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ANTIPASTO PANZANELLA 60 g
244,41 kcal 8,34 P 42,60 G 5,70 L
PANE DI FRUMENTO "TIPO 00" 60 g POMODORI 70 g
CIPOLLE 5 g BASILICO IN FOGLIE
MOZZARELLA FRESCA 10 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5 G
Preparazione
TAGLIARE A DADINI LA MOZZARELLA E I POMODORI, A LISTARELLE
LA CIPOLLA, QUINDI DISPORRE IL TUTTO SOPRA LE FETTE DI
PANE LEGGERMENTE INUMIDITO CON ACQUA E CONDIRE CON UN
GOCCIO DI OLIO DI OLIVA E QUALCHE FOGLIA DI BASILICO.
GAZPACHO 100 g
87,72 kcal 2,30 P 7,50 G 5,60 L
POMODORI 100 g PEPERONI ROSSI 50 g
CIPOLLE 30 g CETRIOLI 30 g
POMODORI PELATI 10 g AGLIO FRESCO
CHIODI DI GAROFANO BASILICO
SUCCO DI LIMONE 5 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (5 g
SALE FINO PEPE NERO
Preparazione
PULIRE ACCURATAMENTE LE VERDURE E METTERLE DA PARTE.
SMINUZZARE LA CIPOLLA E L'AGLIO. PRENDERE I CETRIOLI E
PRIVARLI DELLE DUE ESTREMITA' STROFINANDOLE CON LA PARTE
TAGLIATA, SERVIRA' A TOGLIERE LA PARTE AMARA DEL CETRIOLO,
SBUCCIARLO E TAGLIARLO A CUBETTI. TAGLIARE ORA I POMODORI,
I PEPERONI QUINDI METTERE TUTTO IN UN FRULLATORE CON IL
SUCCO DI LIMONE, LA PASSATA DI POMODORO SALE E PEPE E
FRULLARE FINO AD OTTENERE UNA CREMA OMOGENEA. SERVIRLA
CON
FOGLIE DI BASILICO E UN GOCCIO DI OLIO.