VECCHIO Numero 45 - 4,10 (Gratis)

giugno/agosto 2016
 Macrolibrarsi e ViviConsapevole:
costruiamo insieme un futuro migliore
Vivi Consapevole
set./nov. 2016
Anno XI numero 46
Editore
Macrolibrarsi di Golden Books
Ideatore
Giorgio Gustavo Rosso
Direttore Responsabile
Marianna Gualazzi
redazione@viviconsapevole.it
Responsabile di Redazione
Romina Rossi
info@viviconsapevole.it
In Redazione
Angelo Francesco Rosso
Massimiliano Cirielli
m.cirielli@viviconsapevole.it
Grafica e Impaginazione
Riviste & Co.
Magazine - Social - Web content
Via Uberti 33, Cesena FC
grafica@viviconsapevole.it
Ufficio commerciale
Massimiliano Cirielli
commerciale@viviconsapevole.it
Hanno collaborato alla
realizzazione di questo numero
Annalisa Malerba
Mila Colonna per Fattoria della
Mandorla - Marco Dalboni
Francesca Pi
Flaminia Spinelli per Siqur Salute
Maurizio Forza per Dudit Edizioni
Dealma Franceschetti
Luciana Baroni per Sonda Edizioni
Elena Parmiggiani
Richard Perkins - Maddy Harland
Maurizio Pallante - Daniel Tarozzi
Sarah Gracci - Simona Oberhammer
Valerio Pignatta
Mauro Cucci per Istituto di Medicina Naturale
La Redazione per Mary Rose
Giulia Sama - Claudia Mengoni
Eugenio Serravalle - Marcello Pamio
Salvatore Satanassi per Remedia
Mario Premori per LUMEN
La Redazione per Babycomp
Silvia e Cristina Abati
La Redazione di Trevisini Editore
Le Vie del Dharma
Jayadev Jaerschky per Ananda Edizioni
Elsa Masetti
La Redazione per Gruppo Macro
Sonia Cecchinato per CapitanArt
Records - Stefano Cattinelli
La Redazione per Vegan Italy
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Rotopress International, Bologna
Finito di stampare in Agosto 2016
Tiratura: 40.000 copie
Pensiamo che un mondo pi con-
sapevole, pi etico, pi sano sia la
miglior strada per la felicit perso-
nale, per il benessere globale e per
garantire il futuro di questa terra e dei
suoi abitanti. Macrolibrarsi diffonde
conoscenza e consapevolezza sotto
forma di libri, riviste, dvd, prodotti
naturali, corsi ed eventi: nel mondo
che vogliamo vediamo persone pi
consapevoli, che amano se stesse e
la natura, che vivono in armonia con
il prossimo, che ricercano e divulga-
no con passione nuove idee per un
avanzamento collettivo di stampo
ecologico-spirituale.
Per raggiungere gli obiettivi della
nostra Mission, oltre alle-commer-
ce Macrolibrarsi.it, abbiamo deci-
so di intraprendere nuove strade e
dare vita ad altri progetti: La Fattoria
dellAutosufficienza il progetto di
permacultura sullAppennino roma-
gnolo, centro studi di ecologia appli-
cata; Macrolibrarsi Store il nego-
zio con erboristeria, alimenti biolo-
gici e libreria; ViviConsapevole la
nostra rivista istituzionale gratuita.
Dal 2012 ViviConsapevole distribu-
ita a tutti i clienti di Macrolibrarsi.it,
nelle principali fiere di ecologia e
benessere e sul territorio naziona-
le in diversi esercizi commerciali a
tema (negozi di alimentazione biolo-
gica e naturale, ambulatori di medici-
na alternativa, centri olistici, agrituri-
smi). Inoltre scaricabile gratuita-
mente attraverso il web e sullApple
Store.
Con ViviConsapevole vogliamo dif-
fondere i contenuti in cui credia-
mo, contenuti di qualit sui temi
dellagricoltura naturale, dellali-
mentazione biologica e vegetaria-
na, dellautoproduzione e del saper
fare, delle energie rinnovabili e
del risparmio di risorse, della con-
divisione e della vita in comunit,
della salute e del benessere, delle
medicine alternative, del self help e
della spiritualit. Per questo abbia-
mo deciso di creare una rivista
gratuita stampata in 40.000 copie,
in grado di raggiungere, sensibiliz-
zare e appassionare un pubblico
sempre pi vasto. I riscontri positi-
vi che riceviamo ogni giorno da voi
lettori, le proposte di collaborazione
e i contatti che arrivano sempre pi
numerosi ci fanno capire che siamo
sulla giusta strada! Pensando di fare
cosa gradita al nostro crescente pub-
Colophon
blico abbiamo deciso di ampliare
la rivista con un catalogo di libri e
prodotti naturali dei migliori forni-
tori Macrolibrarsi: puoi trovare il
catalogo sul retro della rivista.
ViviConsapevole sempre alla ricer-
ca di nuovi spunti, di suggerimenti
su possibili miglioramenti: non esi-
tare a contattarci per proporre gli
argomenti che vorresti vedere trattati
sulla rivista e le tue personali espe-
rienze di decrescita o di risparmio.
Scrivici a:
redazione@viviconsapevole.it
ogni tuo suggerimento prezioso!
Buona lettura
Lo staff di Macrolibrarsi
e ViviConsapevole
1
Indice
Orto, giardino e fattoria
La fattoria dellAutosufficienza: un grande passo!.. 6
Marrubio..............................................................................8
Cucina Naturale
Le erbe dautunno nel piatto!.................................... 10
Mandorla Filippo Cea: la proteina vegetale per una
nutrizione consapevole............................................ 12
Estratti di frutta e verdura per lautunno................ 14
Le acque aromatizzate che fanno bene! ............... 16
Gelati, ghiaccioli e granite di frutta e verdura! .18
La cucina secondo la tradizione ayurvedica.......... 20
Lalchimia alimentare: i cibi che fanno bene alla
salute.......................................................................22
Preparati allautunno con gustose ricette macrobio-
tiche............................................................................... 24
Il piatto VEG: la nuova dieta vegetariana degli italiani.....26
Macrolibrarsi Store
Adamo ed Eva al Macrolibrarsi fest......................... 28
Speciale Permacultura
Permacultura: a che punto in Italia...................... 32
Far funzionare le piccole fattorie.............................. 36
Tempo biologico: approfondisci le tue conoscenze
dei cicli della natura.................................................. 42
Comunit Consapevole
Spostare la priorit dalla crescita del PIL alla cresci-
ta delloccupazione in lavori utili ......................... 44
I tavoli del cambiamento............................................ 48
Essere salvatici per ritrovare la dimensione naturale.......50
Bellezza Naturale
La cosmesi naturale per pelle e capelli.................. 52
Autunno come trattare al meglio la pelle ............. 54
Fermati, vivi...................................................................... 56
Medicina Olistica
Disintossica lorganismo con la doccia interna di
acqua e limone ......................................................... 60
La sindrome della stanchezza cronica: cause, sinto-
mi e rimedi naturali.................................................. 62
Integratori per un buon riposo notturno: come sce-
gliere i pi efficaci...................................................... 66
Epigenetica: quando lambiente influenza la salute ...68
White Chestnut, il fiore che ferma i pensieri ossessivi....70
Nei momenti difficili della vita un valido aiuto arriva
dalla floriterapia ........................................................ 72
Acqua di mare: una cura per molte malattie ...... 74
Ritrova la vista naturale! ............................................. 76
Vaccini: facciamo il punto con lesperto................. 78
Curare il diabete in modo naturale possibile... 82
La dieta come simbolo dellevoluzione delluomo.... 86
I grassi che fanno bene alla salute.......................... 88
Una vita al servizio della donna, nel rispetto della
sua ciclicit................................................................... 90
Yoga
La nutrizione come forma di yoga .......................... 92
Crescere e vivere forti e sani ..................................... 94
Lo Yoga creativo ed efficace per la vita di oggi.... 96
Lo yoga di Yogananda: portare corpo, mente, anima
in uno stato di gioia.................................................. 98
Nutrire lo Spirito
Sesso sacro, tantra e dintorni..................................102
Riequilibra la tua anima con lo sciamanesimo .104
La vita segreta degli alberi........................................106
Gli effetti curativi della musica................................108
Amici Animali
Vaccin-azione: tutto ci che c da sapere sui vacci-
ni degli amici a quattro zampe............................ 110
Educare allempatia ................................................... 112
 Riscoprire la SINERGIA per
essere in ARMONIA con il TUTTO
Qualche settimana fa ho frequentato un interessan-
te corso sui rimedi floreali australiani. Uno dei tanti
concetti che mi rimasto impresso stato che i fiori,
di qualunque sistema essi siano di Bach, california-
ni, australiani, hymalayani o alaskani lavorano tutti
in sinergia: lavorano con e non contro e non creano
danni. In un senso pi ampio, lavorare in sinergia
significa essere in comunione con lambiente circo-
stante senza provocargli danno; essere consapevoli
che luomo non che una maglia della fitta rete in-
tessuta dalluniverso, e che a sua volta intrecciata e
interrelata con tantissime altre maglie. La rete nel suo
complesso una sola: se si forma un buco in uno dei
suoi angoli, anche il resto della rete, per quanto gran-
de, ne risentir, con disagi pi o meno gravi. Sinergia
quindi la perfetta integrazione e armonia nei e dei
vari sistemi.
In natura sono tanti gli esempi di sinergie: le piante
in un bosco, per esempio, si dispongono in modo da
non arrecare danno luna allaltra, oppure in modo
da creare una sorta di protezione nei confronti delle-
lemento pi debole.
Negli ultimi decenni luomo ha purtroppo perso il
concetto di sinergia: con la convinzione di essere
una specie superiore a tutte le altre, ha prevaricato
sistemi e altre specie viventi. In nome del progresso
e del benessere economico e materiale, la specie
intelligente ha rovinato interi habitat, creando squi-
libri e ferite che difficilmente verranno sanati.
Lesempio pi lampante di ci il tipo di agricoltura ben differente, cos come sono diversi i colori e i
che si sviluppato dal secondo dopoguerra in poi,
che mira ad ottenere massime produzioni, massimi
profitti attraverso il massimo sfruttamento e il con-
seguente impoverimento della terra. Non c pi la
cultura del rispetto della terra che avevano gli anti-
chi popoli primitivi, che la consideravano come un
dono degli dei, quindi da non sciupare, e che ringra-
ziavano quotidianamente per il cibo che essa offriva
loro. Soprattutto non c pi il rispetto dei tempi della
natura, che sono fondamentali per il rinnovamento
e per la crescita sana: si vuole ottenere tutto subito,
prima meglio . E anche noi, nel corso della nostra
vita non facciamo che accelerare i ritmi: corriamo al
lavoro, per portare i figli a scuola, per andare a fare
la spesa, per andare in palestra E se rallentiamo per
prendere una boccata daria e fare le cose con cal-
ma, abbiamo limpressione di perdere tempo. Invece
fermarsi e prendere un attimo per noi sarebbe bene-
fico alla nostra salute sia mentale che fisica. questo
linvito della campagna promozionale per festeggiare
i 30 anni del Gruppo Macro di questi mesi che vi
invitiamo a sperimentare: fermatevi, prendetevi un
momento per voi, rilassatevi, vivete!
Prendete esempio dallagricoltura naturale, dalla per-
macultura e da tutti quei metodi di coltivazione che
permettono di godere dei frutti della terra, ma senza
stravolgere n i suoi assetti n i ritmi. una nuova
agri-cultura che si sta diffondendo soprattutto fra i pi
giovani, che si sono resi conto che il modello di sfrut-
tamento intensivo danneggia la terra e luomo. Se vi
capita loccasione, osservate un orto coltivato in ma-
niera sinergica e uno con metodo intensivo: vedrete
delle notevoli differenze nel modo in cui le piante
crescono, sentirete che il sapore dello stesso ortaggio
profumi. La natura una eccellente maestra di siner-
gie da cui dovremmo prendere esempio!
Romina Rossi
Editoriale
3
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gas, o altro e vorresti regalare anche tu la rivista, contattaci
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20018 Sedriano (MI) Via del Passero, 2 (entrata FONTE DEL BENESSERE - AZIENDA DIDATTICA
Tel 3396356419 Via S. Vincenzo) Via Valbusaga, 35 C.Da Strasatto ERBORISTERIA LA MANNA SEMBOLINI ELENA
21018 Sesto Calende (VA) 13011 Borgosesia (VC) 91022 Castelvetrano (TP) Via Antonio Fratti, 226 STUDIO LA FENICE
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5
 La Fattoria dellautosufficienza:
Orto, giardino e fattoria
un grande passo!
Dallacquisto di un rudere con terra abbandonata
a un grande progetto dedicato alla permacultura
e alla formazione olistica delle persone
Francesco Rosso
Nel 2009 in Macrolibrarsi decidiamo di acquistare
68 ettari di terreno in montagna, nellAppennino ro-
magnolo ai confini con il Parco delle Foreste Casen-
tinesi. Si trattava di terreni abbandonati da oltre 10
anni poich considerati poco attrattivi per la moder-
na agricoltura.
In famiglia Macrolibrarsi tutti siamo esperti di libri,
ma nessuno conosce il mondo dellagricoltura; de-
cidiamo comunque di progettare una fattoria che sia
autosufficiente dal punto di vista alimentare ed ener-
getico con lo scopo di diventare un modello per un
nuovo mondo sostenibile.
Parola dordine: sostenibilit
Per avviare e gestire la Fattoria scegliamo di seguire
lapproccio della permacultura, che ha come scopo
principale quello di progettare ed organizzare inse-
diamenti umani che siano sostenibili nel tempo. Per
farlo, la permacultura si ispira ai principi della natura
e ai sistemi naturali che si sono evoluti sul pianeta
nellarco di migliaia di anni.I sistemi naturali come i
boschi sono luoghi ricchi di biodiversit, con la mas-
sima produttivit di biomassa, estremamente efficien-
ti in termini di riciclo delle sostanze nutritive, e sono
sostenibili nel vero senso della parola. Sono infatti in
grado di sostentarsi per migliaia di anni autonoma-
mente e non richiedono diserbanti, annaffiature, fer-
6
tilizzanti, arature ecc. Basti pensare che lItalia stessa,
se non ci fosse luomo, sarebbe ricoperta unicamente
da boschi. La natura tende quindi alla creazione del
sistema boschivo e pi ci allontaniamo da esso, pi
dobbiamo immettere energia nel nostro sistema per
evitare che la natura riporti tutto allarmonia.
La Fattoria prende forma
Partire da zero, senza conoscenza e competenza, sen-
za strutture e con poco tempo a disposizione non
stato facile. Abbiamo subito deciso di diventare una-
zienda agricola certificata biologica, anche se ancora
non avevamo produzioni avviate. Inizialmente abbia-
mo dovuto risolvere molte difficolt burocratiche le-
gate ad un mondo che non conoscevamo e che a sua
volta non preparato per progetti di questo tipo.
Abbiamo perso la possibilit di ricevere finanziamen-
ti e ci siamo affidati a consulenti che non si sono rile-
vati allaltezza del progetto.
I primi due anni sono stati dedicati prevalentemente
alla progettazione e alla nostra formazione persona-
le. In Fattoria cerano solo strutture fatiscenti, quindi
abbiamo pulito il centro aziendale, trasformato una
vecchia stalla in un ricovero attrezzi e programmato
il futuro dei campi e delle costruzioni.
A partire dal 2011, grazie a delle strutture provvisorie
in legno, abbiamo potuto cominciare a svolgere le
attivit in loco in maniera pi continuativa, innan-
zitutto recintando i primi campi, condizione indi-
spensabile per salvaguardare qualsiasi tipo di coltura
dalla splendida e popolosa fauna locale. Da allora
abbiamo iniziato ad organizzare corsi inerenti alla
permacultura e a sperimentare la coltivazione di al-
beri da frutto di variet antiche su portainnesti rustici,
orti naturali, orti sinergici, piccoli frutti, foodforest
(foresta commestibile), hugelkurturm (orti a cumulo),
cereali antichi, legumi, spirali di piante aromatiche,
nonch lallevamento di piccoli animali da cortile e
la semina attraverso palline dargilla. Abbiamo realiz-
zato swales (fossi livellari), serre, siepi, stagni, muri a
secco, terrazzamenti ecc.
Imparare dagli errori re
Queste esperienze ci hanno portato a determinare e r a p p rofondi rganizza
P ao
i pregi e i limiti dei vari sistemi, a comprendere gli ufficienz gia applicata
ellautos
ad olo
errori che stavamo commettendo e, soprattutto, a ca- La Fattori te dei corsi di ec ellambiente.
pire che non sempre ci che pensavamo fosse buona ic a m e n o n a e d rsi
period e re della pers rmato su tutti i co
permacultura alla fine si rivelava come tale. Riassu- eb e n e s s fo u:
sempre in seguici s
mendo al massimo, lo scopo della permacultura do- Per essere venti organizzati ienza.it/
vrebbe essere quello di impiegare poco lavoro, avere e gli e ww.auto
suffic
un alto rendimento e un impatto ecologico positivo. http://w
Molto spesso invece ci siamo trovati nella situazio-
ne di sperimentare qualcosa che avevamo letto nei
libri pensando di realizzare ottimi progetti di perma-
cultura, per poi renderci conto, con analisi produ-
Il risultato di tutto ci qualcosa di bellissimo e stra-
zione-rendimento, che i risultati non erano positivi
ordinario dove alcune soluzioni si sono rivelate lun-
rispetto al tempo, lenergia e i materiali impiegati per
gimiranti e altre, come per esempio labbondanza di
il loro conseguimento.
impianti termoidraulici complessi, non adatte al con-
Lo stesso errore lo abbiamo commesso nel primo
testo di una ristrutturazione in sasso con vincolo sto-
grande cantiere di costruzione della Fattoria, iniziato
rico-paesaggistico. Nuovamente ci siamo ritrovati ad
ad aprile 2014 e concluso ad agosto 2016.
applicare quella che in generale una buona tecni-
Da un rudere in sasso, con parte del tetto e delle pa-
ca, ma che alla fine non risultata adatta al contesto.
reti che era crollata, stato creato un bellissimo agri-
Il grande passo di questanno quindi, oltre ad ave-
turismo in bioedilizia con una superficie di quasi 500
re finalmente una grande struttura per laccoglien-
mq. Nel ristrutturare ci siamo affidati a tutte le nostre
za, stato quello di comprendere che esistono degli
conoscenze teoriche per realizzare un edificio a forte
esempi di permacultura che non possono essere pre-
risparmio energetico, in bioediliza e che mantenesse le
si come modelli replicabili, se non dopo aver fatto
caratteristiche storiche e paesaggistiche come richiesto
unattenta analisi produzione-rendimento; uno dei
dal comune di Bagno di Romagna.
principali strumenti della permacultura progettata.
Lagriturismo vanta una struttura interamente costruita
con sassi del luogo e calce naturale 100%, tetto e solai
in legno di abete della Toscana, coibentazione interna
delle pareti in calce-canapa, isolamento del tetto con
20 cm di fibra di legno e 5 cm di ventilazione, impian-
Francesco Rosso
Orto, giardino e fattoria

to di riscaldamento micro-capillare a parete, sistema di
ricircolo dellaria con scambio di calore, caldaia ali-
mentata con la legna della Fattoria, 2 puffer da 1000
l ciascuno, infissi in legno a risparmio energetico con
indice di trasmittanza 1,1 e trattati con vernici naturali,
intonaci di calce e canapa e in terra cruda, pavimento
in legno trattato con olio naturale, vasca di recupero
delle acque piovane, arredamenti in legno naturale e di
riciclo, materassi e biancheria delle camere certificati
biologici.
Angelo Francesco Rosso, nato in casa nell85,
ha sempre vissuto in mezzo ai libri e alla natura,
e ha potuto apprezzare per tutta la sua vita
modelli di comportamento e di formazione
completamente diversi da quello che si pu
definire uno stile di vita normale.
Fin dalla nascita ha seguito unalimentazione
sana e naturale, ha utilizzato terapie dolci senza
farmaci e vaccini, e senza dogmi religiosi.

7
 Marrubio
Orto, giardino e fattoria
La pianta che somiglia allortica
che in grado di ringiovanire
Grazia Cacciola
Il marrubio (Marrubium vulgare L.), in alcune regioni
conosciuto come mentastro o erba riccia, uner-
bacea perenne che i novellini della raccolta di erbe
confondono spesso con lortica, la menta selvatica,
il mentone o addirittura con la melissa, tutte erbe di
cui abbiamo ampiamente parlato nei numeri prece-
denti. Vale quindi la pena di imparare a distinguerle
bene perch, seppur simili, hanno diverse propriet.
Il marrubio cresce in tutta Italia, dalle zone litoranee
alle submontane appenniniche, generalmente in luo-
ghi incolti, lungo le strade, sugli sterrati o nei campi.
Allinizio della crescita, quando misura 20-30 cm
massimo, le foglie opposte tendono alla forma ton-
deggiante (foto), mentre crescendo fino ai suoi 50-
60 cm di altezza massima, le foglie assumono una
consistenza pi sottile e una forma pi lanceolata, in
effetti simile a quella dellortica.
Si utilizzano solo le sommit fiorite essiccate che
vanno recise da giugno fino a settembre, preferibil-
mente allinizio della fioritura, tardiva nelle zone
montane. Per raccoglierle, si recide la pianta una
decina di centimetri pi in basso dei fiori inferiori,
evitando di tagliare le parti lignificate alla base. Si
appendono a seccare a mazzi e si conservano in sac-
chetti di tela o in vasi ermetici al buio.
Tante propriet benefiche
I suoi principi attivi sono le mucillagini, i tannini,
le resine e lacido ursolico. Infatti fin dallantichit
il marrubio stato utilizzato come digestivo, espet-
Lorto si pu cominciare in agosto... con un trucco!
Secondo i nonni, lorto non si pu cominciare in
agosto: non cresce nulla, le insalate vanno in seme.
Invece secondo la moderna permacultura ma an-
cor di pi secondo la biodinamica, lorto si pu co-
minciare in tutti i mesi, che si tratti di semine in semen-
zaio o di lavori in campo. Certo, i nonni non hanno
tutti i torti perch in agosto c da stare molto pi
attenti allinfluenza dei pianeti, che loro purtroppo
conoscono poco. Ma con qualche piccolo ac-
corgimento, si avranno ottime colture a ciclo breve,
8
torante, febbrifugo e blan-
do antisettico. Oggi per
sta diventando pi inte-
ressante il suo contenuto
di acido ursolico, grazie
alla sua doppia capacit
di bruciare i grassi e di
agire sulla tonicit mu-
scolare. In particolare,
sul numero di Settem-
bre 2015 del Journal
of Biological Chemistry, stato
pubblicato il lavoro di unequipe di scienziati dellU-
niversit dellIowa che ha messo in correlazione las-
sunzione di acido ursolico con la regressione della-
trofia muscolare negli anziani. Nel caso dello studio
che ha poi aperto le porte alla riscoperta dellacido
ursolico, questo era rintracciato nella buccia delle
mele. In realt, il marrubio ha una concentrazione di
acido ursolico ben superiore a quella delle bucce di
mele. Si spiega cos una vecchia credenza, di origi-
ne abruzzese, che attribuiva alla jerva riccia delle
magiche propriet ringiovanenti e tonificanti. Scienti-
fiche, pi che magiche! Un infuso di sommit fiorite
di marrubio (1 g in 100 ml di acqua al giorno) pu
essere utile per tutti, specialmente anziani con atro-
fia muscolare e soggetti obesi a dieta che fatichino
ad aumentare la massa muscolare rispetto a quella
grassa. In queste dosi non ha controindicazioni per
un adulto sano.
come insalate e ravanelli, stupendo i nonni perch
le nostre non andranno subito a seme. Questan-
no, meglio seminare le verdure a foglia (insalate,
biete, spinaci ecc.) il 12-13 e il 29-30 agosto. Al
contrario le radici (carote, rape ecc.) andranno se-
minate il 7-8 e il 25-26 agosto. Fate una prova e
stupirete i nonni con i risultati! Se poi lesperimento
vi piaciuto, non vi resta che seguire dora in poi
i calendari di semine biodinamiche legati ai cicli
della luna e dei pianeti.
Tintura di marrubio
(Espettorante, digestiva, febbrifuga)

20 g di sommit fiorite essiccate;

100 ml di alcool 30 per uso alimentare/erboristico.
Lasciar macerare le sommit fiorite in olio e alcool
per 8 giorni. Trascorso questo tempo, filtrare e utiliz-
zare fino a 6 mesi dallapertura. Si mantiene in bot-
tiglia chiusa, al buio, fino a 16 mesi. Si utilizza al
bisogno: 2-3 cucchiaini al giorno.

Tonico viso
(Antisettico per abrasioni, acne, croste)

4 g di sommit fiorite essiccate, infuse per 5 minuti in

100 ml di acqua minerale bollente. Filtrare e utilizza-
re freddo come tonico o per impacchi di 10 minuti.
Si conserva in frigorifero fino a 5 giorni.

LIBRO CONSIGLIATO

Grazia Cacciola
Il tuo orto
sul balcone easy

Fag Edizioni, 2014

Puoi acquistarlo su macrolibrarsi.it

Grazia Cacciola
specializzata in Scienze Naturopatiche e
in tecniche agronomiche ecosostenibili. Ha
collaborato a progetti dellUnione Europea per
Orto, giardino e fattoria

lincentivazione delle coltivazioni biologiche e

biodinamiche ed spesso ospite sulle reti tv
e radio nazionali in qualit di naturopata. Ha
scelto molti anni fa di vivere un percorso di
autosufficienza e bio-regionalismo; sostiene
che la possibilit concreta di un diverso modo
di vivere sia alla portata di tutti. autrice di
saggi e manuali sugli stili di vita sostenibili e
lalimentazione naturale. Per info e contatti:
www.erbaviola.com

9
 Le ERBE DAUTUNNO nel piatto!
Cucina Naturale

Un men sfizioso e senza glutine a base di erbe e fiori

spontanei che si rif ai valori della permacultura
Annalisa Malerba
Fitoalimurgia, per dirla con un termine pomposo, ov- Di seguito, ecco alcune ricette perfette per autunno e
vero mettere le erbe spontanee nel piatto, come pre- inverno, caratterizzate da piante spontanee in forma
ferisco io. Niente di pi permaculturale che servirsi essiccata (raccogli e conserva lenergia) o da erbe pre-
direttamente dal ciglio del fosso, dal bordo del campo senti in forma vegetativa durante tutto larco dellanno
o valorizzare lo sfalcio delle malerbe che han deciso (usa e valorizza risorse e servizi rinnovabili).
di caratterizzare il nostro orto: usa e valorizza la di-
versit, per rifarci a uno dei valori della permacultura.

Polenta infasol con

Sar sufficiente metterli in
pentola a pressione con 3 l

urtica sp. Pl. abbondanti di acqua, condire

con alloro e proseguire come
spiegato. Dal sibilo, saranno
(ricetta per 6-8 persone) sufficienti 35 minuti. Condite
con il sale solo a fine cottura
3 l di brodo di cottura dei fagioli e lasciate intiepidire, quindi
borlotti scolate i fagioli recuperando
il brodo: non produrre rifiuti.
700 g di farina gialla integrale Stemperate la farina gial-
400 g di fagioli borlotti secchi la con la bevanda davena e
200 ml di bevanda davena al con parte del brodo, ormai freddo: dovete ottene-
naturale, meglio se autoprodotta re una sorta di pastella fluida; portate a ebollizione
5 cucchiai di ortica secca il restante brodo e versatevi poco a poco la farina
polverizzata (urtica sp. pl.) lavorata a pastella. Abbassate la fiamma e cuocete
per mezzora, mescolando sempre. A fine cottura
sale marino integrale versate lortica e i fagioli, mescolate bene e versate
La sera precedente ammollate i fagioli; il giorno suc- in uno stampo da ciambella, inumidito con un po
cessivo scolate bene i legumi, lavateli e procedete di acqua, per servire freddo o tiepido e affettato, o
alla cottura come indicato nel riquadro qui sotto. servite caldo a cucchiaiate.

Tecniche di cucina: cuocere i legumi con la

pentola a pressione
La pentola a pressione un utile strumento per i legumi in genere, e consigliata special-
mente per i fagioli, visto che le alte temperature permettono di inattivare lantitripsina,
sostanza antinutrizionale in essi contenuta.
Dopo lammollo, lavate bene i legumi e metteteli sul fuoco con acqua nuova, coperti
da almeno 12 dita dacqua e conditi con erbe aromatiche fresche o secche. Portate
a ebollizione, schiumate, chiudete il coperchio e, al momento del fischio, abbassate al
minimo e interponete uno spargifiamma in ghisa. Cuocete per 3040 minuti o comunque
adattandovi al singolo legume.

10
 LIBRO CONSIGLIATO
Annalisa Malerba,
Carla Leni
Erbe spontanee in tavola
Per una cucina selvatica con
ricette sane, naturali e locali
Sonda Edizioni, 2014
Puoi acquistarlo su macrolibrarsi.it
Composta di cipolle rosse
alla robinia pseudoacacia
(ricetta per 6-8 persone)
4 grosse cipolle rosse a fette sottili
150 ml di succo di uva
50 g di cavolo rosso a striscioline
sottili
2 cucchiai di fiori di robinia (robinia
pseudoacacia), essiccati e polverizzati
alloro
noce moscata q.b. e 1 chiodo di come indicato nel riquadro nella pagina a fianco.
garofano del Commercio Equo
sale.
Radunate tutti gli ingredienti, eccetto i fiori, in
una larga teglia. Portate a ebollizione, abbassa-
te la fiamma e cuocete finch le verdure sono
tenere e hanno formato una sorta di confettu-
ra; se le avrete tagliate abbastanza fini, saranno
sufficienti pochi minuti. Versate i fiori, mesco-
late bene e spegnete. Messa nei vasetti pu
essere sterilizzata o conservata in frigo fino a 1
settimana.
Affettate la polenta e servitela con la composta
e con granella di nocciole tostate.
Crema di
lenticchie e bellis
perennis
(ricetta per 8-12 persone)
2 tazze di foglie basali di
pratoline (bellis perennis)
350 g di lenticchie
163 g di semi di zucca
decorticati
cipolla gialla
2 cucchiai di aceto di kombucha o di
aceto di mele
cannella appena macinata
vino bianco secco
rosmarino
olio extravergine doliva
sale marino integrale
La sera precedente ammollate le lenticchie; am-
mollate a parte i semi di zucca, in modo che siano
appena coperti di acqua. Il giorno successivo sco-
late bene i legumi, lavateli e procedete alla cottura
Sar sufficiente coprirli di acqua a filo, condire con
il rosmarino e proseguire come spiegato. Dal si-
bilo, saranno sufficienti 15 minuti. Nel frattempo
scolate e tritate i semi di zucca; mondate, lavate
e sbollentate le pratoline, raffreddandole rapida-
mente dopo il passaggio in acqua bollente. Trita-
tele grossolanamente. Mondate e tritate la cipol-
la, saltatela con un goccio di olio e acqua; sfumate
con il vino bianco e, quando morbida e profu-
mata, unite le pratoline, mescolate e spegnete.
Annalisa
Malerba
Contadina dallanimo forestale,
innamorata di alberi ed
erbe spontanee ma talvolta li
tradisce con piante coltivate,
per quanto poco selezionate
e biodiverse. Dicono che ogni tanto si aggiri
Cucina Naturale
a spignattare tra rocket stove di ecovillaggi
sperduti e ristoranti urbani dallilluminazione
chiassosa. E che da grande far il medico.
Dicono anche di averla vista scrivere pagine
e pagine di articoli e libri silvani. Lei, da
creatura selvatica, non favella.
11
 MANDORLA Filippo Cea:
Cucina Naturale
la PROTEINA VEGETALE per
una NUTRIZIONE consapevole
Tutti i benefici di un frutto che dovrebbe essere
un alimento fisso sulla nostra tavola
Mila Colonna per Fattoria della Mandorla
Originario dellAsia Minore, il Prunus amygdalus un
albero da frutto di radici antiche, giunto in Europa con
i Fenici e sottoposto nel corso dei secoli ad addome-
sticamento, al fine di diminuirne la tossicit, giun-
gendo alla variet dulcis che conosciamo oggi. Primo
arbusto a fiorire allinizio della primavera, il mandorlo
ricopre da sempre un profondo significato etico e on-
tologico: simbolo di rinascita e fecondit nelle culture
orientali, presto mutuato dalliconografia cristiana, di-
viene per le scienze antiche medicamento e simbolo
di purezza. Antica cultivar autoctona, la Mandorla di
Toritto Filippo Cea si distingue per il seme minuto ed il
gusto spiccatamente dolce, rifiorisce nel Parco Nazio-
nale dellAlta Murgia a salvaguardia della straordinaria
biodiversit del nostro territorio.
12
La mandorle della salute:
storia e scienza moderna
Se nel Corpus Hippocraticum la raccolta di libri di
medicina dellAntica Grecia attribuiti in parte ad Ippo-
crate le mandorle vengono annoverate tra i rimedi pi
efficaci per la cura del raffreddore e dei disturbi flem-
matici, con il medico ed erborista greco Dioscoride (I
sec d.C.) i decotti di mandorle amare vengono prescritti
come analgesico, diuretico, emolliente per la mucosa
gastrica ed intestinale e nel trattamento delle alterazioni
del tono dellumore: propriet, daltro canto, conferma-
te, negli ultimi decenni, dai pi recenti studi in materia
di nutrizione. Ricche di proteine (22%), carboidrati,
vitamina E e minerali, le mandorle sono un alimento
 PRODOTTO CONSIGLIATO
nutriente, ricostituente ed energizzante, essenziale al
mantenimento di un buon tono muscolare. Grazie al
buon contenuto di calcio, sono particolarmente indi- Fattoria della Mandorla: alimenti
cate durante linfanzia e nellaccrescimento o, in et vegetali per una nutrizione
matura, al fine di prevenire fragilit ossea e osteoporosi. consapevole

Grassi s, ma quelli buoni Tutti i prodotti Fattoria della Mandorla

Il notevole apporto di acidi grassi mono- e poli-insaturi
e di fitosteroli contribuisce a mantenere sotto controllo
il colesterolo LDL e i trigliceridi nel sangue, proteggen-
do la salute dellapparato cardiovascolare. Le vitamine
del gruppo B stimolano il sistema immunitario e rego-
lano il metabolismo dei carboidrati e dei grassi. Il buon
contenuto di fibre solubili ed insolubili ed il basso im-
patto glicemico contribuiscono a mantenere sazi pi a
lungo, facilitando il controllo del peso corporeo.
sono certificati vegan, senza glutine,
soia e lattosio. Golosi e nutrienti, esal-
tano le naturali propriet della Mandor-
la di Toritto cultivar Filippo Cea.
Burrella: alimento vegeta-
le a base di olio e latte di
mandorla.

Mandorle nella dieta di ogni giorno: Burger Mandorella e

Lenticchie con tutto il gu-
cosa c di nuovo sto ed il nutrimento delle
Sebbene, dato il notevole apporto calorico, le man- lenticchie, pronti da gu-
dorle debbano essere consumate con moderazione, stare.
non vi limite alle infinite declinazioni che possono
ricoprire nellalimentazione di ogni giorno: gustate in
purezza o in forma di olio o bevanda vegetale, di- Polpettine Mandorella e
vengono oggi punto di partenza per la realizzazione Miglio: polpettine vegetali
di alimenti gustosi e versatili come formaggi vegetali a base di miglio e verdure,
freschi, creme spalmabili ed alimenti pronti, ricchi di saporite e versatili, adatte
proteine e a basso impatto glicemico, ben bilanciati e ad ogni occasione.
nutrienti, perfetti per lalimentazione di ogni giorno.
Puoi acquistarli su macrolibrarsi.it
Cucina Naturale

Mila Colonna
divulgatrice scientifica e food blogger de
La Fattoria della Mandorla.

13
 ESTRATTI di FRUTTA e VERDURA
Cucina Naturale
per LAUTUNNO
Ricette con ingredienti di stagione
per depurarsi e fare il pieno di energia
Marco Dalboni
Ritengo che gli estratti di frutta e verdura siano un
modo naturale di fare una vera e propria integrazione
alimentare. Per integrazione intendo il giusto apporto
di quei complessi vitaminici, sali minerali organici,
carboidrati e grassi utili per tenersi in salute.
Possiamo quindi equilibrare con gli estratti di frutta,
verdura e ortaggi la nostra alimentazione tutto lan-
no. Per esempio possiamo integrare il nostro patri-
monio di sali minerali durante lestate, che vengono
persi con il sudore.
Gli estratti che fanno bene
alla salute
Un estratto (ovvero un succo fatto con lestrattore)
un modo efficace di trasformare un cibo solido,
come ad esempio frutta, verdura, noci e semi oleosi
in un cibo fluido. Lestrazione di succhi dai vegetali
stata elaborata dal dottor Gerson, che gi nel 1930
metteva a punto quella che oggi la medicina chiama
terapia metabolica.
Qual il vantaggio degli estratti? Sicuramente quel-
lo di ottenere un cibo fluido che sar pi facilmente
assimilabile in quanto deprivato delle fibre che non
sono digeribili dal nostro corpo (lignina e cellulo-
sa). Le fibre idrosolubili invece si conservano intatte
nellestratto e fanno da veicolo a tutti i complessi nu-
trizionali in esso contenuti. In questo modo i tempi
di digestione si ridurranno di circa unora, a benefi-
cio del nostro sistema digestivo, che verr alleggerito
dal lavoro. Pensate al vantaggio per uno sportivo, per
una persona con un corpo debilitato o stressato e a
quanti complessi vitaminici e sali minerali organici
pu assimilare lo stesso sportivo o un bambino con
un semplice bicchiere di succo.
I vantaggi non finiscono qui: pensate a quante verdu-
re e ortaggi in pi potremmo introdurre nella nostra
alimentazione quotidiana, con la conseguenza di au-
mentare, tra le altre cose, lapporto di clorofilla.
In erboristica gli estratti sono noti per la loro capacit
di rivitalizzare il sangue, di depurare e di apportare
sali minerali come il magnesio, utile per rilassare il
corpo. proprio questa una delle utilit di mangiare
14
verdure: mantenere i tessuti rilassati che permette-
ranno di liberarsi dalle tossine. Gli organi e i tessuti
liberi dalle tossine, infatti, garantiscono la riduzione
dellossidazione del corpo e, di conseguenza, man-
tengono una buona vitalit del terreno personale.
Sar proprio per questa vitalit che ci difenderemo
con maggiore efficacia da inconvenienti come lo
stress o altro.
Prova le ricette che ti propongo di seguito!
Ricetta antinfiammatoria 1
1/8 di ananas con la sua buccia taglia-
ta a cubetti di circa 3 cm
2,5 cm di curcuma fresca con buccia
tagliata a rondelle di circa 1 cm
10 mandorle senza buccia (lasciate
precedentemente in ammollo 6-8 ore)
2 cucchiai di olio di cocco
un altro 1 /8 di ananas
Metti 1 cucchiaino di bicarbonato in 1 l di acqua
e ammolla la frutta per 2 minuti, poi spazzola
bene e sciacqua. Metti nellestrattore lananas, la
curcuma, le mandorle (una alla volta), e lananas
rimasta seguendo questo ordine. Aggiungi lolio
di cocco e mescola prima di bere.
Questa ricetta, ispirata al famoso golden milk,
contiene curcumina che, combinata con un gras-
so buono (lolio di cocco e della mandorla), diventa
un potente antinfiammatorio e antiossidante. La
bromelina, principio attivo antinfiammatorio con-
tenuto solo nellananas, va a completare e rinfor-
zare la specializzazione di questa bevanda adatta
a coloro che soffrono di dolori articolari, ma anche
a chi vuole prevenire ogni forma infiammatoria,
compresa quella del tessuto connettivo.
Marco Dalboni
barman professionista secondo la scuola
classica italiana.
Da anni ha scelto la salute, per questo,
oltre ad alimentarsi in modo equilibrato e
sano, nelle sue preparazioni sceglie qualit,
genuinit e vivacit selezionando prodotti
da colture biologiche e biodinamiche. In
Italia e allestero ha imparato le tecniche di
miscelazione e cucina naturale.

Ricetta antinfiammatoria 2
3 foglie di cavolo nero (tagliate a pez-
zetti di 2 cm)
1 mela granny smith (o in alternativa
1 pera)
1 manciata di germogli di erba medi-
ca (alfa-alfa) e/o crescione
Metti 1 cucchiaino di bicarbonato in 1 l di acqua
e ammolla la frutta e la verdura per 2 minuti, poi
spazzola bene e sciacqua. Metti nellestrattore il
cavolo nero, mela (o pera), i germogli di al-
fa-alfa e la mela rimasta (o pera) seguendo
questo ordine. Mescola e servi.
Clorofilla e vitamina C, ben combinate dalla na-
tura (cavolo nero) sono un forte alcalinizzante:
prevengono linsorgere dellosteoporosi, migliora-
no la contrazione muscolare e il battito cardiaco.
Lerba medica, invece, aiuta a tenere basso il livello
di colesterolo cattivo, a rinforzare il sistema im-
munitario e ha una azione chemioprotettrice sulle
cellule. Il crescione, antiossidante, contiene sali
minerali che rinforzano la salute delle pareti inte-
stinali e del fegato. Una ricetta che allunga la vita!

