Sciacquate le vongole e mettetele a bagno per qualche ora in acqua tiepida leggermente

salata.
Mondate i carciofi scartando le foglie esterne, la punta e la scorza dura del fondo, in modo
che rimanga solo la parte tenera.
Divideteli in 2, togliete l'eventuale fieno interno e affettateli sottilmente, lasciandoli cadere
in acqua acidulata con il succo di limone.
Scottateli per 2-3 minuti in acqua salata e acidulata con succo di limone e scolateli al
dente.
Scaldate l'olio in un tegame largo e fatevi soffriggere dolcemente lo spicchio d'aglio
spellato e schiacciato.
Quando l'aglio ha preso colore, versate nel tegame le vongole sgocciolate, rialzate la
fiamma, coprite e lasciatele sul fuoco per qualche minuto, fino a quando saranno tutte
aperte.
Tiratele su con la schiumarola e sgusciatele.
Versate il sugo di cottura dentro una padella, facendo attenzione a non smuovere il fondo,
unitevi le vongole sgusciate e insaporitele con una macinata di pepe (non salate: il liquido
delle vongole è già molto salato).
Cuocete le linguine, scolatele un po' al dente, versatele nella padella insieme ai carciofi e
rigirateli, tenendo la fiamma al minimo, per circa 2 minuti in modo che assorbano il
condimento terminando la cottura.
Servite le linguine ben calde, spolverate di prezzemolo tritato.