CRUDO DI MARE

Tartare di salmone marinata al passion fruit con avocado e asparagi di

mare
Salmon tartare marinated in passion fruit accompanied by avocado and
asparagus chips
Tartare di tonno ai profumi di bottarga e croccante di sedano
Tuna tartare with celery and bottarga
Carpaccio di ricciola marinata allo yuzu con finocchi e arance
Yellowtail carpaccio marinated in yuzu sauce accompanied by fennel and
orange
Trio di carpaccio con le sue salse
Trio of raw fish with sauces
Gamberoni di Mazara su granita allo spritz
Mazara prawns with Spritz granita

PLATEAU ROYAL
Plateau Royal

FRITTO
Calamari / fried calamari
Gamberi / fried shrimp
Latterini / fried baby fish
Zucchine / fried courgettes

VERDURE
Insalata caprese / Caprese salad
Insalata greca / Greek salad
Insalata mista / Mixed salad
Insalata finocchi e arance / Fennel and orange salad
Spinaci / Spinach
Verdure grigliate / Grilled vegetables
Patate al limone / Lemon flavoured potatoes
ANTIPASTI

Polpo alla griglia / grilled octopus

Gamberoni alla griglia / grilled shrimp
Sarde alla griglia / grilled sardines
Spiedino di pesce / fish skewers
Cozze gratinate / mussels au gratin
Arancino catanese / Sicilian riceballs
Polpette di cinghiale porcini e tartufo / wildboar meatballs with
mushrooms and truffle
Bruschetta di pappa al pomodoro con calamaro ripieno di cime di rapa e
scamorza / Pappa al pomodoro bruschetta with calamaro stuffed
with broccoli rape and scamorza cheese
Duetto di sandwich gourmet / Double sandwich guacamole and
lobster and burrata , porcini mushrooms and truffle

PASTA

Ravioli alla Norma

Ravioli stuffed with eggplant in tomato sauce with ricotta cheese
Maccheroni al rag di carne e finocchietto selvatico
Maccheroni with meat ragu and wild fennel
Bucatini cacio e pepe con tartufo nero
Bucatini with cacio cheese and pepper with black truffle
Scialatielli vongole , bottarga e pomodorini pachino
Scialatielli with clams, bottarga and cherry tomatoes
Gnocchetti porcini e gamberi
Gnocchetti with shrimp and Porcini mushrooms
Busiati trapanesi con branzino , limone e pomodorini
Busiati with seabass, lemon and cherry tomatoes
Spaghetti ai ricci di mare
Spaghetti with sea urchins
Paccheri ai frutti di mare
Seafood Paccheri
SECONDI

Costolette d agnello / Lamb chops

Bistecca / Skirt steak

Pescato del giorno

Fish of the day
( please see us at our fish market to select your fish for today )

DESSERTS

Tortino al pistacchio con riduzione di passito e cannella

Pistachio cake with Passito and cinnamon coulis

Tenero al latte di mandorla su croccante di mandorle e coulis di fragole

A sweet pudding made with almond milk on an almond crust and
strawberry coulis

Raviolo di cannolo fritto ripieno di ricotta con arancia candita

Fried Raviolo shaped cannolo filled with ricotta cheese and candied
orange

Tiramisu
Tiramisu