Scegli dalla dispensa

e noi te lo cuciniamo al momento

Le Tigelle COTTE
ALLA PIETRA

Cestino Le Classiche 5 pezzi 8,50 €

Singola 1,80 €
TRADIZIONALE Battuto di lardo, grana
PROSCIUTTO DI PARMA DOP
MORTADELLA BOLOGNA
COPPA
SALAME

Cestino Le Ortolane 5 pezzi 9,50 €

Singola 2,00 €
CAPRESE Mozzarella fiordilatte, pomodoro, olio al basilico
TRICOLORE Pomodorini confit, rucola, grana a scaglie
MELANZELLA Melanzane, mozzarella fiordilatte, Balsamico
SOLARE Pomodorini confit, crema di carciofi, noci
TREVIGIANA Radicchio spadellato, ricotta, grana

Cestino Le Sfiziose 5 pezzi 9,50 €

Singola 2,00 €
PARMENSE Prosciutto di Parma DOP, pomodoro, rucola
REGGIANA Radicchio spadellato, pancetta, grana
MODENESE Pancetta, grana a scaglie, Balsamico
BOLOGNESE Ragù tradizionale, grana
CARCIOFINA Prosciutto cotto, stracchino, carciofini

Cestino Le Imperdibili 5 pezzi 9,50 €

Singola 2,00 €
MORTAZZA TUA Mortadella, grana a scaglie, Balsamico
FUORI NORMA Melanzane al forno, pomodorini confit, ricotta
BACIAMI ANCORA Cipolle caramellate al Balsamico, ricotta, grana
PATASTRAC Patate al forno, stracchino, Balsamico
MAGNI FICO Coppa, stracchino, confettura extra di fichi

Il Gnocco Fritto
4 PEZZI 2,00 €
Da solo 8 PEZZI 4,00 €

Accompagnato 9,20 €
TAGLIERE DI SALUMI MISTI
TAGLIERE DI PROSCIUTTO DI PARMA DOP

AGGIUNTA DI STRACCHINO +1,00 €

Viaggio in Dispensa
TAGLIERE DEGUSTAZIONE PER 2 PERSONE 17,90 €
Gnocco fritto, tigelle e salumi misti accompagnati
da stracchino e condimenti della Dispensa

CHIEDI LA
La Pasta TIGELLA PER
LA SCARPETTA

La Lunga e la Corta 9,00 €

TAGLIATELLE al Ragù
GRAMIGNA al Ragù *
STROZZAPRETI Ragù | Pesto genovese e patate
Novità GRICIA ALL’EMILIANA
Strozzapreti con crema di parmigiano, pancetta e pepe

La Ripiena
TORTELLONI DI ZUCCA O RICOTTA E SPINACI
Scegli il condimento:
Burro e salvia 9,50 €
Ragù | Scaglie di grana e Balsamico 9,90 €
TORTELLINI IN CREMA DI PARMIGIANO 9,50 €
Con aggiunta di Balsamico +0,60 €
LASAGNE TRADIZIONALI al Ragù 9,50 €

UN RINFORZINO DI RAGÙ? +1,50 €

* in base a disponibilità del locale

I Piatti e le Insalate
SERVITI CON 3 TIGELLE E CONDITI CON OLIO EVO

Sempre di moda 8,50 €

POLPETTE AL SUGO con piselli
DISPENSA Insalata, rucola, grana, pancetta croccante, noci,
Balsamico classico

Le Insalate 9,20 €
PARMIGIANA Insalata, rucola, melanzane al forno, pomodorini
confit, grana, Balsamico classico
NORCINA Insalata, Prosciutto di Parma DOP, pomodorini,
grana, Balsamico classico
TOMINO Insalata, tomino caldo, noci, pomodorini, Balsamico
classico
MEDITERRANEA Insalata, tonno, pomodorini, olive, feta

I Gran Completi 9,90 €

BRESAOLA punta d’anca, rucola, pomodorini, grana
CESARINA Tagliata di petto di pollo, insalata, rucola,
pomodorini, condimento a base grana
ROASTBEEF CON PATATE e insalata

Lo Sfizio
PATATE AL FORNO 3,50 €

Un Bel Finale
LE TIGELLE DOLCI 1,80 €
Novità Pistacchio | Nutella | Ricotta e marmellata di mirtilli

I BICCHIERINI AL MASCARPONE 3,50 €

Cioccolatoso | Dispensamisù | Sbrisolone

GNOCCO FRITTO CON NUTELLA 3,50 €

FRUTTA FRESCA 3,00 €

Ci Beviamo Qualcosa?

