Menù

Appetizer

EDAMAME* 5
Baccello di soia

GOMA WAKAME* 5
Insalata di alghe

SAMOSA 8
Triangoli di pasta di riso e frumento ripieno di verdure

SPRING ROLLS* AI GAMBERI E VERDURE 10

Involtini di pasta fillo e frumento

SPRING ROLLS* RIPIENO DI VERDURE 7

Involtini di pasta fillo e frumento

GYOZA* CON GAMBERI E VERDURE 10

Ravioli di farina di frumento cotti al vapore e piastrati

GYOZA* VEGETARIANO 7
Ravioli di farina di frumento cotti al vapore e piastrati

GYOZA* DI MAIALE, VERDURE E TARTUFO 10

Ravioli di farina di frumento cotti al vapore e piastrati

TAKOYAKI* 10
Polpette di polpo fritto con soia, maionese, katsuobushi ed erba cipollina
Tempura Thai
Frittura thailandese con una speciale pastella

VERDURE MISTE 8
POLLO 12
GAMBERONI* 5pz 15

Tempura Jappo
Frittura giapponese con una speciale pastella

GAMBERONI* 5pz 18
MIX VERDURE E GAMBERI 22

Ceviche**
Speciale marinatura peruviana con olio EVO, cipolla rossa di Tropea,

pomodorini e carote

POLPO** 20
CALAMARO** 18
RICCIOLA** 22

Tartare**
Cubetti di pesce crudo condito con olio EVO, sale Maldon, tsuyu e sesamo

TONNO E CETRIOLO 22
SALMONE E AVOCADO** 18
RICCIOLA E CETRIOLO 22
GAMBERO VIOLA DI GALLIPOLI 30
TRIS DI TARTARE 24
tonno, salmone, ricciola

SALMONE SELVAGGIO *** 25

Carpacci**
Sottili fette di pesce crudo marinato con olio EVO, sale Maldon, lime e soia

SALMONE** 18
RICCIOLA** 26
VENTRESCA DI TONNO** 25
con porro fritto e pistacchio

GAMBERO VIOLA DI GALLIPOLI** 30

SUSHI e SASHIMI

Hosomaki** 6pz
Roll piccolo ripieno con alga nori e riso all’esterno

SALMONE** 8
TONNO** 10
RICCIOLA** 10
SGOMBRO AFFUMIC ATO* 10
GAMBERO VIOLA DI GALLIPOLI 14

Uramaki** 8pz
Roll di alga nori e ripieno con riso all’esterno

CALIFORNIA ROLL* 14
Polpa di granchio, avocado, cetriolo e maionese con sesamo all’esterno

PHILADELPHIA ROLL 14
Salmone, avocado e philadelphia con tobiko e sesamo all’esterno

TUNA ROLL 14
Tonno e avocado con sesamo all’esterno
SALMON ROLL 14
Salmone e avocado con sesamo all’esterno

FUGU ROLL* 14
Polpa di granchio in tempura e maionese con germogli e tobiko all’esterno

ZUSHI ROLL 14
Tonno, salmone e maionese con alghe wakame e tobiko all’esterno

Uramaki** special 8pz

RAINBOW ROLL* 16
Polpa di granchio in tempura, maionese e avocado con sashimi misto all’esterno

SPICY SALMON ROLL 15

Salmone e avocado con tobiko, erba cipollina e salsa piccante all’esterno

SPICY TUNA ROLL 15

Tonno e avocado con tobiko, erba cipollina e salsa piccante all’esterno

TEMPURA ROLL 14
Salmone, maionese e avocado in croccante tempura esterna

SMOKED ROLL* 14
Sgombro affumicato, cetriolo e maionese in croccante tempura esterna

EBITEN PLUS 16
Gamberone in tempura e maionese con sashimi di salmone,

granella di tempura e salsa teriyaki all’esterno

SALMON SKIN 15
Pelle di salmone alla griglia, insalata e philadelphia con sesamo all’esterno

TATAKI ROLL 20
Gamberone in tempura, avocado e maionese con sashimi di tonno scottato e

sesamo all’esterno

TIGER ROLL 15
Salmone in tempura e avocado con sashimi di orata e ikura all’esterno

SALMON OUT 18
Salmone, philadelphia e avocado con sashimi di salmone scottato con salsa

teriyaki, ikura e katsuobushi all’esterno

DRAGON ROLL* 16
Anguilla grigliata, avocado con salsa teriyaki all’esterno

BRONTE 16
Gambero in tempura, avocado e philadelphia con granella di pistacchio e

salsa teriyaki all’esterno

BARBECUE 15
Pollo in salsa barbecue e maionese con avocado all’esterno

VIOLET 25
Gambero viola, avocado e maionese con olio EVO, sale Maldon e mandorle

all’esterno
Nigiri sushi** 2pz
Polpette di riso con pesce

POLPO MARIN ATO* 3

GAMBERO COTTO AL VAPORE* SEPPIA 3
SALMONE 4
SALMONE SCOT TATO 4
in salsa di soia e sesamo

TONNO 5
VENTRESCA DI TONNO 5
RICCIOLA 4
SGOMBRO AFFUMIC ATO* 5
CAPASAN TA 5
ANGUILLA* 6
GAMBERO ROSSO (L2) 8

Sashimi** 1pz
Filetto di pesce abbattuto freschissimo

accompagnato da zenzero, wasabi e salsa di soia

SALMONE 2
TONNO 2.5
RICCIOLA 2
GAMBERO ROSSO (L1) 4
Chirashi sushi**
Ciotola di riso con sashimi di pesce e verdure e sesamo

