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@YOSHIYOSHI
 Il sushiNon è solo delizioso, è anche
un cibo equilibrato.

In effetti non è frequente poter godere dei

piatti preferiti senza dover pagare
un prezzo in termini di salute.

I vantaggi della cucina tipica giapponese,

a base di riso e pesce, sono ampiamente
confermati e spesso si cita a coprova
l'aspettativa di vita media dei giapponesi,
la più elevata del mondo.

Salsa a base di fagioli di soia fermentati,

ricchi di proteine, magnesio, potassio e ferro.
La soia contiene fitoeatrogeni, usati con
SALSA DI SOIA successo nei disturbi della menopausa.

Ricco di vitamina C, il wasabi è la radice di

rafano e favorisce la digestione. Ha ottime
WASABI proprietà antisettiche e antibatteriche.

Rafforza il sistema immunitario aiutando

il corpo a combattere i sintomi di
ZENZERO raffreddamento ed influenze.
 Menùcena
€ 26,50
NON SPRECARE IL CIBO (bevande e dolci esclusi)
Eventuale cibo avanzato dovrà
essere pagato al prezzo di listino
e potrà essere asportato Bambini con altezza
inferiore a 120 cm

€ 14,50
(bevande e dolci esclusi)
Nel menù ALL YOU CAN EAT,
i piatti indicati con il simbolo oro
potranno essere ordinati
una sola volta. COPERTO € 2,50
su prenotazione
Aragoa

Aice
*IL PREZZO VARIA IN BASE ALLA QUOTAZIONE
DI MERCATO

Granchioreale

K obe
beef a5
È POSSIBILE ORDINARE UN SOLO PIATTO A
PERSONA DALL’ELENCO ONLY ONE:
EVENTUALI ORDINI SUCCESSIVI ANDRANNO
PAGATI AL PREZZO INDICATO.

Only one
301 CARPACCIO MISTO SPECIAL € 10,00
(Salmone, tonno, ricciola, branzino, gamberi rossi con salsa yogurt)
302 TARTARE PASSION € 12,00
(Salmone, tonno, avocado, frutti di stagione e salsa passion fuit)
303 TARTARE RICCIOLA € 12,00
(Ricciola, avocado, frutti di stagione e salsa passion fruit)
305 CAPRESE DI SALMONE € 7,50
(Salmone, mozzarella e pomodoro)
306 EBI MISO SHIRU € 7,50
(Gamberi rossi crudi, pomodoro, avocado,
frutti di stagione con salsa miso)
307 CAPESANTE € 9,00
(Capesante crude, gamberi rossi, tobiko e salsa ponzu)
308 SALMON MISO SHIRU € 8,00
(Sashimi di salmone scottato con asparagi e salsa miso)
309 CONO SALMONE € 6,00
(Tartare di salmone, pistacchio, purè, salsa tartufo e philadelphia)
 ANTIPASTI CALDI

0 SACCOTTINO FRITTO DI VERDURE € 3,50

(Verdure miste)
1 TRIANGOLINI DI CURRY € 3,00
(Impasto di curry fritto)
2 SACCOTTINO FRITTO DI MARE € 4,00
(Misto mare)
3 EBI LONG ROLL € 5,00
(Gambero impanato con patate)
4 POLPETTE DI MARE € 3,50
(Misto frutti di mare)
5 INVOLTINI PRIMAVERA € 3,00
(Verdure Miste)
6 INVOLTINI YOSHI YOSHI € 3,00
(Verdure e gamberi)
7 EDAMAME € 3,50
(Fagioli di soia)
8 LEAF BUN € 6,00
(Pane a forma di foglia con pollo fritto e salsa agropiccante)
9 CONIGLIETTO DI PANE € 3,50
(Farcito con crema di uova)
 SFIZIOSI

