Birre

Birre
CARLSBERG
Grado alcolico: 5.0% vol - contiene orzo
Carlsberg è una birra di solo malto, a bassa fermentazione appartenente al segmento Lager.
Le caratteristiche organolettiche sono quelle di una birra elegante e raffinata,i luppoli che la
caratterizzano esaltano la fragranza delle sue particolari caratteristiche aromatiche. Il gusto
leggero di questa birra non affatica il palato, si sposa perfettamente con spuntini veloci e
appetizer sfiziosi ed invita a ulteriori brindisi.
50 cl € 5,50 - 30 cl € 3,50

CARLSBERG ELEPHANT
Grado alcolico: 7,2% vol - contiene orzo
Carlsberg Elephant è una doppio malto, strong lager, prodotta da solo malto d'orzo.
La forza autentica di Carlsberg Elephant consite in una complessità di sapori e di elementi
predominanti, quali vinosità e note fruttate. Elephant è l'ideale accompagnamento per
piatti dal gusto deciso e forte come carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi importanti,
pesce affumicato, cioccolato fondente, appetizer sfiziosi ed invita a ulteriori brindisi.
30 cl € 5,00

CARLSBERG SPECIAL BREW

Grado alcolico: 9.0% vol - contiee orzo
Carlsberg Special Brew è una birra appartenente al segmento Lager, composta di solo malto
d'orzo, a bassa fermentazione ed alta gradazione, dal colore oro carico. Si distingue per la
sua corposità molto intensa in cui l'amaro bilancia in parte, senza sopraffare, il gusto dolce
dovuto al residuo zuccherino della fermentazione. Carlsberg Special Brew è perfetta con piatti
dai gusti decisi ed intensi come carni rosse e rosa, formaggi a pasta dura e semidura.
30 cl € 5,00
 Birre
GRIMBERGER DOUBLE
Grado alcolico: 6.5% vol - contiene orzo
Grimbergen Double è una birra d'abbazia ad alta fermentazione che si contraddistingue
per un colore ambrato carico e un gusto ampio. Queste caratteristiche pronunciate derivano
dalla miscela di diversi tipi di malto e dalla doppia fermentazione. Grimbergen Double si
sposa perfettamente con carni di manzo e formaggi stagionati.

50 cl € 8,00 - 25 cl € 5,00

TUCHER WEIZEN
Grado alcolico: 5,3% vol - contiene orzo e frumento
Tucher Weizen è una birra di malto d'orzo e frumento, ad alta fermentazione, appartenente
al segmento delle Wheat Beer subsegmento Weizen. Naturalmente torbida per la presenza
di lievito e delle proteine del frumento, questa birra ha un sapore amaro delicato e appena
percettibile. Frizzante al punto giusto, rilascia un aroma amabilmente speziato e leggermente
maltato e si accosta perfettamente a salumi di ogni genere così come a zuppe leggere e pesce.
50 cl € 8,00 - 30 cl € 5,00

DRINK DIFFERENT
Grazie all'innovativa tecnologia DraughtMaster la birra è contenuta in fusti in PET riciclabili e non
necessita dell'aggiunta di anidride carbonica (co2), così la birra viene servita rispettando la ricetta
originale del mastro birraio, garantendone qualità e freschezza inalterata dal birrificio al bicchiere.
 Bibite

Bottiglia 33 cl vetro €2,50 Bottiglia 33 cl vetro €2,50

Bottiglia 33 cl vetro €2,50 Bottiglia 75 cl vetro €2,00

Bottiglia 33 cl vetro €2,50 Bottiglia 75 cl vetro €2,00

 Sfizi
Double stick* Ribs grande
€ 6,00 € N.D.
Mais prosciutto e formaggio Arancino grande
€ 6,00 € 2,00
Bruschette miste Frittatina grande
€ 5,00 € 2,00
Bruschette classiche Frittatina grande altri gusti
€ 4,00 € 3,00
Chele di granchio* Anelli di cipolla*
€ 4,00 € 3,50
Salamini sott’olio Alette di pollo*
€ 4,00 € 5,00
Mozzarelline impanate* Mais al burro
€ 3,50 € 4,00
Straccetti di pollo* Fagioli alla messicana
€ 6,00 € 5,50
Speedy pollo* Crocchè
€ 4,00 € 2,00
Mortadella alla brace Polpettine al ragù
€ 6,00 € 5,00
Ribs piccoli
€ N.D.

