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SPAGHETTI ALLA NORMA 334 kcal 11,84 P 67,84 G 3,60 L

PASTA ALIMENTARE 80 g POMODORI PELATI 80 g


MELANZANE 55 g RICOTTA DI PECORA 15 g
Preparazione
IN UNA CASSERUOLA, UNTA CON UN GOCCIO DI OLIO, LASCIAR
ROSOLARE LE MELANZANE TAGLIATE A CUBETTI (GIA' SCOLATE
DELLA LORO ACQUA),QUINDI UNIRE I POMODORI PELATI E CUOCERE
PER CIRCA 10-15 MINUTI FINCHE' NON SI AMMORBIDISCONO LE
MELANZANE. AGGIUNGERE POI LA RICOTTA SBRICIOLATA E CONDIRE
LA PASTA COTTA AL DENTE.

PASTA PASTICCIATA 433 kcal 16,08 P 77,36 G 8,72 L


PASTA ALIMENTARE 80 g LATTE PARZ.SCREMATO 80 g
FARINA FRUMENTO TIPO 00 10 g PORRI 25 g
CAROTE 25 g ZUCCA GIALLA 25 g
PARMIGIANO 10 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5 G
PREZZEMOLO BASILICO IN FOGLIE
TIMO MAGGIORANA
Preparazione
PULIRE E LAVARE LA VERDURA, POI STUFARLA NEL TEGAME PONENDO
SUL FUOCO QUELLA PIU' RICCA IN ACQUA (PORRO A RONDELLE) POI
VIA VIA LE ALTRE (CAROTA E ZUCCA A FETTINE).SI AVVIA LA
COTTURA AGGIUNGENDO POCO SALE. LE VERDURE VANNO LASCIATE AL
DENTE E, A PIACERE, RIDOTTE A CREMA O LASCIATE A PEZZETTI.
A PARTE PREPARARE LA BESCIAMELLA. CUOCERE LA PASTA IN
ABBONDANTE ACQUA SALATA, SCOLARE E CONDIRE CON UNA DELLE
DUE POSSIBILITA' DI SEGUITO DESCRITTE:
1)SI MISCHIA LA PASTA ALLE VERDURE, ALL'OLIO, ALL'AROMA
TRITATO E LA SI PONE NELLA TEGLIA DA FORNO. SI AGGIUNGE LO
STRATO DI BESCIAMELLA, IL PARMIGIANO E SI METTE A GRATINARE
IN FORNO.
2)SI CONDISCE LA PASTA CON L'OLIO, SI MISCHIA ALLE VERDURE,
ALLA BESCIAMELLA, AL PARMIGIANO E ALL'AROMA TRITATO. SI
PRESENTA SENZA PASSARLA IN FORNO..

PENNE ALLE ACCIUGHE E MOZZ. 446 kcal 19,44 P 63,52 G 14,48 L


PASTA ALIMENTARE 80 g ACCIUGHE SOTT'OLIO 10 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*) PEPE NERO
PARMIGIANO 10 g MOZZARELLA FRESCA 30 g
Preparazione
TAGLIARE LA MOZZARELLA A DADINI. LAVARE LE ACCIUGHE SOTTO
L'ACQUA PER DISSALARLE E TAGLIARLE A PEZZETTI.
NEL FRATTEMPO CUOCERE LE PENNE, SCOLARLE E CONDIRLE CON LA
MOZZARELLA TAGLIATA A PICCOLI DADINI, LE AGGIUGHE, UN TRITO
DI PEPE NERO, UN GOCCIO DI OLIO DI OLIVA E UNA SPOLVERATA DI
PARMIGIANO.

