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TORTA KINDER PINGU

Ciao a tutti ,
questa la mia prima discussione e spero partecipiate in molti!
Era da un p di tempo che volevo provare a fare un dolce simile alla kinder pingu,cos
una mia vicina mi ha dato una ricetta...In realt alla fine poi ho fatto di testa mia...
Ho cercato di metter tante foto per essere quanto pi chiara possibile,ma in ogni caso
chi volesse chiarimenti non si faccia problemi! ...Spero vi piaccia...
Ingredienti:
5 uova
200 g zucchero
200 g farina
1 bicchiere di latte (200cc)
1 bicchiere di olio(io ho usato quello di semi ma in alternativa 200 g di burro)
60 g di cacao amaro
1 bustina di pan degli angeli
1 pizzico di sale
Per la farcia:
500 g panna
150 g cioccolato fondente
1/2 bicchiere di latte
Per la glassa:
150 g cioccolato fondente
1/2 bicchiere di latte

TORTA KINDER PINGU


Allora incominciamo...
In un recipiente mescolate i 5 tuorli con lo zucchero fino a quando quest'ultimo vi
sembra essersi ben sciolto...Nel frattempo magari cominciate a montare gli albumi.
Ritorniamo al primo composto e cominciamo ad aggiungere gradatamente la farina
setacciata. Quando il composto comincia ad indurirsi,cominciate a versare il latte
mescolando sempre...Poi l'olio Ed un pizzico di sale. A questo punto incorporare il
cacao sempre passato al setaccio...A questo punto quando gli albumi sono montati
perfettamente, aggiungerli al composto. Poi cominciate a far riscaldare il forno a
180...Infine aggiungete il pan degli angeli.
Imburrate una teglia che non sia troppo piccola perch la pasta non deve venire
troppo alta...Io ci ho messo anche una spolverata di farina,ma non indispensabile
!Versate il composto cioccolatoso nello stampo,meglio farlo da un'estremit come mi
ha suggerito una cara signora esperta di dolci !Lei mi diceva che se si versa al
centro si rischia che il dolce,spece il pds,possa sgonfiarsi al centro per il peso
dell'impasto!
Cmq tenere in forno a 175- 180 per circa 40 minuti...Fa fede la prova con uno
spaghetto...Cmq meglio non farla seccare troppo!Mentre cuoce,prepariamo la
farcia...Da dire che secondo me andava messa la nutella,ma visto che mia sorella
allergica alle nocciole e alle cose che le contengono,come la nutella per l'appunto,ho
dovuto fare una variante...Ho fatto una crema al cioccolato,che in realt uso
solitamente come copertura per i profitterol...
Ho montato la panna con un p di latte,circa mezzo bicchiere...Non abbondate perch
forse si riscia di farla smontare...Scioglier 150 g di cioccolato fondente a
bagnomaria...Quando il ciocc si sciolto aggiungere 1/2 bicchiere di latte e mescolare.
Infine aggiungere ad occhio circa 100 g di panna montata e mescolare
sempre...Otterrete una bella cremina che va messa in frigo per un p ...una mezz'ora
magari per farla indurire un p...Quando la pasta pronta e raffredata, tagliarla a
met e farcirla con la crema che abbiamo messo in frigo e sopra fare un mega strato
di panna,io mi sono aiutata con una siringa perch se la spalmavo rischiavo di far
fuoriuscire la crema stesa prima!Coprire con l'altra met della pasta e ora copriamo
interamente con la glassa fatta con altri 150 g di cioccolato fondente sciolto a
bagnomaria con l'aggiunta di mezzo bicchiere di latte...Mettere in frigo e se riuscite
aspettate 2 o 3 ore prima di mangiarla..Io in reat l'ho preparata il sabato per la
domenica,ha riposato tutta la notte ed il risultato stato gradito da tutti,l'abbiamo
fatta fuori in pochissimo tempo...Vi faccio vedere anche l'interno!
Provatela una bomba ma ne vale la pena!!!Baci alla prox!

TORTA KINDER PINGU