*prodotto surgelato
 Patate Fritte
Patatine semplici Patatine con wurstel Patatine con uovo e bacon
€ 4,00 € 5,00 € 6,50

Patatine con salsiccia Patatine con formaggio Patatine con uovo bacon e
€ 5,50 € 4,50 cheddar
€ 7,00
Patatine pepe e limone Patatine con porchetta
€ 4,50 € 5,50 Patatine borrachera
€ 9,00
Patatine con salsiccia e Patatine con porchetta e
provola provola Patatine con polpettine di
€ 6,00 € 6,00 carne e fonduta
€ 7,00
Patatine con salsiccia e Patatine con bacon e
formaggio scamorza Patate al forno
€ 6,00 € 6,00 € 4,00

Patatine con salsiccia e Patatine con bacon e Patate al forno con formaggi*
wurstel formaggio € 5,00
€ 6,50 € 6,00

Patatine con salsiccia Patatine con kebab

wurstel e formaggio € 5,00
€ 7,00

Patatine con salsiccia

wurstel e provola
€ 7,00

*per ogni contorno aggiunto (no porcini) € 0,50

**chips, stick o borrachera
Semplici
 Semplici
COMPLICATO CHEESEBURGER PLUS*
Salsiccia, parmigiana, provola Hamburger, bacon, pomodoro,
cheddar, provola

€ 7,00 € 7,00

NAPOLETANO SIGNORE*
Salsiccia, friarielli, provola Hamburger, provola, patate fritte

€ 7,00 € 7,00

ANIMALE PERFETTO*
Salsiccia, melenzane a funghetti, Hamburger, insalata, pomodoro,
provola provola

€ 7,00 € 6,50

GRANDE STRANO
Salsiccia, funghi, patate al forno, Cotoletta, wurstel, bacon, formaggio
provola, crema di fossa fuso

€ 8,00 € 7,00

*hamburger di scottona
 Semplici
KEBAB ELITE
Kebab, insalata, patate fritte,
pomodoro, provola, salsa yogurt
SNELLO
Pollo alla piastra, crema di
pistacchio, zucchine arrostite,
provola

€ 7,00 € 9,00

CAMPAGNOLO ELITE BORRACHERA

Mortadella arrostita, crema di ???
pistacchio, provola, melenzane
arrostite

€ 7,50 € 8,00

NATURAL
Bresaola, scaglie di parmigiano,
pomodoro, rucola, provola

€ 6,00

LEGGERO
Porchetta, provola, funghi

€ 7,50
Special
Special
SPECIAL 9
Salsiccia, hamburger, porchetta,
melenzane alla parmigiana,
provola
€ 15,00
 Special
SPECIAL 1 SPECIAL 5
Hamburger di chianina 250 gr, Impanatura BORRACHERA, panino
pomodoro, insalata, crudo, provola fritto, hamburger, provala, bacon,
insalata, pomodoro

€ 12,00 € 12,00

SPECIAL 2 SPECIAL 6
Hamburger di chianina 250 gr, Kebab doppio, bacon, uovo, insalata,
melanzane a funghetto, provola, cipolla, provola, salsa piccante
cipolla

€ 12,00 € 12,00

SPECIAL 3 SPECIAL 7
Hamburger di chianina 250 gr, bacon, Porchetta, stick di pollo, insalata,
insalata, 4 formaggi, provola pomodoro, provola, salsa greca

