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Capitolo 1
in chimica
1 La chimica e i due livelli interpretativi
La materia possiede
– proprietà fisiche, osservabili senza che cambi
la composizione della materia
– proprietà chimiche, osservabili quando una sostanza
si trasforma in sostanze diverse
Per descrivere la materia, le scienze sperimentali si basano
sulle grandezze fisiche
Le leggi fisiche
Per descrivere pienamente un fenomeno è necessario
individuare
– le grandezze fisiche coinvolte
– la relazione matematica che le collega (legge fisica)
Fai attenzione!
Nei calcoli
– se si passa dall’unità di misura a un suo multiplo,
il valore numerico diminuisce
1 m = 0,001 km
– se si passa dall’unita di misura a un suo sottomultiplo,
il valore numerico aumenta
1 m = 1000 mm
Risoluzione
Analizza
– Ti viene chiesto di convertire i kilometri in metri
– In base alla equivalenza 1 km = 1000 m, dovrai ottenere
un numero più grande di quello di partenza
Calcola
– Devi moltiplicare il valore fornito dal problema per 1000
dTerra-Luna = 384 000 km · 1000 m / 1 km =
= 384 000 000 m
– Come vedi, mettere in evidenza le unità di misura aiuta
a non commettere errori nei calcoli
Controlla il risultato
Il valore ottenuto è più grande di quello fornito dal problema
– dato che la conversione va da una unità di misura (km)
a un suo sottomultiplo (m), il risultato è accettabile
Fai pratica
Un atleta corre i 100 m in 9,77 secondi. Esprimi il suo tempo
in millisecondi
Analizza
– Ti viene chiesto di convertire il joule in alcuni suoi multipli
– Poiché 1 J = 1 / 1000 kJ (cioè 0,001 kJ)
e 1 J = 1 / 1 000 000 MJ (cioè 0,000001 MJ), dovrai
ottenere numeri più piccoli di quello di partenza
Calcola
– Devi dividere il valore fornito dal problema,
rispettivamente, per 1000 e per 1 000 000
E = 5 471 000 J · 1 kJ / 1000 J = 5471 kJ
E = 5 471 000 J · 1 MJ / 1 000 000 J = 5,471 MJ
Controlla il risultato
I valori ottenuti sono più piccoli di quello fornito dal problema
– dato che la conversione va da una unità di misura
(il joule) ai suoi multipli (kJ e MJ), il risultato è accettabile
Fai pratica
– Helicobacter pylori è un batterio che vive nel tratto
gastrico; ha un diametro medio di 0,5 micrometri
ed è lungo circa 3 micrometri. Esprimi le dimensioni
di Helicobacter in metri e in centimetri
La notazione scientifica
Per scrivere numeri molto grandi o molto piccoli si può
ricorrere alla notazione scientifica
Nella notazione scientifica, ogni numero è scritto come
prodotto di due fattori
– un coefficiente numerico, maggiore o uguale a 1
e minore di 10
– una potenza di 10
Calcola
a) Dato che il numero è maggiore di 1, devi spostare
la virgola verso sinistra e inserirla subito dopo la prima
cifra
Fai pratica
Scrivi in notazione scientifica le seguenti grandezze
a)raggio dell’atomo di idrogeno
0,0000000000529 m
b)costante di Boltzmann
0,0000000000000000000000138 J/K
c)diametro equatoriale del pianeta Giove
142 984 km
Fai attenzione!
Il numero di cifre significative dei numeri interi con zeri finali può
essere ambiguo
– La notazione scientifica consente di superare l’ambiguità
Addizione e sottrazione
– Il risultato di una addizione (o sottrazione) deve avere
lo stesso numero di cifre decimali della misura che ne
ha meno
Moltiplicazione e divisione
– Il risultato di una moltiplicazione (o divisione) deve
avere lo stesso numero di cifre significative della
misura che ne ha di meno
Risoluzione
Analizza
Devi calcolare la pressione ed esprimere il risultato con il
corretto numero di cifre significative. A partire dall’equazione
dei gas ideali, puoi ricavare la formula per il calcolo della
pressione
Calcola
Il calcolo include sia la moltiplicazione sia la divisione
Fai pratica
La velocità di trasformazione delle sostanze A e B è data dalla
seguente equazione cinetica
v = k [quantitàA] · [quantitàB]
La lunghezza
Il tempo
L’unità di misura dell’intervallo di tempo è il secondo (s)
– Il secondo è definito basandosi sulle oscillazioni della
radiazione emessa dall’atomo del cesio-133
La massa
La massa
– è una misura dell’inerzia di un corpo
– si misura con la bilancia a bracci uguali
Fai attenzione!
