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Glucidi Monosaccaridi Glicosidi N° di C Gruppi Polisaccaridi e Derivati Disaccaridi Eteroglicosidi terminali
Glucidi
Monosaccaridi
Glicosidi
N° di C
Gruppi
Polisaccaridi
e
Derivati
Disaccaridi
Eteroglicosidi
terminali
(o glicani)
stereoisomeri
glicone +
aglicone
Prodotti di
riduzione:
Prodotti di
Deossi-
Amino- Esteri
Non riducenti
Aldosi
Chetosi
Triosi
Tetrosi
Pentosi
Esosi
zuccheri
Riducenti
Composizione
Funzione
alcoli
ossidazione
zuccheri
fosforici
(Saccarosio)
(osamine)
poliossidrilici
4 aldotetrosi
8 aldopentosi
16 aldoesosi
Acidi aldonici,
2 aldotriosi (1L
(2L 2D)
(4L 4D)
(8L 8D)
aldarici
Omo-
1D)
N-acetilati
Etero- Nutrizionali
Strutturali
2
chetotetrosi
4
chetopentosi
8 chetoesosi
(dicarbossilici),
polisaccaridi
polisaccaridi
1 chetotrioso
(1L 1D)
(2L 2D)
(4L 4D)
uronici
aldosi: furanosici
aldosi: piranosici
mucopolisaccaridi o
chetosi: furanosici
glicosaminoglicani
! e " lattoni
a 9C: ac. sialico
(piruvico) e
muramico (lattico)
cellulosa,
pectine,
amido e glicogeno
(amilosio e
amilopectina)
(ac. jaluronico,
eparina, condroitin-
cheratan e
dermatan- solfati)
--> proteoglicani
Lipidi Classificazione Classificazione fisiologia strutturale multipli dell'ISOPRENE; insaponificabili
Lipidi
Classificazione
Classificazione
fisiologia
strutturale
multipli
dell'ISOPRENE;
insaponificabili
(senza acidi grassi)
da gruppi acetilici di
acetil-CoA
Di deposito
Lipidi semplici
Eterolipidi (lipidi
esteri di
Lipidi associati
Terpeni
(energetica e
Strutturali
Acidi grassi
(omolipidi;
acidi grassi
complessi,
protettiva)
grassi neutri)
con alcoli
saponificabii)
Terpenoidi
Lipidi associati
Glicolipidi (o
(lipoproteine,
squalene,
Fosfolipidi
glico-
proteolipidi)
carotenoidi,
Fosfolipidi,
Trigliceridi
glicolipidi,
Saturi
Saponi (sali di
Na o K, solubili)
sfingolipidi)
Gliceridi o
vitamine liposolubili
Insaturi
Steroidi
Ceridi o cere
acilgliceroli
acidi grassi,
funzione recettoriale
colesterolo
e detergenti
alcol,
(gruppi
sanguigni)
ac. fosforico
alcol:
alcol:
glicerolo
mono-
ossidrilico a
trigliceridi
lunga catena
steroli (alcol)
alcol: sfingolo
esterificati da
acidi grassi
(aminoalcol insaturo a
lunga catena)
naturali: cis ;
mono (C9-C10)
o poli-insaturi;
Micelle
(tensioattive,
Steroli (OH in C3,
catena isoottilica in
Sfingo-
Gangliosidi e
alcol:
Glicero-
Lipopolisaccaridi
fosfolipidi (o
Cerebrosidi
Sulfatidi
glicolipidi
Lipoproteine
glicerolo
fosfolipidi
anfifiliche)
sfingomieline)
non coniugati
C17, C5=C6, CH3 in
19 e 18)
(LPS)
neutri
complessi
ceramide +
galattosio ( # )
ceramide +
galattosio ( # ) +
acido solforico
ceramide + ac. sialico
raccoglimento
e trasporto di
Lipide A +
core oligosacacridico +
(
# ; fino a 7:
lipidi
esterificata da
oiigosaccaride)
idroFILICO --> micelle
catena polisaccaridica con
acidi grassi;
tossico
fosforilcolina o
etanolamina
involucro di fosfolipidi,
colesterolo,
apolipoproteine
Sterani
Alchenil-
Non essenziali
Alchilfosfatidi
(ciclopentano D-
Diacilfosfolipidi
fosfatidi
sfingolo + ac.
grasso:
(dai rispettivi
Essenziali
(eterofosfatidi)
peridrofenantrene
(plasmalogeni)
ceramide
Legate a Apo-
Non legate a
saturi)
Citocromi
ABC)
B Apo-B
da acido mevalonico
ALDEIDE a lunga
catena su C1:
ALCOL a lunga
catena su C1:
legame etereo-
legame etereo
> piccola
enolico
(PAF)
> proteine
< grasso:
alta densità
Acido fosfatidico
(R1 saturo, R2
insaturo, acido
fosforico) - serie L
Chilomicroni,
VLDL, (IDL),
HDL
LDL
Omega 3 - vit
Linoleico,
F (linoleico ALA,
20:5 EPA, 22:6
DHA)
linolenico,
arachidonico
da intestino (Ch.) e
fegato (VL e L) a
tessuti
da tessuti a fegato
(colesterolo libero + LCAT
--> colesterolo esterificato
--> HDL)
+ colina
(lecitine),
etanolamina e
serina
(cefaline),
Cardiolipina
(difosfatidilglicer
olo: 1 glicerolo
+ 2 ac.
fosfatidici)
inositolo