LIBRO CONSIGLIATO

Marco Dalboni
Estratti di frutta
e verdura per le
4 stagioni
Con 100 ricette
Cucina Naturale

di succhi freschi,
sani e naturali

Macro Edizioni, 2016

Puoi acquistarlo su macrolibrarsi.it

15
 Le ACQUE AROMATIZZATE
Cucina Naturale

che fanno BENE!

Semplici e deliziose ricette
per depurarsi in autunno
Francesca Pi
Le acque aromatizzate sono una fusione tra le pro-
priet dellacqua e quelle di verdura, frutta, spezie,
erbe aromatiche, superfoods.
Gli ingredienti, in base alle combinazioni alchemi-
che utilizzate, daranno benefici e sapori differenti.
Lasciandoli in infusione per circa 6-8 ore (ancora
meglio se per tutta la notte) lacqua si caricher di ul-
Come preparare
teriori e specifici nutrienti, agenti depurativi e detos- lacqua aromatizzata
sificanti derivati dallinfusione con i micronutrienti dei Si prende una caraffa, possibilmente di vetro, con la
vegetali, erbe e spezie, e fondamentale dirlo diverr quantit dacqua fresca desiderata (per lassunzione
piacevolissima e gustosa da bere, senza aggiungere giornaliera consiglio 2 litri a persona). Si tagliano
nessun insaporitore concentrato o zuccheri! frutta/verdura a fette sottili e si aggiungono allac-
Questultimo punto di grande importanza, soprat- qua, unsieme a spezie, erbe aromatiche o superfo-
tutto se si pensa quanto lacqua sia spesso evitata ods. Si fa riposare lacqua in frigo lasciando in in-
per il suo gusto neutro ed insapore. fusione preferibilmente per tutta la notte (o per un
Tra i benefici dellacqua aromatizzata: minimo di 4-6 ore). Pi si lascia tutto in infusione,
aiuta a perdere peso; pi lacqua si concentrer degli aromi vegetali che
potenzia il metabolismo; abbiamo infuso. Lacqua pronta per essere bevuta!
Se la si vuole trasferire in un altro contenitore si
rinforza il sistema immunitario;
pu filtrare con un colino (anche se la filtrazione
purifica il corpo e lava via le tossine, aiutando non necessaria, anzi. Se si vuole fare un ulteriore
la funzionalit dei reni nelleliminare le scorie pieno di micronutrienti e fibre si pu mangiare an-
tramite lurina; che quel che rimane della frutta e della verdura!).
mantiene la salute di tutti gli organi aumentan-
do il senso di benessere; Ed ecco alcune ricette di acque aromatizzate, adatte
mantiene ossa sane e giunture lubrificate; alla stagione autunnale perch spiccatamente depu-
rative e disintossicanti.
migliora la concentrazione e le facolt cogni-
tive; Vuoi saperne di pi sui benefici delle acque aroma-
energizza i muscoli e previene crampi e distor- tizzate? Leggi larticolo completo su: http://bit.ly/
sioni, aiutando il recupero dopo lo sport; AcqueAromatiche.
purifica la pelle e la rende pi elastica, contra-
stando la formazione delle rughe;
contiene pi vitamine, antiossidanti e minera-
li dei succhi di frutta confezionati, contenendo
solo gli zuccheri sani della frutta;
migliora lalito;
regolarizza gli sbalzi dumore;
ottima da proporre agli ospiti;
invoglia i bambini a bere pi acqua;
riduce la noia di bere lacqua sempre uguale;
fa risparmiare in bibite costose e non salutari!

16
 Arancia, sedano,
Kiwi, finocchio, origano liquirizia
Per 2 l dacqua aromatizzata:
Per 2 l dacqua aromatizzata:
1 arancia
2 kiwi maturi 1 costa di sedano
finocchio grande (o 1 piccolo) 1 radice di liquerizia
30 g di origano 2 l dacqua
2 l dacqua Sbucciate e tagliate larancia a fettine sotti-
Tagliate il finocchio a fettine sottili e i kiwi a cubetti o a pic- li e la costa di sedano a cubetti. Posizionate gli ingredienti nella
cole fette. Posizionate gli ingredienti nella brocca (o altro brocca (o altro contenitore in vetro) pressandoli leggermente con
contenitore in vetro) pressandoli una forchetta, assieme alla radice di liquerizia leggermente incisa.
leggermente con una forchetta, Aggiungete lacqua, mescolate e lasciate riposare in frigo almeno
assieme allorigano (preceden- 4 ore. Potete filtrare lacqua con un colino prima di berla.
temente strofinato con le dita).
Aggiungete lacqua, mescolate e
lasciate riposare in frigo almeno
4 ore. Si pu filtrare con un coli- Francesca Pi
no prima di degustarla.
ricercatrice indipendente di alimentazione e
salute, easy chef vegana-crudista, blogger,
LIBRO CONSIGLIATO articolista e musicista.
Collabora ed organizza eventi e gruppi atti
alla sensibilizzazione, informazione e sostegno
Francesca Pi sui temi della nutrizione vegetale, igienismo
Acque aromatizzate naturale, benessere olistico e su come chiunque
Macro Edizioni, 2016 si possa approcciare facilmente e con gusto,
divertimento e convenienza ad uno stile di vita
pi sano e consapevole, rispettando se stessi, il
Prenota la tua copia su macrolibrarsi.it pianeta ed il proprio essere unici ed irripetibili.

Cucina Naturale

17
 GELATI, GHIACCIOLI e GRANITE...
Cucina Naturale

di frutta e verdura!
Anche in autunno possiamo rinfrescarci
usando ingredienti di stagione
Flaminia Spinelli per Siqur Salute
Combattere il caldo dellautunno con gusto e Ghiaccioli ACE
salute? possibile, preparando in casa gelati,
ghiaccioli e granite di frutta e verdura. Senza lat- 2 carote
2 mele fuji
te, senza uova, senza zuccheri raffinati, senza fresco
1 cm di zenzero
coloranti senza sensi di colpa! cio o limone
1 aran
dellarancio; se vi
Preparare gelati e ghiaccioli fai da te facile e di- il su cco de lle m ele, delle carote e e il succo di una
Estraete e an ch
piccantino estraet n ac-
vertente, ed una buona occasione per coinvolgere piace il suo saporeo. Non serve aggiungere zuccherocioli op-
er
rondella di zenz cco in apposite formine per ghiac ticare lo
i bambini (sia per la preparazione che, ovviamente,
per il consumo!). Pu essere inoltre un buon modo qua. Versate il su bicchieri di plastica (senza dimen
pure in semplici ete in freezer per una notte.
per convincerli a mangiare qualche verdura in pi. stecchino!) e ripon
Cosa serve? Realizzare queste ricette davvero facile,
soprattutto se si ha a disposizione un buon estrattore
di succo. Attenzione, non tutti gli estrattori si presta-
no a fare il gelato! Le caratteristiche che lestrattore
dovrebbe avere per trasformarsi in macchina gelatie-
Ghiaccioli rossi
a
di rapa ross
ra sono: una bocca di introduzione larga, plastiche
resistenti e un motore potente (240W) con una buona
1 m elagrana
uva rossa
1 grappolo di
forza di estrazione (40Nm) per vedersela con ingre-
dienti congelati, lapposito filtro per gelati e sorbetti. acini.
lluva e lavatene glir me-
togliete il raspo de pe
Ecco alcune semplici ricette per preparare dei sani e Sbucciate la rapa, ate la melagrana (uno sgranatore il succo
gustosi ghiaccioli da leccarsi i baffi! Sbucciate e sgranizzare il procedimento) ed estraete in free-
lagrane pu veloci. Versatelo nelle formine e lasciate
dei tre ingredient .
zer per una notte i ch
e immer-
icchi di melagrana colorati!
inter i alc un
Consiglio: lascia r rendere i ghiaccioli ancora pi
te
geteli nel succo, pe

orbetto verde rinfrescante

S
2 mele verdi
limone
no
2 gambi di seda
di foglie di menta
1 manciata
lasciatelo in una
o de i qu at tro ingredienti e ere in
Estraete il su cc Poi si pu proced
sc he tta in fre ez er per una notte. co n un a fo rch etta
va il succo congela to
i: gr at ta nd o ur re in cu be t-
due mod potete rid
te rre te un o tti m a granita, oppure lo co , pe r ot te ne re un
ot cie
attore con il filtro
ti e passarli nellestr
.
perfetto sorbetto

18
Bananaaa... lamponeee...
(Ricetta di Luigina Savian, cuoca
vegana e terapista alimentare)
re
quello che serve per realizzacui si
un ottimo gelato di frut ta a
pu aggiungere anche:
succo di limone; sciroppo dagave
oppure Malto di riso.
In uninsalatiera capiente mettete
le
banane ben mature affettate a ron-i
delle, il succo di limone, i lampone
(tenetene qualcuno da parte com
guarnitura finale), abbondante sci-
roppo dagave o malto di riso.
Mischiate bene il tutto e travasatelo
in un contenitore chiuso, che riporre-
te in freezer per una notte. Quando
la frutta congelata sfilate il bloc
co
dalla vaschetta e aiutandovi con un
coltello spesso tagliatelo in cubetti,
approssimativamente delle dimen-
sioni di un limone.
ro
A questo punto montate nel vost e
estrattore il filtro cieco per gelati a
inserite man mano i cubetti di frutt
congelata (attenzione: pi fredda-
meglio !). Otterrete un gelato squi
sito e naturale al 100%!
Altre gustose varianti, sempre rigo-e
rosamente veg, si possono realizzardi
con i latti di cereali come quello a-
mandorla, di noci, di riso ecc. prep
rati sempre in casa con lestrattore (in
questo caso utilizzando il filtro a fori
stretti).
Si pu completare il gelato con una di
granella di nocciole, scagliette
cocco, frutta secca, fettine di limeir
Lunico limite la fantasia! Vi stup ti
scoprire quanto sono golosi i gela
fatti in casa, oltre che molto salutari.
Vi aspettiamo al SANA a Bologna! Dal 9 al 12 settembre, pad.30 stand 32
19
 La CUCINA secondo la
Cucina Naturale

tradizione AYURVEDICA
Consigli per vivere un autunno al meglio
grazie a unalimentazione equilibrata
Estratto dal libro Nutrizione Ayurvedica

Prova la ricetta!
La stagione autunnale
dominata da Vata Dosha:
questo periodo ventoso,
secco, ruvido, asciutto, 1 cipolla
ma anche umido. I di- n tarassae co
Pasta cope 2 spicchi di ag
nc in o
lio
fresco
sturbi di Vata aumentano i r 2 person 1 pepero
e quindi aumentano la- Ingredient 1 pom od or o
19 0 g di pa sta corta (tipo penne) 1 limone
le Masala
bituale tendenza alla sti- sco
tichezza, i dolori artritici 1  0 foglie di ta ra ss ac o fre
a 1 pizzico di sa io extraver-
tra ve rd ur a ai o di ol
e articolari, la secchezza (o con qualsiasi al 1 cucchi
gine di oliv a
cutanea; anche linsonnia, foglia verde)
10 fogl ie di ci coria
la solitudine, la paura e la le e poi tagliarle
confusione possono au- ta ra ss ac o e di cicoria. Asciugar ente per dimi-
Lavare bene le
foglie di nte tagliare finem
mentare.
in se ns o lo ng itu dinale; importa re cipolla, aglio, pomodoro e
finemente rdure. Taglia te tagliate. Cuoc
ere la
aro di queste ve
Alimentazione nuire il gusto am i alle foglie verdi precedentemen o di un limone, un
irl succ
peperoncino e un a freddo. Infine aggiungere il servire.
Prima di ogni pasto, il tu tto m es colare il tutto e
pasta e unire ol io di ol iva;
opportuno masticare una un cucchiaio di
pizzico di sale e
manciata di semi di sesa-
mo leggermente tostati al
fine di fornire lassunzione di calcio e altri minerali e calmare Ojas (immunit). Unaltra ottima scelta sa-
per rafforzare denti, capelli e ossa. Per la prima cola-
zione, meglio preferire farina davena, di tapioca, rebbe quella di prendere Triphala o Haritaki t per
crema di frumento o cibi brodosi, prediligere di fre- garantire un movimento intestinale completo al mat-
quente lassunzione di Kichadi e bere acqua calda tino seguente.
per lubrificare la digestione. Come gi detto sarebbe Le regole principali che contribuiscono alla gestione
meglio pranzare prima delle ore 13. di Vata Dosha prevedono di evitare musica ad alto
Un breve riposo (non sonno!) dopo pranzo va bene, volume, la guida veloce, il sesso in eccesso, le cor-
per aiutare lattivit cardiaca e la respirazione, e for- renti daria fredda, i troppi viaggi, il cibo vecchio, le
mare Slesak Kapa per proteggere le articolazioni pri- bevande fredde, il digiuno, leccessiva attivit fisica e
ma di ricominciare qualsiasi attivit. il troppo parlare.
La cena ideale prima delle 21, preferibilmente a
base di riso o zuppe con aggiunta di Ghee Gruta. LIBRO CONSIGLIATO
Bere infusi di semi di cumino e di finocchio, chiodi
di garofano, cannella e zenzero contribuir a miglio-
rare la digestione e mantenere il calore nel ventre. Swami Joythimayananda
bene evitare cibi freddi come insalate. Nutrizione Ayurvedica
Al momento di coricarci, scegliamo una bevanda Manuale per
unalimentazione
calmante calda; latte speziato o Shanthi t assunti
equilibrata e sana
circa unora prima di dormire aiutano a conciliare il
sonno. Aggiungiamo alla bevanda mezzo cucchiai- Macro Edizioni, 2016
no di Ghee Gruta per controllare ulteriormente Vata Puoi acquistarlo su macrolibrarsi.it

20
21
Cucina Naturale
 LALCHIMIA ALIMENTARE: i CIBI
Cucina Naturale

che fanno BENE alla SALUTE

Come le 5 Leggi Biologiche ci vengono in aiuto
per comprendere cosa davvero sensato mangiare,
ma soprattutto per dirci chi siamo
Maurizio Forza per Dudit Edizioni

Soprattutto tra chi ha scelto di prendersi cura di se

stesso sta nascendo ormai linevitabile confusione
dettata dal successo che alcuni stili alimentari stanno
riscuotendo, magari proprio per vissuti sintomatici:
quante persone sono diventate vegane di fronte ad
una malattia spesso incurabile; quante si sono ap-
procciate alle diete del gruppo sanguigno perch non
riuscivano pi a digerire nulla; quante ancora si sono
approcciate al mondo del macrobiotico perch desi-
derose di una svolta preventiva di fronte alla evidente
degenerazione etica del concetto di cibo.
Il fatto che si troveranno sempre persone che si di-
chiareranno guarite e felici, accompagnate da altre
che invece affermano che le cose non sono affat-
to cambiate: ma com possibile? Se la biochimica
uguale per tutti, come mai lo stesso cibo che a
qualcuno fa bene a qualcun altro crea disagio? Come
mai lo stesso cibo che permette la remissione dei Biologico, che le classifica in 108 personalit (3 sot-
sintomi in alcuni non funziona per tutti? totipi, maschio e femmina, destrimane e mancino).
Ecco come la stessa mela, che pu costituire la base
Il sintomo ci parla dellalimentazione per una persona, creer disagio e
Non pi un mistero la codifica di ogni sintomo co- fermentazione, anche se compatibile con il proprio
nosciuto come effetto di un programma specifico e biotipo, quando saranno due personalit differenti
sensato messo in essere dal nostro sistema biologico quelle che la mangeranno: se per esempio sar un
in risposta ad un evento vissuto in modo conflittuale, tipo 3, il narcisista, sempre impegnato a mostrarsi
che ci lascia spiazzati e quindi bisognosi di un aiuti- nel migliore dei modi come il leader, avr un vissuto
no biologico: come se il corpo umano fosse attrez- costante di contrariet indigesta (qualit assorbente)
zato a modificare se stesso per aiutarci a superare i nei confronti di tutti quelli verso cui si sentir in do-
momenti di crisi, nello stesso modo con cui la natura vere di fare qualcosa, togliendo tempo a se stesso: la
si preserva. pancia si gonfier subito. Fisiologicamente questo fe-
Ma anche qui: perch di fronte alle stesse situazioni nomeno verr vissuto sullultima parte dellintestino
non tutti manifestano gli stessi sintomi? tenue. Perch? Retaggio evolutivo. Ad un certo pun-
Ormai dimostrato come di fatto non sia il corpo ad to siamo usciti sulla terraferma e abbiamo iniziato a
ammalarsi, ma la sua personalit per mezzo di esso. procacciarci il cibo: dovevamo assaggiare ci che
come se chi siamo determinasse una certa propen- trovavamo e che non sapevamo ancora se fosse com-
sione a rispondere in un certo modo di fronte a vissuti mestibile. Se subito percepivamo la sua nocivit, lo
di tipo conflittuale. rigurgitavamo: ancora oggi se dobbiamo mandar gi
Queste personalit, conosciute gi nellambito miste- qualcosa che non ci piace abbiamo lo stesso rifles-
rico come le 9 caratterizzanti lEnneagramma, sono so. Se per quel cibo non era compatibile con noi,
recentemente state riconfigurate nellEnneagramma purtroppo ce ne rendevamo conto solo dopo aver-

22
lo elaborato e mandato avanti: lunica soluzione era
aumentare i processi di fermentazione utili allassor-
bimento di ci che cera di buono e iniziare a far
avanzare la parte ritenuta per noi tossica verso una
veloce eliminazione.
Ecco perch sar normale ancora oggi, di fronte a
situazioni nelle quali siamo obbligati a fare cose che
ci rendiamo conto non essere assolutamente utili per
noi, ma che lo sono solo per gli altri (ma che ci dob-
biamo sorbire), mettere in atto proprio quei meccani-
smi di fermentazione coerenti con la risposta biologi-
ca e sensata dal punto di vista evolutivo. Ecco perch
quel gonfiore costante subito dopo pranzo: non
quella mela, non quella traccia di lattosio, ma
quella parte di organo deputato alla loro elaborazio-
ne, che gi super impegnata in una lotta continua
per far presente alla personalit, che usa quel corpo
in questo piano delle dimostrazioni, che sta conti-
nuamente recidivando, impedendogli di avanzare sul
proprio cammino evolutivo.

Il cibo ci aiuta a capire chi siamo

Ogni cibo che ci crea disagio, sia dal punto di vista
biologico che da quello etico e morale, ci sta solo
urlando a gran voce chi siamo e dove dobbiamo lavo-
rare per far s che lespressione di noi stessi continui
quellesperienza di dimostrazione infinita che le leggi
fisiche hanno materializzato. Osservando quellonda
di fluttuazione quantistica in mezzo a quel mare di
possibilit, brulicante di ogni cosa che avremmo mai
potuto immaginare, finalmente arrivato il momento
di riconoscere chi siamo e chi vorremmo diventare.
Tutto ci che viviamo e che ci accade nella vita non
altro che leffetto di come la nostra personalit os-
serva il mondo e vive la sua esperienza biologica di
manifestazione su questo piano della natura.
E pensare che possiamo capire tutto questo semplice-
mente osservando che cosa succede mangiando una
mela. Da qui in avanti smetteremo di considerare il cibo
come la dieta da fare ed inizieremo a vederlo come le-
spressione biochimica di chi vogliamo diventare.

Cucina Naturale

23
 Preparati ALL AUTUNNO con
Cucina Naturale
gustose ricette MACROBIOTICHE
Ingredienti di stagione che aiutano il tuo organismo a prepararsi al
meglio al cambio di stagione
Dealma Fraceschetti
Con larrivo dellautunno dobbiamo iniziare ad in-
trodurre alimenti riscaldanti per prepararci allarrivo
dellinverno, ma anche leggeri per non caricare ec- disintossicante, dimagrante ed emolliente di questo pre-
cessivamente il corpo in un periodo in cui tende spon-
taneamente ad accumulare, in previsione del freddo in-
vernale. Sono perfette quindi le zuppe e le minestre di
cereali, verdure e legumi, magari con laggiunta strate-
gica di un pezzetto di alga wakame per disintossicarci
e stimolare il fegato, di un fungo shitake per rinforzare il
sistema immunitario, dellavena per portare calore nel
corpo e dello zenzero, per favorire leliminazione del
muco. I dolci dovrebbero essere leggeri, senza derivati
LIBRO CONSIGLIATO
Dealma
Franceschetti
Lapprendista
macrobiotico
Ricette illustrate
e consigli
per scoprire la cucina
macrobiotica vegana
Macro Edizioni, 2016
Puoi acquistarlo su macrolibrarsi.it
Dealma Franceschetti
Foodblogger, cuoca e terapista macrobiotica.
Diplomata a La Sana Gola di Milano, tiene corsi di cucina
macrobiotica vegana e consulenze personalizzate
dal vivo e via skype in tutta Italia, per il recupero del
benessere attraverso la terapia alimentare. Ha ideato
La via macrobiotica , un progetto di macrobiotica
vegana, attraverso un sito e un blog. autrice
dellebook Lalimentazione macrobiotica edito da
Bruno editore e del video corso di cucina macro-
vegan Lapprendista macrobiotico. in uscita il suo
prossimo libro cartaceo, edito da Macro Edizioni.
Per contatti: info@laviamacrobiotica.it
www.laviamacrobiotica.it/blog
24
animali, zuccheri raffinati e farine. Utilizzando lagar
agar come gelificante, possiamo beneficiare delleffetto
zioso derivato delle alghe.Terra, che
sostiene il sistema immunitario.
Mousse
di zucca
e limone
(ricetta per 3-4 persone)
250 g di zucca pulita
250 ml di latte di soia
3
 cucchiai di panna vegetale (30 ml circa)
1
 cucchiaino colmo di agar agar in polvere
1
 cucchiaio di crema di mandorle bianca
la buccia di un limone
2
 -3 cucchiai di malto di riso
(facoltativo)
1 pizzico di sale marino integrale
Versate il latte in un pentolino, aggiungete un pizzico
di sale e lagar agar mescolando bene con una frusta.
Aggiungete la panna, la crema di mandorle e il malto.
Portate a bollore mescolando e proseguite la cot-
tura per 1 minuto. Aggiungete la buccia di limone.
Lasciate raffreddare e trasferite in frigorifero.
Nel frattempo cuocete la zucca al vapore. Quando
la crema solida frullatela bene insieme alla zucca
cotta. Decorate con qualche scaglietta di mandorla.
La zucca un ortaggio prezioso soprattutto in au-
tunno e in inverno perch la sua energia Terra nutre
e sostiene il sistema immunitario, aiutandoci a pre-
venire i malanni invernali.
Minestra davena dacqua, gli aromi e mettete sul fuoco a cuocere coperto
per 20 minuti. Nel frattempo ammollate i funghi shita-

e soia verde ke. Mentre i funghi si ammorbidiscono e lavena e la soia

verde cuociono, potete preparare le verdure. Iniziate a
pulire e tagliate le cipolle. Pulite e tagliate le carote. Af-
(ricetta per circa 6 persone) fettate anche le foglie di verza. A questo punto gli shi-
take saranno morbidi, quindi potete affettarli. Trascorsi
150 g di avena decorticata i 20 minuti aggiungete in pentola lalga wakame. Ag-
giungete anche lo spicchio daglio e le verdure tagliate
50 g di soia verde (fagioli Mung) e cuocete altri 10 minuti circa. Se lo desiderate potete
2 carote aggiungere un po dolio extravergine doliva. Se invece
2 cipolle preferite una versione pi dimagrante, potete evitarlo.
3-4 foglie di verza E se vi piace potete aggiungere anche un po di salsa di
3 funghi shitake soia. Altrimenti potete salare solo con il miso, dosando
1 cucchiaio o pi di miso poi la quantit in base alla vostra percezione del salato.
Grattugiate un pezzetto di radice di zenzero: spremete
zenzero fresco la polpa tra le dita per ottenere il succo. A parte scio-
1
 cucchiaio di alga wakame istantanea gliete il miso con un po di liquido di cottura. La quantit
o 5 cm in stecche molto soggettiva e dipende anche dalla presenza o
1 spicchio daglio meno di altri ingredienti che salano, come salsa di soia
2
 cucchiai di olio extravergine doliva o sale; cominciate con 1 cucchiaio, poi assaggiate e se
necessario aggiungetene dellaltro. Spegnete il fuoco e
2 cucchiai di salsa di soia aggiungete il miso sciolto e lo zenzero. Mescolate e ser-
aromi (alloro, salvia, rosmarino ecc.) vite caldo.
2,5 l dacqua circa
Lavate lavena, poi aggiungete acqua per lammollo. Lavena un cereale ricosti-
Ammollate anche la soia verde; potete metterla insie- tuente e rinvigorente. anche
me allavena oppure da sola. Lasciate in ammollo per riscaldante, quindi partico-
circa 8 ore. Trascorso il tempo di ammollo versate lac- larmente adatta alla stagione
qua e trasferite in una grossa pentola. Aggiungi circa 2,5 l fredda.

Cucina Naturale

25
 Il PIATTO VEG: la nuova DIETA
Cucina Naturale

VEGETARIANA degli italiani

Le linee guida per una dieta
vegetariana equilibrata e salutare
Luciana Baroni per Sonda Edizioni
In principio era la piramide alimentare, anzi la Ve- Infine, Il Piatto Veg Junior il
gPyramid. Una guida importante, certo, ma con lag-
giornamento, nel 2014, delle indicazioni relative
testo di riferimento pi aggior-
alle assunzioni di energia e nutrienti previste dalla nato perch bambini e ragazzi
Societ di Nutrizione Umana (LARN 2014) stato da 1 a 18 anni crescano sani e
necessario modificare le precedenti raccomandazio- pieni di energia
ni del 1996 sulle quantit da assumere di energia, ac-
qua, macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) e
micronutrienti (vitamine e minerali), nonch la fibra. Vitamine in primo piano
Per rendere pi chiara questa evoluzione, anche il Le due piccole mezzelune al centro del piatto rappre-
diagramma del grafico stato modificato: la pirami- sentano la vitamina B12 e la vitamina D, fondamentali
de diventata un piatto, il PiattoVeg, per lappunto. sia per i vegetariani che per gli onnivori.
Per quanto riguarda la vitamina B12, spesso al centro
Partiamo dalla definizione, an- di fatti di cronaca, bene chiarire due concetti.
Anche se presente nella dieta di un onnivoro, las-
glosassone, di porzione: non una sorbimento della vitamina B12 pu comunque essere
quantit variabile di cibo per pa- problematico per cui se nessuno al riparo dal ri-
sto, ma una quantit fissa, che schio di carenza, tutti i vegetariani nel tempo la svi-
luppano.
cambia per ogni gruppo o per
diversi cibi di uno stesso gruppo
Sei spicchi pi un anello
Il PiattoVeg si compone di sei spicchi tutti uguali la
cui area non indicativa della quantit di cibi che
rappresenta:
- i cereali (maggiori, minori, pseudo cereali e loro de-
rivati);
- i cibi proteici (legumi, cibi a base di glutine, latte,
uova e loro derivati);
- la verdura;
- la frutta;
- la frutta secca con il guscio e i semi oleaginosi;
- i grassi da condimento.
poi presente un 7 gruppo, rappresentato da un anel-
lo aperto nel bordo del piatto e formato da tutti i grup-
pi alimentari con leccezione dei grassi: il gruppo
dei cibi ricchi di calcio. La presenza di questo grup-
po, a cui contribuiscono tutti i cibi pi ricchi di calcio
degli altri gruppi alimentari, nonch linclusione di
latticini e uova nel gruppo dei cibi proteici, rendono
la guida facilmente utilizzabile sia da vegani che da
latto-ovo-vegetariani.
26
Quanto dobbiamo mangiare?
Partiamo dalla definizione, anglosassone, di porzio- LIBRI CONSIGLIATI
ne: non una quantit variabile di cibo per pasto, ma
una quantit fissa, che cambia per ogni gruppo o per
diversi cibi di uno stesso gruppo. Per esempio, una Luciana Baroni
porzione di cereali (chicchi, pasta cruda, pane) e le- Il Piatto Veg
gumi secchi 30 g, mentre una porzione di frutta La nuova dieta
150 g, una porzione di verdura 100 g, una porzione vegetariana
di frutta secca/semi oleaginosi 30 g, una porzione degli italiani
di olio 5 g (1 cucchiaino), per tutti i tipi di latte (ve- 18,00 pagg. 216
getale e animale) la porzione 200 g/ml. Seguendo
questo sistema, sufficiente consumare il numero di
porzioni indicato dal Piatto Veg per ogni fabbisogno
L. Baroni, I. Fasan,
calorico. R. Fraioli
Il Piatto Veg_Mamy
La dieta vegetariana
A ciascuno il suo Piatto Veg per la mamma
Le dimensioni delle porzioni sono le stesse per tutti e il suo piccolo
gli adattamenti del PiattoVeg (adulto, gravidanza, al-
18,00 pagg. 288
lattamento, et pediatrica) mentre quello che cambia
il numero di porzioni: nei diversi piatti, alla stessa
fascia calorica pu infatti corrispondere un diverso Luciana Baroni,
numero di porzioni. Questo perch a parit di richie- Ilaria Fasan
ste energetiche, le esigenze di nutrienti sono diffe- Il Piatto Veg Junior
renti nelle varie fasi del ciclo vitale, e il modo con La nuova dieta vegeta-
cui possibile soddisfare queste diverse richieste riana in et pediatrica
appunto combinando diversamente le quantit di (da 0 a 18 anni)
cibi dei vari gruppi del PiattoVeg. 16,00 pagg. 144
Se Il Piatto Veg spiega in modo chiaro i diversi cibi e
gruppi alimentari, con tutte le informazioni utili per
una dieta vegetale ottimale e personalizzata in base al Puoi acquistarli su macrolibrarsi.it
proprio fabbisogno calorico, con Il Piatto Veg Mamy
capiamo cosa accade alla mamma e al suo piccolo
durante la gravidanza e il parto, nellallattamento,
seguendo una dieta vegetariana equilibrata specifica
per questa situazione. Infine, Il Piatto Veg Junior il
testo di riferimento pi aggiornato perch bambini e
ragazzi da 1 a 18 anni crescano sani e pieni di energia. Luciana
La serie del Piatto Veg pubblicata da Edizioni Son-
da. Ogni titolo integrato con una serie di unit di Baroni
approfondimento che possono essere scaricate gra-
tuitamente dalle schede dei volumi sul sito delledi- Specialista in Neurologia,
tore (www.sonda.it). Geriatria e Gerontologia, Master Universitario
Internazionale
in Nutrizione e Dietetica, la pi influente
esperta di alimentazione a base vegetale in
Italia. Ha coordinato la realizzazione delle Linee
Guida per vegetariani italiani della Societ
Scientifica di Nutrizione Vegetariana, di cui
socio fondatore e presidente in carica. Autrice
e coautrice di testi divulgativi, lideatrice del
metodo nutrizionale VegPyramid, evolutosi
nel PiattoVeg. Tiene abitualmente conferenze
Cucina Naturale

e corsi in molte citt dItalia sui temi

dellalimentazione vegetariana (adeguatezza
nutrizionale e implicazioni salutistiche) ed
spesso ospite di programmi radiotelevisivi,
come Porta a Porta.

27
Macrolibrarsi Fest

ADAMO ed EVA
al Macrolibrarsi Fest
Un racconto di fantasia, liberamente ispirato
al terzo compleanno del Macrolibrarsi Store
La Redazione

I saggi, da svariati secoli, dicono che non bisogne-

rebbe mai proiettarsi nel futuro, vivendo pienamente
e totalmente il presente. Chiedo umilmente scusa,
poich bisogner che faccia uno strappo alla regola,
proiettandomi nel domani, bench prossimo. Com-
plice questo potente strumento, che la scrittura,
agevolato da altrettanti magici mezzi quali limmagi-
nazione, la fantasia e un pizzico di emozione.
S, perch i paragrafi a seguire parlano della prossima
edizione del Macrolibrarsi Fest! Calendario, agenda,
taccuino, vademecum, smartphone alla mano, evi-
denziate bene questa data: 17 settembre 2016.
Un cerchio intorno al 17 e una bella sottolineatura,
gialla fluorescente, sotto settembre. Non soffermatevi
troppo a pensare al numero 2016, poich franca-
mente mette un po dansia (mi capite vero? Stiamo
parlando di 2016 anni).
E, visto che scrittura e la fantasia ci permettono tale
delizioso escamotage, ho deciso di immaginarmi
questo giorno attraverso gli occhi di qualcuno che
parteciper a questa festa di compleanno per la pri-
ma volta.
Mi spingo oltre e gli dedico un nome (voi, cari lettori,
fate astrazione e scegliete il vostro): Adamo.
luogo incontri in sala eventi, showcooking, labora-
Una giornata speciale tori di autoproduzione, free-class esperienziali nello
Il nostro protagonista si sveglia: sabato 17 settem- spazio tatami, intrattenimento e spunti di riflessione
bre, di conseguenza regna il buonumore, la settima- sul palco, nonch spettacoli itineranti!
na sta volgendo al termine e, a breve, Adamo ha un Senza tralasciare La Via Dei Sapori, ricca di stand
appuntamento per raggiungere degli amici, i quali enogastronomici locali e biologici; con la sorella Via
gli hanno promesso una giornata un po diversa dal degli Aromi, per uno shopping etico e consapevole.
solito. Sembra, infatti, che appena fuori citt ci sia Ok, pensa Adamo, frugandosi nelle tasche alla ricer-
un evento imperdibile. Sole, fuori c il sole! Proprio ca di una penna. il caso di prendere appunti e cre-
una di quelle splendide giornate di fine estate. arsi un bel programmino ad hoc.
Tempo di salire in sella alla sua bicicletta e raggiun- Nel frattempo lha raggiunto Eva, che uscita dallo
gere gli altri, che hanno spinto per andare sul presto; Store, cinguettando con un sacchetto pieno dincensi
sembra che in apertura ci sia un monologo piuttosto e barrette al cocco&zenzero: c lo sconto del 15%
divertente, a tema economia e sostenibilit, raccon- su tutti i prodotti!!!
tato da un certo Mercadini. Una volta allingresso, Il tempo per i ragionamenti giunto al termine, Eva
Adamo riceve un programma della giornata, e ca- lo prende per il braccio, e via, a perdersi tra sapori,
spita! Ci sono tante, tantissime cose da fare, quasi colori e profumi. Vorrebbe stringerle la mano, Ada-
troppe, non sa proprio da dove cominciare. Le aree mo, ma lei ha gi le manine piene di piccoli pac-
sono ben distinte ma, in contemporanea, avranno chetti e si avvia, con passo sicuro, in direzione dello
28
spazio consulenze. Devo assolutamente andare a
farmi leggere laura, quale migliore occasione!, sen-
tenzia Eva.
fatta! Libero! Retromarcia, direzione Mascao Bio.
Adamo prende una birra al volo e plana verso larea
showcooking: attratto dal veganesimo e sta inizian-
do ad interessarsi allalternativa, quella di cucinare
senza prodotti animali.
Incuriosito, ma timido si tiene in disparte, fino al mo-
mento dellassaggio, dove con uno scatto felino con-
quista la pole position ed assaggia degli involtini di
riso che nemmeno nel paradiso terrestre
Nutrire mente e corpo
Non fa in tempo a deglutire che la sua attenzione
viene catturata da qualcosa di bizzarro: ci sono, a
due passi da lui, delle persone che fanno qualcosa di
molto strano. Oh Signore, si stanno guardando negli
occhi! Ma per dei minuti interi!
In modo circospetto, con la stessa andatura laterale
di un granchio si avvicina al cartello, non vuole esse-
re notato. Tempo di intravedere le parole Eye-Contact
sul cavalletto, e riesumare le sue conoscenze, scola-
stiche si intende, dellinglese che questa ragazza
comincia a guardarlo.
Adamo si sente messo a nudo, un po a disagio, poi
decide di concentrarsi sugli occhi davanti a lui, sono
bellissimi e quieti. Fortuna che Eva sta sicuramente
facendo un trattamento di riflessologia plantare, altri-
menti cosa avrebbe pensato?
Due persone parlottano alle sue spalle, si stanno
dirigendo nellArea Tatami per assistere ad unintro-
duzione al Feng Shui. Controlla il cellulare, licona
Whatsapp lampeggia, Eva: Sono al laboratorio di
Autoproduzione! Sto imparando a fare TUTTO!.
Adamo sta meditando: certo che bella questa azien-
da, chiamata Macrolibrarsi! Pronta a nuove sfide e
forte nei suoi principi. Sfogliando il programma, ha
avuto modo di conoscere qualche dettaglio in pi
sulla sua storia. Nata come vendita per corrispon-
denza, poi specializzatasi nella vendita on-line di
prodotti per il benessere corpo-mente-spirito, piena
di nuovi progetti in essere!
Oggi, in particolare, si festeggia il terzo anno del ne-
gozio fisico, aperto nel 2013; nato per sensibilizzare
e diffondere temi quali lecologia, la sostenibilit e la
salute, a livello locale.
Sai che quasi quasi mando un CV, osserva Adamo. Lo
raggiunge un amico, piuttosto intellettuale, e le cose
si fanno serie. Pietro ha un programma serratissimo,
due mini-conferenze sul palco e due in sala eventi.
Impossibile non arrivare al dibattito: si pu parlare di
yoga finanziario per la ricchezza consapevole? E lo
sciamanesimo? Programmazione Neurosonica, wow!
La discussione inizia a diventare
colorita, questo perch
Adamo proprio testar-
do, pronto a tutto, pur di
far valere le proprie ragio-
ni. Ma non fanno in tempo
ad entrare nei dettagli che
una musica li incalza un
bel gruppetto inizia a muo-
versi a ritmo di tarantelle,
pizziche e musiche tradi-
zionali. Il sole tramonta, le danze si infuocano, e sul
Macrolibrarsi Fest
pi bello Il finale lo lascio immaginare a voi. Tor-
nando al presente, al caldo, allestate, al sorriso che
spero sia affiorato sul vostro viso post lettura, vi invito
a visitare il sito della terza edizione del Macrolibrarsi
Fest, scoprirne tutte le sorprese e venire a festeggiare
con noi!
www.macrolibrarsifest.it
29
30
31
 Permacultura:
Speciale Permacultura
a che punto in Italia
Tante sono le realt grandi e piccole che diffondono
questo metodo e i valori che esso condivide
Elena Parmiggiani
Dalla mia ultima intervista con Massimo Candela (si
veda Vivi Consapevole n.38 ago.- ott. 2014), Presi-
dente dellAccademia Italiana di Permacultura, in cui
chiedevo delle realt pi interessanti in Italia, sono
passati alcuni mesi, vediamo come si evoluta la si-
tuazione.
Sono almeno tre le associazioni a livello nazionale
che si occupano di permacultura:
lAccademia Italiana di Permacultura (www.per-
macultura.it), nata grazie allAccademia Britanni-
ca di Permacultura di Andy Lagford (ora co-fon-
datore di Gaia University) e Richard Wade, che
fa assistenza e offre il percorso per diventare di-
plomati in Italia, senza dover andare allestero e
fa rete sul territorio nazionale ed internazionale
tra studenti, apprendisti e diplomati;
lIstituto Italiano di Permacultura, di Pietro
Zucchetti, che offre corsi di permacultura;
la World Permaculture Association, promossa
da Giuseppe Tallarico, nata dalla collabora-
zione diretta con il PRI Permaculture Research
Institute australiano, che offre corsi con profes-
sionisti come Rhamis Kent (PRI AU), John D. Liu
(documentarista cinese) di livello internaziona-
le e che ha come scopo promuovere e diffonde-
re la produzione di cibo usando i principi della
permacultura.
Sul territorio esistono poi centinaia di associazioni
che non solo offrono corsi, ma realizzano progetti sia
a livello rurale che cittadino, grazie ai principi e ai
valori della permacultura. Vorrei citare in proposito
almeno due di queste realt, che mi sono care e vici-
ne: i Fruttorti di Parma ed i Fruttorti di Reggio Emilia,
che sono gruppi informali di cittadini che vogliono
dare a tutti la possibilit di riappropriarsi della ca-
pacit e della responsabilit di prendersi cura della
propria citt, della propria vita, di quella delle altre
persone e del pianeta in un momento in cui la crisi
dei grandi sistemi e lincertezza sembrano farla da
padroni. La seconda realt Coltivare condividendo,
che vede Tiziano Fantinel e tanti altri cittadini sparsi
32
sul territorio nazionale impegnati sul fronte del salva-
taggio dei semi e della biodiversit, che sta aiutando
molti agricoltori a valorizzare e riscoprire variet lo-
cali ormai quasi scomparse. Ne cito solo due, per
sono davvero moltissime le realt locali e linvito
quello di esplorare nelle proprie vicinanze e scoprire
i tesori che sono nascosti sotto i nostri occhi.
Nel mondo permaculturale, in questa rete che col-
legata a tantissime altre reti, sullo stesso tema e su
Nel mondo permaculturale, in que-
sta rete che collegata a tantissi-
me altre reti, sullo stesso tema e
su temi vicini alla permacultura,
possiamo ormai annoverare mi-
gliaia di persone appassionate,
curiose, dedite e attive, che rea-
lizzano progetti dei pi disparati,
dalla classica azienda agricola,
al B&B, alla produzione di cosme-
tici e rimedi naturali e chi pi ne
ha pi ne metta
temi vicini alla permacultura, possiamo ormai anno-
verare migliaia di persone appassionate, curiose, de-
dite e attive, che realizzano progetti dei pi disparati,
dalla classica azienda agricola, al B&B, alla produ-
zione di cosmetici e rimedi naturali e chi pi ne ha
pi ne metta.
Le tante attivit della permacultura
Nei tanti corsi ed incontri a cui ho partecipato, le
persone hanno poco in comune, provengono dalle
pi disparate esperienze di vita e fanno le pi diver-
se attivit lavorative. Le caratteristiche che le acco-
munano, per, sono il desiderio di cambiare vita,
di trovare una dimensione pi umana, di rallentare
i ritmi sincopati di una societ consumistica, di di-
ventare autosufficienti. Le persone si avvicinano in
cerca di alternative pi sane e naturali a tutto: colti-
vazione, alimentazione, benessere, nascita, decresci-
ta. Il modo in cui arrivano alla permacultura molto
vario e davvero dipende dagli interessi personali, ho
conosciuto persone che si sono avvicinate a questo
metodo mentre imparavano a fare il pane o i fermenti
per lo yogurt.
Le realt interessanti in agricoltura sono state create
da persone che si sono avvicinate alla coltivazione,
alla raccolta, alla produzione e allallevamento, don-
ne e uomini che han creato da unidea, un progetto
concreto. Di seguito cito quelli che ho avuto il piace-
re di conoscere e che ritengo molto interessanti:
Piemonte Orto di Carta di Nicola e Noemi.
Orticoltura biointensiva.
Lombardia Terra Organica di Matteo Mazzola.
Orticoltura biointensiva e Keyline.
Veneto Terre Vive di Dimitri Zuccolotto. Orti-
coltura naturale e biointensiva.
Trentino Alto Adige Molino dei Lessi di Emma
ed Enzo. Viticoltura.
Emilia Romagna Az. Agricola Verde Lattuga di
Paolo e Laura. Orticoltura sinergica.
Toscana Fattoria naturale Stabbiati di Angelo
e Petra. Orticoltura sinergica e biologica, ovi-
caprini da latte, frutteti consociati (agro foresta). Le realt interessanti in agricoltura sono
Calabria Primigenia di Enrico Tassone e Nicky state create da persone che si sono
Brusco. Orti e allevamento di capre da latte. avvicinate alla coltivazione, alla raccolta,
Sicilia Casa di Paglia Felcerossa di Toti e Tizia- alla produzione e allallevamento, donne
na. Orti sinergici e naturali. e uomini che han creato da unidea,
particolarmente importante notare poi come tanti che un progetto concreto
si avvicinano alla permacultura in Italia si trovino poi
a creare progetti nel mondo. Un esempio interessante, e lAccademia Italiana di Permacultura.
che non agricoltura, ma che sempre parte di Durante la Convergenza prender avvio un ciclo di
una progettazione in permacultura, Permacultura- convegni durante il quale gli esperti di permacultura
Transizione.com, il sito creato da Marco Matera e da tutta Europa condividono i loro saperi, esperien-
Flavio Troisi. Il progetto si occupa di diffusione della ze, metodologie e progetti in permacultura e ma-
permacultura, al suo interno decine di articoli tradotti
terie ad essa correlate. Durante queste giornate, i
in italiano e contenuti originali.
permacultori del paese ospite organizzano in paral-
lelo numerosi eventi come conferenze, workshops,
EUPC: la Convergenza europea comunicazioni brevi, storytelling, laboratori prati-
di permacultura ci, spettacoli con musica e danze, tutto nel rispetto
Per avere una panoramica dei vari progetti di per- delletica e dei principi della permacultura.
Speciale Permacultura