€ 12,00 € 12,00

SPECIAL 4 SPECIAL 8
Doppia salsiccia, funghi, patate al Porchetta, cheddar salsa genovese
forno, provola, crema di fossa

€ 13,00 € N.D.
Deluxe
Deluxe
DELUXE 1
Doppio hamburger di chianina
250 gr x2, insalata, pomodoro,
formaggio, patatine
€ 18,00
Deluxe
DELUXE 2
Doppio hamburger di chianina
250 gr x2, melanzane a funghetto,
4 formaggi, cipolla, crudo
€ 18,00
Deluxe
DELUXE 3
Doppio hamburger di chianina 250 gr x2,
crudo, provola, insalata, pomodoro e
scaglie di parmiggiano
€ 19,00
Deluxe
DELUXE 4
Doppio hamburger di chianina 250 gr x2,
uovo, bacon, fughi, 4 formaggi, salsa
piccante
€ 19,00
Deluxe
DELUXE 5
Straccetti borrachera, doppio uovo,
doppio bacon, provola, cheddar e
crema di fossa, su letto di patate
€ 20,00
Scomposti
Scomposto
SCOMPOSTO 1
Sbriciolata di mortadella Bologna IGP
melanzane bianche e founduta di parmigiano,
con crema e grannella di pistacchio
€ 18,00
Scomposto
SCOMPOSTO 2
Trito di hamburger 250 gr di Angus patate al
forno formaggio fuso, con coperta d’uovo

€ 18,00
Scomposto
SCOMPOSTO 3
Sbriciolata di doppia salsiccia di maialino
nero, provola Agerola, salsa di peperoni

€ 18,00
Crostoni
• Melanzane alla parmiggiana, bacon, provola
• Bresaola, rucola, formaggio, pomodoro
• Mortadella, crema di pistacchio, provola
• Crudo, provola, insalata, pomodoro
• Porchetta, provola, funghi
• Cotto, mozzarella, insalata, pomodoro
• Speck, rucola, pomodoro, formaggio
Anche crostoni personalizzati

€ 7,00
 Al Piatto
Antipasto BORRACHERA Hamburger di
€ N.D. chianina
€ 12,00 (250 gr)
Petto di pollo
€ 7,00 Wurstel
€ 4,00
Doppia salsiccia
€ 8,00 Tagliata di salumi X2
€ 15,00
Salsiccia mezzo metro
€ 15,00

Salsiccia 1 metro
€ 25,00

Hamburger
€ N.D.
 Insalate
Mista 1
Insalata verde, rucola, pomodorini, mais,
carote grattugiate € 5,00

Mista 2
Insalata verde, rucola, pomodorini, mais,
zucchine, melanzane grigliate € 6,50

Mista 3
Insalata verde, rucola, pomodorini, mais, petto
di pollo grigliato, scaglie di parmigiano € 14,00

Mista 4
Insalata verde, rucola, fagioli bianchi, cipolla,
pomodorini, pecorino € N.D.
Carne Bovina
 Tagliate*
Tagliata dello chef Tagliata in salsa olandese
€ 20,00 € 18,00
Tagliata di manzo con rucola Tagliata con peperoni e noci
pomodorini e scaglie € 20,00
€ 18,00 Tagliata con funghi porcini
Tagliata di manzo al trito di zucchine al € 20,00
balsamico Tagliata agli aromi
€ 18,00 € 18,00
Tagliata di manzo con mosto di vino e Straccetti con funghi
caprino € 18,00
€ 20,00 Straccetti con giulienne di verdurine
Tagliata di manzo con miele e timo € 16,00
€ 18,00 Straccetti su letto di rucola e giulienne
Tagliata di manzo in salsa di peperoni di carciofi spadellati
€ 18,00 € 20,00
Tagliata di manzo con rucola carciofi e Straccetti al barolo
pecorino € 20,00
€ 20,00 Tagliata con crema di avocado pepe e
Tagliata con fonduta di formaggio limone
€ 18,00 € 20,00