101 SALMON LONG ROLL € 6,00

(Salmone scottato con gambero fritto, philadelphia e insalata)
102 TUNA LONG ROLL € 6,00
(Tonno scottato con fiore di zucca, philadelphia e insalata)
103 HARUMAKI DI SALMONE € 5,00
(Salmone, rucola, mango e salsa di rucola)
104 ASPARAGI LONG ROLL € 5,00
(Salmone scottato con asparagi, philadephia,
salsa teriyaki e salsa mango)
105 SAKE TATAKI € 5,00
(Sfoglia croccante con tartare di salmone,
cipolla croccante e salsa teriyaki)
107 MILLEFOGLIE DI SALMONE € 5,00
(Croccante di foglie, carpaccio di salmone,
philadelphia e salsa teriyaki)
108 MILLEFOGLIE DI TONNO € 5,00
(Croccante di foglie, carpaccio di tonno,

ciosità
philadelphia e salsa teriyaki)

HARUMAKI - Da dove arriva il nome

Harumaki vuol dire letteralmente involtino primavera (da
haru= primavera e maki=involtino).
Dall’isprazione dell’involtino primavera sono nate tante
varianti a gusto degli Chef, come quello sottostante:
il nostro Harumaki di Salmone.
 ZUPPE CALDE

21 ZUPPA DI MISO € 6,00

22 ZUPPA YOSHI YOSHI € 6,00

 DIMSUM RAVIOLI AL VAPORE

10 DIMSUM FIORE € 5,00

(Ripieno di carne e gamberi)
11 GYOZA € 4,50
(Ravioli ripieni di carne)
12 DIMSUM VEGANO € 4,00
(Ravioli ripieni di verdure miste)
13 DIMSUM EBI € 4,50
(Ravioli ripieni di gamberi)
14 DIMSUM NERO DI SEPPIA € 4,50
(Ravioli ripieni di seppia)
 ANTIPASTI FREDDI

15 INSALATA DI MARE € 5,00

(Misto mare e verdure)
16 INSALATA GIAPPONESE € 3,50
(Insalata con salsa al limone)
17 PURÈ € 4,80
(Patate con salsa tartufo, tobiko e insalata)
18 WAKAME € 3,80
(Insalata di alghe verdi)
 CARPACCIO E TARTARE

110 CARPACCIO MISTO € 10,00

(Carpaccio misto a scelta dello Chef)
111 CARPACCIO DI SALMONE € 6,50
(Salmone con rucola e salsa ponzu)
112 CARPACCIO DI TONNO € 8,00
(Tonno con rucola e salsa ponzu)
113 CARPACCIO DI BRANZINO € 5,50
(Branzino con rucola e salsa ponzu)
114 CARPACCIO DI RICCIOLA € 7,50
(Ricciola con rucola e salsa ponzu)
116 CARPACCIO SALMON FRUIT € 8,50
(Filetto di salmone con salsa passion fruit e frutta di stagione)
117 TARTARE DI SALMONE € 12,00
(Noce di riso con tartare di salmone, avocado e salsa tartufata)
118 TARTARE DI TONNO € 12,00
(Noce di riso con tartare di tonno, avocado e salsa tartufata)
 GUNKAN 2pz.

120 GUNKAN DI SALMONE € 3,80

(Riso arrotolato con alga e tartare di salmone)
121 GUNKAN DI TONNO € 4,80
(Riso arrotolato con alga e tartare di tonno)
122 GUNKAN DI TOBIKO € 5,00
(Riso arrotolato con alga e tobiko)
123 GUNKAN DI WAKAME € 3,00
(Riso arrotolato con alga e wakame)
124 GUNKAN DI SAKE IKURA € 6,00
(Riso arrotolato con salmone, con uova di salmone)
125 GUNKAN DI SAKE € 5,00
(Riso arrotolato con salmone, con salsa teriyaki)
126 GUNKAN GAZPACHO € 6,50
(Riso arrotolato con salmone, con zuppa spagnola)
127 GUNKAN SAKE E MANGO € 5,00
(Riso arrotolato con mango)
128 GUNKAN AMAEBI € 7,50
(Riso avvolto da ricciola e gamberi rossi)
129 GUNKAN BRANZINO E SCAMPI € 6,50
(Riso avvolto da branzino con scampi)

ciosità
GUNKAN - Da dove arriva il nome
Il nome completo è Gunkanzushi o
Gunkanmaki, ovvero sushi nave
da guerra. Il nome viene dalla forma
che assumeva all’origine questo
speciale bocconcino di sushi.
 NIGIRI 2 pz