PASTA CHAMPIGNONS E PEPERONI 352 kcal 10,56 P 69,28 G 5,52 L


PASTA ALIMENTARE 80 g FUNGHI CHAMPIGNONS 25 g
PEPERONI ROSSI 80 g CIPOLLE 10 g
POMODORI 40 g AGLIO FRESCO
PREZZEMOLO OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5 G
Preparazione
PULIRE ACCURATAMENTE I FUNGHI, LAVARLI VELOCEMENTE PER
EVITARE CHE SI IMPREGNINO DI ACQUA, ASCIUGARLI E AFFETTARLI.
TAGLIARE A LISTELLI I PEPERONI E TRITARE L'AGLIO E IL
PREZZEMOLO. METTERE A BOLLIRE L'ACQUA PER LA PASTA. IN UNA
PADELLA SCALDARE L'OLIO E FAR INSAPORIRE PRIMA GLI ODORI,
POI I FUNGHI E I PEPERONI. DOPO 5 MINUTI UNIRE I POMODORI
E LASCIARE CUOCERE A FUOCO MEDIO FINO A QUANDO NON SARA'
PRONTA LA PASTA. SCOLARLA E VERSARLA NELLA PADELLA CON IL
SUGO. FAR INSAPORIRE, A FUOCO VIVO, PER UN PAIO DI MINUTI
QUINDI SERVIRE.

SPAGHETTI AL RADICCHIO ROSSO 357 kcal 10,72 P 69,36 G 6,00 L


PASTA ALIMENTARE 80 g RADICCHIO ROSSO 80 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5 G AGLIO FRESCO
PEPERONCINO BRODO VEGETALE 95 g
Preparazione
IN UNA CASSERUOLA FAR INSAPORIRE CON L'AGLIO ED IL
PEPERONCINO META' IL RADICCHIO TAGLIATO A LISTARELLE,
CON UN GOCCIO DI OLIO DI OLIVA E ALCUNI CUCCHIAI DI BRODO
VEGETALE. CUOCERE LA PASTA E SCOLARLA AL DENTE, VERSARLA
NELLA PADELLA E MESCOLARE RAPIDAMENTE.

MACCHERONCINI ALLA BOSCAIOLA 360 kcal 13,44 P 67,92 G 5,68 L


PASTA ALIMENTARE 80 g FUNGHI CHAMPIGNONS 40 g
FUNGHI SECCHI 10 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5 G
CIPOLLE 10 g AGLIO FRESCO
POMODORI 40 g PREZZEMOLO
Preparazione
IN UNA TAZZINA FARE AMMOLLARE I FUNGHI SECCHI CON ACQUA
CALDA SUFFICIENTE A RICOPRIRLI. PULIRE ACCURATAMENTE I
FUNGHI, LAVARLI, ASCIUGARLI E AFFETTARLI. IN UNA CASSERUOLA
FAR SCALDARE LEGGERMENTE UN GOCCIO DI OLIO CON UNO SPICCHIO
DI AGLIO SCHIACCIATO, LA CIPOLLA TRITATA E I FUNGHI
AFFETTATI PRECEDENTEMENTE. DOPO 5 MINUTI UNIRE I FUNGHI
SECCHI UN PIZZICO DI SALE E PEPE E I POMODORI.
AGGIUNGERE ALCUNI CUCCHIAI DI BRODO VEGETALE E PORTARE A
COTTURA PER CIRCA 15-20 MINUTI. LESSARE LA PASTA AL DENTE E
CONDIRLA CON IL SUGO AI FUNGHI. COSPARGERE CON UN TRITO DI
PREZZEMOLO.
PAPPARDELLE AL RAGU' 420 kcal 21,60 P 67,76 G 8,80 L
PASTA ALIMENTARE 80 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5 G
MANZO MAGRO 40 g CIPOLLE 10 g
CAROTE 15 g SEDANO 15 g
AGLIO FRESCO POMODORI PELATI 80 g
VINO DA CUCINA 15 g PARMIGIANO 10 g
Preparazione
IN UNA CASSERUOLA DISPORRE LA CIPOLLA TAGLIATA FINEMENTE,
LE VERDURE LAVATE E TAGLIATE A DADINI CON UN GOCCIO DI OLIO
DI OLIVA. UNIRE POI LA CARNE TRITATA E LASCIARE INSAPORIRE
AGGIUNGENDO ALCUNI CUCCHIAI DI ACQUA.
BAGNARE SUCCESSIVAMENTE CON IL VINO E LASCIARE EVAPORARE A
FUOCO VIVO. UNIRE I POMODORI PELATI, ABBASSARE LA FIAMMA E
FINIRE DI CUOCERE PER CIRCA UN'ORA E MEZZA. LESSARE LE
PAPPARDELLE, SCOLARLE AL DENTE E CONDIRLE CON IL RAGU'
OTTENUTO. COSPARGERE DI PARMIGIANO.

