Sono fatte con la farina integrale ottenuta dal tradizionale metodo di macinatura a pietra che le dona la caratteristica struttura a

grana più grossa, è da questo che ha origine il loro sapore veramente autentico.

IDEALI PER CHI

… cerca il sapore autentico della farina integrale macinata a pietra.

INGREDIENTI
Farina di frumento integrale macinata a pietra 35%, farina di frumento, grasso vegetale non idrogenato, zucchero, latte
concentrato zuccherato, miele, estratto di malto d’orzo, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio,
tartrato monopotassico), aromi, sale.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche arachidi, frutta a guscio, sesamo, soia e uova.

Sono preparati racchiudendo in una friabile frolla al cacao un cuore croccante di cioccolato fondente, è da questo che nasce il
loro caratteristico sapore intenso ed appagante.

IDEALI PER CHI

… pensa che il massimo a colazione sia inzuppare un biscotto gustoso al cioccolato e cacao in una bella tazza di latte.
INGREDIENTI
Farina di frumento, zucchero, cioccolato fondente 12,1% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, burro,
emulsionante: lecitina di soia), grasso vegetale non idrogenato, amido di frumento, zucchero a velo (zucchero, amido di
frumento), burro, cacao 3%, uova, aromi, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio), sale,
emulsionante: lecitina di soia.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche arachidi, frutta a guscio, latte, sesamo.

Nascono da una frolla montata dalla consistenza particolarmente leggera, arricchita dalle note aromatiche delle bacche di
vaniglia, è questo il segreto del loro inconfondibile sapore e profumo.

IDEALI PER CHI

… ama il profumo ed il sapore inconfondibile delle bacche di vaniglia.

INGREDIENTI
Farina di frumento, zucchero, grasso vegetale non idrogenato, latte concentrato zuccherato, amido di frumento, burro, uova
fresche pastorizzate, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico), aromi,
proteine derivate dal latte, sale, bacche di vaniglia 0,1%, estratto di bacche di vanoglia.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche arachidi, frutta a guscio, sesamo e soia.
Immagina l'incontro di una squisita pastafrolla alla panna con l'inconfondibile golosità del cacao: prova gli Abbracci Mulino
Bianco, il piacere unico di due biscotti insieme, per una colazione sempre nuova e piena di dolcezza.

IDEALI PER CHI

…ama il biscotto da solo, ma lo preferisce ancora di più inzuppato nel latte, nel tè, nel caffè.

INGREDIENTI
Farina di frumento, zucchero, burro, margarina vegetale, uova, cacao (2,4%), panna fresca pastorizzata (1,7%), latte scremato
in polvere, miele, agenti lievitanti (carbonato acido d'ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico), sale da
cucina, aroma vanillina.

RICETTA FATTA IN CASA

INGREDIENTI: impasto alla panna: 250g di farina 00; 100g di zucchero; 50g di burro; 45g di margarina; 3 cucchiai di panna
fresca; 1 cucchiaio di miele; 1/2 bustina di lievito; un pizzico di sale. Impasto al cacao: 250g di farina 00; 120g di zucchero; 40g
di margarina; 60g di burro; 30g di cacao in polvere; 40g di latte fresco; 1 uovo; 1/2 bustina di lievito; un pizzico di sale.
Impasto alla panna:
lavorare la margarina, il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando
per ultimi la farina e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Impasto al cacao:
lavorare la margarina, il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema ben omogenea. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando
per ultimi la farina e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Prelevare piccole quantità dagli
impasti e formare a mano dei salamini lunghi 5 cm circa ed unirli sovrapponendoli leggermente. Cuocere in

Un frollino ricco dal sapore intenso di cacao e da una struttura friabile ed aerata che assorbe tanto latte mantenendo una
piacevole consistenza.

IDEALI PER CHI

...adora inzuppare i biscotti nel latte durante la prima colazione.
INGREDIENTI
Farina di frumento, zucchero a velo (zucchero, amido di frumento), grasso vegetale non idrogenato, burro, amido di frumento,
cacao 4,0%, cioccolato 3,0% (zucchero, pasta di cacao, cacao magro, vanillina), sciroppo di glucosio, agenti lievitanti
(carbonato acido d’ammonio, carbonato acido di sodio, pirofosfato acido di sodio), emulsionante: lecitina di soia, aromi, sale.