130 SAKE € 3,00

(Salmone)
131 MAGURO € 4,00
(Tonno)
132 SUZUKI € 3,00
(Branzino)
133 EBI € 3,00
(Gamberi cotti)
134 UNAGI € 4,00
(Anguilla)
135 TAKO € 3,00
(Polpo)
136 EBI NAMAZU € 7,00
(Ricciola con Amaebi e tartufo)
 NIGIRI 2 pz

137 SAKE FLAMBÈ € 5,00

(Nigiri di salmone scottato con maionese e cipolla croccante)
138 MAGURO FLAMBÈ € 6,00
(Nigiri di tonno scottato con salsa piccante e cipolla croccante)
139 NIGIRI MISTO 6 pz € 10,00
(A scelta dello chef)
140 SAKE FOIE GRAS € 5,00
(Nigiri di salmone scottato con foie gras e salsa teriyaki)
141 MAGURO FOIE GRAS € 6,00
(Nigiri di tonno scottato con foie gras e salsa teriyaki)
142 SAKE KATAIFI € 4,00
(Salmone, philadelphia, kataifi)
143 MAGURO KATAIFI € 4,50
(Tonno, philadelphia, kataifi)
 POKE BOWL

152 POKE SALMON € 9,00

(Salmone, avocado, mango, edamame e gamberi cotti)
153 POKE VEGAN € 7,00

ciosità
(Mandorle, avocado, cetriolo, edamame)

POKE - Dalle Hawaii al Giappone

La nota Pokè, che in realtà si legge “pok-ei”, significa, letteralmente, «a
pezzetti» ed è un piatto tipico delle Hawaii. O almeno, lo era. Sono stati i
giapponesi a sostituire i condimenti classici con salsa di soia e olio di
sesamo aggiungendo anche il riso bollito come base del piatto.
 SUSHI E SASHIMI

160 SASHIMI DI SALMONE € 9,00

161 SASHIMI DI TONNO € 10,00

162 SASHIMI DI BRANZINO € 8,00

163 SASHIMI MISTO € 15,00

164 SASHIMI DI GAMBERO ROSSO € 5,00

(Quantità limitata)
165 SASHIMI DI SCAMPI € 3,00
(Quantità limitata)
 SAUDADE 2 pz

147 SAUDADE € 4,00

(Riso bianco, tartare di tonno flambè,
avocado con salsa teriyaki e kataifi)
148 BLACK SAUDADE € 4,50
(Riso venere, tartare di salmone flambè,
avocado con salsa teriyaki e kataifi)

ciosità
SAUDADE - L’origine della cucina nippo-brasiliana
Saudaade è una parola portoghese che indica un sentimento simile
alla nostalgia; ma cosa c’entra con la cucina giapponese?
Una comunità giapponesi, detti nikkei, iniziò ad emigrare in Brasile nel
1908 e trovò lavoro nelle piantagioni di caffè del paese, pur
conservavano nel proprio DNA le origini asiatiche. Uno dei maggiori
problemi dei nikkei dei primi del Novecento consisteva nella differenza
abissale tra le abitudini alimentari, ma con il tempo adattarono le loro
ricette ai prodotti reperibili del luogo, mixando le caratteristiche di
entrambi i Paesi. Da allora, la passione per la cucina nippo-brasiliana è
diventato una vera e propria febbre globale ed il senso di nostalgia per il
paese di origine diede vita a buonissime pietanze come quello che noi
oggi conosciamo come Saudade.
 TACOS

145 SPICY TACOS € 4,50

(Salmone, tonno, avocado e salsa piccante)

