in un poco di acqua
tiepida. Lavorate bene e mettete il panetto a fate lievitare coperto in un luogo tiepido per circa 1 ora.
Unite il resto della farina al panetto, impastate bene e rimettete a lievitare di nuovo in una ciotola
ricoperta da un tovagliolo, per altre 2 ore. Affettate la cipolla, mettetela in un recipiente con un goccio di
olio e un pizzico di sale, cuocete per 6-7 minuti a 750W. Quando l'impasto sar ben lievitato rilavoratelo
aggiungendo lo strutto, 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Stendete la pasta e sistematela nel piatto
Crisp. Scolate la cipolla e distribuitela sulla pizza, cospargete con qualche foglia di salvia tagliuzzate e
irrorate con un goccio d'olio. Lasciate lievitare per altri 30 minuti. Cuocete 12-14 minuti con la funzione
Crisp.
Torta di erbe
Ingredienti: 700 g di bietole piccole e coste (solo la parte verde)
60 g di parmigiano nostrano un p piccante
60 g di olio
sale
Per la pasta matta:
100 g di farina
cucchiaio di strutto
2-3 cucchiai di acqua tiepida
Modalit di preparazione: Lavate e tagliate le bietole a listarelle, mettetele in una terrina, salate bene,
mescolatele e lasciate riposare per 1 ora affinch rilascino lacqua. Scolate e strizzate le bietole e
rimettetele nella terrina, lavata ed asciugata. Condite con olio, formaggio e poco sale. Preparate la
pasta matta. Mescolate assieme la farina, lo strutto e lacqua tiepida, deve risultare una pasta piuttosto
soda. Ungete di strutto il piatto Crisp. Dividete la pasta in due parti, una leggermente pi grande
dellaltra. Stendete quella pi grande e rivestite il piatto Crisp ( fondo e bordo). Versate le bietole sulla
pasta e sistematele bene. Stendete la restante pasta in modo da coprire le bietole. Rivoltate sulla torta
lorlo della pasta, ungete bene di olio e schiacciatela con le dita. Lasciate un forellino di tanto in tanto
per la fuoriuscita del vapore. Cuocete con la funzione Crisp per 12-14 minuti. Irrorate la superficie con olio
doliva e servite calda.
Carciofi gratinati (Fundo de alcachofras gratinado)
Ingredienti: 4 carciofi
succo di 1 limone
2 cucchiai di acqua
Per la salsa bechamella:
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina
lt. di latte
noce moscata grattugiata
sale e pepe
scaglie di parmigiano.
Modalit di preparazione: Prendete i carcioci, togliete le foglie dure e tagliate le punte. Metteteli in un
recipiente con lacqua ed il succo di limone. Coprite e cuocete per 15-17 minuti a 750 W. Lasciate
riposare per 5 minuti. Togliete le foglie ai carciofi e con un cucchiaio recuperate la polpa di ogni foglia.
Scartate le foglie spolpate e tagliate i fondi a fettine. Mettete il burro in un recipiente, fatelo sciogliere per
1-2 minuti a 750 W. Unite la farina e mescolate. Aggiungete il latte, la noce moscata, il sale ed il pepe.
Mescolate e rimettete nel forno per 6-8 minuti a 750 W. Sbattete con una frusta o un frullatore per
eliminare i grumi. Aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate. Ungete un recipiente con burro o
margarina e alternate uno strato di carciofi con uno strato di salsa bechamella fino ad esaurimento degli
ingredienti. Terminate con la salsa bechamella, spolverate la superficie con scaglie di parmigiano.
Mettete il recipiente sulla griglia e cuocete con la funzione grill per 7-8 minuti.
Melanzane ripiene
1 cipolla affettata
2 pomodori maturi pelati e tritati
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 spicchio daglio tagliato a fettine
4 cucchiai di olio
1 cucchiaino di zucchero
1 pomodoro tagliato a fettine
sale e pepe
Modalit di preparazione: Tagliate le melanzane a met, mettetele in acqua salata per circa unora per
eliminare lamaro. Scolatele e mettetele in un recipiente coperto, cuocete per 10-12 minuti a 750 W.
Lasciatele leggermente raffreddare e con un cucchiaio togliete tutta la polpa, tenendola da parte. In un
recipiente mettete l'olio, la cipolla e cuocete per 3 minuti a 750 W. Unite il pomodoro, la polpa delle
melanzane, il prezzemolo, lo zucchero, il sale ed il pepe. Mescolate e cuocete per 10-12 minuti a 750 W.
Distribuite poi limpasto nei 4 gusci di melanzana. Sopra ogni melanzana mettete alcune fettine di
pomodoro ed irrorate con un poco di olio. Mettete il recipiente sulla griglia del forno e cuocete in
combinazione microonde e grill per 8-10 minuti o fino a quando i pomodori saranno gratinati.
Pomodori ripieni di riso
Ingredienti: 4 grossi pomodori maturi
3 grosse cipolle tritate
170 g di riso
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
prezzemolo tritato
sale e pepe
350 g di acqua calda
100 g di acqua
Modalit di preparazione: Tagliate la parte alta dei pomodori e tenetela da parte. Svuotateli dalla polpa
e capovolgeteli in modo che perdano lacqua. Tritate la polpa e tenetela da parte. In un recipiente
mettete lolio, unite la cipolla e cuocete per 7-8 minuti a 750 W. Versate il riso, mescolate, unite la polpa di
pomodoro, il concentrato e 350 g di acqua calda. Mescolate, coprite e cuocete per 12-13 minuti a 650
W. Togliete dal forno, salate, pepate e aggiungete il prezzemolo, mescolate e lasciate raffreddare.
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Farcite i pomodori con il risotto, chiudeteli e metteteli sul piatto Crisp. Versate lacqua, irrorate con lolio e
cuocete per 15-18 minuti con la funzione Crisp.
Timballo di verdure (MUSSAKA')
Ingredienti: 1 grossa melanzana
2 grosse patate
4 zucchine
250 g di carne macinata
2 pomodori
1 cipolla tritata
1 foglia di alloro
1 spicchio daglioparmigiano grattugiato
l. di salsa besciamella
Modalit di preparazione: In un recipiente mettete la cipolla tritata e lolio, cuocete per 3-4 minuti a 750
W. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare per 4-5 minuti a 750 W, mescolando una o due volte.
Unitevi i pomodori, laglio, lalloro, coprite e cuocete per 20-25 minuti a 650 W. Nel frattempo, sbucciate le
patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a fettine rotonde. Tagliate a fettine per il lungo melanzane e
zucchine. Aggiungete dellolio nel piatto Crisp e preriscaldatelo per 3 minuti con la funzione Crisp. Fate
uno strato di patate, cuocetele per 4-5 minuti, giratele e cuocete per altri 4 minuti. Toglietele dal piatto e
ripetete loperazione fino ad esaurimento delle patate. Seguite lo stesso procedimento per cuocere le
melanzane e le zucchine (se necessario aggiungete dellolio nel piatto Crisp). Quando tutte le verdure
saranno cotte, prendete una pirofila leggermente imburrata e fate: uno strato di patate e spolverate con
parmigiano, uno strato di melanzane e spolverate con parmigiano, uno strato di zucchine e spolverate
con parmigiano, uno strato di rag e spolverate con parmigiano; continuate cos fino ad esaurimento
degli ingredienti. Sopra lultimo strato aggiungete la besciamella ed il parmigiano grattugiato. Mettete il
recipiente sulla griglia e cuocete in combinazione microonde e grill per 12-13 minuti o fino a quando la
superficie sar ben gratinata.
Peperonata saporita (Letcho)
Ingredienti: 1500 gr. di peperoni verdi
900 gr. di pomodori
80 gr. di strutto
80 gr. di pancetta affumicata
200 gr. di cipolla
2 cucchiai di sale
1 cucchiaino di paprica
Modalit di preparazione: Spellate i peperoni e divideteli in quarti. Tagliate i peperoni in cinque o sei fette.
Tagliate la pancetta a dadini e mettetela nel piatto Crisp assieme allo strutto ed alle cipolle tritate.
Cuocete per 6-7 minuti con la funzione Crisp. Togliete la pancetta dal piatto Crisp, unite i peperoni,
spolverate con la paprica, mescolate e cuocete per 14-16 minuti mescolando di tanto in tanto. A cottura
ultimata aggiungete la pancetta e servite.
Peperoni ripieni di riso
Ingredienti: 4 piccoli peperoni
1 cucchiaio di olio doliva
1 piccola cipolla tritata
cucchiaino di peperoncino in polvere
cucchiaino di cumino macinato
1 dado di pollo sbriciolato
200 g di riso
600 ml. di acqua calda.
Modalit di preparazione: Tagliate la parte superiore dei peperoni e mettetela da parte, eliminate la
parte bianca ed i semi senza rompere la polpa. Metteteli in un recipiente capovolti, copriteli con la
pellicola e cuoceteli per 5-7 minuti a 750 W. In un recipiente mettete lolio, la cipolla, il peperoncino, il
dado, il cumino, coprite e cuocete per 3-4 minuti a 750 W. Versateci il riso, il concentrato di pomodoro,
lacqua calda, coprite e cuocete per 13-15 minuti a 750 W. Togliete il riso dal forno e aggiungete il mais, il
peperoncino di jalapeno e 2/3 del formaggio, mescolate e riempite i peperoni, cospargete la superficie
con il rimanente formaggio e coprite con la parte superiore del peperone. Metteteli in un recipiente e
cuoceteli per 15-17 minuti con la funzione grill e microonde 650 W.
