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indicati nei menu elaborazione www.menutrix.it


PASTA CON FIORI DI ZUCCA E PROSCIUTTO 348 kcal 13,92 P 65,12 G 5,36 L
ingredienti per una persona
80 G di penne
70 g di zucchine
60 g di fiori di zucca g
40 di prosciutto cotto in una sola fetta
cipolla
5 g di burro
5 g di olio
spruzzata di vino bianco
10 g di panna liquida
10 g di grana
prezzemolo
sale
preparazione
Sbucciate la cipolla, tritatela e rosolatela per 5 minuti nell'olio e nel burro. Unitevi le zucchine e i
fiori di zucca, salate, insaporite per tre minuti a fuoco svelto, mescolando con un cucchiaio di legno;
bagnate con il vino, fate evaporare 5 minuti a fiamma dolce, aggiungete il prosciutto tagliato a
bastoncini larghi 5 mm e lunghi 2 cm, versate la panna e lasciate addensare 1 minuto.
A paret cuocete la pasta una volta pronta, scolatele e tenete da parte mezzo mestolo di acqua di
cottura. Mettete le penne nel tegame del condimento, unite tre cucchiai di acqua di cottura della
pasta e cuocete per un minuto a fuoco svelto, mescolando delicatamente.
Spolverizzate con foglie di prezzemolo lavate, asciugate e tritate, versate nel piatto di portata,
cospargete con grana grattugiato e servite decorando con i fiori interi.
TAGLIATA CON RUCOLA E GRANA 338 kcal 44,60 P 4,60 G 15,80 L
VITELLO MAGRO 200 g RUCOLA 120 g
GRANA 10 G OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5
preparazione
SU UNA GRIGLIA BEN CALDA CUOCERE AL SANGUE IL VITELLO DA
ENTRAMBI I LATI PER ALCUNI MINUTI. A COTTURA TERMINATA
TAGLIARLO A PEZZETTI E DISPORLO SU DI UN PIATTO DA PORTATA
E CONDIRLO CON OLIO DI OLIVA. COSPARGERE POI LA RUCOLA E Il GRANA TAGLIATO A SCAGLIE
COPPA DI PESCA E GELATO kcal 152.5 1,80 P 34,56 G 2,16 L
pesca 100g
melone 100 g
Fior di panna 50 g