macultura in Italia e allestero, il prossimo settem-
bre sar anche possibile partecipare allEUPC, la
Convergenza europea di permacultura che si svolge
ogni due anni in un paese europeo. Si tratta delle-
vento permaculturale dellanno: dal 7 all11 settem-
bre 2016, la citt di Bolsena (gi teatro del Festival
di permacultura), sar infatti la capitale europea
della permacultura. la prima volta che la conver-
genza europea si riunisce in Italia, grazie alla colla-
borazione con il Festival di permacultura di Bolsena
Levento coinvolge intimamente lintera cittadinanza,
lidea di contaminare la comunit locale esistente,
tant che il Comune ha messo a disposizione edifici
pubblici, aule, chiese sconsacrate e persino lanfiteatro
romano per gli eventi della Convergenza. Tanti saranno
i temi affrontati durante la Convergenza, tra cui: la per-
macultura sociale, la rigenerazione del suolo, le bioco-
struzioni, leconomia, la coltivazione dei cereali senza
aratro, la fermentazione domestica dei cibi, la progetta-
zione, gli ecovillaggi ecc.
33
 Gli orti di Bolsena
Speciale Permacultura
Una menzione speciale va poi agli Orti di Bolsena.
Con la collaborazione nata tra Anna Satta ed Anna
Benzoni (della Libera Scuola di Agricoltura Sinergica
Emilia Hazelip www.agricolturasinergica.it) e Max
Petrini (diplomato presso lAccademia Italiana di Per-
macultura ed esperto orticoltore), negli Orti di Bolse-
na sono stati realizzati orti e coltivazioni sperimentali
di cereali su circa 3500 metri quadrati, utilizzando
varie tecniche, anche molto antiche e locali (siste-
ma di irrigazione). Durante i giorni del festival, gli
orti saranno utilizzati come laboratori a cielo aperto.
Lintento quello di creare, in futuro, una rete locale
di orti utilizzando esclusivamente pratiche altamente
sostenibili e limitate risorse economiche di avvio.
Per informazioni https: //www.facebook.com/ortidi-
bolsena/.
Il modo in cui arrivano alla per-
macultura molto vario e davvero
dipende dagli interessi personali,
ho conosciuto persone che si sono
avvicinate a questo metodo mentre
imparavano a fare il pane o i fer-
menti per lo yogurt
Una cultura che avanza
In questi anni, dal 2009 quando per la prima volta mi
sono avvicinata a questa disciplina, sono cambiate
molte cose e la permacultura sempre pi conosciu-
ta dalle persone. La si vista in tv sulla RAI pi volte,
articoli sono stati scritti sui giornali nazionali, si sono
creati eventi e manifestazioni, e ora anche un Festi-
val. Tante sono le attivit che la diffondono sempre di
pi. Quello che pi mi fa piacere che sempre pi
persone la usano come metodo di progettazione e di
problem solving e non solo come orticoltura alter-
nativa o autosufficienza ed autarchia o peggio an-
34
cora come etica assolutistica in cui tutti dobbiamo
essere uguali identici e tutti dobbiamo conformarci
alla moralit di un singolo.
Una cultura permanente, non ingessata, non idealiz-
zata ed irrealistica, non immobile, pu essere la chia-
ve di una vita sostenibile allinsegna delle relazioni
sociali a misura dessere umano di cui abbiamo tanto
bisogno.
Ne sono testimoni le migliaia di persone che in Italia
stanno cambiando la propria vita allinsegna di un
futuro differente anche con la permacultura.
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Elena Parmiggiani
Originaria di Reggio Emilia, da sempre amante
della natura, Elena Parmiggiani si occupa
attivamente di permacultura, agricoltura sinergica
e citt in transizione. Collabora con la rivista Vivi
Consapevole e con la Fattoria dell'Autosufficienza
sullAppennino Romagnolo.
Ha collaborato alla scrittura del libro Agricoltura
Sinergica pubblicato da AAm Terranuova e alle
edizioni italiane di Permacultura di Sepp Holzer
e de Lorto giardino di Gaia, entrambi editi da
Arianna Editrice. Attualmente lavora in provincia
di Reggio Emilia dove fa parte dei Fruttorti, un
gruppo di cittadini attivi nel creare orti e frutteti
condivisi presso Sparc.
Per informazioni: www.permaculturaincorso.it
35
 Far funzionare le
Speciale Permacultura
PICCOLE FATTORIE
Richard Perkins descrive la seconda stagione del progetto,
partito da zero, di dar vita a un tipo di permacultura sostenibile in Svezia
Richard Perkins
Estratto da Permaculture Magazine n. 87 www.permaculture.co.uk
Il lungo inverno qui al 59 parallelo nord in Svezia
rende intensa la breve stagione di crescita, dato che
anche la maggior parte del lavoro pratico, relativo
alla costruzione della
fattoria, deve essere
fatto nel periodo esti-
vo. Cos scrivo questo
articolo alla fine della
seconda stagione qui
al Ridgedale Perma-
culture dove stiamo
lavorando sodo per
Linverno ricopre di bianco la fat-
costruire aziende agri-
toria per met dellanno. cole che siano in
grado di risanare
il terreno e di dare
benefici ai clienti
locali, garantendo a
noi di poter guada-
gnarci da vivere.
Dopo un anno sem-
plicemente incredi-
bile (si veda lartico-
lo Instant farm Just
add permaculture,
pubblicato in ingle-
Ogni anno vengono raccolte circa 6 se su Permacultu-
tonnellate di uova. Questanno le per-
sone hanno fatto la fila nei mercati per
comprare le uova.
La Egg Mobile 350, dove vengono deposte le uova, e la
mangiatoia mobile. I polli, felici e in salute, vengono spo-
stati ogni giorno in terreni freschi.
36
re Magazine n. 84), sapevamo che questa seconda
stagione sarebbe stata ancora pi impegnativa, dato
che avremmo aumentato proporzionalmente la pro-
duzione basandoci su ricerche e sondaggi condotti
nella fattoria nel 2014. Tutto, nella progettazione, alla
fine si riduce alla singola situazione, e la coltivazione
per la produzione destinata a terze persone marca-
tamente diversa dalla coltivazione per la produzione
personale. Allimprovviso entrano in gioco le norme
e le procedure, che significa che abbiamo una situa-
zione molto diversa quando dobbiamo prendere le
decisioni.
Uno degli obiettivi pi grandi di questa fattoria e cen-
tro educativo dimostrare che leconomia agricola
sostenibile possibile. La permacultura non influen-
zer i contadini e nemmeno gli aspiranti contadini.
un aspetto semplice ma fondamentale che manca
nelle profonde dimostrazioni della permacultura in
Europa. Abbiamo gi visto che si pu fare; eppure
lagricoltura su piccola scala richiede creativit e in-
ventiva per far s che tutto funzioni. La Svezia un
paese ben regolamentato e costoso e cos, poich
qui sperimentiamo modi alternativi di produrre, dal
punto di vista delle normative ci scontriamo natural-
mente con delle domande che sono senza risposta.
Anche se dobbiamo correre dei rischi, sappiamo che
alla fine ci aprir le porte a coloro che seguiranno
il nostro esempio, e ci una grossa parte del lavoro
che stiamo portando avanti.
Probabilmente rendiamo il progetto ancora pi im-
pegnativo per noi stessi, perch abbiamo deciso di
non usufruire di finanziamenti pubblici. Ci dovu-
to in parte al fatto che molti flussi di finanziamenti,
a nostro parere, sono parte di un problema conte-
stuale pi ampio, ma anche perch per noi chiaro
che solo se possiamo dimostrare di avere unentrata
stabile e unalta qualit della vita facendo ci che
amiamo, gli altri saranno ispirati ad avviare le loro
aziende agricole.
Questanno ci siamo concentrati principalmente
sullaumento della produzione di uova da alleva-
mento da terra e di polli da carne dato che abbia-
mo costruito una solida catena clientelare e stabilito
efficienti modi di distribuzione della produzione. La
diversit costa e ci pare che sia saggio costruire la
reputazione di uno e due prodotti di punta prima di
diversificare troppo. Ci significa che le nostre peco-
re, mucche, oche e ortaggi sono per uso agricolo in-
terno (in fattoria, durante lindaffarata stagione estiva,
produciamo circa 10.000 pasti, che sono un sacco di
lavoro a s stante).
In una produzione casalinga le galline possono esse-
re allevate con pochi mezzi, ma ci cambia quando
si ingrandisce lallevamento per unazienda che deve
avere dei profitti, essendo il loro becchime la voce
che pesa di pi a livello economico. Con 350 polli,
produciamo circa 6 tonnellate di uova allanno, e il
solo foraggio non sufficiente per nutrirli in maniera
completa ed equilibrata. Cos abbiamo costruito una
solida collaborazione con lultimo produttore su pic-
cola scala della zona di grano biologico: qualcosa a
cui diamo valore e che sosteniamo in s.
Nel lungo periodo vogliamo essere in grado di gesti-
re aziende con meno prodotti possibili provenienti
dallesterno, come oche o conigli da allevamento,
ma ci richiede tempo per informare i nostri clienti e
sviluppare il mercato, cos nel breve periodo abbia-
mo deciso che il pollame da pascolo possa garantire
da solo unentrata sostenibile mentre il terreno adi-
bito a pascolo, che negli ultimi 20 anni non ha vi-
sto animali, viene decisamente fertilizzato. Produrre
ci che la gente mangia regolarmente e sapere come
maneggiarlo una base di partenza iniziale che pu
essere costruita nel tempo.
Mano a mano che ampliamo la permacultura nella
fattoria, dobbiamo mantenere un approccio pragma-
tico e realistico al mercato nel quale operiamo. For-
tunatamente la domanda per il cibo locale di qualit
eccelsa in crescita costante via via che le persone
diventano maggiormente disincantate riguardo al
cibo di produzione industriale. Qui in Svezia alcuni
aspetti di ci che stiamo facendo sono virtualmente
sconosciuti e quindi molto importante avviare delle
produzioni che le persone possano riconoscere im-
mediatamente.
Il pascolo nutre il pollaio mobile
Nella fattoria ci sono solo 4 ettari (10 acri) di pascolo
aperto; non abbastanza per allevare i ruminanti nella
concezione economica anche se, con le particelle di
terreno non coltivato intorno allazienda, con il tempo,
speriamo di espanderci verso lesterno in terreni affittati.
Per noi lavorare con i polli stato un fantastico punto
di partenza dal quale crescere e diversificarci.
La primavera ha visto la creazione della nostra Egg
Mobile 350 (la macchina per le uova), che ho rica-
vato a basso costo da un vecchio rimorchio per auto
insieme a un vagone merci mobile adibito a mangia-
toia che ci permette di muovere lo stormo dei 350
polli quotidianamente in un nuovo pezzo di pascolo,
stimolandoli a cibarsi di insetti ed erba, e allo stesso
tempo facendo s che essi fertilizzino il pascolo dopo
il passaggio di mucche e pecore.
Lo scorso anno abbiamo notato che esattamente 96
ore dopo che le mucche lasciavano il loro pezzetto di
Prima e dopo i primi sei mesi della nostra progettazione
allinterno della fattoria.
pascolo, il numero di larve
di mosche raggiungeva il
picco e gli utili scarabei
stercorari avevano gi fat-
to il loro lavoro e creato le
pallottole di sterco. Ci for-
ma le basi del nostro sche-
ma del pascolo leader-so-
stenitore.
Le mucche vanno per prime, mangiando la cima
dellerba, seguite dalle pecore a cui piace brucare
da una posizione pi bassa e prendere lerba a una
altezza tale che non mandino in corto il recinto elet-
trico intorno alla Egg Mobile. Ci vuole un po di pia-
nificazione, ma come un ballo armonico intorno
ai campi e una gioia da vedere. Le galline divorano
voracemente le larve delle mosche e di conseguenza
spargono letame su ogni metro quadrato dei recinti:
un sistema di produzione di uova efficiente, igieni-
co e di qualit. La fertilizzazione e la scarificazione
prodotta dai polli questanno sono state incredibili,
con ampie aree che in precedenza erano coperte dal
muschio e che ora sono coperte da uno spesso tap-
peto erboso.
Per poter vendere a ristoranti e negozi, le normati-
ve qui richiedono una lavorazione controllata delle
uova. In primavera abbiamo ricavato il luogo di con-
fezionamento da un vecchio camper per lavoratori.
Le persone sono cos soddisfatte della qualit delle
nostre uova che riceviamo regolarmente foto delle
omelette e delle cene dei nostri clienti!
Non siamo tanto sorpresi; le uova prodotte in questo
modo naturale hanno un ottimo sapore e un pi alto
contenuto di omega 3, vitamine D e A, beta carote-
Speciale Permacultura
ne cos come meno colesterolo. Nei freddissimi mesi
invernali, quando i polli si riparano nel politunnel,
abbiamo un aumento del 40% di consumo del bec-
chime, che integriamo con le radici e lerba rimasta
dallabbondanza dellestate.
Ci concentriamo anche sullottima qualit dei polli da
allevamento, ispirati dal modello del Polyface Farms.
Lagricoltura probabilmente limpresa economica
pi rischiosa, con tutti i suoi livelli di imprevedibilit,
e anche il flusso di cassa critico. Lallevamento di
37
 polli da carne ci permette di produrre un alimento
Speciale Permacultura
di grande valore e che sia apprezzato, in unazienda
con un tempo di produzione relativamente breve e
che pu essere regolato a seconda della necessit.
Questo sistema lavora molto bene per noi dato che
qui in Svezia le persone consumano molta carne di
pollo ed impossibile trovare sul mercato il tipo di
qualit che produciamo noi a meno che uno non si
allevi i propri polli.
Stiamo anche studiando il modo di gestire aziende
che siano relativamente facili da avviare e da gestire
a basso costo, e che possano essere ingrandite o ri-
dotte di conseguenza. Ci perch formiamo i nostri
tirocinanti in tutti gli aspetti di queste produzioni in
modo tale che un giorno possano davvero sperimen-
tare e pianificare la loro azienda nella loro propriet.
Per questo motivo, lallevamento di polli da carne
apre una grande porta sullagricoltura.
Costruire rapporti proficui
Una delle innovazioni pi grosse arrivata in fattoria
questanno stata la nostra unit di lavorazione agri-
cola. Ricavata da una vecchia capanna per lavoratori
diventata una delle strutture approvate pi econo-
miche dEuropa. Volevamo essere in grado di lavora-
re i polli nella nostra azienda per quattro motivi. Pri-
mo, volevamo sorvegliare il processo dallinizio alla
fine per il controllo qualit ed evitare trasporti non
necessari di polli. Volevamo anche essere in grado
di riciclare gli scarti e tenere pi nutrienti possibili
per lazienda, cos come ricavare un utile dal lavoro
che facciamo.
Lintero processo di ricerca e costruzione stato un
progetto abbastanza grosso, considerando che nes-
suno qui aveva costruito una tale unit prima do-
ra. Lentusiasta team coinvolto nella costruzione ha
portato a termine una fantastica impresa; gli ispetto-
ri sono rimasti molto impressionati dai risultati, che
sono stati accompagnati da una cartella ben docu-
mentata di tutti i protocolli HACCP (il sistema di con-
trollo della produzione di alimenti; N.d.T.), piani ecc.
La produzione solo met del quadro se vogliamo
costruire aziende su piccola scala che siano produt-
tive; la vendita di tutto ci che si produce pu essere
spesso la parte pi difficile. Qui non certifichiamo
il biologico, ma possiamo ottenere lo stesso prezzo
perch vendiamo localmente (entro 50 km) e abbia-
mo una politica di azienda aperta. Ci significa che
non abbiamo bisogno di spendere tutti i soldi per la
certificazione della produzione di prodotti di qualit;
invece costruiamo rapporti con le persone che com-
prano da noi perch esse credono davvero in ci che
facciamo. Noi crediamo che queste siano le basi per
la capacit di resilienza della comunit sul cibo. La
progettazione pu essere applicata sia al marketing e
alle vendite dei beni che al terreno. Questanno ab-
biamo creato la nostra moneta aziendale e dato vita
a gruppi di vendita che rendono possibile vendere
migliaia di uova in 30 minuti. Gli sforzi di questanno
per creare questa rete di rapporti costituisce le basi
38
I polli da allevamento pascolano secondo il modello del
Polyface Farms.
Allinterno della nuova e approvata unit di lavorazione del
pollame costruita a basso costo.
per il futuro dellazienda e quindi stiamo gi discu-
tendo sulle cassette di ortaggi e sulla vendita di oche,
agnelli e conigli allevati per la carne.
Gruppi dacquisto
La nostra moneta aziendale, il Ridgedaler, nata
come un modo di fare pre-vendita dei nostri polli al-
levati per la carne. un gioco di parole basato sia sul
nostro nome che sulla moneta svedese (il riksdaler).
Vendiamo ai clienti un Ridgedaler che cos possono
prenotare un pollo (possono scegliere, fra le date pre-
stabilite, il giorno in cui riceveranno il pollo) e pagano
la differenza al ritiro. Quindi possono ritirare il pollo
dalla fattoria o da uno dei punti di ritiro che abbiamo
organizzato nelle principali citt che serviamo.
I gruppi dacquisto sono un fantastico ed efficiente
modo di vendere i prodotti agricoli. Sebbene vi siano
riserve continue dei nostri prodotti nei mercati locali
pi vicini alla nostra fattoria durante tutto lanno, ci
vuole molto meno tempo per organizzare gli incontri
con le persone a un orario stabilito in un parcheggio
nel centro della citt: in questo modo, quindi, che
abbiamo organizzato le consegne pi distanti.
Le risposte sono state impressionanti: abbiamo rego-
larmente venduto tutto ci che abbiamo prodotto e,
grazie a ci, in questa seconda stagione, abbiamo un
reddito familiare minimo proveniente dai terreni e
senza finanziamenti. Ci che mi piace maggiormente
il pensiero: Hey, se noi possiamo fare questo qui in
uno dei paesi pi regolamentati, costosi e pi tassati
del mondo, sicuramente si pu fare ovunque!.
Produzione di ortaggi in un
clima freddo
La stagione prevede anche la produzione estensi-
va di ortaggi per il nostro uso personale, la costru-
zione di frangivento, siepi e di un vigneto dove le

Gli alveari sono arrivati in fattoria questa stagione.
Alcuni sottaceti provenienti dallorto della fattoria che si
possono acquistare al mercato.
cultivar di viti resistenti al freddo crescono insieme
allontano nero. Le nostre bellissime mucche da latte
hanno avuto i vitelli e il gregge di pecore cresce a
vista docchio. Abbiamo introdotto le api in fattoria,
compagne di impollinazione delle migliaia di albe-
La moneta della fattoria usa-
ta per la pre-vendita dei nostri
polli, che sono lavorati in loco
in una capanna di lavoratori ri-
adattata.
ri e cespugli di rovi che abbiamo piantato lo scorso
anno. Abbiamo avviato il riciclo delle acque nere,
migliorato le strutture sia per le persone che per gli
animali e costruito un nuovo granaio con materiale
di recupero. stato un altro indaffarato anno per la
formazione: persone provenienti da 25 paesi hanno
visitato la fattoria e preso parte alla nostra formazione
e agli open day. Gli chef della nostra incredibile fatto-
ria hanno adottato standard pi severi per il catering
fatto con ingredienti freschi della fattoria, servendo
piatti di alta qualit in tutte le stagioni. Le persone
spesso sono convinte di mangiare cibo di migliore
qualit e diversit rispetto a prima, qualcosa di cui
siamo molto fieri e che anche la ragione per cui
stiamo facendo tutto ci!
Conoscenze approfondite
Un grosso ruolo, nel far funzionare le piccole azien-
de agricole dal punto di vista economico, gioca la
regola di non contrarre debiti e non comprare cose
Speciale Permacultura
39
Speciale Permacultura
Il vigneto per fredde temperature (viti che crescono insie-

Dai potere
me agli ontani neri) fa da contorno a un pendio che si affac-
cia a sud su una siepe.
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e alle mani

I tirocinanti progettano il Keyline Design e i sistemi CAD/GIS.

di cui non si ha bisogno. Noi facciamo sforzi per re-

cuperare cose che altri eliminano, e gran parte delle
nostre strutture costruita in questo modo. I nostri
dirigenti della fattoria hanno smantellato accurata-
mente due impianti di compostaggio automatici e
li hanno portati alla fattoria. Buttati dal municipio,
questi impianti, che nuovi costano 35.000 euro, faci- Vieni a incontrare
litano il sostegno al processo agricolo di smaltimento il team di
dei rifiuti potenzialmente dannosi per la salute come Permaculture
quelli che provengono dallunit di lavorazione. Ab- Magazine alla
biamo anche dato la priorit allacquisto di legname
danneggiato dagli agenti atmosferici da un giardino Convergenza
locale per tutti i lavori di costruzione. europea di
Comprare legname al 20% del suo valore di mercato, Permacultura, 7-11
semplicemente perch si scolorito, ci ha permesso settembre 2016,
di costruire 70 metri quadri di granaio per meno di Bolsena, VT, Italia:
800 euro. impressionante ci che la gente dispo-
sta a dar via quando stai proprio cercando quello!
www.eupc.it
La prossima stagione segna un cambio significativo
per noi a Ridgedale. Stiamo gestendo il nostro ultimo
tirocinio di 10 settimane, un corso intensivo che un
mix di teoria e pratica progettato per aiutare coloro
che vogliono avviare la propria impresa agricola o
sviluppare abilit di progettazione professionale.
Ci stiamo muovendo su pi di un tipo di apprendista-
to. Mentre i nostri tirocini sono sorprendenti e molto
si pu imparare durante questo periodo intensivo, ci
rendiamo conto che il team principale, che passa sei
mesi con noi ogni anno, beneficia davvero da questa
esperienza a lungo termine.
Nellultimo periodo c bisogno di pi persone che
si avvicinano alla produzione di cibo locale di qua-
lit, e ci ci sembra laiuto pi grande che possiamo
offrire.
Sei mesi sono un tempo abbastanza lungo per acqui-
sire una conoscenza approfondita dei sistemi locali
e per capire come adattare e pianificare la propria Abbonati oggi:
impresa agricola. Alcuni dei nostri tirocinanti e del www.permaculture.co.uk/subscribe
team base fanno proprio questo, e ci fa s che tutto
il duro lavoro e la conoscenza approfondita che si
acquisisce qui ne valgano la pena.

40
 Uno dei molti tour della fattoria svoltosi questanno per
mostrare ai clienti come facciamo le cose e perch.

Ora linverno tiene in pugno la fattoria. I lunghi e

freddi inverni hanno i loro benefici, non solo dal
punto di vista delle malattie e dei parassiti, ma perch
permettono un riposo profondo. La crescita esplosiva
dellestate e le lunghe ore di luce permettono di ave-
re la produzione di un anno in sei mesi. Ora c un
momento di pausa, il tempo per recuperare e per pia-
nificare. Dopo tutto, questa la base dellagricoltura
di successo: pianificare, pianificare e poi controlla-
re la pianificazione! Proprio in questi giorni, stiamo
compilando il business plan e verificando la logistica
per un gruppo dacquisto vegetariano, un concetto
del tutto nuovo qui in Svezia. Lo mostreremo ai nostri
clienti durante la primavera per raccogliere i fondi
necessari per gli investimenti necessari per farlo fun-
zionare. Stiamo progettando di espandere la produ-
zione di nuovo nel 2016 e anche di introdurre maiali
di bosco e capire come allevare conigli e anatre da
carne, dato che ci stiamo spostando verso una produ-
zione prettamente pi adibita a pascolo.

Abilit imprenditoriali
Sebbene ognuno di noi ha contesti molto diversi
accesso alla terra, finanziamenti, abilit, esperienze,
risorse ecc. siamo sicuri del ruolo che le piccole
e assortite fattorie come questa avranno in futuro.
Possiamo costruire il terreno e avere un buon reddito
portando alle persone prodotti agricoli di qualit che
non si possono comprare nei negozi.
Lagricoltura fatta in questo modo richiede molta pi
abilit di quanta ne avessero bisogno le generazioni
passate. Abbiamo bisogno di una nuova generazione
di imprenditori che facciano ritorno alla terra e la fac-
ciano funzionare.
A causa di tutti i rischi, gli aspetti legali e la burocra-
zia che intralcia lagricoltura innovativa non mai
facile raggiungere le persone o aprire negozi on-line
o creare sistemi di distribuzione.
Sebbene le future generazioni di aspiranti contadini
interessati in questi modi di fare le cose sono spesso
Speciale Permacultura

tagliate fuori dallacquisto di terreni coltivati, queste

imprese modulari possono essere sviluppate su ter-
reni in affitto o essere applicate a produzioni gi esi-
stenti come imprese complementari.
questo tipo di strategie che rende possibile per cos
tante persone cominciare la propria carriera in agri-
coltura. E anche se non hai il desiderio di fare il con-
tadino, quando mangi hai la possibilit di dire la tua
su come vuoi che venga prodotto il cibo che mangi.
Vai e incontra i tuoi contadini.

41
Speciale Permacultura
Tempo biologico:
approfondisci le tue conoscenze
dei cicli della natura
Estratto da Permaculture Magazine:
https://www.permaculture.co.uk/articles/biological-time-deepen-your-insights-natures-cycles
Maddy Harland
Maddy Harland definisce il biotempo o tempo
biologico e spiega perch tenere un diario de-
gli eventi stagionali anno dopo anno pu au-
mentare il raccolto e permetterti di compren-
dere i cicli della natura
La prima volta che ho sentito parlare del tempo bio-
logico (biotempo), definito anche tempo fenomenolo-
gico, fu durante il mio PDC (il corso in Permaculture
Design Certificate [N.d.T.]) con Lea Harrison nel 1992.
Biotempo pu essere in parte definito come gli eventi
del calendario naturale che possono essere usati per
indicare i tempi di semina nellorto o nella fattoria. Mol-
to tempo prima dellepoca dei libri e dei blog, il con-
tadino o la contadina seguivano le tradizioni dei loro
avi che sostenevano: Quando le foglie dellolmo sono
della grandezza dellorecchio di uno scoiattolo, ora di
piantare il mais e i fagioli. Da una pi ampia prospet-
tiva, il biotempo losservazione degli schemi della na-
tura. La natura non segue i calendari umani, ha i propri
ritmi stagionali che sono influenzati dai grandi flussi dei
cicli planetari come le fasi lunari, le maree, i cambia-
menti climatici mondiali, i fenomeni come El Nio o la
corrente del Golfo... questi sono cicli enormi e variabili
che influiscono sul nostro tempo locale. Questultimo,
in cambio, pu influenzare la fioritura dei primi bulbi,
il periodo della migrazione degli uccelli, quando essi
costruiscono il nido, depongono le uova, quando co-
minciano a spuntare le foglie delle querce, quando le
larve degli insetti si schiudono e cos via. Bill Mollison,
il co-fondatore della permacultura, era molto esperto di
biotempo, dato che era un attento osservatore: crebbe
nella Tasmania rurale ed era abituato ad ascoltare e ri-
spettare gli indigeni di tutto il mondo; impar tanto da
come essi vivevano e coltivavano il cibo. Quindi Lea
Harrison, una delle sue prime studentesse, mi insegn
cos il biotempo durante il suo PDC. Dallinizio del
1990 Tim e io abbiamo compilato il diario del biotem-
po, annotando fenomeni come la prima fioritura annua-
42
le del bucaneve, il primo canto del cuculo (sfortunata-
mente sempre pi raro), lavvistamento di uccelli rari
come il nibbio rosso nel nostro giardino. Tim ha anche
annotato fenomeni che riguardano il tempo: gelate mol-
to tardive, grandinate e abbassamenti e innalzamenti di
temperatura fuori stagione. utile quando le persone
parlano dei cambiamenti climatici poter riferire quan-
do fu lultima primavera insolitamente calda e poter
confrontare le note. importante non fraintendere ogni
insolito evento climatico e avere un occhio oggettivo
sui cicli.
Tenere un diario del biotempo
Il diario semplicemente un quaderno bianco. Ogni pa-
gina o mezza pagina porta la data ma senza lanno o
il giorno della settimana. Basta semplicemente annotare
lanno e il mese e scrivere una nota l sotto. Anno dopo
anno ci permette di fare riferimento al passato e di vede-
re gli schemi negli eventi naturali che avvengono intorno
a te o di identificare i fatti insoliti come una fioritura pre-
coce di una pianta settimane prima del solito. Ho stilato
una lista di biotempo per il giardiniere. Tengo docchio il
mio lill questanno per verificare quanto bene si adatti
nella mia regione climatica e geografica (la parte dellIn-
ghilterra a sud est abbastanza vicino alla costa).
Pianta mais e fagioli: quando le foglie dellolmo sono
delle dimensioni dellorecchio di uno scoiattolo, quan-
do le foglie della quercia sono delle dimensioni delle
orecchie di un topolino, quando i fiori del melo comin-
ciano a cadere, o quando il corniolo in piena fioritura.
Fagioli: pianta i fagioli quando i lill sono in piena
fioritura, insieme ai semi di cetriolo e di zucca.
Barbabietole: il crocus fiorito lindizio che tempo
di piantare ravanelli, radice di pastinaca e spinaci.
Broccoli, lattuga, spinaci, piselli e cavoli: quando i lill
cominciano a mettere le foglie e il tarassaco fiorito.
Cavoletti di Bruxelles: pianta i cavoletti di Bruxelles
quando i lill cominciano a mettere le foglie e il ta-
rassaco fiorito.
Verza: pianta la verza e le colture affini (broccoli, ca-
volini di Bruxelles, cavoli) quando i lill cominciano
a mettere le foglie e il tarassaco fiorito insieme a
barbabietole, carote, lattuga e spinaci.
Cavoli di primavera: pianta i cavoli di primavera in
autunno quando il fior dangelo in piena fioritura.
Cavoli: pianta i cavoli quando i lill cominciano a
mettere le foglie e il tarassaco fiorito.
Cetrioli: pianta i semi di cetriolo quando i lill sono
in piena fioritura e i fiori cominciano ad appassire,
insieme ai semi di soia e di zucca.
Melanzane: trapianta le melanzane quando gli iris
sono in fiore e i gigli iniziano a fiorire, cos come i
meloni e i peperoni.
Colture primaverili resistenti, adatte alla stagione
fresca: pianta gli ortaggi resistenti quando il pruno e
il pesco sono in piena fioritura.
Piselli: pianta i piselli quando i narcisi e le forsizie
sono in piena fioritura.
Patate: pianta le patate quando il tarassaco comincia
a fiorire.
Zucca: pianta i semi di zucca quando i lill sono in
piena fioritura e i fiori cominciano a sfiorire, insieme
ai semi di soia e di cetriolo.
Pomodori: pianta pomodori, mais precoce e pepero-
ni quando i gigli cominciano a fiorire o il mughetto o
il corniolo sono in piena fioritura.
Piante perenni: possono essere piantate quando gli
aceri cominciano mettere le foglie.
Comincia a piantare barbietole e carote in succes-
sione quando il tarassaco fiorisce. Il biotempo latto
consapevole di osservare la natura e registrare gli eventi
e gli schemi. Mi dona un grande senso di intimit con
le piante del mio giardino, con il microclima della mia
regione e con il giardino stesso, e ogni anno mi rende
molto pi consapevole delle differenti specie e delle
loro abitudini. un modo utile di diventare pi fami-
gliare con lambiente locale circostante, pu aiutarti a
prevedere le gelate in modo da poter proteggere le te-
nere pianticelle, osservare nuove specie, vedere schemi
pi profondi nel paesaggio. Ci sono un sacco di brutte
notizie nel mondo sul collasso degli ecosistemi. Trasfor-
mando un terreno esausto e continuamente arato in un
rigoglioso giardino a food forest pieno di cibo negli ulti-
mi 25 anni, abbiamo visto grandi cambiamenti. La bio-
diversit aumentata in modo esponenziale da quando
abbiamo creato lhabitat: rare specie vi si sono trasferite
cos come molte altre specie comuni, i parassiti e i pre-
datori sono in equilibrio e abbiamo creato un micro-
clima e un habitat dove un tempo prevaleva un vento
forte. il potere della coltivazione del cibo in permacul-
tura e nei sistemi agro ecologici: non aumentano solo
il raccolto domestico e da allevamento per ettaro/acro,
ma possono risanare il suolo e isolare il carbone. Creare
lhabitat, risanando un pezzo di terreno, seppur picco-
lo, e creare il tuo Eden di piante, una delle cose pi
belle e soddisfacenti che si possa fare nella vita. Anche
se non hai un giardino, tenere un diario del biotempo
un modo per rafforzare il tuo potere di osservazione.
Pu aiutarti a leggere il paesaggio e metterti in rela-
zione con ci che locale e con i suoi ritmi stagionali.
43
 Spostare la priorit
Comunit Consapevole

PIL alla crescita

dalla crescita del
delloccupazione in lavori utili
La proposta concreta del Movimento
per la Decrescita Felice per creare nuovi posti di lavoro
e abbassare il debito pubblico
Maurizio Pallante

Appello di imprenditori, tecnici, consulenti ed

Tutte le grandi opere
attivisti del Movimento per la Decrescita Felice
infrastrutturali hanno per comun
per un cambio di priorit in Italia nelle scelte
denominatore luso del debito,
economiche ed industriali, al fine di iniziare a
di molto cemento, di molta energia
superare lattuale crisi di sistema
e hanno quindi un impatto
In tempi normali sufficiente gestire lordinaria am- ambientale molto rilevante
ministrazione con accortezza perch tutto proceda
bene. Il governo pu condurre la sua politica indu- mentando proporzionalmente loccupazione.
striale mediando fra gli interessi di ognuna delle parti Se si spendono i pochi soldi disponibili, o si crea-
coinvolte nei processi economici, cercando di trovare no altri debiti come quelli dei Project Bond, per fare
punti di incontro per la difesa degli interessi generali. grandi opere infrastrutturali, magari pianificate in al-
Ma quando, come ora, si vivono grandi cambiamenti tri tempi, prenderebbero gli appalti le solite poche
epocali, dove masse sempre pi grandi di persone grandi imprese che hanno le attrezzature necessarie.
soffrono per mancanza di lavoro, occorre rimettere in Sarebbero coinvolti qualche decina di sub appaltatori
discussione idee consolidate, in particolare il dogma e lavorerebbero poche migliaia di operai, visto che il
della crescita continua del Prodotto Interno Lordo. grosso del lavoro lo farebbero le macchine. I denari
spesi sarebbero concentrati in poche mani e non ser-
Il debito crea debito virebbero a riavviare leconomia neanche nei territori
interessati dalle stesse opere, perch il grosso degli
Sempre pi spesso vediamo con apprensione che si operai verrebbe da fuori.
parla di Project Bond per realizzare grandi opere
infrastrutturali. Si tratta in pratica di fare ancora altri
debiti per realizzare grandi opere finalizzate, pi che
alla reale utilit, al far ripartire la crescita, come se
questa fosse la soluzione ad ogni male.
Ancora grandi opere, ancora a debito per riavviare
la crescita e poter pagare gli interessi sul debito! Ma
che follia ? E in questo teatro dellassurdo, si inseri-
sce anche il luogo comune del collegamento diretto
fra crescita e occupazione. Si d per scontato che la
crescita faccia automaticamente aumentare loccu-
pazione, ma non vero e ci sono i numeri a dimo-
strarlo. Dagli anni 60 ad oggi il PIL aumentato di
quasi 4 volte, mentre loccupazione in proporzione
allaumento della popolazione diminuita!
Ogni imprenditore sa che, nella maggior parte dei
settori merceologici, laumento della produttivit e
quindi del PIL, si ottiene con lautomazione e con
lottimizzazione dei processi produttivi e non au-

44
Per dimostrare le nostre tesi, abbiamo studiato i dati
della galleria per il TAV in Val di Susa. Abbiamo scelto
questa grande opera a titolo di esempio perch sono
disponibili molti dati forniti dal Ministero competen-
te, quindi certi e utili per avviare delle comparazioni.
Tali dati indicano che la nuova galleria del TAV con-
sentirebbe di creare 2000 nuovi posti diretti e 4000
indiretti. In realt le cifre sembrano ottimistiche, ma
anche se si raggiungessero tali obiettivi occupazio-
nali, avremmo al massimo 6000 nuovi posti di la-
voro contro un investimento minimo di 8,2 miliardi
di euro, ovvero 0,73 nuovi posti per ogni milione di
euro investito, sempre che il costo dei lavori non su-
bisca aumenti esponenziali in corso dopera com
sempre avvenuto fino ad oggi in Italia!
In ogni caso la spesa sarebbe coperta a debito, ri-
baltando ancora una volta il problema sulle genera-
zioni future, che dovrebbero anche sorbirsi i danni
ambientali e le spese per lenergia necessaria a illu-
minare e climatizzare lopera.
Tutte le grandi opere infrastrutturali hanno per comun
denominatore luso del debito, di molto cemento, di
molta energia e hanno quindi un impatto ambientale
molto rilevante. In sintesi si pu dire che sullaltare
ideologico della crescita del PIL e a favore di pochi
soggetti che guadagnerebbero molto denaro, sacrifi-
cheremmo ancora una volta lambiente, loccupazio-
ne, gli interessi della gran parte della gente ed i diritti
delle generazioni future.

