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RICETTARIO PER LA

CUCINA A MICROONDE
RICETTE CON FUNZIONE CRISP
PIZZA PAG 3
TORTILLA SPAGNOLA PAG 4
SPIRALI DI SALSICCIA PAG 4
QUICHE DI SALMONE E VERDURE PAG 5
POLLO CON SALSA AL VINO PAG 5
HAMBURGER PAG 6
PATATE ARROSTO PAG 6
STRUDEL DI MELE PAG 7
TORTA DI NOCI PAG 7

RICETTE CON FUNZIONE VAPORE


RISOTTO CON I FUNGHI PAG 8
VERDURE MISTE AL VAPORE PAG 9
PEPERONI RIPIENI PAG 9
FILETTI DI POLLO ALL’ITALIANA PAG 10
PERE AL VAPORE PAG 10
Ricette con
funzione Crisp
A seconda del modello di microonde, troverete un piatto crisp di dimensioni specifiche per consentire
una cottura ideale. Per seguire le ricette in modo adeguato, controllate il diametro del piatto crisp:
dimensione medio/grande diametro piatto crisp di 30 cm
dimensione piccola diametro piatto crisp di 25 cm

PIZZA FUNZIONE: CRISP


PREPARAZIONE: 2 H 30 MIN.
TEMPO DI COTTURA: 14-15 MIN. PIATTO CRISP MEDIO/GRANDE
PER 4 PERSONE 11-13 MIN. PIATTO CRISP PICCOLO
INGREDIENTI PIATTO CRISP PIATTO CRISP
MEDIO/GRANDE PICCOLO 1. Mescolate il lievito in acqua calda (37°C). Versate la farina
Farina 230-250 g 150-160 g in un recipiente e aggiungetevi il lievito mescolato, l’olio ed
Lievito di birra 15 g 10 g il sale. Mescolate accuratamente, quindi impastate fino ad
Acqua 150 ml 100 ml ottenere un impasto uniforme ed elastico. Coprite l’impasto
Olio 30 ml 15 ml e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
(2 cucch. da tavola) (1 cucch. da tavola) 2. Mettete un filo d’olio nel piatto crisp.
Sale 3. Appiattite l’impasto con le mani, finché riempie tutto il
INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE: piatto crisp, quindi foratelo con i rebbi di una forchetta.
Pomodori pelati 350 g 250 g 4. Asciugate e tagliate i pomodori pelati e spargeteli
Mozzarella 175 g 125 g uniformemente sull’impasto. Aggiungete la mozzarella a
Sale, origano, un filo di olio dadini, l’origano, il sale e un filo d’olio.
Un filo di olio per il piatto crisp 5. Cuocete la pizza per 14-15 minuti con la funzione Crisp, per
il piatto crisp piccolo saranno sufficienti 11-13 minuti.
PER UN TOCCO SPECIALE:
Per farciture per pizza alternative, utilizzare
prosciutto, olive, carciofini, verdure, frutti di mare,
ecc...

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TORTILLA FUNZIONE: CRISP
PREPARAZIONE: 10 MIN.
SPAGNOLA TEMPO DI COTTURA: 15-18 MIN. PIATTO CRISP MEDIO/GRANDE
12-14 MIN. PIATTO CRISP PICCOLO
PER 4 PERSONE
INGREDIENTI PIATTO CRISP PIATTO CRISP 1. Preriscaldate il piatto crisp con burro o olio per 2½-3 minuti
MEDIO/GRANDE PICCOLO con la funzione Crisp.
Cubetti di patate 2. Mettete la patate a dadini sul piatto crisp e cuocetele con
surgelate 250 g 150 g la funzione Crisp per 6-8 minuti.
Burro o olio 15 ml 15 ml 3. Aggiungete la cipolla e cuocete per altri 4-5 minuti con
(1 cucch. da tavola) (1 cucch. da tavola) Crisp. Durante la cottura mescolate una volta.
Cipolla a fettine 1 media 1 piccola 4. Nel frattempo, sbattete in un contenitore le uova con il
Uova 4 3 latte, aggiungendo sale e pepe.
Latte 30 ml 30 ml 5. Versate la miscela di uova sulle patate nel piatto crisp e
(2 cucch. da tavola) (2 cucch. da tavola)
cuocete per 2-3 minuti con la funzione Crisp.
sale, pepe 6. Servite caldo o freddo, accompagnando con contorno di
insalata.
Per un tocco speciale:
Se preferite un’omelette molto dorata, cuocetela 3-4 minuti in più con la funzione Grill.

