Fabbrica dei gusti

Pranzo
Fabbrica dei gusti

Mangia tutto quello che voi

Pranzo € 15,00
(Coperto € 2,00 Sabato, domenica e festivi)

I bambini sotto i 120cm di altezza pagano metà

(Le bevande e i dolci sono esclusi dal menù)
Piatto Vegetariano Piatto piccante

ALLERGENI PRESENTI
Regolamento UE 1169/2011 D.LGS. n.109 del 27 gennaio 1992 sezione III- D.LGS. n. 114/2006
I nostri piatti possono contenere allergeni.

Arachidi Cereali che Crostacei anidride solforosa Latte Lupini Molluschi

contengono glutine e solfiti

Noci Pesce Sedano Semi di sesamo Senape Soia Uova

- Per evitare spiacevoli inconvenieniti si prega di informare preventivamente il nostro personale nel
caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui si stia seguendo una dieta vegetariana.
- Siamo pregarati per consigliarti nel migliore dei modi.
-Tutti i piatti potrebbero presentare tracce di sesamo o soia e contengono glutammato di sodio. I
vini e le bevande possono contenere solfiti.

PRODOTTI SURGELATI
alcuni ingredienti dei nostri piatti (contrassegnati con cun “*”) potrebbero essere surgelati
all’origine o acquistati freschi e surgelati da noi con abbattitore di temperatura per la corretta
conservazione nel rispetto della normativa senitaria.

- si prega alla gentile clientela di non sprecare il cibo, eventuali eccessi verranno conteggiati da € 5,00 a € 20,00.
Antipasti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................................................................

G79.. EBIHARUMAKI*
involtini con gamberi e verdure mix 2pz
€ 4,00

G78.. HARUMAKI* G79A.. INVOLTINI VIETNAMITI

involtini con verdure mix 2pz involtini con carne, verdure mix e spaghetti di
€ 3,00 soia 2pz
€ 3,50

G78A.. SAMOSA G80.. CHELE DI GRANCHIO*

involtino con puré di patate al curry € 4,00
€ 3,00
Antipasti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..............................................................

G85.. EDAMAME G132a.. POLPETTE DI GAMEBRI

baccelli di soia CON MANDORLE*
€ 4,00 € 6,00

G132.. CROCCHETTE DI PATATE G134.. TAKOYAKI*

E SALMONE* polpette di verdure e polipo
€ 5,00 € 5,00

G89.. NUVOLE DI DRAGON G89A.. PATATINE FRITTE

chips di gmaberi € 2,00 € 3,00
Dim Sum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..............................................................

G86.. GYOZA* G87.. EBI GYOZA*

ravioli di carne al vapore ravioli di gamberi
€ 3,50 € 4,00

G87a.. SHAOMAI G87c.. RAVIOLI DI VERDURE

ravioli di gamberi con carne, piselli e carote ravioli con verdure mix
€ 4,00 € 3,00

G86C.. PANE USAGI S31.. BAO ALLA PIASTRA

pane in latte con crema all uovo al vapore bao alla piastra con maialino caramellato
€ 2,50 € 5,00

S32.. BAO CON PATATE DOLCE S33.. BAOZI

bao al vaporecon patate dolce cinese bao al vapore con carne di maiale
€ 5,00 € 5,00
Dim Sum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ............................................................

G86A.. PANE AL VAPORE G86B.. PANE FRITTO

pane in latte al vapore pane in latte fritto
€ 2,50 € 2,50

G88.. TEPPAN GYOZA G88A.. GYOZA FRITTO

ravioli di carne alla piastra ravioli di carne e verdure mix fritto
€ 4,00 € 4,00

Zuppa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...............................................................

G90.. MISO SHIRU G92.. ZUPPA PECCHINESE

zuppa di soia con alghe e tofu zuppa di tofu, carne, funghi, cipollotti, aglio,
€ 2,00 zenzero, peperoni
€ 3,50
I nsalata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..................................................................