Per un risveglio diverso dal solito, prova le Campagnole Mulino Bianco con crema di riso al latte: buone come fatte in casa,
grandi anche nel gusto, ti propongono tutta la tradizione del biscotto artigianale, con la garanzia di un prodotto Mulino Bianco.

IDEALI PER CHI

… a tavola predilige ingredienti sani e genuini, rigorosamente selezionati e armonizzati con esperienza.

INGREDIENTI
Farina di frumento, zucchero, grasso vegetale non idrogenato, crema di riso al latte (11,8%) (latte intero fresco pastorizzato
70% corrispondente all’8,2% sul prodotto finito, farina di riso 15% corrispondente all’1,8% sul prodotto finito, zucchero), farina di
riso (3,2%), burro, amido di frumento, uova, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, difosfato
disodico), sale, aromi. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche frutta a guscio, sesamo, soia.

RICETTA FATTA IN CASA

INGREDIENTI: 500g di farina 00; 40g di farina di riso; 120g di margarina; 30g di burro; 220g di zucchero; 160g di latte fresco; 1
uovo; una bustina di lievito; un pizzico di sale. Lavorare la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata.
Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi le farine e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto
omogeneo. Stendere una sfoglia alta 7 mm circa e tagliare i biscotti con uno stampino. Cuocere in forno 180°C per 20/25
minuti, su una teglia precedentemente imburrata.
Tutto il buono della frutta è in questo biscotto delizioso, dolce al punto giusto: uno scrigno di frolla ripieno di confettura e morbidi
pezzetti di mela, da assaporare morso dopo morso, magari con un buon the nero e una punta di miele di tiglio.

IDEALI PER CHI

… adora la frutta e non sa rinunciare al piacere di un dolcetto dopo il pasto o durante tutta la giornata.

INGREDIENTI
Farina di frumento, confettura di mela (28%) (purea di mele 77,5%, sciroppo di glucosio e fruttosio, destrosio, succo di mela
12,5%, zucchero, gelificante, pectina, correttore di acidità: acido citrico), grasso vegetale non idrogenato, zucchero, sciroppo di
glucosio, mele disidratate (3,9%), uova, latte scremato in polvere, sciroppo di fruttosio-glucosio, amido modificato di tapioca,
agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio, tartrato monopotassico), aceto di mele, sale, aromi,
cannella. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche arachidi, frutta a guscio, sesamo, soia.

RICETTA FATTA IN CASA

Prova Cuor di Mele con un the nero alle mandorle, uvetta e mele. Lascialo in infusione 4 minuti, filtralo e versalo nelle tazze.
Aggiungi alcuni cubetti di mela rossa e addolcisci con un cucchiaino di miele di tiglio.

Riscopri ogni mattina il piacere di stare insieme alla tua famiglia in modo allegro e spensierato. Metti in tavola i Galletti Mulino
Bianco. Leggeri e digeribili, grazie a una pastafrolla senza uova, si sciolgono dolcemente in bocca.

IDEALI PER CHI

… preferisce una colazione dal sapore delicato, preparata con ingredienti semplici e naturali.
INGREDIENTI
Farina di frumento, margarina vegetale, zucchero, zucchero in cristalli di copertura (3,7%), agenti lievitanti (carbonato acido
d'ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico), latte scremato in polvere, latte fresco pastorizzato, sciroppo di
glucosio, sale da cucina, proteine derivate dal latte, amido di frumento, aroma vanillina.

RICETTA FATTA IN CASA

INGREDIENTI: 500g di farina 00; 125g di zucchero a velo; 110g di margarina; 130g di latte; 1 uovo; un pizzico di sale; un
pizzico di vanillina; una bustina di lievito; zucchero semolato.
Lavorare insieme gli ingredienti, ad eccezione dell'uovo e dello zucchero semolato, impastandoli con il latte. Stendere una
sfoglia sottile e tagliare dei rettangoli. Spennellare i biscotti con l'uovo sbattuto e spolverizzarli con lo zucchero semolato.
Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti, su una teglia precedentemente imburrata

Un biscotto unico per rendere diversa la colazione di ogni giorno! La loro struttura leggera e croccante ed il loro gusto delicato
addolcito da granelli di zucchero in superficie, li rende ideali da consumare da soli o da accompagnare alla tua bevanda
preferita.

