La nutrizione per crescere bene

Manuale per genitori affamati

di buona alimentazione

Perchè?
Cosa?
Quanto?
Quando?
Come?

In collaborazione con
 PERCHÉ PARLARE DI ALIMENTAZIONE? “Educare ad una corretta alimentazione segue le stesse regole
della buona educazione: ha bisogno di convinzione, conoscenza
Perché genitori e pediatri insieme sono responsabili
ed applicazione quotidiana.”
dello sviluppo di corrette abitudini alimentari dei
bambini. Dell’argomento si parla molto, ma si
sa poco. Le informazioni che ci vengono da TV
consiglio utile:
Leggere questo semplice manuale non risolverà tutti i dubbi, ma aiuterà
e giornali sono spesso inadeguate.
ad affrontare più serenamente i problemi quotidiani dell’alimentazione
Per i genitori conoscere i temi dell’alimentazio-
dei figli. Inoltre, può rappresentare una base comune di comportamento
ne acquista un significato particolare perché vuol dire: futuro, salute ed
che ambedue i genitori devono conoscere e soprattutto condividere.
educazione dei propri figli.

Futuro:
Per un genitore riappropriarsi del ruolo educativo, anche in questo
perché una equilibrata alimentazione di oggi influisce sulla salute e le
campo, rafforza la sua autostima e migliora i rapporti con i figli e con il
abitudini alimentari di domani.
buon mangiare.
Salute:
perché mentre la predisposizione genetica (come avere gli occhi verdi
Genitori discordi sull’alimentazione
o la familiarità per l’ipertensione) è indipendente dalla nostra volontà,
del proprio figlio?
mantenere un peso adeguato e fare attività fisica quotidiana, dipende da
noi, e può “influire” sul nostro stato di salute.
Noi siamo, e soprattutto i bambini saranno, quello che mangiamo.
Così, insieme, impariamo che tutti i giorni possiamo “mangiare un po’
di salute”.
Lettura consigliata ad
Educazione: entrambi i genitori?
perché, spesso, anche i genitori più esigenti dal punto di vista educativo
non ritengono l’alimentazione parte essenziale di una buona educazione e
i figli lo sanno!
Per questo i ragazzi utilizzano il
cibo come uno strumento di “ri-
catto” quotidiano a cui i genitori,
spesso colpevoli di un eccesso di
amore, non riescono a sottrarsi.