* peso medio delle tagliate è 250/300 gr

CHIEDERE PER LE CARNI FUORI MENU’
 Carne
LA FRANCESE
La Charolaise, originaria della Borgogna, in particolare
delle aree di Charolles e Nievres (Briggs, H.M. & D.M.
Briggs, 1980), dal punto di vista numerico è la più
importante razza francese da carne. Da un punto
di vista morfologico la Charolaise è inconfondibile:
macrosomica (i maschi adulti superano i 1.200 kg e
le femmine pesano 700-900 kg) Il colore del mantello
è bianco crema o bianco sporco. Le mucose sono
depigmentate rosee. La testa è piccola, corta, specie
nei maschi, con fronte ampia. Occhi grandi; orecchie
di media grandezza e mobili.Tronco cilindrico e ottimo FILETTO FRANCIA
sviluppo del treno posteriore. Corna corte, giallognole, € 6,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)
nere in punta e rivolte in avanti. Animali massicci, con FILETTO FRANCIA AL PEPE VERDE
ottimo sviluppo delle masse muscolari. Le carni sono € 6,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)
tenere, saporite e giustamente infiltrate di grasso FILETTO FRANCIA AL PEPE ROSSO
di marezzatura che conferisce loro una particolare € 6,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)
succulenza.
FILETTO FRANCIA STECCATO
€ 6,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)
HAMBURGER** DI FILETTO FRANCIA
€ 6,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)
MAREZZATURA: ••
TENEREZZA: ••••• *Il taglio viene effettuato a mano e può non corrispondere precisamente al

••••
peso richiesto
INTENSITÀ:
**viene macinato al momento e cotto alla brace, servito solo al piatto
 Carne
L’ARGENTINA
L’Angus argentina Razza antichissima. Molto diffusa nel
sud America il mantello è di colore nero con pelo raso
non ha un’altezza al garrese notevole ma ha un peso
elevato: le femmine possono arrivare a 750 kg ed i maschi
a 1100 kg. ll segno di riconoscimento più classico è dato
dalle venature marmoree che assicurano alla carne una
tenerezza unica ed una succulenza perfetta in cottura.

ENTRECOTTE ARGENTINA
€ 6,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)
HAMBURGER** DI ENTRECOTTE ARGENTINA
€ 6,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)

MAREZZATURA: •••• *Il taglio viene effettuato a mano e può non corrispondere precisamente al
peso richiesto
TENEREZZA: ••••
INTENSITÀ: ••••• **viene macinato al momento e cotto alla brace, servito solo al piatto
 Carne
LA PRUSSIANA
La carne prussiana è una carne strepitosa che arriva
dalla Polonia settentrionale (ex Prussia), precisamente
dalla regione del Mazury (detta dei mille laghi). Questa
particolare razza, di provenienza tedesca (Holdstein, manto
bianco pezzato nero), il vitello sano pesa 40 a 45 kg o più
al momento della nascita. Un maturo Holstein mucca pesa
in genere 580 kg (1280 libbre), e si trova 147 centimetri
(58 pollici) di altezza al garrese. Vive allo stato brado ed è
molto marezzata. È una carne molto tenera e gustosa vista
l’ampia presenza di parte grassa itramuscolare. FIORENTINA PRUSSIANA
€ 5,00 all’etto* (da 800 gr a 1.400 gr)
BISTECCA PRUSSIANA
€ 5,00 all’etto* (peso minimo 500 gr)
CUBE ROLL PRUSSIANA
€ 5,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)
HAMBURGER** DI PRUSSIANA
€ 5,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)