G83.. SASHIMI SALAD G83b.. TAKO SALAD

insalata mix con pesce crudi mix con salsa ponzu insalata di polipo* e rucola con salsa dello chef
€ 7,00 € 5,00

G83c.. INSALATA MISTA G83d.. INSALATA DI WAKAME

€ 3,50 alghe wakame con salsa sesamo
€ 3,50

G84.. GOMAWAKAME G83a.. TOFU

alghe piccanti marinate con sesamo tofu con aceto di riso
€ 4,00 € 3,50

S29.. COCKTAIL DI GAMBERI*

€ 6,00
Hosomaki 8pz .rotolino di riso con alghe esterno
...................................................................

G24.. HOSOMAKI SAKE

salmone
€ 4,00

G25.. HOSOMAKI TEKKA G26.. HOSOMAKI EBI

tonno gamberi* cotti
€ 4,00 € 4,00

G27.. HOSOMAKI AVOCADO G28.. HOSOMAKI KAPPA

avocado cetrioli
€ 3,50 € 3,50

G29A.. HOSOMAKI FRITTO CON G29.. HOSOMAKI FRITTO

FRUTTA salmone esterno fritto philadelphia teriyaki
salmone esterno fritto philadelphia teriyaki € 6,00
e fragole
€ 6,00
Hosomaki Pink 8pz
rotolino di riso con foglia di soia esterno
.............................................

G29b.. HOSOMAKI PINK SAKE G27a.. HOSOMAKI PINK AVOCADO

riso venere e salmone esterno foglia di soia riso venere e avocado esterno foglia di soia
e philadelphia € 6,00
€ 6,00

Uramaki 8pz rotolino di riso con alghe interno

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G33.. U. SAKE AVOCADO

salmone avocado
€ 7,00

G34.. U. TONNO AVOCADO G35.. U. MIURA

tonno avocado salmone cotto con philadelphia teriyaki
€ 7,00 € 7,00
Uramaki 8pz rotolino di riso con alghe interno
. . . . . . . . . ...................................................................

G35A.. U. PHILADELPHIA G36.. U. CALIFORNIA

salmone crudo con philadelphia surimi di granchio*, avocado, cetriolo, maionese
€ 7,00 € 7,00

G37.. U. SPICY SAKE G38.. U. SPICY TUNA

salmone tritato piccante, maionese tonno tritato piccante
€ 7,00 € 7,00

G39.. U. EBITEN G40.. U. TORI

gamberi* fritti maionese teriyaki sopra kataifi pollo fritto maionese
€ 7,00 € 7,00

G44.. U. VEGETARIANO
insalata avocado cetriolo
sopra avocado
€ 9,00
Uramaki Speciale8pz .........................................
rotolino di riso con alghe interno

S45.. MAGURO PHILA € 9,00 G47.. TIGER ROLL € 10,00

tonno cotto philadelphia cipolla fritta e gamberi* fritti maionese esterno salmone kataifi
salsa teriyaki teriyaki

G43a.. CRAB ROLL € 10,00 G41.. CRISPY MIURA MAKI € 10,00

surimi di granchio* avocado philadelphia salmone cotto e philadelphia esterno avocado
esterno salmone e alghe piccanti cippole fritte e teriyaki

G45.. U. AVOCADO PHILADELPHIA G45a.. RUCOLA ROLL € 10,00

avocado philadelphia esterno avocado salmone philadelphia esterno avocado rucola
€ 9,00

G49.. EBI DRAGON ROLL € 10,00 G46A.. MANGO ROLL € 12,00

gamberi* fritti maionese esterno avocado teriyaki salmone mango esterno philadelphia mango
Uramaki Speciale8pz .........................................
rotolino di riso con alghe interno

G59.. ZUCCA ROLL € 10,00 G61.. KANIMAKI € 14,00

tempura di zucca esterno avocado teriyaki surimi di granchio* avocado maionese esterno
philadelphia gamberi cotti* avocado tobiko

G48.. SNEAK FANTASIA € 12,00 G46.. RAINBOW € 10,00

gamberi* fritti maionese esterno pesce mix salmone avocado esterno pesce mix avocado
avocado teriyaki