IDEALI PER CHI

… a colazione preferisce un risveglio dolce e delicato ed una croccante leggerezza.

INGREDIENTI
Farina di frumento, zucchero, grasso vegetale non idrogenato, amido di frumento, zucchero di canna, latte scremato in polvere,
agenti lievitanti (carbonato acido d'ammonio, pirofosfato acido di sodio, carbonato acido di sodio), sciroppo di glucosio-fruttosio,
sale, proteine derivate dal latte, aroma vanillina. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche frutta a guscio, sesamo, soia e
uova.

Se prediligi la colazione tradizionale, il rito della tazza di latte fumante con buoni frollini di pastafrolla, le Macine sono il tuo
biscotto ideale: preparate con ingredienti semplici, sono arricchite con la panna per offrirti un gusto più pieno e rotondo.

IDEALI PER CHI

... crede che la colazione per eccellenza sia fatta di latte e biscotti, possibilmente inzuppati.

INGREDIENTI
Farina di frumento, zucchero, margarina vegetale, amido di frumento, uova, burro, panna fresca pastorizzata (2,5%), sciroppo di
glucosio, sale da cucina, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido d'ammonio, tartrato monopotassico), aroma
vanillina.

RICETTA FATTA IN CASA

INGREDIENTI: 500g di farina 00; 50g di fecola; 150g di zucchero a velo; 100g di burro; 100g di margarina; 1 uovo; 5 cucchiai di
panna; una bustina di zucchero vanigliato; una bustina di lievito; un pizzico di sale.
Lavorare insieme gli ingredienti, stendere una sfoglia alta 7 mm circa e con un bicchiere infarinato sull'orlo, tagliare i biscotti.
Cuocere in forno a 180° C per 10-15 minuti, su una teglia imburrata

Un biscotto delle Ricette Speciali Mulino Bianco, con il sapore rustico delle ricette antiche. Preparato con ingredienti integri, il
grano saraceno e lo zucchero di canna, Molinetti ti delizia per la consistenza corposa della farina di grano saraceno macinata
grossa.

IDEALI PER CHI

… ama riscoprire a ogni risveglio il piacere inimitabile dei sapori veri e autentici.
INGREDIENTI
Farina di frumento, grasso vegetale non idrogenato, zucchero di canna (14,5%), zucchero, farina integrale di grano tenero
(7,6%), farina di fiocchi d’avena, farina di grano saraceno (6,2%), latte scremato in polvere, burro, uova, melasso, agenti
lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico), sale, aroma naturale.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche frutta a guscio, sesamo, soia.

RICETTA FATTA IN CASA

INGREDIENTI:
500g di farina 00; 80g di fiocchi di avena macinati; 65g di farina di grano saraceno; 140g di margarina; 40g di burro; 120g di
zucchero di canna; 90g di zucchero semolato; 1 uovo; 80g di latte fresco; una bustina di lievito; un pizzico di sale.
Lavorare la margarina con gli zuccheri fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere tutti gli altri ingredienti lasciando
per ultime le farine, i fiocchi di avena macinati e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere
una sfoglia alta 7 mm e tagliare i biscotti con uno stampino. Spolverizzare con cristalli di zucchero di canna. Cuocere in forno
180°C per 20/25 minuti, su una teglia precedentemente imburrata.

Senza coloranti, senza grassi, senza additivi, come tutti i biscotti del Mulino, le Pannocchie sono una bontà unica da assaporare
nel latte o sgranocchiare da sola per apprezzare il gusto e la croccantezza dei chicchi e fiocchi di mais.
IDEALI PER CHI
… sin dal mattino vuole sentirsi leggero, ma senza rinunciare al piacere inimitabile del buongiorno a tavola.

INGREDIENTI
Farina di frumento, zucchero, margarina vegetale, chicchi di mais (9,5%), fiocchi di mais (3,2%), farina di mais (3,2%), burro,
uova, latte scremato in polvere, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico),
sale da cucina, aroma vanillina.
RICETTA FATTA IN CASA
INGREDIENTI: 500g di farina 00; 30g di farina di mais; 120g di margarina; 30g di burro; 200g di zucchero; 30g di corn flakes
macinati; 1 uovo; 40g di latte fresco; una bustina di lievito; un pizzico di sale.
Lavorare la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per
ultimi le farine e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere una sfoglia alta 3 mm e tagliare
i biscotti con uno stampino. Cuocere in forno a 180°C per 10/12 minuti, su una teglia precedentemente imburrata.

