che il VIAGGIO CULINARIO

abbia inizio!
Slaccia la cinta, si parte per il tour d'Italia.
 ANTIPASTi, polpette e bontà!
Che bontà, PROSCIUTTO CRUDO ALLA BARESE*

ne parlano tutti!
Condito con olio e pepe 6,00€

COPPIETTE DI MAIALE* 6,00€

CROSTINI CON GORGONZOLA E CRUDO DI PARMA* 4,00€

CAPRESE*
Mozzarella fior di latte da 200g, pomodori rossi, olio e origano 6,50€

PANINI NAPOLETANI* (4pz)

COPERTO: 1,50€
*I prodotti contrassegnati contengono
allergeni. Si prega di comunicare al personale
intolleranze o allergie di ogni tipo.
* Per ogni variazione o aggiunta ci sarà una
modifica di prezzo.
Con salumi e formaggi misti 4,00€
SUPPLÌ ALLA ROMANA* (2pz)
Riso, sugo, mozzarella, panatura 5,00€
SUPPLÌ ALLA CARBONARA* (2pz)
Tonnarello, guanciale, uovo, pecorino e pangrattato 6,00€
POLPETTE CACIO E PEPE* (4pz)
Macinato misto, romano, pepe, pane e latte 8,00€

POLPETTE DI NERANO* (4pz)

Pangrattato, provola, zucchina fritta, formaggio, pane e fonduta di caciocavallo 6,00€

POLPETTE AL SUGO CON CROSTONI DI PANE* (4pz)

Macinato misto, sugo, uova, romano e pane 7,00€

BACCALÀ NAPOLETANO PASTELLATO* (4pz)

Con cipolla caramellata 6,00€

OLIVE FRITTE* 3,00€

MORTADELLA E PORCHETTA ALLA PIASTRA* 6,00€

PARMIGIANA BARESE* (Per 2 persone)

Mortadella, mozzarella, sugo al basilico, parmigiano e melanzana fritta 6,00€
SELEZIONE dei tartufati PIADINE E FOCACCIA ROMANA
TOMINI CON SPECK E TARTUFO* (2pz) 10,00€ FOCACCIA FARCITA ROMANA DEL GIORNO (2pz)* 5,00€
STRACCIATELLA AL TARTUFO CON CROSTONI DI PANE* (Per 2 persone) 8,00€ PIADINA CESENA
UOVO AD OCCHIO DI BUE CON TARTUFO E CROSTONI DI PANE* 6,00€ Crudo di Parma, robiola, pomodorini, rucola e mozzarella 7,00€

SIENA PIADINA RAVENNA

Bruschettone con lardo di colonnata, pomodorini confit e salsa al tartufo 7,00€ Mortadella emiliana, spalmata di formaggio fresco, pomodorini, songino e squacquerone 6,00€

SPOLETO
Bruschettone con funghi porcini, crema di caciocavallo e burro al tartufo 9,00€

GUBBIO CONTORNO
Bruschettone con capocollo, burro al tartufo e stracciatella 9,00€ VERDURE GRIGLIATE 4,00€