SPIRALI FUNZIONE: CRISP


PREPARAZIONE: 5 MIN.
DI SALSICCIA TEMPO DI COTTURA: 16-18 MIN.

PER 4 PERSONE
INGREDIENTI 1. Arrotolate le salsicce formando una spirale piatta ed
600 g di salsicce (carne cruda) inserendovi il peperone a fettine e le foglie di alloro.
30 g di peperoni a fette (rossi e gialli) 2. Una volta arrotolate tutte le salsicce, inserite due stecchini
Alloro di legno attraverso le spirali per mantenerne la forma
Stecchini di legno durante la cottura.
3. Mettete le spirali sul piatto crisp, coperte con carta da
forno, e cuocetele con la funzione Crisp per 16-18 minuti,
girandole dopo circa 10 minuti.

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QUICHE DI SALMONE FUNZIONE: CRISP
PREPARAZIONE: 15 MIN.
E VERDURE TEMPO DI COTTURA: 12-14 MIN. PIATTO CRISP MEDIO/GRANDE
11-12 MIN. PIATTO CRISP PICCOLO
PER 4-6 PERSONE
INGREDIENTI PIATTO CRISP PIATTO CRISP 1. Tagliate due pezzi di carta da forno. Sul primo, mettete i
MEDIO/GRANDE PICCOLO tranci di salmone ricoperti dai pomodori a fettine e coprite
Pasta sfoglia fresca con le erbe aromatiche.
(220-240 g) 1 rotolo 1 rotolo 2. Sul secondo foglio, mettete l’indivia tagliata per il lungo e
Salmone cotto condite con sale ed erbe aromatiche. Piegate i fogli con il
al vapore 400 g 300 g ripieno in due cartocci e poneteli sul piatto crisp.
Pomodori 4 2 3. Cuoceteli per 8 minuti con la funzione Crisp. Toglieteli dal
Indivia belga 400 g 250 g piatto crisp e lasciate raffreddare il piatto.
Formaggio 4. Aggiungete le uova, il sale, la scorza di limone e la farina,
molle fresco 100 g 75 g lavorando il tutto brevemente.
Uova 4 3 5. Stendete la pasta sfoglia con la sua carta sul piatto crisp e
Latte 100 ml 75 ml praticatevi dei fori.
Prezzemolo 1 cucch. 1 cucch. 6. Sistemate il salmone cotto al vapore, i pomodori e l’indivia
da tavola da tavola sulla pasta sfoglia insieme al formaggio a cubetti.
Olio 2 cucchiai da tè 2 cucchiai da tè 7. Spennellatevi l’uovo e cuocete con la funzione Crisp secondo
Sale il tempo di cottura consigliato.

POLLO CON SALSA FUNZIONE: MICROONDE


PREPARAZIONE: 30 MIN.
AL VINO TEMPO DI COTTURA: 15-16 MIN.