G51.. MOSHI MOSHI € 10,00 G33a.. TARTUFO ROLL € 10,00

gamberi* fritti maionese esterno tobiko salmone avocado esterno philadelphia
e salsa tartufo

G54.. SAUDADE EBIFRAI

rettangolo di riso guarnitti di
gamberi* fritti e salmone teriyaki
€ 10,00
Uramaki Speciale8pz .........................................
rotolino di riso con alghe interno

S2.. BLACK EBITEN € 13,00 S4.. BLACK SPICY SAKE € 9,00

gamberi* fritti philadelphia esterno tartar di salmone tartar di salmone piccante esterno kataifi salsa
piccante avocado mandorle teriyaki maionese mango

S12.. BLACK SAKE AVOCADO € 10,00 S13.. BLACK VEGANO € 10,00

salmone avocado esterno salmone mandorle avocado asparago gomawakame esterno
salsa mango avocado

Futomaki 5pz . . . . . ....................................................................

G30.. FUNKY ROLL € 8,00 G31.. FUTOMAKI EBITEN € 8,00

salmone cotto philadelphia esterno fritto gamberi* fritti maionese esterno kataifi teriyaki
teriyaki salsa di casa

G32.. FUTOMAKI VEGETARIANO G31a.. FUTOMORI € 10,00

insalata cetriolo avocado tonno cotto philadelphia esterno salmone
€ 6,00 scottato fior di zucca fritto teriyaki
Temaki 1pz riso con alghe esterno
. . . . . . . . . . . . . . . . . ..................................................................

G17.. T. SAKE AVOCADO G18..T. MAGURO AVOCADO

salmone crudo e avocado tonno avocado
€ 4,00 € 4,00

G19.. T. EBITEN G20.. T. SPICY SAKE

gamberi* fritti spicy maionese teriyaki tartar di salmone piccante
€ 4,00 € 4,00

G21.. T. SPICY TUNA G22.. T. CALIFORNIA

tartar di tonno piccante surimi di granchio* avocado cetriolo maionese
€ 4,00 € 4,00

G23.. T. VEGETARIANO G17A.. T. MIURA

insalata avocado cetriolo salmone cotto philadelfia teriyaki
€ 4,00 € 4,00
Nigiri 2pz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..............................................................

G07.. NIGIRI SAKE FLAMBE

salmone scottato con salsa teriyaki,
crema di soia
€ 4,00

G01.. NIGIRI SAKE G02.. NIGIRI MAGURO

salmone crudo e riso tonno crudo e riso
€ 3,00 € 3,50

G03.. NIGIRI EBI G04.. NIGIRI SUZUKI

gamberi* cotti e riso branzino crudo e riso
€ 3,00 € 3,00

G05.. NIGIRI TAKO G08.. NIGIRI SUZUKI FLAMBE

polipo* cotto e riso branzino scottato con salsa teriyaki,
€ 3,00 crema di miso
€ 4,00
Gunkan 2pz . . . . . . . . . ....................................................................

G09.. GIO SPICY SAKE

tartar di salmone piccante riso,
salmone esterno
€ 4,00

G11.. GIO PHILADELPHIA G12.. GIO TOBIKO

philadelfia,riso ,salmone esterno tobiko riso esterno salmone
€ 4,00 € 4,00

G13d.. GIO ZUCCHINE SALMONE G15.. GUNKAN TOBIKO

tartar di salmone riso esterno zucchine tobiko riso esterno alghe
€ 4,00 € 4,00

G13E.. GIO ZUCCHINE MANGO

philadelphia mango riso ,zucchine esterno
€ 4,00
Sashimi e Carpaccio ......................................

G67.. CARPACCIO SALMONE 5PZ G68.. CARPACCIO MIX 5PZ

salmone salsa ponzu sesamo salmone branzino tonno salsa ponzu sesamo
€ 8,00 (Max 1 porzione al persona) € 8,00 (Max 1 porzione al persona)

G69.. S. SAKE 6PZ G70.. S. MISTO 6PZ

salmone salmone branzino tonno
€ 6,00 (Max 1 porzione al persona) € 7,00 (Max 1 porzione al persona)

Poke ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....................................................................

