Torta fredda allo yogurt

 4.3/5
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preparazione: 30 min cottura: totale: 30 min

Oggi ho voluto provare a ricreare la torta allo yogurt Cameo, è

riuscita una meraviglia, meglio dell'originale :) La mia ricetta Ingredienti per uno stampo da
della torta fredda allo yogurt non necessita di colla di pesce ma 22 cm:
la crema allo yogurt viene densa lo stesso :D Questa torta 250 gr di biscotti (/ricette-
ormai è il mio cavallo di battaglia, veloce da preparare, biscotti.htm)
semplice e buonissima, perfetta per l'estate! Potete servire il 100 gr di burro (/ricette-burro.htm)
dolce al nature, con frutta fresca, marmellata oppure per i più 350 gr di yogurt (/ricette-
golosi, con un velo di Nutella. Io ve la propongo con una salsa yogurt.htm)
alle fragole, provate la ricetta e vi chiederanno di farla e rifarla 50 gr di zucchero a velo (/ricette-
ancora, perché è buonissima, garantito! zucchero-a-velo.htm) vanigliato
350 ml di panna per dolci (/ricette-
panna-per-dolci.htm) già zuccherata
250 gr di fragole (/ricette-
fragole.htm)
50 gr di zucchero (/ricette-
zucchero.htm)

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PROCEDIMENTO
COME FARE LA TORTA FREDDA ALLO YOGURT

Tritate i biscotti nemente e metteteli in una boule, aggiungete il burro fuso e mescolate.
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Otterrete un composto omogeneo e sbricioloso.

Foderate uno stampo (meglio se a cerniera) con la carta da forno e stendete il composto
aiutandovi con un cucchiaio no a farlo diventare una super cie compatta. Mettere in freezer a
ra reddare per 20 minuti circa.
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Nel frattempo preparate la mousse allo yogurt. Montate la panna fredda di frigo.

Unite ora lo yogurt al gusto che preferite e lo zucchero a velo vanigliato. Mescolate
delicatamente dal basso verso l'alto, no ad avere una crema allo yogurt vellutata.
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Riprendete lo stampo con la base di biscotti e versateci sopra la crema allo yogurt.

Stendete con una spatola cercando di creare una super cie liscia. Mettete la torta allo yogurt in
frigo per almeno 4 ore.
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Prima di servire la torta fredda allo yogurt sollevatela dalla carta forno e poggiatela su un piatto
da portata.

Decorate con frutta fresca.

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O, in alternativa, preparate salsa frullando le fragole con lo zucchero o ancora, fate una coulis alle
fragole (http://www.misya.info/ricetta/coulis-di-fragole.htm) .
Versate la salsa ottenuta sulla super cie della torta e servite.

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