Delicati frollini con latte e miele, i Rigoli del Mulino sono i biscotti che salutano ogni dolce risveglio di tutta la famiglia. Buoni da
intingere nel latte o nel the, si gustano anche da soli e uno tira l’altro.

IDEALI PER CHI

… a colazione desidera stare leggero, ma fare il pieno di gusto e dolcezza per tutta la giornata.

INGREDIENTI
Farina di frumento, zucchero, margarina vegetale, latte fresco pastorizzato (4%), uova, latte scremato in polvere (2,1%),
sciroppo di glucosio, miele (1%), agenti lievitanti (carbonato acido dammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico),
sale da cucina, amido di frumento, aroma vanillina, aromi naturali.

RICETTA FATTA IN CASA

INGREDIENTI: 500g di farina 00; 180g di zucchero; 100g di margarina; 1 uovo; 40g di latte; 2 cucchiai di miele millefiori; una
bustina di lievito; un pizzico di sale.
Lavorare la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per
ultimi la farina e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere una sfoglia alta 3 mm e tagliare
i biscotti con uno stampino rettangolare. Sulla superficie del biscotto incidere delle righe orizzontali con un coltello. Cuocere in
forno a 180°C per 10/15 minuti, su una teglia

Una ricetta rustica a base di squisito cacao e farina di mandorle dà origine ai Ritornelli: piccoli biscotti frollini fragranti e nutrienti,
che uniscono due sapori e due colori per dar vita alla tua colazione più allegra.

IDEALI PER CHI

… la mattina canta per la gioia di un nuovo risveglio in famiglia, rallegrato ancora di più da una colazione speciale.

INGREDIENTI
Farina di frumento, zucchero, grasso vegetale non idrogenato, burro, uova, granella di biscotto alle mandorle armelline
(zucchero, farina di frumento tipo "1", albume d'uovo, farina di armelline amare, agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio,
carbonato acido di sodio, aromi), cacao (1,9%), farina di mandorle (1,3%), miele, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio,
carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico), latte scremato in polvere, sale, aroma: vanillina.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche altra frutta a guscio, sesamo, soia.

RICETTA FATTA IN CASA

INGREDIENTI: per l'impasto alla mandorla: 250g di farina 00, 110g di zucchero, 40g di burro, 50g di margarina, 15g di amaretti
macinati, 10g di mandorle dolci pelate e tritate, 1 uovo, 1 cucchiaio di miele, mezza bustina di lievito per dolci e un pizzico di
sale; per l'impasto al cacao: 250g di farina 00, 120g di zucchero, 40g di margarina, 30g di cacao in polvere, 25g di latte fresco,
25g di amaretti macinati, 1 uovo, mezza bustina di lievito e un pizzico di sale.
Impasto alle mandorle: sbatti il burro ammorbidito, la margarina e lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungi gli
amaretti, le mandorle, l'uovo, il miele, un pizzico di sale, la farina e il lievito, fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
Impasto al cacao: segui lo stesso procedimento aggiungendo anche il cacao. Preleva piccole quantità dagli impasti e forma
rotolini di 2 cm circa, alternali premendoli leggermente uno con l'altro. Metti in forno su una teglia imburrata a 180° per 15 minuti

Se hai voglia di un gusto semplice, che rispetta la tradizione ogni mattina, scegli gli Spicchi di Sole di Mulino Bianco: tanta bontà
con burro e uova per una colazione speciale e nutriente.

IDEALI PER CHI

… crede che il buongiorno cominci dalla prima colazione: allegra, solare, da gustare spicchio dopo spicchio.
INGREDIENTI
Farina di frumento, zucchero, margarina vegetale, burro (7,4%), amido di frumento, uova (5,4%), sciroppo di glucosio, proteine
del latte, agenti lievitanti (carbonato acido d'ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico), latte fresco
pastorizzato, sale da cucina, aroma vanillina.

RICETTA FATTA IN CASA

INGREDIENTI: 500g di farina 00; 1 uovo; 40g di latte fresco; 70g di burro; 200g di zucchero; una bustina di lievito; un pizzico di
sale.
Lavorare la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per
ultimi la farina e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere una sfoglia alta 8 mm circa e
tagliare i biscotti con uno stampino a forma di spicchio. Cuocere in forno a 180°C per 10/15 minuti, su una teglia imburrata.

