La cucina italiana

creato dai lettori CJ

Colazione italiana

Gli italiani a colazione prendono un espresso oppure un cappuccino con il cornetto/

una brioche.
 A volte prendono le fette biscottate con la marmellata o con il miele e bevono il
succo d’arancia o di pompelmo.
 Pranzo all’italiana

A pranzo gli italiani mangiano la pasta. La più semplice da fare è la pastasciutta. Prendono anche la
pizza al taglio oppure le lasagne o il risotto. Bevono acqua o vino rosso.
Dessert

Dopo pranzo gli italiani prendono un dolce, la frutta e bevono un espresso oppure la
grappa.
 Cena all’italiana

A cena per primo gli italiani mangiano la pasta, il risotto oppure la minestra (in inverno). Per secondo
prendono la carne o il pesce e un contorno di verdura.
Bevande

Il vino rosso e l’acqua minerale naturale accompagnano i piatti.

Cibi condimentum esse famem
La fame è il condimento del cibo
Cosa mangiano gli italiani del Nord?

In Lombardia si mangiano i bruscitti (carne macinata con le carote e il sedano), e la polenta ( a base
di farina di maïs e acqua).
Nel periodo natalizio si mangia il cotechino con le lenticchie. I lombardi bevono il Prosecco, vino bianco
frizzante.
 Dolci lombardi natalizi e pasquali

Il panettone è un dolce tipico milanese natalizio fatto con le uvette e mandorle, e buccia d’arancia, invece
la colomba è un dolce tipico lombardo pasquale fatto con le mandorle, ha la forma di una colomba.
 La Liguria

La Liguria è famosa per il pesto. È fatto con i pinoli, l’aglio, il basilico fresco, il parmigiano, il pecorino sardo e
l’olio di oliva. Esiste anche il pesto rosso fatto con i pomodori e il parmigiano, ma proviene dalla Sicilia.
 Piemonte

In Piemonte si producono i vini più conosciuti del mondo : vini rossi come
Barolo, Nebbiolo d’Alba, Dolcetto d’Alba e lo spumante (vino bianco frizzante),
Cortese.
Veneto

Grana padano è un formaggio fatto con il latte di mucca. Le fritole sono i dolci tipici del carnevale di
Venezia, simili ai krapfen.
 Emilia- Romagna

A Parma, a Reggio nell’Emilia è prodotto il famoso parmigiano reggiano, un formaggio fatto con il latte di
mucca, spesso usato gratuggiato. Da Modena proviene anche l’aceto balsamico. È fatto di aceto di vino e
mosto d’uva (succo di uve fresche) con un pò di caramello. È stagionato nei contenitori di legno per 60 giorni.
Marche

Le olive ascolane provengono dalla città di Ascoli-Piceno nelle Marche, sono servite come antipasto e
farcite di carne.
In vino veritas – vini toscani

In Toscana vengono prodotti i vini rossi, Chianti classico e Brunello di Montalcino.

Chianti è il nome della regione geografica, e Brunello, il nome del paese.
Toscana

Tipico della Toscana è il pan romarino, il pane dolce al rosmarino e alle uvette. Un dolce tipico di
Siena è il panforte, fatto con le mandorle e con i fichi.
Lazio

A Roma, in Lazio, anche in Abruzzo e in Sardegna si mangia la carne di agnello, chiamata

abbacchio. Un altro piatto tipico di Roma è l’amatriciana, la pasta con il guanciale (carne di
maiale), pecorino e pomodoro.
Campania

A Napoli è nata la pizza, la prima era la margherita che porta il nome della regina Margherita di Savoia,
Regina d’Italia.È fatta con i pomodori e mozzarella fior di latte. In Campania, dove fa caldo, e crescono
i limoni, si produce anche il liquore ai limoni chiamato limoncello. Anche la caprese viene dalla Campania.
Puglia

In Puglia il piatto tipico sono le orecchiette alle cime di rapa. I pugliesi mangiano anche il
pane al rosmarino chiamato focaccia. Nell’Italia centrale e del sud si mangiano i panzerotti,
chiamati a volte calzoni.Sono fatti con le olive, acciughe e cipolla oppure con formaggio e pomodori,
Sicilia

Dalla Sicilia proviene la parmigiana di melanzane. È un

primo piatto fatto di melanzane, parmigiano e pomodori.
Un piatto di origine araba sono gli arancini : palline di
riso con carne, pomodori, condimenti. È ottima la cartocciata,
con prosciutto e mozzarella oppure con gli spinaci.
Dolci siciliani

Sono famosi i dolci siciliani : la cassata e il cannolo. È buonissima la

granita siciliana, al limone o al caffè.È acqua ghiacciata con succo.
 Vini siciliani

I vini siciliani famosi sono : il Nero d’Avola, vino rosso, Zibibbo, vino bianco dolce e il Marsala, vino liquoroso
dolce.
Formaggio

La ricotta è un formaggio di vacca, di pecora, di capra o di bufala.Viene prodotto in

tutta Italia, in particolare in Sardegna, Sicilia,Basilicata, Abruzzo, Puglia, Campania
 e 
Calabria.
Pasta

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