Lalternativa possibile per

costruire nuovi posti di lavoro
Si pu fare diversamente? Certo che s! Bisogna solo
cambiare le priorit e spendere il denaro in altro
modo, partendo anche dalla consapevolezza che
convenienza di tutti investire subito le poche risorse
disponibili in molte migliaia di piccoli e micro can-
tieri e solo successivamente, eventualmente, in gran-
di opere infrastrutturali.
I micro cantieri dovrebbero riguardare in primo luo-
go la riqualificazione energetica degli edifici pubblici

Comunit Consapevole

45
 e privati. Poi anche le bonifiche ambientali e per la
Comunit Consapevole
messa in sicurezza del territorio rispetto agli even-
ti catastrofici. In uno studio dellENEA del 2009 si
proponevano interventi di riqualificazione energeti-
ca in 15.000 scuole ed edifici pubblici, che attual-
mente spendono circa 1,8 miliardi di euro ogni anno
in energia elettrica e termica. Con gli 8,2 miliardi di
euro previsti per il TAV si pu risparmiare il 20% dei
consumi di questi edifici, pari a oltre 420 miliardi di
euro allanno e si possono creare almeno 150.000
nuovi posti di lavoro.
Inoltre lavorerebbero decine di migliaia di piccole e
medie imprese e artigiani installatori. E siccome per
cambiare infissi, montare caldaie di nuova genera-
zione, montare cappotti, costruire case efficienti, ri-
fare tetti ecc. non servono macchine, ma persone, si
darebbe lavoro a un sacco di gente facendo tra laltro
ripartire in maniera virtuosa il settore delledilizia, at-
tualmente in grande sofferenza.
Gi in un articolo apparso il 13 febbraio 2012 su Il
Sole 24 ore si legge che investendo un milione di
euro in progetti di efficienza energetica si generano
in media 13 posti di lavoro.
Non si parla qui di energie rinnovabili, che pure ge-
nerano 3 o 4 nuovi posti di lavoro per ogni milione di
euro investiti, ma del lavoro di tappare i buchi dai
quali sfugge e viene sprecata gran parte dellenergia
che usiamo nellabitazione. Per ogni 10 miliardi di
euro investiti si possono avere 130.000 nuovi posti di
lavoro di buona qualit, mentre investendo la stessa
cifra in grandi opere daremmo lavoro al massimo a
7.300 persone.
Risparmiare sulle bollette con i
fondi di rotazione
Dobbiamo poi considerare che i costi delle opere di
riqualificazione energetica si pagherebbero in pochi
anni con il risparmio energetico e in meno di un de-
cennio i soldi investiti sarebbero di nuovo disponibili
per nuovi utilizzi. Diventerebbero di fatto dei fondi
di rotazione.
LIBRO CONSIGLIATO
Maurizio Pallante
Destra e sinistra
addio
Per una nuova
declinazione
delluguaglianza
Lindau, 2016
Puoi acquistarlo su macrolibrarsi.it
46
Per approfondire
Per maggiori informazioni su Maurizio Pal-
lante, le sue iniziative, appuntamenti e altro
visitate il sito: www.mauriziopallante.it
Per maggiori informazioni sul Movimento
della Decrescita Felice potete visitare il sito:
www.decrescitafelice.it
Immediatamente calerebbero la bolletta energetica
e linquinamento da anidride carbonica. Quindi ci
guadagneremmo tutti. Inoltre con commesse piccole
e diffuse, i fenomeni di grande corruzione politica,
tipici dei grandi appalti, sarebbero certamente meno
frequenti. Infine, il denaro speso per far lavorare mi-
gliaia e migliaia di piccole imprese e di artigiani, re-
sterebbe nel territorio contribuendo in maniera deter-
minante al riavvio delleconomia!
Noi facciamo appello alla politica perch dia priorit
a questi interventi che generano molti benefici per
tutti. Le grandi infrastrutture eventualmente si faran-
no in un secondo momento e solo quando si avr la
certezza che serviranno davvero!
Occorre abbandonare il dogma della crescita conti-
nua. NellUniverso nulla cresce per sempre. Si tratta
di una sciocca illusione generata dalla mente dellho-
mo oeconomicus, una delle specie pi perniciose e
imprevidenti mai apparsa sulla faccia del Pianeta. E
solo per questa sciocca specie di umani, e per gli altri
che ci credono, il PIL lindicatore unico ed indiscu-
tibile del nostro benessere.
Maurizio Pallante
++++++++++++++++++++++++++++++++++
+++++++++++++++++++++++++++++++++++
Nel 1988 fonda, con Mario Palazzetti e
Tullio Regge, il Comitato per luso razionale
dellenergia (CURE). Svolge attivit di
ricerca e di pubblicazione saggistica nel
campo del risparmio energetico e delle
+++++++++++++++++++++++++++
tecnologie ambientali.
nato a Roma, vive da qualche anno in
una cascina tra i boschi e le colline del
Monferrato astigiano, dove coltiva ortaggi
per autoconsumo, legge per lo pi libri di
eretici del pensiero, scrive di tanto in tanto
saggi e qualche libro. Ha collaborato con
La Stampa, Il Sole 24 ore, Il Manifesto
e Rinascita.
socio fondatore del Movimento della
Decrescita Felice ed impegnato in prima
personanella diffusione della cultura della
decrescita.
++++++++++++++++++++++++++++++++
47
 I tavoli del
Comunit Consapevole

cambiamento
Uniniziativa atta a progettare una realt sostenibile
Daniel Tarozzi

LItalia non funziona. In Italia non sappiamo lavorare
insieme. Gli italiani sono egoisti e rinchiusi nelle loro
piccole visioni. Le persone si attivano solo se vai a
toccare il loro piccolo giardino.
Quanti luoghi comuni sul nostro Paese, che spesso
provando a cambiare approccio si rivelano total-
mente falsi! Noi ne eravamo convinti perch a partire
dal 2012 abbiamo incontrato centinaia di progetti che
si basano proprio sulla capacit di collaborare, sulle
reti virtuali e reali, sulle comunit che si attivano, ma
ora ne abbiamo anche la prova! Siamo riusciti, infatti,
seppur con grande fatica, a far collaborare oltre 100
ambasciatori del cambiamento per oltre tre mesi.
Rappresentanti delle associazioni, delle imprese, dei
movimenti dal basso. Portatori di istanze diverse, in
alcuni casi persino contraddittorie, si sono seduti con
noi intorno a 17 tavoli e, grazie anche alle tecniche
di facilitazione che abbiamo appreso da Comunita-
zione, hanno elaborato dei documenti che ci dicono
come possiamo concretamente cambiare le cose in 17
ambiti della vita. 17 ambiti fondamentali.
Scuola, salute, alimentazione, ambiente, lavoro, agri-
coltura, economia, tematiche di genere, comunicazio-
ne, energia, rifiuti, solo per citarne alcuni, sono i temi
su cui abbiamo lavorato. E i risultati sono incredibili,
per la loro semplice rivoluzionariet.
Ora lo sappiamo con certezza. Tu, io, noi, possiamo
cambiare le cose in modo profondo, dal basso, e pos-
siamo farlo adesso.
Siamo riusciti, infatti, seppur
con grande fatica, a far collaborare
oltre 100 ambasciatori del
cambiamento per oltre tre mesi
concretezza si sono contaminate e la strada stata
tracciata in modo forte e inequivocabile. Ora sappia-
mo quindi dove possiamo e vogliamo andare. Si tratta
solo di compiere il primo passo!
Cosa posso fare io adesso?
Ma non finita qui. Abbiamo infatti chiesto a tutti i
nostri ambasciatori di lavorare sul presente e di farlo
su tre livelli: il cittadino semplice, il professionista
o limprenditore e il politico. Anche qui la doman-
da era semplice ma rivoluzionaria: Cosa posso fare
adesso, in questo contesto, come cittadino, professio-
nista o politico per cambiare concretamente le cose
con le mie azioni quotidiane?. E anche qui le rispo-
ste sono state infinite.
Lavorare insieme
Grazie alla facilitazione, alla mancanza di carte dei
valori da firmare, a obiettivi chiari e concreti, siamo
quindi riusciti a lavorare tutti insieme per costruire

Visioni del 2040

Per prima cosa abbiamo chiesto ai nostri ambasciatori
di fare una fotografia dello stato attuale del loro ambi-
to di competenza, dallenergia allabitare, dalla salute
alleducazione, dallimprenditoria alla legalit. Ab-
biamo chiesto ai nostri amici di sognare, ma in modo
concreto. Come potrebbe essere nel migliore dei
mondi possibili lItalia nel 2040?. Questa doman-
da, apparentemente semplice, ha scatenato la capaci-
t di progettare un altro Paese, possibile, sostenibile, a
tratti felice. Sono uscite potenzialit inaspettate in tutti
gli ambiti e queste si sono rivelate tali quando abbia-
mo chiesto ai nostri sognatori di indicarci il cammino
per raggiungere questi obiettivi. Anche qui visione e

48
una visione di futuro; abbiamo tracciato le azioni da
compiere per raggiungerlo; abbiamo scoperto cosa
possiamo fare nel frattempo per contribuire ogni gior-
no al cambiamento positivo della societ e della no-
stra vita. stato entusiasmante vedere come le ener-
++++++++++
gie si mischiavano, le forze si moltiplicavano, come,
grazie a semplici tecniche, si evitava che i soliti
parlassero tutto il tempo a discapito degli altri. Noi
italiani spesso siamo allergici alle tecniche, agli stru-
menti. Siamo bravi a improvvisare ma meno a usare
metodo. Se riusciamo a unire le due cose, invece,
possiamo accrescere infinitamente le nostre poten-
zialit ed quanto abbiamo fatto.
Dalle parole ai fatti
Come detto il lavoro stato lungo e faticoso: sta-
to un anno di lavoro intenso ed esaltante, culminato
nellaprile 2016 con la pubblicazione del nostro la-
voro su www.italiachecambia.org.
Ora non ci resta che mettere in pratica quanto emer-
so da questi tavoli. un lavoro provvisorio e migliora-
bile (e si pu commentare ed emendare on-line) che
pu essere messo in discussione. Mancano molti temi
fondamentali (immigrazione, arte, politica e molti al-
tri ancora su cui lavoreremo nei prossimi mesi). Ma
gi ora possiamo realizzare cambiamenti concreti e
profondi nel nostro Paese. Proprio adesso.
Le campagne mensili
Abbiamo quindi, di fatto, gettato le basi per una gran-
de rete liquida, che si forma su determinati obiettivi
e si scioglie un attimo dopo. Una rete faticosa, com-
plessa, ma dalle straordinarie potenzialit. Da otto-
bre faremo un ulteriore passo in questa direzione.
Sceglieremo ogni mese un tema e inviteremo tutti i
partecipanti ai nostri tavoli e le relative reti ad atti-
varsi su quel tema specifico. Le potenzialit di queste
azioni sono evidenti. Scorrete lelenco dei parteci-
panti e provate a immaginarli agire in modo compat-
to coinvolgendo i loro bacini di riferimento
La moltitudine inarrestabile di cui tutti noi siamo par-
te pu diventare davvero protagonista di cambiamen-
ti collettivi!
Daniel Tarozzi
++++++++++++++++++++++++++++++++++
+++++++++++++
Giornalista, si occupa da oltre 10 anni
di cambiamento (nel 2010 ha fondato
un giornale con questo nome), cercando
di raccontare quellItalia che reagisce,
senza aspettare che siano altri a risolvere
i problemi.
+++++++++++++++++++++++++++++++++
LIBRO CONSIGLIATO
Daniel Tarozzi
Io Faccio Cos
Viaggio in camper
alla scoperta dellItalia
che cambia
Chiarelettere, 2013
Puoi acquistarlo su macrolibrarsi.it
La campagna dell1%
Esiste gi, quindi, unaltra Italia, diversa da quellim-
magine di crisi e decadenza che i mass media ci re-
stituiscono ogni giorno. Ora il momento di rimboc-
carsi le maniche e di cominciare ad attivarsi, insieme.
Per innescare un cambiamento sociale nel nostro
Paese non serve raggiungere la maggioranza delle
persone. Basta che l1% della popolazione si attivi
concretamente. Il nostro obiettivo quindi quello di
connettere un gruppo di 600.000 agenti del cambia-
mento. Per farlo abbiamo attivato una campagna (la
campagna dell1% appunto). Chiediamo alle persone
di dedicare l1% del loro tempo (circa 4 ore al mese)
e l1% del loro stipendio (ad esempio 10 euro se si
guadagnano 1000 euro al mese) per il cambiamento
del Paese. I primi gruppi di agenti del cambiamento si
stanno gi ritrovando in molte parti dItalia. Insieme
possiamo davvero cambiare le cose. Noi ci stiamo
provando. E tu?
ATTIVATI PER IL CAMBIAMENTO. TI ASPETTIAMO
SU http://www.italiachecambia.org/campagna/
Comunit Consapevole
Cosa posso fare adesso,
in questo contesto, come cittadino,
professionista o politico per cambiare
concretamente le cose
con le mie azioni quotidiane?
49
 Essere salvatici per ritrovare
Comunit Consapevole
la dimensione naturale
Imitare sistemi naturali e tornare alla terra
lobiettivo delluomo del nuovo millennio
Sarah Gracci
Siate salvatici. Due parole lasciate da Leonardo
da Vinci, da intendersi quali indicazioni stradali.
Salvatico colui che si salva ed anche quello che
vive della e nella selva.
Opportuno e utile consiglio per lessere umano del
Ventesimo secolo.
Da un lato vi lui, il non individuo. Partorito da
una macchinario-civilt che lo vuole addomestica-
to, uni-formato, standardizzato e genuflesso. Riem-
pito di materia grigia del sentito dire di
altri. Dallaltra parte lindividuo,
leonardiano, il salvatico.
Quello che con curiosit
si interroga sul funziona-
mento dei sistemi natu-
rali e da essi si fa guida-
re. Estrae ed apprende
facendo esperienza di-
retta del rapporto con
la Natura.
E quale miglior posto di
un bosco, di una selva,
per rappresentare la com-
plessit e irrazionalit che
si manifestano agli occhi
degli uomini che vo-
gliono incasellare in
schemi comprensi-
bili e ripetibili tutto
ci che incontrano?
50
Una nuova evoluzione
Guardandosi intorno visibile: sta avvenendo una
sempre pi netta distinzione allinterno dellHomo
Sapiens, una sorta di speciazione, tra soggetti che
pur convivendo lo stesso habitat, ad un certo punto,
prendono rami evolutivi diversi. Il ramo madre crede
ed ben radicato nel mondo come lo ha ricevuto
dalle generazioni precedenti, disinteressato a metter
in discussione i postulati appresi, si trova a proprio
agio rafforzando le convinzioni in cui cresciuto.
Deviando, un altro ramo cresce e si sviluppa: il ramo
figlio acquisisce forza confrontandosi con tutte le dif-
ficolt di far sbocciare nuove gemme.
Un movimento che si sta spostando, prima con la testa,
poi segue tutto il resto, verso la selva, verso luoghi di
disobbedienza, in cui poter ricreare una relazione sen-
za intermediari con lorganismo-terra. Imitando i sistemi
naturali ecco che nascono nuove reti con nodi diffusi
che si auto-sostengono ed alimentano tramite forme di
scambio di conoscenze e tecniche basate sulla espe-
rienza diretta e partecipazione attiva.
Tornare alla natura e
riscoprire le proprie radici
Cos nasce il progetto del Laboratorio di Tanith. Ispira-
to alla Dea Madre fenicia, come simbolo del femmi-
nile che trova la sua forza nella relazione con la terra.
In molte civilt che si affacciano sul Mediterraneo si
trova leffige di questa donna stilizzata, che racchiude
in s gli archetipi della vita: un arco in alto (la luna),
un cerchio (il sole), una linea orizzontale (collegamen-
to-separazione cielo-terra) e un triangolo equilatero
(la terra). Il Laboratorio di Tanith opera per creare
momenti in cui condividere esperienze dove tutti
siamo collegati, con le nostre radici immerse in
terreni sempre pi fertili e nutriti dalla diversit di
chi ci sta operando.
Nel riacquisire questa connessione prioritario
riappropriarsi dei cicli sottesi a processi natura-
li. Il prendersi cura di un orto, per poi procurarsi
un raccolto con cui fare la base della propria ali-
mentazione quotidiana, un passaggio che potrem-
 mo dire obbligato. La possibilit di accedere alla
sperimentazione diretta dei processi fondamentale
anche per chi sceglie o vincolato ad una vita in
citt. Anche lorto dovrebbe imparare dalla selva,
che non necessita di essere annaffiata; non conosce
erbicidi, pesticidi o concimi chimici. Il bosco si au-
to-rigenera producendo variet di piante e bacche,
in un apparente disordine, progettato in divenire dai
vari ospiti che si intrecciano supportandosi vicende-
volmente.

Imitando i sistemi naturali

ecco che nascono nuove reti
con nodi diffusi che si auto-sosten-
gono ed alimentano tramite forme
di scambio di conoscenze
e tecniche basate sulla esperienza
diretta e partecipazione attiva

Il nostro cibo quotidiano, depauperato delle propriet

che in origine ci apportava, il risultato anchesso
della disconnessione e paura trasmessa su tutto quel
che il mondo microbico. Un terreno fertile e sano,
che sia un organismo animale o un habitat per delle
piante, ha una grande variet di vita visibile a micro-
scopio generata da batteri, enzimi e funghi che si au-
toregolano senza che sia un prevalere di un soggetto
rispetto ad un altro. La societ amuchina sterilizza,
rende sterile e, operando a suon di antibiotici, elimi-
na ci che nocivo insieme a ci che d vita.
Anche nel costruire insieme, il Laboratorio di Tanith,
tramite la risposta ad un bisogno contingente (un in-
tonaco in argilla, un rivestimento in cocciopesto, un
forno, un pavimento, una stufa ecc.), convoglia quel-
le che fino a meno di un secolo fa erano conoscenze
ed abilit diffuse. Artigiani specializzati trasmettono
le basi delle proprie tecniche in un clima di giocosa
convivialit, dove la fatica fisica diventa leggera tra
tante mani, piedi, voci e risate che si intrecciano.

Sarah Gracci
++++++++++++++++++++++++++++++++++
+++++++++++++++++++++++++

Vive nella campagna toscana da

4 anni. Dopo avere intrapreso
gli studi di architettura
e naturopatia, ha scelto di dedicarsi
Comunit Consapevole
++++++++++++++++++

all'autosufficienza sperimentando e
canalizzando esperienze incontrate tramite
vari percorsi formativi.
Sempre indefessa ricercatrice con il punto
interrogativo in testa.
Per contatti:
Laboratorio di Tanith
via Tizzavoli 8 50025 Montespertoli FI
www.laboratorioditanith.it
laboratorioditanith@gmail.com
+++++++++++++++++++++++++++++++++
51
 La cosmesi naturale
Bellezza Naturale

per pelle e capelli

Ricette semplici con ingredienti di stagione facili
da preparare e divertenti da provare
Estratto dal libro Cosmetici naturali
per viso, corpo e capelli

Lautoproduzione cosmetica sinonimo di nuova con-

sapevolezza verso noi stessi e verso il mondo che ci
circonda in quanto permette una limitazione dei con-
sumi e dellinquinamento ambientale. Ma non solo:
anche creativit ed energia positiva. In breve, il modo
migliore per risparmiare in denaro e guadagnare in sa-
lute divertendosi. [] Saponetta per il corpo
Le ricette che vi proponiamo sono completamente na-
turali e molto semplici da seguire. A nostro avviso la alle mandorle
pelle (e anche i capelli) ha sostanzialmente bisogno di
idratazione e protezione, e per far ci basta guardare Ingredienti (dosi per circa 8 saponette)
la natura. Tutto quello che ci serve lo troviamo l fuori. 300 g di sapone di Marsiglia puro
Dobbiamo solo imparare a usarlo bene. Il petrolio e i 250 g di mandorle sgusciate non pelate
siliconi non ci servono! 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 tazza di acqua

Fai da te
Pulizia profonda del viso
alle erbe
Ingredienti
1 cucchiaio di argilla verde
1 cucchiaino di amido di riso
cucchiaino di zenzero in polvere
infuso di camomilla (per pelli normali/
sensibili) oppure infuso di malva (per
pelli particolarmente secche) oppure
infuso di t nero (per pelli con problemi
di impurit)
Preparazione
Riducete il sapone a scaglie usando la grattugia per
la verdura julienne, mettetele in una pentola inox
insieme allacqua e lasciate sciogliere a fuoco len-
to per 15 minuti. Quando il sapone sar morbido,
unite le mandorle polverizzate con il frullatore e
lolio e mescolate a lungo per amalgamare il tutto.
Scegliete gli stampi per il sapone, spolverizzateli
con del borotalco e versatevi il composto ottenu-
to. Lasciate raffreddare. Quando sar solidificato,
estraetelo dagli stampi, appoggiatelo su un foglio
di carta bianca e lasciate seccare lontano da fonti
dirette di calore per cinque o sei giorni, capovol-
gendo spesso i saponi ottenuti per farli seccare
uniformemente.
Modo duso
Usate come una normale saponetta sotto la doccia.

Preparazione
Mescolate bene tutti gli ingredienti in polvere e
poi preparate linfuso a seconda del vostro tipo di
pelle. Tenete conto che dellinfuso se ne utilizzer
circa 1 cucchiaio. Miscelate le polveri con linfuso
cercando di ottenere una maschera dalla consi-
stenza abbastanza compatta.
Modo duso
Applicate sul viso pulito uno strato abbastanza ab-
bondante di composto e lasciate agire per 10-15
minuti. Rimuovete con una spugna naturale e ri-
sciacquate con cura il viso.

52
Trattamento anti-caduta
dei capelli allo zenzero
Ingredienti
1
 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
finemente
1
 cucchiaio di olio di sesamo o di olio di
Stick deodorante per
jojoba
il corpo alla cera dapi
Preparazione
Amalgamate in una ciotola la polvere di zenzero e Ingredienti (per uno stick da 50 ml circa)
lolio prescelto. Il trattamento devessere preparato 1 pezzetto di cera dapi vergine grande
al momento, poco prima dellutilizzo. quanto una noce
Modo duso 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Applicate il composto sul cuoio capelluto massag- 7 gocce di olio essenziale di salvia
giando con delicatezza. Lasciate agire 30 minuti 5 gocce di olio essenziale di tea tree
prima di effettuare lo shampoo. Si pu anche ap- 5 gocce di olio essenziale di limone
plicare il trattamento allo zenzero la sera e lasciarlo 3 gocce di olio essenziale di lavanda
agire per tutta la notte al fine di massimizzarne gli
effetti benefici. La mattina seguente fate un nor- Preparazione
male shampoo delicato.
Mettete la cera in un pentolino e scaldate a ba-
gnomaria. Quando sar sciolta completamente,
aggiungete lolio di oliva. Togliete dal bagnomaria
e lasciate raffreddare per pochi istanti, quindi ag-
LIBRO CONSIGLIATO giungete gli oli essenziali. Versate in un piccolo
stampo a forma cilindrica e lasciate raffreddare
in frigo per almeno 1 ora. Estraete dallo stampo e
Anna Simone, conservate in un barattolo. Si mantiene a tempe-
Glorianna Vaschetto ratura ambiente per 3-5 mesi.
Cosmetici naturali Modo duso
per viso, corpo e capelli Dopo la doccia o il bagno, passate lo stick sotto le
Arianna Editrice, 2016 ascelle lasciando un leggero strato di deodorante.
Massaggiate delicatamente per facilitarne la pene-
Puoi acquistarlo su macrolibrarsi.it trazione.

Bellezza Naturale

53
 Autunno: come trattare
Bellezza Naturale

al meglio la pelle
Tre fondamentali passi per mantenerla perfetta
anche dopo lestate
La Redazione per Mary Rose

Lestate si conclusa e il caldo sole estivo lascer stati sottoposti a forte stress ossidativo. Lautunno rap-
presto il posto a temperature pi fresche. Se in estate presenta, quindi, il momento migliore per reintegrarli
lapproccio cosmetico si focalizzato sullatteggia- a livello della barriera idrolipidica e dissetare la pel-
mento migliore da tenere al sole per evitare nuovi le, proprio perch i raggi solari intensi lasceranno ora
inestetismi ed esaltare i benefici dei raggi solari, con spazio a temperature pi confortevoli.
larrivo dellautunno diventer necessario modificare
le nostre abitudini in funzione dei cambiamenti cli- 2) Compatta la pelle
matici e delle diverse esigenze che la pelle manife-
ster in questo periodo dellanno. Ecco tre procedure quotidianamente
fondamentali. Depurare la pelle ed allenarla allelasticit diventa,
soprattutto in questo periodo dellanno, un vero e
proprio rituale quotidiano che le permetter di man-
1) Reintegra la barriera tenere la sua compattezza nel migliore dei modi.
idrolipidica Capita infatti che, in autunno, la pelle manifesti rilas-
Durante lestate, il sole ci ha ricaricato di energia po- samenti e svuotamenti cutanei in risposta allo stress
sitiva, serotonina, vitamine e melanina.
Le persone pi attente hanno applicato i Reintegra-
tori Epidermici durante e dopo lesposizione solare.
Questo approccio ha permesso alla barriera idroli-
pidica (la naturale protezione dellepidermide) di
mantenersi integra e ricca, aiutando ad inibire le
problematiche tipiche della stagione calda come la
perossidazione lipidica e gli inestetismi collegati.
Il sole, daltro canto, ha costretto la pelle a svilup-
pare radicali liberi che, se non ben gestiti con una
corretta alimentazione e un corretto approccio co-
smetico, tenderanno a mostrare i loro effetti proprio
ora, quando la melanina regredir e la pelle tender
lentamente a schiarire.
Per poter inibire lo stress ossidativo, accentuato in
estate, diventa fondamentale continuare a fornire
alla pelle sostanze antiossidanti e reintegrative an-
che dopo il periodo estivo. Rispetto ad un doposole
idratante tradizionale, un Reintegratore Epidermico
realizzato con sostanze sebo-compatibili in grado
di nutrire, ricostituire e mantenere una perfetta bar-
riera idrolipidica, mentre il tessuto cutaneo viene
immediatamente tonificato grazie al Fior di Linfa,
un brevetto italiano realizzato da piante officinali da
agricoltura biologica.
Una barriera idrolipidica sana formata da acidi
grassi essenziali, come lacido linoleico e linolenico.
Durante lestate, questi acidi grassi essenziali sono
54
subto nel caldo periodo appena concluso. Per aiuta- PRODOTTI CONSIGLIATI
re a contrastare efficacemente il cedimento epider-
mico, bisogna quindi evitare di considerare la ruga
come un fenomeno dissociato.
Fondamentale trattare il viso nella sua totalit, man- Fior di linfa solare
tenendo il tessuto leggero, ben depurato ed irrorato, Reintegratore
per mezzo di Fito-cosmetici Compattanti specifici e Epidermico FASE 3
adatti a tale scopo. Reintegratore Epidermico
Essi, coadiuvati da una buona manualit, che ha doposole Nutre, com-
lobiettivo di sostenere i lineamenti del viso ed al- patta e fornisce alla pelle
lenare il tessuto allelasticit cutanea, migliorano la elementi antiossidanti e
vascolarizzazione locale incrementando e sostenen- reintegrativi dopo
do le naturali funzioni epidermiche. lesposizione solare.
Massaggi di Compattazione Epidermica del viso e Senza profumo
trattamenti mirati rivestono quindi un ruolo determi- 100% Vegano
nante nel mantenimento dellelasticit cutanea. Agitare bene prima
delluso
200 ml 29,00
3) Corretta esfoliazione periodica
La pelle, soprattutto con laumentare dellet, tende a Fior di Linfa Viso
ridurre la sua capacit di smaltire adeguatamente le Oro Verde
cellule morte, le stesse cellule che, durante lestate, Emulsione Compattante
si sono accumulate sullo strato corneo per proteggere Naturale Antigravit.
gli strati pi profondi dai raggi solari. Riduce cedimento cutaneo
Le nuove cellule tenderanno progressivamente a le- e rughe. Depura la pelle.
garsi alle vecchie non pi adeguatamente smaltite, Senza profumo
che resteranno presenti sullo strato corneo determi- 100% Vegano
nando, nel tempo, la perdita di levigatezza. pos- Agitare bene prima
sibile gestire per tempo questa situazione con una- delluso
deguata routine settimanale e rinnovatrice, che ha lo 10 ml 11.00
scopo di aiutare leliminazione delle cellule morte 50 ml 40.00
tramite lesfoliazione cosmetica e di indurre uno 100 ml 67.00

Trittico
Compattazione intensiva
settimanale.
Affina la grana epidermica,
depura e restituisce com-
pattezza al viso.
Senza profumo
100% Vegano
Agitare bene prima
delluso
3 x 10 ml 37,00

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stimolo al rinnovamento cellulare. Eliminando mec-

canicamente e periodicamente tali cellule morte,
possibile mantenere una grana epidermica levigata
e compatta, gestendo efficacemente leventuale for-
mazione dei principali inestetismi superficiali, come
Bellezza Naturale

le temute discromie cutanee o gli ispessimenti loca-

lizzati.
Seguire questi semplici consigli, ti permetter di va-
lutare sin da subito miglioramenti nellaspetto e nella
tonicit della pelle e ti dimostrer, ancora una volta,
che prendersi cura di s nel modo pi giusto ed in-
formato la chiave per mantenersi al meglio su tutti i
piani, sia mentale che fisico.
55
 Fermati,
#fermativivi

Vivi
Leditore Giorgio Rosso
festeggia i 30 anni di Macro
seduto sulla panchina
con i suoi libri del cuore
La Redazione per Gruppo Macro

C chi corre, lotta contro il tempo, e si dispera per- via imparavo insieme a Ivana (cofondatrice del
ch, di tempo, non ne ha mai abbastanza. Macro, gruppo) e alle persone che hanno affrontato con
per festeggiare i 30 anni di attivit editoriale decide me questo viaggio, si pu realizzare, quando ci
invece di lanciare uniniziativa originale e contro si crede fermamente. Questa intenzione originale
corrente: Fermati, Vivi!. ha dato origine a una casa editrice che questanno
Un messaggio semplice. Una panchina gialla. Un in- compie 30 anni. Questo Macro: la dimostra-
vito discreto a sedersi, e a pensare. Una pausa di vita zione, nella materia, che il pensiero si realizza.
in un mondo che dei ritmi naturali e vitali dellessere
umano se ne infischia alla grande. E questi sono stati i primi 30 anni. I prossimi,
Da sempre il Gruppo Macro si impegna con i suoi come li vedi?
libri, ebook e dvd a diffondere una cultura di benes- I prossimi 30 anni sono una grande sfida.
sere olistico e naturale, invitando a scegliere con Quello che ripeto spesso che noi siamo di fronte
consapevolezza chi davvero vogliamo essere. a due possibilit: andare verso unumanit artifi-
Ci siamo seduti sulla panchina con Giorgio Rosso, ciale, geneticamente modificata attraverso tutta
fondatore del Gruppo Macro e gli abbiamo chiesto una serie di intossicazioni fisiche, mentali, spi-
di fare con noi il punto di questi 30 anni di editoria,rituali; oppure riuscire a trovare lequilibrio tra
successi, sfide e, soprattutto, benessere. levoluzione tecnologica e la natura pi profonda
dellessere umano e della natura nel suo comples-
Giorgio, cosa rappresenta per te Macro? so. Io spero che Macro possa dare un contribu-
Mio figlio Francesco dice che Macro ormai to affinch la natura, lessere umano, la persona
unentit di famiglia e credo abbia ragione. prevalgano sugli OGM e sulle multinazionali che
cresciuta insieme ai miei figli! Per me Macro stanno deformando e distruggendo troppe cose.
la possibilit di dimostrare che tutto possibile.
Noi pubblichiamo diversi autori che dicono che Ci racconti la tua Macro in 3 parole?
creiamo la realt e che la vita il risultato dei no- Definire Macro in 3 parole difficile perch gi
stri pensieri e delle nostre intenzioni. Macro lo da sola, Macro, significa grande, grandissimo,
specchio evidente di questo. la dimostrazione comprende in s il tutto. Ma se vogliamo usare
che unintenzione, quella di condividere col mag- altre parole, potremmo scegliere: consapevolez-
gior numero possibile di persone le cose che via za, olismo, che la capacit di vedere il tutto non

56
separato dalle piccole parti, e coerenza, la coe- stesse parole fondamentali della macrobiotica:
renza di mettere lessere umano prima di tutto. naturale e integrale. Noi esseri umani, per vivere
Preferirei, invece che usare 3 parole, definire la bene, dobbiamo mangiare del cibo sano, naturale
Macro con la massima ama il prossimo tuo e integrale. The China Study lo dimostra attraver-
come te stesso, privata da ogni riferimento re- so uno studio effettuato su milioni di persone che
ligioso. Anzi, per Macro ama il prossimo tuo non ha eguali e che credo sia irripetibile, ma che
viene dopo te stesso. Prima di tutto ama te stes- una grandissima verit che solo grandi interessi
so. Questo davvero il messaggio pi importante. economici, produttivi e farmaceutici impedisco-
no che diventi di dominio pubblico e modifichi
Quali sono i 3 libri che hanno segnato il per- la cultura che abbiamo riguardo al cibo e a ci di
corso di Macro e che ti porti nel cuore? cui ci nutriamo.
In effetti sono 3 i libri che hanno contraddistinto
i passaggi fondamentali nella storia della Macro.
Il primo, che ci ha fatto conoscere nelle librerie LIBRI CONSIGLIATI
italiane, stato Amare e lasciare andare la paura,
un libro tuttora molto valido perch mette la-
more e il perdono, prima di tutto di se stessi, Gerald Jampolsky
al primo posto. Il secondo libro, in assoluto un Amare lasciare
messaggio eterno e che tuttora vive, Dio in te: andare la paura
lessere umano un essere divino e creatore e la Macro Edizioni, 1996
nostra sfida riconoscere che siamo esseri divini e
creatori, noi e tutti quelli che vediamo. Il terzo li- Ramtha
bro stato The Secret, che ha reso la Macro molto Dio in te
famosa in Italia e nel mondo. The Secret dice che Macro Edizioni, 2005
tu sei lartefice del tuo destino e puoi ottenere
qualunque risultato. Rhonda Byrne
Sarebbe meglio dire che sono 4 i nostri libri pi The Secret
importanti. Infatti negli ultimi anni arrivato Macro Edizioni, 2007
The China Study che ha interpretato e aggiorna-
to il nome di Macro. Macro stato scelto come T. Colin Campbell,
nome abbreviato derivato da macrobiotica e The Thomas M. Campbell II
China Study espone con grande scientificit le The China Study
Macro Edizioni, 2011

Puoi acquistarli su macrolibrarsi.it

#fermativivi

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58
59
 Disintossica lorganismo con la
Medicina Olistica

doccia interna di
ACQUA E LIMONE
Una semplice ricetta per riequilibrare il corpo ed eliminare le tossine
Simona Oberhammer
Nella mia professione di naturopata sono
sempre andata alla ricerca di rimedi facili, ve-
loci ed efficaci. Uno di questi proprio lacqua
e limone bevuta al mattino al risveglio. Se la
assumi nel modo che spiegher in questo ar-
ticolo farai una vera e propria doccia interna:
ti aiuter a eliminare scorie e tossine
Il corpo ha bisogno di essere pulito
anche dentro, non solo fuori
Ogni giorno ciascuno di noi si occupa della propria
La ricetta base
igiene personale, facendo la doccia o il bagno, lavando
i denti, periodicamente i capelli. Ma succede la stes-
dellacqua e limone
sa cosa per quanto riguarda linterno del nostro corpo? Ecco come preparare lacqua e limone. Tro-
Purtroppo la risposta spesso : no. Non ci si occupa con vi un mio video completo che mostra come
la stessa cura e attenzione della pulizia interna del cor- fare, con trucchi e ricette, su:
po. Come conseguenza, nellorganismo si accumulano www.acquaelimone.it
scorie e tossine che nel tempo lo inquinano e lo affati-
cano, e possono causare anche malattia. Gli eccessi di 3
 00-400 ml di acqua minerale
tossine nel corpo infatti, se non eliminati, sono causa di naturale
affaticamento, perdita di vitalit, stanchezza, problemi o 1 limone
cutanei, ritenzione idrica, infiammazioni ginecologi-
che, mal di testa, disturbi digestivi o intestinali, dolori Riscalda lacqua fino a 45 gradi circa. Nel
articolari, pancia gonfia e tanti altri. Anche i problemi frattempo spremi il limone. Quindi versa
estetici, come le imperfezioni della pelle o la cellulite, lacqua riscaldata nella tazza e aggiungi il
sono spesso collegati alleccesso di tossine. succo, filtrandolo con un colino, se neces-
sario. Infine aggiungi la cannuccia, e la tua
Il mattino importante lavare il doccia interna pronta!
corpo dentro
Momento fondamentale della giornata per occuparsi
della disintossicazione proprio il mattino. Durante 400 ml di liquido. Spesso viene consigliato un quanti-
la notte, infatti, lorganismo (non essendo impegnato tativo dacqua inferiore. Si dice genericamente di ver-
in altre attivit) si dedica alla pulizia delle scorie che, sare il succo di limone in un bicchiere di acqua. Ma
al risveglio, vanno eliminate prima possibile: la doc- in questo modo il quantitativo troppo scarso per ot-
cia interna con acqua e limone aiuta in questo. tenere un lavaggio efficace. come farsi la doccia con
poca acqua. necessario un corretto apporto di liqui-
Come preparare bene lacqua e limone do per diluire le tossine e ottenere una pulizia interna.
Ecco i 4 principali consigli, secondo la mia esperien-
La giusta temperatura
za di naturopata, per trasformare la semplice bevanda
La doccia interna con acqua e limone va fatta tiepi-
dellacqua e limone in una doccia interna purificante.
da-calda. La temperatura consigliata va dai 40 ai 45 C,
Il quantitativo di acqua in modo da preservare la vitamina C e i bioflavonoidi,
Deve essere abbondante se vuoi pulirti bene: la doccia che sono termolabili e al di sopra di queste tempera-
interna, cos come lho ideata, richiede 300 o meglio ture vengono inattivati. bene invece evitare di fare
60
la doccia interna con acqua fredda o a temperatura
ambiente: si riducono gli effetti depurativi perch il
calore esercita un effetto purificante.
Usa la cannuccia
Bevi la tua acqua e limone sempre con la cannuccia. Se
assunta tutti i giorni, questa bevanda pu danneggiare
lo smalto dei denti. Scegli una cannuccia di plastica,
del tipo largo, in modo da aspirare facilmente il liquido.
Le modalit per assumere lacqua e limone
La bevanda deve essere la prima cosa da assumere ap-
pena alzati. Si lascia cos il giusto spazio tra lassunzione
della bevanda e la colazione il tempo di lavarsi e vestir-
si in modo che lacqua e limone possano agire come ri-
medio purificante, non disturbato dalla presenza di cibo.
Le controindicazioni dellacqua e limone
La doccia interna con acqua e limone, eseguita con
tutte le accortezze, un rimedio che ha poche con-
LIBRO CONSIGLIATO
Simona Oberhammer
Curarsi con acqua e limone
Macro Edizioni, 2015
Puoi acquistarlo su macrolibrarsi.it
troindicazioni. Va invece utilizzata con attenzione in
caso di gastrite, ulcera, iperacidit gastrica cronica o
altre infiammazioni gastriche.
Per quanto tempo va assunta lacqua e limone
Le persone mi fanno molto spesso questa doman-
da durante i miei corsi o sul mio sito. La risposta
semplice: sempre. Come ci laviamo ogni giorno (e
non pensiamo certo di smettere!), cos ogni giorno
dobbiamo fare la nostra doccia interna, per pulirci
dentro. Gli effetti benefici si faranno presto sentire.
Dr. Simona Oberhammer
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Naturopata, specializzata in nutrizione,
bioterapie e idrocolonterapia (USA).
Ha ideato diversi metodi. Tra i principali:
Naturopatia Oberhammer, naturalmente
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sani
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donne
La dottoressa diffonde i suoi programmi
in Italia e allestero con libri, conferenze
e corsi. Per maggiori informazioni: www.
simonaoberhammer.com
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Naturalmente Sani News.
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Medicina Olistica
61
 La sindrome
Medicina Olistica

della stanchezza cronica:

cause, sintomi e rimedi naturali
Ritenuta malattia sconosciuta per la medicina ufficiale,
la medicina naturale offre percorsi e rimedi
per contenerla o prevenirla
Valerio Pignatta
La sindrome della stanchezza cronica una condizio- del sistema nervoso, depressione ecc. In ogni caso,
ne di malattia debilitante e cronicizzante composta da con i Criteri internazionali di consenso per lence-
molteplici aspetti. Sia gli aspetti sintomatologici che falomielite mialgica (pubblicati sul Journal of Inter-
quelli causali sono in essa diversificati. Per rientrare in nal Medicine, vol. 270, 2011) non pi necessaria
questa patologia, peraltro molto simile ad altre situa- lattesa di sei mesi per poter dichiarare laffezione di
zioni sistemiche disfunzionali come la fibromialgia, la questa patologia quando le altre sono escluse.
sensibilit chimica multipla o lencefalomielite mialgica
(che in pratica coincidente con laffaticamento croni- Una malattia ancora sconosciuta
co), occorre che si verifichino le seguenti condizioni: La sindrome della stanchezza cronica una malattia
fatica post-sforzo fisico con difficile e lungo recu- multifattoriale e ancora non sono del tutto chiari e
pero (perdita della forza fisica e mentale): solita- certi i meccanismi che scatenano questa condizione.
mente deve essere una condizione di affaticamen-
to continuativo che riduce in maniera rilevante
lattivit e che perdura da almeno sei mesi;
disturbi del sonno con risvegli frequenti e sonno
non ristoratore;
possibile presenza di dolori ai muscoli e alle ar-
ticolazioni;
disturbi della memoria e della concentrazione
(con vertigini, sensazione di testa vuota ecc.);
disturbi gastrointestinali (diarrea, sindrome dellin-
testino irritabile);
mal di gola ricorrente (e sintomi simil-influenzali);
ipersensibilit o intolleranza a caldo/freddo;
debolezza muscolare;
sensibilit agli odori, alla luce e ai rumori;
linfonodi sensibili;
dispnea da sforzo.
Prima di tutto, ovviamente, per stabilire se si allin-
terno di questo quadro di malattia, vanno verificate
ed escluse patologie ben definite come epatiti, forme
tumorali, disturbi della tiroide specifici, malattie car-
diache o renali, diabete, anemia, lupus eritematoso
sistemico, infezioni croniche, malattie muscolari o