2 3

COSA MANGIARE?
Una corretta alimentazione è alla base di un adeguato accrescimento
del bambino. Essa deve essere varia, moderata e completa di tutti i
nutrienti necessari.
Varia:
perché non esiste un alimento che da solo possa soddisfare le esigenze
di tutti i nutrienti dell’organismo. La varietà deve essere giornaliera e
proporzionata durante la settimana.
Moderata:
perché spesso accade che i genitori abbiano difficoltà ad
individuare quale è la giusta quantità di alimenti che un
bambino deve assumere e quindi eccedono nella quantità,
a scapito della qualità.
Completa:
perché la presenza di alimenti diversi, in proporzioni
adeguate, rende ogni pasto più gustoso ed i nutrienti
ricchi in proteine di alta e media qualità,
più facilmente assimilabili.
Quali alimenti per una corretta crescita?
Tutti gli alimenti sono necessari e contribuiscono alla
crescita del bambino.
Tra essi la frutta, la verdura ed il latte devono
essere assunti quotidianamente poiché possono
prevenire lo sviluppo di malattie cronico-dege-
nerative dell’età adulta (obesità, ipertensione,
diabete, osteoporosi).
Gli alimenti possono essere divisi in 5 gruppi, a
secondo della loro composizione prevalente in
alcuni nutrienti.
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ORTAGGI E FRUTTA:
ricchi in fibre, vitamine, minerali e
antiossidanti.
CEREALI, LORO DERIVATI, PATATE:
ricchi in carboidrati, proteine
di media qualità e vitamine.
LATTE E DERIVATI:
ricchi di proteine di alta qualità, minerali
(soprattutto Calcio) e vitamine.
CARNI, PESCI, UOVA E LEGUMI:
grassi antiossidanti e vitamine.
OLII, BURRO E MARGARINE:
ricchi di grassi. Olio d’oliva, di semi d’arachide,
mais e girasole ricchi di antiossidanti.
Fra tutti gli alimenti da offrire ai bambini, il latte
ed i suoi derivati rappresentano un gruppo par-
ticolarmente importante. Infatti, il latte contiene
grandi quantità di proteine nobili, vitamine come la
A e la D e quelle del gruppo B, minerali, in particolare
il calcio, di cui rappresenta la fonte principale ed altamente biodisponibile
(cioè facilmente assimilabile dall’organismo).
 COSA SONO I NUTRIENTI? Fonti principali di:
grassi saturi: carni, uova, latte e formag-
Sono i prodotti derivati dalla digestione degli alimenti, che vengono
gi, olio di palma e di cocco.
direttamente utilizzati dall’organismo. I nutrienti si dividono in ma-
grassi monoinsaturi: olio di oliva.
cronutrienti e micronutrienti.
grassi polinsaturi: pesce azzurro, sal-
mone, merluzzo, oli vegetali di arachidi,
Macronutrienti: mais e girasole (crudi).
CARBOIDRATI: forniscono 4 Kcal/gr.
Sono detti anche zuccheri, sono il carburante principale del
Micronutrienti:
nostro organismo, donano pronta energia ai muscoli e a tutte
Le sostanze che fanno parte di questo gruppo non apportano calorie ed
le funzioni vitali del corpo.
il loro fabbisogno è dell’ordine di milligrammi, però svolgono importanti
Fonti principali: cereali, pasta e pane, patate, frutta,
funzioni per il nostro organismo perché favoriscono l’assorbimento
legumi.
di proteine, grassi e carboidrati; entrano in tutti i processi metabolici;
combattono i radicali liberi che danneggiano le cellule e svolgono una
PROTEINE: forniscono 4 Kcal/gr.
funzione protettiva nei confronti dello sviluppo dei tumori.
Sono i mattoni del nostro organismo, per questo sono parti-
I micronutrienti sono costituiti soprattutto da vitamine e minerali.
colarmente importanti per l’accrescimento e per il rinnovo dei
tessuti. Se assunte in eccesso non vengono “conservate”, ma
Fonti principali: frutta, verdura, latte e formaggi stagionati.
sono utilizzate per produrre energia.
Fonti principali: carni, pesce, uova, latte, formaggi, cereali,
legumi.
Frutta, verdura, latte e derivati tutti i giorni?
GRASSI: forniscono 9 Kcal/gr.
Pasta, pane e cereali integrali?
Sono fonte e riserva di energia ma contribuiscono anche alla
costruzione delle membrane cellulari. I grassi si dividono in:
saturi, monoinsaturi e polinsaturi, questi ultimi, detti es-
senziali perché il nostro organismo non riesce a produrli (es.
omega-6 e omega-3), devono essere assunti necessariamente
con i cibi. Tra gli acidi grassi omega-3, contenuti nel pesce, c’è il
DHA che ha un’importante funzione nello sviluppo e maturazione
del cervello e della retina. Il DHA è perciò molto importante nell’età
della crescita perché aumenta la capacità di apprendimento e
l’acuità visiva.