PER 4 PERSONE
1 kg di pollo (circa) 1. Lavate ed asciugate il pollo, tagliatelo a pezzi ed eliminate
30 g (2 cucch. da tavola) burro o margarina le parti grasse.
1 cucch. da tavola di paprika dolce o soia 2. Mettete il burro o la margarina in un recipiente per
3-4 foglie di basilico microonde. Quindi coprite e sciogliete a 350 W per 1 minuto,
1 ½ dl (150 ml) di vino bianco secco aggiungete paprika dolce o soia e spennellate la miscela
sul pollo. Collocate il pollo in un piatto da microonde ed
PER LA SALSA aggiungete basilico e vino.
100 ml di panna 3. Coprite e cuocete per 12 minuti a 750 W.
1 cucch. da tavola di maizena 4. Mescolate la panna con la farina di mais e versatela sul
1 pizzico di sale speziato pollo. Continuate la cottura coperto per 2-3 minuti a 750
½ mandorla amara W. Se necessario regolate di sale, quindi aggiungete le
mandorle amare grattugiate.
PER LA DECORAZIONE: 5. Tagliate gli acini d’uva a metà e togliete i semi.
200 g di uva bianca o nera 6. Mettete il pollo su un piatto da portata e guarnitelo con
20 g di lamelle di mandorle tostate l’uva e le lamelle di mandorle tostate.
7. Per tostare le lamelle di mandorle, versatele sul piatto crisp
e tostatele per 2-3 minuti mescolando dopo un minuto.

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HAMBURGER FUNZIONE: CRISP
PREPARAZIONE: 10 MIN.
TEMPO DI COTTURA: 8-9 MIN.

PER 4 PERSONE
INGREDIENTI 1. Mescolate la carne macinata con sale e pepe.
400 g di manzo macinato 2. Formate quattro hamburger spessi circa 1 cm ognuno.
½ cucchiaino da tè di sale 3. Imburrate o mettete un filo d’olio nel piatto crisp e
1 pizzico di pepe preriscaldatelo per 2-3 minuti con la funzione Crisp.
15 ml (1 cucch. da tavola) olio, burro o margarina 4. Quindi, disponetevi gli hamburger e cuoceteli per 3
minuti.
DA SERVIRE CON: 5. Girate gli hamburger e cuoceteli per altri 3 minuti.
4 panini da hamburger 6. Servite su un panino per hamburger con ketchup o senape
cetrioli e verdure.
ketchup o senape
fettine di cipolla cruda o cotta

PATATE FUNZIONE: CRISP


PREPARAZIONE: 10 MIN.
ARROSTO TEMPO DI COTTURA: 15-16 MIN.

PER 2-4 PERSONE


INGREDIENTI 1. Pelate e tagliate le patate a pezzetti non troppo piccoli.
400 g di patate 2. Coprite il piatto crisp con carta da forno e ponete le patate
Rosmarino sul piatto.
Olio 3. Condite le patate con sale, rosmarino, uno spicchio di aglio
Aglio schiacciato o tritato e irroratele con l’olio.
Sale 4. Cuocete per 15-16 minuti con la funzione Crisp. Se le
patate si dorano troppo sul fondo, mescolatele dopo circa
10 minuti, quindi continuate la cottura finché non sono
pronte.

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STRUDEL FUNZIONE: CRISP
PREPARAZIONE: 15 MIN.
DI MELE TEMPO DI COTTURA: 15-16 MIN.

PER 6-8 PERSONE 1. Immergete l’uvetta nel rum per un po’.


2. Pelate le mele e tagliatele a pezzettini, mescolatele con
INGREDIENTI
noci e pinoli tritati, zucchero, buccia di arancia e cannella.
2 dischi di pasta sfoglia da 220-240 g ognuno
3. Stendete un disco di pasta parzialmente sovrapposto
6 mele
all’altro e passatevi sopra con il mattarello formando un
1 arancia
unico pezzo.
50 g noci
4. Aggiungete l’uvetta e la mollica di pane alle mele a
50 g pinoli
pezzettini. La mollica assorbirà il succo delle mele.
1 cucchiaino da tè (5 ml) di cannella in polvere
5. Versate le mele a pezzettini sulla pasta e arrotolatela per
50 g uvetta
il lungo.
50 ml rum
6. Disponete il rotolo a cerchio e ponetelo sul piatto crisp,
50 g zucchero
lasciando la carta della sfoglia sul fondo del piatto.
100 g mollica di pane
Schiacciate leggermente lo strudel.
7. Effettuatevi alcuni tagli e spennellatelo con un misto di
PER LA SPENNELLATURA:
uovo e latte.
1 uovo
8. Cuocete per 15-16 minuti con la funzione Crisp.
50 ml latte