62
Ad ogni modo, tra i vari intossicanti o situazioni fisio-
patologiche che possono intervenire nella sua genesi,
come una candidosi, un esaurimento surrenale, una
disfunzione tiroidea, unalimentazione carente di al-
cuni macro- e micronutrienti, problemi al pancreas
ecc., alcuni elementi sono sempre presenti. Essi sono:
intossicazione da metalli pesanti (e in partico-
lare da mercurio) e/o da composti chimici (in
seguito a vaccinazioni, otturazioni dentali in
amalgama, uso di cosmetici, presenza di intos-
sicanti indoor, consumo di farmaci ecc.);
infezioni virali o di altro tipo (candida, parassiti,
mononucleosi, citomegalovirus, herpes ecc.);
condizione continuativa di stress, eccesso di
lavoro e presenza di traumi psicologici (che
squilibrano il sistema endocrino grazie allec-
cesso di cortisolo secreto e conseguenti cascate
ormonali);
carenze nutrizionali (vitamina B12, zinco, vita-
mina D ecc.).
Il ruolo dellaffaticamento Senza contare che stress ossidativo, scarsa attivit mi-
cronico sulla salute
Laffaticamento cronico implica dunque una profon-
da disregolazione del sistema nervoso centrale e del
sistema immunitario nonch una disfunzione del me-
tabolismo energetico cellulare e del trasporto di ioni
con conseguenti alterazioni cardiovascolari. Alcuni
virus e batteri possono infettare le cellule neurali e
La sindrome della stanchezza cro-
nica una malattia multifattoriale
e ancora non sono del tutto chiari
e certi i meccanismi che scatenano
questa condizione
immunitarie e indurre uno stato di infiammazione
cronica. Idem pu accadere per intossicazione da
metalli o sostanze chimiche.
Linfezione iniziale (o lintossicazione) pu danneg-
giare parte del sistema nervoso e immunitario cau-
sando una profonda sregolazione della funzione del-
le cellule natural killer (atte a distruggere le cellule
tumorali e le cellule infette da virus) e spostare il pro-
filo immunitario dal Th1 (risposta immunitaria verso
virus e batteri) al Th2 (risposta immunitaria anticor-
pale tipica delle reazioni allergiche e delle malattie
autoimmunitarie).
Inoltre, la carenza di energia sintomo di una di-
sfunzione a livello mitocondriale. I mitocondri, or-
ganelli cellulari, hanno appunto lincarico di fornire
ATP (adenosintrifosfato, molecola che rappresenta la
principale forma di energia immediatamente dispo-
nibile in tutti gli organismi viventi), allorganismo,
ma se lo fanno in modo insufficiente tutto rallenta, le
cellule in qualche modo si bloccano sino a che una
nuova produzione della stessa non sia disponibile e
nellorganismo si manifestano subito la conseguente
debolezza e scarsa resistenza.
tocondriale e stato di infiammazione portano a un
ridotto flusso sanguigno e a scarse performance car-
diache, per cui qualsiasi attivit fisica e mentale ne
viene danneggiata. Alcuni autori a questo riguardo
parlano di cardiomiopatia (malattia della tonaca mu-
scolare del cuore).
I consigli per non ammalarsi
Se pensiamo che la malattia legata alla produzione
di ATP (che deriva dalla sintesi di proteine, grassi e
carboidrati) sicuramente la dieta un ambito di in-
tervento importante.
Purtroppo per la letteratura scientifica su questo
tema abbastanza divisa.
Alcuni ricercatori in tema, come Jacob Teitelbaum,
sostengono come sia utile in questo caso una dieta
iperproteica alla Atkins per rigenerare ATP in fretta
e, con la riduzione dei carboidrati, riequilibrare la
situazione ormonale. Altri, come T. Colin Campbell
(autore del China Study) invece propende per una
alimentazione vegana che ripulisca da situazioni di
intossicazione cellulare generale.
Tuttavia se sulla dieta in generale ci sono discrepan-
ze, possiamo qui dare invece suggerimenti di tipo
terapeutico che sembrano essere efficaci per tutti o
perlomeno per la maggior parte dei terapeuti (e dei
pazienti):
innanzi tutto limitare la propria attivit allener-
Medicina Olistica
gia disponibile senza sforzare e provare a ritro-
vare un ritmo pensando a un recupero nel lungo
periodo;
impegnarsi per trovare soluzioni per dormire
in modo ottimale, sia come qualit che come
durata (si possono utilizzare aiuti naturali come
5-HTP, valeriana ecc.);
63
 identificare ed eliminare le cause di intossicazio-
Medicina Olistica
ne/infezione (metalli, virus, allergie ecc.) ed evita-
re intossicanti di ogni tipo (alcool, tabacco ecc.);
aumentare (a mio parere) il consumo di carboi-
drati vegetali integrali (per una maggiore produ-
zione di ATP);
assumere integratori adatti a intensificare il la-
voro dei mitocondri (vedi sotto);
migliorare lo stato anti-ossidante e antinfiammato-
rio con vitamine e altri micronutrienti (vedi sotto).
Laffaticamento cronico implica dun-
que una profonda disregolazione del
sistema nervoso centrale e del sistema
immunitario nonch una disfunzione
del metabolismo energetico cellulare
e del trasporto di ioni con conseguen-
ti alterazioni cardiovascolari
Ai fini qui sopra delineati ecco alcuni rimedi utiliz-
zabili:
a) per far lavorare efficacemente i mitocondri: ace-
til-L-carnitina, D-ribosio, coenzima Q10, magne-
sio NAD (nicotinammide adenina dinucleotide),
glutatione (o glutatione intramuscolo o in com-
presse nella versione pre- che N-acetilcisteina);
++++++++++++
64
b) c ome rimedi antiossidanti: t verde, selenio, fiale
di germanio liquido uso orale, acido alfa-lipoico;
c) come sostenitori del sistema nervoso centrale e
contro la stanchezza fisica: vitamina B12, vitami-
ne del gruppo B (in particolare B9 e B6);
d) come antinfiammatori: olio di semi di lino (ome-
ga-3); mirtilli, resveratrolo in compresse;
e) come rinforzanti del sistema immunitario e ri-
medi per lanemia: spirulina, clorella, moringa,
Chyavanaprasam (marmellata ayurvedica);
f) come antivirali: argento colloidale, vitamina C;
g) vitamina D per le carenze gravi della stessa che
possono portare alla sindrome;
h)per il supporto surrenale: ashwagandha, Ro-
dhiola rosea, radice di liquirizia, radice di gin-
seng siberiano.
Come si pu vedere, si tratta di un percorso lungo e
impegnativo su pi fronti, ma al momento solo con la
medicina naturale e ortomolecolare pare sia possibile
uscirne in qualche modo, per cui occorre armarsi di
pazienza. Il tutto viaggia pi velocemente se al con-
tempo, e se possibile, si tenta di risolvere/modificare
nella propria vita anche tutte quelle situazioni stres-
santi che sono concausa della condizione patologica.
PRODOTTI CONSIGLIATI
Rhodiola rosea
50 capsule
Vigore fisico e mentale
Natural Point
Tavolette di spirulina
Ricche di clorofilla,
beta-carotene, amino-
acidi essenziali, grassi
omega-3, vitamine e
Sali minerali
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Valerio Pignatta
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Naturopata e giornalista si occupa di medicina
non convenzionale e di alimentazione da
molti anni.
Ha pubblicato diversi articoli su periodici
nazionali inerenti al rapporto salute/ambiente
e testi divulgativi di medicina naturale.
Attualmente prosegue la sua attivit di ricerca
e studio dedicandosi alla storia delle religioni e
della medicina.
+++++++++++++++++++++++++++++++++
65
65
 INTEGRATORI per un
Medicina Olistica
buon riposo notturno:
come scegliere i pi EFFICACI
I rimedi naturali senza effetti collaterali per migliorare il sonno
La Redazione per Salugea
capitato a tutti di soffrire di insonnia: c chi trova
difficolt ad addormentarsi, chi tende a svegliarsi ri-
petutamente durante la notte interrompendo il ciclo
del sonno, e chi si sveglia allalba e poi non riesce
pi a chiudere occhio.
Pu capitare a tutti di avere qualche difficolt di ripo-
sare bene nei momenti di stress, in caso di preoccu-
pazioni, di eccessivo carico studio/lavoro e di conse-
guenza di eccessiva stanchezza; altre persone invece
dormono male senza un apparente motivo.
Dormire poco e male pu essere davvero molto de-
bilitante: il sonno infatti indispensabile per un cor-
retto recupero delle energie psico-fisiche. Quando
non si dorme bene si perde in efficienza e lucidit
mentale.
Per migliorare la qualit e la durata del riposo not-
turno esistono molti integratori pi o meno naturali.
Ecco qualche consiglio per scegliere bene.
I limiti della melatonina
La melatonina un ormone prodotto dal nostro cor-
po, il quale regola il naturale ritmo sonno-veglia. Ha
bisogno del buio per essere sintetizzato. Per questo
motivo i suoi livelli sono pi alti la notte in partico-
lare tra le 2:00 e le 4:00.
Proprio perch un ormone, la melatonina non va
assunta con leggerezza: non ci fa dormire meglio o
prima, piuttosto ordina al nostro organismo quando
il momento di riposare e quando, invece, di essere
sveglio.
Gli integratori alla melatonina sono molto diffusi,
anche se questo ormone non affatto utile nel con-
trastare linsonnia da stress. Lunico caso in cui pu
essere consigliato in occasione di lunghi viaggi (jet
lag) o turnazioni di lavoro (turni notturni che tendono
a rompere il naturale ciclo di produzione della mela-
tonina da parte dellorganismo).
66
Effetti collaterali della melatonina
Luso prolungato nel tempo di integratori a base di
melatonina pu portare a questi spiacevoli effetti
collaterali: tachicardia, mal di testa, sonnolenza du-
rante il giorno, vertigini, crampi allo stomaco, irrita-
bilit e disturbi dellumore.
Inoltre pu diminuire la libido e la produzione di or-
moni sessuali; si stanno effettuando ancora studi sulle
controindicazioni relative allassunzione artificiale di
questo ormone: ottime ragioni per guardare verso ri-
medi pi naturali e salutari.
I rimedi naturali che favoriscono
il sonno
Esistono in natura estratti di piante che possono es-
sere davvero efficaci nel favorire il rilassamento ed il
conseguimento del sonno profondo. Ti consigliamo
di provare queste:
Valeriana: la pianta anti-insonnia per antono-
masia! I suoi principi attivi naturali permettono
una dolce ma efficace induzione del sonno pro-
fondo, consentendo un riposo senza interruzio-
ni ed un migliore recupero delle energie.
Escolzia: anchessa agisce come ipnoinducente
e favorisce un rapido e sereno addormentamen-
to; particolarmente efficace anche verso emi-
cranie tensive che possono insorgere durante le
fasi notturne o al risveglio.
Luppolo: permette di ottenere la giusta disten-
sione nervosa e tensiva che pu consentire un
pi facile raggiungimento del sonno profondo
e il mantenimento di un riposo costante e gra-
tificante.
Tiglio: lazione dei suoi principi attivi naturali
aiuta il rasserenamento da stress, pensieri, pre-
occupazioni e tensioni emotivo-nervose che
ostacolano il raggiungimento e il mantenimento
di un sonno profondo e riposante.
Oltre ad unazione totalmente naturale, il vantaggio PRODOTTI CONSIGLIATI
di usare questi rimedi per linsonnia soprattutto
quello che possono essere usati senza problemi nel Serena notte Salugea
lungo termine, senza presentare controindicazioni o Favorisce il rilassamento
i noti effetti di ottundimento al risveglio (tipici sinto- ed un naturale consegui-
mi generati dai composti di origine sintetica). mento del sonno profondo
consigliabile assumere queste piante poco prima di Integratore 100% naturale
andare a dormire, in forma di estratti secchi titolati: a base di estratti
in questo caso vi una certa e definita presenza di secchi titolati di Valeriana,
principio attivo. Se un integratore alimentare contie- Escolzia, Luppolo e Tiglio
ne queste piante in questa forma, viene indicato nel- 22,00
la lista degli ingredienti: attenzione quindi a leggere 62 capsule vegetali
sempre con cura letichetta! (1-2 mesi di trattamento)

Quando linsonnia causata Rilassa Mente Salugea

da ansia e stress Supporto al rilassamento
e al fisiologico benessere
In caso di stress, stati ansiosi o preoccupazioni, ci mentale
sono altre piante che possono essere invece assunte Integratore 100% naturale
al mattino, le quali favoriscono il rilassamento e la a base di estratti secchi ti-
tranquillit mentale. tolati di Griffonia, Giuggio-
Medicina Olistica

Griffonia, Giuggiolo, Melissa e Biancospino sono le lo, Melissa e Biancospino

pi indicate, e particolarmente utili per gli stati di 29,00
diminuzione della capacit di reazione agli eventi 62 capsule vegetali
stressogeni. Possono essere utilizzate in sinergia con (1-2 mesi di trattamento)
quelle consigliate alla sera, per una maggiore effica-
cia nellaccompagnare lorganismo a ritrovare il suo Puoi acquistarli su macrolibrarsi.it
naturale equilibrio sonno-veglia.

67
 EPIGENETICA: quando
Medicina Olistica

lambiente influenza la salute

Il secondo convegno a Urbino fa il punto sulla relazione
fra stile di vita, ambiente e salute della persona
Mauro Cucci per Istituto di Medicina Naturale

Conoscere se stessi uno dei segreti per raggiunge-

re il benessere fisico e mentale. Questo principio ha
radici antiche e accomuna la cultura occidentale a
quella orientale. Lautoconoscenza, lautoconsape-
volezza, unisce un personaggio come Lao Tze, che
nel VI secolo a.C. codifica per iscritto il Taoismo, ad
Eraclito di Efeso, uno dei padri della Filosofia, vissuto
fra il VI e V a.C. Anche in unepoca senza internet e
senza globalizzazione, il mondo evidentemente con-
divideva un patrimonio di idee comuni a pi latitudi-
ni. E la medicina, fra oriente e occidente, dava gran-
de importanza alla prevenzione, allautoguarigione e
allarmonia fra essere umano e natura.
Nel settore della salute dice il dottor Mauro Cuc-
ci, medico, neuropsichiatra, agopuntore ed esperto
di Medicina Tradizionale Cinese loccidente si poi
allontanato da tali principi, dando grande spazio ai
concetti della medicina iperspecializzata, perdendo
di vista linterezza dellessere umano. Recenti sco-
perte scientifiche e vari studi stanno facendo riflettere
anche molti di coloro che avevano abbracciato pie-
namente lapplicazione di protocolli e standardizza-
zione. Anche in uno degli ambiti pi difficili, come
loncologia, si sta andando verso la personalizzazio-
ne della terapia.

La relazione uomo-ambiente che

determina la salute
Dopo anni di chiusura verso i principi della dimensio-
ne olistica, tanti medici stanno quindi rimettendo in
discussione il rapporto uomo-ambiente. I progressi
nel campo dellepigenetica afferma Cucci stanno
aggiungendo elementi alla comprensione di quanto
lambiente possa avere influenza sul patrimonio ge-
netico dellindividuo e sullo stato di salute. E spesso
gli stati di malessere di alcune persone, quando non
trovano immediata spiegazione, nascondono unin-
fluenza negativa delle esperienze ambientali.
LEpigenetica una branca relativamente nuova di
conoscenze delle modificazioni chimiche al geno-
ma, senza alterazioni nella sequenza del DNA.

68
 Vari studi hanno suggerito che lo stile di vita e lam-
biente giocano un ruolo importante sulla salute fisica
e mentale dellindividuo. Lambiente in cui si vive ha
una forte incidenza nella generazione di molte ma-
lattie cronico-degenerative come il cancro. stato
anche dimostrato che uno sbilanciato regime alimen-
tare materno in gravidanza e disturbi metabolici du-
rante lo sviluppo dellembrione possono avere effetti
persistenti sulla salute ed essere trasmessi alla gene-
razione successiva.
Ogni essere vivente afferma il dottor Cucci ha
un patrimonio genetico che rappresenta linforma-
zione che indirizza lo sviluppo e le capacit di adat-
tamento allambiente di quel determinato individuo.
A lungo si creduto che la nostra programmazione
genetica non fosse modificabile. I lavori scientifici
degli ultimi anni ci dicono invece che le esperienze
ambientali possono arrivare a incidere sul patrimo-
nio genetico. E qui entra in campo quel malessere
poco spiegabile a cui abbiamo accennato prima. La
medicina tradizionale cinese e lapproccio olistico
dice Cucci possono essere molto utili. Secon-
do la tradizione orientale ogni persona sviluppa un
certo tipo di personalit, in base alla propria natura
genetica di partenza. Oggi sappiamo che le condi-
zioni ambientali e la qualit delle relazioni umane
possono incidere sul patrimonio genetico e portare
a uno stravolgimento di quelle che rappresentavano
le caratteristiche di base di un individuo. Di qui la
nascita della distorsione che porta alla sensazione
di malessere. Conoscere noi stessi, magari con laiuto
di un professionista che guarda al problema con un
approccio olistico, pu, dove possibile, ripristinare
la condizione di partenza.
Di epigenetica e di come questa disciplina pu aiu-
tare la ricerca di un migliore stato di salute, si parler
a Urbino, nelle Marche, l1 e 2 ottobre 2016 in occa-
sione di Biosalus, il Festival Nazionale del Biologico
e del Benessere Olistico giunto alla decima edizione.
Nelle due giornate si svolger il secondo convegno di
settore, dal titolo Dalla genetica allepigenetica: All
you need is love. Lepigenetica del linguaggio, delle
emozioni e dei comportamenti. La due giorni sar
quindi incentrata sul tema dellinfluenza relazionale
fra individuo e ambiente esterno.

Mauro Cucci
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++++++++++++++++++++

medico, neuropsichiatra, agopuntore,

psicoterapeuta, fitoterapeuta.
fondatore e direttore dellIstituto
+++++++++++++++

Medicina Olistica

Superiore di Agopuntura, vice presidente

del Forum Nazionale per lAgopuntura.
Gi esperto in Medicine non Convenzionali
presso il Consiglio Superiore di Sanit,
membro del Comitato scientifico ECM
presso lOrdine dei Farmacisti della
Provincia di Pesaro.
++++++++++++++++++++++++++++++++++
69
 White Chestnut,
Medicina Olistica

il fiore che ferma

i pensieri ossessivi
La floriterapia viene in aiuto quando la mente
non si ferma e pensa troppo
Romina Rossi
Ti mai capitato di avere una brutta giornata al la-
voro, di essere stato protagonista di una discussione
relativa a un dato problema? Il problema per fortuna
viene risolto e tutto torna alla normalit. Per la sera
prima di dormire ti ritrovi a pensare alla discussione,
a ci che hai detto e che avresti dovuto o voluto dire,
a come hanno reagito i colleghi, a ci che hanno
detto loro Si scatena dentro di te un dialogo inte-
riore a pi voci, che analizza di continuo ci che
successo, ma che in breve diventa come un pensiero
ossessivo che non ti fa stare tranquillo e pu persino
impedirti di dormire serenamente. Se hai provato una
sensazione del genere, significa che hai bisogno di
fermare i pensieri ossessivi, quelli che sorgono ogni
volta che si verifica un contrattempo, un imprevisto,
un qualcosa che disturba la normale routine. In realt
il pensiero ossessivo, quello circolare (che allepoca
di Bach era definito stato mentale del disco rigato),
pu nascere anche da una situazione positiva che ge-
nera un grande stress, come i preparativi di un matri-
monio, la laurea, un nuovo lavoro in questi mo-
menti che la floriterapia pu dare una grossa mano:
il fiore di Bach che aiuta a fermare la mente, a far
tacere il torturante dialogo interiore e permette di re-
cuperare la serenit White Chestnut, lippocastano
bianco, la maestosa pianta con una caratteristica par-
ticolare: quando infatti le foglie cadono dalla pianta,
il picciolo lascia sul ramo una piccola cicatrice, pro-
prio come fanno i pensieri persistenti, che alla lunga
possono creare disturbi fisici come linsonnia o la ce-
falea cronica o il digrignamento inconscio dei denti.
piacevoli della giornata. La persona White Chestnut in
stato negativo ha pensieri e preoccupazioni che assilla-
no la sua mente come un disco rotto, preoccupata di
cose che potrebbero o meno accadere, o passa il tem-
po a rivivere la situazione che ha dovuto affrontare
durante il giorno, quasi che volesse correggerla, giusti-
ficandosi per quanto detto e fatto come se si trovasse
davanti a un giudice. Il dialogo interiore si impossessa
della persona, tanto che difficile uscirne da soli, cos
come impossibile concentrarsi o restare attaccati alla
realt. Manca la guida interiore, silenziata dai troppi
pensieri e dal frastornante chiacchiericcio dellanima,
che indichi la giusta via. Nella medicina moderna, que-
sto stato viene definito ruminare ossessionante e chi
meglio di Shakespeare stato in grado di descrivere
langoscia di cui sono preda queste persone? Gli esem-
pi pi chiari li troviamo nel valoroso condottiero Mac-
beth o anche nellindeciso e statico Amleto. Alla base di
questo meccanismo logorante ci sono sia la mancanza
di un dialogo, fin da bambini, che fa s che la persona
tnut
di Wh ite Ches
Le fras i tipiche mpo
tutto il te nsarci
o c c u p o
Mi pre a smettere di pe nnia
sco inso
on rie eriodo soffro di
N
s to p s o !
In que nsiero fis
un pe

Il fiore della pace interiore

Secondo Bach la persona nello stato White Chestnut
negativo viene invasa dai pensieri nel momento in cui
il suo interesse per il presente non abbastanza radi-
cato. I pensieri, anche se respinti, ritornano immanca-
bilmente, come in un turbinio, causando una specie di
tortura mentale. La loro spiacevole presenza toglie la
pace e interferisce con la capacit di concentrarsi solo
sul proprio lavoro o, anche semplicemente, sulle cose

70
si crei un interlocutore immaginario e interiore, sia la
cos!
difficolt di riconoscere le proprie emozioni, cos che Provalo per sperimentare
ci si ritrova in balia di tutti gli impulsi con cui si viene in igliore col-
contatto e che scatenano i pensieri ripetitivi. b e n e il modo m quello di fare un ta,
Se b
dei fiori
sia peu
n floritera
lefficacia profondito con u a dei fiori per le
lt
Via la preoccupazione, spazio alla loquio ap onalizzare la sce seguito alcune
d a p e rs n a lo di
lucidit mentale cos
s ig e n z e , ti seg te occasion
i:
proprie e ele utili per ques ri di
Nello stato White Chestnut positivo, la persona ha a misc s i h a n n o pensie
a soli, o liberare:
propria disposizione un bagaglio mentale efficiente, spesso d a
al quale pu attingere in maniera mirata senza esser- se si parla ui non ci si riesce atis, Pine;
c C le m
estnut, stico:
ne dominato; grazie alla calma e alla lucidit mentale White Ch o u n test scola Larch;
acquisite, la guida interiore pu finalmente indicare la sa m e s,
rare un e , Clemati
giusta via da seguire o la soluzione al problema. Nello per supe ut, Gentian, Elm
estn albuzie:
stato positivo torna anche la concentrazione, cos che il White Ch d i li n g u aggio o b .
lemi rvain
lavoro diventa pi efficiente, mentre le energie mentali per prob ite Chestnut e Ve
si rafforzano e possono essere usate in modo costruttivo Wh
per i necessari processi mentali. Il rimedio utile anche
nei casi di insonnia, quando ci si sveglia in preda ai
pensieri e non si riesce pi a riprendere sonno.

PRODOTTO CONSIGLIATO

White Chestnut - 5 ml
Soluzione Madre
Stock Bottles
Remedia Erbe

Puoi acquistarlo su macrolibrarsi.it

Medicina Olistica

71
 Nei momenti difficili della vita
Medicina Olistica

un valido aiuto arriva

dalla FLORITERAPIA
La floriterapia viene in aiuto quando la mente
non si ferma e pensa troppo
La Redazione de Laltra medicina magazine

Attacchi spesso devastanti. Cerchiamo di ca-
pire bene da che cosa sono scatenati.
Poi lavoriamo sulle emozioni anche con i fiori
appropriati
Tra i disturbi dansia pi invalidanti c senzaltro la sopravvivenza.
ricorrenza degli attacchi di panico.
Alla base dei sintomi che ci fanno dire di avere il pa-
nico ci sono almeno due differenti reazioni emotive.
I fiori di Bach possono essere daiuto in alcune di
queste situazioni?
Le reazioni di panico sono due!
Il panico vero e proprio una reazione naturale in
presenza di un evento per fortuna abbastanza raro,
ovvero la sensazione, magari inizialmente non del
tutto cosciente, di essere chiusi in trappola o di dover
sfuggire il pi presto possibile a unangoscia mortale.
Il panico , in sostanza, un programma biologico che
ci vuole indurre a muoverci scompostamente.
Questa reazione emotiva calibrata dalla natura per
portarci fuori pericolo e devessere perci assai rapi-
da ad entrare in azione, senza darci il tempo di pen-
sare e quindi di rallentare il programma biologico di
Quando siamo noi a generare il
problema
quindi possibile che alla base di alcune reazioni
di panico, inspiegabili dal soggetto stesso vi sia un
accumulo di impressioni, immagini mentali, pensieri
che costruiscono inconsapevolmente dentro di noi
la sensazione di essere incapaci di uscire da una
situazione soffocante, in qualche modo pericolosa
per la nostra incolumit o, pi spesso, per lidea di
non avere il controllo della nostra vita.

I fiori per il panico

Chiunque soffra di questo tipo di disturbi bene che si faccia in primo luogo seguire da un professionista,
medico o psicologo. Ma anche i fiori di Bach possono dare una mano. Vediamo quali.
Il panico vero e proprio cio la reazione collegata con loscura sensazione di dover muo-
versi in qualunque modo, anche scomposto, per uscire da una trappola angosciosa ha
attinenza con quanto si attribuisce al rimedio Rock Rose. Questo infatti considerato utile per
la sensazione di avere i sudori freddi, i tremori, la tachicardia, il senso di nausea, le vertigini
e la paura di morire.
Visto che il panico, una volta sperimentato, pu lasciare una sensazione di choc, nel famoso
rimedio formulato dallo stesso Edward Bach per le emergenze, il Rescue Remedy, presente
anche Star of Bethlehem, dedicato al superamento del trauma in qualsiasi forma esso com-
paia fisico o psichico.
Un grosso problema, che chi ha avuto un attacco di panico o una crisi di agorafobia lamen-
ta, poi il timore che si ripresenti. In questi casi, possiamo suggerire ben tre rimedi, anche da
assumere insieme: Mimulus per la paura concreta di stare nuovamente male, Star of Beth-
lehem per aiutare a elaborare la situazione di partenza e White Chestnut per evitare il conti-
nuo emergere di pensieri che ripropongono incessantemente questa paura.

72
Cos, se ci siamo costretti per lungo tempo ad adattar-
ci a ruoli e richieste per noi controproducenti o con-
flittuali (mantenendo un controllo esagerato senza ri-
uscire a soddisfare le esigenze di rilascio di tensione,
recupero energetico, libert dazione e di scelta e via
dicendo) possibile che ad un certo punto spesso
quando lattenzione al mantenimento del solito ruolo
viene meno, per esempio in pieno relax lorgani-
smo ci mandi il conto e ci faccia sentire un inesplica-
bile senso di soffocamento e di panico.
Un messaggio forte dallorganismo
Anche se questa sensazione non affatto piacevo-
le, la sua insorgenza dovrebbe indurci a modificare
labituale strategia di comportamento. Forse abbiamo
preteso un po troppo da noi stessi e lorganismo, per
salvaguardarci, ricorre alle maniere forti, volendo far-
ci uscire a tutti i costi dalla trappola in cui ci siamo
infilati con le nostre stesse mani.
Su Laltra medicina magazine, ogni mese, una ru-
brica interamente dedicata ai fiori di Bach e alle loro
enormi potenzialit.
Medicina Olistica
73
 Acqua di mare:
Medicina Olistica
una cura per molte malattie
Alla scoperta del plasma di Quinton, una particolare formulazione a base
di acqua di mare con un potente effetto disintossicante e curativo
Giulia Sama
La vita, la nostra stessa vita, parte dallacqua: ogni in-
dividuo i primi nove mesi della propria esistenza
immerso nel liquido amniotico. In termini di evolu-
zione sappiamo che le prime forme di vita sulla Terra
sono apparse nellacqua. Acqua e vita sono, in defini-
tiva, sinonimi. Il nostro corpo, inoltre, composto in
prevalenza da liquidi e ha una costante necessit di
acqua per reintegrarli.
Ren Quinton: il biologo confermare lipotesi iniziale secondo cui nulla rasso-
dellacqua di mare
Fu un biologo, Ren Quinton, che ebbe per primo
lintuizione della quasi equivalenza tra plasma e ac-
qua di mare: la composizione del mezzo liquido in-
terno, sangue e linfa, di tutti i mammiferi fisiologica-
mente simile allacqua di mare. La scienza lo derise:
mancavano le prove. Quinton organizz la prova spe-
rimentale in un locale pubblico (laboratorio di Fisio-
logia Patologica del College de France). Lesperimento
(ahim!) fu fatto su un cane del peso di 10 kg che ven-
ne dissanguato in quattro minuti. Lanimale and in
coma. Quinton sostitu il sangue con 6,6 kg di acqua
di mare diluita con acqua distillata (circa i sette decimi
del peso dellanimale): il cane si riprese.ll secondo
giorno, dopo la trasfusione, il 50 percento dei com-
ponenti del sangue aveva fatto la propria ricomparsa.
Il quarto giorno quasi il 100 percento dei componen-
ti del sangue mancanti era ripristinato in quella che
sembrava essere la dimostrazione di una trasmutazio-
ne biologica (un passaggio da un elemento a un altro).
Non solo il sangue si era completamente rigenerato,
74
ma poco tempo dopo la procedura il cane saltellava
di qua e di l come un cucciolo, con maggiore vitalit
di prima e visse senza problemi per molti altri anni.
Lesperimento venne ripetuto e diede sempre ottimi ri-
sultati. Ren Quinton non si accontent e and avanti
con le sue ricerche che lo portarono alla prova chimi-
ca dellequivalenza fra sangue e acqua di mare, per la
natura dei sali, per la presenza di oligoelementi e per
le propriet chimiche. Queste prove gli permisero di
miglia al mezzo liquido interno delluomo pi della
semplice acqua del mare.
Lacqua di mare ha propriet
terapeutiche
Lacqua di Quinton raccoglie e porta via i prodotti di
scarto del metabolismo cellulare; ha una forza vitale
diversa da quella della soluzione salina presente ne-
gli appositi sacchetti degli ospedali, la quale non
altro che una soluzione di sale alimentare da tavola e
semplice acqua. Ovviamente non possiamo pensare
di andare verso il mare e fare scorte di acqua marina:
nel suo stato originario e primitivo lacqua di mare
presentava solo un terzo del contenuto salino attuale,
un aspetto tuttora rispecchiato dal contenuto salino
di sangue e lacrime.Si pu reperire in commercio
una formulazione chiamata plasma di Quinton che
contiene quasi tutti gli elementi presenti nella tavola
periodica: acqua di mare opportunamente tratta-
ta per le esigenze dellorganismo e resa sterile. I sali
minerali e gli oligoelementi sono in esso contenuti
nel dosaggio e nella forma corrispondente a quella
dellambiente interno dellorganismo umano: ci PRODOTTI CONSIGLIATI
permette assumendola per via orale o in uso to-
Maxence Layet,
pico di rimineralizzare lorganismo, ristabilendo il
metabolismo minerale alterato e lequilibrio ionico. Jean-Claude Rodet
Curarsi con lAcqua di
Mare: QUINTON
Utilizzo del plasma di Quinton I miracoli del plasma
Il plasma va bevuto a stomaco vuoto. Siccome lac- marino
qua di mare isotonica uguale ai liquidi interni del Macro Edizioni 2016
nostro organismo (i liquidi che circondano le no-
strecellule), quando la beviamo ne stimoliamo il ri- Quinton Hypertonic
cambio, favorendone la depurazione; quindi leffetto Acqua di Mare
principale dellacqua di mare disintossicante. Le Ipertonica 30 ampolle
persone che ne traggono maggiori benefici sono so- Acqua di Mare
prattutto quelle sottoposte achemioterapia. oceanica NATURALE
Il plasma di Quinton considerato a tutti gli effetti un 300 ml - 30 ampolle
nutraceutico per uso sia esterno che interno, e lo si
trova in tre formulazioni.
Quinton Isotonic
Quinton Isotonic: complemento alimentare che rego-
Acqua di mare Isotonica
larizza lomeostasi cellulare, reidrata naturalmente.
30 ampolle
Utile in tutti i casi in cui necessario un riequilibrio
Complemento che aiuta
ionico, disturbi gastrointestinali, riniti, rinofaringiti,
lorganismo a tornare
sinusiti. Grazie al metodo di preparazione, rispetta
in equilibrio, regolariz-
le propriet fisiche e chimiche dellacqua di mare e
za lomeostasi cellula-
fornisce fino a 72 elementi. La salinit viene ridotta
re e reidrata il corpo
con acqua di sorgente fino allisotonia.
naturalmente
Quinton HyperTonic: complemento alimentare che fa-
300 ml - 30 ampolle
vorisce la nutrizione cellulare. Utile in caso di astenia,
osteoporosi, ipotensione, allenamento sportivo, e in tut-
te le patologie legate a un disequilibrio ionico. Contie- Puoi acquistarli su macrolibrarsi.it
ne acqua di mare oceanica, ricca di ioni e minerali del
mare, risultato dellazione di tutti gli organismi marini.
Lacqua viene sottoposta a un processo di microfiltra-
zione a freddo con cui se ne conservano le qualit origi- Acqua di Quinton: quando si usa?
nali. Fornisce fino a 72 elementi, rispettando le propor- In ambito dermatologico per acne, foruncoli,
zioni equilibrate presenti nellacqua di mare. blefariti, eczemi, psoriasi, punture di insetti,
Quinton Dermo Accion: acqua di mare ipertonica, mi- orticaria, per citarne alcuni.
crofiltrata diluita al 2,1% di salinit con acqua di sorgen- Per lapparato gastroenterico: in casi di afte,
te, per uso topico. Particolarmente raccomandato in caso colite, colon irritabile, diarrea, gastrite, ga-
di pelli normali o mista, pu essere utilizzato come base stroenterite, stipsi, emorroidi. A supporto
per il trucco, come tonico struccante e come lozione delle problematiche.
after-shave, come coadiuvante per eritemi solari, invec- Per lapparato sessuale: in caso di andro-
chiamento cutaneo, psoriasi, acne, seborrea, eczema. pausa, astenia sessuale, candidosi, sindrome
Utile per punture di insetti, prurito, ustioni, ulcere premestruale, menopausa.
varicose, emorroidi, escoriazioni. Modo duso: applicare A supporto delle problematiche relative
direttamente sulla zona da trattare da 2 a 6 volte il gior- allapparato endocrino.
no, con un minimo di quattro nebulizzazioni ogni volta, Per lapparato scheletrico: per curare le artro-
nebulizzare a circa 10 cm dalla pelle. si, le infiammazioni dei tendini e dei muscoli.
Nelle astenie e nelle sindromi depressive.

Giulia Sama
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Medicina Olistica
++++++++++++

Sin da piccola sempre stata attratta dai fiori e dagli alberi, passione che lha portata a iscriversi
alla facolt di Scienze matematiche fisiche e naturali, laureandosi in Scienze naturali con il
+++++++++

massimo dei voti. referente naturalistica del Club Alpino Italiano, sezione di Cesena, con il quale
svolge corsi di escursioni e fotografia naturalistica (altra sua passione). Ha studiato da autodidatta
la fitoterapia e le pi svariate discipline olistiche, approfondendo cos le proprie conoscenze
naturalistiche. Attualmente lavora presso il Macrolibrarsi Store di Cesena, e nel tempo libero fa
lunghe passeggiate in montagna e cucina deliziosi piatti vegan.
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
75

Medicina Olistica
Claudia Mengoni
Tra i vari corsi di formazione aziendale che Macroli-
brarsi offre ai suoi dipendenti, questanno ce n sta-
to uno sul Metodo Bates (si veda Vivi Consapevole
n. 39). stato il corso pi apprezzato per diversi mo-
tivi: per la simpatia e la preparazione della relatrice,
Mariateresa Tartaglia, ortottista presso lOspedale Bu-
falini di Cesena e docente del Metodo Bates da oltre
10 anni. Ma anche per i presupposti innovativi su cui
si basa questo corso: siamo attenti a quello che man-
giamo, a fare sport per curare il nostro corpo ma
per i nostri occhi cosa facciamo? E cosa potremmo
fare per tenerli in forma?
Abbiamo approfittato del corso per fare alcune do-
mande a Mariateresa Tartaglia.
Che cos il metodo Bates?
Il Metodo Bates nasce grazie alle osservazioni di un
oftalmologo statunitense, il dott. William Bates.
Agli inizi del secolo scorso osserv e speriment,
con tantissime persone, tecniche, pratiche, esercizi,
consigli, buone abitudini per educare alla visione na-
turale: alla visione olistica, diremmo noi oggi.
Il dott. Bates comprese come la visione coinvolgesse
la persona nella sua interezza, quindi anche le emo-
zioni, gli atteggiamenti, le abitudini, lambiente, e
defin i principi fondamentali della visione naturale:
rilassamento, movimento, centralizzazione, memo-
ria e immaginazione.
Come sei entrata in contatto con il metodo
Bates?
Ricordo perfettamente il mio primo incontro con il
Metodo Bates: avvenne alla libreria Feltrinelli di Bo-
logna, quasi 30 anni fa, quando ero studentessa uni-
versitaria grazie a un libro con una copertina azzurra
che narrava di come vedere bene senza occhiali. Fu
il primo di una lunga serie Circa 10 anni fa, spinta
76
Ritrova
la vista
naturale!
Prenditi cura della salute
dei tuoi occhi
con il metodo Bates
da amici, decisi di proporre loro quello che poi sa-
rebbe stato il primo corso di Metodo Bates: da allora,
insegno il Metodo Bates per il ben-essere degli occhi
con lezioni di gruppo, laboratori, conferenze in Ro-
magna. Il Metodo Bates per me rappresenta loppor-
tunit, la possibilit di diventare protagonista della
mia vista e dei miei occhi, di diventarne consapevo-
le, di prendermi cura di loro.
Come nato questo corso aziendale?
stata Macrolibrarsi a fare il primo passo, chieden-
domi di progettare e poi tenere un corso di Metodo
Bates per i propri lavoratori. Inoltre mi ha dato lop-
portunit di visitare gli ambienti di lavoro durante il
lavoro stesso; ho cos potuto focalizzare e persona-
lizzare la fase di insegnamento delle pratiche, rap-
portandole con la situazione reale. Con questo corso
spero di aver seminato consapevolezza che i nostri
occhi, la nostra vista, sono organi vivi, che possiamo
prenderci cura di loro come di tutto il resto, in modo
semplice ma rispettoso, e soprattutto naturale.
A chi consigli il metodo Bates?
A tutti: le pratiche del Metodo Bates sono indicate
per grandi e per piccoli, per chi studia e per chi lavo-
ra, per chi vuole mantenere la propria vista rilassata e
LIBRO CONSIGLIATO
William Horatio Bates
Il metodo Bates per una vista
perfetta senza occhiali
Macro Edizioni, 2016
Puoi acquistarlo su macrolibrarsi.it
 io
Prova leserciz
Il palming
Serve a rilassare gli occhi, ma anche la men-
te. Coprite gli occhi con i palmi delle mani
appoggiati sulle ossa delle orbite, le dita sulla
fronte, facendo buio, poi abbassate le pal-
pebre. Rilassatevi con qualche respiro pro-
fondo, ricordate immagini gradevoli, visualiz-
zate un colore che vi piace. Dopo qualche
tempo allontanate lentamente le mani dal
viso, sempre tenendo gli occhi chiusi: note-
rete differenze di luce, temperatura ecc. Poi
riaprite gli occhi, sbattendo le palpebre.

per chi desidera ritrovarla, per chi porta gli occhiali,

per diventare consapevoli di quanta bellezza c in-
torno a noi e non la vediamo

Come possiamo prenderci cura dei nostri

occhi sul luogo di lavoro?
Gli occhi sono organi della luce, e danno il meglio
quando hanno la giusta luce: quindi curare lillumina-
zione, naturale o artificiale, importantissimo.
Altrettanto importante poter spostare lo sguardo a di-
verse distanze e in punti diversi, anche molto lontano
fuori dalla finestra. Se non ci sono finestre, o loriz-
zonte chiuso, si pu appendere un bel quadro o un
poster con paesaggi lo sfondo del PC non vale!
Cambiare posizione, staccare un momento la mente e
riposare gli occhi con un piccolo esercizio di palming
fa benissimo. Se si portano gli occhiali, che siano ade-
guati per la distanza di lavoro; ricordate di pulirli, ogni
tanto e di pulire anche lo schermo del PC!

