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 Allergeni

INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE PRESENZA NEGLI ALIMENTI E NELLE

BEVANDE PREPARATE E SOMMINISTRATE IN QUESTO ESERCIZIO, POSSONO
ESSERE CONTENUTI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI
ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI

Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg.
UE n.1169/2011 “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”

1 Glutine cereali contenti glutine e prodotti derivati
(grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)
2 Crostacei e prodotti a base di crostacei
3 Uova e prodotti a base di uova
8 Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole,
noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile, pistacchi,
noci macadamia)
9 Sedano e prodotti a base di sedano
10 Senape e prodotti a base di senape

4 Pesce e prodotti a base di pesce

11 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo

5 Arachidi e prodotti a base di arachidi 12 Anidride solforosa e Solfiti in concentrazioni

superiori a 10 mg/kg
6 Soia e prodotti a base di soia
13 Lupini e prodotti a base di lupini

7 Latte e prodotti a base di latte 14 Molluschi e prodotti a base di molluschi

Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione
aggiuntiva, anche mediante l’esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni
operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.

* Prodotto abbattuto all’origine

Questo esercizio, sottopone ad abbattimento preventivo, il pesce destinato ed essere consumato
crudo o praticamente crudo a trattamento di bonifica preventiva per il rischio Anisakis conforme alle
prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.“
001 172
5,00 € 6,00 €
Salmone tartare Black tartare
Salmone tritato con salsa ponzu Riso venere, tartare di salmone, avocado
Allergeni: 4,6,11 Allergeni: 3,4

189 004
5,00 € 4,00 €
Black tartare con ananas Ebi su
Riso venere, salmone con ananas e scaglie di Gamberetti* con alghe
mandorle Allergeni: 2,11
Allergeni: 4,8

Piatto ordinabile massimo

1 volta a persona
006 007
3,00 € 3,00 €
Wakame su Goma wakame
Alghe con salsa ponzu Alghe verdi
Allergeni: 11 Allergeni: 11

008 009
4,00 € 4,00 €
Gyoza* al vapore Gyoza* alla griglia
Ravioli di carne al vapore Ravioli di carne alla griglia
Allergeni: 1,11 Allergeni: 1,11

010 191
4,00 € 5,00 €
Gyoza* fritto Shaomai*
Ravioli di gamberi fritti Ravioli di gamberi e carne al vapore
Allergeni: 1,2 Allergeni: 1,2
011 012
4,00 € 3,00 €
Edamame* Involtino* primavera
Allergeni: 6 Allergeni: 1

014 193
3,00 € 3,00 €
Nuvole di gamberi Pane cinese al vapore
Allergeni: 2 Allergeni: 1
Insalata

015 016
5,00 € 8,00 €
Insalata mix Insalata frutti di mare
Insalata con surimi* di granchio, gamberi*,
salmone
Allergeni: 2,4,14

017
7,00 €
Kani salad
Insalata con surimi* di granchio
Allergeni: 2,4
Nighiri
Pallina di riso con sopra pesce (2 pz.)

018 023
3,00 € 3,00 €
Sake Ebi
Salmone Gambero* cotto
Allergeni: 4 Allergeni: 2

019 185
4,00 € 3,00 €
Tuna Surimi
Tonno Surimi* di granchio, maionese
Allergeni: 4 Allergeni: 2,3,4

020 194
3,00 € 3,00 €
Suzuki Sake philadelphia
Branzino Salmone, philadelphia e pasta kataifi
Allergeni: 4 Allergeni: 1,4,7
Gunkan (2 pz.)

134 033
4,00 € 4,00 €
Gunkan philadelphia Salmone out
Salmone, philadelphia, tobiko Salmone, maionese piccante
Allergeni: 4,6,7 Allergeni: 3,4

030 031
4,00 € 3,50 €
Tobiko Spicy salmon
Uova di pesce volante e alga all’esterno Salmone, tobiko, maionese piccante
Allergeni: 4 Allergeni: 3,4

032 195
3,00 € 4,00 €
Spicy tuna Gunkan black tobiko
Tonno, tobiko, maionese piccante Riso venere, uova di pesce volante e alga
Allergeni: 3,4 all’esterno
Allergeni: 4

Piatto ordinabile massimo

1 volta a persona
Sashimi
Fettine di pesce crudo

037
8,00 €
Sashimi salmone
(9 pezzi)
Allergeni: 4

Sushi
Pallina di riso
con pesce
crudo

041
11,00 €
Sushi misto
7 nighiri*, 2 hossomaki, 2 uramaki
Allergeni: 1,2,4,6,11,14

Piatto ordinabile massimo

1 volta a persona
Sushi
Pallina di riso con pesce crudo

196 197
9,00 € 9,00 €
Sushi mix Sushi salmone
5 nighiri*, 6 hossomaki 5 nighiri, 6 hossomaki
Allergeni: 2,4,6 Allergeni: 4

Chirashi
Riso con sopra
pesce

044
12,00 €
Chirashi misto
Pesce misto su riso
Allergeni: 4
Uramaki
Rotolo medio con riso all’esterno (8 pz.)