PATATE NOVELLE*
Con olio sale e rosmarino 4,00€

CHIPS* 3,00€

*I prodotti contrassegnati *I prodotti contrassegnati

contengono allergeni. contengono allergeni.
Si prega di comunicare al personale Si prega di comunicare al personale
intolleranze o allergie di ogni tipo. intolleranze o allergie di ogni tipo.
* Per ogni variazione o aggiunta * Per ogni variazione o aggiunta
ci sarà una modifica di prezzo. ci sarà una modifica di prezzo.
BRUSCHETTONI PINSE ROMANE
BOLOGNA* TESTACCIO*
Crema di caciocavallo, mortadella, granella di pistacchio e pomodorini 8,00€ Salsa al pomodoro, prosciutto crudo di Parma DOP, squacquerone,
pomodorini e pesto di rucola 10,00€
MARTINA FRANCA*
Crema di carciofi, capocollo di Martina Franca, pomodori e stracciatella 8,00€ MONTI*
Salsa al pomodoro, bresaola di punta d'anca, burratina pugliese, pomodorini,
BARI
basilico in foglie e scaglie di Grana 10,00€
Brasciole, fior di latte e prezzemolo 8,00€
GARBATELLA*
NAPOLI*
Salsa al pomodoro, mozzarella, funghi, pomodorini e pesto di rucola 10,00€
Pomodoro fresco, origano e mozzarella fior di latte da 200g 8,00€
TRASTEVERE*
FAVIGNANA*
Salsa al pomodoro, spianata romana, gorgonzola, spinacino, noci e pomodorini 10,00€
Tonno rosso, formaggio spalmabile ed erba cipollina 9,00€

PARMIGIANO*
Salsa di stracciatella, crudo di Parma e scaglie di Grana 8,00€ *I prodotti contrassegnati
contengono allergeni.
PESCOCOSTANZO* Si prega di comunicare al personale
intolleranze o allergie di ogni tipo.
Scamorza, radicchio e miele 7,00€
* Per ogni variazione o aggiunta
ci sarà una modifica di prezzo.
*I prodotti contrassegnati
contengono allergeni.
Si prega di comunicare al personale
intolleranze o allergie di ogni tipo.
* Per ogni variazione o aggiunta
ci sarà una modifica di prezzo.
 insalate
CLOROFILLA*
Songino, rucola, cetrioli, robiola, noci e miele 7,50€

LA SICILIANA*
Carpaccio di pesce spada, insalata, olive nere, melanzane arrosto e songino 9,00€

LA GRECA*
Pomodori, olive nere, feta, cipolla, cetrioli, tonno e salsa tzatziki 8,50€

CAESAR SALAD*
Uova, parmigiano a scaglie, insalata, pollo e bacon 8,50€

LA CONTADINA*
Insalata, carote, zucchine, pomodorini, mango, burratina da 100gr e capperi 8,00€

L'INSALATA DELLO STRETTO*

Baccalà, cipolla, pomodori, olive, sedano e rucola 7,00€

GRIKA SALENTINA
SALUMI E FORMAGGI Pomodori, cetrioli, cipolla rossa, olive nere, capperi, rucola e cacioricotta a scaglie 9,00€

SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI*

Per 1 persona 10,00€
Per 2 persone 18,00€

CARPACCIO DI CARNE SALADA CON GRANA*

Con emulsione di arancia, pepe nero e basilico tritato 10,00€

SELEZIONE DI FORMAGGI TIPICI ITALIANI* 12,00€

SELEZIONE DI SALUMI TIPICI ITALIANI*

Per 1 persona 8,00€
Per 2 persone 15,00€

TRIS DI CARPACCI DEL GIORNO DEL NOSTRO SALUMIERE*

Per 1 persona 10,00€
Per 2 persone 20,00€
POKE COMPONI LA TUA POKE 13€
1 CEREALE | 1 PROTEINA | 4 GREEN | 1 FRUTTA SECCA
TONNO*
Riso basmati japan style, tonno, edemame, barbabietola e mango 12,00€