MAREZZATURA: ••••• *Il taglio viene effettuato a mano e può non corrispondere precisamente al
peso richiesto
TENEREZZA: ••••
INTENSITÀ: •••• **viene macinato al momento e cotto alla brace, servito solo al piatto
 Carne
LA CHIANINA
La chianina derivata secondo alcuni dal Bos Primigenius
(quello raffigurato nei graffiti delle caverne preistoriche)
di cui conserva ancora tracce dell’antica “groppa”, il
bove chianino era molto apprezzato già dagli Etruschi
e dai Romani che per il suo candido manto lo usavano
nei cortei trionfali e per i sacrifici alle divinità La
Chianina, riconoscibile dal manto biancoporcellana, dalla
pigmentazione del musello e della lingua, dalla testa
leggera ed elegante con corna brevi, dal tronco lungo e
cilindrico con dorso e lombi larghi e dagli arti più lunghi FILETTO DI CHIANINA
che nelle altre razze, è il bovino più grande del mondo € 7,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)
(il record assoluto di un bovino è detenuto dal notissimo FILETTO DI CHIANINA AL PEPE ROSA
“Donetto” un toro chianino che all’età di 8 anni raggiunse i € 7,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)
1.750 kg!). Questa razza fornisce una carne magra, solo in FILETTO DI CHIANINA AL PEPE NERO
soggetti molto grandi troviamo infiltrazione di grasso tra le € 7,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)
masse muscolari, che ne accentuano il sapore. FILETTO DI CHIANINA AI FUNGHI PORCINI
€ 7,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)
FILETTO SCALOPPATO SU LETTO DI CARCIOFI
€ 7,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)
FILETTO CHIANINA AL MOSTO DI BAROLO
MAREZZATURA: • € 7,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)
TENEREZZA: ••• FIORENTINA DI CHIANINA
INTENSITÀ: ••••• € 7,00 all’etto* (da 800 gr a 1.400 gr)
BISTECCHA DI CHIANINA
*Il taglio viene effettuato a mano e può non corrispondere € 7,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)
precisamente al peso richiesto
 Carne
LA SCOTTONA
La scottona è una giovane femmina di bovino che non ha
ancora figliato. Per questo motivo fornisce una carne di
particolare pregio poichè di una tenerezza eccellente. Una
carne giovane ma al tempo stesso già sufficientemente
matura, tenera e succulenta, magra e sapida. La carne
della scottona si riconosce dalle piccole infiltrazioni
di grasso nella massa muscolare, chiamate in gergo
marezzature.

FIORENTINA SCOTTONA ITALIA

€ 4,50 all’etto* (da 800 gr a 1.400 gr)
COSTATA SCOTTONA
€ 4,50 all’etto* (peso minimo 500 gr)

MAREZZATURA: ••• *Il taglio viene effettuato a mano e può non corrispondere precisamente al
peso richiesto
TENEREZZA: •••••
INTENSITÀ: ••••
 Carne
L’IRLANDESE
L’Irish Moiled (Maol) è una razza bovina originaria della
zona di Dawn e Antrim (Irlanda). Il nome Moile (Mael
o Moal) deriva dal Gaelico ‘little round’ or ‘mound’ per
definire la forma del sincipite. Razza nota tradizionalmente
per la sua produzione di carne e latte. Si pensa che
questi bovini siano i discendenti del bestiame portato dai
Vichinghi nell’ottavo-nono secolo; attualmente la razza è
diffusa soprattutto nell’Irlanda del Nord ed è considerata
a duplice attitudine, adatta cioè alla produzione di carne e
latte. Il mantello è rossoroano su entrambi i fianchi dell COSTATA IRLANDA
’ animale, separato da una striscia dorsale di colore € 5,00 all’etto* (peso minimo 500 gr)
bianco. ENTRECOTTE IRLANDA
€ 5,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)
Il mantello presenta una tipica pezzatura molto
HAMBURGER** DI ENTRECOTTE IRLANDA
screziata. Di solito le orecchie sono rosse. Corna: razza
€ 5,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)
geneticamente acorne.

