Sei sulla pagina 1di 16

STARTER

10,00€ 9,00€
CARPACCIO SALMONE GYOSA
Filetti scelti di salmone norvegese reale conditi Tradizionale pietanza giapponese
con olio e arancia dim-sum con mix di pesce

10,00€
TARTARA SALMONE
12,00€
TUNA TATAKI
Dadini di salmone, avocado,scalogno,
cetriolini, conditi con maionese
speziata e salsa yozu
Tonno scottato al sesamo con
insalatina

4,00€
EDAMAME
8,00€ Fagiolini verdi di soia cotti al vapore
WAKAME SALAD
Alghe, lattuga, carota, sesamo, cetriolo
e takuan

9,00€
EBI SPRING ROLL
Involtini di gamberi fritti accompagnati da salsa
10,00€ leggermente piccante

TAKOYAKI
Polpette fritte giapponesi di polpo,
bonito e takoyaki sauce.
URAMAKI
(10 rolls di riso con alga nori all'interno)

12,00€
CALIFORNIA
Tonno, avocado, surimi,
cetriolo e tobiko
12,00€
TUNA AVOCADO MAKI
Tonno, avocado e sesamo

12,00€
SPICY TUNA MAKI
Tonno, cetriolo, tobiko,
cipollotto e salsa piccante

10,00€
SALMON YOZU MAKI
Salmone, avocado, sesamo
condito con salsa yozu

10,00€
MANHATTAN MAKI
Avocado, surimi, cetriolo e
sesamo

10,00€
SALMON AVOCADO MAKI
Salmone, avocado e sesamo

12,00€
PHILADELPHIA MAKI
Salmone, philadelphia, lattuga e
sesamo
SPECIALMAKI
(10 maxi rolls di riso in alga nori arrotolata all'interno)

16,00€
TARTARA ROLL
Tartara di salmone, salmone,
surimi, avocado e salsa
speziata yozu

16,00€
OSAKA
Tonno, ravanello giapponese,
asparago, surimi, cetriolo e
porro

16,00€
SALMON FLAMBE'
Salmone flambè, gambero in tempura,
asparago, cetriolo, lattuga e crunch

15,00€
CRISPY SALMON
Tempura di salmone
adagiata sul roll, carote,
lattuga, cetriolo, avocado,
sesamo, ravanello
giapponese e philadelphia

15,00€
RAINBOW
Surimi, cetriolo, mango, tonno,
salmone, pesce spada e avocado

15,00€
SUMMER
Salmone, gamberi, avocado,
philadelphia, mango, il tutto condito con salsa
yozu e guarnito con maionese e salsa berry
SPECIALMAKI
(10 maxi rolls di riso in alga nori arrotolata all'interno)

16,00€
IMPERIAL DRAGON MAKI
Tempura di gambero, cetriolo, avocado,
tempura croccante, tobiko e servito con
salsa teriyaki e sriracha 16,00€
SAMURAI MAKI
Tonno, surimi, cetriolo, avocado; il tutto
ricoperto da filetti scelti di pesce spada

16,00€
SPIDER MAKI
Tempura di granchio reale, surimi,
mango, il tutto guarnito con maionese e
condito con salsa rosa

16,00€
ONION ROLL
Anguilla, carote, takuan, tamago, cipolla
in tempura, salsa sriracha e maionese

15,00€
NARA ROLL
Salmone, asparagi, tonno flambè, avocado,
surimi e maionese giapponese

16,00€
CHIBA ROLL
Tonno, avocado, surimi, salsa togorashi
tobiko, carote e tartara di tonno
16,00€ (leggermente piccante)

NOMI ROLL
Granchio reale in tempura, mango, surimi,
salmone cotto, maionese giapponese
FUTO MAKI SPECIAL
(10 maxi rolls di riso in alga nori arrotolata all'interno)

14,00€
16,00€ DINAMITE FUTO MAKI
ETNA FUTO MAKI Salmone, tempura croccante, tobiko,
Maki in tempura ripieno di salmone, lattuga e maionese
tonno, surimi, erba cipollina, avocado,
salsa teriyaki, salsa ogrodolce, salsa
rosa, ricoperto da tartara di tonno e
salmone

15,00€
AGEMONO CRAB FUTO MAKI
Granchio reale in tempura, carote,
lattuga, guarnito con salsa cocktail