Patate gratinate
Ingredienti: 1 kg di patate
burro
formaggio grattuggiato
latte
pepe bianco
sale
Modalit di preparazione: Pelate e tagliate un chilo e mezzo di patate a fette piuttosto spesse, ungete il
piatto Crisp con abbondante burro e disponetevi le patate in strati successivi, distribuendo su ogni strato
sale, pezzettini di burro e formaggio grattuggiato. Alla fine aggiungete latte e un pizzico di pepe bianco.
Cuocete con la funzione Crisp per 20 minuti circa. Bisogna controllare che le patate siano arrivate a
cottura, inserendo una forchetta fin sul fondo.
Sedano stufato allo Zafferano
250gr. Sedano Bianco
15gr. Burro
50gr. Pancetta
mezza bustina di Zafferano
mezzo bicchiere scarso di Brodo
sale
Lavate bene il sedano e fatelo a pezzetti. Mettetelo in una casseruola con il brodo caldo (in cui avrete
diluito lo zafferano), il burro e la pancetta tritata. Coprite e fate cuocere per 4 minuti, rimestando un paio
di volte affinch il sedano s'insaporisca bene nel condimento. Alla fine lasciate trascorrere un paio di
minuti di riposo e controllate se il sedano manca di sale. Servitelo subito dopo, preferibilmente come
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contorno ad un piatto di carne.

Graten di Patate alla Dauphinoise
Per 2 persone - Preparazione: 20 minuti - Cottura: 17
500gr. Patate
1/4 di Latte
1 cucchiaio di Panna densa
1 spicchio d'Aglio
un pizzico di Noce Moscata grattugiata
Burro
Sale - Pepe
Sbucciate le patate e asciugatele con carta da cucina, evitando possibilmente di lavarle perche'
resterebbero umide; se pero' fossero troppo terrose, lavatele ed asciugatele accuratamente.
Tagliate a met lo spicchio d'aglio ed usatelo per sfregare l'interno dello stampo, che poi imburrerete
abbondantemente. Affettate ben sottili le patate (meglio se con un Mixer multiuso) e disponetele nello
stampo. Salatele e pepatele. Fate intiepidire il latte in forno (1 minuto), unitevi la panna e fatela sciogliere
rimestando; infine aggiungete la noce moscata. Mescolate bene e versate tutto sulle patate.
Completate con un po' di burro ed infornate per 16 minuti.
UN CONSIGLIO: alla fine, se desiderate che le patate assumano un bel colorito nocciola, passatele per
qualche minuto sotto il grill del forno.
INSALATA RUSSA RAPIDA
Tempo di preparazione: 30 min.
2 carote
4 patate
1 manciata di fagiolini
1 tazza di pisellini
2 tazze di maionese
olio extra vergine d'oliva
1 tazza di acqua
sale e pepe
Pulite e tagliate a dadini le verdure. Unite i pisellini. Mettete il tutto in una casseruola da microonde con la
tazza d'acqua e poco olio. Coprite con la pellicola trasparente e mettete la casseruola nel microonde,
per 4 minuti alla massima potenza. Salate, mescolate e continuate la cottura per altri 4 minuti. Poi fate
riposare a forno spento per 2 minuti, scolate le verdure e fatele raffreddare e asciugare bene. Unite la
maionese e amalgamate tutto con un po' d'olio.
N.B. se i piselli sono quelli in scatola, scolateli e aggiungeteli alle verdure quando le mettete a loro volta a
scolare.
Rispondi Citando
31-01-2011
22:32
anto62
Cookino
#5
Messaggi:
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Torta alle prugne secche e formaggio cremoso

3 uova
150 g di prugne secche snocciolate
90 g di zucchero a velo
3 cucchiai di formaggio cremoso (tipo ricotta)
1 cucchiaio di panna fresca
1 bustina di zucchero vanigliato
1 cucchiaio di rhum
Modalit di preparazione: Sminuzzate le prugne. Con una frusta, mescolate le uova, la panna, il
formaggio molle, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e le prugne sminuzzate. Aggiungete il rhum. Nel
frattempo, imburrate e infarinate il piatto Crisp e stendete la pasta, punzecchiandone il fondo con una
forchetta. Distribuite il preparato sulla pasta e cuocete con la funzione Crisp per 13 minuti. Questo dolce
pu essere consumato tiepido o freddo. La ricetta pu essere realizzata con altra frutta secca (ad es.
albicocche, uvetta, macedonia di frutta secca, ecc.).
TORTA ALL'ANANAS
una scatola da 500 gr. di ananas sciroppate
75 gr. di farina
75 gr. di fecola di patate
100 gr. di zucchero
40 gr. di burro
la buccia grattuggiata di 1 limone
una bustina di lievito
2 uova
Lavorare bene il burro in un contenitore fino a quando diventa una crema, aggiungere i tuorli uno alla
volta, lo zucchero e la scorza grattuggiata, mescolare bene, unire la farina, la fecola, un goccio di latte e
il lievito, mescolare bene.
Montare a neve ben ferma gli albumi, unire alla torta e mescolare delicatamente.
Prendere una tortiera adatta alla cottura nel microonde, imburrare e spolverizzare con dello zucchero,
mettere sul fondo le fette di ananas, versare sopra la torta, cuocere nel forno a micro alla massima
potenza per 6 minuti, lasciare riposare in forno per 3 minuti, capovolgere la torta e lasciare raffreddare.
TORTA DI MELE
2 uova intere
125 gr. di zucchero
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un pizzico di sale
buccia gratt. di limone
1/2 bicchiere di latte
1/2 """""""""""olio di semi
150 gr. di farina
1 bustina di lievito per micro
1 mela grande a tocchetti
TORTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO
100gr farina
60gr zucchero
50gr di burro fuso (l'ho sostituito con del latte)
un pizzico di cannella
50gr di fecola
due cucchiaini di lievito
2 uova
gocce di cioccolato
Impastare il tutto e infornare nel forno a microonde alla max potenza per circa 6 min..Finire con 2 min o
meno con la funzione grill.L'ho spolverizzata con la polverina per fare la cioccolata, non avendo n
zucch a velo n cacao..
TORTA DI CAROTE
125gr di burro a temperatura ambiente
185gr di zucchero
3 uova
1 pizzico di sale
150gr di farina
100gr di amido di mais o di fecola di patate
1 busta di lievito per forno a microonde
80 gr di mandorle spellate
250 gr di carote grattugiate finemente
1 fialetta di aroma limone
la scorza di un limone
la scorza di un arancio
Zucchero a velo
Lavorare il burro a crema ed aggiungere zucchero, uova e sale, mescolando con una frusta elettrica.
Aggiungere la farina mescolata e setacciata con l'amico di mais ed aggiungere per ultimo, il lievito
setacciato. Amalgamare bene. Quindi le mandorle macinate finemente, le carote grattugiate (io ho
messo mandorle e carote insieme nel mixer e le ho fatte andare per un paio di minuti) l'aroma di limone,
la scorza di limone e di arancio e amalgamare bene.
Versare l'impasto in uno stampo in pirex (il mio ha diametro di 22 cm) dopo averlo imburrato e cosparso
abbondantemente di pangrattato.
Cuocere a microonde combinato (grill + microonde) a 750 watt per 9 minuti (se dovesse colorare troppo
sopra, verso la fine della cottura eliminare il grill).
Lasciar raffreddare benissimo il dolce nel suo stampo prima di sformarlo. Quindi cospargere di zucchero a
velo.
PAN DI SPAGNA
3 uova
150 gr zucchero
1 fialetta aroma limone
75 gr farina (ho usato manitoba)
125 gr frumina
1 bustina lievito dolci per microonde
6 cucchiai acqua bollente
sbattere a schiuma i tuorli, con sei cucchiai di acqua bollente, e aggiungendo sbattendo ,100 gr di
zucchero, e aroma limone.
unire le chiare montate a neve fermissima, con lo zucchero rimasto, e aggiungerci la farina e la frumina, e
per ultimo il lievito
mettere in uno stampo pirex con carta forno...(io ho usato lo stampo in silicone)
cuocere a 650 watt con grill per 5 minuti e mezzo e lasciare riposare il dolce per 10 minuti prima di
sfornarlo
(mi sembrava poco cotta e ho allungato la cottura per altri 4 minuti..troppii ...)
la cottura prolungata ha seccato la torta, ma comunque friabilissima...mi han detto che si scioglie in
bocca
come primo esperimento non mi lamento
l'ho farcita con panna montata
TORTA MARGHERITA
3 uova
1/2 limone
100 gr. di farina
60 gr. di zucchero
50 gr. di burro
50 gr. di fecola
2 cucchiaini di lievito
Mettete il burro in forno a microonde per 1 minuto per ammorbidirlo, aggiungete lo zucchero e
mescolare bene, unire i tuorli e mescolare bene, aggiunger ela buccia grattuggiata di 1/2 limone.
