8/9/2021 Ricetta Penne ai funghi porcini - Le Ricette di Buonissimo

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Penne ai funghi porcini

Le penne ai funghi porcini sono un grande classico della cucina contadina, un piatto
facile da preparare ed estremamente gustoso, dal profumo unico. Sono pronte in una
ventina di minuti è il risultato è un piatto genuino, che piace proprio a tutti. Prova anche
un altro piatto intramontabile con le penne, dalle modalità di preparazione simili: alla
boscaiola.

Come fare le penne ai funghi porcini

La ricetta delle squisite e profumatissime penne ai funghi porcini è molto semplice: si
cucinano versando nell’acqua a bollore le penne e condendole poi con i funghi porcini a
pezzi, aromatizzati con un trito di aglio e prezzemolo. Ecco tutti i passaggi per preparare
velocemente un piatto di penne ai funghi porcini.

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DIFFICOLTÀ: VINO:
 BASSA  VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO

DOSI: CUCINA REGIONALE:

 4  -

TEMPO: COSTO:
 10 min di preparazione  BASSO
20 min di cottura

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 FACILE  1h 10m  FACILE  55m

Ingredienti
Penne rigate 400 g
Funghi porcini 250

Prezzemolo q.b.
Aglio 1 spicchio
Burro 60 g
Sale q.b.

Preparazione

Portate a bollore l'acqua e lessate le penne al dente, seguendo i tempi

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di cottura riportati sulla confezione. Intanto che la pasta cuoce, fate

sciogliere a fuoco basso il burro in una padella

Una volta sciolto il burro, aggiungete i funghi porcini freschi puliti, a

2
fettine oppure a pezzetti, e aromatizzateli con un trito di aglio e
prezzemolo

Fate cuocere i funghi per un paio di minuti, aggiungete un po' d'acqua,

3
salate, quindi continuate la cottura per altri dieci minuti

Una volta pronta la pasta, conditela con i funghi porcini facendo

4
amalgamare bene i vari ingredienti e servitela in tavola ben calda

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