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Colomba Pasquale Veloce Bimby

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11 aprile 2014

Tempo Spesa Persone Difficoltà

60 +
min.

Ingredienti Preparazione
3 uova Mettere i tuorli nel boccale insieme allo zucchero,

350 gr di farina 00 montare: 1 min. vel. 3, aggiungere il burro a pezzetti e

180/200 gr di zucchero (ho usato
quello di canna)
100 gr di burro ammorbidito
150 ml di latte
la scorza di 1 arancia grattugiata
la scorza di 1 limone grattugiato
incorporare: 40 sec. vel. 3. Aggiungere le scorze
dell'arancia e del limone grattugiate, le mandorle amare
pestate in pezzi piccoli, l'arancia candita, mescolare: 30
sec. vel. 3. Unire la farina, il latte, il liquore e il lievito,
amalgamare: 2 min. vel. 4 se necessario aggiungere un
goccio di latte in più e mettere da parte. Nel boccale
pulito posizionare la farfalla e unire gli albumi con un

1 bustina di lievito per torte salate
(io in mancanza ho usato quello
per dolci)
100 gr di arancia candita (a
piacere)
100 gr granella di zucchero per
colombe
pizzico di sale, montare: 3 min. vel. 4 e incorporarli al
composto messo da parte con l'aiuto della spatola,
facendo dei movimenti delicati dal basso verso l'alto.
Trasferire il composto ottenuto in uno stampo da
colomba da 750 gr (io ne ho usato uno a ciambella da
750 gr) e cospargere sopra le mandorle pelate e la
granella di zucchero. Cuocere in forno preriscaldato a
170° Statico per 50 minuti (fare comunque la prova

100 gr di mandorle pelate stecchino). Lasciar raffreddare completamente e

servire... Buon appetito!
50 gr di mandorle amare (io non le
ho trovate e ho messo quelle
normali)
50 gr liquore alle mandorle