Se hai voglia di un gusto semplice, che rispetta la tradizione ogni mattina, scegli gli Spicchi di Sole di Mulino Bianco: tanta bontà
con burro e uova per una colazione speciale e nutriente.

IDEALI PER CHI

… crede che il buongiorno cominci dalla prima colazione: allegra, solare, da gustare spicchio dopo spicchio.

INGREDIENTI
Farina di frumento, zucchero, margarina vegetale, burro (7,4%), amido di frumento, uova (5,4%), sciroppo di glucosio, proteine
del latte, agenti lievitanti (carbonato acido d'ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico), latte fresco
pastorizzato, sale da cucina, aroma vanillina.

RICETTA FATTA IN CASA

INGREDIENTI: 500g di farina 00; 1 uovo; 40g di latte fresco; 70g di burro; 200g di zucchero; una bustina di lievito; un pizzico di
sale.
Lavorare la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per
ultimi la farina e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere una sfoglia alta 8 mm circa e
tagliare i biscotti con uno stampino a forma di spicchio. Cuocere in forno a 180°C per 10/15 minuti, su una teglia imburrata.

Se a colazione vuoi ritrovare la genuina bontà dei biscotti della nonna, allora prova i Tarallucci Mulino Bianco: frollini di semplice
pastafrolla fragrante e leggera, per iniziare al meglio la giornata.

IDEALI PER CHI

… non rinuncia mai al gusto unico delle cose autentiche e senza tempo.

INGREDIENTI
Farina di frumento, zucchero, margarina vegetale, uova fresche pastorizzate (5,5%), agenti lievitanti (carbonato acido di sodio,
carbonato acido d'ammonio, tartrato monopotassico), latte fresco pastorizzato, sciroppo di glucosio, sale da cucina, proteine
derivate dal latte, miele.

RICETTA FATTA IN CASA

INGREDIENTI: 500g di farina 00; 200g di zucchero; 100g di margarina; 2 uova; 1 cucchiaio di miele; una bustina di lievito; un
pizzico di sale. Per la decorazione: 1 uovo.
Lavorare margarina e zucchero fino ad ottenere una crema ben montata.
Mescolando unire gli altri ingredienti, lasciando per ultimi farina e lievito.
Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere una sfoglia alta 5
mm e tagliare i biscotti con un bicchiere. Spennellarli con l'uovo sbattuto e
cuocerli in forno a 180°C per 10 minuti, su una teglia imburrata.

biscotti ai corn flakes

I biscotti ai corn flakes sono dei dolcetti squisiti dal gusto semplice ma dall’aria sfiziosa
grazie al mais soffiato a copertura. Sono dei biscotti adatti alla preparazione con i bambini
ed ai bambini, naturalmente evitando di aggiungere il liquore negli ingredienti. Un po’
come i dolcetti ai corn flakes presentati qualche tempo fa, ma senza cioccolato, solo con
ingredienti quali farina, zucchero, uova, margarina, ed infine i corn flakes come copertura
che fa crock.
Ingredienti per i biscotti ai corn flakes

• 350 g di farina
• 200 g di zucchero
• 2 uova
• 200 g di margarina (meglio se di mais)
• 100 g di uvetta
• Corn flakes q.b.
• 1 bustina di lievito per dolci
• Opzionale: due cucchiai di liquore per dolci (rum o Strega)

Preparazione:
Amalgamate farina e zucchero, aggiungendo le uova e la margarina fusa tiepida.

Aggiungete il lievito per dolci, e lavorate bene fino a che il composto non risulti omogeneo. Formate delle
palline, schiacciatele e decorate con corn flakes.

Mettete i biscotti in una teglia foderata di carta forno, infornate a 180°C in forno già caldo e fate cuocere 15-
20 minuti fino a che non saranno dorati

stelle di Natale
Aspettando le feste natalizie alle porte possiamo preparare dei biscotti a forma di stelle di Natale:
potete coinvolgere anche i bambini nella esecuzione di questa semplice ricetta. Infatti basterà
amalgamare farina, ricotta e burro, per poi ottenere una sfoglia da cui ricavare tante stelle di pasta
con le apposite formine. Alla fine, dopo la cottura in forno, stendete Nutella o glassa di zucchero
sulle stelle, ricordando un po’ le stelle di glassa che vi abbiamo proposto già per Natale.
Ingredienti per le stelle di Natale (dosi per 6 persone):

• 300 g di farina
• 300 g di ricotta
• 1 bustina di lievito per dolci
• 200 g d burro
• Un pizzico di sale
• Nutella o glassa q.b.

