LeLLe Petit Journal

Bistrot de Paris
www.bistrotdeparis.com.br UN LIEU DE VIE OÙ RÈGNE L’AMOUR DU BON PREMIÈRE EDITION

Directeur de la Rédac.on : Alain Pole4o

Rédacteur en Chef Stratégie : Michel Siekierski
Chef de Rubrique Cuisine: Denis, Chef de Rubrique Salle: Marcio e Darlan, Rédactor en Chef Communica.on: Fernando

#bistrot de paris @bistrotdeparissp @bistrot_de_paris

OSTRAS E MEXILHÕES FRESCOS DE SANTA

Couvert du chef: R$25,00/pessoa
CATARINA*
Para Petiscar
Ostras frescas, vinagrete do Bistrot:
Linguiças Artesanais du Bistrot Grelhadas..................................................... R$ 76,00
• 6 un............................................................... R$ 65,00
Charcuterias dos Alpes Caseiras....................................................................... R$ 62,50/100g. • 12 un............................................................. R$ 98,00
Entradas Frias
Terrine de Foie Gras de Pato ao Armagnac, Compota de Figos e Brioche...... R$ 165,00 Mexilhões e Vôngoles no Noilly Prat c/ Fritas.... R$ 108,00
Patê de Campagne Autêntico.......................................................................... R$ 69,00 Mexilhões gigantes à provençal (6 un)................... R$ 79,00
Carpaccio de bœuf Black Angus, mini ruculas e tuile de parmesão................ R$ 76,00
Carpaccio de Polvo.......................................................................................... R$ 82,00 *Para garan+r frescor e qualidade, os produtos
Salada Chevre Choud e Copa Caseira.............................................................. R$ 69,00 estão sujeitos a disponibilidade
Salmão Defumado da Casa, Fatiado na Mesa, Salada (100 gr.).................... R$ 79,00
Entrada Gourmande (para dividir): nossa famosa ardósia de especialidades
artesanais da casa: Foie Gras, Salmão Defumado, Patê de Campagne.......... R$ 120,00 FLASH INFO…
Entradas Quentes
Escargots de Bourgogne na Concha................................................................ (em falta) Menu Découverte du Chef Alain
Ovo Cocotte ao Foie Gras da casa e Aspargos, pão de especiarias ................ R$ 97,00 5 etapas: R$ 380,00
Sopa de Cebola com Massa Folhada............................................................... R$ 65,00
Escalope De Foie Gras, Redução de Porto, Figos Assados e Especiarias...... R$ 240,00 Consulte nossos garçons!
Seleção de queijos no “chariot”...................................................................... R$ 59,00/100g.

Formule du déjeuner au Bistrot

Almoço execu+vo de segunda à sexta, exceto feriados
Entrada do dia
Paleta de Leitoa Pururuca, Compota de Maçã, Chips de Batata Doce (serve 2 pessoas)....R$ 220,00 Qualquer prato de sua escolha
Sobremesa do dia
Paleta de Cordeiro da Patagônia de 16 horas com gratin dauphinois..................................R$ 298,00 =
Apenas o valor do Prato Principal