Nel frattempo montare a neve ferma gli albumi e unirli al composto preparato in precedenza.
Versare piano piano la farina e mescolare delicatamente, ora aggiungere la fecola ed il lievito.
Mescolare e versare il composto in una teglia di vetro imburrata e infarinata.
Cuocere nel forno a microonde alla massima potenza per 8 minuti e poi lasciare riposare 2 minuti.
Spolverare con zucchero a velo.
CROSTATA DI MELE
Ingredienti per la pasta: 250 gr farina 00, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci, 100 gr burro o margarina, 90 gr
zucchero, 2 uova.
Per il ripieno: 2 o 3 mele, 2 o 3 cucchiai di zucchero.
Preparazione: Sbattere lo zucchero con il burro fino a renderlo soffice, aggiungere le uova uno per volta,
mescolare la farina al lievito ed aggiungere al composto. Imburrare il piatto crisp e cospargere di
pangrattato. Stendere l'impasto uniformemente nel piatto crisp avendo cura di alzare i bordi.
Punzecchiate con la forchetta. Tagliare le mele sbucciate a fette sottili, adagiatele sulla pasta premendo
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leggermente e spolverizzate con lo zucchero (io aggiungo allo zucchero anche un p di cannella in
polvere). Cuocete a funzione crisp per 10 minuti.
TORTA DELLE ROSE
per l'impasto:
350 gr farina
120 gr zucchero
1/2 bustina di lievito del pizzaiolo
1 uovo intero + 1 tuorlo
100 gr burro
per il ripieno:
250 gr noci tritate
150 gr uvetta
12 fette pancarr sbriciolato
2 cucchiai zucchero
scorza grattugiata di 1 limone
1 uovo
Amalgamate farina, zucchero, uova, burro e lievito fino ad ottenere una pasta morbida ed omogenea.
In una terrina mescolate le noci, l'uvetta, le fette di pancarr mondate dei bordi e sminuzzate finemente, i
due cucchiai di zucchero, la buccia di limone, il latte e l'uovo.
Stendete la pasta con il mattarello, spalmatela con il ripieno, arrotolatela in un lungo cilindro e tagliate in
cilindro in tanti pezzi di 5 cm d'altezza. Disponete tutte le girelle in modo concentrico sul piatto crisp
foderato con carta da forno, allargandone le parti superiori in modo che sembrino delle rose. Spennellate
con tuorlo d'uovo sbattuto con latte e un cucchiaino di zucchero.
Cuocete nel forno a microonde con funzione crisp per circa 16 minuti. Prima di servire potete
spolverizzare a piacere con zucchero a velo.
SALSA DI FRAGOLE CALDA
400 g di fragole (anche surgelate)
50 g di marmellata di ribes nero
1 cucchiaio scarso di fecola di patate
2 cucchiai di succo di limone
Se necessario, scongelate le fragole sulla posizione scongelamento per 4 minuti. Mescolate
accuratamente tutti gli ingredienti e metteteli in un contenitore adatto alla cottura microonde. Cuocete
scoperto a 750 W per 3-4 minuti o fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Mescolate due volte
durante la cottura. Servite calda o fredda. Se piace di pi si pu passare al mixer prima di servire come
accompagnamento a dolci
TORTA DI RICOTTA
Per prima cosa preparare la pasta frolla: impastare mezzo chilo di farina, 250 gr di burro ammorbidito e
tagliato a pezzi, circa 225 gr di zucchero, 3 uova, la scorza grattugiata di un limone e un pizzico di sale.
Impastare velocemente e se non impasta e si sbriciola aggiungere dell'acqua ghiacciata.
Formare una palla,
e avvolgerla in carta da forno leggermente oleata; metterla nel ripiano basso del frigo il pi a lungo
possibile.
Tirare fuore la pasta frolla, stenderla con il mattarello e metterla nello stampo imburrato e infarinato; con
gli avanzi tagliare delle strisce.
Per la ricotta, impastare circa 400 gr di ricotta con 200 di zucchero, le gocce di cioccolato, se si vuole
qualche goccia di Alchermes, un uovo e un tuorlo, e versare il tutto dentro lo stampo dove c' la pasta
frolla. Con le strisce di pasta frolla ritagliate decorare il sopra della crostata, spennelandole con dell'uovo.
Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti o finch infilzando con uno stecchino non esce fuori asciutto.
TORTA ALLE PRUGNE SECCHE E FORMAGGIO
3 uova
150 g di prugne secche snocciolate
3 cucchiai di formaggio cremoso (tipo ricotta)
1 cucchiaio di panna fresca
1 cucchiaio di rhum
Sminuzzate le prugne. Con una frusta, mescolate le uova, la panna, il formaggio molle, lo zucchero, lo
zucchero vanigliato e le prugne sminuzzate. Aggiungete il rhum. Nel frattempo, imburrate e infarinate il
piatto Crisp (se non lo avete uno adatto a microonde, ma con quelli tipo crisp si ottiene un risultato pi
croccante) e stendete la pasta, punzecchiandone il fondo con una forchetta. Distribuite il preparato sulla
pasta e cuocete con la funzione Crisp per 13 minuti. Questo dolce pu essere consumato tiepido o
freddo. La ricetta pu essere realizzata con altra frutta secca (ad es. albicocche, uvetta, macedonia di
frutta secca, ecc.).
BAVARESE ALLE FRAGOLE
500 g di fragole
3 cucchiai di maizena
2 uova
120 g di zucchero
3 fogli di colla di pesce
3 dl di panna
latte
Ammollate e strizzate in acqua fredda la colla di pesce. Pulite le fragole, passatele al mixer e raccogliete
la purea. Passatela in un telo o in un colino a maglie fitte per eliminare i semi: aggungete tanto latte
quanto ne serve per ottenere 1/2 litro. Sbattete uova e zucchero fino ad avere un composto spumoso:
mescoalate alle fragole ed unite la maizena stemepruta in poca acqua calda. Mescolate e cuocete per
6 minuti a 800 watt. Montate la panna, unite la colla di pesce e mescolate fino a quando sar tutta
inglobata. Completate con la panna montata miscelando delicatamente dal basso in alto: mettete in
uno stampo rettangolare e lasciate in frigorifero per almeno tre ore a solidificare.
PLUM CAKE ALLO ZAFFERANO
150g di farina
2 bustine di zafferano
75g di burro
75g di zucchero
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100g di miele
1 uovo
1 tuorlo
130g di latte
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
Versate il burro a pezzeti, lo zucchero e il miele in una ciotola a pareti alte e infornate per tre minuti, per
far sciogliere bene il tutto, ma attenzione che lo zucchero non diventi caramellato, fate intiepidire il
composto.
In un'altra ciotola sbattete l'uovo con il tuorlo con le fruste elettriche per 2 minuti circa. Aggiungete, poco
alla volta, il latte, montando con la frusta a bassa velocit.
Setacciate la farina con il lievito, sale e zafferano, unitela a uova e latte, un po' per volta, continuando a
montare; amalgamate anche la buccia grattugiata di limone.
Fate scendere tutto il composto nel preparato di burro miele e zucchero, sempre con la frusta a bassa
velocit.
Versate il composto in un contenitore imburrato e infarinato.
Cuocete 6 minuti a potenza media. Regolate alla massima potenza e cuocete ancora per 3 minuti.
Lasciate riposare tre minuti nel forno spento. toglietelo dal forno e lasciate intiepidire.
Sformate e condite con una spolverata di zucchero a velo.
TORTA NOCI E CAFFE'
3 uova
70 gr. burro
70 grammi di cioccolato fondente
50 grammi di farina 00
200 gr. di gherigli di noci
3 cucchiai di caff ristretto
2 cucchiai di latte
130 gr. di zucchero
1/2 bustina di lievito
Sciogliere il cioccolato fondente con il latte ( a fuoco lento), ed aggiungervi il burro a pezzetti. Togliere
dal fuoco e lasciare riposare.
A parte lavorare le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Aggiungere la farina unita allo lievito, le noci tritate, il cioccolato precedentemente sciolto ed il caff,
mescolare bene.
Versare il tutto in uno stampo per microonde (imburrato ed infarinato) e cuocere a potenza max. per
circa 9 minuti (oppure 8 minuti per microonde+grill)
TORTA DI LIMONI
125 gr. di zucchero a velo
125 gr. di farina
60 gr. di burro
4 uova
la buccia gratugiata di 2 limoni
Mettere il burro in forno a microonde per 30 secondi in modo che si sciolga leggermente.
Mettere i tuorli in una terrina, aggiungere la scorza grattuggiata, mescolare bene fino a quando risulta
una crema ben gonfia.
Montare a neve ben ferma albumi, unire lo zucchero, mettre il composto nella crema di tuorli, mescolare,
aggiungere la farina e il burro sciolto, mescolare.
Mettere il composto in una teglia adatta alla cottura in forno a microonde e cuocere in forno a micro alla
masima potenza per 7 minuti, lasciare riposare la torta nel forno per 3 minuti.
Spolverare con dello zucchero a velo e delle piccole strisce di buccia di limone.
