Gli enzimi sono catalizzatori biologici, cioè

sostan ze che accelerano una reazione senza

essere modificate in modo permanente dalla
reazione stessa. Di solito un enzima catalizza
un'unica reazione chimica, legandosi a un solo
reagente. Grazie alla specificità degli enzimi
(derivante dalla loro struttura tridimensionale)
ogni or ganulo può svolgere particolari reazioni
chimiche che non si realizzano in altre parti
della cellula.

Gli organuli e le altre strutture cellulari si

possono osservare al microscopio elettronico,
oppure si possono studiare dopo averli isolati
Le cullule eucariote hanno una grazie a un processo chiamato frazionamento
struttura interna più complessa, cellulare che li separa in base alla densità.
LE CARATTERISTICHE DELLA infatti sono caratterizzate da
CELLULA EUCARIOTE compartimenti interni delimitati da
membrane, gli organuli, che
contengono specifici enzimi.

Tutti gli organuli sono avvolti da una

membrana costituita da fosfolipidi e
proteine. La membrana svolge due
funzioni:

1. tiene separate le biomolecole

dell'organulo dalle al tre molecole
presenti nella cellula, impedendo che
reagiscano impropriamente tra loro;

2. regola gli scambi lasciando entrare

nell'organulo le materie prime e
liberandoi prodotti direttamente nel
citoplasma oppure all'interno di
vescicole, anch'esse rivestite di
membrana, che si dirigono verso la
loro destinazione specifica.