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 Quanto è importante il calcio per il tuo bambino? I formaggi sono tutti uguali?
Il calcio è il minerale di cui il corpo umano è più ricco. Per il 99% No! Infatti i derivati del latte si caratterizzano non soltanto per la quan-
è localizzato nell’osso, il rimanente è distribuito nel sangue e nei tità di calcio che forniscono, ma anche per il loro contenuto in proteine,
muscoli. Il calcio è importantissimo perché costituisce l’impalcatura grassi e quindi calorie. Per assumere 300 mg di Calcio, che rap-
dello scheletro e dei denti e perché è indispensabile in molte reazioni presentano circa il 40% della quantità giornaliera raccomandata
biochimiche che regolano la vita e l’attività delle cellule. Per una buona per un bambino tra i 3 e i 7 anni, cosa è necessario o conviene
mineralizzazione delle ossa non è solo necessario il Calcio, ma anche mangiare?
il Fosforo e la Vitamina D.
I bambini italiani, purtroppo, assumono giornalmente una quantità Alimento Quantità Calcio Proteine Grassi Calorie
sufficiente di Fosforo, ma circa la metà delle quantità raccomandate di gr. mg. gr. gr. Kcal
Calcio e vitamina D. Grana
La Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) ha stabilito quali sono 25 300 8 7 98
Padano DOP
i “Livelli di Assunzione Raccomandata di Energia e Nutrienti” Pecorino 49 300 12 15 192
(LARN) in rapporto all’età.
Mozzarella
Per il calcio si raccomanda di assumere ogni giorno : 85 300 15 16 215
di vacca
Formaggino 70 300 8 19 216
Stracchino 53 300 10 13 159
ETÀ anni CALCIO M/F Yogurt
mg al giorno bianco 250 300 8 4 107
3-6 800 parzialmente
scremato
7-10 1000
Latte
parzialmente 250 300 9 4 115
scremato
La maggiore fonte alimentare di calcio è
Elaborazione da Fonte INRAN
rappresentata dal latte e dai suoi derivati.
25 grammi di Grana Padano DOP (in pratica 1 cucchiaio di formaggio
grattugiato con cui condire i primi piatti più qualche scaglia di formaggio
da mangiare a merenda insieme alla frutta o una porzione da mangiare
con il secondo) coprono il 40% delle raccomandazioni giornaliere. Con
questa quantità di Grana Padano DOP si assume una elevata quantità
di calcio senza eccedere in proteine, grassi e calorie. Si può completare
l’assunzione giornaliera con il latte, i legumi ed il pesce (le alici sono
ricche di calcio oltre che di omega-3).