146 COOKED TACOS € 4,50

(Gamberi cotti, surimi di granchio, avocado e salsa yogurt)

a guste
*d in u
nsolo bocco
ne
 HOSOMAKI 8 pz

171 HOSOMAKI FRITTO € 12,00

(Hosomaki all’avocado fritto con tartare di salmone)
172 HOSONIDO € 9,00
(Hosomaki all’avocado fritto con mango e maionese)
173 AVOCADO € 3,50

174 TONNO € 4,50

175 SALMONE € 4,50

176 CETRIOLO € 3,50

177 GRANCHIO € 4,00

ciosità
Hosomaki significa “rotolo stretto”,
RISO RIPIENO

infatti ha una circonferenza inferiore

rispetto alle altre tipologie di sushi.
É un rotolino di riso avvolto da alga nori e
solitamente, ripieno di un solo ingrediente
tra pesce, crostacei, frutta o verdura.
ALGA NORI

Alga Nori: l’origine

Nori è il nome giapponese dell’alga che, oltre in Giappone, è presente
anche in Cina, in Corea e in Europa, soprattutto lungo le coste della
Gran Bretagna, dove è nota come black buttert. Il consumo di
Porphyra, nome scientifico dell’alga nori, risale al 533-544 d.C. in Cina.
 TEMAKI 1 pz (cono di riso ripieno avvolto con alga)

180 SAKE € 3,50

(Salmone, cetriolo e insalata)
181 MAGURO PICCANTE € 4,50
(Tonno, cetriolo, insalata, tobiko e salsa piccante)
182 CALIFORNIA € 4,00
(Granchio, salmone, avocado e insalata)
183 EBITEN € 4,50
(Gambero fritto, insalata e salsa teriyaki)
184 VEGANO € 5,00
(Avocado, cetriolo, insalata e alga di soia)
185 CARATO € 6,00
(Gamberi cotti, avocado, cetriolo, insalata e alga di soia)

RIPIENO di riso,
Temaki pesce e verdure

Il nome del piatto significa letteralmente

suhi a mano, poichè per via delle
dimensioni ingombranti si mangia con
le mani piuttosto che con le bacchette.
ALGA NORI o
FOGLIO DI SOIA
 URAMAKI 8 pz

201 SALMON PLUS € 12,00

(Philadelphia, salmone, avocado, ricoperto da
salmone scottato, maionese e pistacchio)
202 RUCOLA ROLL € 10,00
(Philadelphia, salmone, avocado,
ricoperto da kataifi, salsa rucola)
203 MANDORLE ROLL € 11,00
(Philadelphia, salmone alla griglia,
ricoperto da maionese e scaglie di mandorle)
204 NEW ANGEL ROLL € 13,00
(Philadelphia, gambero cotto, avocado,
ricoperto da salmone scottato e salsa sesamo)
205 CALIFORNIA € 7,00
(Avocado, salmone, granchio e maionese)
206 NIJI NO MAKI € 10,00
(Arcobaleno, pesce misto e teriyaki)
207 EBITEN MAKI € 8,00
(Gamberi fritti)
208 ASPARAGI ROLL € 9,00
(Asparagi, philadelphia, ricoperto da salmone,
salsa teriyaki e salsa mango)
209 PHILADELPHIA ROLL € 8,00
(Salmone o tonno fritto, Philadelphia,
ricoperto da kataifi e salsa teriyaki)
210 MAKI ROCK € 9,00
(Salmone alla griglia con esterno croccante e salsa teriyaki)
 URAMAKI 8 pz

212 MAKI PICCANTE € 8,00

(Salmone o tonno con cetriolo e salsa piccante)
214 BLACK EBI MAKI € 10,00
(Riso venere, tempura di gamberi, salsa rucola e kataifi)
215 VEGETA MAKI € 6,00
(Verdure miste)
216 EBI FLOU € 12,00
(Tempura di gamberi ricoperto da fiori di zucca
con salsa di sesamo e shichimi)
217 BLACK MAKI € 8,00
(Riso venere, salmone, avocado)

218 TIGER ROLL € 11,00

(Tempura di gamberi ricoperto di
pesce misto scottato e salsa sesamo)
 URAMAKI 4 pz