PIZZOCCHERI 807 kcal 33,72 P 110,16 G 28,80 L


PIZZOCCHERI 120 g PATATE 95 g
CAVOLO VERZA 50 g LATTERIA 35 g
PARMIGIANO 10 g BURRO - 5 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
Preparazione
CUOCERE I PIZZOCCHERI IN ABBONDANTE ACQUA SALATA CON LE
VERDURE. SCOLARLI, AGGIUNGERE IL PARMIGIANO GRATTUGIATO E
IL FORMAGGIO LATTERIA A FETTINE SOTTILI. IN UN PADELLINO
SCALDARE L'OLIO E IL BURRO AROMATIZZATI CON AGLIO E SALVIA.
VERSARE IL TUTTO SUI PIZZOCCHERI E SERVIRE BEN CALDO.

PASTA CON RAGU'DI AZUKI 464 kcal 18,72 P 89,68 G 5,92 L


PASTA ALIMENTARE 80 g AZUKI 40 g
POMODORI 80 g CIPOLLE 10 g
SHOYU 5 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5 G
Preparazione
STUFARE LA CIPOLLA CON POCA ACQUA, AGGIUNGERE I POMODORI E
CUOCERE PER 15 MINUTI, AGGIUNGERE QUINDI GLI AZUCHI E
CUOCERE A FUOCO MODERATO PER ALTRI 15 MINUTI. LESSARE LA
PASTA AL DENTE E CONDIRLA CON IL RAGU' DI AZUCHI
AGGIUNGENDO L'OLIO E LO SHOYU.

PASTA CON RICOTTA E RUCOLA 389 kcal 13,20 P 65,92 G 9,84 L


PASTA ALIMENTARE 80 g RICOTTA DI PECORA 40 g
YOGURT SCREMATO 10 g RUCOLA 15 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5 G NOCE MOSCATA
Preparazione
METTERE IN UNA TERRINA LA RICOTTA, LO YOGURT, OLIO, SALE E
UNA GRATTUGIATA DI NOCE MOSCATA E AMALGAMARE BENE IL TUTTO.
AGGIUNGERE LA RUCOLA. MENTRE LA SALSA SI INSAPORISCE, FAR
CUOCERE LA PASTA AL DENTE E QUANDO E' PRONTA VERSARLA NELLA
TERRINA, MESCOLANDO BENE PER AMALGAMARE I SAPORI.
AGGIUNGERE A PIACERE DEL PARMIGIANO GRATTUGIATO.
PASTA AL RAGU' DI FAVE 343 kcal 11,36 P 66,80 G 5,28 L
PASTA ALIMENTARE 80 g CIPOLLE 25 g
FAVE FRESCHE 40 g SHOYU 5 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5 G
Preparazione
CUOCERE LA PASTA IN ABBONDANTE ACQUA LEGGERMENTE SALATA.
PREPARARE LA SALSA: TAGLIARE A FETTINE SOTTILI LA CIPOLLA,
FARLA STUFARE A FUOCO BASSISSIMO, UNIRE LE FAVE, POCA ACQUA
E CUOCERE PER 15/20 MINUTI A FUOCO MODERATO, A COTTURA
ULTIMATA AGGIUNGERE LO SHOYU E L'OLIO.
CONDIRE LA PASTA E SERVIRE.
CANNELLONI AGLI SPINACI 547 kcal 19,80 P 91,90 G 13,70 L
CANNELLONI 100 g SPINACI 100 g
BESCIAMELLA 30 g PARMIGIANO 10 g
LATTE INTERO FRESCO 10 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5
Preparazione
CUOCERE GLI SPINACI, TRITARLI, INSAPORIRLI CON OLIO DI
OLIVA, UN CUCCHIAINO DI LATTE E UN PIZZICO DI PARMIGIANO.
RIEMPIRE I CANNELLONI CON MUCCHIETTO DI RIPIENO. SISTEMARLI
IN UNA PIROFILA E COSPARGERLI CON LA BESCIAMELLA. PASSARE
IN FORNO E GRATINARE PER 30 MINUTI CIRCA.