Ricetta autunnale

Il minestrone della nonna

Occorrenti:
 Pentola
 Acqua
 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
 Sale
 100 grammi di Salsa di pomodoro
 sedano, carota, cipolla, zucchine, patate, fagioli lessati, piselli lessati
 crostini di pane

Le verdure vanno tagliate tutte allo stesso modo così da permettere una cottura omogenea
Far soffriggere nell’olio la cipolla sminuzzata, la carota e il sedano quindi, quando la cipolla sarà
appassita, unire tutte le altre verdure.
Irrorare con abbondante acqua leggermente salata, e dal bollore lasciar cuocere per un paio di ore
e mezzo a fuoco moderato, mescolando spesso. Se necessario, aggiungere acqua leggermente
tiepida.
A fine cottura aggiungere la salsa pomodoro e salare se necessario, aggiungere i fagioli ed i piselli e
lasciate cuocere per 10 minuti.

Servire nel piatto ed aggiungere crostini di pane per rendere il minestrone ancora più appetitoso.