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ST
RY
NEW
ARRIVALS
 INTRO | 1

A
XMAS
LOVE

Festeggia mettendo tutto l’amore che hai. Le novità Pavoni Italia sono
pronte ad arricchire la tua offerta dedicata a Natale e San Valentino.
Nuove emozioni per le feste più amate, capaci di catturare l’attenzione
degli appassionati: stampi termoformati, Choco Bar Moulds, stampi in
silicone per torte, tronchetti e monoporzioni, e una nuova, preziosa linea
di decorazioni alimentari. Una vera e propria dimostrazione d’amore, da
creare insieme.

Celebrate with all your love. New products by Pavoni Italia are ready to
bring your products for Christmas and Valentine's Day to the next level.
New emotions for the most loved holidays, able to capture the attention
of pastry enthusiasts – thermoformed moulds, Choco Bar Moulds, silicone
moulds for cakes, logs and single-serving portions, and a new, precious
line of food decorations. A true expression of love.
Christmas
 XMAS | 3

Stampi termoformati
Thermoformed moulds

Un Natale tutto nuovo, ancora più magico. Aggiungi

un tocco di stile coi nuovi stampi termoformati. Lasciati
guidare dalle linee morbide e flessuose di Twirl, che
reinterpreta il concetto di albero di Natale in cioccolato
con classe. Oppure affidati al dettaglio preciso di Santa
Hug e Snowman, con le loro allegre e contemporanee
forme poligonali.

A whole new and even more magical Christmas. Add

a touch of style with new thermoformed moulds.
Be guided by the soft, supple lines of Twirl, which
reinterprets in a classy way the concept of the chocolate
Christmas tree. Or rely on the precise details of Santa
Hug and Snowman, with their cheerful, contemporary
polygonal shapes.

Guarda il video dedicato a XMAS sul canale

Youtube di Pavoni Italia
Watch the video "XMAS" on Pavoni Italia's
Youtube channel
4 | XMAS

2
KT199 2 KT200
Twirl Mini Twirl

Ø mm 150x200 h Ø mm 112x150 h
~ 250 g ~ 110 g
2
PACKAGING: KS32
2
6 | XMAS

2 2
KT201
Santa Hug

mm 152x115x200 h
~ 230 g

PACKAGING: KS26
 XMAS | 7

2 2
KT202
Snowman

mm 125x121x200 h
~ 200 g

PACKAGING: KS26
 XMAS | 9

Tronchetti
Logs

Cambia l’idea di Bûche de Noël! Scopri l’innovazione

della tradizione con Forest e Chalet, due design
sviluppati in collaborazione con il World Chocolate
Master Frank Haasnoot, ricchi di eleganza e creatività,
tutti da interpretare con il tuo stile. A cui si aggiunge
Xmas, un’idea originale, che riassume in una parola lo
spirito del Natale.

Completely reinvent the Bûche de Noël! Take a look at

the modern take on a tradition cake with Forest and
Xmas Town, two designs developed in collaboration
with World Chocolate Master Frank Haasnoot: for yule
logs full of elegance and creativity, to be reinterpreted
with your own style. The range is completed also
by Xmas, an original idea that sums up the spirit of
Christmas in a single word.

Scopri lo speciale XMAS sul sito Pavoni Italia

Discover the focus on XMAS on Pavoni Italia website
10 | XMAS

Pavocake KE077
Forest
by Frank Haasnoot

mm 250x97x95 h
~ 1065 ml
XMAS | 11
12 | XMAS

KE078
Chalet
by Frank Haasnoot

mm 250x83x90 h
~ 1230 ml
 XMAS | 13

KE079
Xmas

mm 250x80x75 h
~ 1260 ml
My Valentine
 MY VALENTINE | 15

Un pensiero fatto con il cuore. La nuova collezione

speciale dedicata a San Valentino è tutta nel design
unico di Cadeau, in tre formati: torta grande, piccola e
monoporzione. Combina i formati per creare un display
unico che sarà un vero colpo di fulmine per tutti gli
innamorati. E per chiunque voglia dedicare un pensiero
gentile, affidandolo al tuo stile.

A present straight from the heart. The new special

collection for Valentine's Day is all about the unique
design of Cadeau in three formats: large and small
cake, single-serving portions. Combine the formats
to create a unique display dedicated to lovers and to
anyone who wants to send a nice thought thanks to
your style.