CREMA ALLA VANIGLIA
2 tuorli duovo
4 dl di latte
1 cucchiaio di fecola di patate
1 cucchiaio di zucchero
1 bustina di vanillina
1 dl di panna da montare
Mescola i tuorli con lo zucchero, la fecola la vanillina fino ad ottenere un impasto ben fermo. Aggiungi il
latte e mescola di nuovo, cuoci per 4 minuti a 750W, togli dal forno e aggiungi la panna montata, quindi
mescola delicatamente.
TORTA AL CIOCCOLATO
2 uova
50 g. burro o margarina
130 g. farina tipo 00
170 g. zucchero
1 dl. Acqua
20 g. cacao amaro
20 mandorle sgusciate
2 cucchiai di marmellata
1 bustina di zucchero a velo
1 cucchiaino di lievito
Mescolare bene le uova, lo zucchero, il burro, l'acqua, cacao amaro, farina, lievito e vanillina.
Mettere in una tortiera adatta per il forno a microonde rivestita con carta per forno a micronde (o
semplicemente imburrata e infarinata) e cuocere a potenza massima per 6 minuti.
Guarnire con lo zucchero a velo, le mandorle con una goccia di marmellata.
CUBETTI AL CIOCCOLATO
150gr. burro
150gr. cioccolato alle nocciole triturate
alcune gocce di rhum
150gr. di mandorle tritate
80gr. farina bianca
120gr. zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 uova
Spezzettate il burro ed il cioccolato e metteteli in una pirofila con il rhum. Copriteli e fateli fondere per 3
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minuti, rimestando a meta' tempo ed alla fine. Intanto setacciate la farina ed unitevi
lo zucchero e le mandorle.
Aggiungete le uova sbattute,
il cioccolato ed il burro tiepidi,
e per ultimo il lievito.
Imburrate una tortiera di 25cm. di
diametro e versatevi il composto.
Mettete nel forno per 7 minuti, tenendo coperta la torta solo per i primi 2 minuti. Alla fine lasciatela
riposare per una
decina di minuti e quindi sformatela
su di un piatto e tagliatela a cubetti.
TORTA AL CACAO
Cacao in polvere 30 gr
farina 125 gr
zucchero 125 gr
burro 100 gr
uova 2
latte 4 cucchiai
cognac 2 cucchiai
lievito 1 cucchiaino
x guarnire zucchero a velo
Ammorbidire il burro a pezzettini 2 minuti a 160 watt Lav.il burro con lo zucchero aggiungere le uova, poi
mettere il latte, cognac la farina con il lievito e il cacao, lavorare energicamente fino ad ottenere un
composto liscio. Foderare con carta forno uno stampo in pirex a forma di Plum-Cake versarvi il composto
5 minuti a 650 watt. Controllare con stecchino e nel caso fare andare x un altro minuto ( io ho fatto 1' a
650 watt e 1 a 650 watt + grll. Tot 2' in + ) lasciare raffreddare e spolverizzarla di zucchero a velo prima di
portare in tavola.
PS: Io ho imburrato, infarinato con pane grattuggiato fine uno stampo da budino in pirex e mi venuta
cos.
CREME CARAMEL
550 gr. di latte
250 gr. di zucchero
7 uova
vaniglia
Prendere uno stampo adatto alla cottura in microonde per ciambella, versare 100 gr. di zucchero e 100
gr. di acqua, mettere in forno a micro e cuocere alla massima potenza per circa 10 minuti e comunque
fino a quando lo zucchero caramella. Mettere il latte in un contenitore per micro, aggiungere lo zucchero
e la vaniglia, mettere nel forno e far bollire il latte. Metter 5 tuorli e 2 uova in una ciotola, sbattere bene,
aggiungere piano piano il latte bollente filtrato, amalgamare bene, versare il composto filtrato nella
teglia con il caramello, mettere in forno a micro per 10 minuti a media potenza, lasciare riposare 3 minuti.
Far raffreddare, al momento di servire capovolgere lo stampo.
TORTA MARGHERITA
3 uova
1/2 limone
100 gr. di farina
60 gr. di zucchero
50 gr. di burro
50 gr. di fecola
Mettete il burro in forno a microonde per 1 minuto per ammorbidirlo, aggiungete lo zucchero e
mescolare bene, unire i tuorli e mescolare bene, aggiungere la buccia grattuggiata di 1/2 limone.
Nel frattempo montare a neve ferma gli albumi e unirli al composto preparato in precedenza.
Versare piano piano la farina e mescolare delicatamente, ora aggiungere la fecola ed il lievito.
Mescolare e versare il composto in una teglia di vetro imburrata e infarinata.
Cuocere nel forno a microonde alla massima potenza per 8 minuti e successivamnete lasciare riposare 2
minuti.
Spolverare con zucchero a velo.
TORTA MARGHERITA
3 uova
100 g farina 00
50 g fecola
50 g burro
60 g zucchero
1/2 limone
Fate ammorbidire il burro passandolo x 1/2 minuto a potenza max. Versatelo in una terrina e
amalgamatelo con lo zucchero e i tuorli. Quando il composto sar cremosoe spumoso, unite molto
delicatamente gli albumi montati a neve con un pizzico di sale, aggiungendo x ultima la buccia di limone
grattugiata.
Passate la farina, la fecola e il lievito al setaccio e incorpotatela al composto, poco x volta lentamente.
Versate in una forma (magari a ciambella) imburrata e infarinata, e cuocere x 8 minuti alla max potenza.
Lasciare riposare 2 minuti, sformare, far raffreddare.
Poich si sa che le torte cotte nel microo non si colorano in superficie, spolverizzare di zucchero a velo o
magari glassare.
TORTA LEGGERA
Ingredienti (per 6/8 persone):
250 gr di farina
100 gr di burro
200 gr di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
Montate le uova con lo zucchero, unite il burro fuso, la farina, un pizzico di sale e il latte. Amalgamate il
tutto e aggiungete il lievito. Versate il composto in una teglia adatta al microonde del diametro di 30 cm.
Volendo, all'impasto potete aggiungere caff o cacao in polvere. Cuocete nel forno per sei minuti a 350
W di potenza e per altri sette minuti a 650 W.
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TORTA NOCI E CAFFE'

3 uova
70 gr. burro
70 grammi di cioccolato fondente
50 grammi di farina 00
200 gr. di gherigli di noci
3 cucchiai di caff ristretto
2 cucchiai di latte
130 gr. di zucchero
1/2 bustina di lievito
Sciogliere il cioccolato fondente con il latte ( a fuoco lento), ed aggiungervi il burro a pezzetti. Togliere
dal fuoco e lasciare riposare. A parte lavorare le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto
bianco e spumoso. Aggiungere la farina unita allo lievito, le noci tritate, il cioccolato precedentemente
sciolto ed il caff, mescolare bene. Versare il tutto in uno stampo per microonde (imburrato ed infarinato)
e cuocere a potenza max. per circa 9 minuti (oppure 8 minuti per microonde+grill)
TORTA DI LIMONI
125 gr. di zucchero a velo
125 gr. di farina
60 gr. di burro
4 uova
la buccia gratugiata di 2 limoni
Mettere il burro in forno a microonde per 30 secondi in modo che si sciolga leggermente.
Mettere i tuorli in una terrina, aggiungere la scorza grattuggiata, mescolare bene fino a quando risulta
una crema ben gonfia.
Montare a neve ben ferma albumi, unire lo zucchero, mettre il composto nella crema di tuorli, mescolare,
aggiungere la farina e il burro sciolto, mescolare.
Mettere il composto in una teglia adatta alla cottura in forno a microonde e cuocere in forno a micro alla
masima potenza per 7 minuti, lasciare riposare la torta nel forno per 3 minuti.
Spolverare con dello zucchero a velo e delle piccole strisce di buccia di limone.
CREMA AL CIOCCOLATO
750 g latte
50 g farina
150 g cacao
80/100 g zucchero
Setacciare insieme farina, cacao e zucchero aggiungere il latte non freddo e mescolare bene con una
frusta. Infornare nel microonde alla massima potenza per 7 min circa, sfornare e mescolare nuovamente.
Lasciar raffreddare
CREME CARAMEL
400 g latte
180 g zucchero
1 baccello di vaniglia
2 uova intere
2 tuorli
Versare il latte in una ciotola, con 100 g zucchero e il baccello di vaniglia aperto, e scaldarlo a piena
potenza per qualche minuto (deve diventare caldissimo). Mescolare per sciogliere bene lo zucchero.
In uno stampo di pirex versare lo zucchero restante (80 g) con 80 g acqua. Metterlo nel microonde a
piena potenza per 8-10 minuti per farlo caramellare. Appena pronto ruotare un po' lo stampo affinch il
caramello lo ricopra bene.
In una ciotola versare le uova e mescolarle con un cucchiaio di legno (non la frusta: non si devono
montare). Aggiungere il latte a filo sempre mescolando.
Versare il tutto nello stampo caramellato filtrando attraverso un colino fitto.
Cuocere in forno a media potenza (max 350W) per 8 minuti: il composto inizialmente potrebbe tendere a
gonfiarsi e bollire: affinch la crema riesca indispensabile evitare che bolla. Evantualmente abbassare
ulteriormente la potenza.
Lasciare intiepidire e poi mettere in frigo a raffreddare per almeno 3 ore.