048 049
10,00 € 8,00 €
Salmone out Ura sake avocado
Surimi* di granchio, salmone, avocado, Salmone, avocado, philadelphia
maionese, con all’esterno salmone affumicato e Allergeni: 4,7,11
cipolla fritta
Allergeni: 1,2,3,4

051 053
8,00 € 8,00 €
Ura spicy salmon Miura maki
Salmone piccante, maionese e tobiko Salmone grigliato, philadelphia, tobiko e salsa
Allergeni: 3,4 teriyaki
Allergeni: 4,6,7

054 150
8,00 € 8,00 €
Ura ebiten Ura avocado
Gambero* in tempura, avocado, maionese e Philadelphia, avocado e farina di tempura
salsa teriyaki Allergeni: 1,6,7
Allergeni: 1,2,3,6
Uramaki
Rotolo medio con riso all’esterno (8 pz.)

151 156
8,00 € 10,00 €
Ura philadelphia Tataki roll
Salmone, philadelphia e sopra pasta kataifi Salmone grigliato, philadelphia, salsa teriyaki
Allergeni: 1,4,6,7 Allergeni: 4,6,7

198 199
10,00 € 8,00 €
California speciale California plus
Surimi* di granchio, avocado, cetriolo, Surimi* di granchio, cetriolo, avocado,
maionese e tobiko rosso maionese e sesamo
Allergeni: .2,3,4 Allergeni: 2,3,11

176 177
8,00 € 8,00 €
Black sake avocado Black tempura ebi
Riso venere, salmone, avocado, philadelphia Riso venere, gambero* in tempura, avocado,
Allergeni: 4,7 con sopra pasta kataifi e salsa teriyaki
Allergeni: 1,2,6
Uramaki
Rotolo medio con riso all’esterno (8 pz.)

056 060
10,00 € 10,00 €
Tiger roll Sumo maki
Gambero* fritto, maionese, avocado con Gambero* in tempura, salmone piccante, riso
all’esterno salmone e salsa teriyaki soffiato e salsa teriyaki
Allergeni: 1,2,3,4,6 Allergeni: 1,2,4,6

202 204
8,00 € 8,00 €
Ura mix Black vegetariano
8 pezzi misti scelti dallo Chef Riso venere, insalata, cetriolo, avocado, con
Allergeni: 4,7,11 sopra scaglie di mandorle e sesamo
Allergeni: 8,11

Onigiri
Triangolo di riso ripieno (1 pz.)

163
Triangolo di riso (1 pz.)
con a scelta
- avocado
- salmone cotto Allergeni: 4
- salmone crudo Allergeni: 4

3,00 €
Hossomaki
Rotolo piccolo con alga all’esterno (8 pz.)

064 065
4,00 € 4,00 €
Sake maki Tekka maki
Salmone Tonno
Allergeni: 4 Allergeni: 4

066 067
4,00 € 4,00 €
Kappa maki Ebi maki
Cetriolo Gambero* cotto
Allergeni: 2

068
4,00 €
Yasai maki
Avocado
Hossomaki
Rotolo piccolo con alga all’esterno (8 pz.)

070 208
6,00 € 6,00 €
Sake philadelphia fritto Hosso fritto con ananas
Salmone, philadelphia, salsa teriyaki Salmone, philadelphia, ananas e salsa teriyaki
Allergeni: 1,4,6,7 Allergeni: 1,4,6,7

210 207
4,00 € 6,00 €
Hosso surimi Hosso black sake
Surimi* di granchio Riso venere, salmone avvolto da sfoglia di soia
Allergeni: 2 Allergeni: 4,6,11

181
6,00 €
Hosso fritto con fragole
Salmone, philadelphia, fragole e salsa teriyaki
Allergeni: 1,4,6,7
Temaki
Cono di alga con riso e pesce (1 pz.)

071 072
3,00 € 3,00 €
Temaki california Temaki spicy salmon
Surimi* di granchio, salmone, avocado, Salmone piccante, tobiko, maionese
maionese Allergeni: 3,4
Allergeni: 2,3,4

075 076
3,00 € 3,00 €
Temaki ebi Temaki sake avocado
Gambero* cotto e avocado Salmone, avocado e philadelphia
Allergeni: 2 Allergeni: 4,7

179
4,00 €
Temaki black salmon
Riso venere, salmone piccante, scaglie di
mandorle, avvolto da sfoglia di soia
Allergeni: 4,6,8,11
Futomaki
Rotolo grande (4 pz.)