Scopri lo speciale LOVE sul sito Pavoni Italia

Discover the focus on LOVE on Pavoni Italia website
16 | MY VALENTINE
 MY VALENTINE | 17

Pavocake

KE075 KE076
Cadeau Mini Cadeau
by Emmanuele Forcone by Emmanuele Forcone

mm 180x162x67 h mm 148x134x58 h
~ 1000 ml ~ 600 ml
18 | MY VALENTINE

Pavoflex 400x300 mm PX4385

Cadeau

mm 73x66x36 h
~ 90 ml
12 impronte - indents
CHOCOLATE | 19
20 | CHOCOLATE

Choco Bar
Moulds
 CHOCO BAR | 21

Choco Bar Moulds

275x175 mm

Passione a tavoletta! Ci sono tanti motivi per amare le

nuove Choco Bar Moulds. Il gusto pop di Eros, con la
sua trama di cuori unica e inimitabile. O il design preciso
e ricercato di Hexa e Fluid, nati dalla collaborazione del
team Pavoni Italia con il talento per la forma di Vincent
Vallée. Nuove forme da riempire con tutto il tuo amore
per il cioccolato.

Passion in a bar. There are lots of reasons to love

the new Choco Bar Moulds. The pop flavour of Eros,
with its unique and inimitable pattern of hearts, or the
precise and refined design of Hexa and Fluid, both
born out of the collaboration between Pavoni Italia
team and Vincent Vallée's talent for shapes. All new
shapes to be filled with your love for chocolate.

Guarda il video dedicato a Choco Bar Moulds

sul canale Youtube di Pavoni Italia
Watch the video Choco Bar Moulds on
Pavoni Italia's Youtube channel
22 | CHOCO BAR

PC5028
Eros
mm 154x77x11 h
~ 100 g
3 impronte - indents
Dim stampo - Mould
size: mm 275x175
BPA free
CHOCO BAR | 23
24 | CHOCO BAR

Vincent Vallée x PC5029

Hexa
Choco Bar Moulds by Vincent Vallée
275x175 mm mm 154x77x10 h
~ 100 g
3 impronte - indents
Dim stampo - Mould
size: mm 275x175
BPA free
 CHOCO BAR | 25

PC5030
Fluid
by Vincent Vallée

mm 154x77x11 h
~ 100 g
3 impronte - indents
Dim stampo - Mould
size: mm 275x175
BPA free
Decorazioni
Decorations
 DECORATIONS | 27

Pura emozione. Rendi più ricca ogni tua creazione con dettagli capaci di
impressionare. L’eterea luminosità della polvere, la preziosa concretezza
delle scaglie e la leggerezza lussuosa dei fogli, tutti disponibili in argento
e oro alimentare. Una collezione completamente nuova, dedicata ai veri
maestri del gusto.

Pure emotion. Make every creation richer with impressive details. The
ethereal brightness of the powder, the precious concreteness of the flakes
and the luxurious lightness of the sheets, all available in food-grade silver
and gold. A completely new collection dedicated to the true masters of taste.

Scaglie
Flakes
PESO
CODE COLOUR WEIGHT (g)
oro
OROSC gold 1
argento
ARGENTOSC silver 1

Polvere
Powder
PESO
CODE COLOUR WEIGHT (g)
oro
OROPV gold 0,5
argento
ARGENTOPV silver 0,5

Fogli
Sheets
PESO DIMENSION FOGLI
CODE COLOUR
WEIGHT (g) (mm) SHEETS
oro
ORO gold 0,35 80x80 25
argento
ARGENTO silver 0,35 95x95 25
Machines
 MACHINES | 29

Dosiplus

Dosiplus, macchina dedicata al dosaggio di ogni tipo di preparato, si arricchisce di un comodo accessorio per la
farcitura di panettoni e pandori, disponibile in due misure per i differenti formati dei lievitati.

Dosiplus, the machine for the dosing of all types of mixes, has been improved with a handy accessory for filling
panettone and pandoro cakes, available in two sizes for the different formats of leavened products.

320 mm
+
m
420 mm 0m
32

Dimensioni base
Base dimensions

PESO POTENZA ELETTRICA TENSIONE ELETTRICA

CODE
WEIGHT (kg) ELECTRICAL POWER (Watt) ELECTRICAL VOLTAGE (Volt-Hz)

220/240
DOSIPLUSPRO 17 250
50/60

Il codice riportato in tabella corrisponde alla base - The code shown in the table corresponds to the base

DIMENSION BECCUCCI BECCUCCIO SINGOLO

CODE (mm) SPOUTS (NR) SINGLE SPOUT (mm)

FPANETTONE1 Ø 130 8 Ø 8x100

DIMENSION BECCUCCI BECCUCCIO SINGOLO

CODE (mm) SPOUTS (NR) SINGLE SPOUT (mm)

FPANETTONE2 Ø 100 7 Ø 8x120

Guarda il video dedicato a Dosiplus Pro sul canale Youtube di Pavoni Italia
Watch the video "Dosiplus Pro" on Pavoni Italia's Youtube channel
30 | CHOCOLATE
CATNEWSPASTRY2021

Pavoni Italia S.p.a.

Via E. Fermi, s.n. - 24040 Suisio (BG) - Italia
T. +39 035 4934111 - F. +39 035 4948200
info@pavonitalia.com - www.pavonitalia.com