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IL VIDEO

PIZZETTE ROSSE FATTE IN CASA

Esercizio

Guarda il vide e completa il testo con le parole adatte.

Amici di GZ, oggi ci divertiamo insieme a creare delle ________ pizzette

perfette per aperitivi e feste di compleanno. Un semplice lievitato ma di
g r a n d e e f f e t t o . Q u i n d i , p r o n t i a s p o r c a r v i l e m a n i d i _ _ _ _ _ _? M a n u e l a i
fornelli. Pronti, via!
...
In una _______ verso la farina, il lievito e l'acqua.
Mescolo con un cucchiaio di _____ e poi unisco lo zucchero, il sale e l'olio.
Mescolo ancora, quindi trasferisco su un piano da lavoro e continuo a
impastare fino ad ottenere un panetto liscio.
Lo trasferisco in una ciotola oliata, copro con _________ e faccio lievitare
per circa tre ore.
...
L'impasto è lievitato. Lo trasferisco sulla spianatoia leggermente infarinata.
Lo stendo con un __________ fino ad ottenere uno spessore di circa quattro
millimetri.
Con un coppapasta ottengo dei dischi.
(Lavora nuovamente l'impasto ________ e lascialo lievitare dieci minuti. Poi
stendilo e usalo per formare altre pizzette).
E li trasferisco su una ______ unta.
...
Per condire le pizzette verso in una ciotola la passata di pomodoro. Aggiungo
s a l e , p e p e , o r i g a n o , o l i o [ E V O = e x t r a v e r g i n e d i o l i v a ] . E m e s c o lo c o n u n
cucchiaio.
...
Formo una piccola conca al centro dei dischi di pasta. ________ con il
pomodoro e aggiungo dei ______ di mozzarella.
Verso un filo d'olio e ancora origano a piacere e cuocio in forno per 15 minuti
a 200°.
...

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Le pizzette sono pronte da gustare ancora belle calde.

Qui sotto vi lascio il link alla foto ricetta passo passo.

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Soluzione dell'esercizio

Amici di GZ, oggi ci divertiamo insieme a creare delle squisite pizzette

perfette per aperitivi e feste di compleanno. Un semplice lievitato ma di
g r a n d e e f f e t t o . Q u i n d i , p r o n t i a s p o r c a r v i l e m a n i d i f a r i n a? M a n u e l a i
fornelli. Pronti, via!
...
In una ciotola verso la farina, il lievito e l'acqua.
Mescolo con un cucchiaio di legno e poi unisco lo zucchero, il sale e l'olio.
Mescolo ancora, quindi trasferisco su un piano da lavoro e continuo a
impastare fino ad ottenere un panetto liscio.
Lo trasferisco in una ciotola oliata, copro con pellicola e faccio lievitare per
circa tre ore.
...
L'impasto è lievitato. Lo trasferisco sulla spianatoia leggermente infarinata.
Lo stendo con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa quattro
millimetri.
Con un coppapasta ottengo dei dischi.
(Lavora nuovamente l'impasto avanzato e lascialo lievitare dieci minuti. Poi
stendilo e usalo per formare altre pizzette).
E li trasferisco su una teglia unta.
...
Per condire le pizzette verso in una ciotola la passata di pomodoro. Aggiungo
s a l e , p e p e , o r i g a n o , o l i o [ E V O = e x t r a v e r g i n e d i o l i v a ] . E m e s c o lo c o n u n
cucchiaio.
...
Formo una piccola conca al centro dei dischi di pasta. Farcisco con il
pomodoro e aggiungo dei dadini di mozzarella.
Verso un filo d'olio e ancora origano a piacere e cuocio in forno per 15 minuti
a 200°.
...
Le pizzette sono pronte da gustare ancora belle calde.

Qui sotto vi lascio il link alla foto ricetta passo passo.