230 HOTATE ROLL € 7,00

(Cetriolo e tonno ricoperto da capesante e tobiko)
231 YOSHI ROLL € 8,00
(Salmone e avocado ricoperto da
tartare di scampi e salsa mango)
232 TUNA TARTUFO € 8,00
(Tonno, cetriolo, philadelphia e carpaccio di tartufo)
234 PARMIGIANO ROLL € 6,00
(Avocado, salmone,ricoperto da salmone
con parmigiano grattugiato)
220 TRAMEZZINI € 12,00
(Ripieno di avocado, salmone e philadelphia
ricoperto da pasta di tempura e salsa teriyaki)
221 EBI MANDORLE MAKI € 6,50
(Tempura di gamberoni, ricoperto da tonno
con maionese e scaglie di mandorle)
222 MANGO MAKI € 6,50
(Mango e philadelphia ricoperto da
salmone con salsa mango)
223 SALMON FLAMBÈ ROLL € 6,00
(Salmone e cetriolo, ricoperto da salmone scottato

ciosità
con maionese e cipolla croccante)

Uramaki significa “rotolo dentro e fuori”,

infatti si tratta di un rotolino di riso
con all’interno l’alga nori che avvolge
il suo ripieno.
RIPIENO

RISO
ALGA NORI
 URAMAKI ROSA 4 pz

235 ROSÈ BITO € 6,00

(Ripiedo di avocado, cetriolo e granchio,
ricoperto di salmone, salsa teriyaki e pistacchio)
236 ROSÈ CRISP € 6,00
(Salmone grigliato, philadelphia con
salsa teriyaki e pasta di tempura croccangte)
237 ROSÈ EBITEN € 6,50
(Tempura di gamberoni, philadelphia,
pistacchio e salsa tartufata)
 FUTOMAKI 5 pz

239 FUTOMAKI € 5,00

(Pesce e verdure miste a scelta dello Chef)
240 FUTO EBITEN € 6,00
(Tempura di gamberoni, insalata, avocato
avvolto da alga di soia e salsa teriyaki)
241 FUTO GAZPACHO € 6,00
(Futomaki con verdure miste e zuppa gazpacho)
242 FUTO SPECIALE € 6,50
(Salmone, avocado e philadelphia avvolto da alga di soia)
 TEMPURA E FRITTI

60 TEMPURA DI VERDURE FRITTE € 6,00

61 TEMPURA DI GAMBERONI € 10,50

62 CAPESANTE IN KATAIFI € 6,00

63 TEMPURA YOSHI YOSHI € 10,90

(Pesce misto e verdure miste)
64 CALAMARI FRITTI € 6,80

65 POLLO FRITTO € 5,80

67 GAMBERONI IN KATAIFI € 7,00

 MENÚ THAI PIATTI SALTATI

45 PANE FRITTO SALTATO CON GAMBERI € 8,80

46 POLLO SALTATO CON MANDORLE € 6,80

47 GAMBERI SALTATI CON MANDORLE € 9,80

48 ANATRA YOSHI YOSHI € 5,80
(con salsa piccante)

50 VERDURA MISTA € 3,80

51 POLLO AL LIMONE € 5,80

 MENÚ THAI PIATTI SALTATI

52 POLLO AL CURRY € 7,00

(con curry thailandese)
53 POLLO YOSHI YOSHI € 5,80
(con salsa piccante)
54 GAMBERI AL LIMONE € 7,80
(Gamberi saltati al limone con verdure)
55 GAMBERI AL CURRY € 9,00
(con curry thailandese)
56 GAMBERI YOSHI YOSHI € 7,80
(con salsa piccante)
57 GAMBERI SALE E PEPE € 7,80
(Gamberi saltati con cipolla e peperoni)
58 GAMBERI AL MANGO € 8,80
(Gamberi saltati con mango e salsa agrodolce)

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Gamber
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 RAMEN

