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Corsi all’Ortodidattico
Aperitivo fermentato kombucha al te nero
Kombucha, te nero, zucchero di canna

Gazpacho di pomodorini, melone e peperone all’erba cipollina

Pomodorini, peperone, cipolla, melone, olio girasole, erba cipollina, sale
Ecco una panoramica delle opportunità di formazione che si svolge-
ranno a breve all’Ortodidattico: Crudità di stagione con fiori eduli e dressing all’equiseto
e acetiolito al dragoncello
Corso di cucina natural vegetale con Giada Bozzolan Lattuga, zucchine, carota, peperoni, pomodorini, cipollotto, calendula, rosa,
Tecniche di conservazione fiordaliso, kefir di soia*, gomasio (sesamo* e sale), semi di zucca, girasole,
aceto di mele, dragoncello, equiseto, olio evo
23 agosto 2023 - ore 19.30  
Salsa maionese alle zucchine e salvia
Officina botanica dell’autoproduzione Zucchine, bevanda di soia*, olio di girasole, aceto di mele, salvia, porro, sale, guar
Corso intensivo dedicato ai temi dell’autoproduzione a cura di Irene  
Spagna di Circus Acrobazie secondo Natura Pane autoprodotto alle verdure
Farina di grano* semi integrali, lievito madre, sale roccia,
A partire da ottobre 2023. Iscrizioni entro il 31 agosto 2023. verdure miste (potrebbe contenere sedano*, semi di sesamo*)
Per info e dettagli:  
Irene 328 8234951, circusacrobaziesecondonatura@gmail.com Pappa al pomodoro al basilico cannella e limone, pomodorini confit
Pane di grano*, pomodoro, cipolla, carota, pomodorini, zucchero di canna,
lievito madre, olio evo, sale, aglio, olio girasole, basilico cannella e limone
 
Flan di lenticchie ai peperoni con crema di patate e cipolla,
crumble di amaranto e salsa fermentata alla rapa rossa
Lenticchie, peperoni, patate, cipolla, anacardi*, rapa rossa, lievito alimentare, aglio,
olio di girasole ed evo, sale, amaranto

La salute vien mangiando...sano!  

Dessert al pan di spagna al cacao, chantilly al melone e fiori eduli
Farina di grano*, anacardi*, zucchero di canna, olio e amido di mais, semi di lino,
bevanda e panna di soia*, melone, fiori eduli

Infuso autoprodotto alle erbe e fiori eduli

Il primo bicchiere di Serprino bio è incluso nel prezzo e accompagna i primi

piatti che vi serviremo. I successivi bicchieri di vino sono a scelta da parte del tavolo. *Allergeni

Sarà possibile per singolo tavolo scegliere se ordinare una bottiglia al costo di €
15 (e se ne avanza può portarlo a casa) oppure se bere a calice al costo di € 3 a
calice (esclusi vini rossi serviti solo in bottiglia).

I vini disponibili, tutti certificati bio, tra cui scegliere per il proprio pasto sono: Serprino, PREZZO €. 35,00 (sotto i 12 anni €. 20) più eventuali vini
Prosecco, Moscato secco, Sustris - uvaggio bianco, Merlot, Moscato dolce. Prenotazione necessaria a: ilprofumodellafreschezza@gmail.com;
0425 607549; 336 794014.
 IL PROFUMO DELLA FRESCHEZZA
L’ AGRITURISMO
L’agriturismo è a base di piatti di origine esclusivamente vegetale.
Non c’è nulla di origine animale, tutti i vegetali sono di coltivazione biologica ed
ogni alimento arriva dalla campagna alla nostra cucina.

L’ ORTODIDATTICO e LO SPACCIO
Importante visitare l’orto coltivato nella biodiversità.
Tutti i giorni dalle 9:00 alle 19:00 è aperto uno spaccio con ortaggi già raccolti
e pronti per la vendita; chi vuole può andare a raccogliere gli ortaggi direttamente nel
campo.
Negli scaffali trovate: composte di verdure e frutta, preparati per bevande calde o fred-
de, sciroppi di erbe aromatiche, preparato per dado vegetale, sale aromatizzato alle
nostre erbe aromatiche, superfood essiccati e pronti all’uso, biscotti fatti a mano, idrola-
ti, oli essenziali ed oleoliti.

PAUSA PRANZO A BUFFET

Pranzo con verdure fresche, cereali, legumi e piatti caldi grazie al nostro servizio a
buffet self service. È consigliabile la prenotazione.
Orari pausa pranzo buffet:
Da Martedì a Sabato dalle 12:00 alle 14:30 in entrata.
Possibilità di asporto piatti caldi e freddi trale proposte del menù giornalieri.

RISTORANTE SERALE CON MENÙ ALLA CARTA

Nelle sere di venerdì e domenica si potrà cenare nel nostro ristorante con un menù
alla carta a base di pietanze biologiche. È consigliata la prenotazione.
Orari ristorante serale con menù alla carta:
GIovedì, Venerdì e Domenica sera dalle 19:30 alle 21:30 ultimo ingresso
MENÙ
IL RISTORANTE CON MENÙ DEGUSTAZIONE
con cucina natural-vegetale è aperto nei weekend:
Sabato sera: alle 20.30 – si inizia tutti insieme
Domenica a pranzo: alle 13.00 – si inizia tutti insieme
Prezzo € 35 più eventuali vini (sotto i 12 anni €. 20)
Necessaria prenotazione: 0425 607549 - ilprofumodellafreschezza@gmail.com Weekend 12 - 13 agosto
Ricevimenti personalizzati per eventi (lauree, battesimi, matrimoni, …) 15 agosto 2023
Dal mercoledì è possibile scaricare il menù dal sito. Lusia (Ro) via Provvidenza 664

ortodidattico il profumo della freschezza @ilprofumodellafreschezza

www.ilprofumodellafreschezza.it ilprofumodellafreschezza@gmail.com
Informazioni tel. 0425 607549 - 336 794014 Whatsapp 380 4361481