LA MATERIA: COME SI TRASFORMA DEFINIAMO LA MATERIA/LA MATERIA: COME SI TRASFORMA
LE PROPRIETÀ FISICHE E LE PROPRIETÀ CHIMICHE
Le proprietà fisiche si riferiscono alle caratteristiche
possedute da una sostanza che possono essere osservate e determinate senza sottoporla ad alcuna trasformazione della sua composizione chimica. DEFINIAMO LA MATERIA/LA MATERIA: COME SI TRASFORMA
LE PROPRIETÀ FISICHE E LE PROPRIETÀ CHIMICHE
Le proprietà chimiche di una sostanza
descrivono la sua capacità di dar luogo a trasformazioni che ne modificano la composizione. DEFINIAMO LA MATERIA/LA MATERIA: COME SI TRASFORMA
LE TRASFORMAZIONI FISICHE E LE TRASFORMAZIONI CHIMICHE
Trasformazioni fisiche: avvengono senza variazione
della composizione chimica delle sostanze coinvolte.
Trasformazioni chimiche, o reazioni: comportano una
variazione della composizione chimica delle sostanze coinvolte, che si trasformano in nuove sostanze. DEFINIAMO LA MATERIA/LA MATERIA: COME SI TRASFORMA
LE TRASFORMAZIONI FISICHE E LE TRASFORMAZIONI CHIMICHE
DEFINIAMO LA MATERIA/LA MATERIA: COME SI TRASFORMA
LE TRASFORMAZIONI FISICHE E LE TRASFORMAZIONI CHIMICHE
Durante una reazione chimica possiamo osservare:
• la scomparsa o la formazione di un solido; • un cambiamento di colore; • la formazione di gas; • lo sviluppo di calore; • l’emissione di luce. DEFINIAMO LA MATERIA/LA MATERIA: COME SI TRASFORMA
LE TRASFORMAZIONI FISICHE E LE TRASFORMAZIONI CHIMICHE
Le sostanze presenti all’inizio della trasformazione
sono dette reagenti, le sostanze ottenute al termine della reazione sono dette prodotti, mentre il decorso della reazione viene indicato con una freccia. DEFINIAMO LA MATERIA/LA MATERIA: COME SI TRASFORMA
I PASSAGGI DI STATO
Le trasformazioni fisiche da uno stato fisico a un altro
vengono chiamate passaggi di stato. Essi sono: • fusione, il passaggio da solido a liquido; • solidificazione, da liquido a solido; • evaporazione, il passaggio da liquido ad aeriforme; • condensazione, da aeriforme a liquido. DEFINIAMO LA MATERIA/LA MATERIA: COME SI TRASFORMA
I PASSAGGI DI STATO
Il passaggio dallo stato solido a quello aeriforme, senza
passare attraverso lo stato liquido, è la sublimazione. Viceversa è il brinamento. DEFINIAMO LA MATERIA/LA MATERIA: COME SI TRASFORMA
I PASSAGGI DI STATO DEFINIAMO LA MATERIA/LA MATERIA: COME SI TRASFORMA
LE CURVE DI RISCALDAMENTO E DI RAFFREDDAMENTO
Curva di riscaldamento dell’acqua. DEFINIAMO LA MATERIA/LA MATERIA: COME SI TRASFORMA
LE CURVE DI RISCALDAMENTO E DI RAFFREDDAMENTO
La temperatura aumenta (tratto AB della curva), fino a
raggiungere il valore t1 = 0 °C, che è la temperatura di fusione (o punto di fusione): il ghiaccio comincia a fondere quando la pressione è di 1 atm. DEFINIAMO LA MATERIA/LA MATERIA: COME SI TRASFORMA
LE CURVE DI RISCALDAMENTO E DI RAFFREDDAMENTO
La sosta termica (tratto BC della curva): fase in cui
tuto il calore serve al ghiaccio per passare da solido a liquido senza aumento di temperatura. Questo calore è il calore latente di fusione. DEFINIAMO LA MATERIA/LA MATERIA: COME SI TRASFORMA
LE CURVE DI RISCALDAMENTO E DI RAFFREDDAMENTO
Continuando il riscaldamento, si osserva che dal punto
C in poi la temperatura riprende ad aumentare fino al valore t2 = 100 °C, temperatura di ebollizione (o punto di ebollizione). DEFINIAMO LA MATERIA/LA MATERIA: COME SI TRASFORMA
LE CURVE DI RISCALDAMENTO E DI RAFFREDDAMENTO
Il calore utilizzato per trasformare l’intera
massa di acqua liquida in vapore viene denominato calore latente di ebollizione. DEFINIAMO LA MATERIA/LA MATERIA: COME SI TRASFORMA
LE CURVE DI RISCALDAMENTO E DI RAFFREDDAMENTO
Ebollizione: passaggio tumultuoso dallo stato liquido
allo stato aeriforme che coinvolge l’intera massa.
Evaporazione: passaggio lento da liquido
a vapore quando la temperatura è al di sotto di quella di ebollizione. DEFINIAMO LA MATERIA/LA MATERIA: COME SI TRASFORMA
LE CURVE DI RISCALDAMENTO E DI RAFFREDDAMENTO
Il punto di fusione e il punto di ebollizione sono detti
punti fissi e sono caratteristici di una sostanza pura. DEFINIAMO LA MATERIA/LA MATERIA: COME SI TRASFORMA
LE CURVE DI RISCALDAMENTO E DI RAFFREDDAMENTO
Curva di raffreddamento dell’acqua. DEFINIAMO LA MATERIA/LA MATERIA: COME SI TRASFORMA
LE CURVE DI RISCALDAMENTO E DI RAFFREDDAMENTO
Alla temperatura di condensazione una sostanza
passa dallo stato aeriforme a quello liquido.
Alla temperatura di solidificazione una sostanza
passa dallo stato liquido a quello solido. DEFINIAMO LA MATERIA/LA MATERIA: COME SI TRASFORMA
LE CURVE DI RISCALDAMENTO E DI RAFFREDDAMENTO
Calore sensibile: ulteriore energia somministrata
o ceduta che dà luogo a un aumento o a una diminuzione della temperatura dopo il passaggio di stato.