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 Amico sole e vitamina D
La vitamina D è essenziale per l’assorbimento intestinale del calcio.
Questa vitamina è presente in piccola quantità in alcuni alimenti
(verdure, fegato di pesci, latte, burro, uova), ma il nostro maggior “for-
nitore” di vitamina D è il sole. Infatti, i raggi ultravioletti attivano nella
pelle un precursore della vitamina che viene conservata nel fegato
ed utilizzata all’occorrenza. Esporre regolarmente i bambini ai raggi
solari (almeno mani e testa per 20 minuti al giorno) li protegge
da eventuali carenze di vitamina D. Per questo, soprattutto durante
i mesi invernali, è bene approfittare di un momento di sole per una
passeggiata, senza coprire eccessivamente i bambini.
consiglio pratico:
Fai giocare i bambini al sole perché, oltre agli effetti benefici del
movimento nel fissare il calcio alle ossa, essi fanno il loro “carico” di
vitamina D.
In estate è consigliabile l’esposizione al sole, non filtrata da vetri
e filtri solari, prima delle ore 10 e dopo le 17, mentre d’inverno in
qualunque orario.
I bambini devono giocare al sole?
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Frutta e Verdura:
obiettivo 5 porzioni al
giorno!
Questo gruppo di alimenti offre una vasta
gamma di varietà che si caratterizzano
soprattutto per i loro colori. L’arcobale-
no degli alimenti non è casuale! Ad ogni
colore corrispondono sostanze diverse, tutte
indispensabili in una dieta corretta.
Il colore rosso indica la presenza del LICOPENE e
delle ANTOCIANINE; il colore giallo-arancio quella
del BETACAROTENE e dei FLAVONOIDI; il verde L’ACIDO FOLICO, il
MAGNESIO e i CAROTENOIDI e la CLOROFILLA; il bianco la QUERCITINA,
le FIBRE ed i SALI MINERALI; il viola indica la presenza di ANTOCIANINE,
POTASSIO e MAGNESIO.
Ognuna di queste sostanze, dal nome complesso, ha funzioni diverse
nel nostro organismo, tutte importanti per un funzionamento ottimale.
Grazie alla loro azione antiossidante, queste sostanze contrastano
i radicali liberi e svolgono una funzione protettiva nei confronti di
molti tumori.
consiglio pratico:
Sfrutta questa meraviglia della natura per colorare di salute ogni giorno
la tua tavola. Ad esempio utilizza verdure, ortaggi e frutta di colore
diverso e gioca con tuo figlio a riconoscere il gusto dei diversi alimenti
e a trovarne altri di colore o forma simile.
Purchè mangi?
Ogni giorno 3 frutti + 2 porzioni di verdura?
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 QUANTI COLORI DALLA NATURA ! Un non nutriente: la fibra
Colori Ortaggi Frutta La frutta e la verdura, oltre che apportare vitamine, minerali ed antiossi-
danti, hanno in comune la fibra. La fibra alimentare esercita effetti di tipo
Blu-Viola Melanzane, Radicchio Fichi, Frutti di bosco
funzionale e metabolico importanti per la salute, come regolare il tran-
Prugne, Uva rossa
sito intestinale e rallentare l’assorbimento degli zuccheri. Quest’ultima
Verde Asparagi, Broccoli Kiwi, Uva bianca funzione è importante perché abbassa l’indice glicemico dei carboidrati
Insalata, Spinaci riducendo le oscillazioni eccessive di glicemia ed insulinemia nelle 24
Zucchine ore (favorendo così anche il controllo dell’appetito).
Bianco Aglio, Cavolfiore Mele, Pere La fibra non si trova solo nella frutta, verdura e legumi, ma anche nei
Cipolle, Finocchi cereali non raffinati (integrali).
Giallo-Arancio Carote, Peperoni Albicocche, Agrumi
Zucca Melone, Pesche consiglio utile:
Pompelmi È importante che i bambini si abituino a mangiare alimenti ricchi in
Rosso Barbabietole, Pomodori Anguria, Arance rosse fibra, ma per fare questo è fondamentale l’esempio dei genitori!
Rape rosse, Ravanelli Ciliegie, Fragole

Per saperne di più

Succhi di frutta con aggiunta di zuccheri
al posto della frutta fresca?
Mangiare ogni giorno tutti i colori?
Le patate sono verdura?
“Indice Glicemico” (IG)
Con questo concetto si distinguono i carboidrati in base alla
loro influenza sui livelli di glucosio nel sangue dopo i
pasti. L’indice glicemico si determina in laborato-
rio, valutando l’andamento della glicemia dopo
l’assunzione di 50 gr di carboidrati dell’ali-
mento da testare in confronto ad una pari
quantità di glucosio o pane bianco.
Alimenti ad IG BASSO preferibili:
cereali integrali, pasta, legumi, latte,
verdure, frutta, miele.
Alimenti a IG MEDIO: patatine, patate,
banane, pop-corn, pizza.
Alimenti a IG ALTO: zucchero, brioches, pane
bianco, riso, succhi di frutta, crackers.