Carnes
Steak Tartare, Batata Frita, Salada ............................................................... R$ 86,00 DERNIÈRES MINUTES SUCRÉES
Tournedos au Poivre « au sautoir » ................................................................. R$ 105,00
Stinco de Vitela, Linguine e Salvia.................................................................. R$ 98,00
Café Gourmand......................................... R$ 32,00
Entrecôte Black Angus Grelhado Béarnaise (250 g.), Batatas Crocantes....... R$ 134,00 Petit Gâteau, Sorvete de Baunilha........... R$ 35,00
Bœuf Bourguignon, Bacon Caseiro, Champignons e Cebolinhas ..................... R$ 85,00 Millefeuille e Caramelo Salgado................ R$ 35,00
Pithivier de Pato com Aspargos Grelhados, Demie Glace e Azeite Trufado ... R$ 126,00
Confit de Pato Mulard, Demie Glace, Batatas bolinhas e Champignons......... R$ 168,00
Crème Brûlée............................................. R$ 35,00
Massa Tarte Tatin, Sorvete de Baunilha.............. R$ 35,00
Massa Caseira com Champignons, Aspargos e Presunto das Montanhas........ R$ 85,00 Taça de Mousse de Chocolate.................... R$ 35,00
Peixes e Crustaceos Frutas da Estação..................................... R$ 25,00
Quenelle de Robalo Lyonnaise, molho Bisque, Arroz Basmati eAmendoas.... R$ 96,00
Pirarucu na Infusão de Erva Cidreira, Farofa de Dendê e Arroz de Coco...... R$ 97,00 Fondant de Chocolate e Sopa de Frutas
Brandade de Bacalhau, Ovo Mollet e Mini Legumes..................................... R$ 89,00 Vermelhas................................................... R$ 35,00
Camarões na Chapa à Provençal e Arroz Basmati.......................................... R$ 175,00 Figos Assados, Crumble e Sorv. de Canela.. R$ 35,00
Polvo Grelhado na Páprica defumada e Legumes Provençais......................... R$ 139,00
Arroz Negro do Mar e Cavaquinha................................................................. R$ 132,00
Crêpe Suzette no Rechaud (serve 2 pessoas) R$ 98,00
Vieras Canadenses e Bottarga, beurre blanc e tagliatelles de tinta de lula..... R$ 198,00
A Versão Vegana do Bistrot........................................................................... R$ 79,00
 EAUX BIÈRES
Agua R$ 8,00 Bistrot de Paris IPA R$ 24,00 LIQUEURS
Agua com Gas R$ 8,00 Uma IPA leve, clara e refrescante com amargor reduzido, desenvolvida Bailey’s R$ 38,00
Perrier R$ 16,00 especialmente para o Bistrot de Paris - Âmbar - Brasil - 300ml - 5,5% Chartreuse Jaune R$ 75,00
San Pellegrino R$ 16,00 Grand Marnier R$ 45,00
Acqua Panna R$ 16,00 Paulaner Hefe-Weißbier R$ 35,00 Lemoncello R$ 45,00
Weißbier - Dourado - Alemanha - 500ml – 5,5% alc/vol Licor 43 R$ 45,00
Bénédictine R$ 45,00
Stella Artois R$ 15,00 Sambuca R$ 49,00
Premium American Lager - Amarelo - Bélgica - 5,0% alc/vol
Jus
de Fruits frais Cerpa Export Premium Lager R$ 15,00
Premium American Lager - Amarelo - Brasil - 5,3% alc/vol DIGESTIFS
Sucos naturais R$ 12,00 Grappa R$ 38,00
Heineken R$ 15,00 Poire William’s R$ 80,00
Premium American Lager - Amarelo - Holanda - 5,0% alc/vol

Heineken sem álcool R$ 15,00

Cognac, Armagnac &
SOFT Calvados
Suco de Tomate R$ 29,00 CAIPIRINHAS & CAIPIROSKAS Hennessy R$ 86,00
Refrigerante R$ 8,00
Saint-Vivant R$ 129,00
Tonica R$ 8,00 Caipirinha Especial – Ypioca 150 R$ 39,00 Remy Martin VSOP R$ 99,00
Château du Breuil R$ 79,00
Caipiroska Nacional – Smirnoff R$ 39,00

Caipiroska Importada – Ketel One R$ 45,00

CACHAÇAS
Ypioca 150 R$ 22,00
APÉRITIFS WHISKIES Ypioca 160 R$ 28,00
Campari R$ 33,00 Ypioca 5 chaves R$ 28,00
Carpano Punt & Mês R$ 44,00 Espirito de Minas R$ 22,00
Ramazzotti R$ 33,00 Japoneses
Lillet Blanc R$ 39,00
The Chita Single Grain R$ 75,00
Hibiki Suntory R$ 122,00
The Yamazaki Single Malt R$ 138,00
RHUM
Bourbon Barcardi - Prata/Ouro R$ 25,00
Havana Club 3 ANOS R$ 29,00
Jim Beam R$ 35,00
TEQUILAS Jim Beam Fire R$ 39,00
Jim Beam Rye R$ 46,00
Don Julio R$ 79,00
José Cuervo Silver R$ 39,00 Maker’s Mark R$ 46,00
José Cuervo Reposado R$ 42,00 Jack Daniels R$ 39,00 VIN DE PORTO
Graham’s Tawny R$ 39,00
Standard Graham’s 10 years old Tawny R$ 69,00
Johnnie Walker Red label R$ 35,00

Deluxe
GINS
Johnnie Walker Black Label R$ 46,00
Larios 12 R$ 29,00
Johnnie Walker Gold Label R$ 76,00
BOISSONS CHAUDES
Larios Rosé R$ 29,00
Roku R$ 38,00 Johnnie Walker Green Label R$ 76,00
Old Parr 12 anos R$ 46,00 Café Nespresso Pura Origem R$ 8,00
Gordon’s R$ 29,00 Brasil - MG - doce frutado
Tanqueray R$ 33,00 Talisker R$ 97,00
Chivas Regal 12 R$ 46,00 Índia - sul da Índia - intenso com notas
de cacau torrado
Super Deluxe Guatemala - montanhas da Guatemala –
suave com notas de cereais adocicados
Johnnie Walker Blue Label R$ 153,00
VODKAS Old Parr 18 anos R$ 87,00
Capuccino R$ 8,50
Pinnacle R$ 29,00 Machiato R$ 8,50
Chivas Regal 18 R$ 76,00
Haku R$ 39,00 Chocolate R$ 8,50
Royal Salute 21 anos R$ 109,00
Smirnoff R$ 29,00 Chá Natural R$ 8,50
Absolut R$ 35,00
Grey Goose R$ 39,00
Stolichnaya R$ 39,00