Preparazione:
Impastate il burro fuso insieme alla farina e alla ricotta. Aggiungete all’impasto il lievito e
un pizzico di sale, e amalgamate fino ad ottenere un composto sodo e omogeneo.

Lasciate riposare in frigorifero per un’ora. Poi stendete l’impasto in una sfoglia non troppo
sottile, e preparate i biscotti con le formine a forma di stelle.

Infornate a 180°C per 20 minuti in forno preriscaldato. Sfornate, lasciate raffreddare un

poco e ricoprite i biscotti di uno strato ricco di Nutella o di glassa a piacere.

frollini con la marmellata

Foto successiva >>

Vi proponiamo i frollini con la marmellata, dei biscotti dolcissimi e golosi che saranno perfetti da preparare
per il calendario dell’Avvento e che vi porteranno via soltanto 40 minuti. Saranno di sicuro i bambini i più
contenti della casa, quando troveranno davanti ai loro occhi questi piccoli dolcini rotondi, preparati con la
marmellata di lamponi e di albicocche, racchiusi (ad esempio) in tanti sacchetti colorati, stretti con nastrini
dorati e argentati.
Ingredienti per i frollini con la marmellata (dosi per 4 persone)

• 250 gr di burro a pezzi

• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 250 gr di zucchero
• 2 tuorli + 1 uovo intero
• 500 gr di farina
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 2 cucchiai di marmellata di albicocche
• 2 cucchiai di marmellata di lamponi

Preparazione
Setacciate la farina su una spianatoia infarinata, spolverizzatela con lo zucchero, un pizzico di sale e il
lievito; fate al centro una fontana, versate il burro e mescolate gli ingredienti.
Formate una cavità al centro dell’impasto e ponete le uova e la vaniglia e lavorate fino a formare una palla;
quindi lasciate riposare per un’ora nel frigorifero.

Dopo questo tempo prelevate la pasta a cucchiaiate e preparate con le mani infarinate delle palline che
metterete distanti 5 cm su una teglia da forno; create al centro dei biscotti una cavità con un cucchiaio.

Distribuite la marmellata ed infornate a 180° per 20 minuti.

frollini alle mandorle

Ecco una golosa ricetta di biscotti, i frollini alle mandorle. Sono dei biscotti veramente
frolli e privi di uova, quindi perfetti anche in caso di allergie o intolleranze alle uova
medesime. Potete farli nelle forme preferite, per esempio per Natale potete scegliere
alberelli o Babbi Natale mentre a Pasqua uova o campanelle, e se non avete gli stampini
tagliateli semplicemente in forma di quadrati usando un coltello affilato.

• 250 g. di burro
• 170 g. di zucchero a velo
• 1 bustina di vanillina
• 250 g. di farina
• 100 g. di mandorle ridotte in polvere finissima

Preparazione
Versate in una ciotola il burro con lo zucchero a vela e la vanillina, lavorate il tutto per amalgamare bene, Poi
unite la farina e la polvere di mandorle e impastate il tutto. Mettete in frigorifero per almeno mezzora.

Stendete la pasta con il matterello ad uno spessore di ½ cm., poi tagliate i biscotti usando degli stampini a
piacere (ma attenzione non fateli troppo grandi o con forme troppo frastagliate, perché questi biscotti sono
veramente frolli).

Deponete i frollini su una placca ricoperta con carta forno, e cuoceteli in forno caldo 160 gradi per circa 20
minuti (ma sorvegliate la cottura perché il tempo esatto dipende molto dal forno).

Sfornate i biscotti e fateli raffreddare su una gratella.

Al momento di servir potete spolverarli con lo zucchero a velo.

biscotti alsaziani di Natale

Oggi inizia il nostro Calendario dell’Avvento; nella realtà un Calendario dell’Avvento accompagna e
scandisce l’attesa del Natale, offrendo tutti i giorni un dolcetto, per esempio un cioccolatino o qualche
biscotto. Il nostro Calendario dell’Avvento sarà digitale ed ogni giorno, fino a Natale vi offrirà la ricetta di un
dolcetto natalizio, mentre quelli reali hanno tante scatoline o cassetti che contengo il dolcetto del giorno.
Questi dolcetti saranno anche perfetti per realizzare dei doni natalizi golosi per amici e parenti, oppure poi
per riempire la Calza della Befana. Oggi il Calendario dell’Avvento offre i biscotti alsaziani di Natale.