14,00€
NEW YORK FUTO MAKI
Tempura di gamberi, cetriolo e sesamo

15,00€
FUTO MAKI VEGETARIANO
Insalata di alghe, tofu, carote,
avocado, mango, servito con
salsa al limone e teriyaki

16,00€
BOSTON FUTO MAKI
Anguilla arrostita caramellata, insalata di
alghe, takuan e cetriolo

15,00€
SPRING FUTO MAKI
Salmone, asparagi, philadelphia, servito
con salsa yozu
GUNKAN
7,00€ 8,00€
TARTARA SALMONE NEGITORO
Salmone a dadini, cetriolo, avocado, Tonno, cipollotto leggermente condito
maionese, salsa yozu ed erba cipollina con maionesee e salsa yozu

7,00€
8,00€ WAKAME GUNKAN
TARTARA TONNO Insalata di alghe e sesamo
Tonno a dadini, avocado, salsa yozu e
maionese

8,00€
8,00€ CRUNCH GUNKAN
IKURA Tonno, cipollotto, tempura croccante e
Uova di salmone dell'Alaska salsa leggermente piccante
HOSO MAKI
(10 PZ mini roll di riso in alga nori arrotolata all'esterno)

TUNA HOSO MAKI


Tonno
7,00€
SALMON HOSO MAKI 7,00€
Salmone

SALMON TAGORASHI 7,00€


Salmone con salsa dolce
leggermente piccante

BLACK AND WHITE 8,00€


Pesce spada e black tobiko
TAMAGO HOSO MAKI 6,00€
Frittata giapponese

AVOCADO HOSO MAKI 6,00€


Avocado
TAKUAN HOSO MAKI 6,00€
Ravanello giapponese

ONIGIRI
ONIGIRI SEMPLICE 5,00€
Riso con salsa yozu e
maionese

ONIGIRI SALMON 7,00€


Salmone, avocado e salsa yozu

ONIGIRI TONNO 8,00€


Tonno, avocado e tobiko

ONIGIRI CRUNCH 8,00€


Tonno, erba cipollina,
tempura croccante e salsa
yozu

TEMAKI
SPICY SALMON TEMAKI 7,00€
Salmone, insalata di alghe e salsa sriracha

SURIMI AND TAMAGO TEMAKI 7,00€


Surimi, frittata giapponese

RED AND GREEN TEMAKI 8,00€


Tonno, avocado

CALIFORNIA TEMAKI 6,00€


Surimi, avocado e mango
NIGIRI
NIGIRI MAX 20,00€
Mix nigiri 12 pezzi

NIGIRI MEDIUM 14,00€


Mix nigiri 8 pezzi

NIGIRI MINI 8,00€


Mix nigiri 4 pezzi

NIGIRI SINGOLO 2,00€


A scelta tra tonno, pesce spada,
salmone, capesante, polpo,
gambero, anguilla, calamaro

SASHIMI

SASHIMI MIX 15,00€


14 pezzi mix

SASHIMI TONNO 16,00€


10 pezzi tonno

SASHIMI SALMONE 15,00€


10 pezzi salmone

SASHIMI PESCE SPADA 16,00€


10 pezzi pesce spada

CUP RICE

RICE FISH 15,00€


Riso in salsa a base di soia
con verdure di stagione e
pesce.

RICE CHICKEN 12,00€


Riso in salsa a base di soia
con verdure di stagione e
pollo
SPECIAL MIX SUSHI
25,00€
SMALL MIX ROLL
20 pezzi mix tra uramaki, hosomaki
(consigliato 1 persona)

27,00€
SMALL MIX SUSHI
18 pezzi mix specialmaki, nigiri
(consigliato 1 persona)

50,00€
SPECIAL MIX OSAKA
30 pezzi mix specialmaki
(consigliato per 2 persone)

50,00€
SPECIAL MIX NAGANO
30 pezzi mix di specialmaki
(consigliato per 2 persone)

105,00€
LARGE BOAT SPECIAL
Mix specialmaki, hosomaki, nigiri
(consigliato 4 persone)
TEMPURE
TEMPURA SPECIAL 16,00€
Mix di pesce con verdure di
stagione