T06.. SPICY SALMON POKE

edamame avocado mango tartar di
salmone e cippolle fritte sul lettino di riso
€ 10,90
Chirashi e Tartare ...............................................

G63.. CHIRASHI SAKEDON € 14,00 G64.. CHIRASHI MISTO € 14,00

ciotola di riso coperto di salmone crudo ciotola di riso coperto di salmone branzino
avocado sesamo tonno avocado sesamo

G65.. ZORI CHIRASHI € 14,00 S10.. BLACK CAKE € 15,00

ciotola di riso coperto di tartar salmone ciotola di riso venere coperto di tartar di
piccante avocado sesamo salmone piccante avocado sesamo tobiko

G81.. TARTAR DI SALMONE

salmone trittato piccante avocado tobiko
kataifi salsa ponzu sesamo
€ 7,00 (Max 1 porzione al persona)

Sushi Misti (si chiede al camerieri per allergeni)

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G73.. NIGHIRI MIX 5PZ € 7,00 G74.. SUSHI MIX € 10,00

5 nigiri 5 nighiri, 4 hosomaki, 2 uramaki
Spaghetti . . . . . . . . . . . . . . . . . . .................................................................

G94A.. RAMEN KAISEN G94B.. RAMEN BEEF

spaghetti ramen in brodo con misto di mare*, spaghetti ramen in brodo con con manzo,
uova e verdure uova e verdure
€ 5,00 € 5,00

G93.. YAKI SOBA G94.. YAKI RAMEN

spaghetti di grano saraceno con gamberi* spaghetti ramen saltati con gamberi* e verdure
e verdure € 6,00
€ 7,00

G95.. YAKI UDON G96.. NIKU YAKI UDON

spaghetti di grano grosso con gamberi* spaghetti di grano grosso con manzo e verdure
e verdure € 7,50
€ 7,00
Spaghetti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...............................................................

G97.. SPAGHETTI DI RISO G98.. SPAGHETTI DI SOIA

spaghetti di riso con gamberi* e verdure spaghetti di soia con gamberi* e verdure
€6 ,00 € 6,00

G99.. SPAGHETTI DI SOIA PICCANTE G97a.. GNOCCHI DI RISO

spaghetti di soia con carne e verdure piccante gnocchi di riso con verdure e gamberi*
€ 6,00 € 7,00

G97b.. PAD THAI S27.. CURRY RICE

tagliatelle di riso saltate con gamberi*, verdure riso con sugo di pollo al curry
mix e scaglie di mandorle € 9,00
€ 7,00
Riso ..... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...................................................................

G100.. RISO CANTONESE G100A..RISO SPECIALE CON MANZO

riso saltato con prosciutto cotto, piselli, uovo riso saltato con manzo tritato, peperone, cipolla,
€ 4,50 zenzero, uova e verdure miste
€ 5,00

G100B.. RISO GAMBERI E CURRY G100C.. RISO VENERE

riso saltato con gamberi*, uova e salsa curry riso venere saltato con verdure, gamberi* e uova
€ 5,00 € 7,00

G101.. RISO GAMBERI E ANANAS G102.. RISO CON FRUTTI DI MARE

riso con gamberi* uova ananas e aroma shacha riso con frutti di mare e verdure uova saltato
€ 5,00 € 6,00

G103.. YAKIMESHI € 4,00 G104.. GOHAN € 2,00

riso saltato con verdure miste riso bianco con sesamo
Secondi Piatti Pollo e Anatra
. . ..................................................................

G106.. POLLO ALLE MANDORLE G107.. POLLO GONGBAO

pollo verdure mandorle pollo verdure piccante
€ 5,00 € 7,00

G108.. POLLO AL LIMONE G108A.. POLLO AL CURRY

pollo fritto con salsa limone pollo con verdure al salsa curry
€ 5,00 € 7,00

G109.. POLLO AGRODOLCE G110.. POLLO BAMBÙ E FUNGHI

pollo pomodorino ananas salsa agrodolce pollo bambù funghi
€ 5,00 € 5,00

G135.. ANATRA BAMBÙ E FUNGHI G135B.. ANATRA SALE E PEPE

€ 5,00 € 5,00
Secondi Piatti Vitello e Gamberi
....................................................................