SALMONE* CEREALI PROTEINE GREEN

Bulgur, salmone, ravanelli, ceci neri, mago e avocado 10,00€ (1 EXTRA 2€) (1 EXTRA 3€)
(1 EXTRA 1€)
FARRO TONNO
GAMBERI* SONGINO
RISO BASMATI GAMBERI
Quinoa, gamberi, arancia a vivo, fagiolini, carota, verza viola 10,00€ LATTUGA (foglia larga)
QUINOA SALMONE
POLLO* BULGUR POLPO CETRIOLI
Farro, pollo, cetriolo, avocado, cipolla croccante e edamame 9,00€ FAGIOLINI
MIGLIO UOVA
RUCOLA
POLPO* POLLO
AVOCADO
Cereale miglio, polpo, carote, papaya e lime 10,00€
EDAMAME
POKE BACCALÀ DRESSING ZUCCHINE
Bulgur, baccalà, patate, olive nere, rosmarino, lime e salsa ponzu 9,00€ CITRONETTE: OLIO E LIMONE MELANZANE
GAMBERELLA CITRONETTE ARANCIA: OLIO E ARANCIA POMODORI
Quinoa, gamberi, zucchine, edamame, carote, stracciatella, salsa teriyaki e pistacchio 12,00€ MAIONESE AL LIME OLIVE (Verdi)
MAIONESE ALLA SOIA *ALGA WAKAME
VIOLETTA
MAYO SPICY PAPAYA
Riso venere, pollo, verza viola in agrodolce, pomodorini, cipolla rossa e mandorle 8,00€
BANANA SAUCE CAROTE
VEGGIE SOIA BARBABIETOLE
Iceberg, barbabietola, ravanello, funghi, fagiolini, avocado, semi di sesamo, SALSA TERIYAKI MANGO
banana sauce e mayo spicy 8,00€ SALSA SWEET CHILLY ARANCIA (a vivo)
SALSA GUACAMOLE VERZA VIOLA
SALSA POKE RADICCHIO
SALSA PONZU RAVANELLO
*I prodotti contrassegnati FUNGHI (freschi)
contengono allergeni.
Si prega di comunicare al personale
intolleranze o allergie di ogni tipo.
FRUTTA SECCA OLIVE (nere)
(1 EXTRA 1,50€) LIME
* Per ogni variazione o aggiunta
ci sarà una modifica di prezzo. MANDORLE AFFETTATE - GHERIGLI DI NOCI CIPOLLA ROSSA
PISTACCHIO - COCCO ESSICATO - NOCCIOLA *ZENZERO
 PANINI DELLO CHEF
con contorno di chips
Fidarsi è bene,
FROM BARI*
mangiare è meglio. Polpo fritto con crema di zucca, rape stufate e stracciatella

FROM VAL DI CHIANA*

9,00€

Hamburger di chianina, mozzarella, insalata, pomodoro e capocollo 9,00€

FROM GRAVINA*
Hamburger di manzo, mozzarella, funghi cardoncelli,
mortadella alla piastra e pesto di pistacchio 9,00€

FROM CISTERNINO*
150gr di bombette, insalata, capocollo e stracciatella affumicata 8,00€

FROM SAMMICHELE*
Zampina da 200g, caciocavallo, insalata e bacon 9,00€

*I prodotti contrassegnati
contengono allergeni.
Si prega di comunicare al personale
intolleranze o allergie di ogni tipo.
* Per ogni variazione o aggiunta
ci sarà una modifica di prezzo.
PANINI panini PIASTRATI
PROSCIUTTO DI PARMA DOP, MOZZARELLA,
MARTINESE*
POMODORINI E OLIO EVO* 5,00€
Capocollo di Martina Franca, burrata, spalmabile di pomodori secchi e basilico fresco 9,00€
PANCETTA DI SUINO DOP, GORGONZOLA, POMODORO,
TERRONE*
OLIO EVO E PEPE* 5,00€
Soppressata di suino nero, caciocavallo grigliato, confettura di cipolle caramellate
fatte in casa, pomodori e rucola 9,00€ BRESAOLA DELLA VALTELLINA, SPALMATA DI ROBIOLA,
POMODORINI E RUCOLA* 6,50€
NORCINO*
Prosciutto di Norcia, fior di latte, carciofi croccanti e scaglie di pecorino 8,00€ MORTADELLA, PROVOLONE E POMODORINI* 5,50€

EMILIANO* PROSCIUTTO COTTO, CAPRINO E UOVA* 6,00€

Mortadella bolognese DOP, squacquerone, songino e pesto di pistacchio artigianale 6,00€ SOPRESSATA PICCANTE, MOZZARELLA, OLIO SANTO E RUCOLA 6,00€
UMBRO*
Prosciutto cotto alla brace, burrata, spalmabile di pomodori secchi e zucchina grigliata 9,00€