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 QUANTO MANGIARE?
la quantità di alimenti che un bambino deve assumere ogni giorno
dipende dal peso, dall’altezza e dall’attività fisica che svolge.
Nei bambini sono consigliati al massimo 5 pasti al giorno.
consiglio utile:
Se ti sembra che tuo figlio mangi troppo e sempre le stesse cose, o al
contrario rifiuti molti alimenti, sarà opportuno consultare il pediatra.
Di seguito riportiamo le quantità medie degli alimenti più comuni
consigliate nelle fasce d’età comprese tra 3/6 e 7/10 anni.
Colazione anni 3/6 7/10
Latte fresco p.s. 200 200
*o yogurt 125 125
Pane (bianco o integrale) 40 60
*o cereali o mùesli 20 40
*o biscotti secchi o fette biscottate (n.) 4 4
Marmellata 20 30
Spuntino
Frutta (n.) 1 1
* o pane con formaggio magro 40 60
* o frullato di latte e frutta 200 200
Pranzo
Pasta o riso (meglio se integrali) 50 70
* o polenta di mais 50 70
Pane semintegrale 40 60
Carne 50 80
*o pesce 60 100
*o legumi 20 40
Verdura o ortaggi (crudi o cotti) 70 100
Olio extra vergine d’oliva 15 20
Frutta (n.) 1 1
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Merenda
Frutta (n.) 1 1
* o yogurt alla frutta 125 125
* o panino al pomodoro ed olio 40 60
Cena
Riso o pasta (meglio se integrali) 50 60
* o patate 150 250
Pane bianco 30 50
Uovo (n.) 1 1
* o formaggi freschi 30 50
* o formaggi stagionati 20 40
* o prosciutto crudo o insaccati 20 40
Verdura o ortaggi (crudi o cotti) 70 100
Olio extra vergine d’oliva 10 15
Frutta (n.) 1 1
Note per il pranzo e la cena:
Scegli alimenti diversi a pranzo e cena
Note per le merende:
Scegli frutta di colore diverso, anche macedonie, o uno spuntino salato
e qualche volta dolce. Il latte e lo yogurt sono sempre consigliati!
Note per i condimenti:
Scegli pochi grassi e di preferenza olio extra vergine d’oliva e misurane
la quantità con un cucchiaino. Aceto, erbe e spezie naturali a volontà per
insaporire. Poco sale, anche perché i condimenti, come il Grana Padano
DOP grattugiato, insaporiscono gli alimenti.
Variare i cibi
durante la giornata?
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 Non tutti gli alimenti possono essere assunti giornalmente ma, data la
loro importanza in una alimentazione sana e controllata, è opportuno
porre attenzione al loro consumo settimanale.
Ogni settimana è consigliabile mangiare:
PESCE 3 volte
Soprattutto: sardine, alici, tonno fresco o confezionato,
pesce spada, merluzzo, salmone ecc. Attenzione: crostacei
quali gamberi, mazzancolle ecc. e molluschi come seppie,
polpi, calamari e totani non devono sostituire, sempre, il pesce.
CARNE 3 Volte
Carne bovina, suina, ovina e pollame. È consigliabile non
mangiare più di una o due volta a settimana i salumi, preferen-
do gli stagionati agli insaccati.
FORMAGGI 2 volte
Sostituiscono il secondo. Stagionati: Grana Padano DOP,
pecorino, gruviera ecc.; freschi: stracchino, mozzarella di
vacca, formaggini senza polifosfati, ecc.
LEGUMI 3 volte
Ottimi come piatto unico se insieme ai cereali vari. Seguiti da
un contorno di verdure e da frutta costituiscono un pasto
salutare.
1 UOVO 2 volte
È un’ottima fonte di proteine nobili, vitamine e minerali. Si può
usare anche nelle preparazioni di ricette particolari.
16
consiglio utile:
Per far apprezzare la verdura ai bambini, mantenendo un consumo di
almeno 2 porzioni al giorno, offrila, oltre che come contorno, anche
come primo piatto insieme alla pasta o inserita nei polpettoni di carne o
di pesce. È utile alternare verdura cotta e cruda.
consiglio pratico:
Prepara un menù per la settimana facendoti aiutare dai tuoi figli: può
essere un gioco divertente e li predispone ad assaggiare anche piatti
poco graditi.
Se il bambino frequenta la mensa scolastica fai attenzione a quello che
il menù prevede in modo da non ripeterti negli alimenti rispettando così
una certa varietà durante il giorno.
Se il bambino rifiuta alcuni alimenti:
Non usare mai espressioni come: “Fa bene!”
meglio dire: “Oh! come è buono!”
oppure: “Non sai ciò che ti perdi!”
Ripetere più volte l’offerta
di un alimento rifiutato?
Comprare solo quello
che vuoi che tuo figlio mangi?
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 QUANDO MANGIARE? consiglio pratico:
Una corretta alimentazione deve essere regolare e prevedere tre pasti Dai un nome simpatico e di fantasia ai piatti che prepari, in modo che
principali: colazione, pranzo e cena più uno o due spuntini (a seconda diventino familiari per i bambini. Puoi ispirarti a qualche personaggio dei
dell’orario del pranzo e della cena). cartoni o a immagini a loro più vicine (coriandoli, nuvole, pasticci di colori).
Un intervallo di circa quattro ore tra un pasto e l’altro è utile per favorire
un buon metabolismo e stimolare una giusta fame. consigli utili:
• No pasti troppo ravvicinati.
N.B. La colazione è il pasto più importante della giornata! • No pasti esclusivi per i bambini.
In sua assenza, dopo un digiuno di 10-12 ore, vi è un lento avvio del • No pasti a tarda ora.
metabolismo con una riduzione della capacità di attenzione, di memo- • No pasti a richiesta.
rizzazione e di calcolo. Inoltre prolungare il digiuno notturno può indur- • No spuntini ripetuti.
re, a volte, una ipoglicemia occasionale. È un errore permettere che
la colazione, con il crescere dei figli, sia sostituita da uno spuntino di consiglio utile:
mezza mattina eccessivamente ricco in calorie e soprattutto in grassi! Se, nonostante i tuoi sforzi ti sembra che tuo figlio sia in sovrappeso o
sottopeso, consulta il suo pediatra.
consiglio pratico:
Fai colazione insieme a tuo figlio e inventa per lui e con lui la colazio- Per saperne di più:
ne che più gli si addice: dolce o salata, completa o parziale, ecc. Un controllo periodico della crescita, almeno una volta all’anno dopo i primi
due anni di vita, permette di seguire lo sviluppo del bambino nel tempo.
Infatti non esistono un peso ed una altezza definiti per tutti i bambini della
stessa età: ogni bambino segue una sua linea di crescita.