I Vini
Della Dispensa Calice 2,80 € | Bottiglia 10,00 €
LAMBRUSCO Grasparossa DOC
PIGNOLETTO Modena DOC
Fermi Emiliani Calice 2,80 € | Bottiglia 11,00 €
DESIMO Colli Bolognesi DOC
AL CAMPEDI Colli Bolognesi DOC
Prosecco Valdobbiadene Bottiglia 16,00 €
DOCG Foss Marai

Sua Maestà il Lambrusco Mezzina 9,00 €

Bottiglia 12,50 €
SORBARA Fresco, sapido e intrigante
Vecchia Modena Premium

GRASPAROSSA Fresco, sapido e intrigante

Vigneto Cialdini

REGGIANO Morbido, armonico e fruttato

Concerto

PARMENSE Cremoso, rotondo e concentrato

Marcello

Le Birre
Alla Spina 3,00 € | 4,00 €
MORETTI BAFFO D’ORO
30 cl (4,8°)

In Bottiglia
ICHNUSA NON FILTRATA 4,00 €
33 cl (4,7°)
MESSINA 4,00 €
33 cl (4,7°)
MORETTI FILTRATA A FREDDO 4,00 €
30 cl (4,3°)
PAULANER WEIZEN 5,00 €
50 cl (5,5°)
VIA EMILIA CRAFT 5,00 €
Birrificio del Ducato 33 cl (5°)

Le Bibite 3,00 €
COCA-COLA | ESTATHÉ | FANTA
COCA-COLA ALLA SPINA

CAFFÉ ESPRESSO * 1,50 €

* in base a disponibilità del locale

L’aperitivo tutto emiliano

LAMBROSPRITZ 8,90 €
Da provare senza indugiare!
+ CESTINO GNOCCO
FRITTO 4 PZ.
E PROSCIUTTO
DI PARMA DOP

OPPURE SCEGLI TU

Viaggio in Dispensa I Drinks

TAGLIERE DEGUSTAZIONE LAMBROSPRITZ 4,90 €
PER 2 PERSONE 17,90 € APEROLSPRITZ 4,90 €
Gnocco Fritto, Tigelle e salumi misti accompagnati
da stracchino e condimenti della Dispensa GIN TONIC con Gin Tanqueray 6,90 €
NEGRONI con Gin Tanqueray 6,90 €

Le Tigelle NEGRONI SBAGLIATO 6,90 €

Scegli i gusti dal menù 1,80 € | 2,00 €

Le Bollicine
LAMBRUSCO
Il Gnocco Fritto DELLA DISPENSA Calice 2,80 €
PIGNOLETTO
Cestino DELLA DISPENSA Calice 2,80 €
4 PEZZI 2,00 € 8 PEZZI 4,00 € PROSECCO
VALDOBBIADENE DOCG Calice 3,80 €
Foss Marai
Cestino 4 pz. e Prosciutto
di Parma DOP 5,00 €
Il Lambrusco
Cestino 8 pz. e Tagliere 9,20 € SORBARA Mezzina 9,00 €
Vecchia Modena Premium - Cleto Chiarli
TAGLIERE DI SALUMI MISTI
GRASPAROSSA Mezzina 9,00 €
TAGLIERE DI PROSCIUTTO DI PARMA DOP Vigneto Cialdini - Cleto Chiarli

• Con rinforzo di stracchino +1,00€ REGGIANO Mezzina 9,00 €

Concerto - Medici Ermete

PARMENSE Mezzina 9,00 €

Le Patate Marcello - Ariola

3,50 €
PATATE AL FORNO
Le Birre
ICHNUSA NON FILTRATA 33 cl (4,7°) 4,00 €
MESSINA 33 cl (4,7°) 4,00 €
MORETTI FILTRATA
A FREDDO 30 cl (4,3°) 4,00 €
PAULANER WEIZEN 50 cl (5,5°) 5,00 €
VIA EMILIA CRAFT 33 cl (5°)
Birrificio del Ducato 5,00 €

