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12/12/2018 Ricetta Fagottini ai funghi, prosciutto e fontina - Cucchiaio d'Argento

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Fagottini ai funghi,
prosciutto e fontina
FUNGHI RICETTE PASTA FUNGHI RICETTE VELOCI

I fagottini ai funghi, prosciutto e fontina sono delle sfiziose


mezzelune salate dalla sfoglia fragrante e dal ripieno filante. Una
ricetta facile e veloce, perfetta come antipasto o per un
aperitivo con gli amici. Conquisteranno tutti!

ESECUZIONE RICETTA TEMPO COTTURA


FACILE 25 MIN

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN  

   

   

PER 6 FAGOTTINI
• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (230 g) • 150 g di funghi champignon • 3 fette di prosciutto cotto • 80 g di fontina • 20 g di pinoli • 1 tuorlo • 1 limone • burro •
sale • pepe nero

INTRODUZIONE
Un antipasto deve essere stuzzicante, goloso e saporito al punto giusto, senza eccedere, per non sminuire i piatti che seguiranno. I fagottini ai funghi con
prosciutto e formaggio rispondono perfettamente a questi requisiti. In più sono facili e veloci da realizzare: si tratta infatti di pasta sfoglia ripiena con ingredienti
semplici e facilmente reperibili. 
 
La pasta sfoglia è una delle preparazioni di base più amate e versatili, ma laboriosa da realizzare in casa. Partendo dalle sfoglie già pronte che si trovano in
commercio, fresche o surgelate, è però possibile preparare con facilità torte salate e stuzzichini.
 
Se siete alla ricerca di altri fagottini di pasta sfoglia per arricchire il vostro bu et ecco le Sfogliatine ai funghi, i Fagottini di sfoglia, pomodoro e mozzarella e i
Fagottini di Asiago e cipolle rosse caramellate.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Fagottini di crespelle con ricotta e punte di asparagi, Fagottini alla zucca e zenzero, Fagottini di pasta fillo pere e gorgonzola, Fagottini
alla crema di salmone

COME PREPARARE: FAGOTTINI AI FUNGHI, PROSCIUTTO E FONTINA


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1
Per realizzare i fagottini ai funghi, prosciutto e fontina, cominciate con il mondare gli champignonon pulendo bene i gambi da
eventuale terriccio. Tagliateli a fettine e metteteli a mollo in acqua fredda acidulata con il succo di limone. Scolateli molto bene
e cuoceteli in una padella con una noce di burro e una presa di sale per una decina di minuti.

2
Srotolate la sfoglia e con un coppapasta da 10 cm di diametro ricavate 6 dischetti che disporrete su una teglia ricoperta da
carta forno. Stendete una fetta di prosciutto alla volta sul piano di lavoro, tagliatela a metà e distribuite su ognuna una
cucchiaiata di funghi, alcuni pinoli e una strisciolina di fontina. Aggiungete un pizzico di pepe e sale, quindi richiudete ogni
mezza fetta a involtino.

3
Adagiate ogni involtino al centro di un dischetto. Ripiegate quindi la pasta sul ripieno in modo da ottenere dei fagottini a forma
di mezzaluna. Sigillate bene i bordi con i rebbi di una forchetta e spennellate il tutto con il tuorlo diluito con poche gocce di
acqua. 

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4
Trasferite in forno preriscaldato a 200° e fate cuocere per 15 minuti. Sfornate i fagottini ai funghi, prosciutto e fontina e serviteli
caldi.

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