Abbiamo intervistato
Mariateresa Tartaglia
La mia formazione professionale Ortottista
assistente di oftalmologia, specialista in
ipovisione; lavoro presso lOspedale Bufalini
di Cesena (FC). Da diversi anni diffondo
e insegno il Metodo Bates per la visione
naturale, con conferenze, seminari, corsi; mi
piace integrare nelle lezioni di Metodo Bates
ci che ho appreso con lo Shiatsu, il Taichi,
Medicina Olistica

il Qi Gong e la floriterapia per il benessere

degli occhi e della vista, e interagire con
operatori di altre discipline per un approccio
alternativo ai problemi visivi.
Per contattarmi potete scrivere unemail
a: terry.er@libero.it

77
 Vaccini:
Medicina Olistica

facciamo il punto
con lesperto
Intervista al dottor Eugenio
Serravalle allindomani della
proposta di legge di
rendere obbligatori i vaccini
per bambini di et pediatrica
La Redazione

A inizio luglio scorso la Regione Emilia-Ro- il problema di come fare le vaccinazioni obbligato-
rie dato che queste non sono in commercio. Infatti i
magna ha approvato una proposta di legge vaccini obbligatori sono quattro: ad oggi per non
che prevede la vaccinazione obbligatoria per esiste una formula che li contenga tutti cos come
i bambini che vengono iscritti al nido e alle non esistono i quattro vaccini singoli. Ci significa
scuole dellobbligo. Cerchiamo di fare chia- che un genitore, che voglia rispettare la norma, do-
vrebbe fare un vaccino esavalente, che a sua volta
rezza e di capire qual la situazione attuale e comprende due vaccini facoltativi. Si tratta di unul-
cosa cambia se cambia da ora in poi teriore dimostrazione che ci sono delle difficolt sia
pratiche che legali nellapplicazione della eventuale
Dottor Serravalle, a inizio luglio in Emi- legge. Se davvero lEmilia-Romagna dovesse mette-
lia-Romagna stata approvata la legge sul- re in atto questa legge, dovrebbe assicurare i quattro
la vaccinazione obbligatoria per i bambini vaccini obbligatori: polio, difterite, tetano ed epati-
delle scuole dellobbligo. Qual la situazio- te B. Nellipotesi che la legge diventi effettiva, ma i
vaccini obbligatori non dovessero essere disponibili,
ne attuale e cosa cambia ora a livello nazio- sar un bel problema per le Regioni.
nale con questa nuova proposta?
Per il momento si tratta di una proposta di legge che
ancora non stata legiferata, quindi per lanno 2016-
2017 non dovrebbe essere operativa. Daltra parte va
detto che la proposta si scontra contro tutta una serie
di difficolt pratiche: si vuole rendere vincolante la-
desione allobbligo vaccinale di quattro vaccini per i
bambini che entrano al nido, che per si scontra con
la normativa nazionale. Il decreto presidenziale 355
del 1999 sancisce infatti che tutti i bambini possono
frequentare la scuola dellobbligo anche se non cor-
rettamente vaccinati. Il decreto stato esteso, suc-
cessivamente, per la scuola non dellobbligo (nidi e
materne) e ha sancito che fossero le singole Regioni a
deliberare sullammisibilit. LEmilia Romagna stata
la prima a legiferare in favore dellabolizione dellob-
bligo vaccinale. Nel caso le Regioni decidessero che
per i nidi e materne serve lobbligo vaccinale, ci sa-
rebbe un conflitto con il suddetto decreto. Anche am-
messo che la legge venga applicata resta comunque

78
La proposta di legge stata approvata per-
ch pare che negli ultimi anni sia scesa la
copertura vaccinale e si teme quindi linef-
ficacia dellimmunit di gregge, soprattutto
per le persone gi affette da altre malattie
e quindi pi a rischio di contagio di quelle
che sono considerate malattie debellate.
Si tratta di un argomento pretestuoso, innanzitutto per-
ch vaccinato non significa immunizzato: non detto
che un bambino vaccinato sar immune per tutta la sua
vita. Nessun vaccino funziona nel 100% dei casi, alcu-
ni funzionano meglio di altri, ma nessuno di questi as-
sicura unimmunit permanente: molti hanno un effetto
che dura pochi anni, come quello della varicella, tant
che si arrivati a proporre la seconda dose.
Ogni vaccinazione pu inoltre comportare un ri-
schio: nella maggior parte dei casi non esistono re-
azioni avverse, ma quando ci sono, possono essere
molto gravi. A parere mio se si decide di sommini-
strare un farmaco, perch i vaccini sono farmaci a
tutti gli effetti, ne deve valere la pena. Purtroppo per
i vaccini non sono sempre efficaci n sicuri.
Al momento, epidemiologicamente, possiamo dire
che per due malattie il rischio di contrarle mode-
sto: i casi di poliomielite nei primi 6 mesi dellan-
A parere mio se si decide di
somministrare un farmaco,
perch i vaccini sono farmaci a
tutti gli effetti, ne deve valere la
pena. Purtroppo per i vaccini non
sono sempre efficaci n sicuri
no in corso sono stati 30 in tutto il mondo, mentre i
casi di difterite continuano a non essere presenti nel
nostro Paese. Ci dimostra che non c unurgenza
epidemiologica tale da giustificare un provvedimento
come quello appena approvato. Su questa faccenda
si fa deliberatamente una grossa confusione, facendo
appello a epidemie ormai scomparse: nel nostro Pa-
ese le uniche due epidemie che sono effettivamente
radicate sono la poliomielite e la difterite. In Austria
la copertura vaccinale per la poliomielite dell85%
(rispetto al 95% dellItalia) e non si sono verificate
epidemie, nemmeno con coperture vaccinali molto
inferiori. Diverso discorso invece va fatto per la per-
tosse o il morbillo, due malattie che sono costante-
mente presenti e ciclicamente creano epidemie.
A proposito dei rischi che citava prima, qua-
li rischi corre un bambino che viene vacci-
nato, che nei primi anni sta ancora svilup-
pando il proprio sistema immunitario?
I rischi sono legati al fatto che i vaccini intervengono
sul sistema immunitario, che nei bambini ancora im-
maturo: s un sistema immunologicamente compe-
tente, perch riesce a rispondere agli stimoli antigenici
della vaccinazione, ma anche profondamente diver-
so da quello di un bambino pi grande o di un adulto.
Si tratta di una cosa che chiunque pu verificare: basta
andare a vedere il dosaggio delle immunoglobuline,
che differente a seconda dellet. Anche la formula
leucocitaria la percentuale dei diversi tipi di globuli
bianchi che sono fondamentali per sconfiggere le infe-
zioni varia a seconda dellet. Quindi non la stessa
cosa fare le vaccinazioni a 3 mesi o a 3 anni.
Il rischio dei vaccini che, a volte, in una percentuale
limitata ma ancora oggi sconosciuta e imprevedibile,
possono creare un disequilibrio del sistema immuni-
tario, che contribuisce allo sviluppo di patologie al-
lergiche o autoimmuni. Su questo punto la letteratura
scientifica ampia: a causare la patologia autoim-
mune sarebbero gli adiuvanti, come lalluminio, che
si trovano in tutti i vaccini, che ha unazione molto
pericolosa perch neurotossico e favorisce appunto
linsorgenza di patologie infiammatorie autoimmu-
ni, come la sindrome A.S.I.A. Allo stesso modo sono
tante le relazioni fra allergie e vaccinazioni: esistono
studi indipendenti che hanno evidenziato il collega-
mento fra vaccini e asma, rinite allergica, dermatiti
e dimostrano come, ritardando anche solo di pochi
mesi le vaccinazioni, il rischio di queste patologie si
riduca enormemente.
Il genitore che non vuole vaccinare il pro-
Medicina Olistica
prio figlio cosa deve fare?
Deve innanzitutto assumersi la responsabilit della
propria scelta, fare cio opposizione consapevole:
manifestare il proprio pensiero e scrivere al distretto
con raccomandata A/R che per il momento non in-
tende vaccinare il proprio figlio motivandone la scel-
ta. In questo modo viene messo in evidenza che il
79
 bambino non vaccinato non per trascuratezza ma
Medicina Olistica

per un profondo motivo culturale e la legge non pu

fare altro che rispettare il dissenso del genitore. Il rischio dei vaccini che,
a volte, in una percentuale
Qualche mese fa ha avuto risonanza nazio- limitata ma ancora oggi
nale la vicenda di quella bambina contagia- sconosciuta e imprevedibile,
ta di pertosse da un bambino non vaccinato possono creare un disequilibrio
allasilo. Non un paradosso che la bam-
bina vaccinata, il cui sistema immunitario
del sistema immunitario, che
dovrebbe sviluppare una memoria immu- contribuisce allo sviluppo di
nologica contro lagente patogeno proprio patologie allergiche o autoimmuni
grazie al vaccino, si sia invece ammalata?
La pertosse viene usata in modo strumentale per se-
gnalare il crollo della copertura vaccinale, che inve-
meno efficace rispetto a quello a cellule intere di un
ce non c stato, essendo appena al di sotto del 95%.
tempo. Dopo 2-4 anni, anche a causa delle mutazio-
Questo valore fissato dal piano nazionale e varia
ne del batterio della pertosse, il vaccino non funziona
da Paese a Paese, a seconda delle condizioni igieni-
pi. Si tratta di un problema noto: nel mondo ci sono
co-sanitarie, e il suo margine di intervallo pu essere
state epidemie di pertosse che hanno riguardato fino
anche piuttosto ampio (dal 50% al 95%) a seconda
al 85% di bambini correttamente vaccinati (e ai quali,
della patologia in esame.
in molti casi, stata somministrata una dose in pi
La pertosse sempre stata presente nel nostro Paese,
rispetto a quella prevista dal calendario italiano). Il
ma una vaccinazione che offre una copertura poco
problema di contagio di pertosse nei bambini molto
utile individualmente, perch la malattia pu avere un
piccoli non nella piccola percentuale dei non vac-
decorso piuttosto importante e pericoloso se contratta
cinati, ma sta proprio nel fatto che il vaccino perde
nei primi mesi di vita.
lefficacia col tempo per cui anche i bambini vaccinati
Il vaccino, anche se correttamente somministrato, of-
possono trasmettere la malattia contagiando gli altri,
fre una buona protezione solo dopo la terza sommini-
tanto vero che la fonte di contagio del bambino di
strazione, cio a 11 mesi.
pochi mesi che si ammala di pertosse il fratello o la
Ecco perch ha poco senso come protezione indivi-
sorella pi grande correttamente vaccinato/a.
duale; avrebbe senso semmai come protezione di im-
stato segnalato anche il caso di quella bambina di
munit di gregge. Il nuovo vaccino acellulare usato
poche settimane deceduta a
oggi per la pertosse, che rispetto al passato produce
Bologna: successo in
meno reazioni avverse di tipo neurologiche, tuttavia

Ci che temo di pi proprio

che i genitori facciano le
vaccinazioni ai figli spinti dalla
paura e non dalla convinzione
dellutilit di questa pratica

80
una citt dove la copertura vaccinale superiore al
95%, dove dovrebbe essere assicurata limmunit di
gregge.
Molti dei genitori che decidono di vaccinare
i figli sono mossi dalla paura che in una so-
ciet globalizzata e multietnica, come quel-
la attuale, si possa ripresentare il rischio di
contagio di malattie che da noi non ci sono
pi. Ma una paura reale?
Ci che temo di pi proprio che i genitori facciano
le vaccinazioni ai figli spinti dalla paura e non dalla
convinzione dellutilit di questa pratica.
Purtroppo istillare la paura sembra essere lunico
modo usato oggi, invece di fornire informazioni e dif-
fondere la consapevolezza: viene tutto basato sulle-
motivit a discapito del ragionamento scientifico.
Anche qui si fa molta confusione: la paura per gli ex-
tra comunitari mette insieme patologie diverse senza
rendersi conto che dati alla mano gli extra comu-
nitari sono ammalati di scabbia o di HIV (malattie per
le quali non esiste il vaccino) oppure di tubercolosi,
ma nel nostro Paese non si fa il vaccino, o di epatite
B che ha una modalit di contagio per via sangui-
gna e sessuale, e che quindi interessa maggiormente
le prostitute. Quindi si tratta di una paura infondata,
si dovrebbe cercare di non sfruttare il sentimento di
razzismo di ritorno per far leva sulle vaccinazioni.
come associazione Assis, stiamo cercando di porta-
re avanti fra mille difficolt. Lunico modo per capire
quali vaccini fare, che calendari vaccinali utilizzare,
se fare vaccini singoli o polivalenti, confrontare lo
stato di salute di chi fa regolarmente tutte le vacci-
nazioni e in quantit abbondante con chi invece ne
ha fatte poche o nessuna o con tempi differenti. Solo
a quel punto potremmo davvero capire quale possa
essere la cosa migliore da fare, sempre tenendo in
considerazione le condizioni igienico sanitarie del
Paese in cui si vive e la salute individuale.
Abbiamo intervistato
Eugenio Serravalle
pediatra, specializzato in pediatria preventiva,
puericultura e patologia neonatale nonch in
omeopatia classica, e qualificato studioso degli
effetti delle vaccinazioni nella prima infanzia.
iscritto allordine dei medici chirurghi e
odontoiatri di Pisa.
relatore in numerosi convegni e conferenze sul
tema delle vaccinazioni e dellalimentazione e
autore di numerosi libri autorevoli.
presidente di Assis, Associazione di Studi e
Informazione sulla Salute.

Lei immagina un futuro senza vaccini e per-

sone vaccinate?
Non potendo immaginare un mondo senza malattie,
io immagino un mondo in cui la medicina soffrir
meno di corruzione e di conflitti di interesse. Parten-
do da ci si pu fare una valutazione obiettiva del
rapporto fra i rischi e i benefici delle vaccinazioni.
Mi auguro che si riesca davvero a portare avanti uno
studio indipendente che confronti lo stato di salute
dei bambini vaccinati con quello dei non vaccinati,
che un percorso difficilissimo da fare ma che noi,

Per saperne di pi
sui vaccini
Visita la pagina dellassociazione Assis: LIBRO CONSIGLIATO
www.assis.it
Visita il blog: www.eugenioserravalle.it

Lassociazione Assis e il dottor Serravalle Eugenio Serravalle

promuovono conferenze, incontri e appro- Vaccinazioni: alla ricerca
Medicina Olistica

fondimenti in tutta Italia. Non perdere i pros- del rischio minore

simi incontri per essere aggiornato sul tema Perch ho vaccinato i miei
dei vaccini: figli ma non i miei nipoti
1 ottobre
Bolzano (relatore Eugenio Serravalle) Il Leone Verde, 2014
1 ottobre
Vicenza (relatore Carlo Tonarelli) Puoi acquistarlo su macrolibrarsi.it

81
 Curare il DIABETE in modo
Medicina Olistica
NATURALE POSSIBILE
Nonostante per la medicina allopatica sia una malattia incurabile, sono
molte le testimonianze di chi ne guarito cambiando stile di vita
Romina Rossi
In attesa della Giornata nazionale per la cura
naturale del diabete abbiamo intervistato Mar-
cello Pamio, esperto di diabete e fra i fondatori
dellassociazione Oltre il Diabete per chiarire
alcune cose sulla malattia che si sta diffonden-
do sempre di pi e sfatare alcuni luoghi comuni
Marcello, quali sono le cause che portano al
diabete?
Per comprendere le cause che originano il diabete
bisogna capire cos il diabete.
La medicina interventista sta coniando ogni giorno nuo-
ve etichette e definizioni per quanto concerne la mag-
gioranza delle malattie, diabete incluso. Fondamental-
mente si pu affermare che esistono due tipi importanti
di diabete: il tipo I (cosiddetto autoimmunitario che in-
teressa circa il 5% dei malati) e il tipo II (che investe la
stragrande maggioranza delle persone, 90-95%).
Il diabete di tipo II, rientra nelle cosiddette malattie
dismetaboliche ed causato da uno squilibrio del
metabolismo principalmente dei grassi e degli zuc-
cheri. Gli organi maggiormente interessati in questo
ambito sono le due pi grandi ghiandole endocrine
umane: pancreas e fegato. La causa quindi va inve-
stigata in unalimentazione completamente errata e
squilibrata. Il diabete di tipo I invece caratterizzato
dalla distruzione da parte del sistema immunitario
delle cellule (ma non solo) del pancreas, le cellule
adibite alla secrezione dellormone insulina. In que-
sto caso linsulina di vitale importanza.
Le cause ufficialmente sono ancora sconosciute, e pro-
prio per questo i medici parlano di genetica o di virus.
Nel diabete di tipo I invece vanno presi in seria con-
82
siderazione tutti fattori esogeni (farmaci, antibiotici,
cortisonici, vaccini, amalgame ecc.), endogeni (can-
dida, parassitosi, disbiosi intestinale ecc.) ed emozio-
nali (traumi, conflitti ecc.) che possono squilibrare
gravemente il sistema immunitario portandolo ad at-
taccare un organo come il pancreas.
Lalimentazione una delle principali cau-
se del diabete, eppure sono molto pochi i
medici e gli operatori sanitari che educano
alla corretta alimentazione o a uno stile di
vita pi sano. Ci si limita, quando va bene,
a dire di mangiare pochi dolci e carboidra-
ti. Possibile che ancora oggi lalimentazione
non venga presa in considerazione?
In medicina tutto possibile. Se poi teniamo conto che
le linee guida dei percorsi accademici, come quelle
delle piramidi alimentari, sono redatte dalle industrie
del farmaco, tutto diventa pi chiaro. Non deve quindi
stupire se lalimentazione non viene considerata allu-
niversit. In circa 10 anni di studio per la laurea di
medicina non esiste un solo esame di nutrizione! Ca-
sualit, svista imperdonabile o mirabile strategia?
Fino a qualche anno fa sembrava una malat-
tia da anziani, ora sempre pi bambini ne
soffrono. C una relazione fra i vaccini e
linsorgenza del diabete nei bambini?
Sempre pi studi clinici indipendenti evidenziano il
nesso causale tra vaccini pediatrici e diabete infan-
tile, anche se non lunica causa. Cure farmacolo-
giche come antibiotici, cortisonici ecc. sia in gravi-
danza che in et pediatrica sono altrettanto rischiose.
Cosa si pu fare per prevenire il diabete?
Lo stile di vita fondamentale, quindi da una parte
necessario alimentarsi in maniera corretta, facendo
esattamente il contrario di quello che ci viene detto oggi
essere la dieta perfetta, quella mediterranea. Oggi ci si
alimenta ma non ci si nutre! Alimentare significa mette-
re dentro qualcosa di pi o meno commestibile, nutrirsi
invece significa apportare i mattoni fondamentali per le
cellule e gli organi. Lalimentazione moderna basata
su grassi saturi di origine animale pregni di antibiotici
(da allevamenti intensivi), grassi idrogenati (margarine),
cereali raffinati (pregni di chimica mortifera), zucchero
bianco, bevande gassate e sostanze nervine. Questa ci
sta facendo ammalare e non solo di diabete. Una cor-
retta nutrizione invece dovrebbe basarsi su una dieta
ricchissima di carboidrati e fibra di origine vegetale
(frutta e verdura di stagione), legumi freschi, cereali in-
tegrali (meglio senza glutine) il tutto da agricoltura bio-
logica, semi oleaginosi e fermentati vari (kefir, verdure
latto-fermentate, miso, komcucha ecc.).
Il diabete sempre curabile, anche dopo
anni di insulina-dipendenza o ci sono casi
in cui la malattia solo migliorabile?
Nel caso del diabete di tipo II, se la persona ha la
forza e la volont di cambiare completamente lo stile
di vita (alimentazione, pensieri, emozioni ecc.), quel-
lo che noi stiamo vedendo con lassociazione Oltre
il Diabete un miglioramento iniziale che giunge
alleliminazione di tutti i farmaci, e non solo dellin-
sulina (un diabetico di norma ha la valigia di farmaci:
ipertensione, colesterolo, fluidificante ecc.). Nel dia-
bete di tipo I, certamente pi impegnativo e delicato,
quello che si vede fin da subito in tutte le persone una
riduzione drastica dellinsulina, cosa molto importante
per lorganismo. Se poi ci si crede fino in fondo c la
possibilit della guarigione anche in questo ambito.
Ricordi un caso particolare di guarigione dal
diabete che ti ha colpito particolarmente?
La guarigione del dottor Kit Tyson, un medico ame-
ricano che abbiamo portato da Baltimora ad Abano
Terme (PD) nel 2013 per il congresso che abbiamo or-
ganizzato. Tyson aveva il diabete di tipo I, quindi una
malattia autoimmunitaria, che per la medicina im-
LIBRO CONSIGLIATO
Marcello Pamio
La fabbrica dei malati
Come lindustria
farmaceutica crea
milioni di malati
Evoluzione Edizioni, 2016
Puoi acquistarlo su macrolibrarsi.it
possibile da guarire. E invece, dopo diversi anni di in-
sulina, alimentandosi per un intero mese di solo cibo
crudo, guarito completamente e ora la sua missione
aiutare le altre persone con lo stesso problema.
Che cos e cosa si propone di fare lasso-
ciazione Oltre il Diabete?
Lassociazione Oltre il Diabete una semplice orga-
nizzazione di tipo socio-culturale formata da persone
guarite dal diabete. Lintento semplicemente quello di
testimoniare che una possibile strada alternativa c. Non
vendiamo nulla, non spacciamo false speranze, non con-
sigliamo ovviamente la sospensione delle cure, il nostro
scopo solo informativo e divulgativo. Dare lesempio
per noi importantissimo, perch se una, dieci, cento
persone ce lhanno fatta significa che possibile.
Leggi lintervista completa su:
http://bit.ly/cura-diabete-naturale
La giornata mondiale
alla cura naturale
del diabete
Domenica 13 novembre al Palacongressi
di Rimini si svolge il seminario interamente
dedicato alla prevenzione e cura del dia-
bete. Tanti gli interventi degli esperti: Neal
D. Barnard, Francesco Oliviero, Marcello
Pamio, Gudrun Dalla Vita, Domenico Bat-
taglia, oltre alle testimonianze di coloro
che sono guariti, metteranno in evidenza
lo stretto legame tra quanto e cosa si man-
gia e la gravit dei nostri disturbi, a partire
dal sovrappeso e lobesit.
Per informazioni e prenotazioni:
www.gruppomacro.com/diabete;
email: redazioneweb@gruppomacro.com
Abbiamo intervistato
Marcello Pamio
Scrittore, vive a Padova einsegna nutrizione in
Medicina Olistica
diverse scuole di Naturopatia.Ha lavorato per
alcuni anni nella redazione della famosissima
rivista Nexus (edizione italiana), che da
sempre si occupa di denunciare ci che le fonti
dinformazione ufficiali censurano. Dal 1999
gestisce il sito internet www.disinformazione.it.
autore di diversi saggi di successo.
83
84
85
 La DIETA come simbolo
Medicina Olistica

dellEVOLUZIONE dellUOMO
Lalimentazione dovrebbe essere una scelta consapevole
poich il cardine della nostra salute
Salvatore Satanassi per Remedia

Il tema dellalimentazione, ora pi che mai denso di Tra le cure alternative per il tumore ve ne sono an-
contrasti, mette in evidenza il fatto che occorra por- noverate pi di 500, quindi da ognuna di questa
tarvi attenzione e considerarlo non solo come lam- qualcuno avr tratto beneficio, eppure non riescono
bito del quotidiano nutrirsi, ma come fulcro su cui si a prendere piede perch non considerando come
sono evoluti luomo, la civilt e le relazioni sociali. elemento centrale lindividuo; prese singolarmente,
come del resto anche i farmaci, non possono soddi-
Uno sguardo a monte sfare lintero bacino di bisognosi perdendo quindi la
possibilit di soddisfare i requisiti di tipo scientifico,
In una visione olistica di tipo esoterico, la realt
nonostante vi siano stati casi importanti che ne han-
il mezzo, e non il fine, per portare consapevolezza
no tratto beneficio.
allesistenza, lo spirito nella materia. Quando ac-
quisiamo nel nostro percorso di vita nuova consape-
volezza, nuova coscienza, necessario il pi delle
volte, se non sempre, imprimere questa evoluzione
nella materia e nella vita attraverso un simbolo o un
rituale che siano il mezzo per tradurre il mondo spiri-
tuale in quello fisico. Questo vale anche per lincon-
scio o per la natura, cio tutto sintetizzabile in un
simbolo che diverr cos loggetto di una vibrazione
specifica, la forma corrispondente al tipo di coscien-
za che apporta. Per il fatto che il cambiamento deb-
ba diventare un contesto simbolico, e quindi anche
fisico-pratico, quando ci troviamo in un contesto
evolutivo o di semplice rinnovamento, siamo soliti
fare delle azioni concrete per confermare lavvenuto
salto, lavvenuto cambiamento, lavvenuta crescita di
consapevolezza.

Dieta, cambiamento e cura

La dieta, che rappresenta il fulcro di tanti aspetti lega-
ti alla vita di noi umani, si presta pertanto molto bene
come elemento che attesti in maniera simbolica una
nostra evoluzione, cos la cambiamo per manifesta-
re che vogliamo o che stiamo cambiando dentro. A
volte stiamo meglio non tanto per il tipo di dieta che
abbiamo intrapreso ma per il semplice fatto che in
atto la volont di rinnovamento. Ci sono centinaia
di famose diete che a volte funzionano e a volte no,
quindi la variabile pi importante probabilmente la
persona e come essa predisposta.

86
Dalla dieta alla coscienza
Insomma la medicina, come la dieta, qualcosa che
ruota attorno alluomo/fulcro del cambiamento, che
necessita nella maggior parte dei casi di un simbolo
esterno che confermi quello che avviene dentro. Che
sia un farmaco, una pianta, una dieta, una pratica, la
differenza abbastanza relativa.
Detto ci, non sono da giustificare atteggiamenti im-
propri o banalizzazioni troppo semplicistiche, ma
pu essere utile far partecipe luomo del proprio po-
tere, cercando di utilizzarlo in maniera equilibrata
lacqua che per sua natura umile e viva nonostante
verso progetti condivisibili di salute e relazione, etici,
abbia in s la memoria dellintero universo.
adatti ad incarnare levoluzione umana.
Con questi presupposti, senza voler avere ragione,
forse inutile fossilizzarsi nella ricerca del sistema
ciascuno pu rispettare meglio le scelte alimentari
migliore: non esiste. Esiste la cosa giusta al momento
altrui e nel contempo avere gli strumenti per delinea-
giusto, utile solo in quel preciso momento; non pu
re meglio linee comuni condivisibili e utili realmente
essere assoluta perch allora saremmo di fronte ad
a tutti. Ad esempio, la riduzione degli allevamenti
una verit, e per quanto ci giriamo in lungo e in largo
intensivi potrebbe mettere daccordo chi ha a cuore
la realt fatta solo di mezze verit. Le uniche verit
la vita degli animali e chi se ne nutre, portando un
sono pilastri che non possono essere scomposte nella
generale beneficio in salute delle persone e dellam-
dualit di questa esistenza.
biente.
Ci non deve ovviamente creare abbattimento,
Lo stesso vale per il biologico, il km zero, il recupero
tuttaltro! Questa comprensione pu generare lentu-
di cultivar locali ed antiche, questo ovviamente non
siasmo per la vita, mentre il concetto di verit, per
per generare un nuovo business ma per dare forza
come lo intendiamo, di solito qualcosa di statico,
alle micro imprese locali che potrebbero crearsi e ri-
quindi qualcosa che si fossilizza, come del resto la
chiedere manodopera, quella che prima era impiega-
morte. La vita dinamica, ti fa conoscere la dura ve-
ta nelle industrie alimentari.
rit dellinverno che cambia fino ad essere tuttaltro
Dunque, qual la dieta ideale? forse quella rica-
nellestate. Saper stare sulleterno mutamento la
vata dai prodotti della terra che meglio si adattano
chiave per essere vivi e vitali, quindi adattabili, come
allambiente specifico di chi lo abita: la natura mette
a disposizione ci di cui abbiamo bisogno.
Ad ogni buon modo, le tante diete assolutiste non
sono diete bens cure o mode, consumismo o puro
business; per le cure il discorso pu essere utile, an-
che se osserviamo che bench fatte a vita non sempre
rappresentano la soluzione al problema.
La dieta ideale pu essere allora individuata tra quel-
le che nutrono di pi la nostra coscienza e perch ci
sia coscienza nel cibo occorre conoscerlo, viverlo,
coltivare, raccogliere, cucinare, vivere sia abbon-
danza che carenza, uccidere... Esatto, pu rendersi
necessario anche uccidere, anzi questo avviene sem-
pre, ma andrebbe fatto con coscienza, come faceva-
no i nativi ed in fondo anche i nostri avi. Il coltello
uccide capra e cavoli, entrambi espressione della
vita, e la vita sempre si doner per permettere altra
vita. Anche questa coscienza.

Salvatore Satanassi
++++++++++++++++++++++++++++++++++
+++++++++++++++

Naturopata diplomato allIstituto di

Medicina Olistica

Medicina Naturale di Urbino e socio

della Azienda Agricola Remedia.
+++++++++

disponibile per consigli e consulenze

il marted e mercoled dalle ore 9 alle
ore 12,30 al n. 0547 95352, o via mail
allindirizzo: info@remediaerbe.it
+++++++++++++++++++++++++++++++++
87
 I GRASSI che fanno BENE
Medicina Olistica

alla SALUTE
I benefici di enzimi, vitamine, minerali e acidi grassi
mantenuti integri negli oli di semi spremuti a freddo
Mario Premori per LUMEN

La Naturopatia Olistica, da molti conosciuta come scarseggiano nel nostro corpo. A parte i grassi saturi
Medicina Naturale, considera lessere umano come (che si depositano nelle arterie creando problemi car-
ununit formata da pi parti, tutte intimamente con- diovascolari) contenuti in carni, formaggi e salumi,
nesse fra loro; inscindibili, parti di un tutto che con- molte persone introducono quantit elevate di Ome-
tribuiscono a formare e che non potrebbero esistere ga 6 (infiammatori) che troviamo in olio di mais, soia
singolarmente. Pur sembrando un concetto astratto e derivati della soia; scarseggiamo invece nei preziosi
per alcuni, numerose volte nella nostra vita quotidia- grassi della famiglia Omega 3 (antinfiammatori) che
na ci capita di sperimentare questa interdipendenza. possiamo trovare in olio di semi di sesamo, lino, ca-
Vi mai capitato di faticare a prendere sonno (o ad- napa, noci, pesce ed in alcune erbe selvatiche.
dirittura di non riuscire a dormire) per un pensiero o Gli acidi grassi sono i componenti principali delle
una preoccupazione, magari legati ad un evento che membrane delle nostre cellule: i grassi di scarsa qua-
potrebbe avvenire in un ipotetico futuro? Penso che lit irrigidiscono la membrana cellulare che faticher a
molti fra noi abbiano vissuto questesperienza, forse scambiare con lambiente esterno (per lentrata di so-
banale, ma che ci dimostra chiaramente come il no- stanze nutritive e per la fuoriuscita di sostanze di scarto),
stro stato emotivo e i nostri pensieri influiscono (an- creando condizioni di soffocamento; oppure, alloppo-
che in modo massiccio) sulle funzioni prettamente sto, creeranno uneccessiva permeabilit verso sostanze
fisiche del nostro organismo, in questo caso il sonno dannose come metalli pesanti, sostanze chimiche ecc.
(funzione fondamentale per la nostra salute). Privilegiamo i grassi insaturi rispetto a quelli saturi
e bilanciamo lentrata di Omega 3 ed Omega 6, per
La salute passa dallalimentazione contrastare i processi infiammatori in atto nellorga-
nismo che creano terreno fertile per linstaurarsi di
Per LUMEN, un network sfaccettato che si occupa di
malattie degenerative.
salute da circa venticinque anni, occuparsi della salute
Scegliamo oli spremuti a freddo, freschi, non trattati
di un essere umano significa occuparsi di quella perso-
(deodorati, decolorati, stoccati, filtrati ecc.): una scel-
na in toto. Spesso il punto di partenza lo stile di vita,
ta che nutre salute, forma fisica e longevit. Yoda la
summa di comportamenti e abitudini che, in correlazio-
spremitrice consigliata da LUMEN Associazione per
ne con lambiente in cui viviamo, determina in buona
la Medicina Naturale che mantiene integre le pro-
parte lo stato di salute e di benessere di ognuno di noi.
priet dei semi. Lolio che ne deriva ricco di tutti gli
In questo ampio contenitore, come potremmo
immaginare il nostro stile di vita, unabbondante
porzione occupata dallalimentazione. Il cibo il
nostro carburante primario: mangiamo ogni gior-
no, generalmente almeno tre volte al giorno, come
possiamo pensare che ci non incida sulla salute?
Fra gli alimenti che introduciamo ogni giorno, anche
in notevole quantit, ci sono gli oli vegetali, con cui
ad ogni pasto condiamo le nostre pietanze esaltan-
done sapori e profumi. Il termine grasso spaven-
ta molto la nostra societ che, improntata verso la
magrezza, non ne comprende il vero significato e
lutilit per il nostro organismo: eppure i lipidi sono
indispensabili per la salute. Lolio di oliva protago-
nista sulle nostre tavole, ma ampliare la gamma de-
gli oli utilizzati ci dona nutrienti preziosi che spesso
88
elementi importanti quali enzimi, vitamine, minerali
e acidi grassi. Esso conserva tutti i naturali sapori e
profumi del seme e rappresenta unottima fonte nu-
tritiva per la salute del nostro organismo.
Un esempio: lolio di sesamo
Lolio estratto dai semi di sesamo mantiene le nu-
merose propriet minerali del sesamo che ricco di
calcio, fosforo, zinco, sodio, boro, nichel, cromo,
manganese, selenio, potassio, rame e magnesio. Pur
essendo relativamente ricco di acidi grassi insaturi,
lolio di sesamo mostra una buona resistenza allau-
to-ossidazione per la presenza di un potente antios-
sidante: il sesamolo. Il sapore di questolio spremuto
a freddo notevolmente diverso da quello dellolio
prodotto dai semi tostati. Esso caratterizzato da una
buona presenza di acido oleico e linolenico (Ome-
ga 3) che sappiamo svolgere unimportante funzio-
ne protettiva nei confronti del cuore e del sistema
circolatorio. Limportante apporto di calcio, inoltre,
contenuto nel seme di sesamo, fa s che questolio
faccia particolarmente bene per il rafforzamento
dellapparato scheletrico nonch per la prevenzione
dellosteoporosi. Lassunzione di semi di sesamo rap-
presenta anche un ottimo ricostituente per le piastri-
ne del sangue e lemoglobina: la vitamina E in esso
Mario Premori
++++++++++++++++++++++++++++++++++
+++++++++++++++++
Naturopata e Iridologo presso LUMEN,
ha seguito corsi di mentalit vincente e
pensiero positivo. Ha frequentato il corso
++++++++++++
quinquennale di Qi Gong condotto dal
maestro cinese Liu Dong della Ecole de
Qi Gong di Parigi. Attualmente per VIS
NATURAE responsabile commerciale per
la distribuzione in esclusiva di Yoda Italia.
+++++++++++++++++++++++++++++++++
contenuto, infatti, ha la propriet di far aumentare
le piastrine ematiche. Il sesamo rafforza il sistema
immunitario, soprattutto nei casi di affaticamento e
convalescenza ed in grado di riequilibrare le fun-
zioni dellorganismo in caso di nausea, mal di testa
e vomito. Il buon contenuto di acido oleico aiuta ad
abbassare la quantit di colesterolo cattivo LDL e ad
aumentare il colesterolo buono HDL. Il suo buon ap-
porto di fibre causa benefici allapparato digestivo fa-
cilitandone il processo. La quantit di zinco presente
in questolio sufficiente per apportare benefici al
nostro organismo proteggendolo dalle infezioni.
89
 Una VITA al servizio della DONNA,
Medicina Olistica

nel RISPETTO della sua CICLICIT

Intervista a Laura Gabrielli che ci spiega in che modo le
malattie femminili spesso dipendono dalla sfera intima
La Redazione per Babycomp

Una vita dedicata al risveglio del femminile: cos che Quali sono gli even-
si pu iniziare a parlare di Laura Gabrielli e del suo ti che allontanano
lavoro. A seguito di una sofferta esperienza personale,
si rende conto che molte delle malattie legate alla sfera
le donne da s?
Le cause possono
intima sono i campanelli dallarme di una problema-
essere varie ma die-
tica del femminile estremamente complessa, che le
tro c sempre un
somministrazioni ormonali prescritte dai medici po-
conflitto che la don-
trebbero aggravare. Da questa consapevolezza inizia il
na ha vissuto: eventi
suo percorso umano e professionale, che la conduce,
traumatici prenatali e
oggi, a svelarci qualcosa di questi 30 anni di attivit.
prepuberali, conflitti ge-
Qual la storia delle donne che nessuno nealogici irrisolti, condi-
zionamenti familiari, sociali,
racconta? ambientali: sono tutti elementi allo-
Sulla donna si costruita negli ultimi anni una nar- rigine di una possibile disarmonia del femminile.
rativa fuorviante, che ne riduce la complessit a una
verit univoca, imposta spesso da grandi case farma- Come si inserisce Babycomp, in questo
ceutiche il cui obiettivo primario non il benessere
femminile. innegabile che lassunzione di un con-
quadro di indagine sul femminile?
Babycomp un progetto di vita, nasce negli anni 90,
traccettivo ormonale, come accaduto nel mio caso
grazie al forte interesse, mio e del mio compagno,
ad esempio, porti a un cambiamento della sfera bio-
di mettere a servizio delle donne dei dispositivi che
logica ed ora che qualcuno ne parli.
fossero in realt una risposta scientifica e affidabile
Ci sono delle conseguenze legate alla scarsa alla necessit di conoscenza di s, che non interfe-
rissero n alterassero la natura della donna. Rimane
informazione? ancora oggi un progetto vitale e innovativo proprio
Certamente. Il prezzo da pagare espresso proprio perch risponde a un bisogno di verit sulle donne in
dal corpo, che si ribella in maniera inconscia, svilup- continua crescita.
pando delle malattie, ogni qualvolta lo si imbrigli in
una dimensione contro natura. Per maggiori informazioni visitate il sito:
www.babycomp.it, oppure il blog: blog.babycomp.it.
Da paziente apunto di riferimento per mol- Per informazioni sul workshop del dottor Primitivo
te donne in Italia che cercano alternative si veda la pagina degli Eventi.
alla contraccezione tradizionale: come
avvenuto questo passaggio?
Ho sofferto per anni di sindrome premestruale con LIBRO CONSIGLIATO
emicranie lancinanti ad ogni mutamento ormonale del
ciclo; dai medici tradizionali mi sono sentita dire che
ero sana e che lunica possibilit era quella di assume-
re di nuovo la pillola (un paradosso unico). cos che Vincenzo Primitivo
cominciata la mia ricerca interiore, con le parole di Quando lanima di
unamica psicoterapeuta che mi riecheggiavano nel- una donna soffre il
la mente: Il problema risiede nel tuo femminile. Poi suo corpo si ammala
lincontro con il dottor Primitivo e la Medicina Esoge- Ebook
tica, di cui referente italiano, mi ha permesso di fare
un passo in pi in direzione di una consapevolezza di
me stessa pi autentica. Scaricalo gratis su macrolibrarsi.it