MAREZZATURA: • *Il taglio viene effettuato a mano e può non corrispondere precisamente al
peso richiesto
TENEREZZA: •••
INTENSITÀ: ••••• **viene macinato al momento e cotto alla brace, servito solo al piatto
 Carne
L’AMERICANA
Il Black Angus Kentucky: carne bovina americana famosa
in tutto il mondo per la sua tenerezza e succulenza. La
carne americana proviene da bovini che si nutrono di
foraggio seguendo una dieta equilibrata a base di cereali.
I bovini americani esportati nella UE sono nutriti con grano
per almeno 100 giorni prima di essere macellati. Grazie
ad un regime sano d’alimentazione si contraddistingue
nettamente dalle altre carni di diversa provenienza,
europea o sudamericana.
T BONE U.S.A.
€ 7,00 all’etto* (peso minimo 500 gr)
CHUCK ROLL U.S.A.
€ 6,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)
HAMBURGER** DI CHUCK ROLL U.S.A.
€ 6,00 all’etto* (peso minimo 250 gr)

MAREZZATURA: •••• *Il taglio viene effettuato a mano e può non corrispondere precisamente al
peso richiesto
TENEREZZA: •••••
INTENSITÀ: ••••• **viene macinato al momento e cotto alla brace, servito solo al piatto
 Carne
LA DANESE
Il mantello è di colore rosso più o meno carico con testa
bianca. Pezzature bianche alla gola, giogaia, ventre,
collo-garrese-dorso. Musello depigmentato roseo. Statura
tendenzialmente ridotta ma animali massicci (peso
vivo femmine 8 q.li - maschi 12-13 q.li). Corna brevi,
giallognole, orientate in avanti e in basso. Ci sono soggetti
polled, cioè acorni. L’alta umidità e la pioggia continua,
mantiene l’erba rigogliosa e verde e la rende una base
ideale per il foraggio. Da qui nascono questi manzi che
producono una carne dal sapore straordinario, rossa e ENTRECOTE DANESE
succosa. € 5,00 all’etto* (peso minimo 250gr)
HAMBURGER** ENTRECOTE DANESE
€ 5,00 all’etto* (peso minimo 250gr)

MAREZZATURA: ••• *Il taglio viene effettuato a mano e può non corrispondere precisamente al
peso richiesto
TENEREZZA: ••••
INTENSITÀ: ••••• **viene macinato al momento e cotto alla brace, servito solo al piatto
Vini
 Vini
Aglianico Campania I.G.P.
Vitigno: Aglianico 100%
Zona di produzione: Provincia di Benevento
Terreno: Argilloso - calcareo
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Grado alcolico: 12,5% vol

Calice € 3,50
Bottiglia € N.D.

Piedirosso Campania I.G.P.

Vitigno: Piedirosso 100%
Zona di produzione: Provincia di Napoli
Terreno: Franco - sabbiosi
Sistema di allevamento: Guyot Bilaterale
Grado alcolico: 12% vol

Calice € 3,50
Bottiglia € 10,00

Falanghina Campania I.G.P.

Vitigno: Falanghina 100%
Zona di produzione: Provincia di Napoli e Benevento
Terreno: Franco - sabbiosi/argilloso - calcarei
Sistema di allevamento: Guyot bilaterale, cordone speronato
Grado alcolico: 18% vol

Calice € 3,50
Bottiglia € 10,00
 Vini
Primitivo Campania I.G.P.
Vitigno: Primitivo 100%
Zona di produzione: Provincia di Caserta
Terreno: Franco - sabbiosi/argilloso - calcarei
Sistema di allevamento: Guyot bilaterale, cordone speronato
Grado alcolico: 12,5/13% vol

Calice € 3,00
Bottiglia € 10,00

Gragnano d.o.c.
Vitigno: Piedirosso, Aglianico e Sciascinoso
Zona di produzione: Penisola Sorrentina
Terreno: Sabbiosi
Sistema di allevamento: Pergola bass
Grado alcolico: 12% vol

Bottiglia € 18,00

Campi Flegrei d.o.c.