Dal Pediatra periodicamente?

18 19
 COME MANGIARE?
È buona norma che i bambini imparino un corretto comportamento
a tavola. I pochi momenti in cui la famiglia si incontra sono diventati
preziosi, per cui, oggi più che mai, ritrovarsi a tavola rappresenta una
opportunità educativa unica.
consiglio utile:
Soprattutto i bambini non abituati a sedere a tavola o tendenzialmente
disappetenti dovrebbero frequentare le mense scolastiche. Questo è
infatti uno straordinario momento al contempo educativo e ludico.

Il bambino deve: “Educare ad una corretta alimentazione segue le stesse

• Aiutare ad apparecchiare e sparecchiare la tavola. regole della buona educazione: ha bisogno di convinzione,
• Avere un posto fisso a tavola. conoscenza ed applicazione.”
I genitori devono:
• Creare un ambiente confortevole e rilassato.
• Mangiare quello che si vuole che il figlio mangi.
• Offrire il cibo senza costrizioni o promesse.
u o n a
• Non sentirsi sconfitti di fronte al rifiuto.
b i o n e
• Non pranzare con la TV accesa.
e n t a z
a l i m u tt i !
• Interessarsi della presentazione del piatto.

at

20 21
 Grana Padano: un alimento con molti nutrienti…
Il Grana Padano DOP è un alimento naturale ottimale
per la salute e il corretto accrescimento di bambini
e ragazzi. È un formaggio semigrasso, ricco di
nutrienti e molto digeribile. Il suo ottimo rap-
porto tra valore energetico, qualità e quantità di
nutrienti contenuti “meno calorie più nutrienti”,
lo rende un formaggio ideale per tutte le età. Per
fare 1 kg di Grana Padano DOP occorrono 15
litri di buon latte fresco proveniente solo dalla Valle Padana. È quindi
un concentrato di latte che fornisce: proteine di alto valore biologico per i
muscoli, calcio subito disponibile per le ossa, tante vitamine e antiossidanti
quali lo zinco e la vitamina A.
La qualità del Grana Padano è stata riconosciuta con il conferimento
della DOP, denominazione di origine protetta.