TORTA FUNZIONE: CRISP + MICROONDE


PREPARAZIONE: 10 MIN.
DI NOCI TEMPO DI COTTURA: 10-12 MIN. PER IL PIATTO CRISP MEDIO/GRANDE
7-8 MIN. PER IL PIATTO CRISP PICCOLO
12-16 FETTE 1. Tritate le noci.
2. Spezzettate la cioccolata e ponetela insieme al burro in una
INGREDIENTI PIATTO CRISP PIATTO CRISP ciotola per microonde. Fate sciogliere per 3-4 min. a 350 W.
MEDIO/GRANDE PICCOLO
Mescolate due volte e lasciate raffreddare.
Cioccolato 250 g 125 g 3. Separate i tuorli delle uova dall’albume e aggiungete
Burro 240 g 120 g un tuorlo alla volta alla miscela di burro e cioccolata
Noci 45 g 25 g mescolando continuamente. Aggiungete e mescolate lo
Nocciole 45 g 20 g zucchero, lo zucchero al velo, le noci tritate e la farina.
Mandorle 45 g 25 g 4. Montate gli albumi insieme al sale fino a che non sono sodi
Zucchero 170 g 85 g e incorporateli nella miscela.
Farina 15 ml 7,5 ml 5. Versate la miscela nel piatto crisp coperto di carta da forno
(1 cucch. da tavola) (½ cucch. da tavola)
sul fondo. Con la funzione Crisp, il tempo di cottura del
Uova 4 2
piatto crisp medio/grande è di 10-12 min. quello del piatto
Aroma di vaniglia
crisp piccolo è di 7-8 min.
Zucchero 15 ml 10 ml
6. Lasciate raffreddare la torta nel piatto crisp e una volta
(1 cucch. da tavola) (2 cucchiai da tè)
raffreddata, toglietela dal piatto aiutandovi con la carta.
Sale un pizzico un pizzico
Servite a fettine sottili con panna montata. 7
Ricette con
funzione Vapore
Un numero sempre maggiore di persone predilige la cottura a vapore
per la preparazione dei cibi, in quanto è considerata uno dei metodi
di cottura più sani. Questo tipo di cottura, adatto alla maggior
parte dei cibi e ad una sorprendente varietà di ricette, si può
adottare sia per la verdura sia per vari cibi come pesce, carne e
persino frutta.
La vaporiera è appositamente studiata per la cottura a vapore ottimale
all’interno del microonde. L’acqua nella parte inferiore della vaporiera
si riscalda e il vapore cuoce il cibo che si trova nel cestello. Il vapore
prodotto dal liquido si accumula all’interno della vaporiera, cuocendo
il cibo in un’atmosfera molto umida.

RISOTTO CON I FUNZIONE: SESTO SENSO VAPORE


TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MINUTI
FUNGHI COTTURA: 10-18 MINUTI

PER 4 PERSONE
INGREDIENTI 1. Disponete il riso sul fondo della vaporiera e aggiungete sale
350 g riso e acqua.
sale 2. Coprite con il coperchio e cuocete con la FUNZIONE SESTO
acqua (la quantità dipende dal tipo di riso) SENSO per 10 minuti impostati (o per il tempo di cottura
250 g funghi saltati consigliato per il riso).
basilico 3. Lasciate riposare il riso per alcuni minuti, quindi versatelo
in uno stampo da torta unto. Rovesciatelo su un piatto
da portata e decoratelo con i funghi saltati e il basilico
fresco.