Capovolgere su un piatto e servire.
Consigli pratici
Per la cottura del budino, mettere lo stampo in forno poggiato su un piatto in modo che eventuali
fuoriscite di crema non sporchino il forno.
Per velocizzare il raffreddamento della crema prima di porla in frigo, immergere lo stampo in acqua
gelata.
TORTA DI COMPLEANNO
Per il Pan di Spagna al Cacao:
6 uova
200g zucchero
200g farina
50g cacao amaro
1 bustina di pane degli angeli
liquore
Per la Crema al cioccolato:
750 g latte
50 g farina
150 g cacao
80/100 g zucchero
Per la Bagna:
1/2l acqua
200g zucchero
scorza di una arancia
panna da montare
Pan di Spagna e Crema
Per la loro preparazione vedere i relativi dettagli ai seguenti link: pan di spagna al cacao e crema al
cioccolato
Bagna
Porre sul fuoco l'acqua, lo zucchero e la scorza di arancia e portare ad ebollizione. Lasciare sul fuoco per
qualche altro minuto, quindi lasciar raffreddare. Tagliare il pan di spagna a met nel senso orizzontale e
spennellarlo con la bagna. Farcire la torta con uno strato di crema, sovrapporre laltra met della torta e
spennellare anche questa con la bagna. Coprire tutta la torta con la crema e decorare a piacere.
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TORTA AL CIOCCOLATO
250 g di farina (per dolci) - 180 g di zucchero a velo (rende l'impasto + leggero rispetto a quello normale) 100 g di burro - 50 g di cacao in polvere amaro - 2 uova grosse - 1 bicchiere di latte - limone (solo un po'
di scorzetta grattug., ma volendo anche un po' di succo) - pinoli - rhum (poco) - 1 bustina di lievito (non x
micro) Nel mixer lavorare burro, zucchero e uova intere - aggiungere tutti gli altri ingredienti e per ultimo il lievito.
L'impasto giusto quando scende a "nastro". i pinoli solo sulla superficie.
Ho usato una tortiera x micro con coperchio. Devo dire che essendo la prima volta ho pasticciato un po'
con i tempi: potenza massima (il mio di 950 W) per i primi 5 min. coperta e poi 3 o 4 min. scoperta. riposo
x 3/4 min.
Una meraviglia per gli occhi e per il palato!!! Appena scarico le foto ve le mando.
Spero di essere stata chiara.
Budino di ricotta
Ingredienti: 500 g di ricotta romana fresca
100 g di zucchero semolato
5 uova
alcune scorzette di arance e cedro canditi
1 limone
2 bicchierini di rum
1 pizzico di cannella in polvere
poco burro
Modalit di preparazione: Sbattete la ricotta con 1 uovo intero e 4 tuorli, amalgamateli perfettamente
fino ad ottenere un impasto senza grumi. Aggiungete la farina, continuate a sbattere, lo zucchero (meno
2 cucchiai) ed un pizzico di cannella. Sempre mescolando aggiungete i canditi e la scorza di limone
grattugiata. Versate nell'impasto il rum ed amalgamate bene. Montate a neve gli albumi e incorporateli
delicatamente all'impasto. Imburrate ed infarinate uno stampo a bordi alti e versate l'impasto. Cuocete
per 10-12 minuti a 500W poi altri 5 minuti con la combinazione microonde 500W + grill. Il budino di ricotta
viene servito sia caldo che freddo.
Coviglie al caff
Ingredienti: 450 g di latte
200 g di zucchero semolato
50 g di farina bianca
1/2 l di panna
una tazzina di caff concentratissimo
un cucchiaino di caff in polvere macinato finissimo
qualche chicco di caff
5 uova
un bacello di vaniglia
Modalit di preparazione: Mettete 350 g di latte in un recipiente assieme allo zucchero e al bacello di
vaniglia, mescolate e portate ad ebollizione per 3-5 minuti a 750W. In una terrina mettete i tuorli e la
farina, sbattete con una frusta o uno sbattitore fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungete
lentamente, continuando a sbattere, prima il latte freddo, poi il latte caldo ed infine la tazzina di caff.
Aggiungete il cucchiaino di caff in polvere e amalgamate bene il tutto. Rimettete nel forno e cuocete
per 3-6 minuti a 500 W o fino a raggiungere la consistenza desiderata. Sbattete ancora la crema con lo
sbattitore e lasciatela raffreddare, mescolandola di tanto in tanto per evitare che si formi in superficie una
specie di pellicina. Montate 350 g di panna e incorporatela delicatamente alla crema. Dividetela poi in
coppette (con questa dose si ottengono 12-14 coppette) e mettetele per 3 ore nel frigorifero. Al
momento di servire, montate la panna rimanente e decorete le coppette con ciuffi di panna e chicchi di
caff.
Crostata di mele
Ingredienti: 200 gr farina
100gr zucchero
1 uovo intero +1 tuorlo
1/2 bustina lievito
60 gr burro
un pizzico di sale
un p di latte
3 mele
Modalit di preparazione: Mettete sul piano di lavoro la farina e aggiungete uovo, burro, zucchero,
lievito, un pizzico di sale e mescolate il tutto aggiungendo un p di latte per amalgamare bene tutti gli
ingredienti. Continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Sbucciate le mele e
tagliatele a fettine sottili. Imburrate il piatto Crisp e cospargetelo con pane grattato. Versate limpasto nel
piatto Crisp e aggiungete le mele partendo dai lati fino ad arrivare al centro. Spolverate con zucchero e
cuocete per 9-10 minuti con la funzione Crisp
Frustenga (polenta dolce)
Ingredienti: 220 g di farina gialla
50 g di uva passa
6 fichi secchi
6 noci
3 cucchiai di succo d'uva
3 cucchiai d'olio d'oliva
pane grattugiato
sale
Modalit di preparazione: Preparate una polenta abbastanza morbida portando ad ebollizione 1,5 l di
acqua, salate e versate la farina, mescolate e cuocete per 20-25 minuti a 650W. A fine cottura mescolate
energicamente con una frusta. Nel frattempo lavate i fichi e l'uvetta, metteteli in una ciotola, coprite con
acqua calda e lasciateli ammorbidire per 1/2 ora. Strizzateli e tagliate i fichi a pezzetti. Aggiungete la
frutta alla polenta gi cotta. Aggiungete il succo d'uva, l'olio, i gherigli pelati e tritati grossolanamente e
mescolate il tutto. Imburrate e cospargete di pane grattugiato una tortiera a bordi alti di 26 cm di
diametro, versate la polenta nel recipiente, irrorate con un poco di olio e coprite con un foglio di carta
stagnola. Preriscaldate il forno con la funzione ventilata a 180C. Posizionate la torta sulla griglia e
cuocete per 30-35 minuti con la funzione ventilata. A fine cottura capovolgete la "frustenga" su un piatto
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da portata e servitela a fette, ottima anche fredda.

Pesche ripiene
Ingredienti: 6 pesche
50 g di amaretti
50 g di burro
50 g di zucchero
un cucchiaio di cacao amaro
qualche mandorla pelata
un bicchiere di vino moscato
Modalit di preparazione: Dividete le pesche a met, togliete il tornoso e con uno scavino allargate
lievemente la cavit conservando la polpa che viene tolta. Tritate le mandorle e gli amaretti. Metteteli in
una scodella assieme alla polpa delle pesche, unite lo zucchero (lasciatene da parte due cucchiai), il
cacao, mescolate e riempite le pesche. Ponete al centro di ogni pesca un fiocchetto di burro.
Disponetele nel piatto Crisp, bagnatele con il moscato, spolverizzate con lo zucchero e cuocete per 1416 minuti con la funzione Crisp, servite caldo.
Piccillato di Pasqua
100 g di zucchero
30 g di strutto
3 uova
1 arancia
1 limone
sale
poco burro per lo stampo.
Modalit di preparazione: Sciogliete in una tazza il lievito con un poco di acqua tiepida, poi unitevi 2
cucchiai di farina, ottenendo una pastella piuttosto molle. Lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 1
ora. A lievitazione terminata versate la rimanente farina nell'impastatrice, aggiungete le uova, lo strutto, 1
pizzico di sale, la scorza di limone e arancio grattugiato, il panetto lievitato e lavorate bene fino a
quando la pasta sar diventata perfettamente liscia. Unite lo zucchero e lavorate ancora per qualche
minuti. Con un pezzetto di burro, ungete una tortiera e sistematevi la pasta dandole la forma del
recipiente. Coprite con un tovagliolo e lasciate lievitare per 3/4 d'ora. Preriscaldate il microonde a 200C
funzione Ventilata, infornate e cuocete in combinazione microonde 350W e ventilato per 25-30 minuti.
Lasciate raffreddare prima di servire.
