Lunes 17 Martes 18 Miércoles 19 Jueves 20 Viernes 21

DESAYUNO DESAYUNO DESAYUNO

Vaso de leche semi Vaso de leche Vaso de leche
con azúcar y semi con azúcar semi con azúcar
descafeinado o y descafeinado y descafeinado o
cola-cao o cola-cao cola-cao

Tostadas de pan Tostadas de pan Tostadas de pan

(Bollito individual) (Bollito (Bollito
Nutella individual) individual)
Aguacate y Aceite y tomate
queso y jamón serrano
M.MAÑANA M.MAÑANA M.MAÑANA
Actimel Yogurt líquido Frutos secos
ALMUERZO ALMUERZO ALMUERZO ALMUERZO ALMUERZO
-2 SIN GLUTEN -3 SIN GLUTEN -2 SIN GLUTEN -3 SIN GLUTEN -2 SIN GLUTEN
(picnic)
Ensalada caprese Salmorejo Sopa de fideos Ensalada
(-1 ensalada sin (-1 ensalada sin Zumo (-1 ensalada sin
tomate) tomate) Palitos de merluza + tomate)
- ensalada Gisela - ensalada Gisela con ensalada de Bocadillo jamón - ensalada Gisela
col serrano,
Habichuelas Ensalada de pasta -1 ensalada Gisela lechuga, tomate Risotto de
-2 lentejas con albahaca, y queso calabaza y queso
cherry, Pan: 4 dedos (8 dedos) gorgonzola:
feta, york y pasas Postre: yogurt -1 con pollo
Pan: 4 dedos -1 con atún sin -2 sin tomate Pan: 4 dedos
Postre: yogur tomate ni york + Postre: yogur
Gisela Fruta

-1 sin tomate
Pan: 4 dedos
Postre: Petite Suit
MERIENDA MERIENDA MERIENDA
Frutos secos Tortitas Zumo
CENA CENA CENA CENA CENA
-2 SIN GLUTEN -2 SIN GLUTEN -2 SIN GLUTEN -2 SIN GLUTEN -2 SIN GLUTEN

Crema de calabaza Ensalada Ensalada Ensalada Sopa Juliana

(-1 ensalada sin (-1 ensalada sin (-1 ensalada sin
Sepia a la plancha tomate) tomate) tomate) Tortilla de
con puré de - ensalada Gisela - ensalada Gisela - ensalada calabacín
patatas Gisela
Revuelto de huevo, Curry de pollo y
Pan:4 dedos calabacín y espárragos Merluza en Pan: 4 dedos
Postre: Yogurt champiñones trigueros salsa Postre: yogur
-1 sin champiñones -1 con acelgas -1 sin cebolla
Gisela Gisela Gisela

Pan:4 dedos Pan: 4 dedos

Postre: Yogurt Pan: 4 dedos Postre: yogur
Postre: yogur
 Ensaladas Gisela RECORDATORIO
 3 MENÚ SIN LACTOSA EN LECHE Y YOGUR
Elegir entre lechuga, canónigos, endivia, col,  2 MENÚ SIN GLUTEN PARA PAN, CEREALES
pepino, remolacha, rábanos, calabacín, calabaza, Y DULCES
puerro, espinacas frescas y se puede añadir,
atún, queso, aguacate, papaya
EVITAR PEDIDO SEMANAL
Cebolla y ajo 2 de aceite
Salsas en general y de tomate preparado. 1 de vinagre
2 Nescafé
1 cola cao
3 leche sin lactosa
1 leche de almendras

Risotto de calabaza y queso gorgonzola:

Ingredientes para 4 personas:
- 250 gr de arroz

- 100 gr de calabaza

- 8 champiñones

- 50 gr de queso Gorgonzola dulce

- 1/2 cebolleta,

- 1 chorreón de Martini Blanco

- aceite de oliva virgen extra, sal

- caldo de verduras.

Modo de preparación:

Comenzamos pelando la calabaza y picandola en pequeños trozos de medio cm

aproximadamente. Partimos también la cebolleta muy fina y troceamos los champiñones en
trozos pequeños. En una cacerola ponemos cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra y
rehogamos todos los ingredientes hasta que prácticamente reduzcan a la mitad de su tamaño.
En otra cacerola ponemos a calentar el caldo de verduras. En la cacerola de las verduras,
añadimos el arroz y lo removemos a fuego vivo hasta que cambia de color blanco a un color
nácar. Bajamos el fuego a la mitad. Añadimos el chorreón de vermú y removemos hasta que se
evapora. Desde ese momento, empezamos a añadir cacillos del caldo de verduras, removiendo
con la cuchara y esperando a añadir el siguiente hasta que el arroz haya absorbido el líquido.
Repetimos la operación hasta que el arroz esté tierno aunque todavía un poco al dente. La
calabaza será la que nos indique que el plato está terminado porque comenzará a deshacerse y
a teñir el arroz. En ese momento, ponemos el trozo de queso Gorgonzola --podéis utilizar
cualquier otro queso azul de vuestro gusto-- y apagamos el fuego, removiendo con energía
hasta que el queso se funda y se mezcle con los demás ingredientes.

Curry de pollo y espárragos trigueros

- 4 pechugas medianas o contramuslos de pollo deshuesados

- 2 cebollas
- 40 g. de anacardos tostados y pelados
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de jengibre finamente picado, o rallado
- 2 hojas de laurel
- 2 tomates medianos , sin corazón, sin semillas, y picados en trozos grandes
- El zumo de una lima
- 250 ml. de leche de coco.
- 50 ml. de aceite de oliva virgen suave
- 3 cucharaditas tipo postre (colmadas) de polvo de curry amarillo (original)
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- 1 cucharada de cilantro fresco picado, para cubrir el plato
- Acompañamiento: espárragos

Modo de preparación:

Pelamos las cebollas y las picamos en trozos pequeños. Igualmente con el ajo y el jengibre.
Ponemos una cazuela mediana al fuego con la mitad del aceite de oliva virgen suave (dos
cucharadas). Echamos en la cazuela la cebolla y luego los dientes de ajo. Añadimos las hojas de
laurel y salamos al gusto. Preparamos el pollo, os recomiendo que utilicéis contramuslo de
pollo, le dará más sabor a vuestro curry de pollo. Cortamos en cuadrados medianos (unos 2
centímetros de largo) y salpimentamos al gusto

En una sartén o cazuela grande añadimos el aceite de oliva virgen. Echamos el pollo a la sartén,
doramos durante 3-4 minutos hasta que blanqueen los trozos, queremos sólo sellar la
superficie y que el pollo quede jugoso. Añadimos el pollo y el agua que ha soltado a la cazuela
con el resto de ingredientes. Introducimos el tomate en trocitos (sin piel y a ser posible sin
pepitas). Removemos. Vertemos el zumo de lima (sin pepitas) y salteamos con todos los
ingredientes, que le de ese punto ácido perfecto. Añadimos el polvo de curry (no añadas más
curry del indicado en la receta hasta que le cojas el punto y lo dejes a tu gusto personal) a la
cazuela y mezclamos bien. Si os gusta con un toque picante, es la hora de añadir un poco de
guindilla. Aunque recordad que lleva pimienta negra recién molida y ya le da un pequeño
gusto picante.