25 RAMEN CON MANZO € 8,80

26 RAMEN CON VERDURE € 5,80

 PASTA E RISO

30 RISO SALTATO CON VERDURE € 3,00

31 RISO YOSHI YOSHI € 3,50

(Piselli e prosciutto cotto)
32 RISO MARE € 5,80
(Misto mare con salsa thai)
33 RISO VENERE € 5,50
(Misto mare)
35 SPAGHETTI UDON € 6,80
(con gamberi e verdure miste)
37 SPAGHETTI DI RISO € 4,50
(con pollo e verdure miste)
38 GNOCCHI DI RISO € 5,00
(con gamberi e verdure miste)
39 SPAGHETTI DI SOIA € 6,80
(con gamberi e verdure miste)

ciosità
Udon, il must della
cucina giapponese
Gli udon sono i famosissimi
spaghettoni di pasta, simili a quelli
italiani ma più spessi e dalla
consistenza morbida ed elastica.
Fatti di grano, acqua e sale, che li
rende altamente digeribili, essi
possono essere preparati in brodo o
saltati con le verdure sulla piastra.
 TEPPA YAKI

71 GAMBERONI ALLA PIASTRA € 9,80

72 FILETTO DI TONNO ALLA PIASTRA € 10,00

73 FILETTO DI SALMONE ALLA PIASTRA € 8,80

74 SEPPIA ALLA PIASTRA € 8,50

75 SPIEDINI DI GAMBERI ALLA PIASTRA € 8,80

76 SPIEDINI DI POLLO ALLA PIASTRA € 6,50

77 ANATRA ARROSTO € 6,80

78 TAGLIATA DI SALMONE € 12,00

79 TAGLIATA DI TONNO IN CROSTA DI SATÈ € 13,00

80 MANZO GRIGLIATO € 12,00

81 SPIEDINI DI TOFU € 6,00

82 SPIEDINI DI GNOCCHI € 4,00

83 PESCE BIANCO GRIGLIATO € 8,00

BIBITE

ACQUA 0,75 Lt € 2,50

THE GIAPPONESE € 2,00

BIBITE VARIE (COCA COLA, FANTA, SPRITE) € 3,00

BIRRA 33cl € 3,50

BIRRA 50cl € 5,00

VINO SFUSO 0,25 Lt € 2,50

VINO SFUSO 0,50 Lt € 5,00

VINO SFUSO 1 Lt € 10,00

SAKE PICCOLO € 2,50

SAKE GRANDE € 4,00

SAKE DOLCE € 2,50

GRAPPA DI ROSA € 3,00

GRAPPA DI BAMBÚ € 3,00

AMARO € 3,00

LIMONCELLO € 2,00

WHISKEY GIAPPONESE € 5,00

WHISKEY IRLANDESE € 4,50

CAFFÉ € 1,50

CAFFÉ CORRETTO € 2,00

ALLERGENI PRESENTI

Arachidi
Cereali che contengono glutine
Crostacei
Diossido di zolfo - Usato come antiossidante e
conservante nella frutta secca, vino e patate conservate
Latte
Lupino - Un tipo di legume appartenente alla famiglia
delle febacce
Molluschi
Frutta a guscio
Pesce
Sedano
Sesamo - Prodotti contenenti semi di sesamo
Senape
Soia
Uova - Prodotti a base di uova
Piccante

Il pesce destinato deve essere consumato crudo o praticamente

crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva
conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III,
sezione VIII, capitolo 2, lettera D, punto 3.

Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e

presenti nell’allegato II del reg.ue n. 1169/2001 sostanze o prodotti che
provocano allergie o intolleranze
Come descritto nel regolamento dell’Unione Europea 1169/2011
riguardo all’informazione sulla protezione della salute dei
consumatori, l’elenco dei piatti, che contengono ingredienti o altri
prodotti che potrebbero provocare allergie o intolleranze in alcune
persone, può essere rischioso al responsabile di sala addetto agli
allergeni.
Per garantire le norme igieniche sanitarie, alcuni prodotti potrebbero
subire un trattamento di abbattimento della temperatura.