Vitigno: Piedirosso 100%
Zona di produzione: Camaldoli - Astroni
Terreno: Franco - sabbiosi
Sistema di allevamento: Guyot bilaterale
Grado alcolico: 12,5% vol

Bottiglia € 18,00
 Vini
Campania rosso i.g.t. rais
Vitigno: Aglianico, Piedirosso e altri vitigni autoctoni campani
Zona di produzione: Province di Caserta, Napoli e Benevento
Terreno: Franco - sabbiosi/argilloso
Sistema di allevamento: Cordone speronato e alberello
Grado alcolico: 14% vol

Bottiglia € 20,00

Lacryma Christi Vesuvio Rosso D.O.C.

Vitigno: Piedirosso, Sciascinoso
Zona di produzione: Napoli - Vesuvio
Grado alcolico: 12,5% vol

Bottiglia € 18,00

Greco di Tufo d.o.c.g.

Vitigno: Greco 100%
Zona di produzione: Altavilla - Tufo, 350-450 m.s.l.m
Terreno: Argilloso - calcareo
Sistema di allevamento: Guyot bilaterale
Grado alcolico: 16/20% vol

Bottiglia € 18,00
 Vini
Moio 57
Deve il suo nome alla straordinaria vendemmia del 1957, che si ottenne a Mondragone. La vinificazione è di tipo
tradizionale con macerazione lunga. Successivamente il vino viene sottoposto ad un periodo di affinamento nelle
tradizionali botti di rovere di Slavonia. Ha un colore rosso rubino, un profumo fruttato con un fondo di spezie e di
liquirizia. Al gustoè caratterizzato da una notevole concentrazione ed un ottimo equilibrio.
Grado alcolico: 13,5% vol

Bottiglia € 18,00

Santa Maria Fresco Baldi

Santa Maria 2013 ha un colore rosso rubino brillante. Al naso sono evidenti note fruttate di caramella al lampone
e fragolina di bosco, seguite da lievi note agrumate. Prosegue con promesse di radice di liquirizia, note floreali di
campo e leggerissimi ricordi di cannella, zenzero e tostatura nocciola. Santa Maria in bocca è fresco, tannico,
quasi nervoso e persistente. Degustato settembre 2014 da Sergio Di Loreto.
Grado alcolico: 12,5% vol

Bottiglia € N.D.

Chinati Peppoli
Questo vino, che nasce dai vigneti della tenuta Pèppoli, è un Chianti Classico prodotto con uve Sangiovese con
una piccola aggiunta di Merlot e Syrah, concepito per essere consumato nel pieno dell’espressione del frutto.
L’affinamento in botti di rovere di Slavonia da 55 ettolitri e per un 10% in barriques di rovere americano, si
protrae per un periodo massimo di 9 mesi a cui fa seguito un ulteriore affinamento in bottiglia.
Grado alcolico: 12% vol

Bottiglia € 22,00
 Vini
Brunello di Montalcino Fresco Baldi
Originario delle colline senesi, il Brunello di Montalcino è senza dubbio fra i vini rossi più conosciuti sia in Italia
che nel resto del mondo. Viene prodotto solo nel territorio di Montalcino, perciò la sua produzione limitata fa sì
che questo vino siadi eccezionale qualità. Inoltre, più invecchia e migliore diventa: scopriamo dunque come
viene prodotto il Brunello di Montalcino e quali sono le sue caratteristiche organolettiche, che l’hanno reso
– a ragione – popolarissimo sia fra gli esperti che fra i semplici appassionati di vino.
Grado alcolico: 12% vol

Bottiglia € 110,00

Nero d’Avola Cusumano

Il Nero d’Avola si presenta alla vista di un gradevole rosso rubino, più o meno intenso a seconda delle tipologie
del vigneto, della sua giacitura e dell’invecchiamento, ha un gusto con sentori di bacca, di ciliegia, prugna, nelle
migliori zone presenta note speziate e balsamiche.
Va servito a 15/18 °C e si abbina a carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.
Grado alcolico: 15% vol

Bottiglia € 16,00
Via San Domenico 154 - Napoli / info e prenotazioni 3204057076
BorracheraCantina