Pizza di ricotta
Ingredienti: Per la pasta frolla:
300 g di farina
150 g di zucchero
150 g di burro
3 tuorli
burro e farina
Per il ripieno:
300 g di ricotta fresca
300 g di crema pasticcera
50 g di cioccolato tagliato a pezzettini
50 g di frutta candita a pezzettini
1 cucchiaio di zucchero a velo
buccia grattugiata di un limone
cannella in polvere
un albume
Modalit di preparazione: Preparate la pasta frolla. In un recipiente mescolate assieme (meglio se usate
uno sbattitore), la ricotta, lo zucchero a velo, la crema pasticcera raffreddata, un pizzico di cannella, il
limone, il cioccolato ed i canditi. Infarinate ed imburrate una tortiera di 26 cm adatta al microonde,
foderate con 3/4 della pasta frolla il fondo ed i bordi della tortiera. Versate l'impasto e livellatelo. Stendete
il resto della pasta e ricoprite la "pizza" unendo tutt'intorno le due paste. Spennellate la superficie con
l'albume e cuocete in combinazione Ventilato 175 e Microonde 350 W per 30 minuti circa.
Pizza dolce
300 g di zucchero
70 g di burro
3 uova
scorza grattugiata di un limone
1 bustina di lievito
zucchero a velo
12 cucchiai di latte
poco burro
pane grattugiato
Modalit di preparazione: Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete 50 g di burro sciolto, l'olio, il latte,
la farina mescolata ad un pizzico di sale e il lievito, la scorza grattugiata, gli albumi montati a neve e
mescolate delicatamente. Versate l'impasto in una tortiera imburrata e cosparsa di pane grattugiato.
Preriscaldate il forno con la funzione ventilata a 180C, infornate e cuocete in combinazione microonde a
350W e ventilata a 180C per 17-20 minuti
Strucolo con ripieno di ricotta
300 g di ricotta
120 g di burro
70 g di zucchero
30 g di uvetta sultanina
pane grattugiato
limone
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1 tuorlo d'uovo
Modalit di preparazione: Mettete ad ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida. In una terrina impastate la
farina con olio, 50 g di burro a temperatura ambiente e un poco di acqua. Lavorate la pasta fino ad
avere un impasto consistente senza per farlo diventare troppo duro e lasciate riposare per 30 minuti.
Stendetela sottilmente con un matterello. Preparate il ripieno: in una ciotola mettete la ricotta, l'uvetta
ben strizzata e asciugata, lo zucchero, 90 g di burro, unpo' di pane grattugiato e la scorza del limone
grattugiata. Lavorate bene gli ingredienti amalgamandoli. Distribuite l'impasto sulla pasta e arrotolatela.
Imburrate una tortiera da 26 cm e ponete il rotolo a ciambella. Preriscaldate il microonde con la funzione
Ventilata a 175C. Mettete il dolce sulla griglia e cuocete in combinazione Ventilato a 175C e Microonde
a 350W per 20-25 minuti.
Strudel di mele
Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia fresca da 250 gr
1 uovo
4 mele
1 cucchiaio di latte
150 gr di burro
50 gr di zucchero
40 gr uva sultanina
40 gr pinoli
una presa di sale
cannella
buccia darancia
Modalit di preparazione: Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fette sottili. Mettete la pasta
sfoglia su di un piano di lavoro infarinato. Ora distribuite le mele sulla sfoglia e aggiungete la cannella in
polvere, la buccia darancia tagliata a striscioline, luva sultanina ed i pinoli. Spolverate con zucchero,
arrotolate la sfoglia, piegate i bordi e sigillateli bagnandoli con il latte. Mettete lo strudel sul piatto Crisp,
cuocete per 10-12 minuti con la funzione Crisp e cospargete di zucchero a velo. Ottimo sia tiepido che
freddo.
Torta alle nocciole e mandorle
Ingredienti: 200 g di zucchero
125 g di mandorle pelate
125 g di nocciole pelate
4 tuorli
6 albumi
burro
Modalit di preparazione: Tritate finemente le mandorle e le nocciole assieme a un poco di zucchero.
Mettetele in una terrina, aggiungete il rimanente zucchero e i tuorli e mescolate accuratamente il
composto. Montate a neve ben ferma le chiare, unitele delicatamente al composto e versate il tutto in
una tortiera di 24 cm. imburrata e infarinata. Preriscaldate il microonde con la funzione ventilata a 180C
infornate e cuocete per 30-32 minuti. Servite fredda.
Torta di mele (specialit di Ferrara)
Ingredienti: 1 kg di mele
180 g di farina
150 g di zucchero
100 cc di latte
50 g di burro
2 uova
scorza grattugiata di limone
un p di pane grattugiato
Modalit di preparazione: Sbucciate e tagliate a fettine sottili le mele. Sbattete le uova con lo zucchero
(meno due cucchiai), aggiungete un poco alla volta la farina, il latte, la scorza del limone ed il lievito.
Imburrate e cospargete di pane grattugiato una tortiera. Versate limpasto e distribuiteci le fettine di
mele, il burro a fiocchetti e spolverizzate con il rimanente zucchero. Preriscaldate il microonde a 180C e
cuocete in combinazione ventilato e microonde 300 W per 30 minuti. Servite fredda.
Torta Garfagnina
200 g di zucchero
175 g di burro
150 g di latte
50 g di mandorle spellate dolci
40 g di liquore ben profumato
15 g di cremor tartaro
8 g di bicarbonato di sodio
semi di anice
3 mandorle amare spellate
3 uova
1/2 limone
Modalit di preparazione: Tritate finemente le mandorle (dolci e amare). Sciogliete il burro per 1 minuto
circa a 500 W. Versate in una terrina (o nell'impastatrice) la farina, lo zucchero, le mandorle, un cucchiaio
di semi di anice, la scorza grattugiata del limone e mescolate tutti gli ingredienti. Aggiungete le uova, il
burro fuso, il liquore e amalgamate bene. Sciogliete il cremor tartaro ed il bicarbonato di soda, unitelo
all'impasto e mescolate bene il tutto. Imburrate e infarinate una tortiera (per microonde), versate
l'impasto. Preriscaldate il microonde con la funzione Ventilata a 175C. Mettete la tortiera sulla griglia e
cuocete in combinazione ventilato 175C e microonde 300 W per 35-40 minuti (controllate la cottura con
uno stecchino prima di toglierla dal microonde).
Tortino di formaggio
Ingredienti: 500 g di pecorino sardo freschissimo
1 cucchiaio di zucchero
1 bustina di zafferano
3 uova
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burro
zucchero al velo
sale
Modalit di preparazione: Con una forchetta sbattete le uova. Grattugiate il formaggio e mettetelo in
una terrina, unite la farina, lo zucchero e mescolate. Aggiungete le uova, lo zafferano ed un pizzico di
sale. Lavorate bene gli ingredienti. Imburrate una tortiera e versatevi il composto. Preriscaldate il forno a
180C, sistemate la tortiera sulla griglietta e cuocete in combinazione Ventilato+Microonde 350 W per 1214 minuti. Lasciate riposare 10 minuti e capovolgetela su un piatto da portata, spolverizzate con zucchero
a velo e servite caldo.
Budino alle uova
Ingredienti: 60 g di zucchero
50 g di farina
3 uova
1/2 l. di latte
1 bicchiere di marsala
Modalit di preparazione: Rompete le uova in una terrina, aggiungete lo zucchero, la farina e sbattete
fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete mescolando il latte caldo ed il marsala. Infornate e
cuocete per 3-4 minuti a 650W o fino ad ottenere la consistenza desiderata, mescolate di tanto in tanto.
A fine cottura, sbattete il budino con un frullatore e versatelo in uno stampo bagnato di marsala, lasciate
raffreddare per alcune ore poi versate sul piatto da portata, servite con biscotti secchi o di pasta frolla.
Biscotti al cioccolato
Ingredienti: 125 g di burro
250 g di zucchero
150 g di farina
30 g di nocciole
50 g di cioccolato a pezzetti.
Modalit di preparazione: Sbattete assieme zucchero e burro fino ad ottenere unimpasto soffice e
spumoso. Aggiungete delicatamente con le mani la farina. A questo punto aggiungete anche le
nocciole ed il cioccolato. Mettete la pasta a cucchiaiate sul piatto Crisp (4 per volta) e cuocete per 1
minuto e 30 secondi con la funzione Crisp o Ventilato a 175C per 20 minuti.
Caf di olla
1 cucchiaio di margarina
2 uova
vino bianco moscato
olio sale.
Modalit di preparazione: Mescolate la farina con il sale, aggiungete le uova e la margarina a
temperatura ambiente. Impastate energicamente aggiungendo tanto vino quanto sar necessario per
ottenere unimpasto omogeneo ed elastico, lasciate poi riposare in un recipiente coperto da un panno
umido per 30 minuti. Suddividete limpasto e lavorando con il matterello ricavatene dei dischi molto sottili
di circa 18-20 cm di diametro. Mettete 1 cucchiaio di olio nel piatto Crisp. Riscaldatelo per 3 minuti,
mettete una frittella per volta, cuocetela 1 minuto e 30 secondi, girate e cuocete per 1 minuto e 15
secondi. Servite calde cospargendole con sciroppo.
Crema al cioccolato
Ingredienti: 125 g di cioccolato
100 g di miele
50 g di burro
25 g di fecola
7,5 dl. di latte
1 uovo
4 cucchiaini di caff in polvere
1 bastoncino di cannella.
