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Le componenti lattacide
della resistenza nel calcio
Quando nei muscoli si genera energia con il
meccanismo energetico anaerobico
lattacido, si ricaricare lATP, ma si produce
anche acido lattico.
Nelle fibre muscolari, su 1250 molecole di acido
lattico ben 1249 sono dissociate in:
ioni lattato (LA-);
ioni idrogeno (H+).
Le componenti lattacide
della resistenza nel calcio
- lo ione LA- (lattato), carico negativamente;
quello che si misura nel sangue;
- lo ione H+ (ione idrogeno), carico
positivamente: quello che crea pi
problemi (disturba lefficienza del
muscolo), poich acidifica lambiente
acquoso del sarcoplasma.
Le componenti lattacide
della resistenza nel calcio
Il grado di acidit (pH) proprio in funzione
della concentrazione di ioni H+:
pH = - log <H+>
Pi aumenta il grado di acidit (pi basso il
pH) maggiori sono i problemi della fibra;
anche i tempi del recupero per esempio
quelli di ricostruzione del CP si allungano.
Quando si arriva al pH critico in una certa
fibra, essa non pu pi lavorare.
Le componenti lattacide
della resistenza nel calcio
Nel sangue, il pH di solito 7,4; dopo sforzi
lattacidi molto intensi (ripetute) scende a
6,9.
Nei muscoli il pH di solito 7,2-7,3; dopo
sforzo lattacidi molto intensi scende sotto
6,5 in certe fibre.
Il pH critico pi basso nelle fibre veloci
che nelle fibre lente.
Le componenti lattacide
della resistenza nel calcio
Gli H+ rendono le
fibre muscolari pi
acide, ossia
abbassano il pH; ad
un certo punto (pH
critico) bloccano gli
enzimi e non si
produce pi energia
lattacida.
Le componenti lattacide
della resistenza nel calcio
Si pensi alla carne cruda su cui si mette il
succo del limone: lacidit determina
cambiamenti strutturali molto evidenti.
Lorganismo cerca di evitare tali
degenerazioni proteiche (che sono
irreversibili). Usa una valvola di
sicurezza: mette fuori uso alcuni enzimi
che permettono la glicolisi.
Le componenti lattacide
della resistenza nel calcio
Le alte concentrazioni di H+ (i bassi valori di
pH) impediscono, infatti, il funzionamento
di enzimi quali la fosforilasi e la
fosfofruttochinasi.
Quando si arriva ad un certo pH, la fibra va
momentaneamente fuori uso e ci rimane
fino a quando il pH non ritorna al di sopra
del pH critico.
Le componenti lattacide
della resistenza nel calcio
Lallenamento ben fatto aiuta la fibra a
difendersi dagli ioni H+:
1) a parit di sforzo prodotto, se ne produce
meno;
2) gli effetti negativi degli ioni H+ sono
limitati dai tamponi che aumentano con
lallenamento;
3) gli ioni H+ (e LA-) vengono allontanati pi
rapidamente dai carriers.
Dove finiscono gli ioni H+ e LAGli ioni LA- che vanno nel sangue:
sono trasformati in acido piruvico e
bruciati dal cuore e da altri muscoli;
sono ritrasformati in glucosio dal fegato e
dai reni.
Gli ioni LA- che vanno nelle fibre di tipo I:
sono ritrasformati in piruvato e bruciati.
Dove finiscono gli ioni H+ e LAGli ioni LA- che vanno nel sangue:
dal cuore e da altri muscoli sono
trasformati in acido piruvico e bruciati;
dal fegato e dai reni sono ritrasformati in
glucosio.
Gli ioni LA- che vanno nelle fibre di tipo I:
sono ritrasformati in piruvato e bruciati.
Le latticodeidrogenasi
Le LDH costituiscono una famiglia di enzimi
che agiscono sullequilibrio fra priruvato e
lattato, lultima tappa della trasformazione
del glucosio in lattato.
Per favorire leliminazione del lattato (fibre
rosse) utile avere molte H-LDH.
Per favorire la produzione di energia con il
meccanismo lattacido (fibre pallide) utile
avere molte M-LDH
Le latticodeidrogenasi
Per i giocatori utile possedere:
Tante M-LDH per produrre molta energia
con il meccanismo lattacido (sono
abbondanti nelle fibre di tipo II);
Tante H-LDH per eliminare rapidamente il
lattato che si forma durante la partita
(sono abbondanti soprattutto nelle fibre di
tipo I).
I 400 metri
Quanto pi la prova breve (400 m
dellatletica) tanto maggiormente
importanti sono i tamponi interni alla fibra
(anzi: a molte fibre).
In allenamento importante che vengano
raggiunti livelli elevati di acidit (bassi
valori di pH) nei muscoli impegnati nella
gara, per esempio con ripetute ad alta
intensit e lunghi intervalli.
I 5000 metri
Nelle prove pi lunghe dellatletica in pista
(5000 e 10.000 m) importante che gli H+
siano allontanati rapidamente dalla fibra:
contano molto i carriers.
In allenamento importante che si compiano
lavori in cui si alternano momenti di
produzione di lattato (non altissima) a
momenti di recupero, cio ripetute a
discreta intensit e intervalli brevi.