Relazione 11/02/2022 Alessandro Vuong Mizzi 3SA

Esperimenti: l’Osmosi.
L’obiettivo di questi esperimenti è osservare al microscopio il trasporto passivo denominato “osmosi” tra le
cellule di alcuni materiali. L’osmosi è quel trasporto passivo che riguarda il passaggio di acqua dalla
soluzione più diluita a quella più concentrata.

Materiali e strumenti:
Patata, zucchero, pianta generica, sfoglia di cipolla, acqua deionizzata, sale;
Microscopio, agitatore magnetico, vetrini, becher, pipetta Pasteur, coltello, cucchiaio.

Reagenti:
Reattivo di Lugol, colorante per gli amidi, rendendoli di un colore scuro.

Procedimenti:
Primo esperimento: Patata
1. Tagliare a metà un patata e scavarla al centro, creando una cavità, usando un coltello;
2. Mettere nella cavità una sostanziosa quantità di zucchero con un cucchiaio;
3. Aspettare qualche minuto.
4. Alla fine, preparare un vetrino e metterci una porzione di patata “zuccherata” per poterla
osservare, facoltativamente con l’uso del Reattivo di Lugol.

Secondo esperimento: Sfoglia di cipolla.

1. Pulire e preparare due vetrini, entrambi con una sfoglia della cipolla;
2. Mettere acqua deionizzata su entrambi i vetrini;
3. In contemporanea, preparare due becher con acqua deionizzata;
4. Versare in uno dello zucchero e nell’altro del sale, da mescolare alla fine con
l’agitatore magnetico;
5. Usare una pipetta Pasteur per mettere le due soluzioni dai rispettivi becher sui vetrini.
6. Porre i vetrini al microscopio per l’osservazione.

Terzo esperimento: Pianta generica.

1. Preparare un vetrino e posarci sopra una foglia di una pianta generica;
2. Mettere una goccia di acqua deionizzata e porre il vetrino al microscopio per l’osservazione.

Osservazioni:
Osservazione Patata: lo zucchero che è stato messo nella cavità della patata, ha
assorbito abbondantemente l’acqua che essa tratteneva. Al microscopio si può vedere
come le cellule della patata siano “disidratate”, oltre alla colorazione scura degli amidi.

Osservazione Sfoglia di cipolla: le soluzioni ipertoniche di zucchero e sale hanno

entrambe disidratato le cellule della cipolla, restringendo la loro membrana verso l’interno ed
evidenziando la rigida parete cellulare che è invece rimasta al suo posto.
 Osservazione Pianta generica: al microscopio si notano le geometriche forme
delle cellule vegetali.

Conclusioni:
Come si può osservare, l’osmosi è avvenuta ed è stata verificata, come previsto, nei seguenti materiali:
nella patata a causa dell’assorbimento attuato dallo zucchero e nelle sfoglie di cipolla a causa delle soluzioni
ipertoniche, soluzioni ad alta concentrazione di soluto (in questo caso, zucchero e poi sale), che hanno
anch’esse assorbito l’acqua presente nelle cellule vegetali della cipolla.