Modalit di preparazione: Rompete a pezzetti il cioccolato, mettetelo in un recipiente, aggiungete 2
cucchiai di latte e fatelo sciogliere per 1-2 minuti a 750 W mescolando ogni 30 secondi fino a quando
completamente sciolto. Aggiungete il burro e lasciatelo sciogliere. In unaltro recipiente riscaldate il latte
per 5-6 minuti a 750 W, aggiungete il caffe in polvere, il bastoncino di cannella, il cioccolato, il burro e
mescolate il tutto. In un altro recipiente stemperate la fecola, luovo e il miele in modo da ottenere un
composto liscio. Togliete la cannella dal latte, versate il composto di miele, uovo e fecola nel latte,
mescolate, rimettete nel forno e fate inspessire per 2-3 minuti a 750 W o fino a quando ha raggiunto la
consistenza desiderata. Togliete dal forno, versate in 4 coppette e lasciate raffreddare nel frigorifero. Al
momento di servire spolverizzate di cacao in polvere.
Croccante al cioccolato
300 g di cioccolato di copertura
100 g di uvetta secca
60 g di burro
2 bustine di zucchero vanigliato
6 cucchiai di panna fresca
100 g di fecola di patate
1 uovo
50 g di farina
Modalit di preparazione: In un recipiente, mettete il cioccolato tagliato a pezzi ed il burro. Fate fondere
il tutto con la funzione microonde alla potenza massima per 2 minuti e 30 secondi. Nel frattempo,
immergete luvetta in una miscela di acqua calda e rhum (facoltativo). Mescolate il cioccolato fuso con
una frusta affinch il preparato sia omogeneo. Aggiungete la fecola, lo zucchero vanigliato e mescolate.
Aggiungete la farina, luovo e mescolate. Aggiungete i 6 cucchiai di panna fresca e mescolate fino ad
ottenere un impasto senza grumi e brillante. Aggiungete luvetta con 3 cucchiai della miscela liquorosa e
mescolate nuovamente. Imburrate ed infarinate il piatto Crisp. Versate il preparato e cuocete con la
funzione Crisp per 9 minuti. Lasciate raffreddare e togliete dallo stampo. Cospargete il dolce con
zucchero a velo.
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Rispondi Citando
31-01-2011
#6
22:35
anto62
Cookino

Messaggi:
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Torta al caff
225 g di zucchero
225 g di burro
15 g di lievito
3 uova
alcune gocce di essenza di vaniglia
2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di burro
Per la glasssa al caffe:
160 g di burro
50 ml di caff freddo molto forte
Per guarnire:
500 g di mandorlato.
Modalit di preparazione: Mescolate farina, zucchero, burro, lievito, uova, vaniglia e latte. Imburrate e
spolverate di farina i bordi, foderate il fondo di una tortiera di circa 25 cm di diamentro. Versatevi
limpasto e cuocete per 10 minuti con la funzione Crisp oppure a 500 W per 12-13 minuti. Togliete la
torta dalla tortiera e lasciatela raffreddare su una griglia. Preparate la glassa al caffe: sbattete lo
zucchero con il burro fino a renderlo spumoso, aggiungete il caff e mescolate. Per preparare le praline:
mettete il mandorlato in un sacchetto di plastica e con un mattarello schiacciatelo fino a ridurlo a
pezzettini. Tagliete poi la torta in due parti (tipo sandwich), mettetene una met su un piatto di portata,
spalmatela con una parte della glassa, spolveratela con un poco di praline e ricoprite con laltra met
torta. Ricoprite bordi e superficie con la rimanente glassa e spolverate con le praline. Mettete nel
frigorifero per 15 minuti prima di tagliarla.
Torta casereccia di mele
Ingredienti: 2 uovo
200 g di pan di spagna
burro
4 mele
Modalit di preparazione: Sbattete due uova intere con 8 cucchiai di zucchero, sminuzzate 200 g di pan
di spagna e incorporatelo mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Collocate questa
miscela sul piatto Crisp precedentemente imburrato e distribuite sopra 4 mele pelate e tagliate a spicchi.
Cuocete con la funzione Crisp per 10-12 minuti. Il colore vi dir quando pronta.
Torta di mirtilli in crosta croccante
1 tazza di farina autolievitante
2/3 tazza di zucchero grezzo
tazza di mandorle tritate
200 g di mirtilli freschi o surgelati
100 g di burro fuso
2 uova
tazza di latte
tazza di panna acida
Per la copertura croccante:
60 g di burro
tazza di farina autolievitante
tazza di zucchero scuro
cucchiaino di cannella
Modalit di preparazione: Imburrate una tortiera ad anello di 23 cm di diametro e rivestite il fondo con
carta da forno. In una grossa ciotola unite la farina setacciata, lo zucchero e le mandorle; mescolate per
amalgamare bene gli ingredienti; unite i mirtilli. Mescolate assieme il burro, le uova, il latte e la panna
acida, unitevi la miscela di farina e versate il composto nella tortiera. Preparate la copertura - Incorpote il
burro alla farina fino a formare tanti piccoli grumi. Aggiungete lo zucchero e la cannella continuando a
mescolare. Distribuite la copertura sulla torta. Cuocete scoperto per 10-12 minuti a 500 W. Lasciate
riposare la torta per 5 minuti prima di sformarla.
Dolce al cioccolato e alla frutta secca
250 g di cioccolato di copertura
45 g di gherigli di noci
45 g di noccioline
45 g di mandorle
240 g di burro
4 uova
1 pizzico di sale
Modalit di preparazione: Tritate la frutta secca. In un recipiente, tagliate il cioccolato a pezzi e fatelo
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fondere con 1 cucchiaio di acqua con la funzione microonde a potenza massima per 2 minuti.
Mescolate aggiungendo il burro un po alla volta. Separate gli albumi dai tuorli delle uova e aggiungete,
sempre mescolando, uno ad uno i tuorli al cioccolato. In seguito aggiungete lo zucchero a velo, lo
zucchero vanigliato, la frutta secca e la farina. Mettete un pizzico di sale negli albumi e montateli a neve.
Amalgamatele delicatamente al preparato. Imburrate il piatto Crisp, versate il preparato e cuocete con
la funzione Crisp per 9 minuti e poi con la funzione Microonde a potenza 650 W per 4 minuti. Togliete il
dolce dallo stampo.
Crema di latte alla portoghese - Leite - Creme a Portuguesa
Ingredienti: 5 dl di latte
4 - 6 tuorli duovo
150g di zucchero
buccia di un limone
zucchero per spolverare
Modalit di preparazione: Sciogliete la farina con un po di latte freddo. Aggiungete il latte rimanente e
lo zucchero. Aggiungete i rossi duovo uno alla volta, la buccia di limone, mescolate e cuocete per 5
minuti a 500 W. Versate il composto in una tazza capiente, spolverate con un po di zucchero e decorate
con uno stampino. Servire ben freddo.
Riso dolce (Risgrynsgrot)
Ingredienti: 5 dl di acqua calda
1 cucchiai di burro o margarina
2 dl di riso
2 dl di panna
sale e zucchero
Modalit di preparazione: Mettete il riso in una casseruola capiente, versate lacqua bollente,
aggiungete la margarina od il burro, mescolate, coprite e cuocete per 14-16 minuti a 650 W. Aggiungete
la panna, il sale, lo zucchero, mescolate e lasciate riposare per 2-3 minuti. Se dovesse risultare troppo
asciutto, aggiungete un poco di latte e mescolate. Aggiungete la buccia di limone grattugiata.
CLAFOUTIS AL MICRO-ONDE
50 g di farina
40 g di zucchero
2 uova
burro
250 g di polpa di frutta
2 cucchiai di brandy
250 cc di latte
zucchero a velo
sale
Imburrate un recipiente e mettete sul fondo la frutta a pezzi (ciliege, albicocche, mele o prugne).
Frullate il latte con la farina, lo zucchero, il brandy e un pizzico di sale.
Versate la pastella sulla frutta e cuocete 11' a 600 w coperto, facendo ruotare 1 o 2 volte il recipiente.
Lasciate intiepidire e cospargete di zucchero a velo.
TORTA AL CACAO
Cacao in polvere 30 gr
farina 125 gr
zucchero 125 gr
burro 100 gr
uova 2
latte 4 cucchiai
cognac 2 cucchiai
lievito 1 cucchiaino
x guarnire zucchero a velo
Ammorbidire il burro a pezzettini 2 minuti a 160 watt
lav.il burro con lo zucchero aggiungere le uova, poi mettere il latte, cognac la farina con il lievito e il
cacao, lavorare energicamente fino ad ottenere un composto liscio. Foderare con carta forno uno
stampo in pirex a forma di Plum-Cake versarvi il composto 5 minuti a 650 watt. Controllare con stecchino
e nel caso fare andare x un altro minuto ( io ho fatto 1' a 650 watt e 1 a 650 watt + grll. Tot 2' in + )
Crema Inglese
1/4 di latte
3 tuorli
50gr. Zucchero
1/2 Baccello di Vaniglia
Tagliate a met per il lungo il baccello di vaniglia ed unitelo al latte, che avrete versato in una casseruola
adatta alla cottura nel microonde. Introducete la casseruola in forno, scoperta, e fate scaldare il latte per
2 minuti e 30 secondi. Intanto mettete i tuorli in una ciotola ed unite lo zucchero a pioggia, battendo con
una frusta finche il composto, sollevato con un cucchiaio di legno, non formi una sorta di nastro. Eliminate
la vaniglia dal latte e versatelo gradualmente sulla crema di uova, senza mai smettere di rimestare.
