15/5/2018 Sformato di zucchine: la ricetta sfiziosa per una cena elegante

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Sformato di zucchine: la ricetta

s ziosa per una cena elegante
18 FACILE 45MIN

FACILE 40MIN PER 4 PERSONE kcal 220 Mi piace

Condividi Mu n salati con ricotta e

zucchine: la ricetta delle
ANTIPASTI RICETTE RICETTE VEGETARIANE di Camilla Savoia
morbide tortine salate
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 4.901 • di Ricette In Cucina

Sformato di pollo, speck

e zucchine: ideale per
una cena squisita e
veloce
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INGREDIENTI

RICOTTA 120 gr • 146 kcal

UOVA 1 • 750 kcal
BASILICO qb • 15 kcal
ZUCCHINE 6 • 17 kcal
PARMIGIANO GRATTUGIATO qb • 374 kcal
AGLIO 1 spicchio • 79 kcal

Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto FACILE 1H

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15/5/2018 Sformato di zucchine: la ricetta sfiziosa per una cena elegante

Sformato di riso e
Lo sformato di zucchine è un antipasto monoporzione da preparare con zucchine: la ricetta del
ricotta, uova e zucchine, ideale da servire prima della cena. La ricetta è primo piatto leggero e
semplice e prevede dapprima la cottura delle zucchine in padella per
lante
poi aggiungere al composto di ricotta, uova e parmigiano.
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Come preparare lo sformato di zucchine

1 2 3

Lavate le zucchine, asciugatele e privatele delle estremità (1). Tagliatele

a rondelle sottili (2) e mettetele in padella con un filo d’olio, aglio e sale
e lasciate cuocere per circa 20 minuti (3). FACILE 30MIN

Zucchine al forno: la
ricetta del contorno
croccante e s zioso
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4 5 6

Fate intiepidire le zucchine cotte e dorate (4) e versatele nel tritatutto

(5). Aggiungete la ricotta e un filo d’olio (6).

7 8 9
FACILE 40MIN

Unite l’uovo, il parmigiano e il basilico (7). Aggiustate di sale e tritate

tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto
Zucchine ripiene di
ottenuto nei pirottini di alluminio (8), precedentemente oliati, e
prosciutto e funghi: la
posizionateli in una teglia da forno. Versate quindi 1 cm di acqua nella ricetta di un secondo
teglia (9) e infornate a 170° per circa 50 minuti. Servite lo sformato di s zioso
zucchine tiepido con un’insalata fresca di stagione.
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Varianti
Sformato di zucchine con besciamella
Se non volete uno sformato di zucchine light allora potete preparare lo
sformato di zucchine come spiega la ricetta sopra e poi decorare ogni
sformatino con la besciamella. In questo modo esalterete i sapori e i
profumi di questa gustosa ricetta.

Sformato di zucchine e menta

Per rendere ancora più fresca questa ricetta potete utilizzare delle foglie FACILE 30MIN

di menta al posto del basilico, in questo modo il profumo sarà inebriante

e non potrete più fare a meno di questa ricetta in tavola.

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15/5/2018 Sformato di zucchine: la ricetta sfiziosa per una cena elegante

Come conservare lo sformato di zucchine Zucchine fritte in

Lo sformato di zucchine può diventare un delizioso salva cena pastella: la ricetta
vegetariano. Ci vogliono pochi minuti per prepararlo ma potete anche dell'antipasto croccante
decidere di prepararlo in anticipo. Seguite quindi la ricetta sopra fino al e s zioso
passaggio in cui dovete versare il composto ottenuto negli stampini.
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Coprite ogni stampino con la pellicola e sigillatelo. Posizionate i pirottini
nel freezer e tirateli fuori all’occorrenza. Potete sia scongelarli in
frigorifero che metterli direttamente in forno ancora congelati. I tempi di
cottura però in questo caso aumentano ma lasciate i gradi a 170°. segui
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Camilla Savoia
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