Ingredienti per biscotti alsaziani di Natale

• 500 g. di farina
• 250 g. di burro morbido
• 250 g. di zucchero
 • 150 g. di scorzetta d’arancio candita tagliata a dadini piccolissimi
• 250 g. di mandorle con la pellicina scura ridotte in polvere
• la buccia grattugiata di un limone bio
• 3 tuorli d’uovo + 1 per spennellare i biscotti
• 5 g. di cannella in polvere

Preparazione
Versate la farina in una ciotola, unite lo zucchero, la scorza di arancia, le mandorle, la buccia del limone, la
cannella, i tuorli d’uovo e il burro a pezzetti. Lavorate il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea.

Lasciate e riposare l’impasto per una notte al fresco (per esempio in una stanza senza riscaldamento, non in
frigorifero).

Recuperate la pasta, dividetela in pezzi e stendetela con il mattarello ad uno spessore di ½ cm. Poi ritagliate
i biscotti usando degli stampini a piacere, magari con forme natalizie.

Deponete i biscotti su una placca ricoperta di carta forno, spennelateli con il tuorlo d’uovo (magari diluito
con un goccio di latte) e cuoceteli nel forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.

Cantucci toscani
I cantucci sono dei biscotti secchi tipici della citta di Prato, in Toscana, per questo sono conosciuti
anche come “biscotti di Prato”. Questo prodotto è ottenuto tagliando a fette un filoncino di
pasta fatto con farina, zucchero, uova e mandorle.
Questi biscotti in genere vengono serviti come dessert insieme al Vin Santo
toscano, un’altro prodotto tipico di questa regione, un vino dolce ottenuto da
uve di tipo Trebbiano e Malvasia. Il biscotto viene quindi immerso nel vino
che lo ammorbidisce donandogli un sapore più intenso.

Riguardo alla nascita di questi biscotti le opinioni sono contrastanti, alcuni

sostengono che siano nati dalle abili mani di un fornaio di Prato che aveva il
suo laboratorio proprio vicino al Duomo della città, altri invece sostengono che
questo prodotto abbia origini più antiche a che non è nato a Prato ma è stato
ideato dai cuochi al seguito di Isabella D’este, solo successivamente poi i
cantucci sono diventatii un prodotto tipico toscano.
In ogni caso la ricetta di questi biscotti non è difficile, è possibile realizzarli
anche a casa con pochi e semplici ingredienti.

Cantucci toscani

I cantucci sono dei biscotti secchi tipici della citta di Prato, in Toscana, per questo sono conosciuti
anche come “biscotti di Prato”. Questo prodotto è ottenuto tagliando a fette un filoncino di
pasta fatto con farina, zucchero, uova e mandorle.
Questi biscotti in genere vengono serviti come dessert insieme al Vin Santo
toscano, un’altro prodotto tipico di questa regione, un vino dolce ottenuto da
uve di tipo Trebbiano e Malvasia. Il biscotto viene quindi immerso nel vino
che lo ammorbidisce donandogli un sapore più intenso.

Riguardo alla nascita di questi biscotti le opinioni sono contrastanti, alcuni

sostengono che siano nati dalle abili mani di un fornaio di Prato che aveva il
suo laboratorio proprio vicino al Duomo della città, altri invece sostengono che
questo prodotto abbia origini più antiche a che non è nato a Prato ma è stato
ideato dai cuochi al seguito di Isabella D’este, solo successivamente poi i
cantucci sono diventatii un prodotto tipico toscano.
In ogni caso la ricetta di questi biscotti non è difficile, è possibile realizzarli
anche a casa con pochi e semplici ingredienti.