90
91
Medicina Olistica
 La nutrizione
Yoga
come forma di yoga
Imparare come e cosa mangiare
il primo passo per prenderci
cura della nostra salute
Silvia e Cristina Abati
Yoga significa Unione, intensa qui come unione dei
nostri corpi (fisico, eterico, astrale). Hrani yoga
lo yoga della nutrizione e lo scopo di tale pratica
quello di imparare a mangiare con la consapevolezza
delle potenti energie contenute nel cibo e la conse-
guente trasformazione che pu avvenire in noi attra-
verso la sua assimilazione. Importante sia cosa, sia
come mangiare. Saper mangiare richiede attenzione,
concentrazione, solo cos il pasto pu diventare una
cerimonia magica, grazie alla quale il nutrimento si
pu trasformare in salute, energia, amore.
Per quello che riguarda la nutrizione dei nostri corpi,
lo stesso Aivanhov il maestro spirituale contempora-
neo ci ricorda che la masticazione del cibo per il
nostro corpo fisico, mentre per il nostro corpo eterico
bisogna aggiungere la respirazione e che, infine, il cor-
po astrale si nutre di sentimenti, di emozioni.
Preparare il cibo con amore importantissimo, in quanto
le nostre emozioni si memorizzano sul cibo che mange-
remo come su tutte le nostre cellule. Bisogna compren-
dere che il cibo possiede una vita propria e che le sue
vibrazioni non sono sempre in sintonia con le nostre.
quindi consigliabile, quando mangiamo, dimenticare le
nostre preoccupazioni, rancori, cattivi pensieri, perch
questi avvelenano il cibo e ci fanno ammalare.
Anche nella pratica yoga, il portare presenza e com-
pleta consapevolezza al momento presente profon-
damente importante ed la radice della pratica. Cos
possiamo trasportare questo insegnamento anche
nella cerimonia del mangiare.
Non ci si nutre solo di alimenti e bevande, ma anche
di parole, di suoni, di profumi, di colori.
Il principio di Ahimsa
La pratica yoga un capitolo immenso, che contie-
ne al suo interno principi etici e morali, da rispettare
e attuare nel quotidiano: uno di questi Ahimsa,
ovvero non-violenza. Questo concetto necessita di
una comprensione sottile e possiamo vederlo appli-
cato in pi aspetti:
quando feriamo una persona anche nella ma-
niera pi lieve (ad esempio, verbalmente la
92
deridiamo, o spegniamo il suo entusiasmo) le
arrechiamo danno, le faremo violenza, quindi
faremo violenza anche a noi stessi.
Nella pratica yoga non fare violenza
riferito al nostro corpo fisico, assumere cio
le posizioni in modo rilassato, senza forzare il
corpo, ma rimanendo nellascolto di ci che
sentiamo, facendo cos in modo che le yogasa-
na diventino strumento per un processo di auto
esplorazione.
Infine Ahimsa ci invita a comprendere che la
vita che scorre nelle nostre vene la stessa che
fluisce nelle vene di ogni creatura, perch tutti
siamo espressioni di Dio. Invita quindi ad una
dieta vegetariana, ricordandoci che, come di-
cono le scritture, siamo il tempio del dio vi-
vente. Non bisogna quindi contaminare questo
nostro tempio (il corpo fisico).
La carne rappresenta la violenza, sul piano fisico e
legoismo sul piano mentale.
La dieta vegetariana:
un aiuto per la salute
Negli ultimi anni ha preso sempre pi piede la dieta
occidentale, ovvero una dieta basata su cibi animali
e su cibi vegetali trasformati che diventata la dieta
tipica dei Paesi sviluppati, quelli occidentali appun-
to: sono cos drasticamente aumentate le percentuali
di arteriosclerosi, ipertensione arteriosa, obesit, tu-
mori, diabete. I principali fattori di rischio sono: un
elevato consumo di grassi saturi e colesterolo, scarsa
assunzione di fibra, eccessiva assunzione di alimenti
raffinati e di cibi di origine animale. Ecco allora che
in questo contesto una dieta a base di cibi vegetali
viene ad essere unalleata per la salute.
Qualche consiglio pratico
La strada da intraprendere consumare alimenti
meno ricchi di grassi, zuccheri e farine raffinate, a
favore dei cibi vegetali come ortaggi, legumi, cereali
integrali e frutta. Lalimentazione dovrebbe, quindi,
essere basata prevalentemente su:
cereali in chicco: riso, farro, orzo, avena, grano
saraceno, miglio ecc. In particolare il riso inte-
grale, sia per il potere saziante che ha sia perch
svolge unazione antinfiammatoria;
legumi: anche in piccole quantit, ma impor-
tante mangiarli tutti i giorni. Ottimi quelli secchi
e quelli freschi;
verdure di stagione: vanno consumate ad ogni
pasto, crude o cotte, in abbondanza ma non
troppo condite;
frutta: meglio lontano dai pasti, ma consumata
come spuntino. Con moderazione importante
consumare anche quella secca (es. 3 noci o 6-7
mandorle).
Mangiare con i colori frutti ricchi di vitamina C: per prevenire al me-
dellautunno
Nel periodo autunnale oltre ai cereali integrali e le-
gumi non devono mancare sulla nostra tavola verdu-
ra e frutta di stagione, tra le quali:
zucca: ricca di antiossidanti e vitamina A, uti-
le per la salute di retina e mucose, ma anche
di molti minerali (ferro, calcio, potassio, rame
++++++++++++++++++++++
e zinco), che rinforzano unghie e capelli. Non
buttare i semi: gusta la zucca sotto forma di vel-
lutata e consuma poi i suoi semi tostati, insieme
a uninsalata;
cicoria: racchiude una preziosa sinergia di fi-
bre, calcio, ferro, fosforo e vitamina C, che ne
fa un tonico per i reni e unalleata in caso di
debolezza gastrica. Mangiane un mazzetto con
5 gherigli di noce, mezza cipolla rossa ed un
cucchiaino di olio di semi di lino;
carciofi: ricchi di fibre e minerali, il principio at-
tivo pi importante la cinarina, che migliora la
digestione, aumenta la secrezione di bile, ripara
le cellule del fegato ed in grado di abbassare
il colesterolo LDL. Gustali crudi: per assimilare
meglio i principi nutritivi, lideale consumarli
in pinzimonio, come antipasto, conditi con olio
extra-vergine doliva e limone;
glio gli stati influenzali devono essere consuma-
ti quotidianamente gli immunostimolanti natu-
rali, quali agrumi, kiwi e melograno.
++++++++++++++++++++++++++++++++++
+++++++++++++++++++++++++++++
Dott. Cristina Abati
dottoressa in scienze dellalimentazione e
nutrizione umana.
Per contatti: tel: 347-9379859,
e-mail: cristina.abati@libero.it
Dott. Sivia Abati
Naturopata Counselor-Floriterapeuta
Operatrice di discipline olistiche e bio-naturali
(tecnico CSEN). Istruttrice di Yoga e Meditazione
(300 RYT YogaAlliance).
Per contatti: tel: 349-0555805,
e-mail: silviaholistic@libero.it,
web: www.silviaholistic.com,
Fb: Silvia Abati Naturopata
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Lo yoga
della nutrizione
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93
 Crescere e
Yoga
vivere forti e sani
Lo Yoga e una sana alimentazione sono gli ingredienti
fondamentali per mantenere una salute ottimale
La Redazione di Trevisini Editore
Lattivit fisica e lalimentazione sono due elementi
fondamentali per uno stile di vita corretto, che per-
mette alle famiglie di stare in salute e di crescere i
propri figli forti e sani.
Sembra unaffermazione banale ma in realt non
cos scontata.
Fare attivit fisica:
lo Yoga per muoversi bene!
Una disciplina sportiva praticabile in famiglia e che
anche pi di un semplice sport lo Yoga. Questa se-
colare pratica permette di ritrovare o migliorare lar-
monia fra le diverse sfere: fisica, mentale e spirituale.
Lo Yoga fonde perfettamente una filosofia di vita con
lattivit fisica e sono sempre di pi le persone che si
avvicinano e praticano questa attivit.
Secondo il Financial Times sono circa 100 milioni i
praticanti di Yoga, la disciplina pi in voga nelle citt
di tutto il mondo. Solo in Italia sono circa 1 milione e
mezzo i praticanti e 830 le scuole riconosciute.
Questa disciplina indiana, sempre pi ricercata e af-
fermata in tutte le sue molteplici forme, oggi non
pi solo per pochi adepti, ma raccoglie moltissimi
fan. I metodi diffusi, del resto, sono davvero moltepli-
ci. Oggi abbiamo anche il Doga, lo Yoga fatto insie-
me al proprio animale domestico, ma la vera ultima
novit lo WoGa (Water Yoga), lo Yoga fatto in acqua
in assenza di peso.
94
Gli effetti benefici sui bambini
Negli ultimi anni la ricerca scientifica ha studiato mol-
to gli effetti dello Yoga anche sulla salute dei bambini
dimostrando che lo Yoga li aiuta a sviluppare un corpo
forte e flessibile, un ottimo senso dellequilibrio e della
coordinazione e una sensazione di sicurezza e grazia
nei movimenti. I bambini sono infatti yogi per natura,
nascono tutti con una buona postura, una buona ca-
pacit di respirare e un atteggiamento aperto verso la
vita. Lo Yoga la forma migliore per non dimenticare
questi modi sani di muoversi e di essere.
Il successo dello Yoga per mamme e bambini dipende
dal fatto che in questa disciplina non esistono premi
n punizioni e nemmeno vincitori o vinti, praticanti
migliori o peggiori. Il premio dello Yoga semplice-
mente la sua stessa pratica. Ai bambini piace questo
tipo di approccio. Quando si rendono conto che non
devono competere nel dimostrare di essere bravi, co-
minciano a sentirsi liberi di esprimersi senza paura
di essere giudicati o criticati. Questa libert li aiuta
a sviluppare un senso di fiducia in se stessi e di au-
tostima che perdura nellet adulta. Lo Yoga difende,
infatti, un approccio non competitivo alla vita. Se-
condo la filosofia yogica, invece di confrontarci con
gli altri, dovremmo concentrarci in modo imparziale
sui compiti che dobbiamo affrontare. Inoltre lo stato
di serenit e benessere pu iniziare ad essere trasfe-
rito dalla mamma al bambino addirittura durante la
gravidanza. Infatti unattenzione particolare viene ri-
servata allo Yoga in gravidanza. Gli studiosi hanno
indicato lo Yoga come attivit benefica nel ridurre i
livelli di stress durante il periodo gestazionale e si
riconosce a questa pratica la capacit di migliorare
decisamente la salute mentale ed emotiva del bam-
bino. Lo Yoga di notevole aiuto e accompagna nel
percorso di gestazione: Asana (posizioni), Pranayama
(tecniche di respirazione) e meditazione renderanno
la futura mamma presto pi consapevole, pi calma
e rilassata. Le tecniche sviluppate da millenni aiute-
ranno mamma e bambino a prepararsi per accogliere
al meglio la nuova vita in arrivo.
Lattivit fisica fa bene, ma con una
buona alimentazione meglio!
Da unanalisi condotta a inizio anno dalla Coldiretti, il
consumo di frutta e verdura aumentato del 4% in net-
ta controtendenza rispetto allandamento stagnante dei
consumi. chiaro quindi che gli italiani stanno rivoluzio-
nando il loro regime alimentare abbracciando uno stile
di vita pi salutare, che deve andare di pari passo con
attivit adeguate come lo Yoga. Perdere peso, aumenta-
re lenergia, depurarsi, rafforzare le difese immunitarie,
diminuire lo stress: in sintesi, mantenersi in ottima forma
e sentirsi sempre pi giovani e rigenerati. Questi i tanti
motivi che spingono sempre pi italiani a consumare
succhi e smoothie, tanto che ormai sono diventati una
vera e propria tendenza. Ci sono diverse valide ragioni
per utilizzare succhi verdi e smoothie nella propria dieta
quotidiana. Molte persone hanno problemi di digestio-
ne spesso a causa di una dieta povera o a causa dello
stress e di particolari abitudini di vita. Bere questi suc-
chi permette di pre-digerire i nutrienti permettendo al
nostro corpo di assorbirli e utilizzarli in modo efficace.
I ritmi della vita moderna e lo stile di vita non consen-
tono di avere lapporto di frutta e verdura necessario da
supportare i fabbisogni di oligoelementi essenziali per
lorganismo. I bambini, in particolare, non sono grandi
fan di frutta e ortaggi e risulta dunque molto difficile far
mantenere un discreto apporto di tali nutrienti. Un me-
todo semplice e sicuramente pi gustoso per far gradire
la frutta e la verdura quello di utilizzare queste bevan-
de naturali. Con questi deliziosi preparati veloci e facili,
bastano piccole dosi per ottenere grandi benefici. Inoltre
si ha la possibilit di potenziare ulteriormente gli effet-
ti benefici di queste bevande aggiungendo nelle giuste
dosi i cosiddetti super alimenti. Per super alimenti si
intendono tutti quegli ingredienti totalmente di origine
naturale come le alghe, le bacche, le radici, le erbe, le
piante e i semi. Ingredienti unici che nutrono e rivita-
lizzano lorganismo, mantenendolo in salute. Aggiunti a
succhi e smoothie, creano un potente concentrato ricco
di sostanze capaci di dare nuova linfa a corpo e mente.
In conclusione, la combinazione vincente sempre
e comunque determinata dallabbinamento dei cor-
retti apporti nutrizionali con altri stili di vita come il
riposo, il giusto tempo dedicato al sonno e un po di
esercizio fisico leggero ottenibile praticando attivit
come lo Yoga o altre discipline come il pilates.
Per approfondimenti on-line si veda:
www.mammapretaporter.it il portale della mamma naturale
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95
 Lo Yoga creativo
Yoga
ed efficace per la vita di oggi
Come si pratica il Kundalini Yoga, lo Yoga della consapevolezza
Le Vie del Dharma
Il Kundalini Yoga una pratica imprevedibile e cre-
ativa: a lezione si praticano posture ed esercizi di-
namici, danza, tecniche di respirazione, meditazio-
ne, canto dei mantra Tuttavia chi entra a un corso
di Kundalini sa sempre cosa aspettarsi, a grandi linee.
una contraddizione? Niente affatto: le possibilit di
pratica sono innumerevoli, ma al contempo la strut-
tura della sessione di yoga costante e coerente
anche nei risultati.
Lorigine di questa continuit si trova nellantica sto-
ria del Kundalini Yoga: per millenni stato traman-
dato rigorosamente di maestro in allievo, finch in
tempi moderni il maestro Yogi Bhajan ne ha interrotto
la segretezza e lo ha diffuso in Occidente, forman-
do nuovi insegnanti e praticanti in tutto il mondo.
Tramandare linsegnamento con grande rispetto della
tradizione rimasto un punto fermo nella pratica del
Kundalini e anche oggi una delle sue caratteristiche
96
pi importanti e sorprendenti. In molti stili di yoga
linsegnante stesso a ideare lordine delle asana (le
posture) nelle proprie lezioni, a volte fondendo varie
tradizioni tra di loro; altre scuole prevedono invece
di eseguire sequenze precise, che linsegnante non
pu modificare ne sono esempi lAshtanga Yoga di
Pattabhi Jois, con le sue Sei Serie, e naturalmente il
Kundalini, che offre tecniche molto varie, ma rispet-
tando sempre la modalit con cui sono state traman-
date dagli antichi yogi.
Linsegnante di Kundalini sceglie in base alla sua
esperienza e sensibilit le sequenze e le meditazioni
da proporre agli allievi, ma non aggiunge e non toglie
posizioni, esercizi e passaggi.
Tramandare linsegnamento
con grande rispetto della tradizione
rimasto un punto fermo nella pratica
del Kundalini e anche oggi una
delle sue caratteristiche pi importanti
e sorprendenti
Il Kundalini Yoga: la pratica allin-
segna della tradizione
Oggi abbiamo a disposizione una grande offerta di
corsi e stili di yoga: da una parte ci una grande
ricchezza, dallaltra i diversi approcci dei singoli
insegnanti possono creare confusione e sorprese in
chi sta cercando il corso pi adatto alle sue esigen-
ze. La fedelt alla tradizione fa del Kundalini Yoga
una pratica costante, riconoscibile ed efficace, con
risultati veloci e potenti.
Quando andiamo a lezione, anche se non tenu-
ta dal nostro solito insegnante, sappiamo che ogni
sequenza ci insegnata cos come stata creata
e ci garantisce quindi i risultati previsti dagli yogi:
migliorare il benessere psicofisico, vincere lo stress,
equilibrare i chakra, stimolare il sistema endocrino,
aprirsi al potere del cuore, trovare sollievo per un
infortunio o per un problema emotivo tutto ci
indipendentemente da chi ci sta formando. Se non
hai mai fatto Kundalini Yoga, ma hai deciso di pro-
vare (lautunno il momento ideale: iniziano i nuovi
corsi e puoi trovare open day in molte scuole o centri
yoga) ecco cosa aspettarti dalla tua prima lezione.
1. Mantra di apertura
Che sia una lunga lezione o una breve medita-
zione individuale, la pratica inizia sempre con
la recitazione di un mantrafondamentale, lAdi
Mantra, a cui pu seguire il Mangala Charan Man-
tra. Seduti in posizione facile (gambe incrociate,
schiena eretta, mento leggermente rientrato) si
cantano i mantra per aprire lo spazio energetico
della pratica e prepararsi ad accogliere con pro-
fondit e umilt gli insegnamenti. Per sapere di
pi sui mantra di apertura e come eseguirli, visita
questo sito: http://bit.ly/vmantra/.

2. Riscaldamento
Se necessario si eseguono alcuni esercizi diri-
scaldamento, che rendono la spina dorsale pi
flessibile, calmano la mente e sciolgono i musco-
li preparandoli a eseguire i kriya o a stare a lungo
seduti in meditazione.

3. Kriya
Il Kriya la sequenza di posizioni e di esercizi
dinamici, praticati cos come creati dagli antichi
yogi e tramandati da Yogi Bhajan. Ogni Kriya ha
una struttura e un obiettivo specifici e, per garan-
tirne leffetto, proposto nella sua forma e ordine
originale, senza inserire o eliminare nulla, rispet-
tando i tempi indicati e alloccorrenza fornendo
varianti facilitate per principianti, anziani o don- Linsegnante di Kundalini sceglie in
ne in gravidanza. base alla sua esperienza e sensibilit le
sequenze e le meditazioni da proporre
4. Rilassamento
Ilrilassamento un momento di raccoglimento
agli allievi, ma non aggiunge e non
profondo, praticato da 5 a 11 minuti, sdraiati a toglie posizioni, esercizi e passaggi
terra e coperti con uno scialle: si resta inascolto
del respiro, si lasciano scorrere i pensieri senza
trattenerli e si rilassa ogni singola parte del corpo. propria lingua madre:
Al termine una serie si passaggi riconduce gra- Che il sole ti illumini sempre
dualmente, ma velocemente allo stato di consa- lamore ti circondi
pevolezza. e la pura luce dentro te
guidi il tuo cammino.
5. Meditazione
La meditazionecompleta la pratica ed necessaria
per equilibrare e usare al meglio lenergia creata Infine si sigilla lesperienza dello yoga vibrando tre
con il Kriya. Di solito si medita inposizione facile, volte ilmantraSat Nam:Vera (Sat) Identit (Nam).
a gambe incrociate e con la schiena ben diritta. Anche questa parte si canta seduti in posizione facile,
Anche nella meditazione siseguono attentamente con le mani giunte nel mudra della preghiera.
le istruzioni dellinsegnamento tradizionale, senza Cantare il mantra di chiusura come prendere lener-
cambiarle. gia generata dal kriya e dalla meditazione, depositar-
la nel profondo del cuore e prepararsi a rientrare nel
6. Chiusura mondo materiale con fiducia e chiarezza.
Ogni lezione di Kundalini Yoga si chiude con il Si resta seduti e si abbassail busto in uninchino, in
canto di un mantra speciale, un augurio speciale segno di rispetto e gratitudine per linfinita energia
Yoga

per se stessi e per chi si vuole, che Yogi Bhajan che tutto anima, accettando linsegnamento con il
ha inserito e che viene cantato in inglese o nella cuore oltre che con la mente.
97
 Lo yoga di YOGANANDA:
Yoga
portare CORPO, MENTE, ANIMA
in uno stato di GIOIA
Jayadev Jaerschky per Ananda Edizioni
La disciplina corporeadellHatha Yoga ha il solo
scopodi preparare il veicolo fisico per lavventodel-
la crescita spirituale. Paramhansa Yogananda
Secondo gli insegnamenti yogici, ci sono tre istinti
fondamentali in ogni creatura vivente: Sat, Chid e
Ananda.
1. Sat significa esistenza. Vogliamo vivere, a tutti
i costi: per questo il nostro primo istinto la so-
pravvivenza;
2. Chid la coscienza: c un innato desiderio di
essere coscienti, consapevoli;
3. Ananda vuol dire gioia. Istintivamente ognuno
di noi vuole essere felice ed evitare il dolore.
Ci piace amare, perch ci d profonda gioia. Ci piace
appagare i desideri, perch l cerchiamo la gioia. Ci
piace fare un lavoro adatto a noi, perch questo ci
d una sensazione di gioia. La ricerca della gioia in
verit limpulso nascosto che sta dietro ogni no-
98
stra decisione importante nella vita. Eccoci arrivati al
tema di questo articolo: Ananda la gioia. In verit
la gioia rappresenta la filosofia pi sana e saggia della
vita. La domanda : come faccio a essere davvero
felice? Se mi guardo in giro, chi conosco che vera-
mente felice? Qual il suo trucco? Qual la chiave
universale della felicit?
La risposta yogica questa: la gioia sta dentro di noi
e deve quindi essere trovata nel profondo del no-
stro essere. La felicit una scelta, innanzitutto. un
modo di vivere, una decisione. come un muscolo
che possiamo allenare in tutte le circostanze. Den-
tro posso coltivarla e trovarla!.
La felicit dentro di noi
La nostra societ materialistica predica per lesatto
opposto: devi avere, devi raggiungere, devi vincere
per essere felice; devi guardare fuori per la tua fe-
licit. Questa una grande bugia e non funzioner
mai. La matematica questa: pi materialismo = pi
depressione. Noi impariamo, di solito, i valori mate-
rialistici gi da bambini, in TV, a scuola: veniamo in-
dirizzati verso i soldi, la sensualit, la competizione,
sfruttiamo la natura e gli animali per produrre di pi,
impariamo limportanza dellapparenza, di una vita
superficiale, gli obiettivi esteriori. La gioia, invece,
la preziosa pepita doro dentro di noi. Si tratta di
una cosa semplice. E si tratta di una pratica, qualcosa
che possiamo sviluppare consapevolmente.
Questo ci porta allessenza del libro Lo Yoga di Yo-
gananda, che presenta uno stile di yoga basato sugli
insegnamenti del grande Maestro indiano, Paramhan-
sa Yogananda, autore della famosa Autobiografia di
uno yogi.
Scegliere la felicit
Come fare? Il primo passo sceglila, poi pratica-
la. Secondo Yogananda e altri grandi maestri nel-
lo stato incarnato viviamo una triplice esistenza: in
corpo, mente, anima. Questi tre livelli non possono
essere separati tra loro e devono essere nutriti per po-
ter fiorire.
Molti dicono: Voglio essere felice, allora faccio
qualcosa per il mio corpo, ma se non nutriamo an-
che la mente, trasformando i nostri pensieri dannosi,
e trascuriamo lanima, non potr mai funzionare. Il
risultato sar deludente.
Altri invece lavorano esclusivamente sulla mente,
con metodi psicologici e sistemi per guarire la vita
emotiva, ma se non nutriamo anche il corpo e lani-
ma, come pu funzionare? Il corpo non curato di-
venta teso, debole, e questo avr un effetto negativo
sulla nostra mente. Quindi la pratica della felicit
sta in un lavoro equilibrato nel corpo, nella mente
e nellanima.
LAnanda Yoga
Lo Yoga di Yogananda ci offre un metodo valido: lA-
nanda Yoga, uno stile di Hatha Yoga particolare che
applica gli insegnamenti di Paramhansa Yogananda.
Per il corpo insegna le posizioni yoga corrette, lente,
consapevoli, abbinate al respiro. Risulta, come spie-
ga Yogananda, la perfetta salute: Chi pratica queste
posizioni trover il proprio corpo in condizioni per-
fette. Egli stesso aveva fondato una scuola in India,
dove aveva codificato 84 asana. Ogni asana, pratica-
ta correttamente un dono di felicit fisica. LAnanda
Yoga prevede poi una pratica importante per la men-
te: le affermazioni. Ogni posizione esprime uno stato
mentale: ad esempio lalbero (Vrikasana) esprime la
calma e la centratura, perci si ripete mentalmente:
Sono calmo, sono sereno. In altre parole, durante
lAnanda Yoga permeiamo il nostro cervello (che
molto plasmabile!) con messaggi positivi e di conse-
guenza la nostra vita diventa pi felice.
Infine, come facciamo a nutrire la nostra terza di-
mensione, lanima? Nel libro troviamo una risposta.
Ogni postura diventa unespressione della nostra ani-
Jayadev Jaerschky
++++++++++++++++++++++++++++++++++
+++++++++++++++++++++++++
Discepolo di Paramhansa Yogananda
attraverso Swami Kriyananda, uno dei
principali insegnanti di yoga, meditazione
++++++++++++++++++
e filosofia di Ananda. Pratica lo Yoga e la
meditazione dallet di 15 anni e risiede nel
centro Ananda nei pressi di Assisi dal 1989.
Ha insegnato in molti Paesi del mondo.
Guida regolarmente pellegrinaggi in India,
dirige lAccademia Europea di Ananda
Yoga per la formazione di nuovi insegnanti.
Kriyacharya, ovvero autorizzato a dare
liniziazione al sacro Kriya Yoga.
++++++++++++++++++++++++++++++++++
ma, che gli yogi chiamano il S. Questo nostro S
divino e contiene le qualit pi pure e belle. Si cerca
prima di percepirlo, poi di manifestarlo nel mondo,
nella vita quotidiana, cercando di rimanere sempre
pi in contatto con lanima per poter vivere non se-
condo il nostro ego, ma secondo la parte pi eleva-
ta in noi. Il libro Lo yoga di Yogananda, seguendo la
tradizionale via yogica, presenta lantico percorso di
Patanjali, il padre dello yoga. Passo dopo passo in-
segna a salire su una scala di otto pioli. I primi due
sono gli atteggiamenti che ci rendono interiormente
puri e felici (yama e niyama). Seguono asana, la po-
sizione stabile; pranayama, il controllo dellenergia;
pratyahara (interiorizzazione), dharana (concentra-
zione interiore), e dhyana (meditazione). Lultimo
piolo si chiama samadhi ed lestasi, la felicit pi
grande possibile e immaginabile. Proviene da dentro,
dalla nostra parte essenziale, divina, in contatto con
la Coscienza Universale. Questo Ananda nella sua
forma pi pura: loro della spontanea e continua feli-
cit. uno stato raggiungibile, per tutti noi, facendo
un passo dopo laltro (con tante cadute naturalmente,
ma questo normale). Lo Yoga di Yogananda ci mo-
stra una via positiva, fattibile ed efficace.
Buona pratica e buona vita felice!
LIBRO CONSIGLIATO
Jayadev Jaerschky
Lo yoga di Yogananda
Il manuale dellAnanda
Yoga per risvegliare
corpo, mente e anima
Ananda Edizioni, 2016
Puoi acquistarlo su macrolibrarsi.it
Yoga
99
100
101
Nutrire lo Spirito
SESSO SACRO, TANTRA e dintorni
Un viaggio nel mondo dellistinto sessuale che la pi alta
espressione dello spirito
Elsa Masetti
Il sesso sacro non una specie rara a rischio di estin-
zione. Oppure una sorta di fantastico erotismo per
eletti. O quel qualcosa che pu accadere dopo che
hai imparato il massaggio tantrico. Oppure, il deri-
vato di rituali misteriosi, ai quali essere iniziati solo
in certe scuole di dubbio tantra. O il miraggio di un
orgasmo divino, premio ambito da qualche contor-
sionista del kamasutra.
Il sesso gi sacro
Cos riconosciuto e accolto, merita che la sua soglia sia
varcata con attenzione. naturale come il canto degli
uccelli allalba, come lodore che si sprigiona dalla
moka a colazione, come il calore del sole e quello del-
la mano che accogli, come il vagito di un neonato e
lultimo respiro di un morente. Ogni volta che assapori
la delizia del flusso vitale che scorre nel corpo puoi
interrompere la lettura e sentirlo ora quel suo leggero
solleticare sulla punta del naso, delle dita, sulle labbra,
quella delizia il piacere della vita, che non esiste senza
sesso. La storia che ci raccontiamo su di esso lo carica
di eccitazione, le fantasie e i pensieri che ci ricamiamo
sopra lo trasformano in una sorta di ossessione, morale
e immorale. Il riguardo nei confronti del sesso il vero
rispetto, per laltro e per ogni forma di vita. Da qui quel
movimento damore che risveglia in tutti noi e listintivo
godimento quando pensiamo di scoprirlo per la prima
volta. Delizia non da meno stata quella di succhiare il
seno di nostra madre. Tutto sessuale. La Natura una
102
danza ininterrotta di unioni sessuali. Da qui, il sesso , al
meglio, incluso nel Tantra, al peggio in esso malinteso.
Prendere atto della sua sacralit il primo passo fonda-
mentale. Perch il sesso il fondamento. Nellunione
sessuale lamore e la vita sintrecciano al massimo del
loro compimento. Laspetto divino attribuito allatto ses-
suale non si basa solo sulla sua utilit procreativa ma
anche sul suo carattere voluttuoso. Il godimento il
riflesso della condizione divina. Sebbene abbiano cer-
cato di marchiarci a fuoco con il simbolo dolente della
croce.
Il sesso: lespressione della vita
Il sesso la pi sacra delle forze della vita che si
fa amore e dellamore che si fa vita. La pi istinti-
va tra le energie, ordinaria e spontanea, fintanto che
tentiamo di addomesticarla. Lo insegniamo ai nostri
figli che listinto sessuale la pi naturale e dolce
delle energie? La pi creativa e quindi divina? O pre-
feriamo mettere largomento tra gli ultimi da affron-
tare nella lista dei nostri impegni, delegando? Tutto
fa capo al sesso. Quello che mettiamo in piazza sul
web e allo stesso tempo negli angoli della vergogna.
Quello di cui vantarsi senza pudore, confinandolo
poi tra le indicibili frustrazioni. Quello che separia-
mo dallamore. Si dice fare lamore, ma abbiamo
dimenticato che quel fare sta per creare amore.
Restituire potere sacro alla sessualit il pi alto dei
nostri compiti, di cui la donna deve farsi apripista.
Lei la fucina della vita. A lei stato dato il mazzo di
chiavi pi pesante per quanto riguarda il regno della-
Elsa Masetti
more. Quellamore ordinario, terreno, che garantisce
Ricercatrice ad ampio spettro, ama definirsi
alla vita la sua continuit, dal quale deriva tutto il re-
un educatore corpo-mente-spirito. Ha una
sto, inclusa ogni altra espressione dellamore. A lei
formazione psicopedagogica (LS in scienze
stato concesso, a un certo punto, di uscire dalla ruota
delleducazione), corroborata dal titolo di
della riproduzione e di vivere lampiezza dellamore
counselor presso Sicool (sistemico-relazionale).
se non si perde nella guerra alle rughe. A lei stata
Esperta in educazione sessuale presso Aispa.
accordata lopportunit di un naturale distacco dalla
Giornalista freelance.
frenesia sessuale se non si attacca al passato.
Per info: elsamasetti.it
Libero dalla frenesia, dallossessione sessuale, questo
il sesso lamore nel Tantra.
Spiacente per chi vi cerca sesso ad alto voltaggio.
che volentieri includo in un accompagnamento ver-
Che si accontenti della pornografia.
so lesplorazione di una vita amorosa pi appagante,
nellintimit e nella coppia. Sebbene siano sincere le
Lezioni di eros nei Templi Tantrici parole di Thich Nhat Hanh, quando dice che esse-
Tanto ci narrano le pareti dei Templi Tantrici a Khaju- re casti pi facile che vivere una sessualit sana,
raho, in India, dove leros scolpito, in molte delle davvero tempo di comprendere che la castit fisica
sue manifestazioni. I templi sono nati, al tempo, per stata ed ancora per molti monaci e prelati la car-
guarire dallossessione sessuale e non per aizzarla, tina di tornasole di una mente ossessionata dal sesso.
come si pensato poi. Di certo possono ancora, Non di un corpo, ma di una mente casta abbiamo bi-
meditando sulle sue sculture, contribuire a farlo. La sogno, se vogliamo contribuire alla pace del pianeta.
perversione non del sesso ma del pensiero ignoran- Lamore che ignora il terreno dellamore fisico, lin-
te che lo corrompe. La parola perverso, alla quale contro nel corpo di uomo e donna, (e resta) amore
associamo chiss quali immagini perverse appunto intellettuale (Barry Long).
ha molto da condividere con universo. Cambia
la radice. La prima porta il significato originario di
stravolgere (lordine, larmonia), di volgere al dupli- Nellunione sessuale lamore
ce. Nella seconda il volgere allarmonia, alluno. e la vita sintrecciano al massimo
Si tratta di uno spostamento. Di un disordine, che del loro compimento
pu essere visto e magari sanato. Come ben si vede
nellapproccio delle nuove costellazioni familiari,

Viaggio in India
alla scoperta dei templi
dellAmore tantrico
1-10 dicembre 2016: molto pi di una vacanza

Il Corpo Risvegliato presenta:

LIndia dellAmore il Corpo il Tempio

Viaggio ai templi dell'Amore tantrico
con Elsa Masetti Nityama

Un mix ideale tra un tour ai templi dellAmore e un itinerario nella corporeit interiore.

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Nutrire lo Spirito

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In collaborazione con: kl tours and travels an indian service

103
 Riequilibra la tua anima
Nutrire lo Spirito
con lo SCIAMANESIMO
Che cos e quali sono le caratteristiche di questa millenaria
tecnica: lo chiediamo ad Alessandra Tondi
Claudia Mengoni
Chi lo sciamano?
Lo sciamano una figura di intermediazione tra il
mondo terreno e il mondo ultraterreno, colui che
tratta direttamente con gli spiriti ed capace di entra-
re in stato di trance per viaggiare tra i diversi mondi
che accompagnano ogni anima. Una figura antica,
millenaria, che nei secoli ha accompagnato ogni tri-
b dove si praticavano rituali per ottenere guarigione,
prosperit, protezione, consigli.Oggi il termine scia-
mano si attribuisce a chi utilizza tecniche e sistemi
per compiere rituali volti al benessere delle persone,
a chi sa rapportarsi con i mondi invisibili in una pro-
fonda connessione con gli spiriti della natura.
Come sei diventata una sciamana?
Mi sembra strano definirmi sciamana. Nella mia vi-
sione lo sciamano ha piume sul capo o pelli di ani-
mali sul corpo, pitture sul viso, canta e si muove in
modi a volte scomposti, imita i suoni della natura
e i gridi degli animali, invoca forze della natura e
accetta di andare verso lo sconosciuto. Ecco io non
sono proprio cos. Sono una persona normale che
in comune con loro ha la capacit di muoversi con-
temporaneamente in pi dimensioni, di invocare le
forze della natura, di compiere rituali e parlare con
gli animali. Ho viaggiato per il mondo e incontra-
to sciamani di molte tradizioni, partecipato a rituali,
guarigioni e visto fenomeni inspiegabili nella nostra
cultura. Da loro ho imparato un modo di vivere la
non realt, lamore, il rispetto e la gratitudine per
la natura, il linguaggio degli animali. Non mi hanno
insegnato tecniche, la conoscenza arrivata attraver-
so la visione e il ricordo. Ho ricevuto liniziazione
da uno sciamano nativo nella foresta amazzonica, in
dono una corona di piume (che non ho il coraggio di
indossare) e il riconoscimento da un curandero del
Brasile. Cos, sono diventata quella che sono.
Perch rivolgersi a uno sciamano?
Oggi ci si pu rivolgere a uno sciamano semplice-
mente per riequilibrare il proprio campo energetico
e ristabilire uno stato di benessere; o per entrare nel-
le pieghe della propria anima e riscoprire parti di s
dimenticate, per sciogliere blocchi o paure, per por-
104
tare alla luce emozioni e ricordi che dimorano nella
profondit del nostro inconscio, per comprendere e
risolvere problemi relativi alla vita di tutti i giorni e
infine per ritrovare il contatto con il proprio S.
Chi sono gli animali guida, e che ruolo rive-
stono nello sciamanesimo?
Gli animali guida sono spiriti alleati che aiutano e
accompagnano lo sciamano nei suoi viaggi. Egli ha
rapporti diretti con loro, li invoca, li vede e parla loro,
fino a trasformarsi egli stesso in animale durante i
suoi viaggi nelle realt parallele.
Essi vengono definiti anche spiriti protettori; in
alcune culture si ritiene che sin dalla nascita ogni
individuo sia sostenuto da un animale guida che lo
accompagna per tutta la vita. Entrare in contatto con
loro, per attivare le qualit che ci occorrono, un
modo per ricevere energia e aiuto. Un metodo sem-
plice e immediato assumere le Acque Alchemiche
degli Animali. Si tratta di rimedi vibrazionali realizza-
ti attraverso una cerimonia sciamanica dove nellAc-
qua impressa la vibrazione di ogni singolo animale,
nella sua forma di archetipo e qualit.
Oggi ci si pu rivolgere a uno scia-
mano semplicemente per riequili-
brare il proprio campo energetico
e ristabilire uno stato di benessere
Quali sono i pi importanti animali guida? E
quali sono le loro caratteristiche?
Ognuno ha il proprio animale guida e, pur non es-
sendoci animali pi importanti, spesso ne ritroviamo
alcuni che si presentano pi frequentemente di altri.
Generalmente, pur avendo caratteristiche simili, le
qualit o i poteri che lalleato dona si rivelano attra-
verso il contatto diretto con lanimale.
Dalle mie ricerche sugli spiriti animali, nei lunghi
anni di rituali per la creazione delle Acque Alchemi-
che, emerso che esistono delle particolarit, poteri
occulti che vanno oltre le caratteristiche che normal-
mente troviamo in letteratura e che sono collegate ai
tratti caratteriali della specie. PRODOTTI CONSIGLIATI
Ad esempio il Lupo, un animale dalle molteplici sfac-
cettature molto temuto e combattuto, rappresenta la
forza del Maestro, la guida con la retta visione; sti- Delfino
mola il potere della presenza superiore. Aiuta nelle Acqua vibrazionale
relazioni sociali e a stabilire confini, dona la forza di Gioia, gioco, telepatia,
osare, insegna lintegrit e la fiducia. innocenza. Le acque
La Tigre possiede e dona una profonda energia di degli animali
equilibrio unita alla capacit di focalizzare gli obiet- 30 ml
tivi e la forza per raggiungerli. Stimola il potere per-
sonale e la sicurezza in se stessi. anche uno spirito Orso
alleato che offre una protezione assoluta durante i Acqua vibrazionale
viaggi nellaldil, agendo direttamente attraverso la Accoglienza, amore,
vibrazione del campo aurico. protezione, introspe-
LOrso dona lamore puro del cuore, aiuta in caso di zione Le acque degli
separazione, di solitudine e dolore. Insegna come as- animali
sorbire lenergia dallambiente connettendo allAmo- 30 ml
re puro delluniverso. Porta il dono dellinvisibilit.
Il Delfino collega alla gioia di vivere, sviluppa la co- Lupo
municazione telepatica e favorisce le esperienze extra- Acqua vibrazionale
corporee, i viaggi astrali in luoghi di elevata consape- Integrit, perdono,
volezza. Aiuta a esprimere la tenerezza e i sentimenti, saggezza, autorevo-
per vivere la vita nella sua totalit e pienezza. lezza Le acque degli
animali
30 ml

Puoi acquistarli su macrolibrarsi.it

Alessandra Tondi
Laureata in Architettura al Politecnico di Milano,
si dedica al benessere degli altri accudendo
persone e abitazioni, che progetta e realizza nel
rispetto dellarmonia con lambiente e con la
natura interiore delle persone che vi abitano.
Lattenzione e la passione per molteplici
dimensioni lhanno portata a intraprendere
diversi percorsi di crescita personale: dallo studio
dellenneagramma con Claudio Naranjo allo
psicosciamanesimo con Alejandro Jodorowsky,
oltre a Psicodramma, EFT, Stimolazione Neurale,
Tarologia, Reiki, Pranic Healing e la filosofia
acquariana di Baba Bedi. Lincontro con gli
sciamani la porta a un nuovo contatto con
il mondo delle altre dimensioni e con le pi
importanti verit: Alessandra comprende che
tutto interconnesso e che i nostri Maestri sono
Nutrire lo Spirito

gli animali, le piante, gli elementi naturali, i pianeti

e ogni principio di energia presente nell'Universo.
Ha quindi viaggiato per il mondo studiando e
partecipando per anni a rituali con sciamani di
diversi lignaggi. Si occupa di preparati alchemici
realizzando acque informate. Fonda, nel 2009,
Laboratorio Alchemico.

105
 La vita
Nutrire lo Spirito

segreta
degli
alberi
Gli alberi come
non li avete mai visti
La Redazione per Gruppo Macro

quando sono ferite da insetti o da mammiferi in modo

Per molte persone il bosco un luogo di so- che gli altri alberi che stanno intorno riconoscano il
gno, il simbolo del silenzio e della natura incon- pericolo ed inizino a difendersi. Se, per esempio, un
taminata. Peter Wohlleben, celebre guardia albero subisce uninfestazione da insetti, emana se-
gnali olfattivi su unarea abbastanza vasta. Allora tutti
forestale, ci permette di gettare uno sguardo gli esemplari che ricevono il messaggio si preparano
alla vita nascosta degli alberi, svelandoci un a respingere lattacco, depositando nel giro di pochi
segreto sorprendente: gli alberi sono do- minuti speciali sostanze amare che mettono in fuga
tati di memoria, si scambiano messaggi, gli insetti.
Ma ci sono anche altre forme di contatto molto im-
provano dolore e possono perfino esse- portanti che avvengono tramite le radici che invia-
re soggetti a scottature solari e rughe
Nel bosco accadono le cose pi stupefacenti: gli
alberi comunicano fra loro. Non solo circondano la
prole di amorevoli cure, ma si preoccupano anche
dei vecchi vicini malati, provano sensazioni ed emo-
zioni, sono dotati di memoria. Incredibile, ma vero!
Peter Wohlleben attinge alla sua esperienza pluride-
cennale di guardia forestale e ci mostra il bosco da
un punto di vista completamente nuovo. Peter, allin-
terno del suo nuovo libro bestseller in Germania, ci
racconta le straordinarie storie di vita delle piante del
bosco.