Qui si dispensa Emilia

 Choose from the menu
and we cook it on the spot for you

Tigelle COOKED
ON STONE

Classiche Basket 5 pieces 8,50 €

Single 1,80 €
TRADIZIONALE Minced lard, grana cheese
PROSCIUTTO DI PARMA DOP
MORTADELLA BOLOGNA
COPPA
SALAME

Ortolane Basket 5 pieces 9,50 €

Single 2,00 €
CAPRESE Mozzarella fiordilatte cheese, tomato, basil oil
TRICOLORE Cherry tomato confit, rocket, grana cheese flakes
MELANZELLA Eggplant, mozzarella fiordilatte cheese, Balsamic vinegar
SOLARE Cherry tomato confit, artichoke cream, walnuts
TREVIGIANA Sauteéed radicchio, ricotta, grana cheese

Sfiziose Basket 5 pieces 9,50 €

Single 2,00 €
PARMENSE Prosciutto di Parma DOP, tomato, rocket
REGGIANA Sautéed radicchio, bacon, grana cheese
MODENESE Bacon, grana cheese flakes, Balsamic vinegar
BOLOGNESE Traditional bolognese ragout, grana cheese
CARCIOFINA Cooked ham, stracchino cheese, artichokes

Imperdibili Basket 5 pieces 9,50 €

Single 2,00 €
MORTAZZA TUA Mortadella, grana cheese flakes, Balsamic vinegar
FUORI NORMA Oven roasted eggplant, cherry tomato confit, ricotta
BACIAMI ANCORA Balsamic sautéed onions, ricotta, grana cheese
PATASTRAC Oven roasted potatoes, stracchino cheese, Balsamic vinegar
MAGNI FICO Coppa, stracchino cheese, extra fig jam

Gnocco Fritto
4 PIECES 2,00 €
Basket 8 PIECES 4,00 €

Accompanied 9,20 €
CUTTING BOARD WITH COLD CUTS
CUTTING BOARD WITH PROSCIUTTO DI PARMA DOP

ADD STRACCHINO CHEESE +1,00 €

Dispensa Tour
TASTING MENU FOR 2 PEOPLE 17,90 €
Gnocco Fritto, Tigellas and mixed cold cuts accompanied by
stracchino and condiments from the Dispensa

WE OFFER YOU
Pasta A TIGELLA FOR
THE “SCARPETTA”

Traditional Pasta 9,00 €

TAGLIATELLE with Traditional bolognese ragout
GRAMIGNA with Traditional bolognese ragout *
STROZZAPRETI Traditional bolognese ragout | Basil pesto and potatoes
New GRICIA ALL’EMILIANA
Strozzapreti with creamy parmesan sauce, bacon and black pepper

Filled Pasta
PUMPKIN OR SPINACH AND RICOTTA TORTELLONI
Choose your dressing:
Butter and sage 9,50 €
Traditional bolognese ragout 9,90 €
Grana cheese flakes and Balsamic 9,90 €
TORTELLINI WITH CREAMY PARMESAN SAUCE 9,50 €
Add Reserve Extra Balsamic Vinegar +0,60 €
TRADITIONAL LASAGNE with traditional bolognese ragout 9,50 €

MORE BOLOGNESE RAGOUT? +1,50 €

* based on the availability of the restaurant

Dishes and Salads

SERVED WITH 3 TIGELLAS AND DRESSED WITH EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

Evergreen 8,50 €
MEATBALLS WITH TOMATO SAUCE and peas
DISPENSA Mixed greens, rocket, Grana cheese flakes, crispy bacon,
walnuts, classic Balsamic vinegar

Salads 9,20 €
PARMIGIANA Mixed greens, rocket, baked aubergines, confit tomatoes,
Grana cheese flakes, classic Balsamic vinegar
NORCINA Mixed greens, Prosciutto di Parma DOP, cherry tomatoes, Grana
cheese flakes, classic Balsamic vinegar
TOMINO Mixed greens, warm tomino cheese, walnuts, cherry tomatoes,
classic Balsamic vinegar
MEDITERRANEA Mixed greens, tuna, cherry tomatoes,
olives, feta cheese

Main Dishes 9,90 €

BRESAOLA Bresaola rump cut, rocket, cherry tomatoes, Grana
cheese flakes
CESARINA Sliced chicken breast, mixed greens, rocket, cherry
tomatoes, Grana cheese dressing
ROASTBEEF WITH POTATOES Roast beef, oven roasted potatoes,
mixed greens