Ingredienti
• 350 grammi di farina
• 250 grammi di zucchero
• 150 grammi di mandorle sgusciate e tostate
• 3 uova
• 2 tuorli d’uovo
• una bustina di lievito
• aroma di arancia
• sale

Preparazione
Mescolare due uova intere e due tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, il
lievito, l’aroma di arancia, un pizzico di sale e le mandorle.
Lavorare gli ingredienti in modo che l’impasto risulati omogeneo e realizzare
dei filoncini alti circa un centimetro. Metterli in una teglia imburrata e
infarinata, spennellare la superficie con un uovo sbattuto e infornarli
a 180° per un quarto d’ora circa.
A questo punto tirali fuori dal forno e tagliali a fette oblique, larghe un
centimetro, dopodichè rimetterli in forno per altri 10 minuti

Baci di dama alle mandorle

Ingredienti :
300 gr. mandorle
250 gr. farina
300 gr. zucchero
200 gr. burro
100 gr. cioccolato fondente
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Per farcire:
100 gr. di cioccolato fondente
Zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione :

Mettere le mandorle spellate in un mortaio e pestarle unendo poco alla volta lo zucchero.
Versare il tutto sul tavolo, o in una ciotola, unite la farina e il burro fuso e fatto raffreddare,
l'olio, impastando delicatamente, si otterrà in impasto un pochino sgretolato, ma va bene così.

Ricavare dall'impasto tante piccole pallottoline di circa 3 cm. di diametro,

metterle su una placca da forno e cuocere per 15 minuti a 180 gradi.
(Questi sono metà dose)

Sbriciolare il cioccolato , versarlo in un tegamino e farlo fondere a bagnomaria.

Far raffreddare i baci, passare una spennellata di cioccolato e unirli due a due.
Spolverizzare a piacere con zucchero a velo.
 Biscotti allo zenzero

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr. di farina 00

• 200 gr. di zucchero
• 50 gr di nocciole tritate finissime
• 200 gr. di burro morbido
• due uova intere
• una punta di lievito per dolci
• un pizzico di sale
 • due cucchiaini di zenzero in polvere

Preparazione:
Montare bene le uova con lo zucchero. Setacciare la farina con lo zenzero, il
pizzico di lievito, le nocciole ridotte in farina e il sale. Versare sul piano
l’insieme di ingredienti secchi, aggiungere il composto di uova e zucchero e il
burro a pezzetti ammorbidito. Impastare con le mani e lasciar riposare nella
parte meno fredda del frigo per mezz’ora circa. Stendere con il matterello a
un’altezza di un po’ meno di 1 cm, dare le forme volute e disporre su una
placca da forno. Cuocere a 180° per circa 15-20 minuti.

Biscotti allo zenzero e cannella – Versione n.2

Ingredienti:

• 500 gr. di farina,

• 150 gr. di burro,
• 3 cucchiai di miele,
• 2 uova,
• un cucchiaino di bicarbonato,
• un cucchiaino di cannella in polvere,
• un cucchiaino di zenzero in polvere,
• un pò di latte per impastare,
• 100 gr. di zucchero semolato,
• un pizzico di sale.
• Per la glassa:
• mezzo albume circa,
 • un cucchiaino di succo di limone,
• 150 gr. di zucchero a velo.

Preparazione:
In un tegamino a bagno maria sciogliete il burro con il miele. In un’ampia
ciotola setacciate la farina, il bicarbonato, lo zucchero semolato, le spezie e un
pizzico di sale, poi impastate aggiungendo il composto di burro e miele, le 2
uova intere e un pò di latte. Impastate bene fino ad ottenere un impasto
omogeneo, poi avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e mettete in
frigorifero per un’ora.
Su di una spianatoia, stendete la pasta allo spessore di 2-3 mm. , con gli
stampini incidete la pasta formando i biscotti.
Disponete i biscotti su di una placca foderata di carta da forno ed infornate a
180° per 10 minuti circa (dipende dal forno, ricordatevi comunque che devono
venire ben dorati, meglio più scuri piuttosto che pallidi!).
Intanto preparate la glassa mescolando in una ciotola un mezzo albume, lo
zucchero a velo ed un cucchiaino di limone, quando la glassa risulterà della
consistenza giusta (mi raccomando non troppo liquida ma abbastanza densa,
se necessario aggiungete altro zucchero a velo) versatela in un sacchetto di
plastica o in un cono fatto di carta da forno a cui poi taglierete via la punta
(tagliate un triangolino piccolissimo) e divertitevi a decorare i vostri biscotti!
Una volta terminato di decorare i biscotti, attendete almeno un’ora (meglio
anche due) prima di metterli via perchè la glassa si indurisce lentamente.