La chimica e le grandezze

Finalità della chimica: studio delle proprietà e delle trasformazioni delle sostanze che
costituiscono la materia.

Chimica  utilizza il Metodo sperimentale o scientifico: fondata su prove empiriche:

esperimenti controllabili (riproducibili nelle identiche condizioni da chiunque, in qualunque
luogo e momento).

Legge: descrive esattamente cosa succede quando si manifesta un fenomeno.

Teoria: spiegare tutti i fenomeni descritti dalle diverse leggi trovate.

Grandezze: proprietà misurabili e Unità di misura: valori di riferimento per confrontare le loro
entità.

Sistema Internazionale di unità di misura (SI): si basa su 7 Grandezze Fondamentali

(pag.12).
Grandezze Derivate: tutte quelle che possono essere espresse come combinazioni delle grandezze
fondamentali.

Grandezza Intensiva: indipendente dalla quantità di campione che si misura (densità, temperatura,
velocità, pressione).

Grandezza Estensiva: grandezza il cui valore dipende dalla quantità di campione che si considera
(massa, lunghezza, volume).
Lunghezza (l): definita come la distanza tra 2 punti e come unità di misura utilizza il Metro.

Massa (m): è la quantità di materia che costituisce un corpo e ne misura l’inerzia (tendenza ad
opporsi alle variazioni del proprio stato di quiete o di moto); unità di misura: Kg (kilogrammo-massa).
X misurarla: Bilancia a due braccia con masse campione.

NB: diverso dal Peso: forza con cui il campo gravitazionale terrestre attira la massa del
corpo stesso e può dunque variare in base al luogo.

Peso del corpo dipende

dall’accelerazione di gravità (terrestre
9.81 m · s-1 ):
Tempo: grandezza che descrive la durata e l’evoluzione dei fenomeni; unità di misura il Secondo (s).
Per i multipli del secondo si utilizzano minuti e ore che sono di tipo sessagesimale
(numerazione in base 60).

Temperatura (T): definisce l’agitazione delle particelle che costituiscono un corpo; unità di misura: è
il Kelvin (K). Molto usato il grado centigrado o Celsius (°C)  Punti di riferimento: 0°C (fusione del
ghiaccio) e 100°C (ebollizione dell’acqua in condizioni standard di pressione, 1 atm).

Nei paesi anglosassoni: Fahrenheit (°F): 32°F punto fusione e 212°F punto di ebollizione.

Scala Kelvin è assoluta: zero assoluto = 0 K  corrisponde a - 273,15 °C.

Un Kelvin stesso valore di un grado centigrado  0°C corrisponde a 273 K.

K= 273 + °C °C= K- 273

Mole (mol): quantità di sostanza che contiene lo stesso numero di particelle contenute in una data
massa di un elemento chimico (carbonio) preso come riferimento.

Ampere (A): utilizzato per misurare l’intensità di corrente elettrica.

Candela (cd): misura l’intensità luminosa.

Alcune Grandezze Derivate

Volume (V): è lo spazio che un corpo occupa; unità di misura metro cubo (m3).
1 Litro = 1 dm3 (decimetro cubo).
Densità di un corpo: è il rapporto tra la sua massa e il suo volume; unità misura: Kg · m-3
Più comune: grammi per centimetro cubo (g· cm-3)

Indicando la densità di un corpo si deve sempre precisare la temperatura alla quale la misura è stata
fatta  con l’aumentare della temperatura la massa di un corpo rimane costante, ma il suo volume
aumenta.
Quindi, la densità sarà tanto più bassa quanto più cresce la temperatura (nei solidi minima, nei liquidi
significativa e nei gas  densità collegata alla temperatura e alla pressione.

Forza: rappresenta l’agente fisico esterno a un corpo capace di cambiarne lo stato di moto
(accelerarlo o rallentarlo); si misura in netwon (N).
F = m · a (Forza = massa x accelerazione)

1N = 1 kg · 1 m · 1 s-2 ( 1 netwon è la forza capace di imprimere a un corpo di massa pari ad un kg

l’accelerazione di un metro al secondo).
Energia posseduta da un corpo: è la sua capacità di compiere lavoro, cioè di modificare l’ambiente
esterno; si misura in joule (J).
1 J = 1 N · 1 m = 1 kg · 1 m · 1 s-2
Altra misura: caloria (cal); 1 cal = 4,184 J

Calore: una forma di energia.

Calore specifico di una sostanza: è la quantità di calore necessaria per aumentare di 1 °C la

temperatura di 1 g di essa.
Pressione: è il rapporto tra l’intensità di una forza e la superficie su cui essa viene esercitata;
misurata in pascal (Pa).

1 Pa = 1 N · m-2 (pressione esercitata da una forza unitaria su una superficie unitaria).

Altre misure:
bar: pressione equivalente a 100 kpa (kilopascal);

mmHg (millimetro di mercurio) o torr: pressione esercitata da una colonna di mercurio alta 1 mm;

atm (atmosfera): pressione esercitata dall’aria, al livello del mare, a una latitudine di 45° ed equivale
a 760 mmHg.

760 mmHg = 1 atm = 100 Pa = 1 bar