MASTER CHEF

OMAR SERRALTA
RESTAURANT MANAGER
DANIEL ALFARO
ANTIPASTI PIATTI FORTI

INSALATA CAPRESE MELANZANE ALLA PARMIGIANA

heirloom tomato salad + burrata cheese
basil oregano oil + pink pepper
ensalada de tomates heirloom + burrata
aceite de orégano y albahaca + pimienta rosa
TRILOGIA DI BRUSCHETTE
-tomato + basil
-ricotta cheese + baked tomatoes
-artichoke + tapenade + proscuitto + arugula
-tomate + albahaca
-ricota + tomates horneados
-tapenade + alcachofa + proscuitto + arúgula
CARPACCIO
beef fillet + olive oil + balsamic cream + arugula
pistachio pesto + sea salt + parmesan slices
filete de res + aceite de oliva+ crema de balsámico + arúgula
pesto de pistache + flor de sal + láminas de parmesano
baked eggplant slices + pomodoro
mozzarella cheese + parmesan cheese
láminas de berenjena al horno + pomodoro
mozzarella + parmesano
POLENTA CON SPEZZATINO DI MANZO
beef stew + Marsala wine polenta
seasonal vegetables
estofado de res vino Marsala polenta
verduras de temporada
SALMONE ALLA MEDITTERRANEA
butter sauce + capers + garlic + parsley
broccoli purée + sauteed vegetables + almonds
salsa de mantequilla + alcaparrón + ajo + perejil
puré de brócoli + verduras + almendra

RISOTTI
OSSOBUCO E RISOTTO ALLO ZAFFERANO
ZUPPE arborio rice + ossobuco stew + saffron
arborio rice + ossobuco de ternera + azafrán

CAPPUCCINO DE ZUCCHINI Y BASILICO RISOTTO AI FUNGHI

arborio rice + mushrooms
zucchini soup + basil foam
arroz arborio + hongos
sopa de calabaza italiana + espuma de albahaca
RISOTTO AI GAMBERI
arborio rice + shrimp + pepper broth
arborio rice + risotto con camarones
caldo de pimientos

Shellfish/ Mariscos Gluten Free Dairy/ Lacteos Raw/ Crudo Spicy/ Picante Nuts/ Nueces Vegetarian/ Vegetariono Pork/ Puerco
PIZZE PIZZE
MARGHERITA MARGHERITA
pomodoro sauce + mozzarella cheese + basil pomodoro sauce + mozzarella cheese + basil
pomodoro + mozzarella + albahaca pomodoro + mozzarella + albahaca

NAPOLETANA NAPOLETANA
pomodoro sauce + mozzarella cheese pomodoro sauce + mozzarella cheese
anchovies + oregano + capers anchovies + oregano + capers
pomodoro + mozzarella + anchoas + orégano + alcaparras pomodoro + mozzarella + anchoas + orégano + alcaparras

QUATTRO FORMAGGI QUATTRO FORMAGGI

mozzarella cheese + gorgonzola cheese mozzarella cheese + gorgonzola cheese
fontina cheese + parmesan cheese fontina cheese + parmesan cheese
mozzarella + gorgonzola + fontina + parmesano mozzarella + gorgonzola + fontina + parmesano

ALLORA ALLORA
arugula + mozzarela cheese + proscuitto arugula + mozzarela cheese + proscuitto
arúgula + mozarrela + jamón serrano arúgula + mozarrela + jamón serrano

Shellfish/ Mariscos Gluten Free Dairy/ Lacteos Raw/ Crudo Shellfish/ Mariscos Gluten Free Dairy/ Lacteos Raw/ Crudo
PASTA PASTA
SPAGHETTI ALLE VONGOLE SPAGHETTI ALLE VONGOLE
pasta + clams + wine + butter pasta + clams + wine + butter
pasta + almejas + vino blanco + mantequilla pasta + almejas + vino blanco + mantequilla

