DOLCI

Muffin senza burro

Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo:

Facile 10 min 18 min 12 persone Basso

PER 12 MUFFIN

Farina 00 200g Yogurt magro (a temperatura

ambiente) 125g
Zucchero 120g Uova (circa 2 medie, a temperatura
ambiente) 110g
Olio di semi di girasole 100g Lievito in polvere per dolci 6g

Scorza d'arancia 1 Zucchero a velo q.b.

PRESENTAZIONE

Chi non conosce i muffin? Le soffici tortine americane da colazione facili da preparare, versatili e
golose! Per non rinunciare a questa coccola mattutina vi proponiamo una versione più leggera: i
muffin senza burro. Si usa yogurt bianco magro, senza burro e senza olio! Altrimenti possiamo
suggerirvi la versione con il latte e l'olio al profumo di limone.
Al mattino il risveglio sarà più piacevole se ad attendervi ci saranno questi dolcetti leggeri ed
invitanti, da alternare a tante altre deliziose versioni dei muffin per fare una colazione diversa ogni
giorno: allo yogurt, con gocce di cioccolato, con l'impasto al cioccolato oppure leggeri all'acqua per chi
è sempre alla ricerca di ricette "senza"!
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PREPARAZIONE

Per realizzare i muffin senza burro per prima cosa setacciate la farina e lievito (1), aggiungete lo
zucchero semolato (2), mescolate con una spatola e tenete da parte. In una ciotola rompete
le uova intere e unite lo yogurt (3).

Unite anche l'olio (4) e mescolate per amalgamare e versate il composto di yogurt e uovo nella
farina (5). Continuate a mescolare con una spatola fin quando non avrete ottenuto un composto
cremoso e senza grumi (6).

Aromatizzate con la scorza di arancia grattugiata e mescolate un'ultima volta. Riempite uno
stampo da 12 muffin con gli appositi pirottini di carta da 4 cm. Mettete due cucchiai circa di
impasto negli appositi pirottini di carta per la cottura dei muffin (8), lasciate almeno 1 cm dal
bordo (9), ogni muffin da crudo dovrà pesare circa 40 g. Cuocete i muffin in forno già caldo, in
modalità statica a 180° per circa 18 minuti.

Sfornate i muffin senza burro (10), lasciateli raffreddare e poi spolverizzateli con dello zucchero a
velo (11) prima di servirli (12).

CONSERVAZIONE

I muffin senza burro si conservano 2-3 giorni sotto una campana di vetro.

CONSIGLIO

Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente e che le polveri siano ben
setacciate attraverso il colino, eviterete così fastidiosi grumi.