Side Dish
OVEN ROASTED POTATOES 3,50 €

Sweet Treats
SWEET TIGELLAS 1,80 €
New Pistachio | Nutella | Ricotta cheese and blueberry jam

DISPENSA DESSERTS 3,50 €

Cioccolatoso | Dispensamisù | Sbrisolone

GNOCCO FRITTO WITH NUTELLA 3,50 €

FRESH FRUIT 3,00 €

Let’s Drink Something

Wines
Della Dispensa Glass 2,80 € | Bottle 10,00 €
LAMBRUSCO Grasparossa DOC
PIGNOLETTO Modena DOC
Fermi Emiliani Glass 2,80 € | Bottle 11,00 €
DESIMO Colli Bolognesi DOC
AL CAMPEDI Colli Bolognesi DOC
Prosecco Valdobbiadene Bottle 16,00 €
DOCG Foss Marai

Sua Maestà il Lambrusco Half Bottle 9,00 €

Bottle 12,50 €
SORBARA Light, dry and lively
Vecchia Modena Premium

GRASPAROSSA Fresh and full-bodied, fruity and smooth

Vigneto Cialdini

REGGIANO Creamy, fruity and smooth

Concerto

PARMENSE Creamy and intense

Marcello

Beers
Draft Beer 3,00 € | 4,00 €
MORETTI BAFFO D’ORO
30 cl (4,8°)

Bottle
ICHNUSA UNFILTERED 4,00 €
33 cl (4,7°)
MESSINA 4,00 €
33 cl (4,7°)
MORETTI COLD FILTERED 4,00 €
30 cl (4,3°)
PAULANER WEIZEN 5,00 €
50 cl (5,5°)
VIA EMILIA CRAFT 5,00 €
Birrificio del Ducato 33 cl (5°)

Soft Drinks 3,00 €

COCA-COLA | ESTATHÉ | FANTA
COCA-COLA ON TAP

ESPRESSO COFFEE * 1,50 €

* based on the availability

of the restaurant

L’aperitivo tutto emiliano

LAMBROSPRITZ 8,90 €
You have to try it!
+ GNOCCO FRITTO
4 PCS BASKET
WITH PROSCIUTTO
DI PARMA DOP

OR YOU CHOOSE

Dispensa Tour Drinks

TASTING MENU LAMBROSPRITZ 4,90 €
FOR 2 PEOPLE 17,90 € APEROLSPRITZ 4,90 €
Gnocco Fritto, Tigellas and mixed cold cuts
accompanied by stracchino and condiments GIN TONIC with Tanqueray Gin 6,90 €
from the Dispensa 6,90 €
NEGRONI with Tanqueray Gin

Tigelle NEGRONI SBAGLIATO 6,90 €

Choose from the menu 1,80 € | 2,00 €

Bollicine
LAMBRUSCO
Gnocco Fritto DELLA DISPENSA Glass 2,80 €
PIGNOLETTO
Basket DELLA DISPENSA Glass 2,80 €
4 PIECES 2,00 € 8 PIECES 4,00 € PROSECCO
VALDOBBIADENE DOCG Glass 3,80 €
Foss Marai
4 pcs Basket and
Prosciutto di Parma DOP 5,00 €
Lambrusco
8 pcs Basket and SORBARA Half Bottle 9,00 €
Cutting Board 9,20 € Vecchia Modena Premium - Cleto Chiarli

CUTTING BOARD WITH COLD CUTS

GRASPAROSSA Half Bottle 9,00 €
Vigneto Cialdini - Cleto Chiarli
CUTTING BOARD WITH PROSCIUTTO
DI PARMA DOP REGGIANO Half Bottle 9,00 €
Concerto - Medici Ermete
• Adding stracchino cheese +1,00€
PARMENSE Half Bottle 9,00 €
Marcello - Ariola

Potatoes Beers
OVEN ROASTED POTATOES 3,50 €
ICHNUSA UNFILTERED 33 cl (4,7°) 4,00 €
MESSINA 33 cl (4,7°) 4,00 €
MORETTI
COLD FILTERED 30 cl (4,3°) 4,00 €
PAULANER WEIZEN 50 cl (5,5°) 5,00 €
VIA EMILIA CRAFT 33 cl (5°)
Birrificio del Ducato 5,00 €

Qui si dispensa Emilia