TAGLIATELLE AL PESTO TAGLIATELLE AL PESTO

basil + pine nuts basil + pine nuts
albahaca + piñones albahaca + piñones

RAVIOLI DI MANZO AI FUNGHI RAVIOLI DI MANZO AI FUNGHI

beef + mushrooms beef + mushrooms
creamy veal sauce + truffle creamy veal sauce + truffle
rellenos de ternera + hongos rellenos de ternera + hongos
+ salsa cremosa de jugo de ternera + trufa salsa cremosa de jugo de ternera + trufa

LASAGNA DI VITELLO LASAGNA DI VITELLO

pasta slices + beef ragout pasta slices + beef ragout
béchamel sauce + parmesan cheese béchamel sauce + parmesan cheese
láminas de pasta + ragú de ternera láminas de pasta + ragú de ternera
salsa béchamel + parmesano salsa béchamel + parmesano

GNOCCHI CON SALSA TARTUFATA GNOCCHI CON SALSA TARTUFATA

creamy smoked truffle sauce + parmesan cheese creamy smoked truffle sauce + parmesan cheese
salsa cremosa de trufa ahumada + parmesano salsa cremosa de trufa ahumada + parmesano

FETTUCCINE ALL´ UOVO CON PARMIGIANO FETTUCCINE ALL´ UOVO CON PARMIGIANO
Parmesan + butter Parmesan + butter
parmesano + mantequilla parmesano + mantequilla

Spicy/ Picante Nuts/ Nueces Vegetarian/ Vegetariono Pork/ Puerco Spicy/ Picante Nuts/ Nueces Vegetarian/ Vegetariono Pork/ Puerco
DOLCE DOLCE

MOUSSE AL LIMONE MOUSSE AL LIMONE

fresh strawberry jam + tomato + lemon mouselinne fresh strawberry jam + tomato + lemon mouselinne
strawberry ice cream + hazelnut crumble strawberry ice cream + hazelnut crumble
fresca mermelada de fresas + tomates + mouselinne de limón real fresca mermelada de fresas + tomates + mouselinne de limón real
+ helado de fresas + crumble de avellanas + helado de fresas + crumble de avellanas

TORTA GLASSATA ALLE MANDORLE TORTA GLASSATA ALLE MANDORLE

soft almond cream cookie + citrus cream soft almond cream cookie + citrus cream
cheese + orange ice cream cheese + orange ice cream
suave galleta de crema de almendras suave galleta de crema de almendras
+ crema montada de cítricos + queso + helado de naranja + crema montada de cítricos + queso + helado de naranja

CROSTATA DI FICHI CROSTATA DI FICHI

crisp vanilla + sugar + stuffed with fresh fig jam
goat cheese + almond cream + strawberry ice cream
crujiente galleta de vainilla + azúcar
rellena con confitura de higos frescos + queso de cabra
crema de almendras + helado de fresas frescas
crisp vanilla + sugar + stuffed with fresh fig jam
goat cheese + almond cream + strawberry ice cream
crujiente galleta de vainilla + azúcar
rellena con confitura de higos frescos + queso de cabra
crema de almendras + helado de fresas frescas

VARIETA` DI GELATI VARIETA` DI GELATI

glass of strawberry, vanilla or chocolate ice cream glass of strawberry, vanilla or chocolate ice cream
copa de helados de fresa, vainilla o chocolate copa de helados de fresa, vainilla o chocolate
TIRAMISÚ TIRAMISÚ
almond cake + dark chocolate ganache almond cake + dark chocolate ganache
mascarpone chesse mascarpone chesse
bizcocho de almendra + ganache de chocolate obscuro bizcocho de almendra + ganache de chocolate obscuro
queso mascarpone queso mascarpone

Shellfish/ Mariscos Gluten Free Dairy/ Lacteos Raw/ Crudo Shellfish/ Mariscos Gluten Free Dairy/ Lacteos Raw/ Crudo

Spicy/ Picante Nuts/ Nueces Vegetarian/ Vegetariono Pork/ Puerco Spicy/ Picante Nuts/ Nueces Vegetarian/ Vegetariono Pork/ Puerco