Quindi introducete la ciotola in forno e fate addensare la crema a 400 watt per circa 2 minuti e 30
secondi. Rimestate spesso la crema con la frusta.
Iles Flottantes
3 Albumi
20gr. Zucchero Vanigliato
un pizzico di Sale
per il Caramello
100gr. di Zucchero e
2 cucchiai d'acqua
Per prima cosa preparate la Crema Inglese come indicato nella ricetta precedente. Appena pronta,
distribuitela in 4 coppe larghe e profonde, e lasciatela raffreddare. Nel frattempo montate a neve
fermissima gli albumi, cui avrete aggiunto il sale e lo zucchero vanigliato. Ungete leggermente un piatto
adatto al microonde; prelevate gli albumi con un cucchiaio e disponeteli in 4 mucchietti (di diametro
inferiore a quello delle coppe) sul piatto. Infornateli e fateli cuocere per 40 secondi senza coprirli.
Trasferiteli poi sulla Crema Inglese raffreddata. Passate quindi alla preparazione del Caramello. Mettete lo
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zucchero in una casseruola ed imbevetelo d'acqua. Non copritelo ed introducetelo in forno per 2 minuti
e 20 secondi, cio fin quando non sar di un colore marroncino chiaro. Fatelo riposare brevemente fuori
dal forno, in modo che finisca di cuocere. Distribuitelo ancora caldo sugli albumi, lasciandolo colare sui
fianchi. Mettete in frigorifero le coppe fino al momento di servire il dessert.
Cubetti al Cioccolato
150gr. burro
150gr. cioccolato alle nocciole triturate
alcune gocce di rhum
150gr. di mandorle tritate
80gr. farina bianca
120gr. zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 uova
Spezzettate il burro ed il cioccolato e metteteli in una pirofila con il rhum. Copriteli e fateli fondere per 3
minuti, rimestando a meta' tempo ed alla fine. Intanto setacciate la farina ed unitevi lo zucchero e le
mandorle. Aggiungete le uova sbattute, il cioccolato ed il burro tiepidi, e per ultimo il lievito. Imburrate
una tortiera di 25cm. di diametro e versatevi il composto. Mettete nel forno per 7 minuti, tenendo coperta
la torta solo per i primi 2 minuti. Alla fine lasciatela riposare per una decina di minuti e quindi sformatela
su di un piatto e tagliatela a cubetti.
TORTA LEGGERA
250 gr di farina
100 gr di burro
200 gr di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
Montate le uova con lo zucchero, unite il burro fuso, la farina, un pizzico di sale e il latte. Amalgamate il
tutto e aggiungete il lievito. Versate il composto in una teglia adatta al microonde del diametro di 30 cm.
Volendo, all'impasto potete aggiungere caff o cacao in polvere.
Cuocete nel forno per sei minuti a 350 W di potenza e per altri sette minuti a 650 W.
Torta al Cioccolato
2 uova
50 g. burro o margarina
130 g. farina tipo 00
170 g. zucchero
1 dl. Acqua
20 g. cacao amaro
20 mandorle sgusciate
2 cucchiai di marmellata
1 bustina di zucchero a velo
Mescolare bene le uova, lo zucchero, il burro, l'acqua, cacao amaro, farina, lievito e vanillina.
Mettere in una tortiera adatta per il forno a microonde rivestita con carta per forno a micronde (o
semplicemente imburrata e infarinata) e cuocere a potenza massima per 6 minuti.
Guarnire con lo zucchero a velo, le mandorle con una goccia di marmellata.
Torta cioccolato
x 3/4 min.
Era sofficissima, forse il cacao era fin troppo, xch era molto "cioccolatosa", ma assolutamente
buonissima!!!
Torta al cioccolato
x 3/4 min.
Una meraviglia per gli occhi e per il palato!!! Appena scarico le foto ve le mando.
Spero di essere stata chiara. Un saluto a tutte
MARGHERITA IN TORTIERA DI ALLUMINIO
Dopo vari tentativi di fare la torta margherita e non volendo comprare la tortiera Crisp da 19 cm di
diametro a 27 euro, x cocciutaggine, ho voluto provare a far cuocere la torta nel micro in una teglia di 20
cm di diametro dalluminio essendo il piatto crisp lui stesso dello stesso materiale, non prendete paura
usato come lho usato io non ci sono state scintille nel forno !
Vi spiego :
ho imburrato e con il pangrattato ho cosparso la teglia.
Lho messa nel forno cos Crisp + Teglietta :
- In una ciotolina di vetro ho fatto sciogliere 25 gr di burro 1 minuto a 500 Watt e messo a raffreddare un
poco.
- In una pirofila ho frullato un uovo con 85 gr di zucchero.
- Nella stessa pirofila ho aggiunto 90 gr di farina 00 con 5 gr di lievito x microonde ( che avevo
precedentemente miscelato alla farina ) .
- Una volta incorporata la farina e il lievito x bene ho aggiunto 50 gr di panna da cucina
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- Ora il burro a filo mentre si continua a frullare piano, amalgamato il burro poi frullare veloce.
- Ho preriscaldato il piatto Crisp x due minuti nel frattempo ho travasato il composto nella teglia di
alluminio, ho livellato bene e ho messo la teglietta sopra il piatto Crisp tempo 4 minuti funzione crisp e 30
secondi a 350 Watt.
Il risultato una torta soffice morbida e dorata.
SUGGERIMENTO :
INTANTO CHE SI RAFFREDDA IL PRIMO DISCO, PREPARATENE UN ALTRO E MENTRE CUOCE NEL MICRO,
INZUPPATE IL DISCO FREDDO CON LIQUORE, SPALMANDOCI IN ALTO LA NUTELLA, POI METTETECI SOPRA IL
SECONDO DISCO DI TORTA, FODERARE CON GLASSA O PANNA M O DOLCE NEVE E...GNAMMM
puffragola con microonde e bimby di paneburroezucchero
ho fatto la puffragola di pane della sfida con le fragole
160gr di burro
150 di zucchero
80gr di latte
3 uova
120gr di fecola
250gr di farina
1 lievito
400gr di fragole tagliate a fette
o spolverizzato con zucchero seplice
mettere burro e zucchero a velocita 3 per 30 secondi, con le lame in movimento aggiungo una alla volta
le uova aggiungo il latte a vel 5 per 1 min. Aggiungo le farine :vel. 6 per 2 minuti aggiungo il lievito con le
lame in movimento e faccio andare altri 15 secondi prendo il piatto crisp lo imburro e lo infarina e ci verso
il composto appoggio sopra le fragole come se dovessi mettere le mele e spolverizzo con lo zucchero
inforno a crisp per 15 minuti buonissima grazie per la ricetta mi a fatto i complimenti anche mia suocera
Torta al cacao e pinoli al microonde
2 uova
70 gr. di burro sciolto
100 gr. di farina
70 gr. di fecola di patate (dovevo terminare una confezione aperta se non l'avete usate pure la farina)
200 gr. di zucchero
1.5 dl. di acqua
20 gr. di cacao amaro
50 ge. di pinoli (anche qua avevo una confezione aperta e dovevo finirla ma se non li avete nessun
problema oppure potete sostituire con le nocciole, noci, ecc.)
2 cucchiaini di lievito vanigliato
Ho messo tutti gli ingredienti in una terrina ed ho mescolato bene fino a formare un composto omogeneo
ho versato il composto ottenuto in una teglia per forno a microonde ed ho cotto a 750 watt per 7 minuti,
terminata la cottura ho lasciato riposare in forno per 2 minuti.
Ho acompagnato le fette con la marmellata di albicocche ed ho spolverato di zucchero a velo
E con questo tutto, spero che a qualcuno possano interessare e scusate qualora dovesse esserci
qualche doppione.
Rispondi Citando
01-02-2011
01:05
Doralix
Cookino Superstar
#7
Data Registrazione: Nov 2007
Localit: romana a Catanzaro
Messaggi:
16,238
Inserzioni Blog:
370
Ma quante!!Che lavorone!Grazie Anto!!
Il mio blog-quel che non c' nel forum
Rispondi Citando
01-02-2011
01:12
Doralix
Cookino Superstar
#8
Messaggi:
16,238
Inserzioni Blog:
370
Anto ...dalla macchina del pane del 2003/4 al microonde crisp del 2011....
50/52
10/1/2015

Rispondi Citando
01-02-2011
#9
01:13

Localit:
Io, puntino nell'
Universo
Messaggi:
3,911
riccy-ola
Senior Cookino
Bravissima c' l'imbarazzo della scelta...grazie grazie!!!!!
Il mio quadernino delle ricette

Semplicemente in cucina e dintorni
Pagina Facebook
Rispondi Citando
01-02-2011
#10
01:15

Messaggi:
16,238
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370
Doralix
Cookino Superstar
Sai,riccy...per la cottura io ho deciso che far sempre con chef assistent.Almeno sfrutta bene tutte le
funzioni del forno,cosa che io magari non farei. (Ma non diciamolo a vongolina..
Rispondi Citando
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