Amicizia e Comunit
Lautore tedesco spiega come ogni albero prezioso
per la comunit e merita di essere tenuto in vita il
pi a lungo possibile. Per questo perfino gli esemplari
malati ricevono aiuto e nutrimento dagli altri alberi
fino a quando le loro condizioni non migliorano.

Il linguaggio degli alberi

Ci racconta di come le piante comunicano tra loro
tramite particolari profumi, essenze che emanano

106
no sostanze chimiche e segnali elettrici. La scienza
definisce questo sistema wood-wide-web, termini
tecnici che forse non descrivono completamente la
bellezza della vita segreta degli alberi.
Il carattere degli alberi
Peter ha osservato tre querce che vivono una accanto
allaltra nello stesso habitat e che perdono le foglie
in momenti diversi in autunno: quella di destra pri-
ma delle altre due amiche. Perch si comportano
diversamente? Peter spiega questa diversit di atteg-
giamento in base al carattere di ogni pianta.
Il momento in cui un albero fa cadere le foglie dav-
vero una questione di carattere, perch del foglia-
me deve sbarazzarsi per forza. Ma quando arriva il
momento giusto? Spesso in autunno c ancora una-
ria tiepida da tarda estate, ed qui che le tre querce
si trovano di fronte a un dilemma: devono sfruttare
ancora le giornate tiepide, continuare a effettuare la
fotosintesi e mettere da parte ancora rapidamente un
paio di calorie in pi sotto forma di zuccheri? O
meglio andare sul sicuro e far cadere le foglie, nel
caso in cui arrivi una gelata improvvisa che le obbli-
ga ad andare in letargo? A quanto pare, ciascuno dei
tre alberi prende una decisione diversa.
Quello di destra un po pi timoroso o, in termini
positivi, pi dotato di buonsenso. A cosa servono
altre provviste se non si pi in condizione di far
cadere le foglie e si in pericolo per tutto linverno?
Quindi via il fogliame per tempo e poi dritti nel re-
gno dei sogni! Le altre due querce sono un po pi
coraggiose: chiss che cosa ci porter la prossima
primavera, quante energie ci verranno sottratte da un
improvviso attacco di insetti e quante sostanze di ri-
serva ci resteranno? Per questo rimangono verdi pi
LIBRO CONSIGLIATO
Peter Wohlleben
La Vita Segreta
degli Alberi
Alla scoperta di un
mondo nascosto
Macro Edizioni
In uscita settembre 2016
Puoi acquistarlo su macrolibrarsi.it
a lungo e riempiono fino allorlo i serbatoi sotto la
corteccia e nelle radici.
Peter Wohlleben ci offre una visione su un universo
sorprendente e misterioso: nelle sue affascinanti sto-
rie (qui ne abbiamo raccontante solo alcune) sulle
insospettate capacit degli alberi, lautore d spazio
alle pi recenti scoperte scientifiche oltre che alle sue
esperienze dirette.
Ma molto di pi! una vera dichiarazione damore
indirizzata al bosco, come lo stesso autore ci rivela:
Ho scritto La Vita Segreta degli Alberi perch vorrei
che tutti immaginassimo gli alberi e prendessimo par-
te alla loro conversazione, non solo perch sono im-
portanti per la nostra vita, ma perch sono splendide
creature viventi dotate di forme di comunicazione e
sensibilit sorprendenti.
Da oggi durante le nostre passeggiate nei boschi
guarderemo gli alberi con occhi diversi.
Vuoi saperne di pi? Scarica subito lestratto
su: www.gruppomacro.com/alberi.
Peter
Wohlleben
Peter Wohlleben, anno
di nascita 1964, voleva
diventare ambientalista
gi da bambino.
Ha studiato scienze
forestali e ha prestato
servizio per pi di ventanni presso il corpo
forestale. Dopo essersi licenziato per mettere
Nutrire lo Spirito
in pratica le sue convinzioni ecologiche, oggi
dirige unazienda forestale ambientalista
nellEifel in cui pratica il ritorno alla foresta
vergine. ospite di diverse trasmissioni
televisive, tiene conferenze e seminari ed
autore di libri sui temi del bosco e della
protezione ambientale.
107
 Gli effetti CURATIVI
Nutrire lo Spirito

della MUSICA
Anche la musica ci permette di prenderci cura
della nostra salute in tutti i suoi aspetti
Sonia Cecchinato per CapitanArt Records

Secondo la musicoterapia, la maggior parte delle pa-
tologie trova origine nello stress originato dai conflitti
emozionali sofferti dalla persona.
La musicoterapia parte dalla constatazione che luo-
mo somatizza costantemente le emozioni positive e
negative: gli organi e i chakra colgono queste vibra-
zioni che influenzano il loro funzionamento.
Attraverso il suono, la musica, le frequenze musicali
e i mantra, si pu agire sui due aspetti fondamenta-
li della persona: fisiologico ed emozionale. In tutte
le culture dellantichit, musica e medicina erano
praticamente una cosa sola. Attraverso alcune mu-
siche appropriate si possono modificare e regolare
emozioni e corpo, curando la salute ed il benessere
dellindividuo.
La musica si rivela un canale di comunicazione al
servizio della medicina e della psicologia, per il be-
nessere psicofisico, per guarire i traumi psicologici e

108
per il recupero dellorganismo. Il poeta e filosofo te-
desco Novalis affermava che ogni disturbo fisico un
problema musicale e che il fine della terapia tramite
la musica quello di riorganizzare larmonia fisiolo-
gica del corpo e dellanima.

CapitanArt: la musica che una

medicina
CapitanArt Records, ideata dallartista della musica
Rino Capitanata, ha iniziato la sua attivit nel 2000
in Alto Adige ai piedi delle Dolomiti.
Il compositore Capitanata, musicista riconosciuto
come uno degli artisti di riferimento nel campo del-
la musica emozionale, da anni si dedica insieme ad
altri musicisti, alla produzione di brani musicali per PRODOTTI CONSIGLIATI
il benessere, il relax e la spiritualit, ricevendo ampi
consensi e numerosi premi.
Le musiche della CapitanArt Records sono utilizzate Capitanata
da diverse compagnie aeree per rilassare i passeggeri Angeli Musiche di
durante i voli, in molti Centri Benessere in Italia e Capitanata DVD
allEstero, Centri Yoga ed Olistici, Ospedali e Clini- Vedere i suoni
che, Stabilimenti Termali, Grandi Alberghi e Musei. e sentire i colori degli
esseri di luce (DVD di
Ricchi di atmosfere create per volersi bene, ritmi sua- musica e immagini)
denti e sensazioni di piacevoli armonie, i CD della CapitanArt, 2016
CapitanArt Records si accompagnano perfettamente
a trattamenti curativi, relax, meditazione e benesse- Capitanata,
re, facendoci assaporare il gusto per una musica che
conduce verso nuove emozioni.
Sergio DAlesio
Il potere curativo
CapitanArt Records specializzata ed offre una gran-
della musica vol. 2
de variet di musica come: Benessere, 432Hz Music,
libro + CD
Meditazione, Mantra, Reiki, Massaggi, Angeli, Medi-
Allegato il CD di
tazioni Guidate, Tibet, Tantra, Canti Gregoriani,Tran-
Capitanata: Eranos:
ce, Chakra, Spa Music, Yoga, Art Music.
concerto di grand
Il nostro obiettivo quello di produrre sonorit armo-
piano per lanima
niose e rilassanti, che donino benessere ed emozioni
432 Hz Natural Music
al corpo e alla mente.
CapitanArt, 2015
CapitanArt Records utilizza larmonia della musica
e le frequenze a 432Hz utili per il benessere psico-
fisico. Thea Crudi,
Capitanata
Ad occuparsene sono professionisti della musica, Mantra yoga
compositori, medici, psicologi, terapisti e coach. Al- CD audio
cuni nomi che hanno collaborato con noi: Giorgio Antiche vibrazioni
Cerquetti, sonore che liberano
il dott. Giuliano Guerra, la dott.ssa Paola Brugnoli, la mente
la dott.ssa Marisa Martinelli, la dott.ssa Emanuela CapitanArt, 2015
Pasin, Manuela Pompas, Giulietta Bandiera, Sonia
Deva So Ham, Manuela Poggi Maschall, Alessandra Alberto Grollo,
Scat, Daniela Ghizzi, Silvia Dondoli. Ecco alcuni Capitanata
musicisti di musica per il benessere che lavorano per Relaxation Therapy -
Nutrire lo Spirito

noi: Capitanata, Swamy, Spa Music Institute, Alberto Vol. 3 CD

Grollo, Thea Crudi, Lama Gorkha, Deva Raja, Heath Musiche per
of Earth, Tibetan Lamas, Annabelle Blanche, Haripra- Armonizzare Sensi,
sad, Quartett Salzburg Orchestra. Lo scopo della Ca- Corpo e Spirito a 432 Hz
pitanArt Records di creare, per mezzo della musica, CapitanArt, 2015
emozioni e stati di benessere e pace, dove sar pi
semplice ascoltare la voce del cuore. Puoi acquistarli su macrolibrarsi.it

109
Amici Animali
Vaccin-azione:
tutto ci che c da sapere sui
vaccini degli amici a quattro zampe
Chi decide se un vaccino neccessario: il veterinario, noi o lanimale?
Stefano Cattinelli per Armonie Animali
Quante volte ci siamo chiesti se le vaccinazioni an-
nuali sono indispensabili o ci siamo trovati di fronte
un professionista che non forniva delle risposte ade-
guate alle nostre domande. Quante volte abbiamo
subito un atto, a volte percepito perfino come una
violenza, sul quale non eravamo per nulla daccordo.
Ma se lo dice il veterinario... Quante volte ci siamo
trovati in una posizione di sudditanza psicologica di
fronte a un professionista in camice bianco. Bene,
estremamente rassicurante sapere che tutte queste di-
namiche tra noi e il veterinario (per adesso, ahim,
solo alcuni) sono destinate a sparire.
Fino a qualche tempo fa, era sempre e solo il veteri-
nario che decideva quando e se fare le vaccinazioni al
nostro animale. Noi, al limite cercavamo di rinsaldare
le nostre posizioni facendoci aiutare da qualche spa-
ruta informazione sul web, comunque vaghe e fram-
mentarie, dato che su internet c di tutto e di pi.
I danni taciuti dei vaccini
Studi recenti, veri e propri sui danni da vaccini ne-
gli animali non ce ne sono. Non c interesse a fare
investimenti in questa direzione. Di sicuro si sa che
il vaccino contro la leucemia nei gatti pu causare
linsorgenza di tumori ed per questo che negli Stati
Uniti consigliano di inoculare il vaccino solo sulla
coda o sulla zampa posteriore perch lincidenza dei
tumori postvaccinali cos elevata che lunica pos-
sibilit per salvare la vita dellanimale amputare la
110
Lunico studio attendibile, e su lar-
gascala, del 1997 dellUniversit
di Purdue negli Stati Uniti e mette in
evidenza, in maniera molto specifica,
la possibilit, da parte dellorganismo
animale, di avere delle reazioni anti-
corpali contro delle proteine bovine
che sono alla base dei vaccini
coda o larto! Lunico studio attendibile, e su larga
scala, del 1997 dellUniversit di Purdue negli Stati
Uniti e mette in evidenza, in maniera molto specifi-
ca, la possibilit, da parte dellorganismo animale, di
avere delle reazioni anticorpali contro delle proteine
bovine che sono alla base dei vaccini.
In altre parole i vaccini vengono normalmente prepa-
rati e coltivati su un substrato di una parte del sangue
di bovino. Questo sangue (siero) contiene degli ele-
menti biochimici verso i quali il cane e il gatto produ-
cono degli anticorpi. Questi anticorpi poi attaccano
lo stesso organismo che li produce e si creano cos
delle malattie autoimmuni. Queste malattie sono il
morbo di Addison, il Lupus eritematoso, l'anemia
emolitica, lalopecia cio lassenza di pelo lipo-
paratiroidismo, il diabete mellito di tipo 1, lartrite
reumatoide e la tiroidite.
Poi ci sono le reazioni avverse messe in evidenza
dalla AAHA, lassociazione americana degli ospedali
per animali (cio chi decide come deve essere la ve-
terinaria mondiale) che fa una lista di reazioni avver-
se che sono state attribuite alla somministrazione dei
vaccini, fra cui: ascessi, granulomi, sieromi, letargia,
anoressia, febbre, indolenzimento, linfonodi ingros-
sati, aborto, encefalite, artrite, convulsioni, modifica-
zioni comportamenali.
Ci sono poi reazioni allergiche di tipo 1, come shock
e morte; di tipo 2: anemia emolitica; di tipo 3: edema
corneale.
Poi c la mancata immunizzazione, cio faccio il vac-
cino ma lanimale non sviluppa la giusta immunit.
Lasciamo decidere lanimale
In tutto ci c da tenere in considerazione una cosa:
anche se riusciamo a ottenere queste informazioni,
tramite internet o con la lettura di un articolo o di un
libro, poi rimane la questione della relazione con il
veterinario.
Noi prendiamo posizione sulla salute del nostro ani-
male e vogliamo fare meno vaccinazioni o non vo-
gliamo pi farle, lui ci parla della salute del nostro
animale e ci consiglia di farle.
E allora chi decide cosa fare? Semplice, veramente
semplice: lanimale! lui che decide se ha bisogno
o meno della vaccinazione, di che vaccinazione ha
bisogno e quando.
Come? Con la titolazione anticorpale, che un esa-
me del sangue che indica quanti anticorpi ha quella-
nimale per quella malattia.
Qui trovi il veterinario che
fa per te!Il network dei
veterinari olistici
www.armonieanimali.com
FB: Armonie Animali - rete
di Veterinari esperti in MNC
LIBRO CONSIGLIATO
Stefano Cattinelli,
Silia Marucelli
Vaccini: danni e bugie
Lalternativa consape-
vole alla vaccinazione
per cani e gatti
Macro Edizioni, 2015
Puoi acquistarlo su macrolibrarsi.it
Se possiede gli anticorpi non occorre vaccinare, se
non li possiede la scelta vaccinale dipende dallet e
dallambiente nel quale vive.
Normalmente un cane di 4 anni che sempre stato
vaccinato possiede gli anticorpi sufficenti per non es-
sere pi vaccinato.
Ovviamente questo va valutato caso per caso.
Si tratta di un esame molto facile da fare: i medici ve-
terinari del gruppo Armonie Animali (www.armonie-
animali.com) sono i primi in Italia ad aver creato un
piano nazionale a favore delle titolazioni anticorpali.
Cos lanimale che decide, il suo sistema immuni-
tario.
Ed sempre lui che crea una nuova relazione tra noi
e il veterinario, perch non siamo pi uno contro
laltro ma tutti e due uniti per sostenere la salute del
nostro animale. E questa una bella cosa!
Dott. Stefano Cattinelli
medico veterinario, diplomato in Omeopatia
veterinaria unicista nel 1997 ed esperto in
Antroposofia di Rudolf Steiner. Nel 2009 ha
creato il Percorso di Dinamica Emozionale
Uomo-Animale-Uomo che nel 2014 ha preso la
sua forma definitiva all'interno dellAssociazione
Culturale Impronte con lAnima fondata insieme
a Paola Fulgini e Alessandro Ragazzon. Si
occupa di Costellazioni famigliari sistemiche per
gli animali. fra i fondatori di Armonie Animali,
il gruppo di veterinari che integra lapproccio
scientifico con le Medicine non convenzionali.
Si tratta di singoli professionisti che operano sul
Amici Animali
territorio italiano in strutture private singole o in
collaborazione con altri colleghi.
Per maggiori informazioni:
www.stefanocattinelli.it
www.impronteconlanima.it
111
 Educare allEMPATIA
Amici Animali
Il rispetto per gli animali si insegna fin da bambini
a scuola e in famiglia
La Redazione per Vegan Italy
Genitori e scuola insieme nella costruzione di
un mondo nuovo, fondato sul rispetto di tut-
te le forme di vita. Su questo tema, la rivista
Vegan Italy ha dato la parola alla psicologa e
psicoterapeuta Annamaria Manzoni.
Perch importante insegnare ai nostri figli che il
dolore inflitto ad alcuni animali non vale meno di
quello inflitto ad altri?
Perch bisogna lavorare alle radici del problema. Tut-
to ci che facciamo agli animali fatto ai pi deboli
tra gli esseri senzienti, senza difesa e senza diritti. La
relazione che abbiamo con loro in tutto e per tutto
analoga a quella che abbiamo con gli umani, i pi
deboli tra gli uomini e le donne. In breve, occuparsi
della violenza sugli animali significa lavorare sulla
radice della violenza sui pi deboli, a qualsiasi spe-
cie loro appartengano.
Gioco e imitazione
Molti decenni fa Bertolt Brecht scriveva: I bambi-
ni giocano alla guerra. raro che giochino alla pace
perch gli adulti da sempre fanno la guerra. Mi sem-
bra un ottimo richiamo al fatto che i bambini tendono
112
a riprodurre in forma ludica la realt che gli adulti
propongono loro. Oggi in alcuni Paesi (non cos tanti,
in realt!) furoreggiano un po meno le armi, ma altre
ignominie sono assolutamente presenti: recentemen-
te si sono diffuse proteste a carico di unazienda di
giocattoli che ha prodotto, insieme ad altri autovei-
coli, il camion da cui vengono scaricate le mucche al
macello. Pi mantenimento dello status quo di cos.
La famiglia prima di tutto
Al di l dei giocattoli, vi sono tantissime situazioni di
vita quotidiana che coinvolgono gli animali, che dan-
no un imprinting conseguente ai bambini. Pensiamo
molto banalmente a una famiglia in cui il cane venga
tenuto legato alla catena o rinchiuso in spazi angu-
sti, oppure in cui vi siano uccellini in gabbia, pesci
nella boccia: tutto legale, ovviamente. Un bambino
che cresce in un contesto del genere non pu che
giudicarlo normale: lanimale parte dellarredo, nel
migliore dei casi della famiglia, ma in una posizione
di sudditanza se non di schiavit.
Quel bambino non pu che imparare che le cose fun-
zionano cos, che a un animale dotato di ali, quindi
per sua natura proteso al volo, si pu tranquillamente
impedire per sempre di farlo, che le sbarre sono uno
strumento a disposizione e al lecito servizio di chi
comanda. Imparer appunto che c chi comanda e
chi costretto a subire. Imparer a misconoscere i
segnali di disperazione insiti nello sbattere delle ali di
quelluccello, nelle richieste implicite nel latrato del
cane, nel disperato ruotare su se stesso di un pesce
nella boccia. Stiamo parlando di una vera e propria
forma di diseducazione allo sviluppo dellempatia.
Il ruolo della scuola
La scuola agenzia educativa per definizione: so-
prattutto gli insegnanti della primaria sono una sorta
di divinit per i bambini. Lo ha detto la maestra
una sorta di mantra; le sollecitazioni a fare quello che
lei chiede sono pane quotidiano in famiglia.
Ora, sulla scia di tale e tanto potere evidente che
la portata delle sue parole e delle sue iniziative si
dilata e si amplifica, coperto come da una sorta di
sacralit.
La trasmissione di contenuti educativi, oltre che di
nozioni, trova di conseguenza nella scuola il luogo
di elezione. Ed certo che moltissimi sono gli in- le da fungere da materiale didattico? Non si sta in-
segnanti assolutamente consapevoli dellimportanza vece sdoganando con faciloneria un comportamento
del proprio lavoro. Ma restano innegabili zone dom- degno di ben altra stigmatizzazione?
bra. Su Facebook si vista recentemente una vignetta Se il ruolo dei genitori e della scuola nella costruzio-
in cui un bambino percuote un cane con un bastone, ne di un mondo nuovo fondato sul rispetto di tutte
e sarebbe usata in una scuola per insegnare, pare, le forme di vita, capiamo bene come questo piccolo
luso della c e della q: davvero un bambino che esempio, preso tra tanti altri possibili, vada nella di-
picchia un cane realt da considerare tanto norma- rezione opposta.

Vegan Italy aperta alle vostre proposte.

Cosa vorreste leggere? Quale personaggio
LIBRI CONSIGLIATI DI intervistare o argomento affrontare? Cosa
ANNAMARIA MANZONI pensate della rivista e come la vorreste? Fa-
tecelo sapere scrivendo a info@veganitaly.it.
Sulla cattiva strada Trovate Vegan Italy in libreria, nei nego-
Il legame tra
la violenza sugli
zi NaturaS, nelle migliori edicole e sul sito
animali e quella www.veganitaly.it.
sugli umani
14,00 pagg. 144 Annamaria Manzoni
Psicologa e psicoterapeuta, si occupa da
In direzione contraria molti anni della questione animale, a cui
Pensieri, parole applica una chiave di lettura mediata dalle
e passioni dalla parte sue competenze professionali. Ha scritto
degli animali s u l l a rg o m e n t o
14,00 pagg. 144
numerosi articoli
e libri, tra cui i due
con le Edizioni
Sonda.
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Amici Animali

113
 Eventi autunno 2016
Set
2 - 4 settembre
Corso: Come realizzare una Food
Forest
Docente: Elena Parmiggiani
Paganico, Bagno di Romagna (FC)
Fattoria dellAutosufficienza
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7 11 settembre
Convergenza europea di Permacultura
Bolsena (VT)
www.eupc.it
8 11 settembre
Seminario: Accanto alla madre: le
basi per essere la doula di cui il
mondo ha urgente bisogno
Docenti: Clara Scropetta, Annalisa
Cesaro, Liliana Lammers
Bologna Casa La Lodola
clara_scropetta@hotmail.com
9 - 10 settembre
Seminario: La vita segreta degli
alberi
Docenti: Peter Wohlleben e Michele
Giovagnoli
Paganico, Bagno di Romagna (FC)
Fattoria dellAutosufficienza
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9 12 settembre
Fiera Sana Salone del biologico e
del naturale
Bologna Quartiere fieristico
www.sana.it; sana@bolognafiere.it; A tu per tu con un Buddha.
tel. 051 282351
11 settembre
Workshop di Guarigione Spirituale
Docente: Lumira
Cesena (FC) Sala eventi Macrolibrarsi
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13 settembre
Seminario Benessere in Villa
Vigatto (PR) Villa Meli Lupi
www.benessereinvilla.it; info@benesse-
reinvilla.it; tel. 340 9945603
114
16 18 settembre
Vegan Place Festival
Fermo Fermo Forum 30 settembre 2 ottobre
Per informazioni: http://www.fermoforum.it/ Fiera Solo Bio. Fiera del prodotto
biologico
17 settembre Mariano Comense (CO) Palazzo Sto-
Evento: Macrolibrarsi Fest rico delle Esposizioni
Cesena (FC) Macrolibrarsi Store www.fierasolobio.it
Per informazioni: www.macrolibrarsifest.it
30 settembre 2 ottobre
17 18 settembre Fa la cosa giusta. Terza edizione
3 Congresso internazionale Ayurveda del Centro Italia della fiera del
Sesto San Giovanni (MI) Grand Hotel commercio consapevole e degli
Villa Torretta stili di vita sostenibili
www.ayurvedicpointcongress.com; Bastia Umbria (PG) Umbriafiere
info@ayurvedicpointcongress.com; www.falacosagiustaumbria.it
tel. 02 39265798
22 Settembre
Presentazione del libro: PENSA,
COMUNICA, VENDI
Ott
Relatore: Michele Pengo
Cesena (FC) Sala eventi Macrolibrarsi
Ingresso gratuito 1 2 ottobre
Fiera Biosalus. X festival nazionale
22 25 settembre del biologico e del benessere olistico
Corso di primo livello Urbino (PU) Collegio Raffaello
di agricoltura sinergica www.biosalusfestival.it
Docente: Janneke Gisolf
Fasano (BR) Antica Masseria Il Purgatorio 2 ottobre
www.lacittadellaluce.org; www.masse- VIII Convegno Internazionale
riailpurgatorio.it; info@masseriailpurga- leconomia della felicit
torio.it; tel. 329 4536457 Firenze Teatro Verdi
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24 settembre
Incontro con Mauro
4 ottobre
Biglino: Antico e Nuovo
Presentazione del ciclo di Incon-
Testamento. Libri Senza Dio
tri di Risveglio di Coscienza
Relatore: Mauro Biglino
Relatore: Dafna Moscati e Agenzia
Cesena (FC) Centro Congressi
Acquista sul sito macrolibrarsi.it LANIMAle.
Sala Eventi Macrolibrarsi
24 25 settembre Ingresso gratuito
Naturolistica Fiera del naturale e
del vivere sano
6 9 ottobre
Savonaturalmente Festa
San Pietro in Cerro (PC) Lumen, via
del benessere
Polignano 5
Savona Complesso Monumentale del
www.fieradelnaturale.it;
Priamar
eventi@naturopatia.org
www.savonaturalmente.it
7 8 ottobre
Seminario Intelligenza finanziaria.
Corso dal vivo
Relatore Roberto Pesce
Reggio Emilia Hotel Classic Best Western
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8 9 ottobre
Corso di Micoterapia.
Chiavi in mano
Docente: dottor Walter Ardig
Milano Ibis Hotel
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8 9 ottobre
Corso:Astrologia Quantica Evolu-
tiva con Gianpaolo Giacomini
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14 ottobre
Corso di Alimentazione Naturale
nel Cane e nel Gatto con il Dott.
Alessandro Prota
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15 16 ottobre
Seminario Consapevolezza corpo-
rea scopri la magia del corpo
Docente Nirava Dainotto
Milano Centro Osho Shunyata, via Dolfin 2
www.nirava.org; email: info@nirava.
org: tel. 3387926563
18 ottobre
Corso di musicoterapia: unespe-
rienza in prima persona nel centro
della musica
Docente Fabio Marchei
Roma Stage Academy, www.nirava.org; email: info@nirava.org:
via di SantEligio, 14
www.arcobaleno96.org; Acquista sul sito macrolibrarsi.it
tel. 349 3517187
22 ottobre
Seminario: World Wide Wake Up Tour
Relatore: David Icke
Rimini Palacongressi
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22 23 ottobre
Seminario: Marte e Venere oggi.
Istruzioni per luso
Docenti: John Gray, Giulio Cesare
Giacobbe, Paolo Crepet
Pero (MI) Atahotel Expo Fiera
Acquista sul sito macrolibrarsi.it
22 23 ottobre
Corso Supervisione e colloquio 5-6 novembre
clinico in floriterapia
Docente: Ermanno Paolelli
Bologna Hotel Europa
www.floriterapia.org; tel. 333 3857130
22 23 ottobre
Fiera Naturalia. Idee naturali al
100%
Livorno Saloni del terminal Crociere
Stazione Marittima
www.spazio-eventi.it; info@spazio-eventi.it;
tel. 347 6357063
22 23 ottobre
Corso Le coltivazioni arboree
Docente Giovanni Zanni
S. Giuliano Milanese (MI) Scuola di
pratiche sostenibili
www.scuoladipratichesostenibili.org;
email: info@cascinasantabrera.it; Seminario: Astrologia Quantica
tel. 3482627530
28 ottobre 2 novembre
Seminario Soul Hunting intensive.
Il viaggio sciamanico per il recu-
pero dellanima
Relatore Nirava Dainotto
Marti (PI) Podere Amarti, Relatori: Neal D. Barnard, Francesco
strada Fontanelle 10
tel. 3387926563
29 ottobre
Seminario: Guarire disintossican-
do Corpo e Mente con Pierre Pel-
lizzari
Sala Eventi Macrolibrarsi Store
Acquista sul sito macrolibrarsi.it
29 ottobre 1 novembre
Fiera Vegan Days Padova
Padova quartiere fieristico
www.vegandays.it, tel. 3927454663
Nov
Corso Intensivo in Psicogenealo-
gia e Costellazioni ad Approccio
Immaginale.
Docente: Selene Calloni Williams
Sala Eventi Macrolibrarsi Store
Acquista sul sito macrolibrarsi.it
11 13 novembre
Yoga festival Milano 11a edizione
Milano Superstudio Pi, via Tortona 27
www.yogafestival.it; milano@yogafestival.it;
tel. 02 45494055
12 13 novembre
Fiera Modena Benessere
Modena Quartiere fieristico
www.modenabenessere.it
12 13 Novembre 2016
Evolutiva con Gianpaolo Giacomini
Sala Eventi Macrolibrarsi Store
Acquista sul sito macrolibrarsi.it
13 novembre
Giornata nazionale per la Cura
Naturale del Diabete
Oliviero, Marcello Pamio, Gudrun
Dalla Via, Domenico Battaglia
Rimini Palacongressi
19 novembre
Seminario: Essere Femmina! Un
percorso di rinascita per ritrovare
il proprio femminile.
Relatore: Vincenzo Primitivo
Cesena (FC) Sala eventi Macrolibrarsi
Acquista sul sito macrolibrarsi.it
115
116
117
118
119
 Guida per
Diventare
un Genitore
Consapevole
Il libro che ogni genitore stava
aspettando. La famosa psicolo-
ga Shefali Tsabary illustra in
maniera chiara e scorrevole un
metodo innovativo di educa-
zione dei figli, riconoscendo il
grande potenziale che questi pos-
sono avere anche nella crescita
personale del genitore stes-
so. Per essere dei buoni genito-
ri, bisogna essere consapevo-
li: solo essendo consapevoli delle
emozioni che proviamo, potremo
influenzare positivamente il futuro
dei nostri figli. Con la prefazione
del Dalai Lama, il libro, ricco
di tanti esempi pratici e testimo-
nianze raccolte da esperienze di
vita reale, un manuale per dare
ai nostri bambini lopportunit di
splendere della propria luce.
Prezzo 16,50 - Pagine 296
Gruppo Editoriale Macro www.gruppomacro.com
120
Piccolo
Yoga
Lunico libro in Italia e nel
mondo per creare lezioni di
yoga che siano divertenti e coin-
volgenti per bambini dai 5 agli
11 anni. Piccolo Yoga uno
strumento unico e pratico non-
ch chiaro, semplice e didattico.
Il libro, ricco di giochi, esercizi
e favole per crescere, contiene
immagini di altissima qualit che
spiegano nel dettaglio ogni posi-
zione dello yoga, pratica che
porta innumerevoli benefici non
solo agli adulti, ma anche ai pi
piccoli. Con questo libro in mano,
chiunque conosca un po di yoga
in grado di creare delle lezio-
ni per bambini (anche i genito-
ri a casa propria). La metodologia
usata per insegnare yoga ai bam-
bini frutto della creativit e
dellesperienza dellautrice,
Clemi Tedeschi, molto nota nel
mondo yoga.
Prezzo 17,50 - Pagine 190
I Primi
1000 Giorni
Un manuale di alimenta-
zione naturale fisiologi-
ca che segue il tuo bambino
dal concepimento fino ai
2 anni di vita. Cosa bene
mangiare durante e dopo la gra-
vidanza?Spesso le neomam-
me hanno difficolt a trovare
delle risposte concrete a molte
domande come queste, finen-
do per perdersi nel caos delle
informazioni senza sapere bene
come muoversi. In questopera,
il famoso pediatra Luciano
Proietti e la nutrizionista
Sabina Bietolini ci svelano i
segreti dellalimentazione sana
e naturale nei primi 1000 giorni
di vita, fornendoci uno strumen-
to indispensabile per formare
e crescere i nostri figli in
salute grazie al cibo.
Prezzo 15,50 - Pagine 200
 La Vita
Segreta degli
Alberi
Gli alberi ci somigliano molto
pi di quanto pensiamo. In
questo libro, bestseller mondia-
le, scoprirete che gli alberi sen-
tono il dolore, hanno ricordi,
sentimenti, parlano tra di loro
e si prendono cura dei propri
figli. Peter Wohlleben, celebre
guardia forestale, grazie alla sua
esperienza e agli studi durati una
vita intera, ci introduce alla vita
nascosta degli alberi, portandoci
in un mondo che mai avreste
immaginato. La vita segreta
degli alberi unopera per gli
appassionati della natura e per
chi ci lavora a stretto contatto,
ma anche per tutti coloro che
vogliono riscoprire la magia
del bosco.
Prezzo 18,60 - Pagine 224
Gruppo Editoriale Macro www.gruppomacro.com
Yoga
per Tutti
Dalla famosa ed esperta inse-
gnante di Yoga, Meta Chaya
Hirschl, un manuale pratico con
tante illustrazioni, indispensabile
per studenti e insegnanti. Yoga
per Tutti fornisce un metodo
per insegnare lo yoga prima a
se stessi e poi agli altri, attin-
gendo ai propri, unici, doni inte-
riori. Il libro una guida verso
la liberazione, nel suo senso pi
pieno: libert dalla paura di vive-
re e di morire, libert dalla soffe-
renza e dai turbamenti emozio-
nali e libert dallattaccamento
alle difficolt e tensioni della vita.
Laspetto principale del libro la
presentazione, attraverso splen-
dide fotografie, di ogni posi-
zione adattata per fasce di
et o di abilit nello yoga.
Prezzo 20,00 - Pagine 288
Curarsi con
lAcqua di
Mare - Quinton
Lassunzione di acqua di mare
rivitalizza la salute, rallenta
linvecchiamento e ci aiuta a
guarire da numerose malattie.
Ti sembra impossibile?Luomo,
allinterno di se stesso, porta una
piccola particella di oceano da cui
partita la vita. Questa ipotesi fu
alla base delle ricerche del bio-
logo francese Ren Quinton,
che ebbe lidea innovativa di cre-
are un plasma marino, una solu-
zione simile alla normale formula
del sangue. Il plasma marino
di Quinton non combatte le
malattie, ma agisce sul terreno
sbilanciato che ne ha favorito la
comparsa: permette allorga-
nismo di colmare le proprie
carenze, ritrovare lequili-
brio e resistere alle aggressioni.
Prezzo 12,90 - Pagine 144
121

The Miracle
Morning
Se domani ti potessi sveglia-
re e scoprire che, miracolo-
samente, uno qualsiasi degli
aspetti della tua vita (o anche
tutti) si trasformato? Cosa
cambieresti? Vorresti essere pi
felice? Pi in salute? Ottenere pi
successo? Ritornare in forma?
E se ti dicessi che esiste un
segreto che ti permetter di
trasformare qualsiasi aspet-
to della tua vita, o anche tutti,
molto pi velocemente di quan-
to puoi immaginare? Scopri The
Miracle Morning, un meto-
do efficace, ormai utilizzato
da migliaia di persone in
tutto il mondo, che rappresen-
ta probabilmente lapproccio pi
semplice che si possa adottare
per vivere la vita che si sempre
desiderata.
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122
Due Ore
al Top
Pensi di aver bisogno di giornate
di 48 ore per poter fare tutto?
Beh, sappi che ti bastano 2 ore.
Se ti senti costantemente sotto
pressione, incastrato in ritmi
incessanti di lavoro, se ti sembra
di fare troppe cose e non con-
cludere nulla, se non ti resta mai
abbastanza tempo per occuparti
della tua salute, per dormire bene,
mangiare sano e fare esercizio,
devi assolutamente fermarti
e trovare le tue 2 ore al top.
Il libro, scritto dal ricercatore
scientifico Josh Davis, spie-
ga come riconoscere le nostre
due ore di massima concen-
trazione, come riuscire a focaliz-
zare i propri obbiettivi principali e
svolgerli nel tempo che ci per-
mette la maggiore efficacia:
le nostre Due Ore al Top!
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DVD
Bleep
Edizione
Quantica
Bleep ha avuto un successo
unico e straordinario in tutto
il mondo: stato visto da decine di
milioni di persone, perch la trama
della storia coinvolgente e appas-
sionante e perch questo DVD ha
aperto le nostre menti a concetti
finora impensabili e mai esposti
prima con tanta chiarezza e efficacia
visiva. In questa nuova edizione
quantica ci sono pi di 8 ore
di contenuti di cui 50 minu-
ti di film inediti e tantissimi
materiali extra. Bleep ti dar la
possibilit di riappropriarti del tuo
Potere innato. Il film Bleep con
laiuto di oltre una dozzina di scien-
ziati risponde a domande quali: di
che cos fatto un pensiero? Di
che cos fatta la realt?
Prezzo 28,50 - Durata 500
 Cosmetici
LApprendista Cucina Naturali per
Macrobiotico mediterranea Viso, Corpo e
Scopri il potere della Cucina sana e veg Capelli
Macrobiotica Vegana: utilizza
i cereali, leverduree ilegu- La cucina mediterranea, che ha
miper apprendere laffasci- conquistato il mondo, si basa
nante arte dellalimentazio- su unalimentazione povera ma
ne macrobiotica, basata sulle- gustosa in cui luso di cereali, ver-
quilibrio tra le forze antagoniste dure e legumi sempre stato pre-
e complementari che governa- valente per creare piatti deliziosi,
no lUniverso. LApprendista equilibrati e nutrienti. Lesperta
Macrobioticovuole essere uno sti- di cucina naturale Suman
molo a migliorare il propriostile Casini ci introduce alla Cucina
di vitanon solo dal punto di vista Mediterranea Sana e Veg. Dagli
nutrizionale, ma anche come filo- antipasti alle zuppe, dai primi ai
sofia di vita. In questo libro, ricco secondi, dalle verdure ai dolci,
di pi di 40 ricette sane, gusto- il libro contiene oltre 80 ricette
se e corredate da foto a colori, per seguire una dieta vegetaria-
lesperta di cucina e foodblogger na varia e equilibrata. Le ricette
di riferimento per la macrobio- sono inoltre ispirate ai principi
tica, Dealma Franceschetti, del vegetarianesimo senziente che
ti illustra come mangiare in prevede lutilizzo di alimenti adat-
maniera naturale. ti a sostenere lo sviluppo armoni-
co dellessere umano.
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In questo libro, lesperta di cosme-
tica naturale Glorianna Vaschet-
toe leco-blogger Anna Simone,
ti insegnano ad autoprodurre
oltre120 cosmeticiper la cura
e ligiene di tutta la famiglia.
Le ricette, facili, semplici e veloci,
sono suddivise nelle 4 stagioni in
modo da offrire soluzioni ad hoc
abbinate agli ingredienti natu-
rali che si possono reperire pi
facilmente. Gli argomenti trattati
sono: lautoproduzione cosmeti-
ca, gli ingredienti e gli strumenti
indispensabili, i preziosi oli essen-
ziali, le ricette per le 4 stagioni,
cosmetici per luomo, ricette per
sentirsi sexy e profumarsi in modo
naturale, cosmetica green, prodotti
da riciclo, cosmesi e giardinaggio.
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Anatomia della Coscienza Quantica

La fisica dellauto-guarigione
Il libro un viaggio affascinante nella nuova Medicina Quanti-
stica tra antica saggezza e scoperte scientifiche davanguardia.
La lettura, ricca di dati per la mente razionale e di casi ed espe-
rienze per lanima, in grado di produrre nel lettore il salto
quantico di coscienza, attivando i processi dellautoguarigione.
Le pi recenti acquisizioni di neuroscienze e fisica quantisti-
ca, ci riconducono allantico principio per il quale noi siamo
un campo energetico emotivo, che si manifesta per mezzo di
un corpo. Questo libro uno strumento per attivare le risorse
di auto-guarigione insite in noi attraverso un salto quantico di
coscienza.

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Anima Quantica Il libro della Vita
Nuovi orizzonti della Onorate la vostra
psiche e della guarigione esistenza, compiendo
e realizzando il viaggio
che avete scelto
Interconnessione
Cosmica
Il salto quantico per
espandersi e creare nuove
matrici - Contatti astrali

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Tecniche per la Conversazioni con Anatomia Occulta
Vita Eterna Linconscio Liconologia del corpo
I sistemi e le metodologie La via per comunicare con umano nelle scienze
di Grigori Grabovoi - il cervello del cuore esoteriche
Volume 1 Teoria

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Gioia e anima attraver- senza stress
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dalle malattie
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vegetariani, scritta a partire dai nuovi standard nutrizionali per la popolazione
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Baroni, medico nutrizionista, e Ilaria Fasan, dietista con una vasta competenza
nel campo dellalimentazione in et pediatrica, hanno messo a punto una guida
per i genitori e i pediatri. Grazie alla lunga esperienza sul campo e allaggior-
namento costante, le due autrici guidano i genitori a comprendere e a mettere
in pratica i principi di una sana, equilibrata e sicura alimentazione a base
vegetale per i propri figli. In sintonia/sinergia con il pediatra di fiducia, che non
pu e non deve mai essere escluso da questo percorso. Questa nuova edizione,
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Se solo Mos avesse conosciuto Hamer...
Finalmente arrivato il libro che tutti stavano aspettando: lera delle diete finita
e quella del pensiero sta per rinascere. Dopo anni, secoli, millenni di incompren-
sioni e battaglie, finalmente scienza accademica, filosofia e anche spiritualit ri-
trovano la strada comune. Tutto cominciato con uno studio attento e meticoloso
di ci che ogni singolo cibo crea nel corpo: si arrivati alla conclusione che oltre
la biochimica doveva esserci qualcosa in pi. Se tutti i cibi e tutte le diete esistenti
per qualcuno funzionano e per qualcuno invece no, una ragione doveva essere
ricercata al di fuori di essi. Partendo da questa osservazione, sviscerando ogni
ambito conosciuto in campo alimentare, lautore ci mostra una strada meraviglio-
sa rimasta nascosta sotto i nostri occhi.

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