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Ricetta Spiedini di gamberi e zucchine - Cucchiaio d'Argento http://www.cucchiaio.

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Spiedini di gamberi e
zucchine
Una ricetta facile, veloce e gustosa. Gli spiedini di gamberi e
zucchine sono un secondo piatto di mare semplice da realizzare
e sano, soprattutto perchè si ottiene un risultato croccante
evitando comunque il fritto.

ESECUZIONE RICETTA TEMPO COTTURA


FACILE 10 MIN

TEMPO PREPARAZIONE PORZIONI


20 MIN 4 PORZIONI

   

   

• 800 g di gamberi • 3 zucchine • olio extravergine di oliva • pangrattato • sale • pepe

INTRODUZIONE
Un secondo piatto di pesce facile e veloce da preparare, si porta in tavola in soli 30 minuti. La fase più complessa, se così si può dire, è la pulizia dei gamberi.
Abbiate curra di eliminare l'intestinto, oltre alla testa. Per tagliare le zucchine aiutatevi con una mandolina, sarà semplice e veloce ottenere dei nastri sottili per
avvolgere i gamberi. Questa ricetta ha il vantaggio di essere al forno, pertanto la croccantezza del risultato è garantita ma si evita il consumo di fritti.
 
Un piatto colorato e saporito particolarmente adatto a una cena estiva, magari accanto a degli spaghetti di zucchine e patate con i gamberi oppure ad altre ricette
sempre a base di gamberi o ancora a altri tipi di spiedini.

 
Le zucchine sono fra le verdure di stagione più amate e consumate, ecco qualche ricetta a base di zucchine che può servire da spunto per portarle in tavola in modo
nuovo.  
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Frittelle di zucchine, Insalata esotica ai gamberi, Zucchine e patate gratinate
 
 

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COME PREPARARE: SPIEDINI DI GAMBERI E ZUCCHINE

Per preparare gli spiedini di gamberi e zucchine, mettete a mollo gli stecchi in acqua fredda. Staccate le teste dai gamberi, eliminate il
carapace lasciando, a piacere, la coda attaccata. Privateli dell'intestino. Mondate le zucchine e, utilizzando una mandolina, tagliatele a
nastri di 3 mm.  

Avvolgete ciascun gambero in una fetta di zucchina e infilzateli via via negli stecchini. Procedete in questo modo fino a esaurimento degli
ingredienti.

Spennellate le zucchine e i gamberi con dell'olio extravergine di oliva e passateli nel pangrattato facendo una leggera pressione in modo
da farlo aderire. Trasferiteli su una teglia rivestita di carta forno, salate, pepate e irrorate con altro olio a piacere. Cuoceteli nel forno già
caldo a 200° per circa 10 minuti, girandoli da entrambi i lati.

Completate con altri 2 minuti sotto al grill, sfornate e


servite.

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