Torta light al cacao e yogurt

Di Nicoletta Cinotti - 14 marzo 2017

La torta light al cacao e yogurt è un dolce da mangiare senza sensi di colpa. Si fa infatti
con lo yogurt magro, senza burro e senza uova, per un risultato ricco di gusto e
leggerezza.

La classica torta al cioccolato diventa così ancora più soffice, grazie allo yogurt che
rende l’impasto compatto e leggero. La torta light al cacao è compatibile con la dieta,
basta non esagerare e mangiarla preferibilmente nella prima parte della giornata. A
colazione, per fare il pieno di energia, o come spuntino a metà mattina. Nel pomeriggio,
con il classico tè, diventa più difficile da smaltire se sei a dieta.

Una volta pronta, puoi conservare la torta per qualche giorno in un contenitore a
chiusura ermetica oppure ben avvolta da un panno morbido.

La ricetta della torta light al cacao e yogurt è un’idea di Antonella del sito Fotogrammi di
zucchero

Calorie totali: 1623 Kcal / Calorie a porzione: 115 Kcal

Ingredienti per circa 14 porzioni (per uno stampo da 22 cm):

 230 g di farina 00
30 g di cacao amaro
160 g di zucchero
30 ml di olio di semi di mail (o girasole) +1 cucchiaino
125 ml di acqua
140 g di yogurt magro
1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Preparazione:
Accendi il forno a 180°.

Mescola in una capiente ciotola lo yogurt con l’olio e lo zucchero.

Aggiungi la farina setacciata, l’acqua, il lievito e il cacao.  Mescola con una frusta fino
ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Ungi con il cucchiaino d’olio una teglia e cospargila con pochissima farina.

Versa l’impasto e livella la superficie con un cucchiaio.

Fai cuocere nel forno preriscaldato per circa 35-40 minuti e prima di estrarre la torta fai la
“prova dello stecchino”: se esce pulito, vorrà dire che la torta è pronta, altrimenti lasciala
cuocere ancora un po’.

Lascia raffreddare la torta prima di sformarla.

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