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Bilanciamento Gelato
Bilanciamento Sorbetto
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Inserite i grammi per ogni ingrediente che volete usare. La tabella di controllo vi dirà
cosa manca o cosa va tolto per rispettare le proporzioni consigliate di zuccheri, grassi,
SLNG e altri solidi, mantenendo un PAC di ca. 27.5.
Inserite i grammi per ogni ingrediente che volete usare. La tabella di controllo vi dirà
cosa manca o cosa va tolto per rispettare le proporzioni consigliate di zuccheri, frutta,
acqua e succo di limone, mantenendo un PAC di ca. 27.5.
Frutta
Polpa di Fragole 9% 0% 0%
0% 0% 0%
0% 0% 0%
0% 0% 0%
0% 0% 0%
1844
TABELLA DI CONTROLLO
0% 0%
6% 57%
8% 30%
0% 0%
0% 0%
0% 0%
0% 0%
2% 2%
0% 0%
0% 0%
0% 0%
0% 0%
(saccarosio, glucosio)
(paste, panna, tuorlo)
(latte, latte in polvere)
(tutto tranne latte e latte in polvere)
(somma di grassi, zuccheri e slng)
(saccarosio, glucosio)
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