079 081
4,00 € 4,00 €
Futo california Futo fritto
Surimi* di granchio, avocado, rapa gialla, Surimi* di granchio, salmone, avocado, rapa
salmone e maionese gialla e maionese (fritto)
Allergeni: 2,3,4 Allergeni: 1,2,3,4,6

212
5,00 €
Futo black vegetariano
Insalata, avocado, cetriolo, philadelphia, avvolto
da sfoglia di soia
Allergeni: 4,6,11
Zuppa

086 135
3,50 € 3,50 €
Miso shiru Zuppa agropiccante
Zuppa di miso con alghe, tofu e cipolline Uova, tofu, funghi, zucchine, carote
Allergeni: 6 Allergeni: 1,3,6

213
3,50 €
Zuppa di pollo* e mais
Tempura
Fritti

091 093
9,00 € 6,00 €
Tempura mista Tempura yasai
Verdure miste di stagione e gamberoni* Verdure miste di stagione
Allergeni: 1,2 Allergeni: 1

096 097
6,00 € 7,00 €
Chicken furai Ika furai
Pollo* impanato fritto Calamari* impanati fritti
Allergeni: 1,3 Allergeni: 1,3,14
Tempura
Fritti

100 102
6,00 € 4,00 €
Tori no kara age Patatine fritte*
Bocconcini di pollo* fritto Allergeni: 1
Allergeni: 1

215 161
4,00 € 8,00 €
Chele di granchio* fritte Pesce impanato fritto
Allergeni: 1,2 Allergeni: 1,3,4

160
7,00 €
Gamberetti* impanati fritti
Allergeni: 1,2,3
Teppanyaki
Griglia

110 113
8,00 € 8,00 €
Sake shino yaki Sake tataki
Salmone alla griglia Salmone scottato con sesamo
Allergeni: 4,6,11 Allergeni: 4,6,11

103 109
5,00 € 6,00 €
Ebi tori Chicken teppanyaki
Spiedini di gamberi* con salsa teriyaki Pollo* alla griglia
Allergeni: 2,6

116 117
8,00 € 4,00 €
Ika teppanyaki Yasai moriawase
Calamari* alla griglia Verdure miste saltate
Allergeni: 14

Piatto ordinabile massimo

1 volta a persona
Riso e Pasta

118 119
2,00 € 5,00 €
Riso bianco Riso saltato con verdure
Con sesamo Allergeni: 3
Allergeni: 11

120 121
Riso saltato 7,00 € Riso saltato 7,00 €
con pollo* e verdure con gamberi* e verdure
Allergeni: 3 Allergeni: 2,3

217 218
6,00 € Yaki udon 7,00 €
Yaki udon con verdure
Allergeni: 1 con pollo e verdure
Allergeni: 1
Riso e Pasta

124 219
7,00 € 6,00 €
Yaki udon gamberi e verdure Yaki soba con verdure
Spaghetti di riso con gamberi* e verdure Spaghetti di grano saraceno con verdure
Allergeni: 1,2 Allergeni: 1,3

220 125
7,00 € 7,00 €
Yaki soba con pollo e verdure Yaki soba gamberi e verdure
Spaghetti di grano saraceno con pollo* e Spaghetti di grano saraceno con gamberi* e
verdure verdure
Allergeni: 1,3 Allergeni: 1,2,3

221
6,00 €
Yaki ramen con verdure
Allergeni: 1
Riso e Pasta

233 126
Yaki ramen 7,00 € Yaki ramen con gamberi 7,00 €
con pollo e verdure e verdure
Allergeni: 1 Spaghetti di farina con verdure e gamberi* (o
verdure e pollo*)
Allergeni: 1,2

Pasta in brodo

127
7,00 €
Yaki soia gamberi e verdure
Spaghetti di soia con gamberi* e verdure 090
Allergeni: 1.2,6 8,00 €
Chicken ramen
Spaghetti di farina in brodo con pollo*
Allergeni: 1
Cucina orientale

226 227
7,00 € Gamberi* in salsa 7,00 €
Gamberi* saltati con verdure
Allergeni: 2 piccante
Allergeni: 2

143 144
7,00 € 7,00 €
Manzo con funghi e bambù Pollo* alle mandorle
Allergeni: 8

232
7,00 €
Verdure di stagione saltate
5,00 € 5,00 €

6,00 € 5,00 €

5,00 € 5,00 €
 18 €
20 €

MURATORI 30 €

50 €
50 €

50 €

19 €

19 €
12 €
 25 €

25 €

3,50 €

3,50 €

3,50 €

7,00 €

12,00 €
6,00 €
6,00 €

3,50 €
6,00 €
GRAFICA | TAURUSLAB.NET