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ACQUA M IN E R A L E

ACQUA FRIZZANTE SAN PELLEGRINO 0,75 lt € 3,50


San Pellegrino sparkling water 0,75 lt

ACQUA NATURALE PANNA 0,75 lt € 3,50


Panna Natural water 0,75 lt

VIN I A L CA LICE

VINO AL CALICE € 8,00


wine by the glass

flûte prosecco € 8,00


flûte SPUMANTE €12,00

flûte CHAMPAGNE €16,00

Chef FULVIO SICCARDI

Via Forcella, 6 - 20144 Milan, Italy - ph.+39 02.8378111- www.magnapars.it


MODERN O E S S E N Z IA LE

VARIAZIONE DI CARCIOFI € 18,00


ARTICHOKES VARIATION

TONNO ROSSO: TARTARE • CARPACCIO • SCOTTATO € 20,00


BLUEFIN TUNA: TARTARE • CARPACCIO • TATAKI

CRUDO DI RICCIOLA • BRUNOISE DI VERDURE • GRANA PADANO LIQUIDO • PERLAGE DI TARTUFO € 20,00
RAW AMBERJACK • VEGETABLE BRUNOISE • LIQUID GRANA PADANO CHEESE • TRUFFLE CAVIAR

UOVO IN GABBIA • CREMA DI LATTE • GRANA PADANO • TARTUFO BIANCO E NERO € 24,00
EGG IN A CAGE • MILK AND GRANA PADANO CHEESE SAUCE • WHITE AND BLACK TRUFFLE

CREMA DI FAGIOLO TONDINO DEL TAVO E PATATE • CALAMARI • SEPPIE • PREZZEMOLO € 18,00
CREAM OF ABRUZZO BEAN AND POTATOES • SQUID • CUTTLEFISH • PARSLEY

AGNOLOTTI BIANCHI DI ANATRA • FAVE • PISELLI • GAMBERI ROSSI € 17,00


WHITE AGNOLOTTI WITH DUCK • FAVA BEAN • PEAS • RED SHRIMP

GNOCCHETTI DI PATATE • VERDURE STAGIONALI • ZAFFERANO - “PIATTO EXPO 2015” € 14,00


HAND MADE POTATO GNOCCHI • SEASONAL VEGETABLES • SAFFRON

RAVIOLO VERDE • 5 CROSTACEI • POMODORINO FRESCO • OLIO DI BASILICO € 18,00


GREEN RAVIOLI • FIVE SHELLFISH • CHERRY TOMATOES • BASIL OIL

RISOTTO CARNAROLI • CARCIOFI • CRESCENZA • BOTTARGA DI TONNO • LIMONE € 18,00


CARNAROLI RISOTTO • ARTICHOKES • CRESCENZA CHEESE • TUNA BOTTARGA • LEMON

RANA PESCATRICE IN OLIOCOTTURA • ORTO VEGETALE • POLVERE DI OLIVE € 25,00


IN OIL COOKED MONKFISH • VEGETABLE GARDEN • OLIVE POWDER

CAPESANTE SCOTTATE • ASPARAGI • FUNGHI • PORTO RISTRETTO € 25,00
SEARED SCALLOPS • ASPARAGUS • MUSHROOMS • REDUCED PORTO WINE

MERLUZZO NERO MARINATO • ZUCCHINE IN DUE COTTURE • RISO AL NERO SOFFIATO € 25,00
MARINATED BLACK COD • ZUCCHINI IN TWO WAYS • CRISPY BLACK RICE

TRIGLIA CROCK • MINI MELANZANE VIOLA • POMODORO GEL • BUFALA DISIDRATATA € 25,00
CRISPY MULLET • MINI EGGPLANT • TOMATO GEL • DEHYDRATED BUFFALO MOZZARELLA

FILETTO DI FASSONA • ASPARAGI BIANCHI E VERDI • SALSA FOIE GRAS E TARTUFO NERO € 27,00
FASSONA BEEF TENDERLOIN • WHITE AND GREEN ASPARAGUS • FOIE GRAS AND BLACK TRUFFLE SAUCE