CALABRESE* *I prodotti contrassegnati

Nduja calabrese, melanzane grigliate, cipolla rossa di Tropea, insalata, ventricina contengono allergeni.
Si prega di comunicare al personale
piccante e pomodoro sott'olio 9,00€ intolleranze o allergie di ogni tipo.
* Per ogni variazione o aggiunta
CENTRO ITALIA ci sarà una modifica di prezzo.

Crudo di Parma, funghi cardoncelli al forno, verza piastrata e burro al tartufo 10,00€

TRAPANESE*
Stracciatella, tonno, datterino giallo e granella di pistacchio 10,00€

ARICCINO*
Porchetta di Ariccia, pesto di basilico e pecorino 8,00€

TOSCANACCIO
Salame finocchiona, squacquerone, melanzane grigliate, insalata e pecorino toscano 9,00€

VEGETARIANO*
Peperoni, pomodorini e cipolla caramellata 5,00€
paninI CASA DE PAPEL
LIMITED EDITION
HELSINKI
Spiga di semola da 120 gr con salmone scottato, salsa di soia e mirtillo, insalata
e cipolla caramellata 7,00€

BERLINO
Spiga di semola da 120 gr con salsiccia berlinese, crauti rossi e mostarda al miele 7,00€

DENVER
Bun da 100gr, 200gr hamburger americano, salsa barbecue, insalata, pomodori,
cheddar e cipolla rossa 8,00€

PALERMO
Bun da 100gr, milza di vitello, scaglie di caciocavallo, olio e limone 7,00€

*I prodotti contrassegnati
contengono allergeni.
Si prega di comunicare al personale
intolleranze o allergie di ogni tipo.
* Per ogni variazione o aggiunta
ci sarà una modifica di prezzo.
primi secondi
MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA* 8,50€ STINCO ALLA VALDOSTANA*
Con fonduta di gorgonzola, crostini di polenta aromatizzati al timo,
TONNARELLI CACIO E PEPE* 8,00€ songino e pomodorini 12,00€
CASERECCI CON FRIARIELLI E SALSICCIA* 7,00€ TAGLIATA DI MANZO*
SPAGHETTI ALL'ASSASSINA 9,00€ Con rucola, Grana, pomodorini e riduzione di aceto balsamico 13,00€

TAGLIATA DI POLLO*
Con rucola, Grana, pomodorini e riduzione di aceto balsamico 8,00€

COTOLETTA ALLA MILANESE* 15,00€

*I prodotti contrassegnati
TONNO SCOTTATO CON VERDURE GRIGLIATE* 12,00€
contengono allergeni.
Si prega di comunicare al personale ARROSTICINI D'ABRUZZO* 10,00€
intolleranze o allergie di ogni tipo.
* Per ogni variazione o aggiunta BRASCIOLA ALLA BARESE* 12,00€
ci sarà una modifica di prezzo.
ZAMPINA DI SAMMICHELE CON PATATE NOVELLE* 10,00€