La massa di un corpo non va confusa con il suo peso
– la massa è una proprietà intrinseca e immutabile del corpo
– il peso è una misura della forza gravitazionale agente sul corpo
– può variare in funzione della posizione del corpo
La temperatura
La temperatura indica lo stato di agitazione termica delle
particelle che costituiscono la materia
– quanto più velocemente si muovono le particelle, tanto
più alta è la temperatura di un corpo
Analizza
Per calcolare la differenza fra due valori di una stessa grandezza
è necessario che essi siano espressi nella stessa unità di misura
– Per prima cosa devi rendere omogenee le unità di misura
– Poi, potrai calcolare la differenza di temperatura T in
kelvin (o t in gradi Celsius)
Calcola
Conversione da gradi Celsius a kelvin (e viceversa)
Fai pratica
1) Un litro di acqua passa da 18 °C a 353,15 K.
Calcola la differenza di temperatura in gradi Celsius
La mole
La mole (mol) è l’unità di misura fondamentale che mette in
relazione la massa delle sostanze, determinata con le bilance,
con il numero di particelle in esse contenute
Il volume
Analizza
Il volume di acqua “spostato” dal solido è pari al suo volume
– facendo la differenza del volume dell’acqua, dopo e prima
dell’immersione, trovi il volume del solido
Calcola
Volume del solido
Vsolido = Vacqua + solido – Vacqua = 207 cm3 – 200 cm3 = 7 cm3
Fai pratica
Un cilindro graduato contiene 35,5 mL di acqua; quando
si immerge un cubetto di zinco, il livello sale a 45,0 mL.
Qual è il volume dello zinco in mL e in L?
La densità
La massa e il volume di un corpo sono grandezze correlate
– il loro rapporto, cioè la densità, rimane sempre lo stesso
Densità d
La densità è una grandezza fisica definita come il rapporto
tra la massa e il volume di un corpo
La densità
– è una proprietà
intensiva del corpo
– dipende
dalla temperatura
e dalla pressione
– determina
il galleggiamento
(o no) dei corpi
Analizza
Conosci il volume e la densità del corpo, quindi puoi calcolare
la massa applicando la seguente formula inversa
Calcola
Inserisci i valori noti ed effettua il calcolo
m = 90 m3 · 1000 kg/m3 = 9,0 · 104 kg
Controlla il risultato
Lavorando sulle unità di misura come faresti con i monomi
in una equazione algebrica, hai ottenuto un risultato espresso
in kilogrammi, l’unità SI della massa
Il risultato è accettabile
Fai pratica
Calcola il volume di un corpo di massa 32,54 g e densità
7,89 g/cm3
La pressione
La pressione è data dal rapporto tra l’intensità di una forza
perpendicolare a una superficie e l’area della superficie stessa
Analizza
Puoi effettuare le conversioni richieste impostando delle
semplici proporzioni
b) Conversione mmHg → Pa
101 325 Pa : 760 mmHg = x Pa : 180 mmHg
x = 101 325 Pa ∙ 180 mmHg / 760 mmHg
= 23 998 Pa (24,0 kPa)
Il calore è
– positivo (Q > 0) se viene
assorbito dal sistema
– negativo (Q < 0) se viene
rilasciato dal sistema
Il lavoro è
– positivo (L > 0) se viene
compiuto sul sistema
– negativo (L < 0) se il
sistema compie lavoro
sull’ambiente
1 cal = 4,186 J
Analizza
Per passare dai joule alle calorie, puoi utilizzare la relazione
1 cal = 4,186 J
Fai pratica
La combustione di 1,0 g di carbone libera 8,4 kcal. A quanti
kilojoule corrispondono?
Calore e lavoro
Il lavoro e il calore sono due diverse modalità di trasferimento
dell’energia
Il lavoro può essere
– di tipo meccanico
– di tipo elettrico
Il calore si manifesta quando due corpi a temperatura diversa
sono posti a contatto
– l’energia si trasferisce dal corpo più caldo al corpo più freddo
Quando i due corpi a contatto hanno raggiunto la stessa
temperatura (equilibrio termico), il trasferimento di calore cessa
La calorimetria
Tutti gli oggetti, quando viene fornito calore, si riscaldano, ma
con una variazione di temperatura diversa per ciascuno di essi