Pizza senza glutine - Mulino Caputo

Il procedimento per realizzare anche a casa un impasto per la pizza senza glutine che non
abbia nulla da invidiare alle preparazioni della tradizione e alle ricette dei migliori
professionisti.

500gr acqua
600gr Fioreglut Pizza e Pane
15gr sale
1,5gr lievito secco attivo Caputo
5g olio EVO

Fioreglut Pizza e Pane A semi-finished product made with top- quality selected
gluten-free ingredients. Ideal for savoury baked products such as pizza, bread and focaccia.

Una volta sciolto il lievito in acqua va messa piano la farina nella ciotola, per sciogliere i
grumi. Lo faccio sempre a mano per capire la giusta consistenza dell’impasto!