50 gr di Grana Padano DOP contengono importanti nutrienti

essenziali in percentuale rilevante rispetto all’assunzione
giornaliera raccomandata.
… in tavola tutti i giorni.
ETÀ PESO PROTEINE CALCIO FOSFORO ZINCO VIT.B12 VIT.A (R.E.) Puoi utilizzare questo gustoso alimento naturale che piace a grandi
(anni) (kg) (16,5 g) (600 mg) (346 mg) (5,5 mg) (1,5 μg) (112 μg) e piccini:
% di nutrienti assunti con 50 gr rispetto ai fabbisogni giornalieri raccomandati per fascia d’età, LARN. • Per insaporire la pasta o il riso, i passati o minestroni di verdura,
4-6 16-22 79-59% 75% 43,2% 91,5% 150% 28% al posto del sale.
7-10 23-33 57-39% 60% 34,6% 78,6% 107% 22,4% • 20/40 gr come secondo al posto di carne o un uovo 1 o 2 volte a
Maschi 11-14 35-53 37,5-25% 50% 29% 61% 75% 18,6%
settimana.
15-17 55-66 26-23% 50% 29% 61% 75% 16%
• Ed anche come snack o merenda, a piccole scaglie per 10/15 gr.
Femmine 11-14 35-51 38,4-28,5% 50% 29% 61% 75% 18,6%
15-17 52-55 30-29,5% 50% 29% 78,6% 75% 18,6%
Grana Padano:
il nome del gusto per la tua salute.
Elaborazione da fonte SINU (Società Italiana Nutrizione Umana).

22 23
 Educazione Nutrizionale
G R A N A P A D A N O

Il Consorzio Tutela Grana Padano DOP è impegnato in iniziative sociali tra le

E
ducazione
quali la diffusione della cultura N
utrizionale
della corretta alimentazione.
Il programma “EducazioneG R ANutrizionale
N A P AGrana
D APadano”
N O consiste in attività
che hanno come obiettivo il miglioramento dello stile di vita alimentare delle
persone.

Anamnesi alimentare e nutrienti

Il tuo pediatra può raccogliere un’anamnesi alimentare precisa delle abitudini
alimentari di tuo figlio, mettendo in evidenza i principali errori nutrizionali, per
darti modo di correggerli.
• Se non lo avete già fatto chiedete al vostro Pediatra di fare il test.

Il sito Educazione Nutrizionale Grana Padano

Sul nostro sito, continuamente in evoluzione e aggiornamento, puoi trovare
tanti altri utili suggerimenti per migliorare l’alimentazione di grandi e piccini.
www.osservatorio.granapadano.it

AVVERTENZE
I contenuti di questo opuscolo sono espressione delle attuali conoscenze
scientifiche di scienza dell’alimentazione. Nel passare dalle informazioni alla
loro applicazione è opportuno rivolgersi al proprio medico per assicurarsi che
non vi siano controindicazioni specifiche. L’Editore e il Consorzio Tutela Grana
Padano non si assumono alcuna responsabilità su un impiego non consono delle
informazioni riportate.

Testi: Dott.ssa Marina Cammisa, pediatra

Coordinamento Scientifico: Dott.ssa Maria Letizia Petroni, medico nutrizionista clinico
Direttore Editoriale: Pier Danio Forni
Art director: Simone Sabatini

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