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Orata “al forno” con patate

Ingredienti:
2 orate da circa 300 g
3 patate
2 pomodori
prezzemolo
misto aromi per pesce
2 cucchiai olio di oliva
Lavate ed asciugate le orate eviscerate. Condite con gli aromi.
Affettate le patate sbucciate con l’aiuto della mandolina.
Tagliate i pomodori a fette sottili.
Nella casseruola oleata mettete 1 strato di fettine di patate.
Condite con il misto di aromi e poco olio. Continuate con altri 2 strati con quale
procedete nello stesso modo. Poi un strato di fettine di pomodori , il pesce ed il
prezzemolo.
Coprite il pesce con altri 2 strati di patate condite con aromi e poco olio fra di loro,
poi le fettine di pomodoro e prezzemolo.
Coprite con Magic Cooker e mettete la casseruola sul fornello medio . Usate lo
spargifiamma. Cuocete a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma media per 15 minuti.
Spegnete il fuoco e lasciate riposare 3 minuti.

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Filetto di pesce al cartoccio

Ingredienti:
750 g filetto di pesce surgelato o fresco
20 olive piccanti
10 pomodorini
misto aromi per pesce
1 cucchiaio olio di oliva
4 cucchiai di pangrattato
prezzemolo
Tagliate un grande pezzo di carta forno su quale mettete il filetto di pesce surgelato
o fresco, spalmate l’olio sopra il pesce e condite con il misto di aromi per
pesce.Spolverate con il pangrattato, un po di prezzemolo, poi adagiate le olive ed i
pomodorini. Chiudete bene la carta forno, in modo che il pesce rimane sigillato.
Poggiate i pacchetti con pesce nella casseruola e aggiungete 50 ml acqua per far
funzionare la magia del coperchio.Mettete sulla fiamma alta 3 minuti, poi fiamma
bassa 15 minuti. Spegnete il fuoco, lasciate riposare 2 minuti e servite.
Spigola patate e zafferano.
Ingredienti:
spigola,patate,aglio, prezzemolo,olio d’oliva,pomodori secchi,dado,zafferano,sale.(io ci
metto un spruzzata di vino bianco )
Procedimento:
pulire il pesce e squamarlo,tagliare una patata grande a rondelle non troppo
sottile,tritare aglio ,prezzemolo,1pomodoro secco.
Prendere una padella non troppo bassa ,versateci un pò di olio e stendete le patate in
tutta la larghezza della padella e salate con un pizzico di sale ,ora spargete il trito
preparato precedentemente e poggiateci sopra la spigola aggiungeteci un bicchiere di
acqua e 1 dado coprite con magic cooker,e fate cuocere controllate a metà cottura se le
patate sono cotte altrimenti aggiungete un pò di acqua e aggiungetevi lo zafferano ,a
cottura ultimata impiattate e Buon appetito ……………………

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filetto di persico con patate

ingredienti :
300 gr di filetto di persico
250 gr di patate a dadini
4-5 pomodorini
spezie e aromi a piacere
sale
aglio
cipolla
olio
Mettere tutto in pentola, aggiungere un mezzo bicchiere di acqua, fiamma alta e
appena esce il vapore abbassare e cuocere per 40 minuti (dipende dalle patate).
Ottimo per i piccini sapore delicato e piatto unico.