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VERDURE MISTE FUNZIONE: SESTO SENSO VAPORE
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 MINUTI
AL VAPORE COTTURA: 6-10 MINUTI

PER 3 - 4 PORZIONI
INGREDIENTI 1. Preparate le verdure, pelate le patate e le carote e tagliatele
50 g di zucchine a pezzetti. Tagliate a pezzetti anche le zucchine e pulite il
50 g di asparagi cavolfiore.
50 g di carote 2. Versate l’acqua sul fondo della vaporiera e aggiungete il sale.
50 g di fagiolini Inserite la griglia della vaporiera nella parte superiore, ponete
50 g di patate le verdure a gruppetti e mettete il coperchio.
50 g di cavolfiori 3. Cuocete con la FUNZIONE SESTO SENSO per 6-10 minuti
100 ml di acqua impostati.
sale

PEPERONI RIPIENI FUNZIONE: MICROONDE, FUNZIONE SESTO SENSO VAPORE.


TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MINUTI.
TEMPO DI COTTURA: 6 MINUTI.
TEMPO DI RIPOSO: 5 MINUTI.
PER 3 PORZIONI CIRCA
INGREDIENTI 1. Tritate la cipolla e l’aglio. Metteteli in un piatto, aggiungete
2-3 peperoni (400-450 g) l’olio e cuocete coperto per 1 minuto e ½ -2 minuti a 750W.
400 g di manzo macinato Lasciate raffreddare.
1 cipolla 2. Tagliate i peperoni a metà e togliete i semi. Mettete i
1-2 spicchi d’aglio peperoni nel colino.
15 ml olio d’oliva 3. Mescolate la carne macinata, la cipolla, la passata di
30 ml di passata di pomodori pomodoro e aggiungete sale, pepe e noce moscata.
1 ml noce moscata Aggiungete l’uovo e il pangrattato. Riempite i peperoni con
5 ml sale il ripieno. Cospargete di formaggio grana grattugiato.
1 ml pepe nero 4. Versate l’acqua o il brodo nel contenitore inferiore della
1 uovo vaporiera. Mettetevi i peperoni e coprite con il coperchio.
1 fetta di pane bianco senza crosta 5. Cuocete con la funzione SESTO SENSO Vapore per 6
30 ml di parmigiano grattugiato minuti.
100 ml di acqua o brodo 6. Lasciate riposare per 5 minuti prima di servire.

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FILETTI DI POLLO FUNZIONE: SESTO SENSO VAPORE.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MINUTI.
ALL’ITALIANA TEMPO DI COTTURA: 6 MINUTI.
TEMPO DI RIPOSO: 5 MINUTI.
3 - 4 PORZIONI
INGREDIENTI 1. Lavate la verdura e tagliatela a pezzetti. Ponetela nel
400 g verdura a scelta (cavolfiore, broccoli, contenitore inferiore della vaporiera, aggiungete sale, pepe
fagiolini, carote, finocchio, peperone, zucca,…) ed acqua
3-4 filetti di pollo (450 g) 2. Condite con sale e pepe anche i filetti di pollo e cospargeteli
30 ml pesto genovese con il pesto. Mettete i filetti sopra alla verdura.
sale, pepe 3. Spargete la polpa di pomodoro sopra ai filetti, quindi
60 ml di polpa di pomodoro coprite e cuocete con la FUNZIONE SESTO SENSO Vapore per
100 ml acqua 6 minuti.
4. Lasciate riposare per 5 minuti prima di servire.

PERE AL VAPORE FUNZIONE: SESTO SENSO VAPORE


TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 MINUTI
COTTURA: 6-10 MINUTI

4 - 6 PERSONE
INGREDIENTI 1. Pelate le pere senza togliere tutta la buccia lasciandone
6 pere Williams delle strisce decorative.
1 bicchiere di vino rosso 2. Disponete le pere sulla griglia della vaporiera, cospargete
1 bicchiere di vino bianco con la glassa e la buccia di limone, quindi versate il vino
buccia grattugiata di 1 limone sulle pere.
25 g di glassa 3. Coprite con il coperchio e cuocete con la FUNZIONE SESTO
SENSO Vapore per 6-10 minuti impostati. Nota! Il tempo
impostato per la cottura a vapore varia a seconda della
maturazione delle pere.
4. Mettete le pere su un piatto da portata, versatevi sopra
qualche cucchiaio della salsa di vino.
5. Versate sopra dell’altra glassa a piacimento.

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