G122.. VITELLO CON BAMBÙ G122b.. VITELLO CIPOLLOTTO

E FUNGHI vitello saltato con zenzero e cipolloto
€ 7,00 € 7,00

G122c.. VITELLO CON PATATE G112.. GAMBERI* SALE PEPE

€ 7,00 gamberi peperoni al sale e pepe
€ 5,00

G113.. GAMBERI* AL LIMONE G114.. GAMBERI* AGRODOLCE

gamberi fritti con salsa limone gamberi pomodorini ananas salsa agrodolce
€ 5,00 € 5,00

G115.. GAMBERI* E VERDURE MISTE G116.. GAMBERI* BAMBÙ E FUNGHI

€ 4,50 € 5,00
Secondi Piatti Verdure e scodella
. . ..................................................................

G117.. VERDURE MISTE SALTATE G117A.. GERMOGLI DI SOIA

germogli di soia funghi carote zucchine SALTATA
€ 4,00 € 4,00

G117B.. TOFU CON VERDURE MIX G117d.. PAKCHOI € 4,00

€ 4,00 cavolo cinese

S28.. MAIALE AI TRE GUSTI € 6,00 G136A.. SCODELLA DI GAMBERI*

con peperoni e funghi E VERDURE MISTE € 7,00

G137.. SCODELLA DI POLLO G138.. SCODELLA DI CAVOLFIORE

E VERDURE MISTE € 7,00 € 7,00
Teppanyaki . . . . . . . . . . . . . .................................................................... ..

G123.. SALMONE ALLA GRIGLIA G125.. GAMBERONI* ALLA GRIGLIA

€ 8,00 (Max 1 porzione al persona) € 8,00 (Max 1 porzione al persona)

G126A.. SPIEDINI DI SEPPIE* G111.. SPIEDINI DI GAMBERI*

€ 5,00 € 5,00

G111A.. SPIEDINI DI POLLO G117C.. VERDURE GRIGLIATE

€ 5,00 € 4,00
Tempura frittura leggera ............................

G127.. TEMPURA MISTA

gamberi* e verdure miste in tempura
€ 7,00

G128.. TEMPURA YASAINO G129.. TEMPURA EBI

verdure miste in tempura gamberi* fritti
€ 5,00 € 8,00

G111B.. TORI NO KARAAGE G111C.. TONKATSU

pollo fritto cottoletta di maiale fritto
€ 4,50 € 5,00
Bevande . . . . . . . . . . . . . .................................................................
Acqua 0.75 lt € 2,00
Acqua 1/2 lt € 1,00
Coca cola / Coca zero / Fanta / Sprite € 2,50
/ Thè limone / Thè pesca
Birra sapporo 65cl € 6,50
Birra asahi 50 cl € 5,00
Birra heineken 33 cl € 2,50
Thè giapponese (thè verde) € 2,50
Thè gelsomino € 2,50

Spina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...............................................................
Birra piccola € 2,50
Birra media € 4,00
Coca piccola € 2,00
Coca media € 3,00
Vino bianco frizzante 1/4 lt € 3,00
Vino bianco frizzante 1/2 lt € 4,50
Vino bianco frizzante 1 lt € 8,00
Vino bianco fermo 1/4 lt € 3,00
Vino bianco fermo 1/2 lt € 4,50
Vino bianco fermo 1 lt € 8,00

Caffè e Liquori ..................................................

Amari € 3,00
Liquori € 3,00
Whisky € 3,00
Grappe italiane € 3,00
Grappe giapponesi € 3,00
Limoncello € 3,00
Vodka € 3,00
Sakè piccolo € 3,50
Sakè grande € 6,00
Caffè € 1,00
Caffè orzo / dek / ginseng / coretto € 1,50