SAKEDON 18
Riso, salmone, avocado e goma wakame

TEKKADON 22
Riso, tonno, cetriolo e goma wakame

MIX CHIRASHI 24
Riso, pesce misto e goma wakame

HAMACHIDON 22
Riso, ricciola, cetriolo e goma wakame

SUSHI VEGAN
Uramaki8pz
Roll di alga nori ripieno di vegetali con riso all’esterno

PRIMAVERA 8
Pomodoro, tofu, basilico e olive taggiasche

SEMPREVERDE 8
Zucchina in tempura, cetriolo, avocado e insalata di alghe wakame

FUMÈ 8
Tofu affumicato, melanzane grigliate aglio e menta, con zucchine grigliate

all’esterno

TERRA ROSSA 8
Carota rossa, radicchio e avocado con crema di fagioli azuki all’esterno
JAPAN FOOD

Yakisoba
Spaghetti di grano saraceno spadellati al wok

YAKISOBA VERDURE 10
Spaghetti di grano saraceno con verdure e salsa a base di soia

YAKISOBA VERDURE E POLLO 14

Spaghetti di grano saraceno con verdure, pollo e salsa a base di soia

YAKISOBA VERDURE E GAMBERI 15

Spaghetti di grano saraceno con verdure, gamberi* e salsa a base di soia

Yakitori
Spiedini cotti alla brace con cipollotto laccati con soia

POLLO 12
MAIALE 12
MANZO 14

Tataki**
Filetto di pesce scottato su pietra lavica accompagnato da verdure spadellate

e riso bianco al vapore

TONNO (Bluefin Balfego) 28

VENTRESCA DI TONNO (Bluefin Balfego) *** 28
SALMONE 18
RICCIOLA 22
Special Japan Food**

SAKE NO SHIMOFURI 18
Salmone marinato scottato al vapore in salsa di soia, servito con riso al

vapore e verdure miste

SALMONE AL VAPORE 18
Salmone scottato al vapore con salsa alla curcuma, servito con riso al vapore

e verdure miste

TONK ATSU 16
Cotoletta di maiale panata con panko servita con salsa tonkatsu

Zuppe Asiatiche

ZUPPA DI MISO (Giappone) 5

Erba cipollina, tofu e funghi shitake

ZUPPA DI MISO PESCE (Giappone) 8

Mix Pesce**, funghi shitake, cipollotto, germogli di soia

MISO RAMEN PESCE (Giappone) 14

Ramen con pesce, verdure miste, funghi shitake, cipollotto, sesamo, uovo

sodo, alga nori, funghi enoki, germogli di soia, katsuobushi

RAMEN MAIALE (Giappone) 16

Ramen in brodo di maiale e verdure miste, maiale grigliato e laccato,

funghi shitake, cipollotto, sesamo, germogli di soia, uovo sodo, alga nori,

katsuobushi
TEMPURA SOBA (Giappone) 15
Soba in brodo dashi con salsa di soia tsuyu, germogli, verdure miste

e gamberone* in tempura, sesamo

TOM KHA KAI (Thailandia) 14

Zuppa al curry rosso con latte di cocco, pollo e verdure

TOM KHA KUNG* (Thailandia) 16

Zuppa al curry rosso con latte di cocco, gamberi e verdure

GAENG KEOW WAAN KAI (Thailandia) 14

Zuppa al curry verde con latte di cocco, pollo e verdure

THAI FOOD

Noodles and Stir Fried Noodles

Spaghettino di riso spadellato al wok

PAD MEE GAMBERI* 16

PAD MEE MANZO 16
PAD MEE POLLO 14
PAD THAI GAMBERI* 16

Fried rice
Riso thai spadellato al wok

VERDURE E TOFU 10
VERDURE E GAMBERI* 15
VERDURE E POLLO 14
Thai Wok

KAI PAD MED MAMUANG 14

Pollo fritto spadellato al wok con salsa thai, basilico, spezie e verdura,

accompagnato da riso thai al vapore

PAD GAPRAO NEUA 16

Manzo spadellato al wok con salsa thai, basilico, spezie e verdura,

accompagnato da riso thai al vapore

PAD GAPRAO KUNG* 16

Gamberoni spadellati al wok con salsa thai, basilico, spezie e verdure,

accompagnato da riso thai al vapore

PAD GAPRAO KAI 14

Pollo spadellato al wok con salsa thai, basilico, spezie e verdura,

accompagnato da riso thai al vapore

INTERNATIONAL FOOD

Primi
CALAMARATA DI GAMBERI VIOLA *** 28
PACCHERI CACIO E PEPE DI TONNO 18
FETTUCCINE ALLA CREOLA 16
RISOTTO IN SALSA CURCUMA 16

Secondi

FILETTO DI TONNO 24
IN CROSTA DI PISTACCHI

PETTO D’ANATRA LACCATO 22

CON CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA

FILETTO DI MANZO 25
con crema al Negroamaro e fonduta di caciocavallo alla Curcuma
 CERTIFICAZIONE PRODOTTI

Prodotto Surgelato all’origine

*

Prodotto fresco e abbattuto

Conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004,
allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3
**

Secondo disponibilità
***