*I prodotti contrassegnati
contengono allergeni.
Si prega di comunicare al personale
intolleranze o allergie di ogni tipo.
* Per ogni variazione o aggiunta
ci sarà una modifica di prezzo.
DOLCI birre alla spina
PERONI CRUDA 0,25CL 2,50€
CANNOLO SICILIANO* 4,00€
PERONI CRUDA 0,40CL 4,50€
TIRAMISÙ* 4,00€ PERONI CRUDA 1LT 10,00€
CHEESECAKE (NUTELLA/CARAMELLO/FRUTTI DI BOSCO)* 4,00€ PERONI CRUDA 3LT 30,00€
PERONI GRAN RISERVA BIANCA 0,25CL 3,00€
SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO 4,00€
PERONI GRAN RISERVA BIANCA 0,40CL 5,00€
PASTIERA DI RICOTTA BARESE 4,00€ PERONI GRAN RISERVA BIANCA 1LT 12,00€
PANNACOTTA (NUTELLA/CARAMELLO/FRUTTI DI BOSCO)* 4,00€ PERONI GRAN RISERVA BIANCA 3LT 32,00€
PERONI GRAN RISERVA ROSSA 0,25CL 3,50€
MOUSSE DI CIOCCOLATO SENZA LATTOSIO E SENZA GLUTINE 4,00€
PERONI GRAN RISERVA ROSSA 0,40CL 5,50€
PANETTONE ARTIGIANALE 4,00€ PERONI GRAN RISERVA ROSSA 1LT 13,00€
PERONI GRAN RISERVA ROSSA 3LT 32,00€

frutta
FRUTTA DEL GIORNO 4,00€ birre IN BOTTIGLIA
PERONI CRUDA 0,33CL 3,00€
PERONI GRAN RISERVA BIANCA 0,50CL 4,50€
PERONI GRAN RISERVA PURO MALTO 0,50CL 4,50€
PERONI GRAN RISERVA DOPPIO
MALTO BIONDA 0,50CL 4,50€
PERONI GRAN RISERVA ROSSA 0,50CL 4,50€
PERONI SENZA GLUTINE 0,33CL 3,50€
TENNENT'S SUPER LAGER 0,33CL 3,50€
ICHNUSA NON FILTRATA 0,33CL 2,50€
NASTRO AZZURRO ZERO 0,33CL 2,50€
 GIN TONIC 6,50€
BEVANDE ANALCOLICHE GIN LEMON 6,00€
VODKA LEMON 6,00€
ACQUA NATURALE NATIA 1LT 2,50€ VODKA REDBULL 6,00€
ACQUA NATURALE NATIA 0,50CL 1,50€ AMERICANO 6,00€
ACQUA FRIZZANTE FERRARELLE 1LT 2,50€
ACQUA FRIZZANTE FERRARELLE 0,50CL 1,50€
COCA COLA 0,33CL
COCA COLA ZERO 0,33CL
2,50€
2,50€
AMARI E DISTILLATI
FANTA 0,33CL 2,50€
CEDRATA 2,50€ JÄGERMEISTER 3,00€
GINGER ROSSO 2,50€ LUCANO 3,00€
ARANCIA ROSSA 2,50€ AMARO DEL CAPO 3,00€
TÈ ALLA PESCA 2,00€ BIRRAIO 3,00€
TÈ AL LIMONE 2,00€ CICLISTA 3,00€
LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA 3,00€
LEMON SODA 2,50€
FRED JERBIS AMARO 3,00€
ACQUA TONICA 2,50€ EBO LEBO 3,00€
SPRITE 2,50€ LUMIA 3,00€
GAZZOSA LURISIA 2,50€ SANTONI 3,00€
LIMONATA LURISIA 2,50€ CLANDESTINO 3,00€
CHINOTTO LURISIA 2,50€ ESSENZIALE 3,00€
LIMONCELLO 3,00€
BITTER LEMON TASTE LURISIA 2,50€
GRAPPA BARRICATA 5,00€
TONIC WATER LURISIA 2,50€
GRAPPA BIANCA 5,00€
BOURBON WHISKEY 5,00€
DON PAPA RUM 5,00€
COCKTAIL ZACAPA
LABOURDONNAIS
5,00€
5,00€
SPRITZ APEROL 6,00€ RON ESPERO 5,00€
SPRITZ CAMPARI 7,00€ CASHCANE 5,00€
SPRITZ FROM 7,00€
VECCHIA ROMAGNA 3,00€
FRED JERBI GIN 5,00€
NEGRONI 6,00€
BORGHETTI 2,50€
NEGRONI SBAGLIATO 6,00€
alla prossima!