TEMPURA VEGETALE 12,00€


Verdure fritte in tempura

EBI TEMPURA 16,00€


Gamberi fritti in tempura

FISH TEMPURA 18,00€


Mix di pesce fritto in tempura

SOBA/UDON

UDON POLLO E VERDURE 12,00€


Farina di frumento

UDON PESCE E VERDURE 16,00€


Farina di frumento

SOBA POLLO E VERDURE 12,00€


Grano saraceno

SOBA PESCE E VERDURE 16,00€


Grano saraceno

ZUPPE
SHOYO RAMEN 16,00€
Zuppa a base di soia, ramen,
pollo, erba cipollina, carote

MISOSHIRU 8,00€
Salsa di soia fermentata, alga
nori, erba cipollina, carote e tofu
HOT DISHES
18,00€
SESAME TUNA
Tonno al sesamo servito con
verdure di stagione, patate alla
griglia , salsa teriyaki e yozu 16,00€
SALMON TERYAKI
Filetto scelto di salmone norvegese,
servito con verdure di stagione,
patate alla griglia e condito con
salsa teriyaki

16,00€
SALMON MISOYAKI
Filetto scelto di salmone norvegese,
servito con verdure di stagione,
patate alla griglia e condito con salsa
all'arancia

12,00€
CHICKEN TERIYAKI
Cosce di pollo disossate alla griglia
marinate con salsa di soia e spezie,
servito con salsa teriyaki, verdure
saltate e riso gohan

12,00€
CHICKEN YAKITORI
Spiedini di pollo in salsa teriyaki
barbecue, serviti con patate crunch e
insalata di mango e cetriolo

12,00€
CHICKEN KODOMO
Filetti di pollo in panko, serviti con
patate crunch e salsa rosa

16,00€
TUNA HOT TEMPURA
Tempura di tonno con verdure saltate in
agrodolce; il tutto disposto su un letto di riso

Il pesce servito in questo ristorante viene sottoposto a trattamento di bonifica


preventiva come da normativa Reg. CE 853/2004
PROPRIETA NUTRIZIONALI
DEL SUSHI

Il sushi è un alimento leggero, digeribile, naturale e salutare,


ricco di proteine, minerali, vitamine (A,D,E) e soprattutto di
omega-3, preziosi alleati nel controllo del colesterolo.
Non è solo il pesce crudo a fare del sushi un piatto salutare
e ricco di proprietà preventive, ma è la naturale
combinazione tra proteine, carboidrati, grassi omega-3,
vitamine, minerali, fibra alimentare contenuti nei suoi vari
ingredienti. E’ un piatto completo, con un contenuto
davvero limitato di calorie. Sazia e fa stare bene ad ogni età!

Oltre alle ben note qualità nutritive del pesce va detto che
l’apporto calorico è molto basso: i pesci a carne bianca,
come il branzino e l’ombrina, hanno meno di 100 calorie
ogni 100 g e anche i pesci più grassi (come sgombri,
anguille e il taglio più grasso del tonno) hanno meno di 200
calorie ogni 100 g. Gli acidi grassi omega-3 rivestono un
ruolo effettivo nella prevenzione delle patologie cardiache,
degli ictus e dell’artrite.

Gli amidi del riso favoriscono l’assorbimento delle proteine


del pesce crudo. E’ un ottima fonte di carboidrati e proteine,
ed essendo privo inoltre di glutine è adatto a chi soffre di
intolleranze al frumento.

L’aceto di riso oltre ad avere delle straordinarie proprietà


antibatteriche favorisce la digestione, riduce il rischio di
ipertensione e tonifica l’organismo.

L’alga nori è ricca di fibra alimentare, vitamine A, BI, B2, B6,


niacina e C, magnesio, iodio e zinco. Previene l’accumulo di
depositi di colesterolo nelle arterie.

Lo zenzero è un antisettico naturale molto efficace.


Favorisce la digestione e rafforza il sistema immunitario
aiutando il corpo a combattere raffreddamenti e influenze.

La salsa di soia viene preparata dai fagioli di soia


fermentati, che sono ricchi di proteine, magnesio, potassio
e ferro.

Ricco di vitamina C, il wasabi (radice di rafano) stimola la


produzione di saliva e favorisce la digestione. Ha ottime
proprietà antibatteriche e anti-ossidanti.

Potrebbero piacerti anche