MAIALINO ALLA BIRRA • CROCCHETTE DI MELANZANE • YOGURT € 25,00


BEER LACQUERED PIG • EGGPLANT CROQUETTE • YOGURT

DOPPIO AGNELLO • ERBE AROMATICHE • VERDURE RIPIENE € 26,00


DOUBLE LAMB • AROMATIC HERBS • STUFFED VEGETABLES

Chef FULVIO SICCARDI

Via Forcella, 6 - 20144 Milan, Italy - ph.+39 02.8378111- www.magnapars.it


classicO i talian O

DOPPIA CARNE CRUDA: BATTUTA A COLTELLO • MARINATA IN CARPACCIO € 18,00


DOUBLE RAW VEAL MEAT: TARTARE• MARINATED CARPACCIO

VITELLO COTTO ROSA • SALSA TONNATA • FRUTTO DEL CAPPERO € 18,00


PINK COOKED VEAL • TUNA OIL SAUCE • CAPPERS FRUIT

SPAGHETTORO VERRIGNI • SALSA DI POMODORO • BASILICO € 16,00


SPECIAL GOLD SPAGHETTI SELECTION • TOMATOES SAUCE • BASIL

RISOTTO CARNAROLI • ZAFFERANO • GRANA PADANO € 18,00


CARNAROLI RISOTTO • SAFFRON • GRANA PADANO CHEESE

TAGLIOLINI AL COLTELLO • VERDURE STAGIONALI • BASILICO € 16,00


HAND MADE TAGLIOLINI • SEASONAL VEGETABLES • BASIL

TAGLIOLINI AL COLTELLO • RAGU’ DI VITELLO E SALSICCIA DI BRA € 16,00


HAND MADE TAGLIOLINI • VEAL AND BRA SAUSAGE RAGOUT

VITELLO DA LATTE ALLA MILANESE • PATATE AL FORNO € 26,00


VEAL MILANESE STYLE • BAKED POTATOES

LO CHEF PROPONE 2 MENU’ A SORPRESA


(PER TUTTO IL TAVOLO)

T H E C H E F SU GG E S TS T WO S UR P R I S E M E N US
( FO R ALL PA RT I E S AT T HE TA B L E )

DEGUSTAZIONE 5 PORTATE VINI ESCLUSI € 60,00


5 COURSE TASTING, WINE NOT INCLUDED
DEGUSTAZIONE 7 PORTATE VINI ESCLUSI € 80,00
7 COURSE TASTING, WINE NOT INCLUDED

Chef FULVIO SICCARDI

Via Forcella, 6 - 20144 Milan, Italy - ph.+39 02.8378111- www.magnapars.it


D E S S E RT

A PROPOSITO DI MELE € 12,00


ALL ABOUT APPLE

BICCHIERE TUTTOFRAGOLA € 12,00


A GLASS OF STRAWBERRY DESSERT

OMAGGIO AL TIRAMISÙ € 12,00


TRIBUTE to TIRAMISÙ

AGRUMANGO
€ 12,00
MANGO AND CITRUS DESSERT

BANANA SPLIT IN EVOLUZIONE € 12,00
BANANA SPLIT EVOLUTION

NON SOLO CIOCCOLATO € 12,00


MORE THAN CHOCOLATE

FRUTTA FRESCA € 10,00


FRESH FRUIT

CARPACCIO D’ANANAS • ZESTE DI LIME € 10,00


ANANAS CARPACCIO • LIME ZEST

SORBETTI DI FRUTTA € 10,00


FRUIT SORBETS

CA F F È
CAFFÈ ESPRESSO DECAFFEINATO € 4,00
LAVAZZA Decaffeinated espresso

CAFFÈ ESPRESSO LAVAZZA € 4,00
LAVAZZA Espresso

PREZZI IVA INCLUSA PRICES VAT INCLUDED


IN CASO DI ALLERGIE ALIMENTARI VI PREGHIAMO DI CONSULTARE IL PERSONALE DI SALA IN CASE OF ALLERGIES PLEASE CONSULT OUR STAFF
Il pesce crudo, marinato, affumicato a freddo e le paste fresche ripiene our raw, marinated, cold-smoked fish and fresh stuffed pasta
presenti nei nostri menù, vengono bonificati ed abbattuti di temperatura are blast chilled to -20°C according to European regulation
a -20 gradi secondo la normativa europea vigente (CE853/2004) (CE 853/2004)

Chef FULVIO SICCARDI

Via Forcella, 6 - 20144 Milan, Italy - ph.+39 02.8378111- www.magnapars.it

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