22/09/21, 03:02 (11868) 컵 계량 / 아름다운 레드 벨벳 케이크 / Beautiful Soft and Fluffy Red Velvet Cake Recipe / Cream Cheese

m Cheese Frosting - Yo…

● Ingredienti

237 ml = 1 tazza

15 ml = 1 cucchiaio

5 ml = 1 cucchiaino

♥ Ingredienti

● Dimensione della torta completata

(16 cm * 3 cm * 4 cm, 5 pezzi / o 16 cm * 16 cm * 4 cm, 1 pezzo)

● Bella torta di velluto rosso

(Dimensioni dello stampo: 18 cm * 18 cm)

3 uova

80 g di zucchero (1/3 di tazza + 1 cucchiaio)

Un pizzico di sale

5 ml di estratto di vaniglia (1 cucchiaino)

10 g di miele (1/2 cucchiaio)

75 g di farina per dolci (1/2 tazza)

5 g di cacao in polvere (1 cucchiaino)

15 g di farina di riso rosso (1 cucchiaio + 1/2 cucchiaio)

- (85 g di farina per dolci + 10 g di cacao in polvere + colorante alimentare rosso) - Senza farina di riso rosso

35 g di latte (2 cucchiai + 1 cucchiaino)

30 g di burro non salato (2 cucchiai)

Colorante alimentare (colore rosso)

♥ Glassa di crema di formaggio

180 g di crema di formaggio (3/4 tazza + 2 cucchiai)

35 g di zucchero (3 cucchiai)

10 g di succo di limone (2 cucchiaini)

3 ml di estratto di vaniglia

235 g di panna (1 tazza) (35% di grassi del latte)

● Sciroppo di caffè

50 g di acqua (3 cucchiai + 1 cucchiaino)

30 g di zucchero (2 cucchiai + 1 cucchiaino)

5 ml di kahlua o rum (1 cucchiaino)

Come preparare ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ

1. Pesare l'acqua e lo zucchero

2. Sciogliere lo zucchero nel microonde e ...

3. Mescolare kahlua o rum e raffreddare a temperatura ambiente.

● Glassa rossa a specchio

57 g di acqua (4 cucchiai)

60 g di zucchero (4 cucchiai + 2 cucchiaini)

90 g di sciroppo di amido (1/2 tazza + 1 cucchiaino) o glucosio

50 g di latte condensato zuccherato (3 cucchiai + 1 cucchiaino)

7 g di gelatina in polvere (1 cucchiaio)

+ 35 g di acqua (2 cucchiai + 1 cucchiaino)

25 g di cioccolato al latte (1 cucchiaio +1 cucchiaino)

70 g di cioccolato bianco (1/3 di tazza + 1 cucchiaio)

Colorante alimentare (colore rosso)

https://www.youtube.com/watch?v=xqvprcXV9wA 1/1