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TESTO + NOTE

A m i c i d i G Z, o g g i c i d i v e r t i a m o i n s i e m e a c r e a r e d e l l e s q u i s i t e p i z z e t t e
perfette per aperitivi e feste di compleanno. Un semplice lievitato ma di
grande effetto. Quindi, pronti a sporcarvi le mani di farina? Manuel ai
f o r n e l l i. P r o n t i , v i a !
...
In una ciotola verso la farina, il lievito e l'acqua.
M e s c o l o c o n u n c u c c h i a i o d i l e g n o e p o i u n i s c o l o z u c c h e r o , i l s a l e e l' o li o .
Mescolo ancora, quindi trasferisco su un piano da lavoro e continuo a
i m p a s t a r e f i n o a d o t t e n e r e u n p a n e t t o l i s c i o.
L o t r a s f e r i s c o i n u n a c i o t o l a o l i a t a, c o p r o c o n p e l l i c o l a e f a c c i o l i e v i t a r e p e r
circa tre ore.
...
L'impasto è lievitato. Lo trasferisco sulla spianatoia leggermente
i n f a r i n a t a. L o s t e n d o c o n u n m a t t a r e l l o f i n o a d o t t e n e r e u n o s p e s s o r e d i
circa quattro millimetri.
C o n u n c o p p a p a s t a o t t e n g o d e i d i s c h i.
(Lavora nuovamente l'impasto avanzato e lascialo lievitare dieci minuti. Poi
stendilo e usalo per formare altre pizzette).
E l i t r a s f e r i s c o s u u n a t e g l i a u n t a.
...
P e r c o n d i r e l e p i z z e t t e v e r s o i n u n a c i o t o l a l a p a s s a t a d i p o m o d o r o.
A g g i u n g o s a l e , p e p e , o r i g a n o , o l i o [ E V O = e x t r a v e r g i n e d i o l i v a ] . E m e s c o lo
con un cucchiaio.
...
Formo una piccola conca al centro dei dischi di pasta. Farcisco con il
pomodoro e aggiungo dei dadini di mozzarella.
Verso un filo d'olio e ancora origano a piacere e cuocio in forno per 15
minuti a 200°.
...
L e p i z z e t t e s o n o p r o n t e d a g u s t a r e a n c o r a b e l l e c a l d e.

Q u i s o t t o v i l a s c i o i l l i n k a l l a f o t o r i c e t t a p a s s o p a s s o.
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NOTE

PIZZETTE ROSSE = piccole pizze con la salsa di pomodoro.

GZ = Giallo Zafferano (il nome del canale di cucina).

DELLE SQUISITE PIZZETTE = un numero indefinito di piccole pizze buonissime.

APERITIVI = "UN APERITIVO" è una bevanda non alcolica o poco alcolica che si
beve prima di cena per stimolare l'appetito o semplicemente per passare un
po' di tempo con gli amici.

LIEVITATO = impasto lievitato, l'insieme degli ingredienti con il lievito.

PRONTI A = siete pronti a.

SPORCARVI LE MANI DI FARINA? = avere le mani macchiate di farina

(SPORCARSI).

MANUEL AI FORNELLI = in cucina c'è Manuel (è il nome dell'uomo che spiega

questa ricetta).

PRONTI, VIA! = iniziamo!

UNA CIOTOLA = è un contenitore rotondo usato in cucina.

VERSO = metto (VERSARE).

IL LIEVITO = la sostanza che fa fermentare (= aumentare di volume) l'impasto.

MESCOLO = unire bene gli ingredienti con un movimento rotatorio

(MESCOLARE).

TRASFERISCO = sposto, metto (TRASFERIRE).

SU UN PIANO DA LAVORO = su una superficie per lavorare.

IMPASTARE = lavorare l'impasto, amalgamare l'impasto.

UN PANETTO LISCIO = un piccola forma rotonda.

OLIATA = cosparsa d'olio, che ha un leggero strato di olio. Si può dire anche
"OLEATA".

PELLICOLA = la pellicola trasparente per conservare gli alimenti.

SPIANATOIA = una tavola di legno per lavorare la pasta.

LEGGERMENTE INFARINATA = con un po' di farina.

LO STENDO = lo faccio diventare sottile (STENDERE).

UN MATTARELLO = un bastone di legno usato in cucina per rendere sottile

l'impasto. Si chiama anche "MATTERELLO".

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UNO SPESSORE = un'altezza.

UN COPPAPASTA = è un oggetto da cucina usato per tagliare una porzione di

pasta in una forma particolare o per sistemare gli alimenti nel piatto.

DISCHI = cerchi.

L'IMPASTO AVANZATO = l'impasto che resta, in eccesso.

UNA TEGLIA = un contenitore basso.

UNTA = con un leggero strato d'olio (oleata) o un'altra sostanza grassa.

CONDIRE = rendere più saporito qualcosa aggiungendo alcuni ingredienti.

LA PASSATA DI POMODORO = la salsa di pomodoro.

CONCA = una cavità, un abbassamento.

FARCISCO = condisco, aggiungo per dare sapore (FARCIRE).

DADINI = piccoli dadi, cubetti, piccoli pezzi di forma quadrata.

UN FILO D'OLIO = un po' d'olio (corrisponde a un cucchiaio circa).

A PIACERE = secondo il gusto personale.

BELLE CALDE = ben calde, molto calde.

PASSO PASSO = un passo alla volta, ad azioni graduali.

UN "LIKE" = un "MI PIACE".

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 INGREDIENTI (PER 24 PIZZETTE)

Acqua a temperatura ambiente (= non conservata in frigorifero) 250g

Farina 00 500g
Lievito di birra fresco 10g
Zucchero 12g
Olio extravergine d'oliva 60g
Sale fino 15g

PER IL CONDIMENTO
Passata di pomodoro 350g
Mozzarella 250g
Sale fino 1 cucchiaino
Pepe nero q.b. (= quanto basta, la quantità necessaria)
Olio extravergine d'oliva q.b.
Origano q.b.

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