ALIMENTAZION

E E
SPORT
Liceo scientifico Leonardo
Elisa Gagliano,Alice Sollazzo, Arianna Bulone, Rim Aissaoui
 Che cos’è l’alimentazione?
L’alimentazione è l’assunzione da parte dell’organismo di sostanze semplici o
complesse indispensabili per le costruzioni delle strutture biologiche.

Gli alimenti che noi ingeriamo sono indispensabili per la nostra vita perché ci
danno l’energia e la forza per svolgere qualsiasi tipo di attività (lavoro,
studio,sport…)
 Nello specifico…
L'alimentazione ha il compito di rifornire il corpo umano di proteine, glucidi, lipidi, sali
minerali, vitamine e acqua, essenziali per il suo mantenimento, crescita e funzionamento.
CARBOIDRATI, PROTEINE, GRASSI E ACQUA sono detti macronutrienti e sono presenti
in grandi quantità nel nostro organismo. SALI MINERALI e VITAMINE sono i
micronutrienti, presenti in piccole quantità.
Distinguiamo vari bisogni dell'organismo:
- fabbisogno energetico, cioè l'apporto di energia necessaria allo svolgimento di tutte le
funzioni organiche
- fabbisogno plastico,cioè l'apporto di sostanze per il rinnovamento e la crescita di tessuti e
cellule - fabbisogno bioregolatore e protettivo, cioè l'apporto di sostanze necessarie al
funzionamento dei processi metabolici
- fabbisogno idrico, cioè l'apporto di acqua, indispensabile alla vita.
 Di cosa abbiamo bisogno ?
Ceriali Latte derivati
01 03
Cereali - Grano, mais, orzo Rappresentano la principale
fonte energetica dell'organismo.
Sono alimenti ricchi di calcio, un
minerale essenziale nella costruzione
Contengono inoltre vitamine B e minerali, oltre a piccole
quantità di proteine. delle ossa.
Acqua
02 Frutta e ortaggi
Sono una importantissima fonte di
04 Circa il 70% dell'organismo umano è
composto di acqua e la sua presenza è
fibre, di vitamine e minerali essenziali essenziale per il mantenimento della
nel corretto funzionamento dei vita. L'acqua è indispensabile per lo
meccanismi fisiologici svolgimento
di tutti i processi fisiologici e delle
reazioni biochimiche che avvengono
nel corpo
Il fabbisogno energetico
Il fabbisogno energetico dipende da sesso, età, peso, tipo di
attività svolta da ciascun individuo, dunque non è un valore
universale.
Principalmente serve a non avere carenze e mantenere un
equilibrio. Se si assume meno energia di quella richiesta
dall’organismo, questo infatti utilizza le sue riserve di tessuto
adiposo per venire incontro alle necessità energetiche
determinando una diminuzione di peso.
 La quantità
giusta
Il fabbisogno di energia varia nel corso della vita ed è
diverso tra uomini e donne,
dipende:
● dall'attività fisica
● dallo stile di vita (chi pratica regolarmente attività
fisica necessita di maggiore
energia rispetto a quanti conducono una vita sedentaria)
● dalle caratteristiche individuali (la statura, la
corporatura ecc.)
● dall'età
 La piramide
alimentare
La piramide alimentare è un modello che descrive
un regime alimentare corretto ed equilibrato;
rappresenta graficamente l'importanza dei vari
alimenti e la frequenza con i quali andrebbero
consumati. Conoscerla è utile per prendersi cura
del proprio corpo e per il proprio benessere
psicofisico
Rapporto alimentazione sport
Alimentazione e attività fisica-sportiva sono strettamente connesse fra loro:
mentre da una parte attraverso una corretta alimentazione l'organismo
introduce l'energia e i nutrienti necessari per lo svolgimento dell'attività
sportiva, dall'altra quest'ultima permette di raggiungere e mantenere nel
tempo un buono stato di salute e una condizione di benessere psicofisico.
Importante non commettere l'errore di considerare questi due campi
d'azione in maniera distaccata e indipendente. L'attività fisica e la
nutrizione devono necessariamente viaggiare su due binari paralleli e
perfettamente coordinati in quanto fattori complementari di una buona
salute e di un risultato ottimale.